Rollitos de mutaki de nueces elaborados con masa quebrada. Recetas sencillas de rollitos de nueces Receta de rollitos de nueces

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Estos deliciosos rollitos de nueces los preparo según una receta del libro "Sobre comida sabrosa y saludable", que me regaló mi marido hace 35 años. En aquella época no era tan fácil comprarlo, sólo en un mercadillo, pagando por él un tercio del salario. Ahora, por supuesto, está un poco deteriorado, pero los platos preparados según sus recetas son realmente sabrosos.

Receta

Para la prueba:

• 3 tazas de harina;
• 1 vaso de crema agria;
• 150 gramos de mantequilla,

Para rellenar:

• 11/2 tazas de nueces;
• 1 taza de azúcar;
• 1/4 taza de miel;
• ¼ de cucharadita de canela molida;

Para lubricar los productos: 1 yema de huevo, 2 cucharadas de leche.

Cómo cocinar, instrucciones paso a paso con fotos.

Preparemos el relleno de nueces. Freír un poco las nueces en una sartén seca.

Luego déjalo enfriar y pásalo por una picadora de carne.

Agregue azúcar, miel y canela a las nueces molidas.

Mezclar todo bien, el relleno de los tubos está listo.

Ahora amasemos la masa. Coloque la mantequilla blanda en un bol y bata ligeramente

Agregar crema agria

Mezclar con crema agria, agregar la mitad de la cantidad de harina tamizada.

Amasar la masa

Vierte la mitad restante de la harina sobre la superficie de trabajo y coloca la masa.

Continúe amasando la masa hasta que quede suave durante 7 a 10 minutos.

De un trozo de masa, pellizcamos trozos pequeños que pesan 50 gramos (me gusta que los tubos sean aproximadamente iguales, peso cada trozo en una balanza electrónica), los enrollamos en bolas y luego hacemos rodar las bolas desde un extremo para que convertirse en zanahorias

Hacemos esto para que sea más fácil extenderlo en lenguas con un extremo ancho. Coloque 1 cucharada de relleno en el extremo ancho de la lengua.

Enrollar hasta formar un tubo, empezando por el extremo ancho.

Coloque los tubos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Rompe el huevo, separa la clara de la yema, añade un par de cucharadas de leche a la yema y mezcla bien.

Engrase todos los tubos en la bandeja para hornear.

Colocar en el horno y hornear por 30 minutos a 180 grados. Sacamos los productos terminados.

Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y colocar en un plato. puedes tomar té

¡Disfruta tu té!

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Rollos de nueces en capas (bagels) de hojaldre. Deliciosos y dulces pasteles para el té.

¿Cómo hacer panecillos de hojaldre con nueces (bagels) con hojaldre?

Cómo cocinar hojaldre (hojaldre complejo sin levadura)?

Ingredientes:

• hojaldre - 1 porción,
• nueces -1 taza,
• azúcar - 250 g,
• cardamomo,
• huevos (yema) - 1 pieza,
• harina (para extender la masa) - 50 g.

Receta paso a paso para hacer “tubos de hojaldre (bagels) de hojaldre con nueces”:

Preparación nueces, hojaldres (croissants) empezamos con amasar hojaldre , desde esto hojaldre complejo Es necesario prepararlo con antelación, ya que después de amasarlo debe reposar en el frigorífico durante al menos 10 horas.

Cómo cocinar hojaldre complejo Podéis verlo en la página con vídeo y foto.

Cuando la masa esté para tubos de nuez y escamosos (Bagels) Estamos listos para comenzar a implementarlo. Tamizamos una pequeña cantidad de harina sobre la mesa, donde extenderemos la masa y disponeremos nuestro hojaldre.

No es necesario extender la masa muy fina. El espesor de la capa no debe superar los 7-8 mm. Dale forma redonda a la masa y córtala en 8 trozos (triángulos).

Para el relleno cogemos 1 taza de nueces y las trituramos hasta obtener migajas finas.

Mezclar las nueces picadas con el azúcar y añadir unos granos de cardamomo.

Coloque el relleno de nueces resultante sobre la masa enrollada.

Aseguramos los bordes de la masa por ambos lados para que no se derrame el relleno y la enrollamos paja.

tubos en capas (Bagels) colóquelo en una bandeja para hornear y unte con yema de huevo. Nueces, hojaldres (Bagels) hojaldre , Compártelo con tus amigos. Botones sociales debajo de la flecha.

¡Buen provecho a todos!

A mi familia le encantan los deliciosos y fáciles tubos de masa quebrada con relleno de nueces. Dos o tres pajitas de nueces son una excelente adición al té. Este dulce oriental también se elabora con masa de levadura, pero esta receta particular de rollitos de mantequilla y nueces me encanta por su sencillez. Mimemos y complazcamos a nuestros seres queridos sin gastar demasiado esfuerzo. Todo recetas de varias galletas caseras Por . Una selección recetas caseras de dulces orientales -

Compuesto:

Para la masa:

• Mantequilla del frigorífico - 200 gramos.
• Harina - 400 gramos
• Crema agria - 200 gramos
• Huevos - 1 yema
• Azúcar - 2 cucharadas
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Vodka - 1 cucharada (se puede reemplazar con té fuerte)
• Aceite vegetal para engrasar papel de horno.

Para el llenado:

• Nueces peladas - 1 taza (100-120 gramos)
• Huevos - 1 clara
• Azúcar - 200 gramos
• Café molido insoluble - 1 cucharadita (opcional)

Cómo cocinar el dulce oriental Mutaki: rollitos de nueces hechos de masa quebrada según una receta sencilla

Freír las nueces para los tubos de mutaki en una sartén seca hasta que las cáscaras comiencen a separarse.

Nueces tostadas

Enfríe las nueces y frótelas en las palmas, tratando de quitarles la cáscara tanto como sea posible.

Quitar las cáscaras de las nueces tostadas

Para la masa de mantequilla, combine la crema agria con la yema, revuelva, agregue el polvo para hornear, el azúcar y el vodka (yo usé coñac, pero no importa, cualquier alcohol fuerte servirá). Revuelva bien.

Crema agria con yema y azúcar.
mantequilla con harina

Desmenuza la mantequilla en la harina con un cuchillo, ralla con un rallador grueso o muele en una licuadora hasta que se desmorone.

Migas de harina y aceite

Combine la mantequilla y las migas de harina con la mezcla de crema agria y huevo y amase rápidamente la masa. La masa de mantequilla para tubos de nueces mutaki está lista.

masa de mantequilla

Divida la masa para los rollitos de nueces mutaki en 8 bolas. Tengo problemas con los ojos, así que lo divido con la ayuda de una balanza, cada bollo pesa entre 100 y 115 gramos.

Dividir en 8 partes

Cubre los bollos con film transparente y colócalos en el frigorífico durante al menos una hora. Es conveniente preparar la masa de mantequilla para rollitos de nueces con antelación, el día anterior. Cuanto mejor se enfríe, más quebradizos serán los tubos de arena con relleno de nueces. Muele las nueces tostadas hasta obtener migajas finas en una licuadora.

Por separado, batir ligeramente las claras con unas varillas.

Mezclar proteínas con azúcar y nueces. El relleno de nueces para los tubos de mutaki está listo.

Relleno de tuercas para tubos de arena.

Saca un kolobok del frigorífico. Enrolle cada panecillo hasta formar un pastel redondo del tamaño de un plato pequeño.

Estirar la masa

Divide el círculo en 8 triángulos. Coloca una cucharadita de relleno de nueces en la parte ancha de cada triángulo.

Distribuir el relleno

Enrollar en tubos. Pellizca con cuidado los bordes, de lo contrario el relleno se derramará y se quemará.

enrollar los tubos

Forrar una bandeja de horno con papel de horno, engrasar con aceite vegetal y colocar los tubos con el relleno de nuez mutaki, con la cola hacia abajo. En total recibirás 64 piezas de estos tubos.

tubo terminado

Coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee los tubos de nueces mutaki hasta que estén dorados durante 15 a 20 minutos.

Tubos de arena con relleno de nueces.

Los tubos de nueces arenosas se pueden colocar uno cerca del otro, apenas aumentan de volumen. Del último kolobok haré pajitas de café. El aroma del café es muy sutil, el sabor del relleno es ligeramente amargo. Este añadido es puro gag; no está incluido en la receta clásica de tubos de nueces mutaki, pero pruébalo, quizás a ti también te guste. Agrega una cucharadita de café insoluble molido a la última parte del relleno y revuelve.

Hoy veremos varias recetas de rollitos de nueces. Este plato dulce te cautivará a ti y a tus seres queridos por su facilidad de preparación y te sorprenderá por su delicado relleno de nueces y su masa quebradiza. Una gran ventaja de preparar un producto de este tipo en casa es que la receta de los tubos de nueces no requerirá grandes gastos financieros: necesitaremos ingredientes simples que todas las amas de casa conozcan.

Este postre casi siempre se puede preparar con un mínimo de ingredientes. Es muy adecuado para personas ahorrativas a las que no les importa comer dulces y al mismo tiempo ahorrar tiempo y dinero.

Descripción de la receta

Los panecillos rellenos de nueces se convertirán en los favoritos de tu cocina. La facilidad de preparación y el sabor exquisito pueden conquistar incluso a los gourmets más severos. Una receta cómoda y económica siempre será útil cuando llueve, cuando no quieres mojarte de camino a hacer la compra.

Ahora conocerá la receta de los tubos de nueces (puede ver fotos de los productos en el artículo).

Así, en base a 20 raciones necesitaremos:

• 200 ml de aceite vegetal (preferiblemente inodoro);
• 200 ml de agua hervida;
• 200 gramos de nueces;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• 450 gramos de harina de trigo tamizada.

Receta de rollitos de nueces en acción

Primero, debe verter aceite vegetal y agua hervida en una cacerola pequeña, llevar la mezcla a ebullición y dejar enfriar.

Luego comenzamos a verter harina de trigo en la mezcla tibia y amasar una masa elástica y suave. Aquí debes prestar atención a lo siguiente: es posible que necesites menos harina de la indicada en la receta para los tubos de nueces: la masa no debe quedar demasiado apretada.

Puedes usar cualquier nuez para el relleno, y el relleno más delicioso saldrá de una mezcla de diferentes variedades.

Pelar las nueces y triturarlas con un rodillo o batidora al grado deseado. Agrega azúcar granulada a las nueces. Si lo deseas, puedes sustituirlo por miel. De esta forma el relleno no se desmenuzará demasiado y será más fácil envolverlo en la masa.

Estirar la masa lo más fina posible (de unos 3 mm de grosor) y cortarla en rectángulos iguales en una proporción de 10:5 (cm).

Ahora necesitas poner el relleno de nueces en el borde del rectángulo y enrollar la masa formando un tubo. Colocamos los tubos resultantes en una bandeja para hornear: deben colocarse a poca distancia entre sí.

Luego hornea los tubos en el horno durante 30 minutos a 200 grados. Al servir, espolvorea los tubos de nueces con azúcar glass (opcional).

Rollitos de miel con nueces

Para preparar la masa necesitaremos:

• 4 tazas de harina de trigo;
• 1,5 tazas de crema agria grasa;
• 200 gramos de mantequilla.

Para el relleno dulce:

• 2 tazas de nueces;
• 1,5 tazas de azúcar granulada;
• medio vaso de miel de flores;
• 1/2 cucharadita de canela molida (se puede usar cardamomo);
• Varias yemas de huevo para engrasar los productos.

Preparando postre de miel y nueces.

Coloque la mantequilla blanda en un bol y bata hasta que quede esponjosa. Mientras revuelve, agregue la crema agria y pequeñas porciones de harina (solo la mitad), amase la masa. Colocar la masa preparada sobre una mesa enharinada, agregarle el resto de la harina, continuar amasando durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa homogénea.

Al mismo tiempo, prepara el relleno de nueces. Para ello, pase las nueces peladas por una picadora de carne, agregue azúcar granulada, canela triturada (cardamomo), miel y mezcle todo bien.

Divida la masa terminada en varios trozos. Extienda cada pieza formando una tira para que quede más ancha en un extremo.

Engrasa la superficie de la masa con aceite. Coloca el relleno sobre las tiras y enróllalas formando un tubo, comenzando por el extremo ancho. Coloca los tubos preparados en una bandeja para horno engrasada, cúbrelos con yema de huevo y hornea durante unos 30 minutos en un horno precalentado. Espolvorea los tubos terminados con azúcar en polvo y vainilla si lo deseas.