Toyuq döşlərindən nə bişirmək olar, pəhriz. Toyuq döşündən pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər. Fındıq və quru meyvələr

Toyuq filesi bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanların pəhrizindəki ən qiymətli məhsuldur. 100 qrama 110 kkal olan aşağı kalorili məzmunu ilə 23 qrama qədər protein və yalnız 1,2 qram yağ ehtiva edir. Asan həzm olunan zülaldan əlavə, toyuq filesi tərkibində maqnezium, kalsium, fosfor, A, B1 və B2 vitaminləri, həmçinin nikotinik turşu var.

Tərkibində aşağı xolesterol olduğuna görə toyuq döşü təkcə idmançıların qida rasionuna deyil, həm də ürək-damar sistemi, qaraciyər və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanların pəhriz menyusuna daxil edilir. Bununla birlikdə, aşağı yağ tərkibinə görə, ət tez-tez quru və sərt olur, baxmayaraq ki, düzgün hazırlıqla bunun qarşısını almaq olar.

Folqada bişmiş toyuq filesi

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 kq
• Sarımsaq - 4-5 diş
• ədviyyatlar

Fileto axan suyun altında yuyun, yağ və filmləri kəsin. Hər parçanın ən qalın hissəsində kəsiklər edin. 4% duz məhlulu hazırlayın. Əti 20-40 dəqiqə soyuq duzlu suda isladın. Sonra fileto çıxarın, kağız dəsmal ilə qurutun və ədviyyatlarla ovuşdurun - bu bibər, köri, keşniş, göyərti qarışığı ola bilər. Hər bir ət parçasını folqa zərfinə qoyun, əvvəlcə sarımsaq parçalarını kəsiklərə və bükmələrə qoyun. Fırını 90˚C-yə qədər qızdırın. Ət ilə zərfləri bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. 2 saat bişirin, sobanın temperaturu yüksəlməsin. Fileto şirəli və tender çıxır - yan yeməklə verilə bilər və ya sendviçlər üçün istifadə edilə bilər.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 24,88 q
• yağ - 1,56 q
• karbohidratlar - 0 q
• Kalori miqdarı - 119,13 kkal

Qızardılmış toyuq döşü

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 kq
• Limon - ½ əd.
• Dijon xardal - 2 çay qaşığı.
• Qara istiot
• Qurudulmuş kəklikotu

Əti sərin axan suyun altında yuyun. Əvvəlki reseptdəki kimi kəsiklər etdikdən sonra fileto qaba və ya tavaya qoyun. Yarım böyük limondan suyu sıxın, xardal, istiot və doğranmış qurudulmuş kəklikotu əlavə edin. Duz əlavə etməyin! Əti hərtərəfli qarışdırın, qapaq ilə örtün və 25-30 dəqiqə buraxın.

Fileto qızartmaq üçün adi qrildən (açıq havada marinadlanmış əti özünüzlə götürə bilərsiniz), elektrik qrilindən, hava qrilindən, qril qabından istifadə edə bilərsiniz - sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir üsul edəcək. Əti hər tərəfdən 10-15 dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardın. Xidmət edərkən birbaşa duz edin. Duz əvəzinə soya sousu və ya az yağlı xama, göyərti, sarımsaq və duzdan hazırlanmış evdə hazırlanmış sousdan istifadə edə bilərsiniz.

100 qr üçün KBJU:

• zülallar - 30,05 q
• yağ - 1,88 q
• karbohidratlar - 1 q
• Kalori: 158,18 q

Aşağı kalorili külçələr

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 kq
• Kiçik yulaf lopaları - 150 q
• Yumurta ağı - 3 əd.
• Karri

Fileto yuyun, kibrit qutusu böyüklüyündə parçalara kəsin və birinci reseptdəki kimi suda duz edin. Sonra artıq mayeni çıxarın. Yumurtanın ağlarını bir qaba tökün, orada əti əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayrı bir qabda yulaf ezmesi, ¼ çay qaşığı qarışdırın. duz və köri - qabığa qızıl rəng verəcəkdir. Hər bir ət parçasını çörək qabına batırın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Fırını 200˚C-yə qədər qızdırın, ətləri içinə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 21,04 q
• yağ - 1,87 q
• karbohidratlar - 8,53 q
• Kalori: 137,8 q

Tərəvəz və düyü əriştə ilə bişmiş toyuq filesi

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 kq
• nazik düyü əriştəsi - 200 q
• 2 orta pomidor
• 1 orta balqabaq
• 2 salat bibəri
• 1 soğan
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı.
• ədviyyatlar

Çaydanda və ya qazanda yağı qızdırın, incə doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun. Əvvəlcədən yuyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş ətləri qazana qoyun, daim qarışdıraraq yüngülcə qızardın. Qapaq ilə örtün və aşağı istilik üzərinə qoyun. Pomidor və balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. Salat bibərini zolaqlara kəsin, əvvəlcə mərkəzləri çıxarın. Tərəvəzləri ətlə birlikdə qazana qoyun, qarışdırın, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəzlər hazır olub şirələrini buraxdıqdan sonra düyü əriştəsini qazana əlavə edin, yumşalana qədər gözləyin və qarışdırın. 3-4 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq. Yeri gəlmişkən, onu yavaş sobada da bişirmək olar.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 19,92 q
• yağ - 3,41 q
• karbohidratlar - 12,85 q
• Kalori miqdarı: 167,29 kkal

Toyuq döşü və pomidor ilə omlet

Tərkibi:

• Qaynadılmış toyuq filesi - 200 q
• Yumurta - 2 əd.
• Pomidor - 150 q
• günəbaxan yağı - 5 q
• ədviyyatlar

Əti liflərə bölün. Tavanı azca yağla qızdırın, üzərinə doğranmış pomidorları qoyun, qızılı rəng alana qədər qovurun. Yumurtaları döyün, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Yumurta qarışığını ətlə qarışdırıb tavaya tökün. Yumurtalar dibinə "qurulan" zaman istiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə örtün. Hazır olana qədər qızardın.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 16,27 q
• yağ - 5,22 q
• karbohidratlar - 1,52 q
• Kalori miqdarı: 119 kkal

"Kublar" salatı

Tərkibi:

• Qaynadılmış toyuq filesi - 500 q
• qaynadılmış kartof - 300 q
• Feta - 150 q
• avokado - 1 əd.
• 2 orta xiyar
• Təzə reyhan budağı
• Zeytun və ya küncüt yağı - 2 osh qaşığı.
• Dijon xardal - 2 çay qaşığı.

Əti kublara kəsin. Avokado, feta və əvvəlcədən soyulmuş tərəvəzlərlə də eyni şeyi edin. Fesleğen incə doğrayın. Hər şeyi bir qabda qarışdırın, yağ, xardal və duz əlavə edin.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 13,47 q
• yağ - 8,63 q
• karbohidratlar - 4,76 q
• Kalori miqdarı: 148,4 kkal

Kəsmik ilə toyuq döş küftələri

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 kq
• Yumşaq az yağlı kəsmik - 400 q
• Yumurta - 4 əd.
• Sarımsaq - 5 diş
• ədviyyatlar

Fileto yuyun və bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək doğrayın. Hamarlanana qədər kəsmik və yumurta ilə qarışdırın - burada da blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Duz, dadmaq üçün doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin. Dərin bir qızartma qabına 1-1,5 sm su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Kıyılmış əti toplar halına salın və qovurma qabına qoyun. Qarışığın əllərinizə yapışmaması üçün onları su ilə nəmləndirin. Küftələri bir qapaq ilə örtün, aşağı istilik üzərinə qoyun və su demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər 20-30 dəqiqə qaynatın.

100 qr üçün KBJU:

• Zülallar - 20,06 q
• yağ - 2,22 q
• karbohidratlar - 0,42 q
• Kalori miqdarı: 106,8 kkal

Üslubun xülasəsi

Toyuq filesi sağlam və qidalı məhsuldur. Bir az təxəyyüllə ondan çoxlu dadlı və aşağı kalorili yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ümid edirik ki, pəhrizli toyuq döş yeməklərimiz pəhrizinizi şaxələndirəcək və pəhrizinizi daha dadlı edəcək.

Fiqurlarına diqqət yetirən və yaxın gələcəkdə əlavə funtlarla mübarizə aparmaq istəməyənlər üçün toyuq döşü pəhrizin ət komponenti kimi ən uyğundur. Reseptlər - pəhriz, lakin dadlı nəticəyə zəmanət verir - onlara yalnız möhkəm və davamlı olaraq deyil, həm də məmnuniyyətlə özlərinə qayğı göstərməyə kömək edəcəkdir.

Otlar ilə kefirdə fileto

İdeal fiqurun saxlanması üçün təkcə yağlı və yüksək kalorili qidalardan imtina etmək deyil, həm də qızardılmış qidalardan uzaq durmaq vacibdir. Bu pəhriz resepti onu bişirməyi təklif edir. Ət dəridən təmizlənməlidir, doğranmalı, doğranmış şüyüd (sarımsaq əlavə edə bilərsiniz), ədviyyat və duz ilə qarışdırılmış az yağlı kefir ilə tökülməlidir. Fileto bir saat kefirdə qalır. Sonra düz onunla bərabər quru, yağsız və yağsız tavaya düzülür və vam odda bişirilir.

Zeytun və kapari ilə zərflər

Buxarlayıcıların sahibləri pəhriz toyuq döşləri üçün bu resepti sınaya bilərlər: dörd fileto yüngülcə döyülür, plastiklə bükülür (sıçramamaq üçün) və ayrıca folqa və ya perqament vərəqlərinə qoyulur, duzlu və istiotlanır. Onlar qırmızı soğan yarım üzükləri, kapers və zeytun üzüklərinin doldurulması ilə doldurulur. Bütün bunlar əvvəlcə limon suyu, ağ şərab və zeytun yağı ilə səpilməlidir. Sonra hər bir folqa təbəqəsi bir zərfə qatlanır və onlar saatın üçdə birinə ikiqat qazana qoyulur.

Zəncəfil sousu

Şirəli, yumşaq və zərif toyuq döşü əldə etməyinizə əmin olmaq üçün reseptlər (pəhriz) sobadan (həm bişirmək, həm də bişirmək üçün) istifadə etməyi və bişməzdən əvvəl əti marinatlamağı tövsiyə edir. Marinad üçün bir xörək qaşığı zeytun yağı (zeytun yağı istifadə etsəniz daha yumşaq olar), hər birindən iki soya sousu və su, bir çay qaşığı quru zəncəfil, doğranmış şüyüd və cəfəri qarışdırın. İki döşün dilimləri bu qarışıqda yarım saat isladılır. Sonra şoraba ilə birlikdə qola köçürülür, möhkəm bağlanır və 35 dəqiqə qaynar suya qoyulur.

Pomidor ilə fileto

Döşlərə ümumiyyətlə ikiqat qazandan istifadə etmək və ya əti sobada bişirmək tövsiyə olunur. Son çarə olaraq sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, çox tez etsəniz, fileto qızartmaq olar. Məsələn, döşləri götürün, içərisində demək olar ki, kəsiklər edin və pomidor dilimləri və reyhan ilə doldurun. Doldurmanın tökülməsinin qarşısını almaq üçün kənarları kəsilməlidir. Yaranan "ciblər" olduqca tez-tez çevrilərək orta istilikdə qızardılır.

Toyuq göğsü pendir qabığı ilə örtülmüşdür

Diqqətimizi sobaya yönəldək. Yeməkdə özlərini məhdudlaşdıran insanlar üçün pəhriz reseptləri mütləq folqa və ya bir kol istifadə etməyi tələb etmir; Yarım kilodan bir az az fileto bir az döyülür; Gül kələminin miqdarının yarısı inflorescences bölünür. Ət yağlanmış təbəqəyə düzülür və istiot və duz ilə ədviyyat edilir. Üstünə kələm qoyulur, üzərinə pendir rəndələnir. Tərəvəz təbəqəsi sayəsində döş son dərəcə yumşaqdır və qızartmır, yəni qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələrinə tam uyğun gəlir. Təxminən yarım saat sobaya qoyulur.

Bayram yeməyi

Məşhur inancın əksinə olaraq, sağlam bir toyuq göğsü resepti mütləq darıxdırıcı və ya dadsız deyil. Hər hansı bir bayram üçün yemək hazırlamaq olduqca mümkündür. 700 qram fileto götürün və ədviyyatlarla şərab və ya limon suyunda marinat edin. Öz sevimli marinad reseptiniz varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış döşlər kifayət qədər nazik zolaqlara kəsilir. 100 qram isladılmış gavalı və iri yerkökü zolaqlara, bir soğan yarım halqalara, sarımsaq (üç diş) dilimlərə doğranır. İstiliyədavamlı bir şüşə qabda bütün komponentlər təbəqələrə qoyulur, qurudulmuş fesleğen və ədviyyatlarla səpilir. Konteyner üstə diqqətlə folqa ilə sarılır və təxminən qırx dəqiqə sobaya qoyulur. Birbaşa formada verilir - həm gözəl, həm də yazmaq üçün rahatdır.

Qoz sousunda tərəvəzli toyuq

İstənilən tərəvəz götürə bilərsiniz - bu ət şıltaq deyil və hamı ilə "dostdur". Başlamaq üçün bolqar bibəri və balqabaqdan istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Lakin, prinsipcə, tərəvəz hissəsi ən vacib şey deyil. Bu sağlam toyuq göğsü resepti sousu ilə diqqət çəkir. Bunun üçün qaymaq qaynadılır (stəkanın üçdə ikisi; yemək pəhriz olduğu üçün az yağlı olanları götürün), içinə bir xörək qaşığı un yoğrulur. Bütün topaqlar həll edildikdə, əzilmiş qoz yığını ilə iki qaşıq əlavə edin. Sos yanmasın deyə davamlı qarışdırmaqla təxminən üç dəqiqə bişirilir. Sonra bir qazana dökülür, burada fileto parçaları, balqabaq kubları və bolqar bibəri zolaqları qatlanır. Bütün yemək 20-25 dəqiqə bişirilir.

Peperonata

Toyuq göğsü üçün İtalyan pəhriz resepti sizin tərəfinizdən bir az səy tələb edəcək, lakin dad hissləri ilə sizi sevindirəcəkdir. Bunun üçün sobada üç qalın pomidor və üç rəngli bibər bişirilir. Tərəvəzlər sobaya getməzdən əvvəl yağla səpilməlidir. Dəri qəhvəyi rəngə çevrildikdə, sərinləmək üçün bir çantaya köçürülür və bağlanır. Fileto bibər və duz ilə sürtülür, yağla yağlanır və hər tərəfdən təxminən altı dəqiqə bişirilir. Pomidorların qabığı soyulur və dörd hissəyə kəsilir. Bibərdən qabıqlar çıxarılır, toxumlar çıxarılır və zolaqlara kəsilir. Filetolar bibər kimi kəsilir. Qırmızı soğan nazik yarım halqalara kəsilir. Bütün komponentlər birləşdirilir və üzərinə dörd yemək qaşığı zeytun yağı, iki yemək qaşığı limon suyu və yarım çay qaşığı keşniş əlavə olunur. Üstünə reyhan və limon yarım dairələri qoyulur - və biz pəhrizə başlayırıq.

Angelina Jolie-dən rulon

Toyuq döşləri üçün dadlı resept: pəhriz və hətta məşhur aktrisa tərəfindən tövsiyə olunur! Yeri gəlmişkən, bu hekayə deyil: Coli bu rulonu həqiqətən çox sevir və o, özü də hazırlayır. Bunu etmək heç də çətin deyil: fileto tam kəsilməyib, kitab kimi açılmayıb və yumşaq döyülüb. Sonra ət bibərlənir, duzlanır və içlik ortasına düzülür. Onu öz mülahizənizlə qura bilərsiniz: rulon göbələkdən, hər hansı bir tərəvəzdən, qurudulmuş meyvələrdən və yalnız göyərti ilə hazırlanır. Toyuq müvafiq olaraq yuvarlanır, yapışqan filmə bükülür və bir saat buxarda yerləşdirilir.

Toyuq döşləri əti sevən, lakin pəhriz saxlayanlar üçün əla məhsuldur. Yağdan istifadə etməyən döşləri bişirmək üçün bir neçə resept var, lakin eyni zamanda yeməyi aromatik, dadlı və sağlam olur.

Toyuq döşləri: pəhriz üçün idealdır

Hər hansı bir pəhrizdə balans vacibdir, əks halda bu cür qidalanma bədənə zərər verəcəkdir. Protein çatışmazlığı xüsusilə təhlükəlidir. Nəticədə əzələ toxuması, sümüklər və saçlar əziyyət çəkəcək. Fiqurunuza zərər vermədən tam zülal porsiyasını əldə etməyin əla yolu toyuq döşləridir. Bu məhsulun 100 qramında digər ət növləri ilə müqayisədə təxminən 18 qram protein və çox az yağ var. Sağlam bir pəhriz izləyirsinizsə, toyuq döşlərini yağ, mayonez və ya digər yağlı maddələr olmadan bişirin. Yalnız bu halda maksimum fayda əldə edə bilərsiniz.

Toyuq döşlərinin bişirilməsinin sirləri

Toyuq döşlərinin yağ tərkibi az olduğu üçün çoxları onları quru və hətta sərt hesab edə bilər. Həqiqətən, toyuqun bu hissəsi sadəcə qaynadılırsa, dadın zövq gətirməsi ehtimalı azdır. Döşləri sulu, zərif və inanılmaz dərəcədə dadlı edəcək bir neçə fənd var. Hər şeydən əvvəl, dondurulmuş ət bişirməməyə çalışın, soyudulmuş ətə üstünlük verin: beləliklə yeməyiniz daha yumşaq və dadlı olacaq. Toyuq döşlərini üsuldan asılı olmayaraq çox uzun müddət bişirməməyə çalışın. Nəticədə, ət çox quru olacaq. Ancaq tender toyuq döşlərinin hazırlanmasının əsas sirri əvvəlcədən marinatdır. Əgər çox vaxtınız yoxdursa, artıq hissələrə kəsilmiş əti kefirdə və ya bir neçə yemək qaşığı soya sousu və alma sirkəsi qarışığında isladın. Əgər vaxtınız varsa, adi ağ əti əsl kulinariya şah əsərinə çevirəcək xüsusi duzlu su hazırlayın.

Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 litr su
• 2 xörək qaşığı duz
• yarım limon
• ədviyyatlar

Suyu qaynadın, duz və ədviyyat əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynadın. Otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra yarım limonu sıxın. Yaranan duzlu suyu toyuq üzərinə tökün və 5-6 saat buraxın. Bu müddət ərzində limon suyu lifləri yumşaldacaq və duz sayəsində ətin içərisində nəm qalacaq. Bundan sonra toyuq döşlərini sizə ən uyğun şəkildə bişirə bilərsiniz.

Fırında toyuq döşləri üçün reseptlər

Toyuq göğsünü bişirməyin əsas qaydası onları açıq qoymamaqdır. Bu vəziyyətdə, çoxları tərəfindən sevilən qızardılmış qabıq görünməyəcək, ancaq yemək pəhriz kateqoriyasında qalacaq. Ən yaxşı yol, toyuq ətini folqa ilə bükmək və ya çörək qabına qoymaqdır. Əvvəlcə döşləri ədviyyatlarla sürtmək olar.

Unutmayın ki, bişirmə zamanı şirə buraxılacaq. Buna görə də, çörək qablaşdırmasının möhürləndiyinə əmin olun

Fırında döşləri bişirmək üçün başqa bir yol var, bunun sayəsində həqiqətən bayram yeməyi alacaqsınız.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 700 q əvvəlcədən marinad edilmiş toyuq döşləri
• 100 q gavalı
• 1 böyük yerkökü
• soğan
• 2-3 diş sarımsaq
• qurudulmuş reyhan
• dadmaq üçün duz və istiot

Döşləri kiçik zolaqlara kəsin. Gavalı və yerkökü zolaqlara, soğanı üzüklərə, sarımsağı isə orta ölçülü kublara kəsin. Bir şüşə və ya keramika qabını götürün və bütün maddələri içinə qatlayın. Yemək kifayət qədər dərindirsə, təbəqələri bir neçə dəfə dəyişdirin. Hava çıxmaması üçün qabı bir neçə qat folqa ilə sarın. 40-50 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Nəticədə, siz yağsız və əlavə kalorisiz, əla souslu qeyri-adi dadlı pəhriz yeməyi alacaqsınız.

Buxarlanmış toyuq döşləri

Buxarlanmış məhsullar pəhriz qidası üçün idealdır, çünki bu istilik müalicəsi üsulu ilə vitaminlərin maksimum miqdarı qorunur. Bununla belə, ətin quru olma riski var, çünki bütün şirə buxarın təsiri altında sızacaq. Toyuq döşlərindən yüngül buxarda hazırlanmış kotletlər hazırlayın: orqanizm üçün faydaları təmin edilir. Bunun üçün toyuq döşlərinin özündən əlavə, çiy yumurta ağına, duza, soğana və şüyüdə ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcədən hazırlıq 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Sadəcə bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda doğrayın, yaranan kıymaya zülal əlavə edin və düz kotletlər əmələ gətirin. Onları 30 dəqiqə bir buxarda qoyun. Nəticədə, bu sadə yemək sizə böyük miqdarda protein, minimum yağ verir və inanılmaz dərəcədə zərif və şirəli olur.

Ətin faydası əsasən insan orqanizmi üçün zəruri və faydalı olan yüksək protein tərkibindədir. Toyuq döşü də pəhriz yeməklərinin hazırlanması üçün reseptlərdə uğurla istifadə olunan aşağı kalorili bir məhsuldur. Beləliklə, 100 q toyuq döşündə ən azı 22 q protein var. Daha böyük miqdarda yalnız dəniz məhsullarında olur.

Toyuq döşünün faydaları nələrdir?

Toyuq döşünün üstünlüyü onun tərkibində yüksək zülal, həmçinin orqanizmin ən vacib proseslərində iştirak edən vitaminlər, mikro və makroelementlərdir. Arıqlayan zaman bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri göz qabağındadır. Pəhrizli ət bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və yağ yataqları kimi yığılmır.

Toyuq döşünün bişirildiyi bulyon da pəhriz hesab olunur, buna görə arıqlayarkən içə bilərsiniz. Bundan əlavə, soyuqdəymənin müalicəsində faydalı xüsusiyyətləri məlumdur. Bədənin müdafiəsini artırır, immunitet sistemini gücləndirir və xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bir qeyddə! Toyuq döş suyu tez-tez əməliyyatdan sonra ilk yemək kimi tövsiyə olunur.

Pəhrizli toyuq ətində demək olar ki, heç bir yağ olmadığından mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün istehlak edilə bilər. Bu məhsul nəinki zərər verməyəcək, əksinə, bədənə həzm sisteminin funksiyalarını bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Toyuq döşü mədədən artıq turşunu çıxarır və orqanın selikli qişasına yumşaq təsir göstərir.

Toyuq döşündən hazırlanan pəhriz xörəklərinin tərkibində metabolik proseslərdə iştirak edən, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran, həzmi bərpa edən, yağların yığılmasının qarşısını alan və enerji ehtiyatlarını artıran, demək olar ki, bütün B vitaminləri var. Bundan əlavə, toyuq göğsü ürək əzələlərinin fəaliyyəti üçün vacib olan kaliumda yüksəkdir. Pəhrizli ət qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa meyllidir, buna görə də ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün kardioloqlar tərəfindən tövsiyə olunur.

Toyuq döşünün bir hissəsi olan xolin sayəsində böyrəküstü vəzilərin fəaliyyəti bərpa olunur, qaraciyər və böyrəklərin funksiyaları yaxşılaşır.

Bundan əlavə, pəhriz toyuqunun insan orqanizminə müsbət təsiri xaricdən görünür. Bu məhsulun daimi istifadəsi ilə dəri hamar və hamar olur. İnsan sağlam və güclü görünür.

Resept 1: Toyuq pastrami

Toyuq pastrami sadə pəhriz ət yeməyidir, hazırlanmasında minimum məhsul dəstindən istifadə olunur. Toyuq döşü yumşaq və zərif çıxır, sadəcə ağzınızda əriyir. Sarımsaq dadı daha kəskin edir.

Tərkibi

Toyuq pastrami hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• cəfəri və şüyüd - hər biri bir neçə budaq;
• günəbaxan yağı, duz.

Yeməyi daha pəhrizli etmək üçün, əgər varsa, toyuq göğsündən dərini kəsmək məsləhətdir.

Pişirmə üsulu

Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq pastramı heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Resept 2: Pomidorlu toyuq göğsü

Digər aşağı kalorili pəhriz yeməyi pomidorlu toyuq göğsüdür. Resepti diqqətlə oxusanız, hazırlamaq olduqca asandır.

Tərkibi

• toyuq döşü - 250 q;
• təzə pomidor - 200 q;
• limon suyu - 10 ml;
• köri - bir çimdik;
• dadmaq üçün zeytun yağı.

Minimum kalorili məzmunlu pəhriz zeytun yağının istifadəsi sayəsində yeməyi arıqlama menyusuna daxil etmək olar. Pomidordan qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır.

Pişirmə üsulu

Pomidor ilə toyuq döşünün resepti olduqca sadədir:

Toyuq əti parçalara kəsilməlidir və qalan sous ilə süfrəyə verilməlidir.

Bir qeyddə! Ekzotik həvəskarlar üçün pomidorları ananas üzükləri ilə əvəz etmək olar. Yeməyin dadı daha maraqlı olacaq, amma yenə də pəhriz olaraq qalacaq.

Resept 3: şiş kabab və toyuq döşü

Bu reseptə görə pəhrizli toyuq döş kababını hazırlamaq üçün ətin marinatlanması üçün vaxt istisna olmaqla, cəmi 20 dəqiqə lazımdır. 100 q yeməyin tərkibində 140 kkaldan çox deyil, buna görə də çəki itirərkən təhlükəsiz istehlak edilə bilər.

Tərkibi

Toyuq kababını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• toyuq döşü - təxminən 1,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• kefir - 1 stəkan;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq;
• limon - 1 əd.

Kefir əvəzinə zərdab və ya təbii qatıq istifadə edə bilərsiniz. Hamısı şəxsi zövqdən asılıdır.

Pişirmə üsulu

Toyuq şiş kababını hazırlamaq asandır:

1. Əvvəlcə əsas məhsulu hazırlamalısınız. Sümükdən ayıraraq, toyuq döşündən fileto kəsmək lazımdır. Sonra əti orta ölçülü parçalara kəsin.




İstinad üçün!Ətin dağılmaması üçün taxıl boyunca kəsilməlidir.

2. Sonra əti marinatlamalısınız. Bunu etmək üçün toyuq filesi parçaları ədviyyat və duz ilə sürtülməlidir. İtalyan otları idealdır, lakin hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Digər ədviyyatlar da toyuq göğsü ilə birləşdirilir: zəncəfil, paprika, oregano və başqaları.




3. Bir soğanı incə sürtgəcdən keçirin. Blenderdən də keçirə bilərsiniz. Nəticə bir soğan pastası olmalıdır. Toyuq ətinin daha yumşaq və şirəli olması üçün lazımdır.




4. Ədviyyatlar və soğan ilə rəndələnmiş toyuq göğsünü doğranmış soğanla qarışdırdıqdan sonra 60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.




5. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ətə kefir və ya marinad üçün seçilmiş başqa bir məhsul əlavə edin. Onun az yağlı olması məsləhətdir. Beləliklə, yeməyi daha az kalorili və daha yumşaq olacaq. Toyuq döşünün yaxşı marinatlanmasını təmin etmək üçün onu bir gecədə marinadda saxlamaq məsləhətdir.




6. Ertəsi gün kömür üzərində şiş kabab bişirin. Ətin üzərində xırtıldayan qabıq əmələ gəlməlidir, ancaq onu yandırmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.

Süfrəyə verməzdən əvvəl kababı limondan sıxılmış şirə ilə səpmək məsləhətdir. Bu, pəhriz yeməyinin dadını yaxşılaşdıracaq.

Resept 4: Düyü ilə toyuq döşü

Düyü, toyuq döşü kimi, aşağı kalorili qidadır. Buna görə də, birləşərək, çəki itirərkən istehlak edilə bilən bir pəhriz yeməyi təşkil edirlər.

Tərkibi

Aşağıdakı maddələr istifadə olunur:

• toyuq döşü - 300 q;
• düyü - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• yerkökü - 200 q;
• bitki yağı, duz.

Tərkiblərin siyahısı plovun tərkibinə bənzəyir. Bundan əlavə, bu yeməklərin reseptləri də oxşardır.

Pişirmə üsulu

Toyuq döşünü düyü ilə bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

İstidən çıxarın, toyuq ətini tərəvəz və düyü ilə qarışdırın.

Resept 5: Yavaş ocaqda gül kələm ilə buxarlanmış toyuq kotletləri

Bu gün bir multivark tez-tez tez və rahat müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bundan istifadə edərək pəhriz buxarda hazırlanmış kotletlər də hazırlana bilər. Resept aşağıda təqdim olunur.

Tərkibi

• toyuq döşləri - 500 q;
• gül kələm - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• duz və ədviyyatlar.

Karnabahar toyuq ətinə həssaslıq verir və yeməkdə praktiki olaraq nəzərə çarpmır.

Pişirmə üsulu

Yavaş ocaqda pəhriz toyuq göğsü yeməyi hazırlamaq üçün cəmi bir saat kifayətdir:

1. Gül kələmini çiçəklərə kəsin və azca duzlu suda təxminən iki dəqiqə qaynatın.




2. Artıq mayenin boşaldılması üçün kələmi süzgəcə qoyun.




3. Filetoyu toyuq döşündən ayırın və sümüyü atın. Əti gül kələmi ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın.




4. Kıyılmış ətə yumurtanı döyün, ədviyyat və duz əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti kotletlər halına salın.




5. Sonra multivarka qabına su tökün və üstünə qabları buxarda bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qab qoyun. Kotletləri onun içinə köçürmək lazımdır.




6. Multivarkanın qapağını bağlayın və taymeri 30 dəqiqəyə təyin edin.

Buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri düyü və ya digər pəhriz garnitürləri ilə verilə bilər.

Video: pəhrizli toyuq döş yeməyini necə hazırlamaq olar

Pəhrizli toyuq döş yeməklərinin reseptini videoda tapa bilərsiniz.

Toyuqdan başqa hansı quş ətinə üstünlük verirsiniz?

Zülalla zəngindir və demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmir. Ancaq yeməyə öz dadını verən yağdır və toyuq döşünü dadlı və pəhrizli bişirmək üçün cəhd etmək lazımdır. Marinadlar, müxtəlif bişirmə üsulları, ədviyyatlar və ədviyyatlar burada sizə kömək edəcək.

Arıqlayanda yalnız qaynadılmış ət yeyə bilərsiniz. Arıqlayanların çörək bişirmək, bişirmək, qrildə bişirmək, ağartmaq, plastik torbada qaynatmaq və yapışmayan tavada qızartmaq kimi pəhriz qidalarını hazırlamaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə etmək imkanı var. Toyuq döşünü pirzola, pəhriz kotletləri, kekslər şəklində hazırlamaq, salata doğramaq və ya içinə doldurmaq olar.

Toyuq döşünü, və, təzə və ya qarışığı ilə doldura bilərsiniz. Bir az pendirlə əzsəniz, fileto ilə bişmiş döşün dadı dəyişəcək. Yeməyə çox əlavə kalori əlavə etməyəcək az yağlı pendir seçin.

Kotletlər və muffinlər eyni prinsiplə hazırlana bilər, doğranmış bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və iki çay qaşığı. Bu kotletlər bir neçə gün sizə xidmət edəcək - sobanın yanında dayanmaq məcburiyyətində olmayacaqsınız.

Toyuq döşü ilə salatlar onsuz olduğundan həmişə daha dadlıdır. Hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı gedir.

Hər hansı bir resept daha sağlam və daha pəhrizli edilə bilər. Ən qeyri-diyeti yağda qızartmaqdır. Ət yağı özünə çəkir və daha çox kalorili olur, ona görə də yağda qızartmaqdan imtina etməli olacaqsınız. Yağdan qaçınmaq mümkün deyilsə, minimum miqdarda - bir çay qaşığı istifadə edin.

Həmişə döşlərdən dərini və görünən yağları çıxarın. Fileto və toyuq döşü eyni şey deyil. Dəri ilə döşdə filetodan daha çox kalori var.

Pendir də az yağlı seçilməlidir. Digər pəhriz pendirləri də yaxşı seçimdir. Unutmayın ki, pendirin bir porsiyası 30 qramdır, ona görə də resept üçün hesablayın ki, ehtiyacınızdan çox yeməsiniz.