Mermelada de grosella con limón sin cocinar. Receta para hacerla para el invierno con fotos del paso a paso de mermelada de grosella con limón en casa.
Rellenos de tartas, compotas e incluso bebidas alcohólicas. Con los limones de ultramar se elaboran postres y alcohol a partir de grosellas, que son más tradicionales de la cocina rusa, más aromáticas y de sabor interesante. Además, esta mezcla de cítricos y bayas es extremadamente beneficiosa para el cuerpo, porque tanto las grosellas como los limones son muy ricos en vitaminas, ácidos orgánicos, macro y microelementos.
Tramitación preliminar
Antes de añadir grosellas y cítricos a un plato, es necesario seleccionarlos y prepararlos adecuadamente. Y aquí hay algunos pequeños trucos.
Los limones deben estar enteros, firmes, firmes y aromáticos. Lento, blando, flácido, con signos de deterioro y deterioro, con un olor apenas perceptible, es mejor no utilizarlo como alimento. Estas frutas se almacenaron durante mucho tiempo o de forma incorrecta. Sin embargo, incluso los buenos cítricos deben lavarse primero a fondo con agua caliente y una esponja, pero sin detergentes, para no estropear el olor de la ralladura.
Las grosellas deben tener una apariencia fuerte, sin grietas, podredumbre ni moho. Primero debes clasificarlos quitando los tallos. Luego enjuague en partes pequeñas con agua fría y deséchelas en un colador. Una vez que se haya escurrido el exceso de líquido restante, las bayas estarán listas para colocarse en el plato.
Recetas de conservas
Las preparaciones de grosella y limón son muy populares. En invierno combinan muy bien con sándwiches, tortitas, tortitas, tartas de queso y también como relleno para tartas.
Grosellas en puré de limón y manzana
- Grosellas – 1 kg;
- limones – 2 piezas.;
- manzanas – 800 g;
- azúcar – 400 g;
- agua – 2 vasos.
Pelar los limones con un cuchillo, cortarlos en dos partes, quitarles las semillas. Divida las manzanas lavadas en cuartos y córteles los corazones.
Coloque los limones y las manzanas preparados en una cacerola grande, agregue agua y hierva hasta que estén tiernos. Luego escurrir el líquido, enfriar la fruta y triturar por un colador. Agregue azúcar granulada al puré y, revolviendo, deje hervir.
Coloca las grosellas en frascos de medio litro, llenándolas hasta arriba con el puré preparado. Cubrir con tapas metálicas y esterilizar durante 15 minutos. Enrolla las latas.
Confitura “Cuento Esmeralda”
- Grosellas verdes – 750 g;
- limones – 2 piezas.;
- kiwi – 500 g;
- azúcar – 500 g.
Corta los kiwis pelados en 4 partes y pica cada cuarto en rodajas finas. Rallar finamente la ralladura del limón y exprimir el jugo de la pulpa. Agrega este jugo a las grosellas trituradas con una licuadora. Mezclar el puré resultante con trozos de kiwi, ralladura de limón y azúcar granulada. Revuelva la mezcla y llévela a ebullición. Evaporar a fuego lento hasta que el volumen se reduzca unas 2 veces.
O frambuesa. Es fácil de preparar y las recetas pueden ser muy diferentes. La mermelada de grosella real (esmeralda) produce un sabor excelente.
En general, las grosellas ocupan un lugar honorable en muchos jardines. Esta planta ama la humedad, pero no requiere cuidados especiales. De un arbusto adulto puedes recolectar hasta 20 kg de bayas. En cuanto al contenido de azúcares, vitaminas, ácidos orgánicos y microelementos beneficiosos, las grosellas se encuentran entre las primeras plantas de cabaña de verano.
Las grosellas son un excelente antioxidante que preserva nuestra juventud y salud. Algunas recetas sencillas que he seleccionado para ti te ayudarán a preparar esta baya para las fiestas de té de invierno.
Tu amas ? Luego cocínalo según una de mis recetas.
Mermelada de grosella real (esmeralda) - receta clásica
Una de las recetas clásicas populares de mermelada de grosella se llama real o esmeralda. El uso de hojas de cerezo ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, dándole al postre un aroma excelente y un rico color verde. Por lo que, por cierto, recibió su nombre.
Ingredientes:
- grosellas – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- hojas de cerezo – 300-400 g;
- agua – 3 vasos.
Preparación:
En un bol remojar las hojas de cerezo en agua fría. A continuación, las enviamos al fuego, y después de hervir las dejamos cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.
Antes de echar las bayas al caldo caliente, hay que pincharlas con un palillo para que no revienten por la temperatura. ¡Algunas personas usan un alfiler para quitar las semillas negras antes de cocinarlas!
Vierta grosellas en la infusión de cereza caliente, gire el recipiente alrededor de su eje varias veces (¡no usamos espumadera!), cubra la pieza de trabajo con hojas y déjela durante 6-12 horas.
¡Cuantas más hojas de cerezo, más esmeralda resultará la baya!
Por la mañana, retirar las bayas con una espumadera y añadir 1 kg de azúcar al resto de la infusión. Deje hervir el almíbar y agréguele grosellas verdes.
¡Las bayas deben cocinarse a fuego lento y no hervir! ¡Las burbujas de almíbar pueden dañar la piel!
A continuación, las amas de casa utilizan 2 métodos de cocción. Primero, hierve la mermelada durante 20 minutos a fuego lento y viértela caliente en frascos. La segunda es cocinar a fuego lento a fuego mínimo 3 veces durante 5 minutos y dejar reposar 5-6 horas entre cocciones.
Vierta la mermelada preparada con el primer método en frascos esterilizados directamente con la hoja de cerezo. ¡El manjar será viscoso, parecido a la miel y muy saludable, las bayas transparentes absorberán el sabor picante y el aroma afrutado del verano!
Una receta sencilla de mermelada de grosella para el invierno: cinco minutos.
Las amas de casa que tienen prisa utilizan una receta más sencilla para hacer mermelada de grosella espinosa para el invierno, se llama "cinco minutos". La baya se conserva con un tratamiento térmico mínimo y conserva vitaminas beneficiosas en un sabroso manjar de color ámbar.
Ingredientes:
- grosellas – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 1 vaso.
Preparación:
Preparemos las bayas para la mermelada. Cortar todas las colas y enjuagar con agua corriente.
Algunas amas de casa dejan ramas y colas cortas. ¡Se ven hermosos con la mermelada terminada!
Vierta un vaso de agua fría sobre las grosellas, déjelas hervir y hierva las bayas durante 2-3 minutos.
El siguiente paso es agregar azúcar granulada y mezclar suavemente, procurando no dañar las bayas. Hervir a fuego lento durante otros 5 minutos y verter la mermelada caliente en frascos esterilizados.
¡Es mejor guardar las mermeladas "rápidas" en el frigorífico o en un sótano fresco!
Receta de mermelada de grosella con naranjas sin cocinar
Una ama de casa propuso una vez una nueva receta de mermelada de grosella y naranja. Y echó raíces. Durante la temporada de calor, preparar un postre así es un placer. ¡No requiere cocción y sabe una auténtica delicia!
Preparemos los ingredientes:
- grosellas – 1 kg;
- naranjas – 2 piezas;
- azúcar – 1 kg.
Preparación:
Pasar las bayas lavadas y peladas por una picadora de carne.
Es recomendable verter agua caliente sobre las grosellas para esterilizar las bayas.
También lavamos bien las naranjas con un cepillo; se utilizan en mermelada junto con la piel. Las cortamos en rodajas, retiramos las familias y las pasamos por una picadora de carne.
Si lo deseas, puedes omitir las naranjas dos veces, entonces la consistencia de la mermelada será mucho más tierna.
Agregue el azúcar granulada en tandas y mezcle bien. Debería disolverse por completo. ¡Dejemos reposar bien las delicias!
Preparamos frascos esterilizados y vertemos en ellos el postre terminado.
¡La mermelada preparada sin cocinar solo debe guardarse en el frigorífico o en un sótano frío!
Una receta sencilla de mermelada de grosella con nueces.
La mermelada de grosellas con nueces puede considerarse un manjar real. Una receta sencilla le permitirá abastecerse de un delicioso postre para las fiestas familiares de té de invierno sin ningún gasto económico especial.
Preparemos los ingredientes necesarios:
- grosellas verdes o rosadas – 1 kg;
- nueces – ½ taza;
- azúcar – 1,5 kg;
- agua - 0,5 litros;
- anís estrellado – 1 estrella.
Las grosellas pueden ser de diferentes colores, ¡lo principal es que sean densas y enteras!
Preparación:
1. Pelar las nueces y sofreírlas en una sartén seca.
¡Hay que removerlos todo el tiempo para que no se queme ni un solo barril!
2. Cortar las colas y los tallos de las grosellas y enjuagar bien con agua corriente. Coloque las bayas en un colador para que escurran por completo. ¡Ahora comienza el proceso más largo y laborioso! ¡Pero la deliciosa mermelada vale la pena!
Haz un pequeño corte en un lado de la grosella y usa un alfiler o una horquilla para sacar las semillas negras. Procesamos cada baya de esta manera, luego la rellenamos con un trozo de nuez y la pasamos a otro bol.
Queridas chicas, me apresuro a contarles sobre la mermelada de grosella con limón súper saludable, que ahora preparo todos los años para el invierno sin cocinar. Una receta paso a paso te ayudará a prepararla también.
Todos los padres de niños que se graduaron del primer grado, incluido yo, decidimos organizar unas pequeñas y dulces vacaciones como recompensa para nuestros pequeños e inteligentes. Hicimos galletas, horneamos pasteles, compramos fruta y nos divertimos. Y cuando mis padres y yo estábamos sentados en una mesa separada, me llamó la atención un cuenco pequeño con una especie de baya confitada. Después de probarlo, me di cuenta de que eran grosellas frescas molidas con azúcar. Me sorprendió mucho dónde logré conseguir grosellas a principios de verano, pero la madre que trajo esta delicia respondió que era una baya enlatada y que el frasco todavía era de suministros de invierno. ¡Decir que me sorprendió es no decir nada! Por supuesto, inmediatamente lo molesté con preguntas y no me calmé hasta que escribí la receta. Esto es solo una bendición: no necesitas cocinar nada, las bayas parecen recién recogidas de un arbusto, ¡sabrosas y saludables! Pruébalo también, ¡es una forma muy rentable y cómoda!
Ingredientes:
- 100 gramos de grosellas,
- 150 gramos de azúcar,
- 1/5 parte de limón.
Cómo hacer mermelada de grosella con limón.
Seleccionamos nuestras grosellas, las lavamos con mucho cuidado, nos armamos de paciencia y le quitamos las colas a ambos lados de cada baya. Puedes arrancarlo con los dedos o con unas tijeras, lo que te resulte más cómodo.
Lavamos también bien el limón, sin cortarle la piel.
Ahora necesitas convertir todas las bayas y el limón preparados en una pasta. Me resultó más conveniente hacer esto con una batidora de mano.
Vierta azúcar en la masa y revuelva todo muy bien, muela. Cubre ligeramente el bol de mermelada con una gasa o algo transpirable para evitar que entre polvo y déjalo reposar hasta que las bayas escurran su jugo y el azúcar se haya derretido por completo.
Es necesario esterilizar los frascos sellados y las tapas; las grosellas no se procesan térmicamente, pero necesitamos que la conservación repose más tiempo: mantenemos los frascos al vapor o los horneamos en el horno. Las tapas se pueden hervir durante unos minutos.
Coloque la mermelada de grosella en los frascos y ciérrelos.
Incluso los niños pequeños conocen los beneficios de las grosellas, por lo que claramente no ocupa el último lugar en la lista de nuestras preparaciones de invierno. Y la cantidad de recetas con las que puedes preparar mermeladas increíbles está repleta de variedad. ¿Cuál deberías elegir?
A continuación se muestran algunas recetas para preparar mermelada de grosella con limón.
Receta número 1
Bastante sencillo de preparar y composición de productos. Requerirá:
1 kg de grosellas;
1,5 kg de azúcar.
Lave bien las grosellas, corte los tallos con unas tijeras y, si el tiempo lo permite, retire las semillas. La forma más sencilla de hacerlo es con una horquilla normal. Si no tienes tiempo, puedes utilizar fácilmente grosellas con semillas. Pero en cuanto al limón, aquí le quitamos todas las semillas.
Las grosellas y el limón preparados se tuercen en una picadora de carne, se les agrega azúcar granulada y se mezcla todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. A continuación, póngalo en los frascos preparados y póngalo en el frigorífico. Donde, de hecho, se almacenará. En los primeros días, el contenido de los frascos estará un poco líquido; no te preocupes, pasarán unos días y la mermelada se espesará notablemente. Tendrá una consistencia gelatinosa.
Receta número 2
La próxima receta será más compleja tanto en composición como en método de preparación.
En realidad, los ingredientes:
Grosellas - 1 kg;
kiwi - 1 kg;
Azúcar - 8 vasos;
Jugo de limón - 4 cucharadas.
Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas pequeñas. Lave las grosellas y use una licuadora para hacerlas puré. Preparemos una sartén esmaltada en la que ponemos el kiwi y las grosellas, o mejor dicho lo que salió de ellos. Todo ello se cubre con azúcar granulada y se pone a fuego lento.
Luego llevar a ebullición, luego dejar en el fuego otros cinco minutos y apagar. Dejar enfriar. Luego vuelva a hervir y cocine por cinco minutos. Dejar enfriar. Agrega el jugo de limón, hierve por dos minutos, apaga. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.
La mermelada resulta sorprendentemente tierna y sabrosa. Se puede untar sobre pan, comer como refrigerio con té o agregar a productos horneados.
Receta número 3
Hay otra increíble mermelada de grosella y limón, cuya receta se le presenta a su atención. Más precisamente, será una combinación de grosellas y jugo de limón.
Ingredientes:
Grosellas - 400 gramos;
Azúcar - 800 gramos;
Agua - 1,5 tazas;
Limones - dos piezas.
Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Lavar las grosellas, cortarles los tallos por ambos lados y ponerlas en agua hirviendo. Si lo desea, puede quitar las semillas de las bayas, pero esta es una tarea problemática, así que actúe según su propio criterio en este asunto. Cuando las grosellas empiecen a ponerse ligeramente blancas, colócalas en un colador y enjuágalas con agua fría. Nos olvidamos de esto por un tiempo, mientras pasamos al proceso de preparación del almíbar con la mitad de la cantidad requerida de azúcar.
Cuando el almíbar hierva, ponerle las bayas, volver a hervir, apagar y dejar enfriar. Espolvorear con la mitad restante, volver a poner al fuego, hervir cinco minutos y apagar. Agrega el jugo recién exprimido de dos limones y prende fuego por última vez. Se reduce el fuego al mínimo, se retira con cuidado la espuma resultante y se cuece todo durante cinco a siete minutos. Enrollar en frascos esterilizados. Es posible utilizar jugo de naranja en lugar de jugo de limón. O puedes tomar uno y otro, en proporciones iguales.
¡Buen provecho!
1 porción 15 minutos
Descripción
Mermelada de grosella con limón– una verdadera obra maestra culinaria. Maravillosa mermelada aromática, dulce y delicada, densas bayas en almíbar de miel dorada no dejarán indiferente a nadie. Quiero más y más de esta mermelada.
Preparar tal mermelada no es nada difícil, solo necesitas un poco de paciencia, porque no se puede cocinar en cinco minutos. Para obtener una belleza sobrenatural en los frascos de despensa, las amas de casa tendrán que esperar unos días. De hecho, no tengas miedo: esta mermelada tarda mucho en cocinarse, porque se supone que las bayas deben estar en almíbar.
El proceso de cocción que requiere más mano de obra es clasificar y pelar las grosellas, y todo lo demás ocurre muy rápidamente. El proceso principal de elaboración de mermelada se produce sin intervención humana: solo lleva tiempo. La mermelada se ve hermosa y también increíblemente sabrosa, y las bayas y el almíbar se pueden usar para decorar y remojar pasteles caseros.
Muchas amas de casa evitan una cocción prolongada y prefieren hacer preparaciones de grosella espinosa sin cocinar, generalmente pasando las bayas por una picadora de carne o moliéndolas y agregando azúcar granulada en una proporción de uno a uno. Sin lugar a dudas, esta mermelada, preparada en frío, tiene sus ventajas, pero una gran cantidad de azúcar tampoco es muy buena: la "mermelada" cruda puede fermentar fácilmente. La mermelada de grosella espinosa sin cocinar es muy difícil de almacenar, por lo que muchas amas de casa han seguido el consejo de agregarle ácido. Por supuesto, se da preferencia a las fuentes naturales de ácido: limón y naranja, pero muchas recetas requieren la adición de
La temporada de verano es famosa por las bayas y verduras caseras. Algunas amas de casa preparan deliciosas grosellas; prepararlas para el invierno sin cocinarlas permite preparar rápidamente mermeladas o conservas en casa. Será especialmente útil añadir limón. Existen diferentes recetas para preparar grosellas con limón sin cocinar.
Cómo hacer mermelada de grosella y limón.
- El primer paso es eliminar el exceso de residuos, luego debes enjuagar bien cada baya.
- Retire las ramitas y los escombros.
- No será superfluo quitar la cola y los restos secos de la flor.
Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- grosellas – 1 kg;
- limón – 2-3 piezas;
- azúcar – 1,5 kg.
- Las bayas peladas y lavadas con limón se muelen en una picadora de carne.
- Se vierte azúcar hasta obtener la consistencia resultante.
- La mezcla está bien mezclada.
- Dejar actuar medio día hasta que el azúcar se absorba por completo.
- La mermelada se vierte en frascos o botellas bien lavados.
- La consistencia debe conservarse en el frigorífico o en el sótano.
Este método le permite evitar cocinar mermelada. Por tanto, se prepara de forma fácil y rápida. Las bayas molidas tienen un sabor ácido y un aroma agradable. Algunas amas de casa preparan grosellas con naranja y limón para el invierno. Basta con añadir 2 naranjas a la receta anterior y también picarlas. Puedes hacer esta mermelada incluso con ralladura de frutas. Esto agregará propiedades beneficiosas a la mermelada casera.
Congelar grosellas para el invierno: una receta casera
La segunda forma de preparar bayas es congelarlas. Esta es la opción más sencilla. Para ello, tendrás que seleccionar las bayas, lavarlas y congelarlas. La ventaja de este método es que el sabor de las bayas seguirá siendo el mismo que antes de congelarlas. Lo más importante es que se conservarán todas las vitaminas y microelementos.
Para prepararlo, debes congelar tantas bayas como puedas comer a la vez. No se permite volver a congelar. Por lo tanto, debes envasar las bayas en cajas o bolsas, taparlas y meterlas en el congelador. El recipiente puede ser cualquiera, lo principal es que las bayas descongeladas no se estropeen y no queden demasiadas/
Otra forma habitual de preparar grosellas para el invierno sin cocinarlas es moler las bayas. Deberás hacer lo mismo antes de moler las bayas.
- Puedes moler las bayas con una batidora o en una picadora de carne.
- Después de moler, llene los frascos con la mezcla de frutos rojos y colóquelos en el congelador.
- Cuando saques las bayas, puedes verter parte del contenido en un plato y luego volver a guardarlo en el refrigerador.
- Agrega un poco de azúcar al contenido y sabrá mejor que la mermelada. Y lo más importante, la baya conservará todas sus propiedades beneficiosas.
Si sigues todas las reglas, podrás preparar un buen stock para el invierno. Congelando puedes preparar grosellas con limón sin cocinar. Esta mermelada se puede conservar en el congelador durante mucho tiempo.
¿Qué tipo de mermelada se suele hacer con grosellas? Por supuesto, real con la adición de hojas de cerezo. Pero hay muchas otras opciones igualmente sabrosas y, lo más importante, originales. Hoy prepararemos mermelada fría de grosellas y limón.
Requerido:
Un kilogramo de grosellas se puede mezclar rojo y verde;
1-2 limones;
1,2 kg de azúcar granulada.
Lavar bien los limones, cortarlos en varios trozos, asegúrese de quitarles las semillas y triturarlos con una batidora junto con la piel.
Retire los tallos de las grosellas clasificadas y lavadas y páselas por una licuadora.
Mezcle el puré de grosella y limón en una cacerola, agregue el azúcar granulada y revuelva durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esterilizamos frascos pequeños y les ponemos mermelada de grosella. Una capa de azúcar encima para que la mermelada se conserve más tiempo. Esta mermelada debe conservarse en el frigorífico.
Si no hay suficiente espacio en el refrigerador, llévelo a ebullición, hierva durante 3-4 minutos, vierta en frascos esterilizados hasta arriba, enrolle, dé la vuelta y deje enfriar por completo. Puedes guardarlo a temperatura ambiente y se conservará bien hasta el próximo verano.
En lugar de limones, puedes tomar 2-3 naranjas. Se prepara de la misma forma. Las grosellas y las naranjas se pasan por una licuadora, se mezclan con azúcar, las proporciones son las mismas. La mermelada también se puede enrollar, pero es necesario cocinarla un poco más, durante 10 a 12 minutos.
2. En lugar de una licuadora, puede utilizar una picadora de carne manual normal o un procesador de alimentos.
3. Las grosellas se pueden tomar solo verdes, solo rojas o mezcladas en cualquier proporción.
4. Otra versión original de mermelada de grosella.
Mermelada de grosella con kiwi
Requerido:
1 kg de grosellas verdes;
0,5 kilos de kiwi;
1,3 kg de azúcar granulada;
Jugo de un limón.
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas y picar las grosellas en una batidora. Coloca el puré de grosella y kiwi en una cacerola, agrega un poco de agua hasta el fondo para que la mermelada no se queme. Agregue el azúcar, cocine a fuego muy lento durante 5 minutos en 2-3 tandas; cocine, enfríe y luego cocine nuevamente.
Un par de minutos antes de cocinar, agregue jugo de limón fresco. La mermelada resulta muy tierna, con un sabor agridulce.
¡Hola amigos!
Ahora ha llegado el momento de volver a hablarnos de un manjar bastante sorprendente. Realmente puede considerarse un regalo real, porque se ve muy bien y parece una esmeralda. Y que sabor, es sencillamente fantástico. Todas estas descripciones caracterizan la mermelada de grosella. Que propongo cocinar hoy.
No diré que necesites tener algún tipo de súper habilidades para que esos preparativos para el invierno no te molesten, pero aún así, no puedes prescindir de descripciones detalladas. Porque hay bastantes recetas. Sugiero tomar las mejores opciones de mi colección. Siéntete libre de elegir cualquier receta que te guste y crearla para tu salud.
Me gustaría señalar que la tecnología de cocción de la mermelada de grosella puede ser completamente diferente. Esta puede ser una opción que implique cocinar el manjar en varias tandas; existen recetas sin cocción; Y, por supuesto, varios tipos de platos variados, donde se añaden a la composición diversas frutas y otras bayas. Por ejemplo, podrían ser grosellas rojas o negras, frambuesas, melocotones, naranjas, kiwis, etc. Por lo tanto, el color dependerá en última instancia de muchos componentes: puede ser desde ámbar dorado hasta verde claro pálido y brillante;
Pero, por supuesto, para la mayoría, el color favorito de todos es el esmeralda, y esta mermelada se elabora sin aditivos ni espesantes como gelatina o pectina. Aunque, si lo deseas, puedes añadir más para que la consistencia quede aún más espesa. Como habrás adivinado, solo se toman bayas verdes y maduras.
Muchas personas prefieren cocinar hasta que oscurezca, por supuesto, solo las grosellas negras o rojas pueden dar ese tono. Y esa receta se llama, con razón, imperial.
Bueno amigos, comencemos, como siempre, según la tradición, con una receta clásica. Con esta tecnología, la mermelada resulta gelatinosa, pero puedes hacerla un poco líquida, dependiendo de cuánto tiempo dediques a prepararla.
De la historia. Este manjar apareció no hace mucho tiempo durante la época de Catalina la Grande; hasta ese momento en Rusia las grosellas se consumían exclusivamente crudas y no se cocinaban.
Probablemente cualquier ama de casa, aunque esté empezando o ya sea ávida, sueña que el proceso de preparación de cualquier obra maestra culinaria sea sencillo y asequible en el tiempo. La receta real dice que esta magnífica mermelada de grosella esmeralda se puede preparar de dos maneras diferentes, la primera, la más accesible, se describirá ahora. Y el segundo es un poco más complicado, pero más interesante: con hojas de cerezo, lo verás más adelante en la nota.
Me gustaría señalar que este es exactamente el postre que obtendrás con bayas verdes; otras variedades, como las frutas rojas o negras, no serán adecuadas, también serán una delicia, pero no mostrarán el tono deseado; el frasco.
Necesitaremos:
- grosellas verdes - 2 kg
- jugo de limón - 1 cucharadita
- azúcar - 2 kg
- agua - 800ml
Etapas:
1. Separe las bayas de los restos y quíteles las colas con unas tijeras de cocina o quítelas con cuidado con las manos. Sí, es mucho trabajo, pero como dicen, vale la pena. Es realmente divertido jugar con estas bolas, que siempre me recuerdan la forma de una sandía.
¡Interesante! Ya sabes que las grosellas están relacionadas con el kiwi. ¿Te imaginas? Por eso de alguna manera me recordó a esta fruta. Quien lo hubiera pensado.
Después de quitar el perianto seco, enjuague la baya bajo el grifo. En principio, este trámite se puede realizar al principio. Lave todos los gérmenes e insectos, así como también retire los palos o ramitas innecesarias que hayan entrado accidentalmente.
2. A continuación, según plan, esterilizar envases de vidrio con un valor nominal de 0,5 o 1 litro, no tomes más, esto no es recomendable. Nadie hace tales preparaciones en botellas de 3 litros. Además, no es conveniente. Porque es más conveniente guardar un frasco pequeño y, de todos modos, lo saqué, me lo comí y volví a la bodega a buscar un nuevo regalo.
En un recipiente pequeño y profundo, preferiblemente una cacerola de fondo grueso o un recipiente esmaltado, vierta agua potable y llévela a burbujear. Vierta el jugo de limón y las frutas verdes, cocine por unos 15 minutos a fuego lento desde que hierve. Revuelva con frecuencia para evitar que algo se pegue a los lados de la sartén.
¡En una nota! El jugo de limón actúa como conservante y ayuda a evitar que las bayas se vuelvan agrias y mohosas. Además, ayudará perfectamente a fijar el color resultante, lo cual no es menos importante.
3. A continuación hay que añadir azúcar granulada. Como las frutas no son muy ácidas, las proporciones de azúcar serán, como siempre, las más habituales, es decir, 1 a 1. Remueve y cocina en almíbar durante otros 10 minutos.
4. Verás que la mermelada empezará a adquirir la consistencia que necesitas y, por supuesto, el tono. Puedes cocinar un poco más, pero no olvides remover con una cuchara de madera para que no se pegue nada. Y tenga en cuenta que después de enfriar, el manjar se volverá aún más espeso. Así que no lo cocines demasiado, 30-40 minutos como máximo.
Mientras está caliente, vierte la delicia aromática en frascos limpios y esterilizados, que primero lavas con bicarbonato de sodio y luego los mantienes al vapor. O utiliza otro método que conozcas, como en el horno o en el microondas.
Las tapas también se hierven bien en agua durante 10 a 15 minutos, luego se colocan en los frascos y se enrollan lo más apretados posible con una llave especial. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Y luego llévalo a un balcón aislado o a algún lugar fresco. ¡Buena suerte!
Mermelada de grosella con naranja y limón: una receta increíble sin cocinar
¿A quién no le gusta recibir un tarro de vitaminas en pleno invierno? Es imperativo hacer este tipo de preparaciones, todo porque la mermelada se obtiene con este método de cocción viva, se prepara en frío. ¿Crees que así es como y cómo es posible? Sí, al igual que con, puedes hacer este tipo de preparaciones de forma rápida y sencilla, es decir, mantener las bayas frescas. Y lo más importante: no se someterán a ningún tratamiento térmico.
Honestamente, esta receta debería ser una de las favoritas de tu libro de cocina. Al fin y al cabo, pertenece o pertenece a la categoría de alimentos sanos y saludables. Además, cuando afuera hay una tormenta de nieve y se avecinan resfriados, un par de cucharadas de una "poción" tan poderosa se convertirán en su asistente confiable.
Y todo porque, además de grosellas, utilizaremos frutas como el limón y la naranja. Puedes arreglártelas con un solo cítrico. Pero, si combinas estos dos ingredientes a la vez, quedará absolutamente genial. Porque cargue su cuerpo con vitamina C durante mucho tiempo, y esto indicará que su inmunidad no teme ninguna epidemia. Así que tenga cuidado con anticipación y, en general, ¡comer esa comida es un placer! Entonces, ¿qué estás esperando? Anímate y canta.
Necesitaremos:
- grosellas (cualquier variedad) - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- naranja - 1 ud.
- limón - 1 pieza
- o puedes tomar 2 naranjas o 2 limones
Etapas:
1. Maduros y jugosos, preferiblemente elegir carnosos, lavar con agua. Luego retire la nariz negra de cada espécimen. Si esto no se hace de inmediato, parecerán motas flotando en el plato terminado. La apariencia definitivamente se arruinará.
2. Ahora coloque las frutas preparadas para seguir trabajando en la licuadora o en el compartimento de la picadora de carne. Girar o triturar hasta obtener una masa líquida homogénea. Esta es la belleza sobrenatural que surgió.
3. Naranja y limón, o un ingrediente, no es necesario coger dos a la vez, verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en trozos junto con la piel. Pasar las rodajas por una picadora de carne o picar con una batidora.
4. Mezclar la mezcla de cítricos con las bayas y agregar azúcar granulada a todo. Remover.
¡Guau! De esta forma, las bayas se pueden congelar; para ello, utilice recipientes de plástico especiales o bolsas para congelar hielo. El resultado es una delicia en forma de puré de bayas con azúcar, rico en ácido ascórbico.
5. Ahora déjelo sobre la mesa durante 5-6 horas, tiempo durante el cual revuelva varias veces. Haga esto hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Si quieres acelerar el proceso, calienta el cazo a 6 grados, pero no hasta que hierva, y remueve durante 20 minutos, de esta forma el azúcar se disolverá casi de inmediato.
Tome frascos de medio litro y enróllelos debajo de una tapa de metal. Para estar seguro, puedes poner una cucharada de azúcar encima de la mermelada y solo entonces cerrar el frasco. Conservar en un sótano o, lo mejor de todo, en el frigorífico, lo principal es mantenerlo alejado de la luz solar directa. ¡Felices descubrimientos, amigos!
Receta de grosella espinosa de cinco minutos: la receta más sencilla
No hay nada mejor que preparar todo tipo de delicias para tus seres queridos. ¿Y cuál es exactamente el problema? Porque puedes preparar esa mermelada en casa en literalmente 5 minutos. Y hoy puedes saborearlo mientras bebes té, por ejemplo, untándolo sobre pan crujiente. O tal vez freír una docena, ajá, decide tú mismo.
Me gusta esta receta por su accesibilidad; generalmente cocino las bayas de esta manera. Además, no agrego saborizantes ni conservantes, el agua de los ingredientes hará su trabajo, ayudará a que la masa adquiera una consistencia gelatinosa. Del que te enamorarás la primera vez. No sé cómo explicar esto, pero es como si estuviera sucediendo magia, aunque aquí no se realizan acciones especiales.
Necesitaremos:
- grosellas - 4 cucharadas.
- agua - 0,5 cucharadas.
- azúcar - 4 cucharadas.
Etapas:
3. Por cierto, antes de que se me olvide, esteriliza los frascos, a mí me gusta mantenerlos al vapor. Utilicé un recipiente con agujeros que venía con mi multicocina. Hervir las tapas.
4. Entonces, tan pronto como las bayas hiervan, agregue el azúcar granulada y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 5-15 minutos, luego apague y retire del fuego. Empaque en botellas de vidrio y asegúrelas con tapas giratorias o de nailon. Conservar en un lugar fresco pero libre de heladas.
¡Fresco! Es esta tecnología de cocción la que le da una consistencia muy fresca, se asemeja a una gelatina en su estructura y tampoco sale líquido. ¡Recomiendo hacerlo!
Asegúrese de prepararlo o utilizar este método. Este color rubí te sorprenderá gratamente.
Mermelada espesa de grosella para el invierno con frutos rojos enteros.
Estimados suscriptores, les comparto otra opción original y maravillosa. Lo atribuyo a las recetas: todo es increíblemente sencillo. Resulta algo así como mermelada, pero mejor, porque en la confitura las bayas siempre se muelen, pero aquí hay que triturarlas, pero solo una parte, y dejar la otra intacta.
Además, elija frutos rojos, porque mantienen perfectamente la forma deseada de la bola. Además, el zhelfix actuará como espesante y, para darle un toque picante, tome y agregue canela. Resultará, sobre todo, alabar, leer y recordar más rápido.
En una nota. De esta cantidad de productos obtendrás 3 botes llenos de 0,5 litros cada uno.
Necesitaremos:
- grosellas – 1000 g
- azúcar - 1000 g
- Zhelfix - sobre de unos 20 g
- canela opcional - 2 cucharaditas
Etapas:
1. Antes de comenzar, complete los siguientes pasos. Lavar las grosellas y quitarles el tallo seco de los extremos. Esto es fácil de hacer con unas tijeras de cocina normales. Cuando hagas esto, ten cuidado, aquellas bayas que sean más pequeñas o ligeramente trituradas, ponlas en un recipiente aparte. Hazlos puré con una batidora de inmersión eléctrica.
2. Una vez lista la masa parecida a una papilla, agrégale frutas sin triturar, creo que ya entendiste todo por ti mismo, qué genial se verá en un frasco, ya puedes notar la consistencia densa. Coloque un recipiente de hierro en la estufa y baje el fuego.
3. Antes de que hierva la mezcla, tenga cuidado y revuelva para que el puré no se queme en las paredes del recipiente. Mientras tanto, mezclar en un vaso el azúcar (2 cucharadas) con un espesante en forma de gelfix.
4. Y luego mezclar con mermelada de frutos rojos, pero para que no se formen coágulos. Llevar la mezcla a ebullición activa. Después de eso, agrega la arena restante y la canela.
¡Guau! ¿Te imaginas qué adición tan fabulosa, canela y grosellas, hará que este plato sea aún más sabroso, increíblemente sabroso y hermoso?
5. Cocine durante 3 minutos después de hervir. Resulta que tan pronto como los granos de azúcar se disuelvan, apágalo inmediatamente. Coge un recipiente de cristal y vierte en ellos este delicioso manjar. Cubrir con tapas y sellar herméticamente.
Tenga en cuenta que los platos deben estar limpios. Luego voltee los frascos y póngalos en un abrigo de piel, déjelos enfriar y después de 24 horas guárdelos en el sótano para guardarlos.
Mermelada de grosella real o esmeralda
Bueno, bueno, nuevamente estamos en el umbral de la receta más popular, que no solo debería complacerte, sino también molestarte un poco. El caso es que este postre se come en 5 minutos, imagínate, nada más abrir el tarro ya se ha acabado.
Necesitaremos:
- grosellas verdes - 0,5 kg
- azúcar - 0,7 kg
- hojas de cerezo
- agua – 50ml
- hojas de cerezo - ramita
Etapas:
1. Haz una selección detallada de frutos verdes. Incluso las bayas ligeramente verdes servirán. Enjuágalos y recorta los extremos. Luego coge un palo afilado, algo parecido y que recuerda a un palillo de madera. Y perforar cada elemento para que las grosellas no se encojan durante la cocción, y también para que los frutos no revienten cuando la temperatura alcance una temperatura alta.
2. Mientras la grosella disfruta de los tratamientos con agua, mientras tanto, haga un almíbar dulce. Combine el azúcar (350 g) y el agua en una cacerola y hierva el líquido. Luego viértalo sobre las bayas. Y además ponle una ramita de cereza encima, puedes arrancarla y echarle las hojas. Llevar a ebullición y cocinar durante 6 minutos. Luego enfriar y dejar toda la noche.
3. Por la mañana, con una espumadera, retire las bayas en otro recipiente, agregue los 350 g restantes de azúcar granulada al almíbar y hierva durante 5-6 minutos. Luego agregue nuevamente las bayas hervidas y déjelas hervir a fuego lento durante un par de minutos hasta que el líquido se aclare. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego vuelva a hervir durante 15 minutos. Esto resulta ser 3 pases.
4. Vierta el manjar aún caliente en frascos y cúbralo con tapas, firme la fecha de elaboración y guárdelo en el frigorífico o despensa. No olvides dejarlo en una taza para degustar el producto. ¡Buen provecho!
Receta de mermelada de grosella verde a través de una picadora de carne.
Esta opción es económica, todo porque utiliza gelfix, por lo que las proporciones de azúcar serán la mitad. Esto es genial porque es más útil. Si buscas una alimentación saludable, elige este milagro sin dudarlo.
Necesitaremos:
- grosellas (se pueden congelar) - 0,5 kg
- zhelfix - 0,5 sobre (lea las instrucciones en el paquete)
- azúcar - 250 g
Etapas:
1. Tome una grosella verde verde y lávela con agua corriente. Muela en una picadora de carne hasta obtener una papilla cruda. El color y el sabor recuerdan a la mermelada de kiwi y plátano.
2. Mezclar una bolsa de jellyfix con dos cucharadas de azúcar; medio paquete es suficiente para medio kilo de frutos rojos. Revuelva y haga puré.
3. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Remueve suavemente para que el gelfix se disuelva y el azúcar ayudará a que se distribuya más rápidamente por toda la masa. Esperar a que hierva la mermelada y listo, añadir los 250 g restantes de azúcar granulada y cocinar después de hervir durante 3 minutos, quitando la espuma con una cuchara.
La mezcla se volverá un poco líquida y la mermelada se espesará cuando se enfríe por completo.
4. Transfiera la comida caliente a un recipiente y cómela por su salud, o puede enrollarla en frascos bajo una tapa de hierro o nailon.
Esta mermelada tiene un sabor dulce y ligeramente ácido; en una cuchara parece mermelada.
Cómo hacer mermelada real con hojas de cerezo y grosellas.
Esta mermelada resulta de color ámbar, su apariencia atractiva cautivará a cualquiera. ¡Qué aroma y sabor! ¡Súper! Hay que ver esto en la realidad y probarlo con una cuchara grande). Estas instrucciones en video paso a paso lo ayudarán a resolverlo y evitar cometer errores durante el proceso de cocción.
Asegúrese de mirar con atención y luego comenzar el proceso de brujería.
Deliciosa mermelada de grosellas para el invierno (receta real con nueces)
Debo decir de inmediato que esta opción no es fácil, habrá que tener paciencia y perseverancia. Aunque, si coges un mínimo de ingredientes, el tiempo pasará desapercibido y no te cansarás en lo más mínimo del trabajo. Después de todo, tales actividades sólo deberían traer alegría. Y el resultado final es una delicia.
Y en general, el mismo nombre con nuez ya implica que está delicioso. Pero ninguno de los invitados sabrá siquiera qué se encuentra en este manjar, todo porque se puede esconder dentro de las bayas. Vea a continuación cómo hacer esto.
Por cierto, puedes sustituirlo por almendras, pero no lo he probado.
Necesitaremos:
- grosellas - 1 kg
- nuez – 110 g
- azúcar - 1 kg
- agua - 500 ml
- anís estrellado - 1 ud.
Etapas:
1. Remojar las grosellas en un recipiente para eliminar todas las motas y suciedad. Agite en un colador para drenar el exceso de humedad en el fregadero. Luego tendrás que quitar las colas de caballo oscuras y secas con unas tijeras. Pero lo que queda por delante es un trabajo arduo. Tendrás que extraer con cuidado la pulpa de cada baya, teniendo cuidado de no dañarla.
¡Nada difícil! Para hacer esto bellamente, debes hacer un corte en cada baya con un cuchillo; si lo cortas demasiado, no será conveniente exprimir el corazón por el lado opuesto. En cualquier caso, acostúmbrate.
2. Pelar las cáscaras duras de las nueces y picarlas en trozos pequeños. En este caso, sólo se necesitan nucléolos.
3. Ahora solo queda rellenar cada elemento de baya, mira que lindas y tentadoras se ven las frutas.
4. Vierta agua potable en el recipiente en el que cocinará y agregue azúcar. Revuelva y hierva para crear un almíbar dulce. Debes asegurarte de que todos los granos se disuelvan inmediatamente. Y sólo después de eso, trae los preparativos. Déjalo marinar de esta forma durante 10-12 horas, es decir, es mejor hacerlo durante la noche.
Y luego, por la mañana, agregue anís estrellado, esto es opcional y cocine durante 5 a 10 minutos después del burbujeo activo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente (es decir, aproximadamente 4 horas), luego hierva nuevamente y haga esto 3-4 veces.
5. A continuación, como siempre, verter todo caliente en tarros esterilizados, enroscar tapas de hierro autoajustables y tirar sobre una sábana o manta para que la mermelada se enfríe poco a poco. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Y para los más perezosos, por cierto, existe una opción con nueces, pero simplemente se agregan a la taza, y no a cada baya, y también se hierven en 3-4 tandas durante 5 minutos después de hervir. Disfrútalo por tu salud. ¡Resulta delicioso también!
Mermelada de grosellas y grosellas sin semillas
Este plato es bastante inusual y al mismo tiempo picante: si combinas dos bayas a la vez, puedes tomar grosellas rojas o negras. El resultado es un dúo que agradará tanto a un niño como a un adulto.
Deje que tal maravilla aparezca en su hogar ahora mismo, aprenda a sorprender a los queridos miembros de su hogar.
Necesitaremos:
- grosellas negras o rojas + grosellas en cualquier proporción - 300 g
- azúcar granulada - 300 g
- agua - 0,5 cucharadas.
- ramita de menta
Etapas:
1. Clasifique las frutas, inspeccione si hay bayas podridas o mohosas. Elimina los que no necesites. Enjuague y corte el “pico” de la grosella por ambos lados.
2. Luego muele todas las frutas en un vaso hondo de licuadora, así los cuchillos también triturarán las semillas y no quedará ni rastro de ellas. Si aborda el asunto de manera tan fundamental, puede moler esta masa a través de un colador y exprimirla, entonces probablemente no verá ninguna semilla.
3. Una vez obtenido el puré, agregue inmediatamente el azúcar granulada. Si tienes tiempo, revuelve y deja reposar 2 horas para que suelte el jugo.
Luego colóquelo al fuego, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que los granos se disuelvan por completo a fuego medio. Luego hierva por otros 5-10 minutos. Luego, déjelo reposar durante 5 a 6 horas, luego repita el procedimiento (llévelo a ebullición y cocine por 10 minutos) y agregue una ramita de menta para obtener un sabor refrescante inesperado.
4. Obtendrá mermelada lista para usar. Puede verterlo en un jarrón y comérselo, o enrollarlo en un frasco para el invierno debajo de una tapa de metal con una máquina de coser. ¡Buen provecho!
Cómo hacer mermelada de esmeralda en una olla de cocción lenta.
La mermelada de grosella espinosa, como absolutamente cualquier mermelada, se puede preparar directamente en su casa de campo si tiene a mano una cosa milagrosa llamada multicocina. Incluso si nunca la has conocido antes, ten por seguro que pronto se harán amigos.
Además, el cuenco es cómodo y profundo, lo cual es una gran ventaja. Tome su multicocina Polaris o Redmond favorita y sea creativo.
Necesitaremos:
- grosellas - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- agua - 200 ml
- agar-agar - 1 cucharada, diluirlo en 50 ml de agua
Etapas:
1. Lavar las frutas y arrancarles las colas. Coloque las bayas en un tazón, agregue azúcar y vierta agua, seleccione el modo "Mermelada" apropiado, tiempo - 2 horas. Y haga clic en "Iniciar".
2. Pasado este tiempo la golosina estará lista; remueve una vez cada hora con la cuchara que viene con el aparato. Luego se añade una cucharada de agar-agar, que se diluye en un poco de agua. Revuelve la mermelada caliente hasta que el agar se disperse uniformemente.
3. ¡Qué milagro ocurrió! Solo mira. Gracias al agar, la mermelada se gelificará después de enfriarse. Vierta en frascos y enrolle debajo de la tapa. La mermelada, como puede ver, no ha cambiado de color, esto se debe a que en la multicocina la comida no burbujea ni hierve activamente, sino que hierve a fuego lento a una temperatura de 100 grados.
Recibirás tres botes de medio litro y 300 gramos en un jarrón para degustar. ¡Disfruta tu té!
Bueno, eso es todo para mí. Estoy terminando de escribir este breve post. Espero que domines esta habilidad fácilmente y sin dificultad y hagas mucha mermelada de grosella y la enrolles en frascos. Para que luego en el frío puedas abrir y recordar los maravillosos momentos del verano.
Comparte tus impresiones. Escribe comentarios, dale me gusta y suscríbete al grupo en contacto. Mucha suerte a todos y que tengáis un feliz día y fin de semana. Adiós.
Atentamente, Ekaterina Mantsurova