Receta de tartas con huevos al horno paso a paso. Empanadas con huevos y cebolletas al horno y en una sartén. Recetas paso a paso con fotos. De masa de kéfir
¡Hola!
Las tartas son el manjar más popular. Hay una gran cantidad de relleno. Están preparados a partir de. Pero hoy veremos una receta paso a paso para hacer pasteles con huevos y cebolla. Consideremos dos métodos: en el horno y en una sartén.
Mi olor favorito es el de las tartas recién hechas. Probablemente en la vida de cada uno, su madre o su abuela prepararon un plato maravilloso. Además de todo esto, resultan muy satisfactorios. Cuando era niño, solía llevar pasteles a la escuela. tomar un refrigerio durante el recreo. Es cierto que a veces los compañeros de clase se abalanzaban sobre nosotros y teníamos que compartir. Ahora recuerdo mi época escolar con una sonrisa. Resulta que no fui el único al que le gustó este manjar.
Deliciosos pasteles fritos en una sartén
Les presento una receta paso a paso con fotos. Se preparan fácil y rápidamente. Tanto la masa como el relleno son fáciles de preparar.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Para la prueba
- Leche - 250 mililitros
- Harina - 450 gramos
- Azúcar - 2 cucharadas
- Levadura - 20 gramos
- Huevo - 2 piezas
- Agua - 125 mililitros
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Para rellenar
- Huevos - 3 piezas
- Cebollas verdes y eneldo: 1 manojo pequeño cada uno.
Proceso de cocción:
1. Untar la levadura. Vierta un vaso de leche en un recipiente hondo. Son aproximadamente 250 ml. Mezclar con agua. Revuelva bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
La leche y el agua deben estar calientes para que las bacterias empiecen a jugar. Se puede calentar al fuego en un cazo o en el microondas.
2. Una vez diluida la levadura, añadir dos huevos, azúcar y sal. Batidor.
3. Ahora tamiza la harina. Agrega un poquito. Tamizamos un poco de harina y mezclamos.
4. Una vez añadida un poco más de la mitad de la harina, añade el aceite vegetal. La masa es semilíquida, por lo que el aceite se mezclará fácilmente con ella. Amasar más la masa. Debería quedar suave. Luego cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
Al agregar harina en partes, controlas el grosor de la masa. Si resulta demasiado espeso, los pasteles quedarán densos, duros y no muy sabrosos.
5. Mientras tanto, envíe tres huevos duros. Picar las cebollas verdes.
6. Coloca la cebolla en una sartén. No es necesario freírlo, sólo cocerlo un poco a fuego lento. Debería quedar como se muestra en la imagen. Las cebollas se hicieron un poco más pequeñas y no estaban crudas ni fritas.
7. Picar finamente los huevos cocidos y el eneldo. Agrega a la cebolla. Sal y pimienta para probar. Mezclar todo.
8. Pasados los 30 minutos nuestra masa ha subido. Lo amasamos y esperamos a que vuelva a salir.
9. La masa ha subido. Lubrica tus manos con aceite de girasol y empieza a hacer panes planos.
10. Hagamos pasteles. Ponemos un poco de relleno sobre cada pan plano y lo moldeamos como si fueran empanadillas. Simplemente pegamos los bordes opuestos.
11. Ahora lo ponemos en la sartén. Antes de calentarlo y verter aceite.
12. Nuestras tartas están listas. Receta muy fácil. Aconsejo a todos. Quedaron con un delicioso relleno primaveral. ¡Cocina con mucho gusto!
Los secretos para preparar la masa los aprendí de un colega maravilloso. Natalia es una maestra en su oficio. Ella hace pasteles y tartas increíblemente deliciosos. Y la receta detallada muestra que puedes preparar fácil y simplemente una masa de levadura esponjosa. No dejes de leerlo, lo recomiendo.
Tartas caseras con cebolla verde y huevos al horno.
Ahora intentemos cocinar de esta manera en casa. El proceso de cocción es prácticamente el mismo. La única diferencia es que horneamos las tartas en el horno. Y antes de hornearlos, se untan con yema de huevo, por lo que aún difieren en apariencia de los fritos. Aprenderás a cocinar pasteles al horno sin ninguna dificultad.
Productos que necesitaremos:
Para la prueba
- Harina - 850 gramos
- Kéfir - 0,5 mililitros
- Azúcar - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Levadura seca - 1 paquete (12 gramos)
- Aceite vegetal - 1/3 taza
Para rellenar:
- Cebollas verdes - 200 gramos
- Huevo de gallina - 8-9 piezas
- Pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Mantequilla - 50 gramos
Preparando las tartas:
1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Debe estar a temperatura ambiente, es decir tibio. Es mejor no calentar el kéfir para que no se cuaje. Simplemente sácalo temprano del refrigerador.
Si no tienes kéfir disponible, puedes utilizar leche, suero o agua.
Vierte la levadura repartiéndola por la superficie. Uno de esos paquetes está diseñado para 1 kilogramo de harina. Déjalos un rato para que se mojen.
Si tiene levadura cruda fresca, envíe 30 gramos.
2. En este momento tamizar la harina. Tomamos aproximadamente 1 kilogramo. ¿Por qué kilogramo? Debido a que la harina tiene diferente viscosidad, la masa resulta diferente cada vez.
Es necesario tamizar, así la masa quedará más esponjosa. Como si estuviera saturado de oxígeno.
3. Ahora agregue azúcar y sal al kéfir y la levadura. Remover.
4. A continuación, agregue la harina, pero no toda de una vez. Como dije antes, puede que haga falta menos. Amasar suavemente la masa. Primero con una cuchara. Esta masa resulta ligera y aireada. Los productos elaborados con él no se vuelven obsoletos durante mucho tiempo. Y es universal. Apto tanto para rellenos regulares como dulces. También puedes hornear bollos, hogazas y pan.
Poco a poco vamos formando una especie de bulto. La masa comienza a desprenderse de las paredes. Ya es un poco difícil interferir. Ahora puedes amasar fácilmente con las manos.
5. Agrega más harina y continúa amasando con las manos. Transfiera a la mesa y continúe el proceso.
6. Cuando la masa comience a pegarse a tus manos, esparce aceite de girasol por la superficie. Resulta entre 2-3 cucharadas y 1/3 de taza. Quizás incluso medio vaso. Me lo puse en el ojo. Siempre resulta diferente. Seguimos amasando.
Cuanto más lo amasemos más suave y sabroso quedará.
Si la masa parece un poco líquida, agrega más harina y continúa amasando. Lo principal es no exagerar. La masa dura también es mala.
7. Si tomas un extremo de la masa y lo levantas, no aguantará. Se romperá. Así es como debería resultarte.
8. Ahora ponga la masa en una bolsa normal o en un recipiente hondo. Cubre la parte superior con una servilleta o toalla. Y dejar en un lugar cálido durante al menos una hora. Si la levadura no está muy activa, puede tardar dos horas. Quizás tres.
Preparando el relleno
9. Mientras la masa sube, empieza a rellenar. Cocinemos los huevos. Lave las verduras y déjelas secar sobre una toalla. Picar las verduras.
10. Para que el relleno quede más jugoso, debes agregarle mantequilla. Debido a que los pasteles se hornearán, es necesario hacerlos más jugosos. Si estuvieran fritos, no habría necesidad de hacerlo. Derretir la mantequilla en el microondas durante 20-30 segundos o en una sartén. Lo enviamos al relleno. Sal y pimienta.
Pelar los huevos y cortarlos finamente. Y lo añadimos también al relleno. Mezclar todo bien.
11. Pasó una hora mientras preparábamos el relleno. Nuestra masa casi ha cuadriplicado su tamaño. Quedó magnífico.
Dando forma a los pasteles del futuro
12. Espolvorea harina sobre la mesa. Tiramos nuestra masa. Y enróllelo ligeramente en harina.
13. Ahora le quitamos trozos pequeños del tamaño de un huevo. De esta forma dividimos toda la masa.
14. Engrase una bandeja para horno con aceite de girasol. Empezamos a pegar las tartas. Pongamos un bulto. Enróllelo en harina. Y extiéndalo un poco. Bajo ninguna circunstancia debes presionar demasiado. No es necesario hacer un panqueque fino con él.
Cuanto más presionemos la masa, más dura quedará la tarta. Es necesario que queden burbujas de aire en la masa.
Ponemos un poco de relleno sobre el pan plano y pegamos los extremos opuestos, como si fuera una bola de masa. Dale la vuelta al pastel y colócalo en una bandeja para hornear de modo que quede al menos 1 centímetro entre los pasteles. Durante el horneado aumentarán de tamaño y es posible que se peguen.
Si decides freír en una sartén, no lo pongas inmediatamente. Las tartas necesitan reposar. Resulta que la masa cabe tres veces: la primera vez en un bol, la segunda vez cuando hacemos rodar las bolitas. La tercera vez ya hice pasteles.
Cuando lo haces con kéfir, obtienes doble fermentación. No sólo levadura, sino también ácido láctico. El kéfir es esencialmente una levadura. Algunos productos se pueden preparar sólo con kéfir, sin añadir levadura.
Ahora cubre la bandeja para hornear con las tartas con una servilleta y déjalas durante 10-15 minutos.
15. Ahora hay que lubricarlos. Coge dos huevos y bátelos ligeramente. Con una brocha de repostería, engrase bien cada pastel. Démosles un minuto más. Colócalos en un horno precalentado a 220 grados aproximadamente. Tengo un horno dividido. El máximo es cinco, ahí es donde está la flecha. Hornee durante unos 20-25 minutos. La preparación puede estar determinada por la corteza dorada.
16. Las tartas están listas. ¡Buen provecho!
En el artículo anterior mostré cómo. Lo cociné con kéfir, así que quedó muy tierno. Simplemente se derritió en tu boca. Una gran excusa para simplemente sentarse y tomar una taza de té con tu familia y amigos. Tu familia te llevará en brazos por un pastel tan delicioso.
Tartas rellenas de cebolla verde, huevos y arroz: vídeo
Amigos, aquí tenéis otra gran receta. Te sugiero que lo veas.
Probablemente escribí este artículo más tiempo del que me llevó preparar las tartas. Sin embargo, hemos discutido dos métodos juntos. Intenté describir en detalle la receta paso a paso con fotos de cómo preparar las tartas. Hoy lo cocinamos en sartén y al horno.
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Recetas de deliciosas tartas
tartas con cebolla y huevo al horno
20 uds.
1 hora
260 kilocalorías
5 /5 (2 )
No hay nada más sabroso en el mundo que los platos de la infancia. Recuerdo una mesa grande en la terraza de mi abuela, un samovar caliente y una bandeja para hornear grande con pasteles aromáticos con cebolla y huevos. Estaban rosados, sabrosos y permanecían suaves durante mucho tiempo.
La abuela se fue hace mucho tiempo, pero estaré encantada de compartir contigo la receta de sus pasteles. Aprender a hacer estos pasteles es muy sencillo y le llevará muy poco tiempo. Si vas a hacer pasteles por primera vez, no te preocupes, seguro que todo saldrá bien.
Receta de tartas con cebolla verde y huevos.
Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno;
- Bol;
- taza;
- cuchara de té;
- cucharada;
- espátula;
- recipiente para mantequilla;
- tabla de cortar;
Ingredientes
Cómo elegir los productos adecuados
- La harina para la masa debe ser fresca, blanca e inodora. La buena harina se pega a las manos, se comprime bien y cruje al presionarla.
- Al comprar levadura, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en el paquete. La levadura vieja no funcionará.
Receta paso a paso
Preparando la masa
Preparando el relleno para las tartas
cocinar pasteles
Nuestra masa ha subido y ya puedes empezar a crear.
pasteles para hornear
Receta en vídeo
Cómo hacer fácilmente pasteles con cebolla y huevos, mira el video
Empanadas al horno con cebollas verdes y huevos. ¡Masa muy ligera!
Deliciosas tartas al horno con cebollas verdes y huevos. Una receta sencilla de masa de levadura sin huevos y rápida de preparar. Los productos horneados con esta masa permanecen suaves y sabrosos durante mucho tiempo.
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Harina - 4 tazas
Mantequilla – 180 g (envase)
Levadura seca - 10 g (2 cucharaditas)
Sal - 1 cucharadita.
Azúcar - 1 cucharada.
Leche - 1 vaso
Huevo cocido - 6 piezas
Cebollas verdes - 1 manojo
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas. (para que el relleno no se seque)
Para engrasar las tartas:
Huevo - 1 ud.
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2016-05-02T05:34:12.000Z
En la infancia, regábamos estos pasteles con leche fría o leche horneada fermentada. Puedes servirlos con té o compota.
- Para que las tartas queden tiernas y aireadas, es necesario tamizar la harina a través de un colador para enriquecerla con oxígeno.
- Agrega la levadura sin desviarte de la receta. Un exceso le dará a la masa un sabor desagradable y una deficiencia ralentizará el proceso de fermentación.
- La leche debe estar tibia; si está caliente, la levadura no funcionará.
- Además, para no ralentizar el trabajo de la levadura, mi abuela añadía sal directamente a la harina y no a la leche.
- Recomiendo preparar con antelación el relleno con cebolla y huevos para las tartas.
Lo más importante en las tartas es la masa., quiero dar un consejo
- La masa para pasteles con cebolla y huevos se debe amasar durante 5 a 10 minutos, agregando gradualmente harina.
- Recuerde, no debe haber mucha harina; la masa quedará pesada.
- La masa estará lista cuando esté suave y elástica con pequeñas burbujas apareciendo debajo de la superficie.
- Y lo más importante, mientras la masa sube, evitar las corrientes de aire.
Deliciosos pasteles rápidos con cebolla y huevos. Los invitados estarán encantados y seguramente pedirán la receta:
- Vierta 3 vasos de agua tibia en un bol, agregue 15 g de levadura seca o 75 g de levadura fresca. Revuelva hasta que se disuelva.
- Agrega un vaso de harina tamizada a la levadura diluida. Remueve, tapa y deja fermentar 15 minutos en un lugar cálido.
- Agrega 1 cucharadita de sal, 1 taza de aceite vegetal, 2 tazas de harina y amasa la masa.
- Si tenéis prisa podéis hacer tartas, y si tenéis un poco de tiempo dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Puedes hacer tartas con diferentes rellenos a partir de esta masa, la elección es tuya. Una cosa que sé es que la receta de esta masa vivirá en tu cocina para siempre.
Los pasteles al horno con cebolla y huevos te ayudarán en cualquier situación. Las tartas quedan fragantes, sabrosas, tiernas y nadie puede resistirse a ellas. Pruebe estas recetas y asegúrese de compartir su éxito con nosotros en los comentarios.
Recetas de deliciosas tartas
Tartas fritas con huevos y cebollas verdes.
1 hora 50 minutos
280 kilocalorías
5 /5 (1 )
Si quieres darte un capricho con unas tartas, no hay nada más fácil que freír tartas con cebolla y huevos.
Anteriormente, estos pasteles eran un plato de temporada en mayo-junio, pero hoy en día puedes comprar cebollas verdes fácilmente en una tienda o supermercado en cualquier época del año.
Te ofrezco varias recetas de estas deliciosas tartas con un relleno delicado y una masa muy suave y sonrosada.
Receta de tartas con cebolla y huevo de masa de levadura en una sartén
Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazones, cucharada, colador, tabla de cortar, cuchillo, toallas de papel, sartén, fuente para servir.
Ingredientes
Masa:
Relleno:
Preparación paso a paso
Preparar masa para pasteles fritos
Preparando el relleno para tartas.
Cómo dar forma y freír pasteles
Los pasteles fritos combinan bien tanto con primeros platos como con té.
Receta en vídeo
Te invito a ver una receta en video para hacer pasteles con huevos y cebollas verdes.
Deliciosos pasteles fritos con cebolla y huevos. ¡Masa perfecta!
https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg
2017-05-04T01:00:01.000Z
Si eres un cocinero novato, no dejes de echarle un vistazo y no te pierdas otra receta no menos sabrosa.
En la siguiente receta, sugiero hacer pasteles con masa de kéfir. Se cocinan mucho más rápido, ya que la masa no requiere una fermentación prolongada.
Receta de tartas con cebolla y huevos de masa de kéfir.
- Hora de cocinar: 45 minutos.
- Número de porciones: 5-6.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazones, cucharada y cucharadita, colador, batidor, rallador, tabla de cortar, cuchillo, rodillo, sartén, fuente para servir.
Ingredientes
Masa:
Relleno:
Preparación paso a paso
Receta en vídeo
Mira el vídeo y verás lo sencillo y fácil que es preparar tartas de masa de kéfir. Estoy seguro de que te encantará esta receta y la usarás todo el tiempo.
Tartas de kéfir sin levadura
Tartas fritas con cebolla verde y huevos sobre kéfir sin levadura. La masa para tartas es universal, apta para cualquier relleno.
Ingredientes para la masa:
kéfir - 250 ml.
huevo - 1 pieza
harina - 3,5 tazas
aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
refresco - 1 cucharadita
azúcar - 1 cucharada. l.
sal - 1 cucharadita
Para rellenar:
cebollas verdes - 200-250 gr.
huevo cocido - 4 piezas
sal al gusto
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2017-07-27T09:36:59.000Z
Para los más golosos tenemos una receta maravillosa; quedan muy suaves y aromáticos. Cocínalo también y no podrás resistirte a comer hasta la última migaja.
La siguiente receta que me gustaría ofrecerles son las tartas con cebolla y huevos elaboradas con masa choux. Las tartas hechas con esta masa se pueden freír o hornear en el horno y quedarán muy suaves y sabrosas.
Receta de tartas con cebolla verde y huevos de masa choux
- Hora de cocinar: 50 minutos.
- Número de porciones: 5.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina: bol, vaso, cucharada, batidor, sartén, espátula, fuente para servir.
Ingredientes
Masa:
Relleno:
Preparación paso a paso
- Vierte la levadura en un vaso y llénalo con agua tibia. Mezclar todo y dejar reposar un rato para que la levadura empiece a actuar.
- En un recipiente hondo mezcle la sal, el azúcar y cuatro cucharadas de harina.
- Agrega 35 ml de aceite de girasol a la mezcla seca y mezcla.
- Vierta la mezcla terminada con un vaso de agua hirviendo. Mezclar todo nuevamente y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, podemos empezar a rellenar las tartas.
- Pica la cebolla. Corta los huevos en cubos pequeños.
- Mezclar todo en un recipiente aparte, agregar sal y, si se desea, pimienta. Mezclar todo y reservar.
- Cuando la harina elaborada se haya enfriado un poco, podemos amasar la masa. Agrega la levadura diluida a la mezcla enfriada y mezcla todo hasta que quede suave.
- A continuación, tamiza la harina en la masa. Añádelo en partes para que la masa no quede muy densa. En total necesitarás alrededor de un kilogramo de harina.
- Amasar la masa hasta que quede suave. Debe quedar un poco pegajoso y suave.
Recuerdo desde pequeño que las tartas son siempre una fiesta. Y tartas con huevos y cebolletas, y aunque te den leche, esto ya es una gran fiesta. Aunque si recordamos más precisamente, las tartas con mermelada, eso también era festivo.
Bueno, luego empezamos a hornear y freír pasteles. Muy sabroso para las fiestas, pero requiere mucha mano de obra. Ni siquiera hablo de pasteles con champiñones y repollo. Y recientemente encontré pasteles con acedera que había olvidado en el sitio web firstcook.ru.
Bueno, las tartas con huevos y cebollas verdes se suelen, o más bien muy a menudo, freír en primavera. Porque cuando los invernaderos aún no eran comunes, en primavera aparecía la primera cebolla verde. Y ahora, cuando se pueden comprar cebollas verdes frescas durante todo el año, aparentemente está en juego un hábito genético.
Recetas paso a paso para hacer tartas, masa para tartas y relleno para tartas.
Aquí veremos cómo preparar la masa para pasteles, cómo preparar el relleno y cómo preparar los pasteles ellos mismos, e incluso veremos en el video cómo cocinar pasteles perezosos con huevos y cebollas.
Menú:
Masa de pastel de levadura
Esta masa es perfecta no solo para tartas, sino también para tartas caseras. No se pone rancio por mucho tiempo, es muy suave y esponjoso.
Ingredientes:
- Leche tibia - 1 vaso
- Agua tibia - 1 vaso
- Aceite vegetal - 100 ml.
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 2 cucharadas.
- Levadura seca - 2 cucharaditas.
- Sal - 1 cucharadita.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Harina - 6-7 vasos
Preparación:
1. Primero, activa la levadura. Vierta la levadura en una taza, agregue un poco, aproximadamente media cucharada de azúcar y vierta agua tibia. Mezclar bien y dejar reposar durante 10-15 minutos. Veremos cuando la levadura empieza a subir.
2. Se ha activado la levadura. Agrega la sal, el azúcar restante, los huevos, la crema agria y el aceite vegetal. Mezclar todo bien con un batidor y agregar la leche tibia. Revuelva nuevamente.
La masa ya está lista para amasar a mano.
Continuar amasando con las manos.
4. Sobre la superficie de trabajo donde amasaremos la masa, vertemos harina y sacamos la masa del vaso. Lubrica un poco tus manos con aceite vegetal y empieza a amasar la masa sobre la mesa con las manos.
5. No es necesario enharinar mucho la masa de levadura, debe quedar suave. Los pasteles o tartas deben resultar tan porosos y aireados. Amasar la masa sobre la mesa durante 4-5 minutos.
6. La masa está lista. Coloca nuestro panecillo en una taza, cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que duplique su tamaño. Tan pronto como aumente, estará listo para usar. Puedes hornearlo.
Ya escribí en una de las recetas que suelo poner hornillos eléctricos en el horno, claro que sin encenderlo cierro la puerta. Y enciendo la luz del horno. Este calor suele ser suficiente. Alguien lo mete en el microondas y cierra la puerta sin encenderlo tampoco. Y alguien lo envuelve en una toalla.
7. Ha pasado algo más de tiempo de 1 hora, 1 hora 20 minutos aproximadamente, mirad que bien ha subido nuestra masa.
8. Vierta un poco de harina sobre la mesa y extienda la masa. Mezclemos un poco. Cuando coloques la masa sobre la mesa, presta atención a lo porosa que es la masa.
9. Cubrir con una toalla y dejar reposar la masa durante 10-15 minutos. Nuestra masa está lista. Podemos empezar a hornear pasteles.
Buena suerte a todos!
Relleno para tartas
Ingredientes:
- Arroz hervido - 1 taza
- Mantequilla o ghee - 70-100 g.
- Cebollas verdes - 2 manojos
- Cilantro y perejil
- Sal, pimienta al gusto
Ajusta la cantidad de arroz, cilantro, perejil, sal y pimienta a tu gusto. Incluso puedes no agregar algunos ingredientes, como hierbas, en absoluto. Además de la cebolla, por supuesto.
Preparación:
1. Hervir los huevos durante al menos 7-8 minutos. Enfriar en agua fría o con agua fría, pelar y cortar en trozos arbitrarios.
2. Agrega arroz hervido a los huevos, puedes tomar arroz blanco o al vapor, en principio cualquier arroz, pero hay que hervirlo hasta que esté completamente cocido para que no queden granos duros. Agregamos también cilantro, perejil y cebolla de verdeo. Agregue verduras al gusto. No a todo el mundo le encanta el perejil o el cilantro. Es imprescindible tener muchas cebollas.
3. Sal, pimienta y agrega la mantequilla derretida. Puede ser mantequilla derretida o mantequilla derretida en una sartén. Mezclar todo bien.
Probemos el relleno. El relleno debe quedar un poco salado. No debería estar fresco.
4. El relleno está listo. Mira que hermosa es. La mantequilla derretida agrega un aroma y sabor maravillosos. Así que asegúrese de agregar aceite.
Este relleno se puede utilizar no solo para pasteles fritos, sino también para pasteles horneados.
Prepara las tartas y disfruta.
¡Tartas deliciosas para ti!
Empanadas con huevo, con cebolla, sobre masa de levadura
Ingredientes:
- Agua - 500 g.
- Patatas - 1-2 piezas (200 gramos)
- Levadura - 3 cucharaditas.
- Azúcar - 1-2 cucharadas.
- Sal - 1 cucharadita.
- Harina - 7 tazas
- Aceite vegetal - 1 taza (3/4 +1/4)
Relleno:
- Huevos duros - 10 unidades
- Arroz hervido - 1 taza
- Mantequilla o ghee - 70-100 g.
- Cebollas verdes - 2 manojos
- perejil, cilantro
- Sal pimienta
- Aceite para freír pasteles
Preparación:
1. Preparar caldo de patatas. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños y hervirlas en 500 g de agua. Cuando las patatas estén listas se deben hervir un poco, enfriarlas junto con el caldo y triturarlas en una batidora hasta que quede suave. Si no tienes batidora, muele todo con un pasapurés, que sueles utilizar para hacer puré de patatas.
2. El caldo debe quedar homogéneo, sin grumos, aproximadamente como gelatina de patata. Enfriarlo a una temperatura de 40°-45°.
3. Vierta la mezcla de patatas (decocción) en una taza honda. Agregue levadura, sal, azúcar, se puede reducir el azúcar, pero se debe agregar al menos 1 cucharada. Vierta 3/4 taza de aceite vegetal. Mezclar todo y añadir un par de vasos de harina.
4. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La consistencia de la masa es aproximadamente como la de los panqueques. Cubrir la masa con una tapa y dejar reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente para que se active la levadura.
Por cierto, nuestra masa es magra, pero muy sabrosa. No hay grasas animales, ni huevos, ni leche, por lo que aquellos que ayunan o por otras razones no consumen grasas animales pueden comer estos pasteles con seguridad. Bueno, tal vez simplemente elimine la mantequilla de la receta del relleno.
5. Han pasado 20 minutos, nuestra masa ha subido. Vierte otro 1/4 de taza de aceite vegetal y agrega harina en partes para que puedas amasar la masa. Amasar la masa hasta que se pueda amasar con una espátula, añadiendo harina poco a poco.
Continuar amasando con las manos.
6. En cuanto la masa esté muy espesa, ponerla sobre la mesa, previamente espolvoreada con harina. Aún está un poco líquido, así que lo recogemos y lo amasamos, pero no le echamos demasiada harina. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a tus manos.
7. La masa está lista. Engrasa el interior de una taza honda con un poco de aceite vegetal para que la masa no se pegue y coloca allí la masa. Cubrir la masa con una tapa o film y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
Ya habrás adivinado que la característica principal de esta masa es que está hecha con caldo de patata, en lugar de huevos, leche y crema agria. El caldo de papa hace que la masa quede aireada, liviana y no rancia.
Bueno ahora el relleno
8. Tomamos la preparación del relleno de la segunda receta de este artículo. Se llama: Preparar el relleno.
cortando la masa
9. La masa ha duplicado su tamaño y se ha vuelto esponjosa. Colóquelo sobre la mesa espolvoreada con harina. Ni siquiera la amasamos un poco, sino que la ajustamos al panecillo y la masa ya está lista para cortar.
10. Cortar un trozo de masa para que no se seque, volver a poner el resto en el vaso y tapar con una tapa. Corta la pieza cortada en trozos. Dependiendo del tamaño de las tartas que quieras, córtalas en trozos.
11. Extienda los trozos de masa formando tortas. Coloca nuestro relleno en el medio de cada pan plano.
12. Primero, conectamos dos bordes opuestos del pastel.
13. Ahora pega a lo largo de los bordes sin pegar.
14. Ahora fortalecemos nuestro pegado con los dedos a lo largo de toda la escultura. No es necesario levantar el pastel de la mesa. Lo moldearon bien y lo sujetaron con los dedos.
15. Ahora puedes levantarlo de la mesa y hacer un peine encima, envolviendo los extremos del yeso en ángulo uno tras otro. Algunas personas luego nivelan estas vieiras, mientras que otras las dejan así.
16. Coloque las tartas terminadas sobre una tabla de cortar ligeramente engrasada con harina. Precisamente lubricado, no rociado. Aquellos. espolvoreado y sacudido el exceso. No los pongas cerca uno del otro. Debe haber espacio libre entre las tartas. Así hacemos todas las tartas.
freír pasteles
17. Freír las tartas en una sartén. Vierta aceite vegetal en una sartén, preferiblemente inodoro. Calentando. Coloca las tartas.
18. Freír las tartas por ambos lados, 1,5-2 minutos por cada lado. Se fríen muy rápido. El relleno está listo, solo queda sofreír la masa.
19. Nuestras tartas están listas. Frito, rosado.
20. Cortemos uno. Lo cortamos y la corteza de encima tiene un crujido delicioso. La masa es fina. Hay muchos rellenos.
Todo. Disfrutar.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- Lavash - dependiendo del número de comensales
Primer llenado:
- Cebolla - 1 manojo
- Huevos duros - 2 piezas
- Sal pimienta
Segundo relleno:
- Cebollas verdes - 1 manojo
- Perejil - 1 manojo
- Eneldo - 1 manojo
- queso sulguni
Lubricante para pan de pita:
- Huevos crudos - 2 piezas
- Leche - 80-100 ml.
Preparación:
Haciendo el primer relleno
1. Coloca la sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal y caliéntala. Corta la parte blanca de las cebolletas. Picarlo finamente y freírlo en una sartén hasta que esté más suave, literalmente 1 minuto.
2. Durante este tiempo, picar también finamente la parte verde de la cebolla y enviarla a la sartén. revuelva y retire del fuego después de 10 a 12 segundos. No cometí ningún error, después de 10-12 segundos.
3. Rallar los huevos con un rallador grueso. Coloca la cebolla de la sartén en una taza y agrega allí los huevos. Sal y pimienta.
4. No dejes de probar el relleno en este punto. Agregue si es necesario algo.
Nuestro primer relleno está listo.
Hacer el segundo relleno
5. Hacemos el segundo relleno con hierbas y queso. Pica finamente todas las verduras y añade un poco de sal. Remueve y agita un poco con las manos para que suelte un poco de jugo.
6. Rallar el queso en un rallador fino y añadirlo a las verduras. Mezclar todo bien con las manos. Intentamos que la masa sea más homogénea para que sea más cómoda de envolver.
El segundo relleno está listo.
Hacer grasa para pan de pita
7. Tome una taza pequeña, rompa 2 huevos, vierta la leche, agregue una pizca de sal y agite bien con un tenedor hasta que quede suave.
8. Toma el pan de pita y córtalo con unas tijeras en cuadritos, de aproximadamente 15 cm por 15 cm.
9. Enciende el horno a 180°.
10. Coloca el relleno sobre un cuadrado de pan de pita. Si te gusta más espeso, agrega más relleno. Cubrimos el pan de pita con la mezcla de huevo y leche alrededor del relleno para que el pan de pita quede blandito y se pegue entre sí.
11. Empezamos a envolver. Envolvemos una esquina de un lado y una esquina del lado opuesto.
12. Luego rellenamos las dos esquinas restantes de la misma forma que la primera. El resultado fue un sobre como este.
13. Coloca los sobres en una bandeja para hornear. Engrasa cada sobre con una mezcla de huevos y leche por encima. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.
14. Nuestro horno ya está precalentado a 180°, mandamos allí nuestros sobres durante 10-15 minutos. Sólo para que se doren un poco.
15. Se doraron a los 9 minutos. Así que míralos. Pueden estar listos en menos de 10 minutos. Todo depende del fuego, del grosor de las tartas y del relleno.
16. Si no te las comes todas de una vez, es mejor colocar las tartas sobre una rejilla para que no suden.
Rápido y sabroso. Con diferentes rellenos. Para toda la familia.
¡Buen provecho!
Hoy horneamos pasteles increíbles con cebollas verdes y huevos: como los de la abuela. Las tartas quedan muy sabrosas, suaves y aireadas. Mucho relleno, como a mí me gusta, y masa de levadura rápida: ¡está lista en unos minutos (e incluso sin huevos)! Tartas con cebolla verde y huevos: la receta no podría ser más sencilla. Por muchas recetas que pruebe, esta es a la que siempre vuelvo, ¡porque para mí es la que más éxito tiene! Conseguimos pasteles no fritos, sino en el horno; es mucho más saludable y sabroso. Aprende a hornear pasteles rápidos con nosotros.
Ingredientes:
- harina de trigo - 4 tazas;
- mantequilla (margarina) - 180 gramos;
- levadura seca - 10 gramos;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharada;
- leche (agua) - 1 vaso;
- huevos duros - 6 piezas;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- huevo - 1 pieza (para engrasar las tartas).
Tartas impresionantes con huevos y cebollas verdes. Receta paso a paso
- Para comenzar a preparar pasteles con cebollas verdes y huevos, es necesario preparar los ingredientes. Para trabajar con masa de levadura es necesario utilizar productos a temperatura ambiente.
- Primero derrite la mantequilla a fuego lento y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Solo será necesario calentar la leche a una temperatura de 36 a 38 grados; esta es una temperatura cómoda para que la levadura funcione. Por cierto, puedes preparar pasteles al horno con cebollas verdes y huevos con kéfir. También quedará delicioso.
- La masa se amasa muy rápido. En un bol, mezcle la leche con la levadura seca (puede usar levadura fresca, 25 gramos), agregue el azúcar. Remueve bien, intentando disolver el azúcar y la levadura.
- A continuación, vierta la mantequilla o margarina derretida y enfriada. Mezclar nuevamente hasta que se distribuya uniformemente.
- El siguiente paso es añadir la harina tamizada: en pequeñas porciones, mezclando bien.
- Cuando la masa se vuelva más espesa, puedes amasar con las manos sobre una mesa enharinada. Para mayor comodidad, también espolvoreamos la masa por encima. La masa debe quedar suave y elástica. Ahora ya no se pega en absoluto a la mesa ni a las manos.
- Forme una bola con la masa, cúbrala o envuélvala en film transparente. Déjalo reposar veinte minutos. El gluten se hinchará, la masa se volverá más homogénea y subirá ligeramente durante este tiempo.
- Prepara el relleno mientras reposa la masa. Puede ser cualquier cosa, pero es mejor que no esté cruda: así la tarta se cocinará más rápido. Hoy estoy usando un relleno primaveral: cebollas verdes con huevos duros.
- Los huevos duros se deben cortar en cubos. Es necesario hervirlos en agua con sal, hervidos durante unos cinco minutos.
- Cortamos la cebolla de verdeo, no muy grande. Las proporciones de cebollas y huevos pueden ser diferentes: puedes tomar más o menos de algo.
- Mezclar todo y agregar sal al gusto. Puedes agregar pimienta negra molida para darle sabor. Vierta aceite vegetal: así el relleno no quedará seco. Mezclar y el relleno está listo.
- Coge la masa: no es necesario amasarla. ¡Esta es una masa de levadura muy rápida que no requiere mucho procesamiento ni fermentación! Dividir en trozos iguales para que las tartas tengan el mismo tamaño.
- No necesitas harina ni cuchillo para cortar. Arranco la masa con las manos: no se pega y es muy cómodo trabajar con ella.
- Enrolle los trozos en bolas. Tomamos uno, presionando con los dedos, formando un círculo uniforme: una torta plana. En medio del cual ponemos el relleno.
- Pellizcamos los bordes, formando una tarta uniforme y bonita. Por cierto, está permitido darle cualquier forma. Hagamos un pequeño pastel clásico.
- Cocinaremos pasteles con huevos y cebollas en el horno, pero, por supuesto, puedes freírlos en aceite vegetal. Coloque las tartas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Simplemente puedes engrasar la hoja con aceite. Asegúrate de dejar espacio entre las tartas: aumentarán de tamaño. Coloque las tartas con la costura hacia abajo.
- Lubricar la tarta con huevo y cebolla por encima: con una brocha y un huevo de gallina, que primero batimos con un tenedor.
- Hornee en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y deliciosa. Primero se debe precalentar el horno a la temperatura deseada.
Te dije cómo hacer pasteles con cebolla y huevos: así que asegúrate de cocinar y disfrutar de unos pasteles deliciosos, tiernos y aromáticos. Como prometí, las tartas al horno con cebollas verdes y huevos se preparan en solo 25 minutos: se prepararon muy sabrosas, en poco tiempo y con los ingredientes más asequibles. Buena suerte con tu repostería: cocina conmigo y "Muy sabroso". ¡Todo es simple y accesible con nosotros!