Кардамон: полезни свойства, противопоказания и методи на употреба. Кардамон - полезни свойства и противопоказания. Рецепти за чай и кафе с кардамон. Защо кардамонът е полезен, лечение или не?

Какво е кардамон (подправка)? Къде да го добавите, за да направите ястието по-ароматно и вкусно? Ще отговорим на тези и други въпроси в тази статия.

Главна информация

Знаете ли къде да добавите кардамон? Използването на подправка с подчертан аромат и ярък вкус е много разпространено в готвенето. Тази подправка се получава от плодовете на многогодишно тревисто растение със същото име, принадлежащо към семейството на джинджифила. Кардамонът е роден в Цейлон, крайбрежието на Малабар в Индия и Гватемала.

Характеристики на употреба

Как се използва кардамонът (подправката)? Къде да добавите тази подправка? Поради факта, че ароматът от натрошените плодове на кардамон изчезва много бързо, те трябва да се купуват в шушулки или така наречените кутии.

Преди употреба шушулките се белят, а плодовете се смилат. Може да смелите и цели шушулки. Но в този случай ароматът на такава подправка ще бъде по-слабо изразен.

Състав и свойства

Какви свойства притежава кардамонът (подправка)? Къде да добавя този продукт? Както споменахме по-горе, плодовете на въпросното растение са концентрирана подправка с подчертан вкус. Поради тази причина се използва само в малки количества.

Зърната на кардамона съдържат около 3-8% етерично масло, което се състои от мастни масла, както и терпинил ацетат, терпинеол, цинеол и протеин.

Какво е кардамон (подправка)? Къде да добавите тази необичайна подправка? Кардамонът е изразен тоник. В Индия и Близкия изток плодовете на споменатото растение обикновено се добавят към чай и кафе. Трябва да се отбележи, че зърната кардамон и кафените зърна често се смилат заедно.

Ако кардамонът се комбинира с други подправки, той лесно може да надвие вкуса им.

Каква е ползата от продукта?

Сега знаете ли какво представлява подправката кардамон? Ще ви кажем къде да го добавите по-долу.

Благодарение на наличието на полезни и хранителни вещества в тази подправка, тя може да стимулира секрецията на стомашен сок и да укрепи мускулите на стомаха. Често се използва и като афродизиак (т.е. лекарство за импотентност).

Експертите твърдят, че кардамонът съдържа големи количества калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Въпросната подправка включва още витамините В1, В3 и В2.

В източната медицина се смята, че подправката кардамон помага за премахване на слузта от тялото. В тази връзка много често се използва при лечение на бронхит, астма, както и кашлица и настинка. Освен това тази подправка прочиства стомашно-чревния тракт. Включва се в различни препарати, които значително подобряват храносмилането.

Кардамонът се използва за прочистване на дихателната система и устната кухина. Той е много ефективен и неутрализира патогенната флора.

Използвайте в кулинарията

Плодовете на въпросното растение се използват активно не само в народната медицина. За какви други цели се използва кардамонът? Използването като подправка е много популярно в кулинарната практика. Веднага трябва да се отбележи, че полезните свойства, вкус и аромат на тази подправка не се унищожават дори при продължителна и интензивна топлинна обработка.

Някои експерти казват, че кардамонът може да се консумира без предварителна обработка. Например в индийските ресторанти зърната от едноименното растение се сервират в чиния след вечеря. В този случай плодовете се използват вместо дъвка. Освежават добре дъха, а също така стимулират храносмилането.

Тези, които решат да добавят тази подправка към домашно приготвени ястия, трябва да знаят, че ароматът и вкусът на кардамона отнема време, за да се прояви в подчертана форма. Затова е по-добре обядът да се приготви със споменатата подправка няколко часа или един ден преди консумация.

Къде да добавя?

Опитни готвачи казват, че зеленият кардамон е чудесен за всякакъв вид ястия. Що се отнася до черната подправка, тя се добавя само към неподсладени напитки и храни.

Смлян кардамон присъства в почти всички смеси, включително гарам масала.

Трябва също така да се отбележи, че въпросната ароматна подправка може да се намери в голямо разнообразие от супи, включително грах, боб, леща и боб. Освен това е идеален за ястия с ориз и картофи. Добавя се към плодове, зеленчуци и ядки.

В напитките кардамонът се използва като запарка (без варене) и млечна отвара. Тази подправка се намира и в ликьори като Chartreuse и Curacao. В допълнение, често се добавя към желе, компоти, кафе и чай.

В десертното меню въпросните плодове се използват като компонент за пилафи и сладки млечни каши, бисквити, торти, меденки, сладкиши, мъфини, мусове и халва.

Прости рецепти. Къде да добавите кардамон?

Можете да добавите въпросната подправка към следните напитки:

• кафе.

Кафето с кардамон е традиционна напитка за арабските и азиатските страни. Въпросната подправка придава на кафето благороден вкус. Освен това елиминира кофеиновата токсичност, намалява риска от тахикардия и повишава кръвното налягане.

Според прегледите на потребителите, за да направите такава напитка сами, няколко смлени плода трябва да се поставят в кана за кафе с готовото кафе или преди директното варене.

• чай.

Кардамон в шушулки или на зърна може да се добавя към черни чайове вместо цитрусови плодове. Вкусът на тази напитка ще бъде особено оценен от тези, които обичат чай с аромат на бергамот.

Традицията да се пие чай с кардамон дойде при нас от Китай и Индия. В тези страни се смята за напитка на мъдростта.

В статията разглеждаме кардамона. Ще научите каква е подправката, как се използва в кулинарията, къде можете да я купите и къде да я добавите. Ще научите също как кардамонът е полезен за мъжете и жените, какви противопоказания има за него и как да използвате подправката за отслабване.

Кардамонът е пикантен плод на истински (зелен) кардамон, многогодишно тревисто растение, принадлежащо към род Eletaria от семейство Джинджифилови. Родината на растението са южните райони на Индия. Днес кардамонът се отглежда и във Франция и в южната част на северноамериканския континент.

Как изглежда

Външен вид (снимка) на кардамон

Плодовете на кардамона са многосеменни трикамерни капсули, подобни на заоблени шушулки с дължина около 2 см с кожена обвивка от бледозелен или маслинен цвят. Всяка шушулка съдържа голям брой малки маслени кафяви или черни семена.

Неузрелите плодове се събират за сушене. Те се сушат на пряка слънчева светлина, след което се навлажняват с пара и се изпращат за сушене. Тази технология на прибиране се използва за предотвратяване на преждевременното отваряне на шушулките, както и за запазване на вкуса и аромата на подправката.

Какъв е вкусът на кардамона?

Подправката има особен остро-сладък вкус с цитрусови нотки.. Благодарение на големия брой етерични масла, кардамонът има пикантен, остър, леко камфорен, ароматен аромат.

С какво можете да замените подправката?

Няма пълен заместител на кардамона в ястията, но можете да прикриете липсата на подправки, като комбинирате други подправки.

За една чаена лъжичка кардамон вземете следното количество подправки:

• в десертни ястия и печива - ½ ч.л. канела и индийско орехче;
• в ястия с месо и ориз - ½ ч.л. канела и смлян джинджифил;
• в месни и рибни ястия - ½ ч.л. смлян бахар;
• в смес от подправки къри и гарам масала - 1 ч.л. кориандър и ½ ч.л. кимион.

Други видове кардамон

Следните видове кардамон също могат да бъдат намерени в кулинарни рецепти:

• Черно (кафяво, бенгалско, непалско)- това са сушени плодове от растения от рода Amomum от семейство Джинджифилови, които имат подчертан аромат на камфор, съчетан с лека миризма на дим, а в ястията подобряват аромата на други подправки.
• Бяло- плодовете на истински (зелен) кардамон, обработени със серен оксид за омекотяване на острия вкус и силна миризма, както и за увеличаване на срока на годност на подправката.

За повече информация относно кардамона вижте следното видео:

Полезни свойства на кардамона

Ползите от кардамона се дължат на високото съдържание на етерични масла, растителни мазнини, витамини от група В, желязо, калций, фосфор и други органични съединения.

Подправката има следните лечебни ефекти:

• потиска възпалителните процеси в организма;
• укрепва имунната система;
• помага за справяне с инфекциозно замърсяване;
• разрежда слузта и повишава продуктивността на кашлицата;
• увеличава производството на стомашен сок;
• премахва метеоризма;
• стимулира храносмилането;
• стимулира апетита;
• премахва шлаките и токсините от тялото;
• помага за справяне с гадене и повръщане;
• облекчава болката и мускулните спазми;
• нормализира кръвното налягане;
• потиска растежа на патогенните микроорганизми;
• елиминира депресия, летаргия, емоционална и физическа умора;
• повишава сексуалното желание и потентността;
• има благоприятен ефект върху зрението;
• премахва лошия дъх.

Ползи от кардамон за жени

Кардамонът е полезен за употреба от жени при менструални болки и смущения в цикъла, както и за облекчаване на предменструален синдром. В допълнение, подправката помага за справяне със стреса и емоционалното прегаряне, тонизира тялото, повишава сексуалното желание и се отървава от излишните килограми.

Кардамонът има положителен ефект и върху състоянието на кожата и косата. Добавя се към различни козметични средства - кремове, ексфолианти, маски. Кардамонът насърчава заздравяването на микроповреди по кожата, стимулира производството на собствен колаген, премахва признаците на умора от лицето, лекува космените фоликули и ускорява растежа на косата.

При жени над 50 години кардамонът помага при уринарна инконтиненция, облекчава симптомите на менопаузата и стимулира умствената дейност.

Ползи от кардамон за мъже

За мъжете кардамонът е полезен преди всичко като мощен афродизиак, който повишава сексуалната активност и помага за справяне с еректилната дисфункция. Подправката също така елиминира физическия и емоционален стрес при мъжете, които са често срещани причини за сексуална импотентност.

Използване на кардамон

Кардамонът се използва в кулинарията, народната медицина, козметологията и ароматерапията.

В кулинарията

В кулинарията подправката се използва при приготвянето на следните ястия:

• супи - леща, боб, грах;
• Сосове и сосове за месни и зеленчукови ястия;
• ястия с картофи;
• ястия на основата на ориз;
• зеленчукова яхния;
• агнешка или телешка яхния;
• марината за барбекю;
• домашни колбаси;
• пастети от черен дроб;
• рибни ястия;
• Морска храна;
• печива - меденки, бисквитки, сладки кифлички;
• алкохолни напитки, чай и кафе;
• десерти - кремове за торти, марципанови бонбони и др.

Кардамонът се съчетава добре с кимион, шафран, индийско орехче, карамфил, канела и кимион. Ако използвате подправката за първи път, добавете към ястието ⅓ от количеството, препоръчано в рецептата, за да се запознаете с вкуса на кардамона и да не развалите ястието за себе си.

За отслабване

Кардамонът нежно почиства чревния тракт от втвърдените изпражнения, помага за отстраняване на токсините от тъканите, възстановява нормалния метаболизъм и помага за намаляване на теглото. За отслабване се приготвя чай с кардамон.

съставки:

1. Кардамон (плод) - 1 ч.л.
2. Вода за пиене - 250 мл.

Как да готвя: Кипнете вода и накиснете плодовете на кардамона с вряща вода. Оставете да вари 20 минути, след което филтрирайте напитката.

Как да използвам: Разделете количеството напитка на 3-4 дози. Вземете го преди хранене в продължение на 2 седмици. По време на курса за отслабване с помощта на кардамон се придържайте към растително-млечна диета.

За импотентност

За лечение на импотентност се приготвя напитка с мляко, кардамон и мед.

съставки:

1. Кардамон (смлян) - 1 гр.
2. Мляко - 200 мл.
3. Натурален мед - на вкус.

Как да готвя: Добавете подправка към млякото и поставете на слаб огън. Веднага щом млякото започне да кипи, отстранете го от котлона, охладете и добавете мед.

Как да използвам: Приемайте продукта преди лягане.

Как се прави кафе с кардамон

Любителите на кафето обичат да добавят кардамон към кафето, за да придадат пикантност и лека пикантност на напитката. Кафето с кардамон се нарича йорданско кафе.

съставки:

1. Кардамон (смлян) - ¼ ч.л.
2. Кафе (смляно) - 1 супена лъжица.
3. Вода за пиене - 150 мл.

Как да готвя: Смесете кафето и кардамона, сложете ги в тенджера, добавете вода и сложете на слаб огън. Веднага щом напитката започне да кипи и се появи пяна, извадете турчина от котлона и изчакайте, докато пяната се утаи малко. След това отново поставете турчина на огъня, довеждайте напитката отново до кипене и веднага отстранете от котлона. Добавете мляко и захар на вкус.

Как да използвам: Пийте напитката не повече от веднъж на ден, преди обяд.

За повече информация относно приготвянето на кафе с кардамон вижте видеоклипа:

Как се приготвя чай от кардамон

Чаят с кардамон помага за нормализиране на стомашно-чревния тракт, засилва метаболизма, успокоява нервната система, премахва хроничното безсъние и укрепва имунната система при настинки и грип.

съставки:

1. Кардамон (плод) - 4 бр.
2. Зелен чай (голям лист) - 2 ч.л.
3. Лимонова кора - на вкус.
4. Вода за пиене - 600 мл.

Как да готвя: Поставете водата на среден огън. След като заври, добавете шушулките кардамон и варете около 5 минути. След това добавете чай и лимонова кора. Оставете напитката да къкри около 2 минути, след това отстранете от огъня и оставете за 15 минути.

Как да използвам: Пийте по 1 чаша топъл чай на ден.

Тинктура от кардамон

Алкохолната тинктура от кардамон се консумира като силна алкохолна напитка. Има приятен аромат и пикантен, островен вкус. Тинктурата се използва и при лечение на ставни заболявания, нервни разстройства, импотентност, безсъние и хронична умора.

съставки:

1. Кардамон (плод) - 2 g.
2. Хранителен алкохол (40%) - 250 мл.
3. Питейна пречистена вода (или дестилирана) - 250 ml.
4. Захар - 150гр.

Как да готвя: Плодовете на кардамона се поставят в стъклен съд, заливат се с алкохол и се затварят плътно. Оставете да вари 2 седмици. След изтичане на срока на годност пригответе сладкия сироп: налейте вода в емайлирана тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври. След това разтворете захарта във вода, отстранете сиропа от котлона и охладете до стайна температура. Филтрирайте тинктурата, изсипете в стъклена бутилка, налейте захарния сироп с помощта на фуния, затворете плътно и разклатете няколко пъти, за да се смесят течностите.

Как да използвам: Охладете напитката в хладилник преди да я изпиете. За лечебни цели приемайте 50 г тинктура преди лягане.

Етерично масло от кардамон

Етеричното масло от кардамон се използва като успокоително и антисептично средство. Използва се за приготвяне на релаксиращи вани, домашна козметика, инхалации при кашлица и изплаквания на устата.

Маслото се използва и за ароматерапевтични сесии, използва се за външно лечение на дерматологични заболявания и се приема перорално при киселини. Средната цена е 290 рубли за 10 ml.

Противопоказания

Яденето на кардамон и вътрешното му използване за медицински цели е противопоказано при следните състояния:

• индивидуална непоносимост;
• язвено-ерозивни заболявания на стомашно-чревния тракт;
• синдром на раздразнените черва;
• честа диария;
• остра форма на хипертония.

Бременните и кърмещите жени трябва да ядат кардамон в минимални количества, с изключително внимание и при условие, че подправката е добавена по време на приготвянето на ястието. Не се препоръчва използването на кардамон в чиста форма и за медицински цели, за да се избегне увреждане на детето.

Къде мога да купя

Смленият кардамон често се фалшифицира - използват се некачествени плодове или се смесват със смлян джинджифил и други пикантни, евтини подправки. Затова е най-добре да купите подправката на шушулки и да я смелите сами. По този начин шансовете да попаднете на фалшификат ще бъдат минимални.

Кардамонът е една от най-скъпите подправки. Можете да го купите в шушулки на пазарите или в онлайн магазини, специализирани в продажбата на ориенталски подправки и органични храни. Продава се смлян в повечето големи супермаркети.

Средната цена на подправката в шушулки е 350 рубли за 50 г, в смляна форма - 70 рубли за 10 г. Едно от основните изисквания за качество е херметически затворената опаковка без повреди. За подправките в шушулки е най-добре опаковката да е вакуумирана.

Съхранявайте подправката в плътно затворен съд на сухо място. При излагане на въздух или влага вкусът и ароматът на кардамона намаляват.

Какво да запомните

1. Кардамонът има лечебни свойства и се използва в кулинарията, народната медицина, козметологията и ароматерапията.
2. Избягвайте да пиете чай и кафе с кардамон повече от веднъж на ден.
3. Не прекалявайте с лечението с тинктура от кардамон. Ако имате ниско либидо или импотентност, консултирайте се с Вашия лекар.
4. По време на курса за отслабване с помощта на кардамон се придържайте към растително-млечна диета.

Кардамонът е пикантна подправка, друг „цар на подправките“. Всъщност в кулинарията няма много наистина почитани подправки, чиято стойност се определя от тяхното „тегло в злато“. За своя уникален, невероятен, пикантен аромат, кардамонът заслужено влезе в този списък.

Трябва обаче да сте нащрек. Кардамонът, в допълнение към полезните си свойства: насърчава загуба на тегло и прочиства тялото, облекчава депресията, има противопоказания: тези, които страдат от гастрит, язва на стомаха или пациенти с хипертония, не трябва да използват подправката.

В тази статия ще говорим за растение като кардамон. Ще бъде възможно да разберете не само как точно да го използвате за храна, но и какви точно ползи може да донесе както на мъжете, така и на жените. И също така, има ли ограничения за консумацията на тази подправка? И може ли да бъде полезно за отслабващите?

Какво точно е кардамонът?

Кардамонът е пикантен плод на тревисто растение, принадлежащо към семейство Джинджифилови. Кардамонът се появява за първи път в южните райони на Индия. Но днес тази подправка се отглежда и в Северна Америка и Франция.

Ако погледнете по-отблизо плодовете на това растение, ще видите кутии със семена, които приличат на овални шушулки. Тяхната дължина не надвишава няколко сантиметра. Цветът на плода е светлозелен. Кутиите съдържат много малки семена от черен или тъмнокафяв цвят.

За да изсушат тези кутии, те обикновено избират специално тези, които са малко недозрели. Изсушете ги на слънце. Те се навлажняват под пара и се изпращат обратно да изсъхнат. Подобна техника се използва, за да се предотврати отварянето на шушулките на неузрелите плодове много по-рано от необходимото. И освен това, за да могат напълно да запазят своите качества в най-голяма степен.

Между другото, вкусът й е много интересен. Това е като кръстоска между пикантно и сладко. И дори с добавяне на цитрусови нотки. Що се отнася до аромата, той е много ароматен, с лека острота и малко камфор. Всичко това благодарение на високото съдържание на етерични масла в състава му.

Какво може да замени кардамона?

Няма пълен заместител на кардамона. Но е напълно възможно да го възпроизведете, като скриете от гостите, че подправката не присъства в ястието. Рецептите, съдържащи смеси от други подправки, са подвеждащи.

Ето няколко примера. Посоченото количество подправка замества една лъжица кардамон в:

• за печене – по 0,5 чаена лъжичка канела и индийско орехче;
• месо и ориз - по 0,5 чаена лъжичка канела и джинджифил;
• месо и риба - 0,5 чаена лъжичка бахар;

Видове подправки

В кулинарния свят често можете да видите следните препратки към кардамон:

• Бяло – кардамон, който е преминал през специална обработка за омекотяване на мириса и вкуса и удължаване срока на годност;
• Черни - сушени плодове Amomum, които принадлежат към същото семейство като истинския кардамон. Има тенденция да прави аромата на други подправки по-силен в ястията.

Кардамон - полезни свойства и противопоказания

Какви са ползите от кардамона? Съдържа голямо количество естер, витамин В и много други органични съединения. Имайте предвид, че подправката има много повече полезни свойства.

Какви лечебни свойства има:

• Премахва храчките;
• Спира възпалението;
• Почиства организма;
• Помага в борбата с умората от всякакъв вид;
• Нормализира кръвното налягане;
• Облекчава мускулни спазми и болка;
• Справя се с инфекциите;
• Премахва газовете;
• Подобрява храносмилането;
• Укрепва имунитета;
• Участва в производството на стомашен сок;
• Елиминира признаците на отравяне;
• Има добър ефект върху нивото на зрението;

Какви са ползите от кардамона за нежния пол?

За жените кардамонът ще бъде полезен в случаи на менструални нередности или болки по време на менструалния период. Освен всичко друго, тази подправка ще помогне да се справите с нервите, да възстановите тонуса на цялото тяло и дори да отслабнете. И също така - увеличаване на интимното влечение към противоположния пол.

Кардамонът може да има най-положителен ефект върху външния вид. Ето защо много красавици го добавят към козметиката за грижа - кремове и др. Кардамонът ще помогне на кожата да се възстанови, да произведе собствени колагенови влакна и да премахне тъпотата. Освен това може да помогне на косата да се възстанови и да ускори растежа.

За онези жени, които вече са навършили петдесет години, кардамонът може да помогне за облекчаване на менопаузата и да стимулира мозъчната дейност.

Какви са ползите от кардамона за мъжете?

Ако говорим за мъже, тогава тази подправка е полезна за тях, на първо място, като много мощен стимулант, който също може да помогне за преодоляване на проблеми с ерекцията. Полезните свойства на подправката ще помогнат за решаване на проблеми с нервно напрежение, които могат да възникнат при мъжете поради интимна слабост.

Специфични заболявания на силния пол са простатит и аденом на простатата. Като има положителен ефект върху гениталиите, кардамонът значително намалява риска от такива заболявания. Нормализира сексуалния живот. Помага за избягване на импотентност в напреднала възраст.

Бонусът от включването на подправката кардамон в диетата както на жените, така и на мъжете е значителното укрепване на имунната система. Полезните свойства на подправката повишават жизнеността, като активно насърчават здравословния начин на живот.

Използване на кардамон

Подправката се използва в различни области, от козметологията до готвенето.

Чай за наднормено тегло

Кардамонът прочиства добре червата от всички отпадъци, токсини и други остатъци, които са се застояли вътре, от които тялото изобщо не се нуждае. Той е в състояние да върне метаболизма към нормалното и следователно да помогне за загуба на тегло. За да направите това, трябва да си приготвите чай.

Компоненти:

• Плодове на кардамон - 1 чаена лъжичка;
• Вода – 1 чаша.

Сварете малко вода и залейте кардамона с вряща вода. Пикантните плодове трябва да се варят около двадесет минути. След това чаят трябва да се филтрира.

Разпределете напитката така, че да стигне за около три до четири питиета. Целият курс на лечение продължава около две седмици. Трябва да пиете чай от кардамон преди хранене. През цялото време на прием на кардамон се старайте да спазвате млечно-зеленчукова диета.

Напитка против импотентност

Тази напитка може да бъде много полезна като допълнително средство при провеждане на курс на лечение на импотентност.

Компоненти:

• Кардамон - 1 грам;
• Мляко - 1 чаша;
• За предпочитане е медът.

Изсипете кардамона в млякото и го поставете на слаб газ. Когато започне да кипи, отстранете от котлона, оставете да се охлади до подходяща температура и добавете мед. Трябва да пиете това мляко преди лягане.

Сварете кафе с кардамон

Много изискани любители на кафето обичат да добавят кардамон към тази напитка, за да й придадат не само специална пикантност, но и лека подправка. Между другото, това кафе се нарича "арабски стил".

Компоненти:

• Кардамон - 0,25 чаена лъжичка;
• Мляно кафе - 1 чаена лъжичка;
• Вода – 3⁄4 чаши.

Смесете кафето с кардамона и изсипете в тенджера. Напълнете с вода и включете най-ниската степен на газ. Когато сместа започне да кипи и забележите появата на пяна, отстранете кафето от газта и изчакайте, докато пяната се утаи малко.

След това включете отново газта и оставете кафеената смес да заври. Веднага отстранете от газта, щом започне да кипи. Добавете мляко и гранулирана захар по желание. Препоръчително е да пиете това кафе не повече от веднъж на ден, между закуската и обяда.

Сварете чай с кардамон

Чаят с добавка на тази подправка помага за стабилизиране на стомашно-чревния тракт, подобряване на метаболизма и успокояване на нервите. Освен всичко друго, той не само ви спасява от проблеми със съня, но и укрепва имунната система през студения сезон.

Компоненти:

• Кардамон - 4 броя;
• Листен зелен чай - 2 супени лъжици;
• Лимонова кора - по желание;
• Вода - 0,6 литра.

Слагаме водата на среден огън. Когато заври, добавете кардамона и гответе още пет минути. След това добавете лимонова кора към чая. Оставете напитката да поври още няколко минути. След това отстранете газта и оставете да престои още четвърт час. Трябва да пиете този чай по една топла чаша на ден.

Инфузия на кардамон

Тази тинктура може да се пие и като обикновен алкохол. Тази невероятна напитка има прекрасен аромат и вкус с лека подправка. В допълнение, тинктурата ще бъде полезна, ако трябва да лекувате проблеми със ставите, нервите, хронична умора или дори импотентност.

Компоненти:

• Кардамон - 2 броя;
• Алкохол - 1 чаша;
• Вода - 1 чаша;
• Захар - 0,5 чаши.

Поставете кардамона в буркан, залейте го със спирт и затворете. Оставете го да престои няколко седмици. В края на това време пригответе сиропа. Налейте вода в емайлираната купа и оставете на средно ниво на газ. Изчакайте да заври.

След това изсипете захарта в течността и я оставете да се разтвори напълно. Когато това стане, отстранете сиропа от газта и го оставете да изстине. Междувременно филтрирайте запарката, изсипете я в стъклен съд, затворете добре и разклатете леко, за да се смесят течностите. Тинктурата трябва да се пие четири супени лъжици преди лягане, винаги охладена. Всъщност трябва да се съхранява в хладилник.

Етерично масло

Етеричното масло често се използва не само като антисептик, но и като успокоително. Той е чудесен за вземане на специални релаксиращи вани, приготвяне на продукти за грижа за тялото, инхалации при кашлица и изплакване на устата.

Използва се главно за ароматерапия и лечение на кожни проблеми. Поръчайте продуктМожете да го намерите в специални онлайн магазини или да попитате в аптека. Средно бутилка от десет милилитра струва 290 рубли.

Ограничения за консумация и противопоказания

Използването на кардамон като лекарство или дори просто яденето на тази подправка е строго забранено в следните случаи:

• Хипертония в остра форма;
• Индивидуална алергична реакция;
• Чревно дразнене;
• Честа диария;
• Пептични язви на стомаха или червата.

Противопоказанията за употреба се отнасят за хора, страдащи от:

• Заболявания на жлъчния мехур, тъй като подправката помага за активиране на производството на жлъчка. Стандартният набор от заболявания, свързани с пептична язва, гастрит и други проблеми на стомашно-чревния тракт, трябва да служи като основа за отказ от подправки във вашата диета.
• Пациентите с хипертония трябва да бъдат внимателни - кардамонът има подчертано тонизиращо действие, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане.
• Деца, при липса на образувани ензими в стомаха, необходими за нормалното храносмилане.
• Индивидуална непоносимост към продукта. Алергичен състав на подправки.

Жените, които носят дете и по време на кърмене, не трябва да подправят ястията си с пикантни подправки. По-добре е младите майки да сведат до минимум консумацията на кардамон. И ако го използвате, тогава само при условие, че подправката е обработена. По това време е противопоказано да се яде суров кардамон;

Къде мога да купя

Най-добре е да купувате кардамон в шушулки, тъй като смляната подправка лесно се фалшифицира. И не е евтино. Поръчайте продуктМожете да го закупите в специални онлайн магазини или във всички търговски обекти, специализирани специално за подправки. Там няма да е трудно да намерите кардамон в шушулки. Можете да го намерите и смлян в супермаркетите.

Приблизителната цена на зърната кардамон е 350 рубли. за петдесет грама. А за бобови растения - 70 рубли. за десет грама. Ако говорим за опаковка, за шушулките е по-добре да използвате вакуумна опаковка. И за земята - запечатани без повреди. Колкото повече една подправка влиза в контакт с въздуха, толкова повече вкусът и ароматът й се влошават.

Кардамонът е плод на пикантно растение от семейство Джинджифилови. Смята се за екзотична подправка, произхождаща от Индия. Особено ценени са черните семена, които са с дължина 3 мм. Освен лютивия вкус и сладникавия аромат, тази подправка има и редица полезни свойства, използвани в народната медицина.

Калорично съдържание и състав

Кардамонът е ценен заради високото си съдържание витаминигрупа В - тиамин, рибофлавин, ниацин, както и витамин С. Сред микроелементицинк, калций, желязо, мед, натрий, магнезий, фосфор, манган и калий, присъстващи в семената и плодовете на растението.

Семената на кардамона са достатъчно високи за подправки съдържание на калории- 311 kcal на 100 грама. Продуктът обаче не се счита за най-висококалоричният сред подправките - синапеното семе има енергийна стойност от 474 kcal.

Сред най-ценните компоненти на тези плодове е етеричното масло. Веществата, включени в него, имат следните полезни свойства:

• Лимоненът е въглеводородно съединение с подчертан цитрусов аромат, полезно за профилактика на рак;
• терпинеолът е изомер на алкохол с аромат на люляк, осигурява на подправката ароматен аромат и е ценен заради антимикробните си свойства;
• борнеолът е алкохол с мирис на бор, който понижава кръвното налягане;
• цинеол - друго въглеводородно съединение, често наричано еквиптол, има антисептични свойства и подобрява отхрачването;
• амидон е опиоид с аналгетични свойства.

Полезните свойства на кардамона се ценят при профилактиката и лечението на различни заболявания. Освен това плодовете на растението действат като отлична подправка с екзотичен аромат и вкус.

Ползите от кардамона

Полезните свойства на плодовете на кардамона се използват при лечението на: неразположения:

• възпалителни реакции в тялото;
• общо намаляване на имунитета;
• инфекциозна или вирусна инфекция;
• суха кашлица, затруднено отделяне на храчки;
• ниско ниво на производство на стомашен сок;
• метеоризъм, гадене, повръщане;
• храносмилателни разстройства, нисък апетит;
• високо съдържание на отпадъци и токсини в тялото;
• мускулни болки и спазми;
• високо кръвно налягане;
• влошаване на чревната микрофлора, концентрация на вредни микроорганизми;
• депресия, летаргия, физическа или психологическа умора;
• ниско сексуално желание, проблеми с потентността;
• намалена зрителна острота;
• лош дъх.

За жениПолзите от кардамона включват намаляване на болката по време на менструация, както и облекчаване на предменструалния синдром. Подправката също помага за справяне с емоционалния стрес, повишава сексуалното желание и помага да се отървете от наднорменото тегло.

Кардамонът се използва активно в козметологията, неговите плодове и семена имат благоприятен ефект върху кожата и косата. На базата на тази подправка се приготвят кремове, ексфолианти и маски, които осигуряват заздравяване на микроповреди по кожата, както и укрепване на тъканите и корените на косата.

При мъжетеПодправката кардамон също се цени за повишаване на сексуалното желание и потентност. Подправката премахва нервното и физическо напрежение, което често става причина за еректилна дисфункция.

Използване в народната медицина

Кардамонът се използва активно като подправка в кулинарията за приготвяне на различни ястия. Подправка се добавя и към кафето - четвърт чаена лъжичка на чаша.
Освен като подправка, маслото от кардамон се цени и в народната медицина. Използвано е:

• във вани за постигане на успокояващ ефект;
• за вдишване, осигуряващ отхрачващ ефект при пневмония и бронхит;
• вътрешно против киселини, за подобряване на апетита и храносмилането;
• външно при лечение на гъбични инфекции и кожни заболявания;
• при заболявания на венците и устната кухина се използва масло от кардамон за изплакване;
• Освен за бани, подправката се използва и в ароматерапията за успокояване на нервната система.

Плодовете на кардамона често се използват в народната медицина за приготвяне на отвари и запарки. Използват се като лекарства, добавят се към вани и се правят компреси. Също така на базата на тази подправка се приготвят козметични продукти.

За сърдечно-съдовата система

При лечението на сърдечно-съдови патологии кардамонът се използва както като подправка за напитки и ястия, така и като суровина за приготвяне на лекарства. Подправката се консумира и в чиста форма - само няколко сдъвкани семена могат да се справят с пристъп на сърдечна аритмия.

При патологии на сърдечно-съдовата система се счита за препоръчително средство смес от кардамон, джинджифил и канела. Получената колекция се използва за приготвяне на чай и запарки.

За повишаване на кръвното налягане по време на хипотония се прави чай на базата на кардамон. Плодовете се използват смлени, за желания ефект се пие чай с добавка на тази подправка 3-4 пъти на ден.

За стомаха

Във връзка с профилактиката и лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, кардамонът се използва:

• с подуване на корема, метеоризъм и колики;
• за профилактика на хемороиди;
• при прочистване от токсини и замърсявания;
• за стабилизиране на киселинността при хълцане, оригване, киселини;
• с гадене и повръщане;
• за подобряване на апетита, особено при анорексия;
• при лечение на затлъстяване и загуба на тегло.

За тези цели плодовете на кардамона се използват като подправки в обикновени ястия. Приготвят и кафе с добавени подправки. Освен това смелете няколко зърна и ги смесете с 1 ч.л. пчелен мед Това лекарство е особено добро при лошо храносмилане.

При запек

При нарушения на дефекацията кардамонът помага и за нормализиране на чревната функция. Подправката помага при запек и диария. След консултация със специалист тази подправка може да се добавя в малки количества към храната на малки деца и кърмачки.

Смлените плодове на кардамона се добавят като подправка към ястия, богати на фибри и масла. Оптималната комбинация се счита за смес от тази подправка с копър, джинджифил и асафетида. В допълнение, за по-добро усвояване на хранителните вещества, кардамонът се комбинира в ястия с:

• индийско орехче;
• червен пипер;
• дълъг пипер (pippali);
• кимион;
• пресен корен от джинджифил.

При диариякардамон се смесва в равни пропорции с и. 1 ч.ч. Получената смес се залива с чаша вряща вода и се оставя да се запарва. За малки деца приемайте това лекарство с 1 ч.л.; при липса на алергии дозата се увеличава постепенно. Възрастните могат да използват директно като чай.

За пикочно-половата система

При лечението на пикочно-половата система плодовете на кардамона се използват за следните цели:

• намаляване на усещането за парене;
• елиминиране на забавянето на отделянето на урина;
• подобряване на еректилната функция;
• намаляване на отока и отстраняване на натрупаната течност;
• възстановяване от нефрит, цистит и гонорея;
• помага при камъни в бъбреците и въпреки това може да увеличи болката при холелитиаза;
• при умерена консумация подобрява потентността и продължителността на половия акт;
• осигурява лечение на простатит и аденом;
• помага при лечението.

За да получите желания ефект, подправката се добавя към кафето и храната. Добавете също малко семена към млякото и го оставете да заври. Полученият продукт може да се консумира с мед, има благоприятен ефект върху целия организъм като цяло.

За здравето на мъжете се препоръчва да се приготви тинктура от кардамон. За да го приготвите, 1 ч.л. Семената се счукват и се заливат с половин литър водка. Оставете на тъмно място за две седмици. След това филтрирайте, добавете 2 супени лъжици. л. Сахара. Приемайте по 50 мл тинктура преди лягане.

За прочистване на организма

Плодовете на кардамона могат да се използват и като подправки за прочистване на организма. Подправката има антисептични свойства и помага при вирусни заболявания и треска. Етеричното масло от кардамон се използва външно при лечение на гъбични инфекции.

Освен за прочистване на тялото от вируси, кардамонът се използва и за освобождаване от токсини. Оптималното лекарство е кафе или чай с добавяне на няколко семена. Напитката е особено полезна след обилно угощение и преяждане.

Също така, полезните свойства на кардамона помагат:

• неутрализира ефекта на кофеина, когато се добави към кафето;
• противодействат на токсините и отровите на змии, скорпиони и отровни насекоми;
• подобряване на състоянието на организма при хранително отравяне.

Един ефективен начин за прочистване на тялото с кардамон е приготвянето на инфузия. 1 ч.ч. натрошени семена се заливат с чаша вряща вода; препоръчва се този чай да се пие горещ.

За импотентност

При лечението на импотентност и сексуални разстройства при мъжете е подходящо или просто добавяне на кардамон към ежедневни ястия, чай или кафе, или приготвяне на специално лекарство. Универсална напитка от подправки, мляко и мед се счита за препоръчителна.

За да приготвите това лекарство за импотентност, 1 грам подправка кардамон се добавя към 200 мл мляко и се слага на огън. Веднага щом млякото започне да кипи, извадете го, охладете и добавете мед. Пийте напитката преди лягане.

Тоник

Полезните свойства на кардамона се търсят и при нервни разстройства, стрес и депресия. В този случай подправката действа тонизиращо, като премахва напрежението и повишава умствената и физическа активност.

За постигане на желания ефект кардамонът се използва и при приготвянето на кафе и чай, добавя се и като подправка към ежедневните ястия. Препоръчва се и успокояваща отвара от семената на растението. За да го приготвите, 1 ч.л. суровини, налейте 250 ml вряща вода и гответе още 10 минути.

След това бульонът се оставя да изстине, след което напитката се прецежда. Приемайте по 50 мл час преди лягане. Напитката успокоява добре нервната система, особено помага при нарушения на съня, осигурява пълна почивка и енергия за следващия ден.

За гърлото

Кардамонът за гърлото и дихателните пътища се използва по няколко начина:

• използването на подправки, както и настойки и отвари от семена помага при бронхит, астма, пневмония, настинки - подправката премахва натрупаната слуз и осигурява отхрачващ ефект;
• напитки с добавка на кардамон намаляват болката от възпалено гърло, ларингит и други заболявания на гърлото, възстановяват увредените гласни струни;
• при настинки помага втриването на масло от кардамон в гърдите;
• при фарингит запарете половин чаена лъжичка семена от кардамон с 200 мл вряла вода и настойката използвайте за изплакване.

За постигане на желаните ефекти, подправката се използва като добавка в кафето. Семена от кардамон също се добавят към чая, пиейки напитката с мляко или мед. Оптимално е да използвате до две натрошени зърна.

При настинки се използва специален чай на базата на кардамон. За целта 4 плода от растението се варят 5 минути в 600 мл вода, след което се добавят 2 ч.л. зелен чай и лимонова кора на вкус. Напитката се оставя да поври още 2 минути, след което се оставя за 15 минути. За гърлото пийте по чаша от този чай на ден.

Приложение за отслабване

Кардамонът не само нормализира микрофлората и състоянието на стомашно-чревния тракт, но и обезсърчава желанието за сладко. Подправката също така подобрява метаболизма и насърчава здравословното отслабване. За да направите това, подправката може да се използва като добавка към чай или кафе.

В допълнение, традиционната медицина предлага няколко рецепти на базата на кардамон, които ви позволяват да отслабнете:

• 1 ч.ч. семена, залейте с 250 мл вряща вода, оставете за 20 минути, приемайте 3-4 пъти на ден половин час преди хранене, курс - 2 седмици;
• една десертна лъжица кардамон се смесва с 1 с.л. л. разтворимо кафе, налейте 300 ml вряща вода в термос, оставете за една нощ, изпийте напитката сутрин;
• смесете 1 ч.л. кардамон и канела, добавете 1 с.л. л. смляно кафе, налейте вода и поставете на огъня, не кипете, всеки път преди да заври, извадете турчина за минута, след това го поставете отново на огъня, повторете това 2-3 пъти;
• 1 ч.ч. мед, смесен с 5 смлени зрънца подправки, приема се всеки ден.

Използване в козметологията

Полезните и почистващи свойства на кардамона се използват и за подмладяване на кожата. Вътрешната употреба на подправката вече помага за прочистване на тялото от токсини, което се отразява на здравето на външните тъкани.

В допълнение, етеричното масло от кардамон се използва активно в козметологията. За приготвяне на маска за лице: 1 с.л. л. мед, смесен с половин чаена лъжичка морска сол. Отделно смесете 4 капки етерично масло от кардамон с 2 с.л. л. мляко.

След това всички компоненти се смесват и се смесват старателно. Получената маса се нанася върху лицето, държи се 10-15 минути и се измива с топла вода.

Етеричното масло от кардамон се използва и за разплитане на косата. За да направите това, просто капнете капка върху дървен гребен и разресвайте главата си пет минути всеки ден. Курсът на такова укрепване на косата продължава една седмица и този метод също ви позволява да се отървете от стреборея и мазен блясък.

Преди да използвате продукти на основата на кардамон, трябва да проверите тялото си за алергична реакция. За да направите това, просто нанесете малко количество от веществото върху вътрешната страна на китката или лакътя.

При поява на алергична реакция трябва да се избягва външната и вътрешната употреба на подправките.

В ароматерапията

Етеричното масло от кардамон се използва успешно в ароматерапията като ободряващо, газогонно, затоплящо и спазмолитично средство. Освен това подправката помага за повишаване на апетита.

При кашлица и нарушения на периферното кръвообращение се препоръчват инхалации с етерично масло от тази подправка. Добавянето на масло към арома лампата помага за успокояване на нервната система и подобрява състоянието при неврози и стрес.

Към ваните се добавя етерично масло - в този случай се осигурява не само ароматерапия, но и пряк положителен ефект върху кожата. Кардамонът обаче трябва да се използва с повишено внимание. В допълнение към полезните свойства, подправката има списък с противопоказания и инструкции за дозиране.

Противопоказания и допустими дози

При приготвяне на ястия и народни рецепти, както и добавяне на кардамон към кафе и чай противопоказан:

• при алергии и индивидуална непоносимост;
• при язвени и ерозивни заболявания на стомашно-чревния тракт;
• с чревно дразнене и честа диария;
• с остри форми на хипертония.

Кардамонът се използва с голямо внимание по време на бременност, необходима е консултация с лекар. По време на кърмене е по-добре да избягвате употребата на подправката изобщо. Също така не е препоръчително да давате семена и плодове на деца под 7 години.

Злоупотреба с дозировкатаи излишъкът от кардамон може да осигури слабителен ефект. Често прогресира до диария и последваща дехидратация. Преди да използвате подправки за лечение и готвене, трябва да се консултирате със специалист относно поносимостта и дозировката.

Приемлива мяркаизползване на кардамон - 3-4 чаши чай на ден, във всяка от които концентрацията на подправката не надвишава една четвърт чаена лъжичка. Редица експерти обаче препоръчват да се пие не повече от една такава чаша чай или кафе на ден с добавка на тази подправка.

Кардамонът е подправка, която е спечелила възхищението на хората, живеещи в различни части на света. За ценителите на подправките ще бъде полезно да се запознаят с него, въпреки че това удоволствие не е евтино. Свойствата на кардамона са подробно изследвани от готвачи, лекари и ароматерапевти, тъй като има лечебни и защитни свойства.

Жителите на Изтока бяха първите, които опитаха магическата подправка и тя дойде в Европа сравнително наскоро и за кратко време си спечели репутацията на ароматна, сладко-пикантна подправка.

В азиатските страни е познат и ценен със своите лечебни свойства. В старите времена търговците го донасяха и го продаваха на висока цена. Лечителите приписват лечебни свойства на тези семена и вярват панацея за много болести.

Тази подправка ще помогне при решаването на различни проблеми, например: премахване на лошо храносмилане, тонизиране на тялото.

кардамон – тревисто растение, тропически храст, растящи до четири метра с красиви цветя. Индия се счита за негова родина, но днес се отглежда и в други страни. Растението принадлежи към семейството на джинджифила. Основната стойност са плодовете, които са в шушулките.

Храстът започва да дава плодове 5-6 години след засаждането. растение обича гористи местностикъдето има органична материя.

Кардамон: полезни свойства и противопоказания

Има два вида от тази подправка: зелен кардамон, който се използва най-често, и черен. Продава се под формата на семена или смлян.

Сто грама продукт съдържат: 311 kcal, F-6.7; U-68,47; B-10.76. Полезни елементи, включени в подправката: протеини, амидон, цинеол, нишесте, желязо, фосфор, цинк, калций, магнезий, мед, калий, витамини от група В, витамин А и С.

Полезни свойства на кардамона:

1. подправка, действа укрепващо и стимулиращо стомаха, премахва нервното напрежение. Отличен помощник като средство против стрес, тъй като етеричното масло от кардамон намалява нивата на стрес, лекува депресия и насърчава релаксацията. Има стимулиращ ефект върху мозъчната функция. Лекарства, съдържащи кардамон, се използват при лечение на настинки, бронхит, цистит, фарингит;
2. Заради вкуса на лимон и евкалипт, подправката намира приложение в борбата с лошия дъх. Благодарение на антимикробните си свойства поддържа устната кухина чиста. Семената освежават дъха, трябва да се сдъвчат за кратко време; Ако консумирате кардамон за дълго време, храносмилането ще се нормализира;
3. подправката подобрява зрението и има положителен ефект върху мъжката потентност. Кардамонът се използва като превантивно средство срещу онкология и помага при сърдечно-съдови заболявания. Насърчава релаксацията на мускулната тъкан на трахеята, намалява бронхоспазма по време на симптоми на астма. Вдишването на пикантни пари помага за облекчаване на спазмите на гадене и повръщане. Той се бори с анемия;
4. семената имат тонизиращо действие и се използват за бодрост и повишаване на енергията, повишаване на защитните функции на организма и укрепване на имунната система. Днес неведнъж е потвърдено, че полезните елементи, съдържащи се в подправките, потискат патогенната микрофлора и спомагат за подобряване на храносмилателната система и възстановяване на апетита. Подобрява се работата на черния дроб, което се използва в процеса на пречистване на тялото от токсини;
5. кардамонът е известен афродизиак, повишава сексуалното желание и стимулира. Компонентите, включени в състава, се борят с преждевременната еякулация.

Кардамон: ползи и вреди за мъжете

Подправката се препоръчва на мъже като средство за лечение на заболявания на пикочно-половата система, простатит и аденом на простатата.

Ефективността е доказана: повишава сексуалното желание и повишава потентността. Първи начин: Добавете 2 капки масло от кардамон към чаша вино.

Втори начин: Смелете чаена лъжичка семена, добавете 0,5 литра водка към получения прах. Оставете за 3 седмици, накрая добавете 2 големи лъжици захар. Прецедете и пийте по 30-50 грама преди лягане или добавете малко количество към чая.

Основното нещо е да запомните, че всеки продукт има противопоказания, а прекомерната консумация на подправки може да навреди.

Ползи за жените

Консумацията на подправката насърчава отслабването. Облекчава ПМС спазмите и спомага за увеличаване на привлекателността за противоположния пол. Полезна рецепта: сварете чай и добавете равни части: кардамон, джинджифил, ванилия и маточина.

Използвайте за отслабване

Отдавна не е тайна, че подправката има ефект на изгаряне на мазнини. Премахва токсините, ускорява метаболизма и намалява желанието за сладко.

Ако редовно включвате в диетата си препарати, съдържащи кардамон, процесът на отслабване ще върви по-бързо, тъй като подправката е присъща изгаря въглехидрати и мазнини.

Съвременните диетолози съветват да включите подправката в ежедневната си диета, а за да подсилите ефекта, можете да я смесите с канела или червен пипер.

Основното нещо е умерената консумация, тъй като без да знаете мерките, има риск да навредите на стомаха. В същото време е погрешно да се смята, че добавянето на кардамон към всички ястия ще ви помогне да отслабнете лесно, принципите на правилното хранене и физическата активност трябва да присъстват непременно. Подправката действа като помощник в борбата с наднорменото тегло.

Кардамон: лечебни свойства

Активната консумация на подправката започва още в древността и успешно се практикува в съвременния свят.

За нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт има народен лек: 1 част кардамон + 2 части кимион + 1 част копър. Смесете всички. Сварете две супени лъжици от получения състав с вряща вода, оставете и прецедете. Пийте половин чаша на ден.

Подправка облекчава безсънието. Един час преди лягане изпийте отвара на базата на семена. Пропорции: в 250 мл гореща вода се добавя щипка подправка.

Рецепта за лечение на фарингит: добавете 0,5 ч.л. в една чаша вряща вода. нарязан кардамон. Оставете за един час, прецедете. Използва се като изплакване.

Още няколко рецепти:

• за да премахнете пристъпите на гадене, дъвчете две семена, това ще намали желанието за повръщане;
• За да облекчите или да се отървете от чревно разстройство са ви необходими: малък корен от джинджифил (един см) и две пасирани семена от подправка, залейте с 250 мл вряща вода, кипнете малко и оставете. Пийте като обикновен чай. Можете да вземете смлян джинджифил;
• укрепване на имунната система: смилайте няколко семена от кардамон, добавете малко мед, разбъркайте, вземете сутрин;
• за отслабване: добавете малко по-малко от половин чаена лъжичка смляна подправка и малко лимон към прясно сварен зелен чай. Пийте сутрин;
• за прочистване на организма: запарете малка лъжица смлян кардамон в 250 мл гореща преварена вода, оставете и прецедете. Пийте ¼ чаша гореща сутрин;
• за премахване на хълцане: 2 стрити семена от кардамон и 5 листа от мента, залейте с чаша вряща вода. Запарете и пийте топло;
• за прочистване на организма: пригответе напитка, запарете чаена лъжичка смляна подправка в чаша вряла вода, пийте по 50 ml течност дневно;
• За премахване на дрезгавостта на гласа е полезно да правите гаргара с разтвор от една чаша вода и ½ малка лъжица кардамон и канела.

Кардамон: приложение в козметологията

Подправката се използва активно в козметологията. Благодарение на своите почистващи и антиоксидантни свойства, той се използва в рецепти за грижа за кожата и косата.

Етеричното масло се добавя към основното масло, използвано за масаж, или може да се включи в съществуващ шампоан, за укрепване на корените и ускоряване на растежа на косатаили в гел.

Ето няколко козметични рецепти:

1. маска за лице: 1 с.л. л. течен мед + 2 с.л. л. мляко + 0,5 с.л. л. морска сол. Разбъркайте, добавете 3-4 капки масло от кардамон. Нанесете върху лицето. Оставете за не повече от 20 минути, след което изплакнете;
2. лек за акне: няколко семена от кардамон, смелете на прах и добавете алкохол. Настоявайте на защитено от светлина място за 3-5 дни. Прецежда се и се разрежда с вода в съотношение 1:1. Избършете лицето си с получения продукт. Това лекарство не само ще се отърве от омразното акне, но и ще стесни порите.

От стритите плодове на растението се получава лечебно масло. Използва се в много области: медицина, ароматерапия, козметология. Малко масло, добавено във ваната, ще ви отпусне след дълъг работен ден и ще облекчи напрежението.

При продължителна употреба, то подобрява състоянието на кожата, ще я направи по-еластична, ще се отърве от пъпките. Маслото е идеално за масаж, ако добавите няколко капки към базовото масло: бадемово или прасковено, например. Ще облекчи и отпусне мускулните спазми.

За целите на ароматерапията ще действа като стимулант и ще увеличи сексуалното желание, просто трябва да добавите капка към ароматната лампа.

Напитки с кардамон

Чудесен начин да използвате кардамон е да го добавите към кафето. Пиенето на такава богата напитка помага за успокояване на нервите и намаляване на депресията.

Това е страхотна комбинация и най-честият начин за използване на подправката. Подправка насърчава развитието на вкуса на кафето. Благодарение на намаленото въздействие на кофеина върху организма, дори пациенти с хипертония могат да пият това обогатено кафе.

Стандартна рецепта: добавете малко по-малко от половин чаена лъжичка към една чаша кафе. смлян кардамон. Можете да обогатите кафето с подправки по различни начини.

При варене в турчина се смесва със смляно кафе и се залива с вода, след което се приготвя по обичайния начин. При инстантна консумация смлян кардамон се добавя в чашата заедно с кафето и се залива с гореща вода.

чай

Това е отлична превантивна мярка по време на настинки или вирусни заболявания. Напитката повишава имунитета, активира защитните функции на организма и му помага да се бори с инфекциите.

Горещ чай с кардамон облекчава болките в гърлото, ще помогне за премахване на дрезгав глас по време на фарингит и ларингит, ще намали подуването на гърлото и ще премахне усещането за тежест в стомаха.

За да приготвите лечебен чай ще са ви необходими: 2-3 семена кардамон, 0,5 литра вода. Семената се заливат с вода, варят се на умерен огън, престояват 10 минути и се прецеждат. добавя се към приготвения чай.

Мляко

Млякото върви добре с подправки и мед. Напитката помага на възрастни и деца. Ако пиете студено мляко с кардамон, това ще намали образуването на слуз в тялото, ако е топло, ще успокои нервите, ще се отпусне и ще увеличи потентността.

Приготвя се по тази рецепта: към три чаши мляко добавете 10 бр. бадеми и 0,5 ч.ч. подправки. Сварете млякото с ядките, след което добавете кардамона и захарта. Варете пет минути, пийте топло.

Използване на подправки в готвенето

Подправката е отлична добавка към салати и основни ястия. Обогатява супата, особено тази на варива; Съчетава се с месо и риба и е подходящо за десерти.

Можете да го поръсите върху пудинг или плодова салата. Перфектно овкусява печива. Когато използвате кардамон в познати рецепти, имайте предвид, че подправката има силен пикантен вкуси аромат. Бъдете внимателни, когато го използвате.

Противопоказания

Въпреки всички полезни елементи, съдържащи се в подправката, тя има и редица противопоказания. Прекомерната консумация ще доведе до диария, която от своя страна ще доведе до дехидратация.

Когато използвате кардамон за медицински цели, трябва стриктно спазвайте препоръкитеза отстраняване на евентуални проблеми.

• гастрит;
• хипертония;
• язва;
• алергии или индивидуална непоносимост.

Това не е лесна подправка, която обогатява ястието, придава аромат и пикантност, както и полезен продукт, който има положителен ефект върху тялото.