Как се прави тесто за понички с извара. Понички с извара. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Как да си направим бързи понички

Понички с извара, пържени в масло, рецепта стъпка по стъпка със снимки, която искам да ви предложа днес, стана истинско откритие за мен. Откритие, защото преди използвах извара главно за пайове, чийзкейкове, кнедли и бисквити. Но наскоро научих тази рецепта и веднага ми се прииска да опитам да си ги приготвя сама вкъщи, като вече очаквах колко вкусни, сочни и ароматни ще станат. Наистина, това са били те. За броени минути от купата изчезна голяма порция вкусни понички с извара, точно като онези, които бях изпекла преди.

Мога да кажа с увереност, че понички с извара, стъпка по стъпка рецепта със снимкикоито са представени по-долу са по-вкусни от чийзкейковете. Ето защо, ако обичате чийзкейкове или други печива, приготвени от извара, препоръчвам да ги приготвите у дома. Можете да използвате всякаква извара за понички, но както показа опитът ми, а и съм ги правил неведнъж, най-добре е да използвате мазна домашна извара от пазара, така да се каже, купена от баби, а не ниско- мазна или нискомаслена извара от магазина.

И така, нека приготвим понички с извара, пържени в олио, според рецептата стъпка по стъпка. Ще ви отнеме не повече от 10 минути, за да омесите тестото и да направите от него топчета (понички). Те също се пържат бързо.

Следователно поничките с извара могат уверено да бъдат класифицирани като бързи домашни печива. Понякога в интернет ги наричат ​​така - 10-минутни понички с извара, така че не се изненадвайте, ако намерите такова име.

съставки:

• Яйце - 1 бр.,
• Захар - 5-6 с.л. лъжици,
• Ванилин - 1 пакетче,
• Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка,
• Извара - 300 гр.,
• Брашно - 1,5 чаши,
• Рафинирано слънчогледово масло - 400 гр.,

Понички с извара - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да правите понички с извара. Разбийте яйцето в дълбока купа.

Добавете към него захар.

Разбийте яйцето и захарта до пухкава смес.

Добавете пакетче ванилия, за да са ароматни поничките с извара.

В същото време, за да получите рохкава и пореста структура на изварени понички, пържени в масло, трябва да добавите сода или бакпулвер. Реагирайки с киселата извара, тези продукти ще напълнят тестото с въздушни мехурчета, в резултат на което ще имат дупки.

След като добавите бакпулвера и ванилина към тестото, разбъркайте сместа отново.

Добавете извара.

Разбийте го в яйчено-захарната смес.

Остава само да добавите брашно към тестото за понички с извара. Не забравяйте първо да пресеете брашното през сито или специална чаша.

След като всички съставки са добавени, омесете тестото с ръце. Тестото не трябва да е много стегнато, но в същото време не течно, в противен случай не само ще бъде трудно да ги навиете на топка (тестото ще се разтяга с ръцете ви), но и те ще се окажат сурови отвътре. Получих тестото за понички със същата консистенция като тестото за. Това е всичко, тестото е готово.

С ръце, навлажнени с вода или растително масло, отщипете малко тесто и го разточете на топка с големина на орех.

Изсипете растително масло в тенджера или малка тенджера. Обръщам внимание, че маслото трябва да е рафинирано. Ако пържите понички в нерафинирано олио, яркият му аромат ще се прехвърли върху тях и те ще загубят естествения си кремообразен вкус на извара. В допълнение, нерафинираното масло ще произведе сажди и черни остатъци по дъното на тигана около времето за пържене на втората партида чийзкейк понички.

Поставете поничките с извара върху дъска за рязане, както са оформени. Не е нужно да поръсвате дъската с допълнително брашно. Всички печива, оваляни в брашно, също бързо потъмняват маслото.

След като маслото се загрее, внимателно спуснете поничките със сирене една по една. Опитайте се да пържите не повече от 5-7 парчета наведнъж. Огънят по време на пържене трябва да е слаб. В противен случай те ще се покрият със златиста коричка отвън за секунди (минути), а в същото време ще останат сурови отвътре. Ето защо, за да бъдат дълбоко пържени понички с извара в масло, те трябва да се пържат на слаб огън.

Внимателно извадете готовите понички, които вече са станали златистокафяви, от маслото (пържене) с помощта на решетъчна лъжица. Поставете ги в чиния, постлана със салфетки, за да поемат излишната мазнина.

Понички с извара. снимка

Тази рецепта ще ви бъде полезна, когато искате нещо сладко за чай, но нямате време да приготвяте сладкиши и всякакви вкусотии. Меките, нежни и порести понички с извара са вкусен, задоволителен и най-важното лесен и бърз десерт за приготвяне. Най-достъпните продукти, минимални разходи за труд и розови топчета от извара са готови!

Десертът съчетава пищна и „ефирна“ трохи, тънка златиста коричка, лек кремообразен аромат и приятен вкус. Ще бъде много трудно да устоите на такъв апетитен деликатес! Така че, нека приготвим вкусни понички с извара по рецепта със снимки стъпка по стъпка.

съставки:

• хомогенна извара от 9% - 200 g;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 4 с.л. лъжици (или на вкус);
• бакпулвер - 1/2 чаена лъжичка;
• брашно - приблизително 1 чаша (колко ще поеме тестото);
• ванилин - щипка;
• рафинирано слънчогледово масло (за дълбоко пържене) - 1,5-2 чаши.

Рецепта за понички с извара със снимки стъпка по стъпка у дома

Как да си направим понички от извара

1. Смесете яйцето със захарта и разбийте с бъркалка до получаване на лека пяна.
   
2. Добавете хомогенна извара с висок процент съдържание на мазнини към течната маса, разтрийте сместа интензивно с вилица.
   
3. Комбинирайте брашното с бакпулвера и постепенно пресейте в масата на изварата. Добавете щипка ванилин, за да получите лек аромат.
   
4. Замесете тестото за понички на ръка - трябва да е меко, пластично и леко лепкаво. Ако изварата е твърде мокра или се използва голямо яйце, количеството брашно ще трябва да се увеличи. Но във всеки случай не трябва да уплътнявате масата твърде много, в противен случай поничките могат да се окажат „груби“.
   
5. Оформяме топчета от извара с размер на орех или дори малко по-малки - при дълбоко пържене поничките ще се увеличат забележимо. Периодично смазвайте дланите си с растително масло, така че лепкавото тесто да не залепва за ръцете ви.
   
6. Пригответе дълбока мазнина: в малка тенджера с дебело дъно загрейте 1,5-2 чаши рафинирано слънчогледово масло. Пуснете парчетата извара в горещата течност, няколко парчета наведнъж. Гответе на слаб огън, като разбърквате често, докато покафенеят равномерно.
   
7. Горещите понички с извара се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица и се нареждат върху салфетки, за да поемат излишната мазнина. Пригответе следните партиди по подобен начин.
   
8. По желание прясно приготвените понички с извара се поръсват с пудра захар през фина цедка или се заливат с разтопен шоколад. В допълнение към десерта можете да приготвите обикновен крем, като смесите заквасена сметана с пудра захар.
   

Рецептата за понички с извара със снимки стъпка по стъпка е готова! Добър апетит!

За да се насладите на най-деликатните, ронливи понички, не е нужно да ходите в кафене. Всичко, което трябва да направите, е да се запасите със съставки и вдъхновение, за да приготвите куп вариации на това ястие у дома.

Поничките са едно от любимите лакомства, които познаваме от детството. Приготвят се лесно и бързо и ще ви бъдат полезни както за празничната трапеза, така и за семейна вечеря.

Как да си направим понички с кефир?

Кефирът е евтин продукт и е много подходящ за приготвяне на вкусни и пухкави домашни понички. Ястието се приготвя само за 15 минути и не изисква много усилия.

Понички на кефир

Ще ни трябва:

• 300 мл кефир
• Яйца 2 бр.
• Сол и захар 2 с.л.
• Брашно 3 с.л.
• Растително масло 500 мл

Процес на готвене:

• Трябва да разбиете яйцата и захарта
• След това добавете сол и кефир и разбъркайте сместа до гладкост.
• Пресейте брашното през сито, за да се напълни с кислород и тестото да е по-пухкаво
• В течната смес се сипва на части брашно и се разбърква до еластичност.
• Тестото трябва да лепне по ръцете ви и едва след това може да се увие във филм за 10 минути
• Оформяме тестото на наденица, нарязваме и навиваме на франзела.
• Изсипете растително масло в тенджера и го оставете да заври
• Пържете поничките една по една до златисто кафяво.
• Поставете ги в чиния с хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.
• След като изстинат съдовете се поръсват с пудра захар.

Рецепта за домашни понички с извара

Поничките с добавена извара имат невероятно деликатен вкус и на практика се топят в устата. Децата много обичат този деликатес. А самата извара има достатъчно количество ползи за растящото тяло.

понички с извара

Освен това, като се има предвид фактът, че не всички деца харесват извара в чист вид, поничките с извара в този случай са идеалният изход от ситуацията.

Ще ни трябва:

• 500 г извара
• 2 яйца
• 400 г брашно
• 500 мл. растително масло
• 100 гр. захар и 1 ч. л. сол

Процес на готвене:

• Разбийте яйцата с миксер със захарта, докато се образува стабилна бяла пяна.
• Постепенно добавете изварата, като продължавате да разбивате
• След това на части добавете сол и брашно към сместа и бъркайте на по-ниска скорост.
• Когато тестото стане гъсто, извадете го и омесете с брашно, докато стане еластично
• Оформете кръгли топки и пържете всяка за около 7 минути
• Извадете и оставете да изстине върху салфетка
• Полейте с варена глазура или само с пудра захар

Рецепта за домашно приготвени класически понички с мая: рецепта стъпка по стъпка

домашни понички

За да направите понички с мая, трябва да имате търпение и време. Те се приготвят малко повече от обикновените кефирени, но запазват свежестта си много по-дълго.

Ще ни трябва:

• Пакет суха мая 10 гр.
• 500 гр. мляко
• 100 гр. Сахара
• 50 гр. масло
• Половин килограм брашно
• 150 мл мляко

Процес на готвене:

• Маята се разтваря в 100 мл топло мляко и се оставя да престои 10 минути
• Разбийте яйцата със захарта
• Загрейте останалото мляко и смесете с маслото, солта и яйчената смес
• Замесете тестото с добавка на брашно до еластично.
• Оформят се топчета и се пържат в олио за около 5 минути всяка
• Охлажда се и се поръсва с пудра захар или сироп

Млечни понички без мая с варено кондензирано мляко

Тази рецепта използва мляко и подправки вместо кефир, което придава на поничките невероятен аромат на ориенталски сладкиши.

Много е удобно да се използва дори на празнични празници, защото поничките имат оригинален вкус и са много нежни.

млечни понички с варено кондензирано мляко

Ще ни трябва:

• 500 мл мляко
• 500 г брашно
• 2 яйца
• 150 гр. Сахара

Подправки: канела или шафран

• 500 мл. растително масло
• 50 гр. масло
• 200 мл. кондензирано мляко
• Процес на готвене:
• Разбийте яйцата със захарта в миксер
• Постепенно се добавя топло мляко и подправки, които разкриват аромата си в топлата смес
• Изсипете брашно в готовата смес на части, за да няма бучки
• Разтопете маслото в микровълновата и добавете към сместа
• Месете тестото с ръце, докато стане пластично и не лепне по ръцете ви.
• Ако тестото е много меко, можете да добавите още брашно
• След това се оформят топчета и се пържат в сгорещена мазнина за около 7 минути всяка.
• Всяка поничка може да се напълни с кондензирано мляко от сладкарски шприц по желание.
• Отгоре може да поръсите с пудра захар или да направите цветна глазура

Понички със заквасена сметана, рецепта

Поничките със заквасена сметана са много хрупкави и нежни отвътре. Тези рецепти дойдоха при нас от детството от нашите баби и ни напомнят за най-вкусните моменти от живота.

понички със сметана

Ще ни трябва:

• 300 мл. заквасена сметана 20%
• 400 гр. брашно
• 2 яйца
• 100 гр. Сахара
• 500 ml растително масло

Процес на готвене:

• С бъркалка или миксер разбийте яйцата и захарта до бяла пяна.
• След това постепенно добавете заквасена сметана
• Пресейте брашното и на части го добавете към сместа
• Омесете еластично тесто и оформете топчета
• Пържат се в сгорещено олио и се слагат върху салфетка, за да се отцедят от маслото.
• Украсете с пудра захар, мед или глазура

Рецепта за шоколадови понички

За да направим шоколадови понички не са ни необходими много продукти. Но невероятният вкус и външен вид на това ястие ще изненада и зарадва вашите близки или гости, не по-малко от всяко празнично ястие.

понички с шоколад

Ще ни трябва:

• 100 гр. шоколад
• 300 мл сметана
• 150 г захар
• 2 кокоши яйца
• 500 ml растително масло
• 400 г брашно
• 100 гр. масло

Процес на готвене:

• Разбийте яйцата и захарта с бъркалка до стабилна пяна
• Добавете заквасената сметана и разтопеното масло
• Брашното се пресява и се добавя постепенно, за да няма бучки
• Разтопете шоколада на водна баня
• Добавете го към все още не гъстото тесто.
• Добавете останалото брашно и месете тестото, докато се отдели от ръцете ви.
• Оформяме понички във формата на кръг с дупка и пържим в сгорещено олио
• Горещите понички могат да се полеят и с разтопен шоколад и да се сервират.

Видео: Испански понички с шоколад!

Как да си направим понички набързо?

Когато гостите са на прага или искате да поглезите близките си, можете да използвате рецептата за бързи понички за 15 минути.

приготвяне на понички набързо

Ще ни трябва:

• 200 гр. брашно и 200гр. грис
• 1 ч.ч бакпулвер
• 1 чаша мляко
• 1/3 чаша мътеница
• 100 гр. Сахара
• 50 гр. масло
• 500 гр. растително масло за пържене

Метод на готвене:

• Първо трябва да смесите всички сухи съставки в купа.
• След това смесете всички течности и изсипете в сухата маса, като разбърквате старателно
• Загрейте олио в тенджера или фритюрник
• Внимателно се взимат и с лъжица се оформят топчета, като се пускат във врящо олио.
• След като покафенеят, поставете в чиния и поръсете с прах, кокосови стърготини, nonpareil (фин сладък прах) или само ядки и мед.

Видео: Бързи понички с извара

Рецепта за понички с крем

Поничките с крем се различават от своите колеги по текстурата на тестото, неговата порьозност и възможността да ги напълните с всякакъв пълнеж от крем, конфитюр или кремообразен пълнеж до шоколад.

Тези понички изискват малко повече време за приготвяне, но ще бъдат изядени много по-бързо.

понички с крем

Ще ни трябва:

• 200 гр. брашно
• 150 гр. масло
• 1 с.л. вода
• 3 яйца
• ½ ч.л сол и 1 с.л. Сахара

Метод на готвене:

• За да приготвим завареното тесто, трябва да налеем вода в тиган, да добавим сол, захар и масло.
• Изчакайте докато разбъркате. Докато всичко се смеси и постепенно добавяме брашно
• Бъркайте непрекъснато, за да няма бучки, докато се получи хомогенна маса.
• Тестото е готово, когато лесно се отделя от стените на тавата.
• След това го оставете малко да се охлади и го омесете с ръце на масата за по-плътна структура.
• Разбиваме яйцата с миксер и смесваме тестото ни на ниска скорост с яйчената смес
• След това с две лъжици оформете топчета и ги поставете в сгорещено олио за 7 минути всяка.
• Поставете ги върху хартиена кърпа и оставете да изстинат, преди да украсите с прах или ярко оцветени пръски.

Видео: Френски крем понички PE-DE-NON

Картофени понички

От картофи могат да се приготвят хиляди ястия. Но много рядко виждате картофи сред кулинарните ястия.

Една от тези рецепти са унгарски картофени понички със специален сос. Това ястие може да се превърне в самостоятелна вечеря поради своята хранителна стойност и съдържание на калории.

картофени понички

Ще ни трябва:

• 200 гр. брашно
• Сол на вкус
• 700 гр. варени картофи
• 500 г растително масло
• 3 яйца
• Черен пипер на вкус
• 100 гр. сметана
• Пакетче суха мая

Метод на готвене:

• Първо, варените картофи трябва да бъдат нарязани в месомелачка или блендер.
• Към него добавете черен пипер, мая, сол, яйца и сметана
• Замесете твърдо тесто
• Оформете топчета с ръце и ги изпържете
• Можете да сервирате това ястие със сос от заквасена сметана с чесън или друг сос, който ви подхожда.

Видео: Картофени понички

Как да готвя понички в тиган, в бавна готварска печка, в тенджера?

гответе понички в бавна готварска печка, в тиган, в тенджера

• Процесът на приготвяне на понички е много подобен и единствената разлика е в съставките и метода на пържене. Приготвят се предимно в тенджери с много дебело дъно или тежки чугунени тигани.
• Дебелото дъно на такъв съд позволява маслото да се нагрява равномерно и съответно да има правилната температура за пълно изпържване на поничките.
• Но има много удобен начин за приготвяне на понички в бавна готварска печка. Което значително опростява процеса на наблюдение на температурата, тъй като сам следи желаната температура и ви позволява да получите нежни и хрупкави понички
• За да направите това, изберете режим „Пържене“ и изсипете 700 g. растително масло в купа и изчакайте да загрее
• След това от текста, приготвен по една от рецептите по-горе, можете да оформите топки и постепенно да ги изпържите във вряща мазнина.
• Много е удобно, че маслото не гори и не пуши в мултикукъра, което ви позволява да готвите в по-удобни условия.

Видео: Как се правят понички? Три вида глазура

Като деца нашите баби ни глезеха със сладки сладкиши за чай. Нашият самовар често беше горещ, тъй като много внуци идваха на гости. Този лесен, но невероятно вкусен десерт нашите баби са наричали просто понички. Спомням си ароматните миризми, които се носеха от кухнята, когато приготвяха този прекрасен деликатес за чай. Когато цялото семейство се събра, а на масата имаше голяма чиния с купчина румени и пухкави понички.
Поничките с извара са топчета или рингове от изварено тесто, които се пържат в олио. Този деликатес е универсално ястие. Така че можете да ги вземете със себе си на пикник, да ги предложите на детето си като закуска в училище и просто да ги приготвите за чай. Поничките се приготвят много бързо, а освен това са много питателни, вкусни и здравословни.

Как се правят понички с извара

Те се приготвят от обикновено тесто или мая. Поничката традиционно се оформя като топка или пръстен. Класическият продукт може да бъде напълнен, поръсен със захар, покрит с глазура или шоколад.

Три основни правила ще ви кажат как да направите понички с извара, така че да се окажат перфектни.

Тесто за понички

Тестото за понички с извара по рецепти с всякаква сложност трябва да бъде направено от висококачествено брашно. Трябва да се почисти от остатъците и да се пресее през фино сито. Процедурата на пресяване ви позволява допълнително да обогатите брашното с кислород, което подобрява качеството на крайния продукт.

Извара за понички

Най-добре е да използвате домашна извара за понички. Този продукт трябва да е пресен и достатъчно сух. Изварата с излишна влага ще „запуши“ тестото и поничката няма да се окаже пухкава. За да осигурите хомогенен състав на тестото, е много препоръчително да смилате изварата, което ще премахне всички бучки.

Пържене

Общото количество масло трябва да надвишава 3-4 пъти количеството на продукта, който се пържи.
Оптималната температура за дълбоко пържене е 190 C. Тя трябва да бъде постоянна по време на готвене. Основното нещо е да не го прегрявате първоначално, а да го затоплите добре и равномерно. Ако пържите понички в недостатъчно гореща мазнина, те ще поемат много мазнина и ще станат безвкусни.
Оптималното време за пържене от всяка страна е 3 минути. Редовното обръщане на поничките ще гарантира, че са равномерно изпържени и златисти.
Използваният фритюрник трябва да е с високо качество. Недопустимо е да се използва старо масло.

Десертът съчетава пищна и „ефирна“ трохи, тънка златиста коричка, лек кремообразен аромат и приятен вкус. Ще бъде много трудно да устоите на такъв апетитен деликатес! Така че, нека приготвим вкусни понички с извара, като използваме следните рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Понички с извара - 6 най-добри рецепти със и без пълнеж

1. Изварени понички, пържени в олио

Съединение:
хомогенна извара от 9% - 200гр
яйце - 1 бр.
захар - 4 с.л. л.
бакпулвер - 1/2 ч.л.
брашно - приблизително 1 чаша (колко ще поеме тестото)
ванилин - щипка
рафинирано слънчогледово масло (за дълбоко пържене) - 1,5-2 чаши.

Приготвяне:

Смесете яйцето със захарта и разбийте с бъркалка до получаване на лека пяна.

Добавете хомогенна извара с висок процент съдържание на мазнини към течната маса, разтрийте сместа интензивно с вилица.

Комбинирайте брашното с бакпулвера и постепенно пресейте в масата на изварата. Добавете щипка ванилин, за да получите лек аромат.

Замесване на тесто за понички на ръка

Трябва да е мека, гъвкава и леко лепкава. Ако изварата е твърде мокра или се използва голямо яйце, количеството брашно ще трябва да се увеличи. Но във всеки случай не трябва да уплътнявате масата твърде много, в противен случай поничките могат да се окажат „груби“.

Оформяме топчета от извара с размер на орех или дори малко по-малки - при дълбоко пържене поничките ще се увеличат забележимо. Периодично смазвайте дланите си с растително масло, така че лепкавото тесто да не залепва за ръцете ви.

Пригответе дълбока мазнина: в малка тенджера с дебело дъно загрейте 1,5-2 чаши рафинирано слънчогледово масло. Пуснете парчетата извара в горещата течност, няколко парчета наведнъж. Гответе на слаб огън, като разбърквате често, докато покафенеят равномерно.

Горещите понички с извара се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица и се нареждат върху салфетки, за да поемат излишната мазнина. Пригответе следните партиди по подобен начин.

По желание прясно приготвените понички с извара се поръсват с пудра захар през фина цедка или се заливат с разтопен шоколад. В допълнение към десерта можете да приготвите обикновен крем, като смесите заквасена сметана с пудра захар. Добър апетит!

Съвети за приготвяне на понички с извара, пържени в олио

Потапяйте поничките само в загрято олио.
За пържене използвайте тиган с дебело дъно и високи страни.
Маслото няма да загори, ако добавите щипка сол към маслото преди пържене.
За да сте сигурни, че всички понички са еднакви, е удобно да ги изрежете с чаша и да направите дупка с малка чаша. Можете да използвате всеки цилиндричен предмет, зависи от вашето въображение.
„Неподсладените“ понички могат да се приготвят с билки (магданоз и копър са подходящи, но други билки могат да развалят вкуса). Зелените се нарязват на ситно и се добавят към тестото.

2. Буйни извара понички класическа рецепта със снимки

Това е друг начин за приготвяне на понички, където те се оказват просто ефирни.

Съединение:
извара - 250 гр
брашно - 1 чаша
бакпулвер - 1 ч.л. с горна част
яйца - 1 бр.
ванилова захар - 1 пакетче
захар - 3 с.л. л.
повдига олио - 500 мл.
Приготвяне:

Разбийте яйцето с миксер.

Докато разбивате, добавете захарта и ваниловата захар. Добавете изварата и разбъркайте.

Продължавайки да бъркате, малко по малко добавете брашното и бакпулвера.

Замесете тестото с ръце.

Отщипвайте малко по малко от готовото тесто и навивайте на топки.

Загрейте добре олиото в тенджера.

Внимателно пуснете топчетата в маслото. Изпържете топките до златисто кафяво.

Извадете с решетъчна лъжица и поставете върху хартиени кърпи.

Отгоре се поръсва с пудра захар. Тези сладкиши ще украсят вашата трапеза и вашето семейство и гости ще ги харесат. Приятен чай!

3. Пухкави понички с извара за 10 минути видео рецепта

Лесна и бърза рецепта за приготвяне на вкусно ястие с извара.

Добър апетит!

4. Понички от извара с ябълков пълнеж

Те ще станат по-ароматни с помощта на натурални продукти - плодови пълнежи, цитрусови кори или канела.

Съединение:
Извара 400гр
Брашно 2 чаши
Яйце 2 бр.
Захар 4 с.л. л.
Ябълка 2 бр.
Сода ½ ч.л.
Сол ¼ ч.л.
Ванилин 0,2 g
Приготвяне:
Обелете ябълките от семената и ципите. Нарежете плодовете на малки кубчета.

Смесете в една купа извара, яйца, захар, сол, сода, ванилин и 4 с.л. л. брашно.

Смесете съставките старателно до гладкост. Процедурата може да се направи с лъжица.

Постепенно добавете брашното към сместа при непрекъснато бъркане. Трябва да имате гъста консистенция, която лесно да се навива на топки.

Откъснете малки парчета от тестото. Използвайте ръцете си, за да им придадете плоска кръгла форма. Поставете ябълковия пълнеж в центъра на тестото.

Залепете краищата на продукта и разточете тестото във формата на топка.

Пържим топчетата в сгорещено олио, докато увеличат обема си. Продуктите трябва да са потопени в мазнина поне ½.

Непрекъснато обръщайте поничките, така че да се изпържат равномерно от всички страни.

Печените леко се охлаждат, поръсват се с пудра и се сервират. Добър апетит!

5. Изварени понички с череши видео рецепта

Друг вариант как да направите понички с извара у дома, като използвате стъпка по стъпка рецепта. Много вкусна рецепта!

Добър апетит!

Печене на понички с извара във фурната

Вариантите за готвене във фурната ще помогнат за намаляване на калориите и ще направят десерта по-здравословен. Тестото се приготвя също толкова бързо, колкото и традиционната рецепта, но не е нужно да се мъчите с горещо олио.

Глазираните понички могат не само да се пържат, но и да се пекат в специална форма. За да направите това, направете тесто с консистенция, подобна на гъста заквасена сметана. Напълнете формичките на 2/3 с помощта на чаена лъжичка или сладкарски шприц и печете на 180 градуса.

6. Понички от извара с грис на фурна

Приготвените понички с грис вместо брашно ще бъдат още по-здравословни и ронливи. А използването на извара с добавки (сушени кайсии, стафиди) ще придаде на десерта аромат и допълнителен вкус.

Съединение:
Извара – 600 гр
Яйце - 2 бр.
Грис - ½ чаша
Стафиди - шепа
Захар - 2-3 с.л. л.
Масло за мухъл
Приготвяне:

Намачкайте добре меката изварена маса в купа.

Чукнете в него пресни яйца.

Добавете грис. Разбъркайте добре съставките и ги оставете да набъбнат зърнените култури.

Към сместа се добавят захарта и измитите стафиди. Разбъркайте всичко отново.

Намажете форма за печене във фурната с масло.

Оформете топки с еднаква форма от цялата маса на тестото.

Печете понички в гореща фурна за 15-20 минути. Температура на печене 160-170 С.

Тази рецепта за понички с извара у дома е добра, защото продуктите са вкусни дори студени. Преди сервиране е по-добре да ги украсите с пудра захар или шоколад. Приятен чай!

Ако искате да зарадвате домакинството си с нежен, ефирен, невероятен десерт, почерпете ги с домашно приготвени понички. Такива вкусни сладкиши ще украсят вашата маса и вашето семейство и гости ще ги харесат. Бих искал да препоръчам на любителите на печенето да обърнат внимание на рецептата на колегата Маргарита за най-вкусния и нежен ябълков пай Цветаевски.

Надяваме се, че рецептите за приготвяне на понички с извара от статията ще ви помогнат в приготвянето на това прекрасно, вкусно и здравословно ястие. Може би имате любимата си рецепта за понички? Разкажете ни за това в коментарите под статията.

Ако статията ви е харесала и ви е полезна, споделете я в социалните мрежи. Бутоните за социални медии са в горната и долната част на статията. Благодаря ви, връщайте се често в моя блог за нови рецепти.

Ще намерите и полезни рецепти за вкусна храна и храна за празничната трапеза. Бих искал да ви помоля, ако статията ви е харесала и ви е била полезна, да споделите статията с вашите приятели в социалните мрежи, чиито бутони се намират както в горната част на статията, така и в долната й част.

, Честит 14 февруари Свети Валентин, абонирайте се за канала, харесайте го. Споделете музикални поздрави с любимите си хора в социалните мрежи. Сега ще имам повече работа, ще честитя на всички празниците, а ние ги имаме много!

P.S. Съвсем скоро цялата страна с гордост ще празнува Деня на авиацията и космонавтиката на 12 април. Нашите смели космонавти инвестираха толкова много усилия в изследването на космоса. И този прекрасен празник ви очаква в моя блог. За по-възрастните това ще бъде малко пътуване в миналото, света на детството - помнете великолепните емоционални филми „Младежи във Вселената“, „Соларис“, „Млечен път“. Червената нишка през тях е надеждата и мечтата на човечеството - изследването на космоса, други планети, светове, познанието за Вселената. Приятно гледане!

Уважаеми читатели, още една важна и полезна новина от моя блог ментор Денис Поваг. Препоръчвам го на тези, които искат да печелят пари:

Апетитни, ефирни, необичайно вкусни понички с извара ще ви помогнат да изненадате неочаквани гости и да нахраните дори придирчиви деца. За да направите десерта успешен, трябва да изберете висококачествена извара със средна консистенция (не прекалено суха и не течна) и високо съдържание на мазнини.

Поничките могат да се оформят от тестото по три начина:

• търкалянето на топки е най-лесният вариант;
• изстискайте пръстени (например с чаша);
• разточете флагелите и ги свържете в пръстени.

Готвене във фурната

Поничките, изпечени по тази рецепта, се оказват златисти, ефирни и много нежни. Приготвят се без добавяне на масло, така че не съдържат много калории.

Приготвят се следните продукти:

• 600 г пластмасова незърнеста извара;
• 2 яйца;
• 500 г брашно;
• 8 г бакпулвер;
• 50 ml течна заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар;
• 1 g ванилин;
• парченца шоколад за украса.

Рецепта за печене.

1. Изварата се комбинира с яйцата.
2. Добавете захар, ванилин, подправете със заквасена сметана.
3. Към основната маса на части се добавя брашно, смесено с бакпулвер. Замесва се хомогенно тесто.
4. От получената маса се оформят малки топчета или рингове.
5. Покрийте тавата за печене с пергамент и наредете препаратите за извара.
6. Деликатесът се пече в загрята на 170 градуса фурна за 35 минути (съсредоточете се върху появата на златиста коричка).
7. Готовият десерт се охлажда и се поръсва с шоколадови парченца преди сервиране.

Запържени в олио в тиган

За да приготвите обсъжданото ястие за тази рецепта, можете да вземете извара. Тогава след пържене ще останат вкусни изразителни зърна.

Необходими продукти:

• 450 г извара;
• 3 яйца;
• 320 г брашно;
• 80 g захар;
• 3 g сода;
• 400 мл растително масло (пържено);
• 50 мл течна заквасена сметана (за украса).

Процедура.

1. Разбъркайте с вилица изварата, комбинирана с яйцата.
2. Добавете половината от общия обем на пресято брашно, сода, разбъркайте добре.
3. Втората част от брашното се изсипва в отделен съд. От основната смес оформете с ръце топчета и ги оваляйте в брашно.
4. Загрейте растително масло в дълбок тиган. Трябва да излеете от него толкова, че да покрие напълно поничките.
5. Преди пържене разточете продукта в ръцете си, така че излишното брашно да падне.
6. Изварените полуфабрикати се потапят във врящо олио и се запържват до златисто кафяво. Пържете по 4-5 топки наведнъж.
7. Поничките, пържени в олио, се заливат с охладена заквасена сметана преди сервиране.

Полезен съвет: за да премахнете излишната мазнина от поничките, извадете ги върху сито или хартиена кърпа.

Готвене в бавна готварска печка

Десертът, изпечен в бавна готварска печка, просто се топи в устата ви. За да изненадате децата с този деликатес, можете да поставите пълнеж в средата на всяка поничка: ядки, захаросани плодове, стафиди, пресни плодове, парче плод.

съставки:

• 200 г извара;
• 2 яйца;
• 60 g захар;
• сол;
• Газирани напитки;
• 120 г брашно;
• 200 g слънчогледово масло;
• 30 г пудра захар;
• 50 орехи (може и друг пълнеж).

Рецепта.

1. Яйцата се разбиват с вилица. Те сол и захар.
2. Добавя се изварата и всички съставки се смилат до гладкост.
3. Брашното се смесва със содата и се изсипва в основата на изварата. Разбъркайте. Тестото трябва да е доста дебело.
4. С чаена лъжичка вземете малко готово тесто, поставете го в дланта си, поставете плънката в центъра, навийте я на топка, след което я оваляйте в брашно.
5. Преди пържене оставете поничките на плота да втасат за 10 минути.
6. Изсипете дълбока мазнина в купата на мултикукъра, така че да покрие наполовина изварената смес.
7. Стартирайте програмата “Пържене”. Част от топчетата се слагат в съда, като се има предвид, че по време на варенето ще удвоят обема си.
8. Проверете готовността на печените изделия, като ги пробиете с клечка за зъби: ако клечката е суха, можете да изключите мултикукъра.
9. Преди сервиране десертът се украсява с пудра захар.

Бързи понички с извара

Тази рецепта ще ви помогне, ако трябва да приготвите лакомство много бързо.

Необходими продукти:

• 250 г мека извара;
• 100 г брашно;
• 1 яйце;
• 60 г гранулирана захар;
• 3 г бакпулвер;
• сол;
• 400 ml масло без аромат.

Процес на готвене.

1. Разбийте яйцата с кристалната захар. Добавете извара.
2. Солта, брашното и бакпулвера се смесват и се изсипват в изварено-яйчената смес. Замесете гъсто тесто.
3. Оформете наденица от тестото и я нарежете на еднакви парчета.
4. Загрейте олиото в тенджера или висок тиган и пуснете изварената смес в него.
5. Поничките се пържат около 5 минути.

С грис

Тъй като грисът се добавя към тестото, той трябва да престои поне 20 минути преди печене, така че зърнените култури да набъбнат и поничките да станат по-чисти.

Необходими компоненти:

• 250 г извара;
• 2 яйца;
• 90 г брашно;
• 80 г грис;
• 60 g захар;
• 5 г бакпулвер;
• сол;
• 300 г дълбока мазнина.

Действия.

1. Изварата се смила заедно с яйцата и пясъка и се посолява.
2. Всички съставки се добавят последователно (последно, брашното).
3. Готовото тесто се разделя на еднакви топки.
4. Продуктите се запържват в загрята мазнина до зачервяване.

Готвене без яйца

Въпреки факта, че изглежда, че тук липсва една от важните съставки, поничките се оказват апетитни, ефирни и невероятно вкусни.

Необходими продукти:

• 250 г извара;
• 140 г брашно;
• 40 г заквасена сметана;
• 80 g захар;
• сол;
• Газирани напитки;
• капка лимонов сок;
• 400 мл дълбока мазнина.

Рецепта.

1. Комбинирайте извара, яйца, сол и захар.
2. Загасете содата с киселия сок или вряла вода и я добавете към първата смес заедно с брашното и разбъркайте. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво.
3. Оформените от тестото топки се поставят в загрято олио и се пържат до красиво златисто кафяво.

Понички на кефир

Чрез замяна на основния компонент с ферментирала млечна напитка, поничките са по-нежни и меки. Идеалният десерт за събирания.

Включва:

• 350 ml високомаслен кефир;
• 80 g захар;
• 1 яйце;
• по 2 г сол и сода;
• 250 ml масло без аромат;
• 400 г брашно.

Действия.

1. Разклатете яйцето, комбинирайте със захар, сол, кефир.
2. Добавете 40 мл олио, добавете содата.
3. Бавно, като бъркате непрекъснато, добавете брашното. Замесва се тесто.
4. Тестото се разточва на плоска торта, кръгове се изстискват от него с чаша, а в центъра се правят малки дупки с чаша.
5. В широк и висок тиган се загрява олиото, налято на височина над 1 см.
6. Заготовките за понички се поставят в масло. Запържете от двете страни до готовност (3-4 минути).

С добавка на кондензирано мляко

Можете да подобрите вкуса и аромата на тези невероятно нежни понички, като добавите щипка канела към тестото.

Необходими продукти:

• 400 г несуха извара;
• 4 яйца;
• 400 мл кондензирано мляко;
• щипка сода и сол;
• 420 г брашно;
• 500 ml масло без аромат;
• 2 г канела на прах.

Метод на печене.

1. Комбинирайте извара, кондензирано мляко, сода и сол.
2. Отделно се разбиват яйцата и се добавят към сладката извара.
3. Добавете брашно на малки порции и омесете меко тесто.
4. Разточете тестото на наденица, нарежете го на тънки ленти и ги навийте на понички.
5. Загрейте дълбока мазнина в купа и изпържете поничките с извара до готовност.

От извара с ябълки

Поничките от извара с ябълков пълнеж са любимо лакомство за децата и тези, които предпочитат здравословните десерти.

съставки:

• 250 г домашна извара;
• 1 яйце;
• 2 сладки и кисели ябълки;
• 5 ml лимонов сок;
• 150 г брашно;
• 1 литър растително масло без аромат;
• малко сода и сол;
• 30 г захар.

Метод на печене.

1. Изварата се смила със захарта и яйцата до получаване на пластична хомогенна маса.
2. Посолява се, сипва се брашно и се залива със сода, разтворена в малко лимонов сок.
3. Всички съставки се смесват старателно.
4. Получената маса се разделя на 15 части, от които се оформят топчета.
5. Ябълките се обелват и настъргват на ситно, смесват се с останалия лимонов сок и захарта.
6. Във всяка топка от извара се прави малка вдлъбнатина, там се поставя ябълкова каша и се защипва. Това трябва да се направи много бързо, така че ябълките да нямат време да дадат сок.
7. Загрейте дълбока мазнина в тенджера и спуснете в нея изварените смеси (по 5 бр.).
8. Поничките се пържат, докато се образува красива коричка.

Готовите понички могат да бъдат украсени в американски стил. За да направите това, просто потопете пръстените в шоколадова или захарна глазура и украсете с декоративни пръски.