Qısa xəmirdən hazırlanmış qozlu mutaki rulonları. Fındıq rulonları üçün sadə reseptlər Qoz rulonları üçün resept

ilə təmasda

Sinif yoldaşları

Mən bu ləzzətli qoz-fındıq rulonlarını ərimin 35 il əvvəl mənə hədiyyə etdiyi "Dadlı və Sağlam Yemək haqqında" kitabındakı reseptə əsasən hazırlayıram. O vaxtlar onu almaq o qədər də asan deyildi, yalnız bura bazarında, maaşının üçdə birini ödəməklə. İndi təbii ki, bir az xarab olub, amma onun reseptlərinə uyğun hazırlanan yeməklər həqiqətən dadlıdır.

Resept

Test üçün:

• 3 stəkan un;
• 1 stəkan xama;
• 150 qram kərə yağı,

Doldurmaq üçün:

• 11/2 fincan qoz ləpəsi;
• 1 stəkan şəkər;
• 1/4 fincan bal;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın;

Məhsulları yağlamaq üçün: 1 yumurta sarısı, 2 yemək qaşığı süd.

Necə bişirmək olar, fotoşəkillərlə addım-addım təlimat

Qoz içliyi hazırlayaq. Quru tavada qoz ləpələrini azca qızardın.

Sonra sərinləyin və ətçəkən maşından keçirin.

Yer qoz-fındıqlarına şəkər, bal, darçın əlavə edin

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, borular üçün doldurma hazırdır

İndi xəmiri yoğururuq. Yumşaldılmış yağı bir qaba qoyun və yüngülcə çalın

xama əlavə edin

Xama ilə qarışdırın, süzülmüş unun yarısını əlavə edin

Xəmir yoğurun

Unun qalan yarısını iş səthinə tökün və xəmiri qoyun

7-10 dəqiqə hamarlanana qədər xəmir yoğurmağa davam edin.

Bir xəmir parçasından 50 qram ağırlığında xırda parçaları çimdikləyirik, (boruların təxminən eyni olmasını xoşlayıram, hər bir parçanı elektron tərəzidə çəkirəm), onları top halına gətiririk, sonra topları bir ucundan yuvarlayırıq ki, kökə çevrilir

Bunu geniş ucu olan dillərə yaymağı asanlaşdırmaq üçün edirik. Dilin enli ucuna 1 xörək qaşığı içlik qoyun

Geniş ucundan başlayaraq bir boruya yuvarlayın

Hazır boruları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun

Yumurtanı sındırın, ağını sarısından ayırın, sarısına bir-iki xörək qaşığı süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bütün boruları çörək qabına yağlayın

Fırına qoyun və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulları çıxarırıq

Soyudun, üzərinə şəkər tozu səpin və boşqaba qoyun. Çay içə bilərsiniz

Çayınızdan həzz alın!

ilə təmasda

Fındıq rulonları (kruassanlar) şiş pastasından. Çay üçün dadlı, şirin xəmirlər.

Şirəli xəmirdən qoz-fındıq rulonları (simitlər) necə hazırlanır?

Necə bişirilir şiş pastası (mayasız mürəkkəb qatıq pastası)?

Tərkibi:

• şiş pastası - 1 porsiya,
• qoz - 1 stəkan,
• şəkər - 250 q,
• hil,
• yumurta (sarısı) - 1 əd.,
• un (xəmir yaymaq üçün) - 50 q.

"Qoz, puff pasta rulonları (bagels)" hazırlamaq üçün addım-addım resept:

Hazırlıq qoz, qatıq xəmirləri (kruassanlar) yoğurmaqla başlayırıq şiş pastası , bundan bəri mürəkkəb şiş pastasıƏvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, çünki yoğrulduqdan sonra ən azı 10 saat soyuducuda yatmalıdır.

Necə bişirilir mürəkkəb şiş pastası Video və foto ilə səhifədə baxa bilərsiniz.

Xəmir üçün olanda qozlu, şişmiş pasta boruları (simit) Biz onu yaymağa başlamağa hazırıq. Süfrəyə az miqdarda unu süzün, orada xəmiri yayırıq və qatıq xəmirimizi düzəcəyik.

Xəmiri çox nazik yaymağa ehtiyac yoxdur. Qatının qalınlığı 7-8 mm-dən çox olmamalıdır. Xəmirə yuvarlaq forma verin və 8 hissəyə (üçbucaq) kəsin.

İçlik üçün 1 stəkan qoz götürüb xırda xırda doğrayırıq.

Doğranmış qozu şəkərlə qarışdırın və bir neçə hil dənə əlavə edin.

Açılan xəmirin üzərinə yaranan qozlu içliyi qoyun.

Xəmirin kənarlarını hər iki tərəfdən bərkidik ki, içlik tökülməsin və yuvarlayın. saman.

Qatlı samanlar (simit) çörək qabına qoyun və reseptə yumurta sarısı sürtün Qoz, qatıq xəmirləri (simit) şiş pastası , dostlarınızla paylaşın. Oxun altındakı sosial düymələr.

Hər kəsə xoş iştaha!

Ləzzətli və hazırlanması asan olan qoz-fındıq içli xəmir xəmirləri ailəm tərəfindən çox sevilir. İki və ya üç qoz çörəyi çay içmək üçün əla əlavədir. Bu şərq şirniyyatı həm də maya xəmirindən hazırlanır, lakin mən bu xüsusi resepti sadəliyinə görə çox sevirəm. Çox səy sərf etmədən özümüzü əzizləyək, yaxınlarımızı sevindirək. Hamısı müxtəlif ev peçenyeləri üçün reseptlər tərəfindən. Seçim şərq şirniyyatları üçün evdə hazırlanmış reseptlər -

Qarışıq:

Xəmir üçün:

• Soyuducudan kərə yağı - 200 qram
• Un - 400 qram
• xama - 200 qram
• Yumurta - 1 sarısı
• Şəkər - 2 yemək qaşığı
• Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Vodka - 1 xörək qaşığı (güclü dəmlənmiş çay ilə əvəz edilə bilər)
• Çörək kağızı yağlamaq üçün bitki yağı

Doldurma üçün:

• Soyulmuş qoz - 1 stəkan (100-120 qram)
• Yumurta - 1 ağ
• Şəkər - 200 qram
• Həll olunmayan üyüdülmüş qəhvə - 1 çay qaşığı (isteğe bağlı)

Şərq şirin Mutakini necə bişirmək olar - sadə bir reseptə görə qısa xəmirdən qoz-fındıq rulonları

Mutaki boruları üçün qoz-fındıqları quru tavada qabıqlar ayrılmağa başlayana qədər qızardın.

Qovrulmuş qoz-fındıq

Fındıqları sərinləyin və ovuclarınıza sürtün, mümkün qədər qabıqlarını çıxarmağa çalışın.

Qovrulmuş qoz-fındıqların qabıqlarını çıxarın

Qısa çörək xəmiri üçün xama ilə sarısı birləşdirin, qarışdırın, qabartma tozu, şəkər və araq əlavə edin (mən konyak istifadə etdim, amma fərq etməz, hər hansı bir güclü spirt kömək edəcəkdir). Yaxşı qarışdırın.

Sarısı və şəkərli xama
Un ilə yağ

Kərə yağı bıçaqla unun içinə doğrayın, qaba sürtgəcdən keçirin və ya xırdalanana qədər blenderdə üyüdün.

Yağlı un qırıntıları

Kərə yağı və un qırıntılarını xama və yumurta qarışığı ilə birləşdirin və tez xəmir yoğurun. Mutaki qoz boruları üçün xəmir hazırdır.

Qısa çörək xəmiri

Mutaki qoz rulonları üçün xəmiri 8 topa bölün. Mənim gözümdə problem var, ona görə də tərəzi ilə bölürəm, hər çörək 100-115 qram çıxır.

8 hissəyə bölün

Çörəkləri yapışqan filmlə örtün və ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Qoz-fındıq rulonları üçün qısa çörək xəmirini əvvəlcədən, bir gün əvvəl hazırlamaq rahatdır. Nə qədər yaxşı soyusa, qoz-fındıq doldurulmuş qum boruları bir o qədər qırıq olacaq. Qovrulmuş qoz-fındıqları blenderdə incə qırıntılara doğrayın.

Ayrı-ayrılıqda yumurta ağını çəngəl ilə yüngülcə çalın.

Proteini şəkər və qoz-fındıq ilə qarışdırın. Mutaki boruları üçün qoz içliyi hazırdır.

Qum boruları üçün qoz doldurulması

Soyuducudan bir dəfə bir kolobok çıxarın. Hər bir çörəyi kifayət qədər nazik şəkildə yuvarlayın, kiçik bir boşqab ölçüsündə yuvarlaq bir tort halına gətirin.

Xəmiri yayın

Dairəni 8 üçbucağa bölün. Hər üçbucağın enli hissəsinə bir çay qaşığı qoz içliyi qoyun.

Doldurmağı paylayın

Borulara yuvarlayın. Kenarları diqqətlə sıxın, əks halda doldurma sızacaq və yanacaq.

Boruları yuvarlayın

Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, bitki yağı ilə yağlayın və mukik qozunun doldurulması ilə boruları qoyun, quyruq aşağı. Ümumilikdə bu borulardan 64 ədəd alacaqsınız.

Bitmiş boru

Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər mutaki qoz borularını bişirin.

Qoz doldurulması ilə qum boruları

Qum qoz boruları bir-birinə yaxın yerləşdirilə bilər, onlar çətin ki, həcmdə artır. Son kolobokdan mən qəhvə samanları hazırlayacağam. Qəhvə ətri çox incədir, içlik dadı bir qədər acıdır. Bu əlavə təmiz tıxacdır, mutaki qoz boruları üçün klassik reseptə daxil edilmir, amma cəhd edin, bəlkə siz də bəyənəcəksiniz. Doldurmanın son hissəsinə bir çay qaşığı üyüdülmüş həll olunmayan qəhvə əlavə edin və qarışdırın.

Bu gün qoz-fındıq rulonları üçün bir neçə reseptə baxacağıq. Bu şirin xörək hazırlanma asanlığı ilə sizi və sevdiklərinizi ovsunlayacaq, zərif qoz içliyi və xırda xəmiri ilə sizi təəccübləndirəcək. Evdə belə bir məhsul hazırlamağın böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qoz boruları üçün resept böyük maliyyə xərcləri tələb etməyəcək: hər evdar qadına tanış olan sadə maddələrə ehtiyacımız olacaq.

Bu desert demək olar ki, həmişə minimum inqrediyentlərlə hazırlana bilər. Şirniyyat yeməkdən çəkinməyən, eyni zamanda vaxtına və puluna qənaət edən qənaətcil insanlar üçün çox uyğundur.

Resept təsviri

Fındıq içli rulonlar mətbəxinizdə sevimli olacaq. Hazırlanmanın asanlığı, eləcə də incə dadı, hətta ən ağır qurmanları da qazana bilər. Rahat və qənaətcil resept həmişə yağışlı havalarda, baqqal almaq üçün yolda islanmaq istəmədiyiniz zaman sizə kömək edəcəkdir.

İndi qoz borularının resepti ilə tanış olacaqsınız (məhsulların fotoşəkilləri məqalədə görünə bilər).

Beləliklə, 20 porsiyaya əsasən bizə lazım olacaq:

• 200 ml bitki yağı (tercihen qoxusuz);
• 200 ml adi qaynadılmış su;
• 200 qram qoz-fındıq;
• 200 qram dənəvər şəkər;
• 450 qram süzülmüş buğda unu.

Fəaliyyətdə olan qoz-fındıq rulonları üçün resept

Əvvəlcə kiçik bir tencereye bitki yağı və qaynadılmış su tökmək, qarışığı bir qaynadək gətirmək və sərinləmək üçün kənara qoymaq lazımdır.

Sonra buğda unu ilıq qarışığa tökməyə başlayırıq və elastik və hamar xəmir yoğururuq. Burada aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz: qoz boruları üçün reseptdə göstəriləndən daha az una ehtiyacınız ola bilər: xəmir çox sıx çıxmamalıdır.

Doldurma üçün hər hansı bir qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz və ən dadlı içlik müxtəlif çeşidlərin qarışığından gələcək.

Fındıqları soyun və yuvarlanan sancaqla və ya blenderdən istifadə edərək istədiyiniz dərəcədə doğrayın. Fındıqlara dənəvər şəkər əlavə edin. İstəyirsinizsə, onu bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Beləcə içlik çox xırdalanmayacaq və xəmirə bükmək daha asan olacaq.

Xəmiri mümkün qədər nazik (təxminən 3 mm qalınlığında) yayın və 10:5 (sm) nisbətində bərabər düzbucaqlılara kəsin.

İndi düzbucaqlının kənarına qoz içliyi qoymaq və xəmiri bir boruya bükmək lazımdır. Yaranan boruları bir çörək qabına qoyuruq: onları bir-birindən qısa bir məsafədə qoymaq lazımdır.

Sonra boruları sobada 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən, qoz borularını şəkər tozu ilə səpin (istəyə görə).

Qoz ilə bal rulonları

Xəmir hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

• 4 stəkan buğda unu;
• 1,5 stəkan yağlı xama;
• 200 qram kərə yağı.

Şirin içlik üçün:

• 2 stəkan qoz ləpəsi;
• 1,5 stəkan dənəvər şəkər;
• yarım stəkan çiçək balı;
• 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın (hil istifadə edilə bilər);
• məhsulların yağlanması üçün bir neçə yumurta sarısı.

Bal və qoz-fındıq desertinin hazırlanması

Yumşaldılmış kərə yağı bir qaba qoyun və tüklü olana qədər çalın. Qarışdırarkən, xama və kiçik hissələrdə un (yalnız yarısı) əlavə edin, xəmir yoğurun. Hazırlanmış xəmiri unlu süfrəyə qoyun, qalan unun üzərinə əlavə edin, homojen bir kütlə alınana qədər təxminən 8-10 dəqiqə yoğurmağa davam edin.

Eyni zamanda, qoz içliyi hazırlayın. Bunun üçün qabığı soyulmuş qozları ətçəkən maşından keçirin, üzərinə dənəvər şəkər, əzilmiş darçın (hil), bal əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hazır xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Hər bir parçanı bir ucu daha geniş olması üçün bir zolaq halına salın.

Xəmirin səthini yağla yağlayın. İçliyi zolaqların üzərinə qoyun və enli ucundan başlayaraq boruya yuvarlayın. Hazırlanmış boruları yağlanmış çörək qabına qoyun, yumurta sarısı ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz halda hazır borulara şəkər tozu və vanil səpin.