Рецепта за приготвяне на богато тесто с мая. Как да приготвите най-вкусното и нежно тесто за кифли по стъпка по стъпка рецепта със снимки. Как да омесите богато тесто с мая, така че да е меко и да не застоява дълго време

Всички домакини трябва да знаят рецептата за богато тесто с мая. В края на краищата такава основа е изключително необходима за приготвянето на всякакви кифлички, пайове, кроасани, пайове и др. Ако не разполагате с тази информация, ние ще ви я предоставим веднага.

Приготвяне на сладкиши за пайове

Тестото с мая за солени или сладки пайове се приготвя съвсем лесно. Но за да достигне желаното състояние, трябва да престои на топло около час и половина. Преди този процес обаче трябва да се смеси добре.

За да направите богато тесто за пайове (мая), трябва да подготвите предварително:

• средномаслено мляко - около 700 г;
• разтопен маргарин - 150 г;
• прясно яйце - малки бр.;
• захар - около 2 големи лъжици;
• сол - голяма щипка;
• бяло брашно, пресято два пъти - от 700 г;
• вода (топла вряща вода) - пълна чаша.

Омесете основата

Представената рецепта за богато тесто с мая е отлична за приготвяне на пайове. Не е много сладък и се надига добре при печене.

За да омесите такава основа, трябва да комбинирате студено мляко с топла вряла вода и след това да разтворите в тях обикновена захар. След това добавете щипка сол и гранулирана мая към получената маса. В тази форма съставките трябва да се оставят да набъбнат точно ¼ час.

След като изтече определеното време, трябва да разбиете яйце (пиле) в храната и също да изсипете предварително разтопен и леко охладен маргарин. След като смесите всички съставки, добавете два пъти пресято бяло брашно. В резултат на това трябва да получите не много гъсто тесто, което леко ще лепне по ръцете ви. Ако направите по-стръмна основа, паят може да се окаже твърде жилав.

Време на излагане

Сега знаете как да направите богато тесто с мая. След като се разбърка, трябва да се сложи в голяма тенджера и да се покрие с вафлена кърпа и капак. Препоръчително е да държите основата в тази форма на топло място за не повече от час и половина. В този случай тестото трябва да се разбива с юмрук на всеки 30 минути. Този процес ще доведе до утаяване на основата и след това ще се издигне отново.

Как се оформят баници от маслена основа?

Сега знаете рецептата за богато тесто с мая. След като основата е втасала няколко пъти на топло място, можете спокойно да я използвате за приготвяне на вкусни пайове. За да направите това, тестото трябва да бъде разделено наполовина и след това, поръсено с брашно, разточено на два слоя. Поставете една от тях върху хартия за печене и разпределете плънката върху нея. След това трябва да го покриете с втори лист и да прищипете добре краищата.

Това ястие трябва да се пече на 200 градуса за 55 минути. През това време сладкишът ще бухне добре, ще стане пухкав и румен.

Стъпка по стъпка рецепта за богато тесто с мая за кифли

Основата, предназначена за кифлички, трябва да е сладка и много пухкава. За да го омесите сами, може да ни трябват следните продукти:

• високомаслено мляко - около 500 г;
• гранулирана мая от типа "Пакмай" - малка лъжица;
• масло (предварително омекотено) масло - 180 г;
• прясно яйце - малки бр.;
• захар - около 3 големи лъжици;
• сол - голяма щипка;
• бяло брашно, пресято два пъти - от 800 г;
• вода (топла вряща вода) - 2 чаши.

Изработка на основата

Сладкото тесто с мая за кифли се омесва също толкова лесно и просто, колкото и представената по-горе основа. Въпреки това наборът от съставки, включени в състава му, е малко по-различен. Какво точно ще ви кажем по-долу.

Така че, за да омесите богато тесто с мая за кифли, трябва да комбинирате топла преварена вода с мляко и след това да разтворите голяма лъжица гранулирана захар в тях. След това трябва да добавите суха мая към получената смес и да разбъркате добре продуктите, като накланяте съдовете в различни посоки. В тази форма съдържанието на тигана трябва да престои точно ¼ час.

След като изтече определеното време, трябва да разбиете пилешко яйце в основата, да добавите останалата захар и сол, както и да добавите много меко масло. Не трябва да се загрява предварително. В тази форма съставките трябва да се смесят добре с ръце, което прави масата по-хомогенна. След това трябва да добавите два пъти пресято брашно към него.

В резултат на интензивно и продължително смесване на всички компоненти трябва да се образува гъста и хомогенна основа. Не бива да я правите много твърда, тъй като вашите кифлички може да станат жилави и безвкусни.

Колко време трябва да го държите на топло?

След като се получи меко тесто, то трябва да се притисне към дъното на дълбока тава, която впоследствие да се покрие с кърпа и капак. След това съдовете с основата се поставят до радиатора и се държат така около 80 минути. В този случай на всеки 27-33 минути тестото трябва да се разбива енергично с юмрук, който се препоръчва да се навлажни в слънчогледово масло (за да се предотврати залепването).

В резултат на това отлежаване трябва да се получи много пухкава и ароматна основа, която може да се използва като нарезка за приготвяне на домашни печива.

Оформяне на кифлички

Маслените кифлички от тесто с мая се правят лесно и лесно. За да направите това, готовата основа трябва да бъде разделена на няколко части и след това оформена на топки с растително масло. В тази форма продуктът трябва да бъде поставен във всякаква форма (тиган). По желание полуфабрикатите се намазват с разбито яйце и се поръсват със смес от смляна канела и захар.

Как се пече?

Маслените кифлички, направени от тесто с мая, трябва да се пекат във фурната за 45-48 минути. След определеното време трябва да втасат добре, да станат пухкави, румени и много меки. След това те трябва да бъдат извадени и охладени. Въпреки това, някои домакини предпочитат да ядат такива печива топли.

Нека обобщим

Ако не искате сами да месите основата за пайове и кифли, предлагаме да направите богато тесто с мая в хлебопекарна. За да направите това, трябва да поставите всички необходими съставки в споменатия уред, след което да зададете програмата за месене. В резултат на това ще получите мека и пухкава основа, която може да се използва за приготвяне на всякакви домашни печива.

Когато планирате да правите кифлички или пайове от тесто с мая, определено трябва да запомните, че всички съставки, включени в такава основа, трябва да са топли. В края на краищата само така ще втаса както трябва и печените ви изделия ще станат пухкави и меки.

Ето защо, преди да приготвите богато тесто с мая, трябва предварително да извадите яйцата и мазнината от хладилника. Освен това като основа трябва да се използва само топла течност (мляко, вода, кефир, ферментирало печено мляко и др.).

Тайната на домашното тесто с мая (така че да се окаже меко, нежно, еластично и да се надига добре при печене) е дългото месене. Най-успешната рецепта за маслено тесто е тази, която се приготвя в хлебопекарна на режим с продължителност минимум два часа.

Петте най-често използвани съставки в рецепти за домашно тесто са:

Какво е маслено тесто?

Според класическата дефиниция масленото тесто трябва задължително да съдържа захар и мазнини в обем най-малко 14 процента от общото тегло на брашното. Останалите продукти в него могат да бъдат абсолютно всякакви, това са:

• всички млечни
• яйца или яйчен прах
• всякакви пълнежи като конфитюр, ядки, сушени плодове, пресни плодове и др
• мая (прясна или суха)

Нашите баби могат да ви кажат как да направите маслено тесто у дома. Те ще кажат, че тестото за печене обича ръцете ви - и ще бъдат прави. В крайна сметка бабите правят такива печива най-вкусни. Това се обяснява не само с усърдие и умения, но и с определено отношение, добро настроение - опитайте се да вдигнете скандал до втасалото тесто, ще видите какво ще стане накрая.

Пет от най-бързите рецепти за маслено тесто у дома:

• Задължително пресейте брашното за баницата
• не се опитвайте да печете, когато сте в лошо настроение

Цялото си детство прекарах на село. Когато майка ми месеше тесто с мая и печеше домашен хляб, съседите често идваха да чуват ароматните миризми, които се носеха из района.

Тя щедро споделяше пекарските си познания с приятелите си, но въпреки това най-вкусните пайове и кифли винаги бяха в нашата къща. Тя вярваше, че тайната се крие в дървената бъчва, в която се пуска киселото зеле. Ваната беше направена от кедър и побираше три кофи.

Една партида произведе 6 големи кръгли хляба, които бяха достатъчни за нашето семейство от шест души за една седмица. Имайки предвид факта, че допълнително масло беше замесено и за кифли, баници и кулебяк.

Втората тайна на необичайно нежните и пухкави продукти беше, че целият хляб беше изпечен в руска пещ, точно върху тухли. Преди това всички въглени бяха отстранени от тях и пепелта беше изметена.

Мама сръчно засади тестени топки, след като ги втасваше с дървена лопата, върху горещи тухли в печката. Тя остави част от тестото като квас за хляб за следващата седмица.

Има толкова много разновидности на изделия от пухкаво тесто, че е невъзможно да ги изброим всички. Ястията от него са популярни по целия свят. Вари се или се приготвя на пара, пече се във фурна или се пържи в тиган.

Методът на гъбата се използва, когато трябва да приготвите продукт със сладки пълнежи. След това слагат още мъфини. Добавете мляко, захар, масло или заквасена сметана, която разхлабва структурата.

Използва се за сладкарски изделия, сладки сладкиши, сервирани с чай и кафе (чийзкейкове, кифлички, мъфини, ром баба). При печене се добавят зърна, плодове, ядки и канела за подобряване на вкуса.

За месене ще ви трябват следните компоненти:

• вода или мляко - 125 г;
• сурова мая - 20 g (ако е суха, тогава - 11 g);
• пшенично брашно - 650 г;
• заквасена сметана - 125 г (20% мазнини);
• масло - 100 г;
• пилешки яйца - 3 бр;
• сол - 4 g;
• гранулирана захар - 70 g;
• ванилия - 10 г;

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Пригответе тестото със сурова мая:Добавете пресована мая към топло мляко.

Смесете една супена лъжица захар и малко брашно. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

За омесване на тестото: Смесете яйцата и сметаната.

Добавете захар (ванилия и пясък). Разбийте до гладкост.

Добавете активирана мая.

Добавете брашното на малки порции и омесете тестото. Покрива се със салфетка и се оставя за 15 минути да втаса.

Сега добавете сол и омекотено масло. Омесете добре тестото. Тази процедура трябва да отнеме поне 10 минути.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете за 60 минути.

Трябва да удвои обема си. Поставете го върху маса, поръсена с брашно. Разпределете в голям правоъгълник

Сгънете правоъгълника на три слоя. Първо увийте единия му край и поставете другата половина върху него. Повторете сгъването на слоя отново.

Покрийте с купа и оставете за 20 минути.

След това повторете процедурата по нагъване на тестото. Направете от него отново правоъгълен слой с ръцете си. И сгънете два пъти на три слоя. Оставете за още 20 минути.

Богатото шупнало тесто със сурова мая е готово. Пищна е, с деликатна текстура. Можете да започнете формоването на продуктите. Съдържание на калории - 306 kcal. на 100 гр. продукт.

Съвременните домакини рядко използват метода на гъбата. В крайна сметка това изисква повече внимание и време. Това обаче зависи от индивидуалните предпочитания.

Как да приготвите най-вкусното и нежно тесто с мая за пайове

При директния метод се използват по-малко богати съставки или те се елиминират напълно. Това обаче зависи от индивидуалните предпочитания.

За да получите качествена текстура, можете да смесите фино брашно (най-висок или първи клас) с брашно от грис. В този случай се вземат 30% от основния обем.

Съставки за прав вариант с мая:

• пшенично брашно - 3-4 чаши;
• мляко - 250 ml;
• мая - 10-15 g;
• захар - 2 супени лъжици;
• яйца - 2 бр;
• масло - 70 г;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• сол.

По този начин разредете маята с топло мляко (около 30 градуса).

Ако млякото е прегрято, дрождите ще умрат и процесът на разделяне ще спре. Температури до 40 градуса могат да бъдат фатални за тях.

Добавете захарта към сместа, като разбърквате, докато се разтвори. Веднага след като в стартера се появят мехурчета, можете да продължите процеса на месене на тестото. Мехурчетата означават, че гъбичките са живи и процесът на делене е започнал.

Добавете брашното на форма, чукнете яйцата, посолете и замесете тесто. В края на месенето добавете растително масло или омекотено масло.

Покрийте го с чиста салфетка и го оставете на топло място за 2-3 часа. Трябва да бухне и да удвои обема си.
За да се гарантира, че по време на процеса на втасване масата е наситена с кислород и излизат газови мехурчета, тя се омесва. Първото месене се прави след час, второто след 2 часа, преди формоването на изделията.

Замесване на богато квасено тесто за кифли със суха мая

Дрождената маса, приготвена с кефир, се сравнява с пух. Толкова е наситено с въздушни газови мехурчета.

Важно: Брашното се пресява преди месене. Този процес го насища с кислород, което увеличава пищността на печените изделия. И кефирът трябва да е топъл преди разреждането на маята.

Какво трябва да подготвите:

• кефир - 1 чаша;
• суха мая - 1 пакетче;
• брашно - 3 чаши;
• захар и сол - 1 л. ч.;
• растително масло - 100 ml;

Омесване на тестото:

Загрейте леко кефира и добавете масло. Брашното се пресява и се смесва с маята, захарта и солта. Изсипете кефирената смес в брашното и омесете. Трябва да се отдалечи добре от стените на пода и да не се придържа към ръцете ви.

Поставете на топло място да втаса, покрито със салфетка. Докато повдигате масата, направете загрявка. Продължителността на процеса на ферментация зависи от температурата (от 40 минути до час).

От основата за печене могат да се оформят кифлички, кифлички, кулебяк и баници.

Плътно, пухкаво и сладко тесто с мая за баница на фурна

Тази универсална рецепта е подходяща за всякакви поводи. Можете да го използвате за печене на пайове и пайове с всякакъв пълнеж.

Задължително:

• брашно - 1 кг;
• мляко - 0,5 л;
• маргарин или масло - 200 г;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• активна мая - 1 пакетче;
• сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

Тъй като партидата се използва без пара, маята трябва да се тества. Или първо ги напълнете с топла вода за 15 минути и вижте дали ще започнат да „играят“. Когато се появи пенлива маса, може да се използва за приготвяне на тесто.

Пресейте брашното, добавете захарта, солта, сухата мая. Разтопете маргарина, температурата му не трябва да надвишава 40 градуса. Добавете към брашното.

Омесете добре сместа и я поставете на топло място. По време на втасването омесете сместа веднъж или два пъти.

Как да омесите богато тесто с мая, така че да е меко и да не застоява дълго време

Най-важната характеристика на тази рецепта е, че печивата се приготвят с добавка на картофено пюре. Често използвам тази чудотворна рецепта, ако пека продукти за една седмица наведнъж.

Работата е там, че кифлите и пайовете остават меки за дълго време и не застояват. На вкус не се различават от обикновените, които се готвят само с брашно. Те са също толкова леки и ефирни.

Какво е необходимо:

• брашно - 600 - 800 г;
• картофено пюре - 400 г;
• картофен бульон - 200 мл;
• суха мая - 1 пакетче;
• растително масло - 100 ml;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 30 г;
• сол - 9 гр.

Приготвяне:

Натрошете сварените картофи на пюре или претрийте през цедка, за да премахнете бучките. Към него добавете топъл бульон и омекналото масло. Разбъркайте.

Смесете брашното със захарта, солта, маята. Изсипете картофената смес в брашното, добавете яйцето. Добавете малко по малко брашното и месете, за да не лепне сместа по ръцете.

Поставете на топло място за 40 мин. По време на вдигането направете загрявка.

Продуктите се получават с неутрален вкус. Можете да добавите всякакви допълнителни съставки (мляко, заквасена сметана), ароматни добавки, подправки. Когато печете сладки продукти, увеличете количеството захар в отметката.

От видеото ще научите за какво е подходящо тестото с мая

Видеото представя рецепта за успешно тесто с мая за сладкиши. Какви продукти могат да се изпекат от него и как да се направи една порция, така че да е пухкава и вкусна.

Полезни съвети за приготвяне и използване на тесто с мая

Печенето ще стане по-нежно и ефирно, ако използвате някои умни съвети. Използват се от професионални сладкари и домакини, които обичат вкусните продукти. Може би ще намерите интересни точки за себе си:

• Когато месите тесто с мая, използвайте продукти със стайна температура (не студени).
• Брашното се пресява преди замесването. Този процес го насища с кислород, което увеличава пищността на печените изделия.
• Ако добавите малко натрошени картофи в процеса на месене, готовите продукти не само ще станат меки и пухкави. Те няма да остареят дълго време. Добавянето на нишесте придава същата пухкавост на готовите продукти.
• Благоприятна за шупването на маята е температура 30-35 градуса.
• Kvashnya не обича течения и температурни колебания. Може да се уталожи. Вторичното вдигане ще отнеме повече време и готовите продукти няма да бъдат вкусни.
• С голямо количество захар продуктите изгарят по-бързо.
• Печеното ще стане по-крехко и пухкаво, ако в плънката се използват само жълтъци.
• Когато намажете продуктите (с мляко или жълтък) преди да ги поставите във фурната, готовите печива се получават розови и апетитни.
• Увеличаването на количеството мазнина в оформлението прави продуктите по-ронливи.

При печене богатото тесто с мая значително увеличава обема си. Дали ще бъде буйна и лека?

Това зависи не само от правилното оформление на продуктите. Използвайки съветите на кулинарни експерти, можете да печете вкусни сладкиши у дома.

Гответе с удоволствиеviem, скъпи читатели!

Готовото тесто разделете на две части, разточете на топка, покрийте със стреч фолио и оставете да почине за 10 минути.

По това време пригответе пълнежа. Обелете джинджифила. Измийте лимона, нарежете на резени, отстранете семките, ако има такива. Смелете лимона и джинджифила на пюре в блендер. Добавете захарта и разбъркайте.
Разточете тестото на два слоя. Намажете едната с лимонов пълнеж. Вторият се поръсва с канела и кафява захар.


Намажете продълговата форма за хляб с растително масло. Нарежете тестото на квадрати с подходяща големина (според размера на формата). Поставете парчетата тесто в хоризонтална купчина, като редувате парчета с различни пълнежи. „Разтъркайте“ леко върховете на парчетата тесто.


Покрийте тестото със стреч фолио и оставете да втаса за 1 час. 20 минути преди края на времето загрейте фурната до 200 градуса. Преди печене намажете кифличката с жълтъка на едно яйце и поръсете със захар.


Печете кифличката около 40 минути на средно ниво на 200 градуса. Проверете за зачервяване. Извадете готовата кифличка и охладете за около 10 минути. Извадете от тавата и охладете върху решетка.

Масленото тесто се различава от обикновеното тесто с мая по задължителното присъствие на масло и яйца. Тя е по-ронлива, ароматна и по-сладка от обикновената мая.

Тестото с мая за козунаци е на особена почит. Смята се, че когато го приготвяте, не трябва да ругаете, трябва да готвите в добро настроение. Вероятно този принцип може да се приложи при приготвянето на всички ястия. Но тестото с мая е наистина специално и прибързан, невнимателен човек никога няма да овладее изкуството да го направи. Тестото с мая не обича течения и студ. Стаята, в която ще го месите, трябва да е топла. Особено много подправки се слагат в великденските торти. Това е не само ванилин, но и куркума, за да придаде на тестото приятен жълт цвят, както и кардамон и стафиди.

Печенето в тестото може да се добави в различни съотношения на хранителните компоненти, в зависимост от изискванията на рецептата. Вместо вода, към това тесто обикновено се добавя мляко, кефир или заквасена сметана. Но има оригинални варианти с тиквено пюре и извара. Как се прави вкусно маслено тесто? Опитайте да подготвите различни варианти и изберете най-доброто за себе си.

Продукти по рецепта

• мляко 495 ml;
• яйца 5 бр.;
• масло 150 г;
• сол 5 g;
• брашно 1000 г;
• захар 110 g;
• заквасена сметана 25 г;
• мая 2 с.л. л.;
• ванилин.

Рецепта

1. Млякото се загрява до 30 градуса. Сипва се половината и в нея се разтваря маята. Докато втасват, около 10 минути, замесете останалите компоненти на тестото.
2. Разбийте яйцата със захарта.
3. Разтопете маслото.
4. Смесете маслото със захарта, яйцата, ванилина и солта.
5. Брашното се пресява.
6. Добавете млякото с маята към яйцата и маслото.
7. Добавете брашното и омесете меко тесто.
8. Оформете топка от тестото, поставете я в съд с високи ръбове и я поставете на топло място да втаса.
9. След час тестото се омесва, за да се подобри структурата му.
10. След още един час можете да приготвите сладки пайове от тестото.

Тиквено масло

Продукти по рецепта

• масло 124 г;
• извара 255 г;
• растително масло 20 g;
• сол 10 g;
• прясна мая 41 g;
• захар 105 g;
• яйца 2 бр.;
• пшенично брашно 555 г;
• пюре от тиква 205 г;
• ванилова захар 1 бр.

Рецепта

Тази интересна рецепта не съдържа течност – мляко или вода. Вместо това се използва пюре от тиква. Тестото се получава с интересен оранжев цвят. Много нежна и апетитна.

1. За да приготвите тиквеното пюре, нарежете тиквата на кубчета, добавете малко вода и оставете да къкри около 15 минути. Смелете тиквеното пюре заедно с течността с помощта на блендер. Не трябва да е гъста, по-скоро течна като нискомаслена заквасена сметана.
2. Към затопленото тиквено пюре добавете натрошената мая и захарта. Оставете да престои 15 минути, докато маята шупне.
3. Изварата може да се смила през сито или с помощта на блендер, като се смесва с яйца. Към него добавете тиквеното пюре с маята. Брашното се пресява, смесва се с ваниловата захар и солта. Разтопете маслото. Към течните съставки първо добавете брашно, сместа се разбърква с лъжица, след което се налива разтопеното масло и се замесва тесто с ръце. Ако тестото се окаже твърде течно, можете да добавите малко брашно.
4. След като оформите топка от меко тесто, поставете я на топло място в голям съд, намазан с растително масло. След час и половина тестото ще увеличи обема си и ще бъде нежно и меко. Можете да го оформите на богати франзели или кифлички, като намажете ръцете си с растително масло.

Рецепта за богато тесто с мая по пандишпанов метод

Продукти по рецепта

За тестото

• мляко 255 ml;
• захар 25 g;
• мая 31 g;
• брашно 110гр.

За теста

• захар 105 g;
• масло 105 г;
• ванилова захар 1 стр.;
• брашно 480 г;
• яйца 2 бр.;
• сол 10 g;
• растително масло 20 гр.

Рецепта

1. За богатото тесто с мая за тази рецепта трябва да приготвите тесто. Смесете топло мляко с лъжица захар, добавете 30 г обикновена мая или 11 г суха мая. Добавете три препълнени супени лъжици брашно.
2. Поставете тестото на топло място да втаса за половин час. Скоро ще започне да се издига и на повърхността ще се появят въздушни мехурчета. Можете да приготвите печива и останалото брашно, включено в рецептата за маслено тесто.
3. В съд смесете разтопено масло, захар, ванилова захар, сол и яйца. Пресейте брашното и го добавете заедно с леко втасалото "узряло" тесто към останалите съставки в съда. Ако няма достатъчно брашно след омесването, може да добавите малко. Оформете мека топка от тестото и я поставете в купа за втасване. Поставете съда с тестото на топло място за един и половина до два часа.
4. Рецептата за пандишпаново тесто е по-сложна от тази за обикновеното тесто с мая, получава се пухкаво и меко. Можете да направите сладки рулца от него, той е идеален за пай, пайовете със сладки пълнежи също ще се окажат вкусни.

Тесто с мая с кефир

Продукти по рецепта

• пресована мая 52 g;
• масло 105 г;
• сол 3 g;
• растително масло 20 g;
• кефир 495 ml;
• захар 75 g;
• яйце 2 бр.;
• брашно 810гр.

Рецепта

1. Кефирът трябва леко да се загрее за месене. При нагряване трябва непрекъснато да разбърквате кефира с лъжица, за да не се сгъсти. Когато температурата достигне 30 градуса, отстранете от огъня и добавете мая към кефира. Добавете една супена лъжица захар заедно с маята.
2. Пресейте брашното върху дъска. Добавете към него останалата захар и сол, разбъркайте добре. Когато маята шупне (около 20 минути след като се е разтворила в кефира), направете купчинка в брашното и изсипете тестото в нея, добавете яйцата. Замесете меко тесто. В края на месенето добавете омекналото масло. Ако брашното не е достатъчно, можете да добавите още.
3. След като оформите еластична, мека топка тесто, поставете я в съд, намазан с растително масло. Намажете повърхността на тестото с останалото растително масло. Покрийте съда с чиста кърпа и поставете тестото на топло място.
4. След един час трябва да омесите тестото с мая, за да премахнете въглеродния диоксид, който маята произвежда по време на живота си. Поставете отново тестото в съда, покрийте и оставете на топло място за още един час. След това можете да го оформите във вкусни печива и да го изпечете във фурната.

Различни рецепти за богато тесто с мая са подобни една на друга в присъствието на печене. Количеството му може да бъде повече или по-малко в зависимост от планираното печене. Масленото тесто за баници с пикантен пълнеж може да съдържа минимално количество захар. За да подобрите вкуса на тестото, добавете кефир или заквасена сметана вместо мляко.

Смята се, че такива печени изделия не застояват по-дълго. Има оригинални рецепти, които вместо млечната част съдържат пюре от тиква. Опитайте да печете от различни видове богато тесто с мая. Домакиня, която знае как да пече вкусни пайове, винаги се радва на уважение и почит.

Успех в кулинарното творчество!