Cómo hacer cupcakes de calabaza. Magdalena de calabaza. Receta de cupcake con calabaza y frutos secos
Prepara los ingredientes.
Lavar la calabaza, cortarla por la mitad, quitarle el corazón con las semillas y quitarle la piel áspera.
Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños y haz un puré con ella.
Consejo. El puré de calabaza se puede preparar de diferentes formas:
1. Hornea la calabaza en el microondas: coloca los cubos de calabaza en un bol, vierte un poco de agua (literalmente un par de cucharadas, para no secar la calabaza durante la cocción). Horneamos durante unos 15 minutos a máxima potencia, hasta que la calabaza esté blanda.
Coloque la calabaza terminada en un colador y deje escurrir el líquido. A continuación, la calabaza se puede frotar a través de un colador, triturarla con un tenedor o triturarla en una licuadora hasta obtener un puré.
2. Hornea la calabaza en el horno: coloca la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante unos 30-40 minutos, hasta que esté suave. Triture la calabaza terminada con un tenedor o muela en una licuadora.
3. Hervir en un cazo: colocar la calabaza cortada en cubos pequeños en un cazo, añadir una pequeña cantidad de agua (para que el agua cubra 1 cm el fondo de la cacerola), tapar y cocinar a fuego lento hasta que suave, unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloque la calabaza terminada en un colador, deje escurrir el agua y frótela a través del colador, tritúrela con un tenedor o muela en una licuadora.
Transfiera el puré de calabaza a un recipiente hondo.
Agregue ralladura de naranja (opcional) y especias molidas (1/4 cucharadita de cardamomo, jengibre, nuez moscada y 0,5 cucharaditas de canela). Mezcla.
Agrega azúcar (blanca y morena) al puré de calabaza. Mezclar la masa.
Vierta el aceite vegetal y revuelva hasta que quede suave.
Agrega los huevos (puedes batirlos ligeramente en un recipiente aparte con un batidor o un tenedor).
Y mezclar.
Agrega la levadura en polvo a la harina y tamiza.
Agrega harina con levadura en polvo a la masa.
Y mezclar bien.
Consejo. Es mejor agregar harina, centrándose en la consistencia de la masa. Si usó calabaza al horno para preparar puré de calabaza, tendrá menos humedad que la calabaza hervida o cocida en el microondas; la cantidad de harina puede depender de este matiz.
La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa. Si recoges la masa con una cuchara y la vuelves a poner en el bol, el montículo de masa permanecerá en la superficie durante algún tiempo y no se esparcirá. Cuando el montículo se extienda, dejará un relieve notable en la superficie de la masa, que también se suavizará con el tiempo. Aquellos. La masa no debe quedar demasiado líquida, pero tampoco demasiado espesa.
Picar las nueces en trozos grandes con un cuchillo y añadir a la masa.
Mezclar la masa y colocarla en un molde engrasado y enharinado, llenándola hasta la mitad o 3/4 de su capacidad.
¿Aburrido de los pasteles de calabaza? El cupcake de calabaza es un producto horneado de color soleado y grandes beneficios.
Tiene muchas variaciones. Los muffins de calabaza se pueden acompañar con una variedad de alimentos, añadiendo sabores mágicos y deleitando a tu familia con nuevos postres cada día.
Pastel de calabaza: principios generales de cocción
Se puede utilizar calabaza hervida para el pastel, generalmente en forma de puré. Pero existen recetas con verduras crudas. En este caso se suele frotar con virutas. En cualquier realización, el producto se mezcla con el resto de ingredientes de la masa.
¿Cuáles son los cupcakes que se utilizan para mezclar?
Destripadores.
A veces se añaden a la masa avena, crema agria y sémola. Para mejorar el sabor y la variedad, agregue pasas y otras frutas secas, nueces y semillas, frutas confitadas y frutas frescas. Se agregan ralladura, canela y vainilla para darle sabor. Los muffins de calabaza se hornean inmediatamente después de amasar la masa en el horno o en una olla de cocción lenta. La preparación se determina con un palo.
Magdalena de calabaza con chocolate blanco (en olla de cocción lenta)
La receta de un cupcake de calabaza increíblemente sencillo pero delicioso. El chocolate blanco agrega características especiales a la receta, pero de manera similar, puedes tomar una barra oscura o con leche. Masa con aceite vegetal.
Ingredientes
80 ml de agua;
350 g de calabaza;
50 g de chocolate blanco;
350 g de harina de mijo;
180 g de azúcar;
100 ml r. aceites;
1,5 cucharaditas destripador.
Preparación
1. Para el cupcake necesitarás puré de calabaza. También lo cocinaremos en una olla de cocción lenta. Corta la calabaza en trozos, ponla en un bol, vierte el agua recetada (80 ml) y ciérrala. Déjalo cocer a fuego lento durante media hora.
2. Haga puré la verdura terminada junto con el jugo y deje enfriar. Lavar el vaso multicocina y engrasarlo con aceite.
3. Batir los huevos y el azúcar granulada, verter el aceite vegetal, añadir el puré de calabaza enfriado y una pizca de sal. Mezclar todo bien. Para darle aroma, se permite agregar canela, nuez moscada y vainilla en cualquier cantidad.
4. Vierta una mezcla de harina de trigo y levadura en polvo en la masa y revuelva.
5. Añade el chocolate blanco, que hay que cortar en trozos con un cuchillo. Cada uno es del tamaño de una pasa.
6. Vierta la masa del pastel en el vaso multicocina preparado.
7. Nivelar la parte superior con una espátula, cerrar y cocinar en modo horneado durante 60 minutos.
8. Saca el bizcocho, decóralo a tu gusto, puedes verter la segunda parte del chocolate derretido, que no se utilizó en la masa.
Magdalena de calabaza con manzanas
Esta receta de muffins de calabaza es conveniente porque puedes preparar un producto grande o muffins en porciones. Utilice manzanas ácidas, diluirán el sabor dulce de la masa.
Ingredientes
150 g de azúcar;
0,5 tazas de puré de calabaza;
3 manzanas;
120 ml de aceite;
1 cucharada. l. destripador;
80 ml de leche;
Harina 2 cucharadas;
2 cucharadas de hojuelas de almendras
Preparación
1. El puré de calabaza se puede preparar según cualquiera de las recetas. Asegúrate de enfriar. Si la masa resulta líquida, dejar reposar el jugo y escurrir con cuidado el exceso.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos, añadir la leche y el aceite vegetal y una pizca de sal. Todo se mezcla cuidadosamente.
3. Agrega el puré de calabaza, agrega el destripador y la harina. Todo está bien mezclado.
4. Se pelan las manzanas, se corta la pulpa en cubos y se añade a la masa. Es necesario volver a agitar la masa.
5. Divida la masa en moldes para muffins. Llénelos no más de 2/3 de su capacidad.
6. O vierte la masa en un molde grande.
7. Espolvoree hojas de almendra por encima.
8. Hornear a 180 grados. Los muffins pequeños necesitarán aproximadamente media hora. Hornear un artículo grande puede tardar hasta una hora, dependiendo de su altura.
Pastel griego de calabaza y nueces
Una versión de cupcake fácil de preparar con un maravilloso aroma a nueces. Sin embargo, no necesitas muchos de ellos. Puedes sustituir un poco por maní, avellanas o semillas sin cáscara, el sabor será aún más rico.
Ingredientes
300 gramos de harina;
Aproximadamente 500 g de calabaza;
100 g de nueces;
300 g de azúcar;
100 ml de aceite;
Huevos 2 piezas.;
Limón pequeño;
2 cucharaditas destripador;
0,2 cucharaditas nuez moscada.
Preparación
1. Cocinar calabaza. Puedes cortarlo, ponerlo en una sartén, agregar 0,5 tazas de agua y hervirlo al fuego. O ponerlo en un bol apto para microondas, añadir también un poco de líquido y cocinar a máxima potencia hasta que esté blandito.
2. Escurrir el líquido de la calabaza, triturar la pulpa con una batidora o simplemente triturarla bien. Para la prueba necesitarás 250 gramos.
3. Quitar la ralladura del limón y picarla también. Exprime el jugo de la mitad. No necesitamos la segunda parte de los cítricos.
4. Mezclar la harina con la ralladura, agregar la nuez moscada y el destripador.
5. Agrega las nueces picadas. Como se menciona en la receta, puedes utilizar varios tipos. Reserva la mezcla aromática.
6. Batir los huevos y el azúcar, agregar el puré enfriado, verter el aceite vegetal y revolver.
7. Agregue la mezcla de harina con nueces y especias a la masa principal y revuelva.
8. Vierta la mezcla mezclada en un molde para pasteles o cualquier otro recipiente, por ejemplo, en una sartén engrasada.
9. Hornea el pastel hasta que esté seco, aproximadamente una hora. Fijar a 180 grados.
Cupcake de calabaza con frutos secos “Cuento de hadas”
Otra receta con nueces, pero a este cupcake de calabaza también se le añaden otros frutos secos: pasas, orejones, ciruelas pasas. Puedes tomar algunas frutas confitadas, pero la cantidad total no debe exceder la cantidad especificada en la lista de ingredientes.
Ingredientes
50 gramos de pasas;
50 g de nueces;
Un vaso de harina;
4 cucharadas con una montaña de puré de calabaza;
50 g de ciruelas pasas;
Huevos 2 piezas;
50 g de orejones;
1 cucharadita destripador;
1 cucharadita los aceites crecen;
1 cucharadita Miel;
5 cucharadas de crema agria;
80 gramos de azúcar.
Preparación
1. Todos los frutos secos se lavan, se cortan de cualquier forma y las nueces también se trituran. No es necesario freír los granos con antelación.
2. Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y una cucharadita de miel. Le dará a la masa un agradable aroma y suavidad. Hay que remover todo bien para que los granos se disuelvan.
3. Ahora se agrega crema agria a la masa. Es recomendable utilizar un producto graso del 20% o superior.
4. A continuación, añade el puré de calabaza y vuelve a mezclar bien.
5. Ahora puedes verter harina, frutos secos y levadura en polvo.
6. La masa se mezcla bien y se transfiere a una forma engrasada.
7. Colocar el bizcocho a hornear a 190 grados. El tiempo aproximado es de 45-50 minutos, pero depende de la altura de la capa de masa y del diámetro del molde.
Pastel de calabaza con sémola
Con calabaza cruda se prepara una especie de maná. Esto simplifica aún más la receta y no requiere cocinar y enfriar el puré, como ocurría en recetas anteriores.
Ingredientes
Un vaso de sémola;
Un vaso de kéfir;
300 g de calabaza;
100 g de mantequilla blanda;
2 cucharaditas destripador;
Un vaso de azúcar;
2 cucharadas de polvo;
50 gramos de pasas;
Un vaso de harina;
Preparación
1. Es recomendable sacar el kéfir, como la mantequilla, del frigorífico con antelación. Puedes tomar yogur.
2. Mezclar el cereal con kéfir, dejar hinchar unos treinta minutos.
3. Vierta también agua tibia sobre las pasas y déjelas reposar también. Luego exprime y seca las uvas.
4. Durante este tiempo, rallar la pulpa de calabaza pelada y espolvorear con jugo de limón. Puedes añadir un poco de ralladura, pero no es necesario.
5. Mezclar la harina junto con las pasas al vapor, agregar el destripador.
6. Batir los huevos y el azúcar, mezclar con la sémola. Agrega la calabaza rallada y la harina.
7. Sazone la masa con mantequilla blanda. Si aún no se ha ablandado, puedes derretirlo, pero no hasta que esté caliente.
8. Coloca la masa bien mezclada en cualquier molde.
9. Hornea el bizcocho de calabaza durante 45 minutos. La temperatura de cocción en el horno es 180ºC. Este bizcocho también se puede cocinar en una multicocina; en el modo horneado tardará una hora;
Muffin de calabaza con avena y frutas confitadas
Otra receta de muffins de calabaza cruda muy saludable pero fácil de hacer. Se puede utilizar cualquier fruta confitada. Reemplazar con frutos secos si es necesario.
Ingredientes
150 g de calabaza;
150 gramos de harina;
80 g de avena;
100 g de azúcar;
100 g de frutas confitadas (pasas);
50 g de crema agria;
50 g de aceite vegetal;
1 cucharadita soda;
Limón o vinagre;
Canela, nuez moscada.
Preparación
1. La avena se debe mezclar con harina, frutas confitadas (o pasas lavadas), agregar una pizca de nuez moscada y canela molida.
2. En otro bol, mezcle los huevos con la crema agria y la mantequilla, agregue el azúcar. Todo esto hay que batirlo bien con una batidora. También puedes utilizar una batidora.
3. Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla seca, revuelva y deje que los copos se hinchen. Durante unos treinta minutos.
4. Apague el bicarbonato de sodio con limón diluido o vinagre de mesa. Vierta en la masa.
5. Rallar finamente la calabaza y revolver.
6. En ese momento, el horno ya debería haberse calentado a 180 grados.
7. Vierte la masa en el molde.
8. Puedes espolvorear migas especiales encima. Para preparar, mezclar una cucharada de harina, hojuelas, azúcar y triturar con un trozo de mantequilla.
9. Hornea el pastel hasta que esté cocido, unos 55 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
Para que el muffin de calabaza tenga un sabor más interesante, puedes sustituir parte de la verdura rallada por una manzana. O añadir un poco de fruta picada al puré de verduras.
A los muffins a menudo se les añaden pasas o frutas confitadas. Pero no menos interesantes productos horneados se elaboran con arándanos secos, cerezas, arándanos rojos y otras bayas ácidas.
En casi cualquier receta, puedes sustituir el puré de calabaza por zanahoria o cualquier otro puré. El resultado serán productos horneados similares, pero con un sabor y aroma completamente diferentes.
La mantequilla y el aceite vegetal se pueden sustituir entre sí en la masa para pastel. Los productos horneados elaborados con productos cremosos resultan más sabrosos y aromáticos. Con aceite vegetal, los muffins quedan más tiernos, más suaves y no se ponen rancios por mucho tiempo.
Para evitar que los muffins se pongan rancios durante mucho tiempo, puedes sustituir un poco de harina por almidón o nueces molidas.
Una taza de té y un pastelito aromático podrían levantar el ánimo a muchas personas. Entonces, ¿por qué no hacerlo tú mismo? Además, existen muchas recetas deliciosas de muffins de calabaza. Los mejores de ellos se presentan en nuestro artículo.
Delicioso pastel de calabaza cruda
Esta receta fácil de seguir produce productos horneados muy aromáticos y saludables con una miga delicada. El pastel de calabaza no se pone rancio por mucho tiempo, queda suave por dentro y agradable al gusto. Además, puedes agregar canela y nueces a la masa.
Paso a paso se hornea el bizcocho en este orden:
- La calabaza (400 g) se pela, se quita las semillas y se ralla con el rallador más fino.
- Batir los huevos (4 unidades) con el azúcar (350 g) a velocidad alta.
- Se vierte gradualmente mantequilla derretida (175 g).
- Agrega la masa de calabaza, tamiza la harina (350 g), la levadura en polvo (2 cucharaditas) y una cucharadita de canela.
- La masa se bate bien con una batidora.
- Se precalienta el horno a 180°C.
- El fondo y las paredes del molde se forran con papel de horno.
- La masa se vierte en un molde y se mete al horno durante 45 minutos.
- Compruebe que el bizcocho esté listo con un palillo.
Al amasar la masa, si se desea, se puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal. A continuación se muestran otras recetas de muffins de calabaza cruda. Se preparan mucho más fácil y rápido que el puré al horno.
El muffin de calabaza más fácil en una olla de cocción lenta.
Esta receta es apta para amas de casa que no tienen horno. Por lo general, preparan sus productos horneados en una olla de cocción lenta y el muffin de calabaza no es una excepción. Resulta bastante alto (6 cm), por lo que si se desea se puede cortar en dos partes y untar con nata.
Para este cupcake necesitarás puré de calabaza (200 g). Para prepararlo se cuece la calabaza, pelada de semillas, en el horno directamente con la piel durante 30 minutos. Retire la pulpa de la verdura enfriada con una cuchara, mida la cantidad requerida y continúe amasando la masa. Necesitará añadir kéfir (200 ml), 2 huevos, miel (70 g), una pizca de sal y nuez moscada, ralladura de limón o naranja. Por último se tamizan la harina (500 g) y la levadura en polvo (2 cucharaditas).
La masa se coloca en un molde, que se envía a un horno precalentado (180°C). Compruebe que los productos horneados estén listos con un palillo.
Cupcake de calabaza con relleno de queso crema
Este pastel tiene un sabor rico y rico. Esta receta de cupcake de calabaza utiliza un glaseado de queso crema que hace que el pastel esté súper tierno y húmedo. Paso a paso, el postre se prepara en la siguiente secuencia:
- La calabaza, como en la receta anterior, se hornea a 180°C. Después de enfriar, el puré se retira de la verdura con una cuchara. En total necesitarás 400 g de pulpa.
- En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes secos para el bizcocho: harina (350 g), una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de levadura en polvo, sal y nuez moscada (½ cucharadita de cada una) y canela (2 cucharaditas).
- Batir el azúcar (200 g) con el aceite vegetal (240 g). Introduce poco a poco 4 huevos de uno en uno. Como resultado de una paliza prolongada, la masa debe volverse esponjosa y ligera. Después de esto, puedes agregar puré de calabaza.
- Los ingredientes secos se agregan a la mezcla de huevo, una cucharada a la vez.
- La nata se prepara mezclando queso crema (350 g) con huevo batido, nata alta en grasas (50 ml) y azúcar (50 g).
- La mitad de la masa amasada va a la fuente para horno. Se coloca encima una crema de mantequilla espesa con una cuchara y se rellena con la masa restante.
- El bizcocho se hornea a 175°C durante 60 minutos. Se recomienda cortarlo después de enfriar.
Pastel de calabaza con sémola
Los deliciosos y hermosos productos horneados de color naranja brillante pueden levantar el ánimo de cualquiera. ¿Además? Puedes hacer pastel de calabaza incluso sin agregarle harina. El pastel a base de sémola se hornea maravillosamente, queda alto y queda genial en la mesa. Debes preparar el pastel paso a paso en la siguiente secuencia:
- Rallar la calabaza cruda (300 g) en un rallador fino y colocar en un recipiente hondo.
- Vierta kéfir tibio (250 ml) sobre la mezcla de calabaza.
- Vierta 100 g de azúcar en un bol.
- Agrega la sémola (275 g).
- Agregue el polvo para hornear (2 cucharaditas) y la ralladura de un limón.
- Amasar bien la masa con una cuchara.
- Prepare una fuente para horno: engrase con mantequilla o cubra el fondo con pergamino.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca la masa de calabaza en el molde y alísala.
- El bizcocho se horneará en el horno durante 45 minutos.
- Mientras tanto, prepara el almíbar de limón. Para ello, vierta 120 ml de agua en una cacerola, agregue 200 g de azúcar y jugo de limón.
- Coloque la cacerola al fuego y cocine el almíbar después de hervir durante 3 minutos.
- Retirar el bizcocho del horno, verter encima almíbar de limón caliente y dejar en el molde hasta que se enfríe.
¡Feliz té bebiendo a todos!
Tradicionalmente escribí todas las sutilezas y matices de la preparación (así como los detalles sobre los ingredientes) a continuación en los pasos, así que solo un par de puntos importantes y vamos a cocinar. El color del bizcocho terminado dependerá del tipo de calabaza que uses para hacer puré. En cuanto a las especias, debo señalar que aquí están muy presentes: el resultado es un aroma discreto, agradable y cálido. Si lo desea, puede utilizar una mezcla de especias para hornear ya preparada (): 2 cucharaditas son suficientes.
Ingredientes:
(270 gramos) (250 gramos) (200 gramos) (100 mililitros) (2 piezas ) (2 cucharaditas) (1 cucharada ) (1 cucharada ) (1 cucharadita) (0,5 cucharadita) (0,5 cucharadita) (1 pizca)
Cocinando el plato paso a paso con fotos:
Para preparar este bizcocho sencillo, sabroso y aromático, necesitaremos los siguientes ingredientes: puré de calabaza, harina de trigo (yo uso premium), azúcar granulada y azúcar de vainilla, aceite vegetal refinado (yo tomé girasol), huevos de gallina de tamaño mediano ( 45-50 gramos) cada uno), levadura en polvo (), ralladura de naranja y sal (para equilibrar el sabor). Además, sugiero utilizar especias (en forma molida), que harán que los productos horneados terminados sean inusualmente aromáticos: canela, cardamomo y jengibre. ¿No te gustan las especias ni ninguna en particular? ¡Entonces simplemente no los agregues! Todos los ingredientes para hacer pastel de calabaza deben estar a temperatura ambiente.
Inmediatamente enciende el horno a calentar a 180 grados, ya que la masa del bizcocho se hace rápidamente. En un recipiente aparte, tamice 270 gramos de harina de trigo premium, agregue las especias (1 cucharadita de canela, media cucharadita de cardamomo y media cucharadita de jengibre), un cuarto de cucharadita de sal (preferiblemente finamente molida) y levadura en polvo.
La mitad de la batalla está hecha: trabajemos con la mitad líquida de la futura masa de pastel de calabaza. Vierta 200 gramos de azúcar granulada en otro bol, agregue una cucharada de azúcar de vainilla (yo lo hago en casa con azúcar simple y vainas de vainilla vacías) y una cucharada de ralladura de naranja fina.
Trituramos dos tipos de azúcar con la ralladura para que los aceites esenciales de este último se liberen con mayor facilidad y rapidez (es decir, conseguimos más aroma). Puedes hacerlo con una cuchara, un tenedor, una batidora o incluso una batidora, no importa.
Vierta 100 mililitros de cualquier aceite vegetal inodoro en huevos dulces batidos y agregue 250 gramos de puré de calabaza GRUESO. Casi siempre, para repostería y postres, preparo puré de calabaza horneándolo en el horno y luego triturándolo con una batidora de mano. Puedes encontrar una receta detallada. El espesor del puré de calabaza determina la cantidad de harina que se utiliza en la receta, por lo que es importante tener en cuenta este punto.
Vuelve a batir todo con una batidora durante aproximadamente un minuto hasta obtener una masa homogénea (la mantequilla y la calabaza se mezclan con la masa de huevo dulce). Vierta la mezcla de harina seca del paso 3 (no puede hacerlo en 1, sino en 2-3 pasos) y mézclela con la base líquida.
El muffin de calabaza es un postre muy sabroso y aromático. Su truco es que es casi imposible determinar de qué está hecho. Este es un gran beneficio cuando quieres prepararle un postre a tu hijo, pero no le gusta la calabaza. La masa muy tierna se derretirá en la boca. Por eso te sugiero intentar hacer un pastelito de calabaza usando una receta sencilla.
Cómo elegir los ingredientes adecuados
Para que sus productos horneados queden muy tiernos, aromáticos y sabrosos, debe seguir algunas reglas al elegir los ingredientes:
- Elige una calabaza pequeña. Esto le brinda más posibilidades de no tocar frutas acuosas.
- Presta atención a la etiqueta del precio, donde suele estar escrito el tipo de verdura. La mejor opción para los postres es la calabaza. Sus ventajas: es fácil de cortar, su piel es fina y la pulpa no es acuosa, densa, muy brillante y dulce.
- Las rayas de la calabaza deben ser rectas.
- Si la calabaza está madura, el patrón será claramente visible en ella.
- La cáscara de la verdura no debe tener manchas ni abolladuras.
- Toda la calabaza debe ser de color naranja brillante o amarillo brillante.
- La cola de la calabaza debe estar seca.
Magdalena con calabaza y requesón
Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, horno, fuente para horno, cuchillo, tabla, platos hondos, cuchara, machacador o licuadora, papel pergamino, colador, brocheta de madera.
Ingredientes
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos la calabaza y la cortamos en cubos pequeños iguales. Luego transfiera los trozos a la sartén.
- Llena la calabaza con suficiente agua para cubrir la verdura.
- Coloque la sartén en la estufa con fuego alto encendido. Una vez que la calabaza haya hervido, cocínala durante unos 15 minutos. La verdura debe ablandarse.
- Después de esto, escurre el agua innecesaria y muele los trozos de calabaza con un machacador o licuadora hasta obtener un puré. Refrigerar.
- Coloca las pasas en un plato pequeño y hondo y vierte agua hirviendo sobre ellas. Debe reposar así durante 5 minutos.
- Coge una fuente para horno, cúbrela con papel pergamino y engrasa con aceite vegetal.
- Batir los huevos en un plato y agregar el azúcar, luego mezclar bien los ingredientes hasta que se disuelvan por completo.
- En otro bol, mezcle el puré de calabaza y el requesón con una cuchara. Para obtener una masa homogénea, puedes utilizar una batidora.
- Combine todos los ingredientes recibidos en un plato y agregue aceite vegetal. Luego mezcle todo bien.
- Luego tamizar la harina y agregar las nueces molidas, la canela, el jengibre, el azúcar de vainilla y la levadura, mezclar.
- Agrega las pasas (sin agua) a la harina.
- Limpia el centro del bol con harina y vierte en él la mezcla resultante de los ingredientes restantes.
- Mezclar todo bien y colocar en una fuente para horno.
- Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados, coloca allí la masa y hornea durante aproximadamente una hora. Puedes comprobar que está lista de esta forma: perfora la masa en el centro con un pincho de madera, si queda seca, ¡tu plato está listo!
Para que el pastel de calabaza y requesón sea fácil de desmoldar, déjalo durante 10-15 minutos, después de lo cual se desmoldará fácilmente. Decora con tus ingredientes favoritos: nata, nata, nueces.
Receta en video para hacer un cupcake con calabaza y requesón.
En este vídeo puedes ver en qué orden y cómo combinar los ingredientes, cómo debe quedar la masa antes de hornearla y cómo quedará el bizcocho al final.
Pastel de calabaza al horno
Hora de cocinar: 1 hora.
Número de porciones: 6.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, plato hondo, cucharadita, licuadora, cucharada, cuchillo, rallador, molde de silicona.
Ingredientes
Receta paso a paso
- En primer lugar, vierte la harina en un plato hondo y añade la canela, la nuez moscada, una pizca de sal, el azúcar y la levadura.
- Toma las nueces y muélelas con una licuadora. Los trozos deben ser muy pequeños, pero que se puedan sentir en el cupcake.
- Agrega la mitad de las nueces picadas a la harina.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Luego pela la calabaza, quita todas las semillas innecesarias y ralla la verdura con un rallador grueso.
- Agrega la calabaza al resto de ingredientes, y vierte también el aceite vegetal y el agua.
- Mezclar bien.
- Transfiera la masa a una fuente para horno de silicona y espolvoree con la mitad restante de las nueces.
- Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados. El pastel se horneará durante aproximadamente 35 minutos.
Tenga en cuenta que el pastel de calabaza debe estar húmedo cuando se hornee en el horno. Por tanto, no es necesario dejarlo mucho tiempo en el horno para que se seque.
Receta en video para hacer pastel de calabaza en el horno.
En este video verás en qué orden debes combinar los ingredientes, cuál es la mejor manera de amasar la masa y cómo debe verse la sección transversal del pastel después de hornearlo.
Pastel de calabaza en olla de cocción lenta
Hora de cocinar: 2 horas.
Número de porciones: 5-7.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: multicocina, cuchillo, tabla, sartén, licuadora, batidora o tenedor.
Ingredientes
Receta paso a paso
¡Tu plato está listo! Para que el muffin de calabaza multicocina salga fácilmente de la sartén, déjalo reposar durante unos 5 minutos.
Receta en video para hacer pastel de calabaza en una olla de cocción lenta.
En este vídeo puedes ver en qué orden debes combinar los ingredientes, cómo debe quedar la masa y qué tipo de pastel obtendrás después de hornear.
- Para que tu bizcocho no quede demasiado aguado, recuerda: la calabaza rallada suelta mucho jugo, en cuyo caso añade un poco más de harina.
- Si tienes calabaza enlatada a mano, puedes usarla también.
- La masa para un pastel de calabaza debe tener una consistencia similar a la de una crema agria espesa.
- Comprobar que esté listo con un palito de madera; si está seco, el bizcocho está listo.
- Si vas a hornear cupcakes pequeños, ten en cuenta que el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.
- Retire el pastel del molde después de que se haya enfriado.
Que servir con pastelito de calabaza
Los muffins de calabaza se pueden servir con bebidas completamente diferentes. Combina bien con té caliente. Las bebidas agrias combinan bien con estos productos horneados.
El pastel quedará muy sabroso si se sirve con dulce de cítricos. Para prepararlo necesitarás zumo de naranja (100 ml en total), azúcar (50 g), almidón (6 g) y mantequilla (50 g).
Otras opciones de cocina
Como experimento, puedes cocinar. El resultado te sorprenderá.
Cada plato debe tener su propio sabor. En un cupcake de calabaza se puede presentar en forma de chocolate, nueces, canela, pasas, frutas confitadas, frutos secos, arándanos y manzanas. Entre otras cosas, el bizcocho de calabaza con glaseado de limón resulta muy sabroso. La receta del glaseado incluye los siguientes ingredientes: jugo de limón (solo 2 cucharadas) y azúcar en polvo (aproximadamente 100 g). El muffin de calabaza y zanahoria es doblemente saludable.
Si no tienes mucho tiempo, pero necesitas preparar algo rico para la llegada de los invitados, puedes cocinarlo. Necesitará unos 40 minutos. Si no tienes a mano una fuente especial para hornear, puedes cocinarla. Para cualquier fiesta de una gran empresa, esta sería una opción excelente, saludable y sabrosa.
Puedes escribir en los comentarios qué versión del muffin de calabaza te gustó más, qué receta hizo que los productos horneados fueran más rápidos y quedaron más tiernos y aromáticos, qué ingredientes agregarías a la receta del muffin de calabaza. ¡Buen provecho!