Чем полезная клубника? Клубника: польза и вред, полезные свойства, калорийность Лечение лесной земляникой

Сколько земляники надо съесть что

Лесная земляника: полезные свойства, состав и применение. Листья лесной земляники. Лечение земляникой: народные рецепты

Лесная земляника

Плодами природы человек пользовался всегда – с тех самых пор, как появился на Земле. Лесная земляника – это одна из тех ягод, которыми люди питались ещё во времена, называемые доисторическими: археологи нашли в Центральной Европе её семена, пролежавшие там со времён каменного века.

В Древней Греции и Риме земляника ценилась не только за её вкус и аромат, но и за целебные свойства. Это растение использовалось людьми везде, где только можно было его встретить, и наши предки в этом смысле не были исключением: ещё до образования Древней Руси земляника часто помогала им выживать и поддерживать здоровье. Позже целебные свойства лесной земляники подробно описывались в русских травниках, и там же описывались способы её применения.

На сегодняшний день, можно купить клубнику в любое время года, в супермаркетах. Зимой её привозят к нам из Чили и Израиля, весной и летом – из Крыма, Молдовы и с Юга России, но поверьте, нет полезней ягода, чем своя родная содовая клубника.

Полезный состав клубники.

Всем известно, что это, прежде всего хорошее жаропонижающее и потогонное средство, именно в ней содержится салициловая кислота, поэтому ягода действует как таблетка аспирина, однако без пагубного влияния на слизистую желудка, не поражая органы пищеварения. Помимо этого она тонизирует, улучшает аппетит, оказывает кровоостанавливающее и антитоксическое действие.

Однако злоупотреблять малиной не советуют тем, кто страдает подагрой или нефритом, поскольку в малине содержится много пуриновых оснований.

Черника

В ней очень много марганца, который необходим организму, так как участвует в кроветворении. Чернике нет равных по ее благоприятному влиянию на глаза. Вещества, содержащиеся в ней, повышают остроту зрения, снимают усталость от работы при искусственном освещении, обостряют ночное зрение. По этим причинам она особенно полезна летчикам, шоферам, программистам. Этим людям надо есть ее не только в сезон,

но и зимой и весной. Это реально, поскольку черника хорошо сохраняет свои свойства и в заготовках.

Установлено, что настой листьев земляники несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды. Для приготовления настоя берут по 50 г травы и заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в течение 4 часов. Пьют приготовленный настой по 150 г 3 раза в день перед едой.

Настой из листьев лесной земляники обладает седативным, сосудорасширяющим, тонизирующим, общеукрепляющим, противосклеротическим, кроветворным действием. Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением. Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга.

Когда собирать листья земляники лесной

Заготовка листьев земляники лесной. Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Листья земляники, как и ягоды, сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Во время сушки листьев земляники рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья земляники лесной в полотняных мешочках 1 год.

В черешне есть много разных полезностей. Это и витамины А, С, В, РР, фолиевая кислота и многое другое. Но по их количеству она далеко не чемпион, а, скорее - типичный середняк. Поэтому какого-то выраженного действия этих витаминов ждать не стоит (для набора суточной дозы этих полезностей нужно ее съесть больше килограмма). Зато можно с уверенностью сказать, что эффект будет общеукрепляющим. И все же четыре основных полезных свойства у черешни можно найти.

Во-первых, она продлевает молодость. Бордовые фрукты богаты антиоксидантами - веществами, выводящими из организма яды, токсины, а также лишний холестерин. Поскольку последний - один из главных виновников наступления "болезни старости" - атеросклероза, то становится понятно, почему черешня молодит.

Если же у вас герметичные крышки, предназначенные для консервирования, то прокипятите их минут 5 и просто закройте банки. Такое варенье может спокойно стоять дома, при комнатной температуре.

Мы закрывали земляничное варенье в разные банки - и с завинчивающимися пластиковыми и железными крышками, и под капроновые крышки. Земляничное варенье можно закрыть и простыми консервными крышками.

3. Джем из клубники (садовой земляники или виктории)

Клубнику можно заготовить с меньшим количеством сахара, погрузив ее в сироп и сварив клубничный джем.

Пропорции для джема : клубника + сахар + вода = 1 кг + 800 г + 300 г соответственно.

Если у вас нет весов, но есть мерные емкости, то надо взять чуть больше полутора литров ягод + 3,5 стакана сахара + воды: 1 целый стакан + еще 1/5 стакана.

Способ приготовления джема из клубники (садовой земляники)

Залить кипящий клубничный джем в чистые простерилизованный банки и укупорить прокипяченными металлическими (лакированными, сейчас, обычно, только такие и продают) крышками.

Охладить, хранить при комнатной температуре в вентилируемом, сухом и темном месте.

Клубнику перебрать, промыть, погрузить в кипящий сахарный сироп (заранее подогреть воду с сахаром и варить, помешивая до растворения кристалликов, а потом кидать туда ягоды). Варить до готовности (когда капля клубничного джема не растекается на блюдце). Внимательно следить за джемом из клубникив процессе варки, он густой, его надо помешивать, чтобы не пригорал и снимать пенки.

Заболевания желудочно - кишечного тракта (в период обострения язвенной болезни, гастрита и других). В период ремиссии - можно в небольших количествах.

Клубника ассоциируется с теплыми летними днями. Именно этот фрукт летом нужно употреблять как можно чаще для крепкого здоровья и стройной фигуры. А сколько клубники необходимо съедать за сезон — мы расскажем в статье.

Почему клубнику нужно есть чаще

Разве есть такие люди, которые не любят клубнику? Все с нетерпением ждут, когда начнется сезон и можно будет насладиться замечательным вкусом сладкой ягоды. Клубника — это всегда хорошо для здоровья, стройной фигуры, красивой внешности и отличного настроения. Калорийность клубники — всего 41 ккал на 100 граммов продукта, а вот витаминов хоть отбавляй: кальций, магний, фосфор, цинк, витамины группы В — все, что нужно для здоровья и красоты. Сезонная ягода полезна не только для хорошего самочувствия, но и для нормализации давления, профилактики болезней печени и сердца.

Сколько клубники нужно съедать за сезон

Клубника — это очень вкусная ягода, поэтому справиться с нормой ее употребления достаточно легко. Медики рекомендуют за сезон съедать 8-12 килограммов этой чудо-ягоды, чтобы повысить иммунитет и запастись витаминами на всю зиму. Конечно, это вовсе не значит, что нужно сутками есть клубнику, у нее тоже есть свои противопоказания, желательно соблюдать норму. Идеальной дозой клубники за один прием считается 8-10 средних ягодок в день. Это как раз тот вариант, когда мы даем организму необходимую дозу витаминов, но не ставим его под угрозу.

Как правильно есть клубнику

Нам важно не только знать, сколько клубники нужно съедать за сезон, но и понимать, как ее правильно кушать. То, что клубнику нельзя сочетать с другими продуктами, — большое заблуждение. Лучше всего клубнику есть по утрам, тогда усваиваются все витамины. Утром ее можно и даже нужно кушать со сметаной, молоком или творогом. Если вы любитель ежедневной овсянки, то в нее также не помешает добавить несколько вкусных ягод. Еще одно большое открытие: если употреблять клубнику в салатах, заправляя их оливковым маслом, то ее польза еще больше активизируется. Возьмите на заметку!

Здравствуйте, читатели. Сегодня я хочу поговорить о, всеми нами любимой, ягоде клубнике. Очень люблю клубнику и малину. Свежие ягоды клубники очень ароматные, сочные, нежные, вкусные. Употребляю ягоды в свежем виде в сезон, варенье употребляю не часто, так как оно очень калорийно. В июне месяце, когда созревают ягоды клубники, можно вдоволь ими полакомиться. Эта ягода просто кладезь витаминов и полезных веществ. Кроме этого, ягоды клубники еще и очень полезны для нашего организма. В сезон клубники, можно привести в порядок желудочно-кишечный тракт, печень, почки, сердечно-сосудистую систему, избавиться от отеков.

Употребляют клубнику в свежем виде, из ягод готовят джем, варенье, компот, ягоды используют для приготовления и украшения десертов, а также замораживают. Лучший способ сохранить клубнику на зиму, заморозить ягоды. В варенье из клубники теряется часть витаминов, кроме этого, меняется вкус и цвет ягод.

Широко распространено использование клубники в косметологии, так как ягоды освежают и отбеливают лицо. Применяют ягоды для лечения угрей и прыщей. Клубника природный антисептик, обладает отшелушивающим действием, делает кожу ровной, гладкой и эластичной. Чем полезны ягоды клубники для лица и разнообразные рецепты масок из клубники, можно найти в статье » «.

Калорийность клубники. Состав

Клубника, ягода низкокалорийная, на 100 грамм приходится лишь 30 ккал. Поэтому, ягоды смело можно употреблять всем тем, кто следит за своим весом. Наиболее калорийным продуктом является клубничное варенье, содержит 280 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому клубничное варенье лучше не употреблять в больших количествах.

Состав клубники:

• Пищевые волокна
• Органические кислоты (яблочная, салициловая и др.)
• Крахмал
• Фруктовые сахара
• Витамин А, Е, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Н
• Минеральные вещества: железо, йод, сера, цинк, калий, натрий, бром, бор, сера, магний, кальций, никель, молибден.

Любят клубнику и взрослые и дети. Давайте более подробно разберемся, в чем польза клубники для нашего организма.

Клубника. Полезные. Лечебные свойства. Польза

Обладает клубника потогонным, противовоспалительным, мочегонным лечебными свойствами. Наличие витаминов и микроэлементов, позволяет применять клубнику при различных заболеваниях.

• Клубника помогает вывести из организма лишнюю жидкость, поэтому употреблять ее можно при отеках, а также людям, которые хотят привести свой вес в норму.
• Витаминный состав ягод, фруктовые кислоты, способствуют улучшению обменных процессов происходящих в организме.
• Можно употреблять клубнику при простудных заболеваниях.
• Клубника прекрасный антиоксидант, замедляет процессы старения, чистит кровь, стимулирует процессы регенерации клеток.
• Клубника обладает легким желчегонным действием.
• Клубника помогает нормализовать работу кишечника, выводит шлаки, токсины.
• А органические кислоты и полисахариды нормализуют микрофлору кишечника.
• Так как клубника богата пищевыми волокнами, то ее можно употреблять при запорах.
• Клетчатка, витамин С, калий, подавляют всасывание холестерина в кишечнике, что важно для нормальной работы сосудов.
• Клубника нормализует уровень сахара в крови, способствует расщеплению жиров, клубника содержит минимум калорий, поэтому подходит для разгрузочных дней.
• Фолиевая кислота (Витамин В9) содержащийся в ягодах клубники, способствует профилактике кожных и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Так как ягоды клубники богаты витаминами, полезно употреблять клубнику при авитаминозе, для укрепления иммунитета, при упадке сил.
• Ягоды клубники повышают аппетит.
• Ягоды клубники положительно влияют на обменные процессы йода в организме.
• Клубника прекрасно утоляет жажду.
• Ягоды клубники способствуют снижению сахара в крови.
• Обладает клубника потогонным и мочегонным действием.
• Клубнику можно кушать при сниженном гемоглобине в крови.
• Кроме того, клубника уничтожают возбудителей кишечной инфекции, а также, стрептококков, стафилококков.
• Ягоды клубники способствуют разжижению крови.
• Обладает клубника противовоспалительными и противомикробными лечебными свойствами.

Полезные свойства яркой, вкусной, ароматной ягоды действительно впечатляют. Казалось бы, обычная ягода, а столько свойств.

Сколько ягод клубники можно съесть в день? В день можно съесть около 400 грамм ягод, а если у вас нет аллергии, то можно и больше.

Клубника. Вред. Противопоказания

Не смотря, на всю пользу клубники, у ягод есть ряд противопоказаний. Хочется отметить, чтобы ягода не принесла вреда организму не спешите покупать раннюю клубнику, которая появляется на рынках в конце весны. Ягоды, скорее всего обработаны химическими веществами, которые ускорили созревание клубники. Лучше всего дождаться сезона естественного созревания ягод клубники.

• Говоря о вреде клубники, нельзя не отметить, что эта ягода является аллергенном.
• С осторожностью ягоды вводят в рацион детей. Буквально по ягодке и смотрят на реакцию организма. С осторожностью стоит употреблять ягоды аллергикам, беременным женщинам.
• Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости клубники.
• При язве желудка, при гастрите, особенно в период обострения заболевания, от клубники придется отказаться, так как фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах, раздражают слизистую желудка, что может усугубить заболевание.
• Вредна клубника при цистите, так как она содержит фруктовые кислоты, которые еще больше будут раздражать слизистую мочевого пузыря.

Как выбрать клубнику и сколько хранить

Если у вас нет своего садового участка, на котором растет клубника или родственников за городом, у которых можно полакомиться клубникой, то вам придется выбирать клубнику на рынке.

Выбирайте клубнику по аромату, по внешнему виду, можно по вкусу. Ведь всегда можно попробовать ягодку. Клубника не должна быть подгнившей. Выбирайте ягодки с зеленым хвостиком и листочками, это явный признак того, что клубника свежая.

Ягоды должны быть упругими, блестящими, клубника должна пахнуть ароматом свежих ягод, без посторонних запахов.

Хранить клубнику можно не более 2 суток в холодильнике. Ягоды с хвостиком хранятся дольше. Но, можно заморозить ягоды, приготовить из них варенье или компот.

Как заморозить клубнику. Польза замороженных ягод

Клубнику можно заморозить, хоть часть витаминов при этом утратиться, но тем не менее, зимой или весной, можно полакомиться ягодами клубники. Витамины группы В, витамин С, при заморозке в клубнике сохраняются. Замороженная клубника гораздо лучше, чем клубничное варенье.

Замороженную клубнику можно добавлять в овсяную кашу, в выпечку, украсить ею десерт или просто сварить клубничный компот.

Перед тем, как заморозить клубнику, ее следует перебрать и помыть. Можно заморозить вместе с зелеными хвостиками, можно без них. Просушить ягоды нужно на бумажном полотенце. Затем раскладываем их в один слой на тарелке или разделочной доске, обязательно застелив пищевой пленкой, чтоб ягоды не прилипли к поверхности. Клубнику ставим в морозилку.

Затем раскладываем уже замороженные ягоды в пакеты, сейчас можно приобрести пакеты с застежкой. А можно высыпать замороженные ягоды в лоточки.

Также, замораживают перетертую с сахаром клубнику. Для этого берут сахар и клубнику, в пропорции 1:1. Клубнику моют, просушивают на бумажном полотенце, засыпают сахаром и измельчают при помощи блендера. Готовую смесь раскладывают в лоточки или баночки и отправляют в морозилку.

Чем полезны листья клубники

Листья клубники, как и листья малины, черной смородины, листья земляники, можно использовать для приготовления витаминного чая. Содержат листья железо, кальций, витамин С, дубильные вещества.

Для чая или настоя, листья заготавливают на зиму. Листочки лучше высушить. Раскладывают их тонким слоем на бумаге и сушат в тени. Хранят в стеклянной банке или хлопчатобумажном мешочке.

Настоем из листьев клубники и земляники можно полоскать горло, при ангине и боли в горле. Настой из листьев клубники можно принимать при малокровии, при упадке сил, авитаминозе.

Свежие листочки прикладывают к гнойным ранам и язвам.

Зимой можно приготовить витаминный чай из сухих листиков земляники, клубники, малины, черной смородины, можно добавить горсть шиповника и настоять напиток в термосе. Такой чай полезен для укрепления иммунитета. О пользе черной смородины, можно прочитать в статье « «. Также, в статье вы найдете информацию о полезных свойствах листочков черной смородины.

Клубника вкусная и полезная ягода. В сезон можно покушать в свежем виде и заготовить впрок. Полезные свойства клубники действительно поражают, но не стоит забывать и о противопоказании ягод.

Как только наступает сезон ягод, начинаются бурные дебаты о пользе и вреде клубники для здоровья. Уж больно это ароматная и яркая ягодка. Никак мимо не пройдешь.

А потому каждому хочется знать, чем она полезна и чем может быть вредна, сколько можно съедать за день.

Клубника – это многолетнее травянистое растение рода Земляника (Fragaria ) семейства Розовые (Rosaceae ), которое бывает разных видов. Сегодня клубникой обычно называют Землянику садовую (ананасную) — Frag aria anan assa .

Состав

Калорийность клубники составляет 33 ккал на 100 грамм. Также в этом количестве ягоды присутствует:

• 4.6 г сахаров;
• 2 г растительной клетчатки;
• 99% суточной норм витамина С;
• 59% — витамина А;
• 19% — марганца;
• 6% — фолиевой кислоты;
• 4.6% — калия;
• 3% — магния.

Польза клубники определяется не только основными питательными компонентами, входящими в ее состав, но и теми соединениями, которых в ягоде меньше, но у которых более сильное влияние на организм человека. Это:

• пеларгонидин — основной антоцианин в клубнике, ответственный за ее цвет;
• эллагиновая кислота, являющаяся мощным полифенольным антиоксидантом и эллагитаннины –соединения, которые в кишечнике человека превращаются в эллагиновую кислоту;
• процианидины, также представляющие собой антиоксиданты.

Помимо пеларгонидина, в ягоде присутствует еще 24 вида антоцианинов. Все они являются мощными антиоксидантами. Их концентрация в мякоти клубники увеличивается прямо пропорционально яркости ее окраски и степени зрелости.

Полезные свойства

Защита сердца и сосудов . Доказано, что ягода:

• увеличивает количество липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина);
• способствует снижению артериального давления;
• защищает стенки сосудов от оксидативного стресса и связанного с ним воспаления;
• помогает нормализовать процесс тромбообразования.

Особая польза садовой земляники для сердца и сосудов связана с тем, что она предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности (плохого» холестерина). Именно окисленные ЛПНП и несут самый большой вред сердечно-сосудистой системе. А не общий холестерин и даже не липопротеины низкой плотности до тех пор, пока они не были окислены.

Особая польза клубники для мужчины связана с ее способностью усиливать микроциркуляцию крови. Это полезно для всех, но мужчинам помогает избежать возникновение эректильной дисфункции.

Профилактика сахарного диабета 2-го типа . В данном случае лечебные свойств клубники объясняются тем, что она замедляет усвоение углеводов пищи, предотвращая таким образом резкие всплески уровня сахара в крови после еды и следующие за ними массивные выбросы инсулина. Предупреждение рака . Все продукты, богатые антиоксидантами, помогают профилактике возникновения злокачественных новообразований. И клубника исключением не является. К тому же в ягоде присутствует эллагиновая кислота, которая способствует гибели уже образовавшихся раковых клеток. Продление молодости кожи . Особая польза клубники для женщин состоит в том, что она улучшает гидратацию кожных покровов, оптимизирует выработку сала, защищает от возникновения пигментных пятен и фотоповреждений. Обилие витамина С в ягоде дает возможность усилить биосинтез коллагена и таким образом улучшить эластичность кожи, сохранить ее тонус. Профилактика нейродегенеративных заболеваний . Полезные свойства клубники проявляются в защите от возрастного снижения памяти и когнитивных способностей, профилактике нейродегенеративных заболеваний – болезней Альцгеймера и Паркинсона. Ягода защищает мозг от оксидативного повреждения и вызываемого им хронического воспаления. В этом отношении она особенно полезна для пожилых людей.

Кроме того, всего один стакан этих ягод дает организму 29% суточной дозы марганца – микроэлемента, который играет большую роль в профилактике болезни Паркинсона и устранении симптомов эпилепсии.

Улучшение работы пищеварительной системы , лечение хронических запоров. Ягода богата растительной клетчаткой, столь необходимой для правильной работы ЖКТ. При этом в ней много антиоксидантов, нейтрализующих токсины, скапливающиеся в кишечнике и печени.

Еще одно благостное влияние ягод на ЖКТ заключается в том, что они помогают лечить воспалительные заболевании органов пищеварения, прежде всего, желудка. Поэтому клубнику можно при гастрите. И даже нужно. Лучше всего работает в сочетании с яблоками, грушами и малиной.

Можно есть клубнику и при панкреатите. Но только не в острую фазу заболевания.

Спасение зрения . Возникновение многих, особенно возрастных, проблем со зрением связано с воздействием на глаза свободных радикалов. Садовая земляника богата антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, а потому помогает сохранить зрение. Также было отмечено, что ягодка способствует нормализации глазного давления, то есть защищает от глаукомы. Поддержка суставов . Народное поверье гласит, что эта ягода удаляет «ржавчину» из суставов. То есть делает их более подвижными, уменьшает боли. Современная наука подтверждает гипотезу благостном воздействии продукта на суставы. Клубнику можно и нужно есть при подагре и любых видах артрита. Борьба с хроническим воспалением и усиление иммунитета . Лечебные свойства клубники можно перечислять по одному, а можно сказать, что ягода борется с хроническими вялотекущими воспалительными процессами в организме и укрепляет иммунитет. И станет понятно, что она помогает предотвратить многие тяжелые недуги, так как львиная доля серьезных болезней вызвана именно наличием в организме чрезмерной воспалительной активности.

Как влияет на похудение?

Положительно.

Далеко не все фрукты помогают худеть. Во многих из них уровень фруктозы и других сахаров столь высок, что они способствуют набору лишнего веса, а не избавлению от него. Клубника для похудения разрешена уже потому, что содержит мало фруктозы: в одном стакане присутствует всего 3.8 г этого соединения.

Однако на этом целительное влияние ягоды на процесс нормализации веса не заканчивается.

1. Продукт борется с резистентностью к инсулину – одной из основных причин набора лишнего веса, особенно в абдоминальной области, а также развития метаболического синдрома и сахарного диабета.
2. Польза клубники для похудения связана с ее антиоксидативной активностью, которая помогает устранить хроническое воспаление в органах и тканей. Согласно актуальной научной информации, именно хроническое вялотекущее воспаление, которое часто остается незамеченным, является значимой причиной набора лишнего веса, особенно «на ровном месте».
3. Положительное влияние на процесс снижения веса оказывает способность ягоды нормализовать работу микрофлоры кишечника. Так как у людей со значительным лишним весом кишечный биоценоз всегда находится не в лучшей форме.
4. У ягоды невысокий гликемический индекс и низкая калорийность. Это делает ее отличным перекусом для худеющих.

Несмотря на то, что ягода полезна для похудения, никакой медицински разработанной диеты на клубнике для снижения веса не существует. Такая диета была бы необычайно жесткой. И как всякая жёсткая диета, она бы несла здоровью только вред. В том числе была бы неполезна для похудения.

Правила употребления

Сколько можно в день?

Поскольку ягода не является лекарственным препаратом, нет никакой единой дозировки ее приема, которая жестко регламентировала бы то, сколько клубники можно съедать в день.

Обычно люди, которым эта ягода не противопоказана, могут съедать ее в достаточно больших объёмах без возникновения каких-то нежелательных побочных эффектов.

Приблизительно разрешенную в сутки дозу можно рассчитать, исходя из количества фруктозы в ягоде.

В 1 стакане садовой земляники содержится 3.8 грамм фруктозы.

Здоровый человек с нормальной массой тела не должен употреблять в сутки более 25 граммов. Это означает, что он может съесть 6.5 стаканов ягодок.

Люди, имеющие лишний вес, страдающие преддиабетическим состоянием и метаболическим синдромом, могут употреблять в сутки 15 грамм фруктозы, то есть почти 4 стакана клубники.

Но только при условии, что ягода является основным источником фруктозы. То есть, что вы практически не едите сахар, мед и другие фрукты. Если это не так, то количество клубники, употребляемое в сутки, должно быть уменьшено.

Указанное количество ягод можно распределять в течение дня так, как это удобно. В том числе разрешено есть клубнику на ночь.

Как включать в рацион?

Вот несколько примеров правильного включения ягоды в рацион питания:

• добавление в любые салаты – овощные, фруктовые, смешанные – с мясом курицы, сыром и т.д.;
• использование при приготовлении смузи;
• употребление клубники с молоком, йогуртом, кефиром, сливками;
• добавление в цельнозерновые каши.

Но если засыпать ягоду сахаром, заливать медом, сварить из нее варенье, есть совместно со сладкими взбитыми сливками или использовать в выпечке, тогда от клубники можно поправиться. Не от самой ягоды, конечно. А от того сахара и других легкоусвояемых углеводов, которые были к ней добавлены.

При этом ягода не только станет опасна, с точки зрения вероятности набора лишнего веса, но и утратит все свои полезные свойства, так как вред сладких углеводов превышает пользу любых свежих овощей и фруктов.

Когда можно давать детям?

Клубника полезна для детей тем же, чем и целительна для взрослых. Она укрепляет их иммунитет, защищает от негативного воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение.

Проблема заключается в том, что ягода входит в число аллергенных продуктов. Потому ее не так просто ввести в рацион питания совсем маленького ребенка.

Среди врачей до сих пор нет единой точки зрения на то, с какого возраста можно давать ребенку клубнику.

Одни специалисты считают, что с 4-6 месяцев. Другие уверены, что не ранее, чем с года. Некоторые советуют давать совсем капельку, но уже с 4-х месяцев. Существует гипотеза, что раннее введение в рацион ребёнка потенциально аллергенных продуктов, может предотвратить возникновение серьёзно пищевых аллергий в дальнейшем.

Стандартная методика введения в питание малыша клубники говорит о том, что начинать надо с одной ягодки, порезав ее мелкими кусочками или превратив в пюре.

После того, как малыш впервые полакомился ягодкой, необходимо сделать перерыв в 2-3 дня и внимательно следить за его состоянием, отслеживая возможное возникновение аллергии. В эти 2-3 дня карапузу не надо давать ни клубнику, ни вводить в рацион какие-либо другие новые продукты.

Если все прошло гладко, по прошествии указанного времени ребенку вновь можно дать клубничку, немного увеличив ее количество.

Максимально разрешенная доза ягод для маленького ребёнка – ½ стакана. Хорошо сочетать клубничное пюре с банановым.

Как хранить?

В свежем виде ягода хранится в холодильнике всего 2-3 дня. Чтобы максимально продлить срок ее жизни, раскладывать ягодки надо строго в один слой. Плотно закрывать крышкой.

Необходимо внимательно следить за сохранностью ягод. И если на какой-нибудь из них возник хотя бы малейший признак гниения или плесени, ее необходимо срочно изъять, иначе инфекция мгновенно поразит весь лоток.

Клубнику можно заморозить.

Для этого ее необходимо вымыть и просушить.

Удалить все листики и черешки.

Разложить в один слой на лотке. Закрыть его крышкой. Если это не лоток, а подносик, тогда прикрыть ягоды пакетом. И убрать в морозильник. Как только ягодки замерзнут, их можно переложить в пакет уже в несколько слоев.

Также клубнику можно заморозить, предварительно измельчив в блендере. А затем использовать для смузи или добавлять в молочные продукты.

Главное, чего делать не следует, это замораживать клубнику с добавлением сахара.

Побочные эффекты и противопоказания

1. Хорошо известен вред клубники для аллергиков, особенно тех, кто страдает аллергией на пыльцу. Аллергия на эту ягоду может быть достаточно тяжелой, вплоть до возникновения отека горла и проблем с дыханием. Установлено, что аллергию вызывает только красная садовая земляника. Бесцветные сорта не опасны.
2. Вторая распространённая угроза для здоровья, исходящая от этой ягоды, связана с ее заражением пестицидами и другими ядохимикатами. Клубнику с огромным удовольствием едят различные вредители, а потому при ее промышленном производстве применяют огромное количество ядохимикатов. По уровню загрязнения вредными примесями эта культура занимает одно из лидирующих положений.
3. При сахарном диабете клубнику есть можно. Но необходимо соблюдать дозировку: нельзя употреблять в сутки более одного стакана.
4. Если противопоказаний для употребления клубники нет, то основным побочным эффектом при обильном включении в рацион этих ягод являются неприятные симптомы со стороны ЖКТ: вздутие живота и боли в абдоминальной области, диарея, иногда тошнота. Все эти симптомы связаны с массивным поступлением в организм клетчатки и не несут никакого вреда здоровью.

Разрешено ли есть при беременности?

Польза клубники при беременности разнообразна. Ягода:

• укрепляет иммунитет, давая возможность избежать заражения инфекционными заболеваниями, такими как грипп или ОРВИ, которые особо опасны в период вынашивания ребенка;
• насыщает организм женщины фолиевой кислотой, которая известна как «витамин беременных» и критически важна для формирования внутренних органов ребенка;
• помогает контролировать набор веса;
• предотвращает возникновение запоров и т.д.

Так что клубнику можно есть при беременности, и на поздних, и на ранних сроках. Конечно, если нет аллергии. У некоторых женщин, особенно на поздних сроках, ягода может спровоцировать появление изжоги. В этом случае от нее лучше отказаться.

Можно есть на ГВ?

Клубника относится к тем продуктам, которые стоит исключить из рациона в период лактации и грудного вскармливания. У многих малышей такое «ягодное» молоко вызывает колики, диарею, развитие кожных признаков аллергии, нервозность.

В то же время некоторые кормящие мамы уверены, что клубнику им можно, так как их малыш прекрасно ее переносит. Это возможно. Так как аллергия не обязательно должна проявляться у каждого ребенка. Но вероятность ее развития на фоне употребления материю садовой земляники высока.

Полезные свойства клубники и противопоказания для употребления: выводы

В садовой землянике много клетчатки и антиоксидантов, основными из которых являются витамины С и А и соединения группы антоцианинов.

Благодаря наличию этих веществ, ягода положительно влияет на сердце и сосуды, помогает защититься от рака, укрепить иммунитет и сохранить зрения. Клубнику можно и нужно есть при похудении.

Но только в разумном количестве и обязательно без дополнительных сахаров, в том числе и без меда.

Основным противопоказанием для употребления является аллергия.

Свежая клубника - одно из самых приятных летних удовольствий. Как выбрать самую сладкую ягоду, как правильно ее мыть, хранить и замораживать, «АиФ-Черноземье» узнал у экспертов.

С грядки - в холодильник

«Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения, однородного насыщенного красного цвета, а листики, обрамляющие клубнику, должны быть зелеными без признаков увядания. Следите, чтобы поверхность ягод, которые вы выбираете, была упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений, - говорит ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Белгородской области Наталья Кутоманова. - А вот признаки ягод, от употребления которых надо воздержаться: они влажные, на поверхности есть пятна, отсутствует аромат. Если ягоды мягкие, в них возможно уже начался процесс гниения. Если листики сухие и пожелтевшие, либо их вовсе нет, такие ягоды собраны давно или неправильно. Если заметили неоднородную окраску - есть зеленоватые пятна и белый кончик, ягоды собрали недозрелыми».

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода.

Мыть клубнику надо непосредственно перед употреблением. Если вы не планируете есть ее в тот же день, когда купили или собрали с грядки, сразу уберите ее в холодильник: срок хранения мытой клубники значительно меньше, чем грязной.

Лучше всего мыть ягоду в дуршлаге. Не нужно замачивать её в воде. Промойте ягоды под струей проточной воды и оставьте на минуту. Если ягоды сильно загрязнены, можно вымыть их с использованием слабого уксусного раствора. Добавьте в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр) или специального средства для мытья фруктов и овощей. Поместите урожай в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополосните под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает их срок хранения в холодильнике.

Омоложение и оздоровление

О том, сколько клубники можно съесть за раз, не повредив здоровью, рассказывает врач-диетолог Центра здоровья Белгородского областного центра медицинской профилактики Александр Четвериков.

«Съесть за раз один-два стакана клубники - вполне нормально, - говорит Александр Николаевич. - Главное - предварительно её правильно и тщательно вымыть. Клубника не только вкусна, но и обладает массой полезных свойств. Она богата фруктовыми кислотами, которые благоприятно действуют на желудочно-кишечный тракт, в ней много витаминов групп С и В. Также клубника содержит очень много антиоксидантов, которые способствуют омоложению организма. Она улучшает состояние иммунной системы. Если вообще говорить о степени полезности ягод, растущих в центральной России, то на первом месте стоит малина, на втором - клубника, за ней - вишня и черешня. Все они обладают кроворазжижающим действием, то есть препятствуют тромбообразованию в кровеносных сосудах. Так что употребление этих ягод - это ещё и профилактика тромбозов. И в сезон ими не следует пренебрегать».

Лучший способ длительного хранения клубники - это замораживание.

«При хранении в морозильной камере 90% всех питательных и полезных веществ, особенно витаминов, сохраняется, - говорит врач-диетолог. - Только их нужно как следует подготовить: тщательно промыть, почистить, перебрать и высушить. И затем можно замораживать - в целлофановом пакете либо в пластиковом контейнере».

Спасаем от вредителей, срезаем усики

Фото: АиФ / Фото Ивана Гашинова

Собрав урожай с грядки, позаботьтесь о том, чтобы и на следующий год на ней взошла клубника. Как это сделать, советует руководитель клуба «Азы плодородия» при Белгородской областной научной библиотеке Валентина Литовченко.

«Прежде всего, имейте в виду, что клубнику нельзя сажать рядом с малиной. У них есть один общий вредитель — малинно-земляничный долгоносик. Он сильно повреждает бутоны земляники, клубники, малины и ежевики, - говорит садовод. - Эти мелкие черные жуки зимуют под сухими листьями и остатками растений, между комочками почвы. В конце апреля — начале мая они выходят из зимовки и начинают усиленно питаться молодыми листьями и черешками. Особенно вредны самки, которые откладывают по одному яичку внутрь бутонов, надгрызая при этом цветоножку. В результате бутон вначале поникает, а потом опадает. Особенно страдают от долгоносика ранние сорта. Спасает от него опрыскивание растений специальными химическими препаратами против этого вредителя: первое опрыскивание следует проводить за пять дней до цветения бутонов, второе - в середине лета. Цель повторной процедуры - ликвидировать новое поколение насекомых до того, как они спрячутся на зимовку».

Также, по словам Валентины Литовченко, вторая половина июня - лучшее время для того, чтобы последить за самой клубникой и её рассадой.

«Клубника обильно плодоносит в течение трех лет, затем урожайность, как правило, снижается, ягоды мельчают, активно развиваются различные болезни, - говорит Валентина Николаевна. - Поэтому плодосмену надо планировать, причём так, чтобы на прежнее место клубника возвращалась не раньше, чем через четыре года. Посадочный материал можно, конечно, закупить, но можно и вырастить собственный от наиболее урожайных сортов, растущих на участке».

Еще одна опасность для урожая - усы клубники. Они образуются после цветения и активно начинают расти после сбора урожая. Они истощают растения, что отрицательно сказывается на развитии и урожайности в следующем году. Поэтому усы надо удалять, и чем раньше, тем лучше. Причем проводить эту работу следует регулярно, на некоторых сортах - даже еженедельно.