Kuivatatud spargli retseptid. Korea stiilis spargel - retseptid kodus valmistamiseks koos fotodega. Korea spargli kodus küpsetamise retseptid
Kuivatatud spargel on sojapiimast kooritud vaht. Sellel on hiina nimi - fuzhu. Traditsiooniliselt süüakse sparglit Aasias, kuid meie kaasmaalased võtsid nende retseptid omaks. Kuid selleks, et toode oleks maitsev, peate teadma pooltoote valmistamise iseärasusi. Seetõttu on iga koduperenaine huvitatud sellest, kuidas kuivatatud sparglit kodus õigesti valmistada.
Marineeritud spargel porgandiga
Kõige populaarsem viis toote valmistamiseks on leotamine ja marineerimine. Maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks vajate:
- Lõika kuivatatud spargel väikesteks tükkideks, kui need on pikad.
- Vala fuju peale kuum vesi (1 klaas vett 50 grammi toote kohta).
- Lisa pannile koos poolfabrikaadiga 2 suurt lusikat sojakastet, 1 väike lusikas sojakastet (6-9%). ja pool väikest lusikatäit soola. Jätke spargel umbes kolmeks tunniks ligunema.
Fuju leotamise ajal saate porgandeid korea keeles küpsetada.
- Peate võtma 5 väikest porgandit, 5 suurt lusikatäit taimeõli, 1 suurt lusikatäit soola ja 2 suurt lusikatäit seesamiseemneid.
- Porgand tuleb riivida spetsiaalse tööriista abil. Tulemuseks peaks olema pikk kõrs.
- Soola porgandid ja pane mõneks ajaks kõrvale.
- Peate võtma 2 suurt lusikatäit punast pipart, 1 väike lusikas suhkrut ja soola, 1 suur lusikas sooja vett ja 3 küüslauguküünt.
- Sega eraldi kausis suhkur, sool ja pipar, samuti ettevalmistatud lusikatäis vett ja hakitud küüslauk.
Viimane etapp
- Tükeldatud porganditele tuleb lisada pool väikest lusikatäit jannemit ja 1 suur lusikas 6% äädikat.
- Kuumuta pann ja prae seesamiseemned kergelt läbi.
- Röstitud seesamiseemneid tuleks lisada porganditele.
- Jätke porgandisalat umbes 2 päevaks külmkappi seisma.
- Pärast seda peate ettevalmistatud fuju välja võtma, tükkideks lõikama ja porganditele lisama.
Soja spargel seentega
Kõigile ei meeldi kuivatatud spargli välimus. Õigesti valmistatud toode aga varjutab selle puuduse ja võlub oma imelise maitsega. Järgmine retsept on valmistatud seentega pooltootest. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- Lõika 1 sibul rõngasteks ja tükelda 2 küüslauguküünt.
- Prae suletud kaanega vürtsikad köögiviljad võis.
- Mõne minuti pärast lisage 4 supilusikatäit tomatipastat, 250 grammi seeni ja 500 grammi leotatud fuzhi.
- Roog peab hauduma veel 20 minutit.
- Küpsetamise lõpus võib kõik komponendid üle puistata hakitud ürtidega.
Fuzhu värskete köögiviljadega
Paljud koduperenaised ei tea, mida kuivatatud sparglist valmistada. Siin on üks selle toote hõlpsasti kättesaadavatest retseptidest.
Kuidas süüa teha:
- Kõigepealt on vaja fuju väikesteks tükkideks purustada.
- Seejärel tuleb toodet 6 või 8 tundi soojas vees leotada.
- Võtke tomat, peske, tükeldage ja eemaldage sellest kogu vedelik.
- Kaks kurki tuleb ribadeks tükeldada.
- Seejärel ühenda köögiviljad ettevalmistatud spargliga.
- Samal ajal peate valmistama kastme 40 ml sojakastmest, 30 ml päevalilleõlist ja vürtsidest.
- Vala kõik ained segusse ja puista peale peeneks hakitud ürte.
Spargel sealihaga
Kuivatatud sparglist valmistatud toidud on väga maitsvad ja tervislikud. Järgmise fuzhi retsepti valdamiseks peate:
- Leota 190 grammi sparglit soojas vees ja jäta mitmeks tunniks seisma.
- Riivi porgandid spetsiaalsel riivil.
- Haki 35 grammi sibulat ja 5 küüslauguküünt.
- Prae 200 grammi sealiha pannil kuldpruuniks.
- Seejärel peate lihale lisama sparglit ja köögivilju.
- Kõiki komponente keedetakse keemiseni.
- Pärast seda tuleb rooga maitsestada sojakastme ja soovi korral vürtsidega.
Fuzhu tomatite ja seesamiseemnetega
Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- leotatud spargel - 0,4 kg;
- porgandid - 1 tk;
- sibul - 2 tk .;
- rohelised oad - 0,3 kg;
- paprika - 1 tk;
- tomat - 2 tk;
- küüslauk - 4 tk .;
- ingver - 10 g;
- seesam - 25 g.
Kuidas süüa teha:
- Prae pannil kuldpruuniks tükeldatud sibul ja porgand, samuti keedetud oad ja leotatud sparglitükid.
- Sega koostisained ja keeda keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.
- Lisa pannile riivitud ingver, tomatitükid, pipar, küüslauk ja maitseained. Sega kõik läbi ja kata kaanega.
- Enne serveerimist tuleb roog üle puistata seesamiseemnetega.
Caesari salat spargliga
Maitsva salati valmistamine:
- Kõigepealt lõigatakse tükkideks 200 grammi leotatud sparglit.
- Sama kogus kirsstomateid lõigatakse 4 ossa, lisatakse ka salatilehti.
- Seejärel peate silma järgi lisama valged kreekerid.
- Samal ajal peate valmistama kastme.
- Selleks on vaja võtta 2 suurt lusikatäit oliiviõli, 1,5 tl sojakastet ja üks väike lusikas sinepit. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat.
Fuzhu merevetikate ja hapukurgiga
Juhised veel ühe kuivatatud spargliga roa valmistamiseks:
- Leota 100 grammi sparglit soojas vees.
- Samal ajal keeda 100 grammi kana.
- Keeda ettevalmistatud fuju umbes 5 minutit, jahuta ja lõika tükkideks.
- Haki ka 100 grammi merevetikaid, 1 tomat, 2 marineeritud kurki. Keedetud kana ja petersell. Lisa kõikidele koostisosadele tükeldatud spargel.
- Maitsesta valmis salat sojakastmega ja sega läbi.
Fuju, kõrvitsa ja pirni salat
Maitsva roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- kuivatatud spargel - 300 g;
- kõrvits - 300 g;
- pirn - 300 g;
- konserveeritud mais - 1 purk.
Ettevalmistus:
- Hauta kõrvitsat mõõdukal kuumusel pehmeks.
- Lõika keedetud kõrvits, pirn ja fuju väikesteks tükkideks.
- Lisa konservmais, maitsesta salat mis tahes kastmega ja sega.
Fuzhi ja funchose salat
Sellise roa valmistamine pole keeruline. Tulemuseks on vürtsikas ja maitsev salat. Nõutavad koostisosad:
- leotatud spargel - 30 g;
- porgandid - 150 g;
- kurk - 100 g;
- magus pipar - 70 g;
- kuiv funchose - 100 g;
- hiina kapsas - 100 g;
- küüslauk - 3 tk .;
- sidrunimahl - 30 ml;
- roosuhkur - 25 g;
- sojakaste - 90 g;
- jahvatatud pipar - 0,5 tl;
- jahvatatud koriander - 0,5 tl;
- taimeõli - 90 g;
- seesamiõli - 0,5 tl;
- seesamiseemned - 0,5 tl.
Ettevalmistuse etapid:
- Hiina kapsa krõbedaks muutmiseks tuleb see minutiks keevasse vette kasta ja külma veega üle loputada.
- Koorige kurk, porgand, paprika ja tükeldage need ribadeks.
- Kastme valmistamiseks sega kokku sojakaste, taime- ja seesamiõlid, sidrunimahl, küüslauk, suhkur, koriander ja terav pipar.
- Seejärel peate sparglit keema umbes 5 minutit. Kui see jahtub, lõigake see väikesteks tükkideks.
- Pane kõik tükeldatud köögiviljad ja spargel ettevalmistatud salatikaussi, lisa marinaad ja sega korralikult läbi.
- Tõsta kõik koostisosad kõrvale, et külmikusse mitmeks tunniks marineerida.
- Funchoza tuleb valada keeva veega ja lasta tõmmata.
- Pärast seda tühjendage vesi ja jahutage.
- Sega funchose infundeeritud salatiga.
- Enne serveerimist tuleks roog üle puistata seesamiseemnetega.
Spargli valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Seega sobib see hästi ka kala, rasvase liha, baklažaani, tofu, kuiva valge veini, magushapu kastmete ja muude toodetega.
See köögivili on rikas A- ja C-vitamiini poolest, kuid need pole spargli kõige huvitavamad omadused. Nad ütlevad, et see on rikas afrodisiaakumide poolest ja ei toimi halvemini kui "kuulsad pillid". On üks probleem: seda on üsna keeruline värskena osta, kuid kuiv pooltooted leiate igast hüpermarketist. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas kuiva sparglit valmistada. Kõigepealt aga selle imelise maiuse omadustest.
Spargli omadused
Kasuliku ravimina mõjutab spargel neerude ja meeste eesnäärme tööd. Toote sagedane kasutamine annab rahustava ja diureetilise toime ning avaldab soodsat mõju veresoontele. Aga tore on veel üks asi: spargel sobib hästi teiste toodetega ega nõua valmistamisel palju vaeva. Seetõttu on kuiva spargli küpsetamine koduperenaise jaoks lihtne ülesanne. Jah, ja see võtab natuke aega.
Mis on kuiv spargel?
Muide, kuiv spargel on sojaubadest valmistatud aseaine. Loomulikult ei ole tal kõik samad omadused nagu värskel, kuid maitse ei jää alla headele Korea hõrgutistele. Seda nimetatakse ka "fujuks" ja see valmistatakse väga lihtsalt ja ilma haruldaste koostisosadeta. Sojapiim keedetakse, saadud vaht kooritakse ja kuivatatakse.
Ja kuidas valmistada kuiva sparglit? Kasutage seda pärast vees leotamist. Sparglit saate küpsetada eraldi või koos lihaga, hautada seda aeglases pliidis koos teiste köögiviljadega ja saada maitsvat hautist. Selle toote hea ühilduvus teistega võimaldab lisada kuiva sparglit isegi mõnele magustoidule, supile ja kasutada seda grilli lisandina.
Retseptid
Kuidas siis küpsetada soja sparglit, mis on pikkade pulkade kujul? Võite selle pooleks murda, nii et see mahub praepannile või kastrulisse. Saate seda lisada külmadele eelroogadele, lihtsalt leotades seda vees või äädika ja vürtside marinaadis. Ja nii valmib kuulus Korea spargel, mida turul kaalu järgi müüakse. Kõigepealt tuleb see soojas vees leotada ja ribadeks lõigata. Ühe kõrre paksus ei ületa 5 cm, kuid see võib olla väiksem. Vaja läheb ka küüslauku - haki paar küünt kuuma paprikaga, sega läbi ja lisa sparglile.
Võta porgandid ja riivi (ka ribadeks). Aseta porgandid spargli peale, puista peale vürtse, koriandrit ja vala peale oliiviõli. Kui spargel leotati vees, peate lisama riisiäädikat ja veidi sojakastet - ilma selleta ei saa. Jääb üle vaid snäkk paariks tunniks külmkappi panna ja leotada.
Korea praetud spargel
Kuidas valmistada kuiva sparglit praetud sibulaga? Pooltoode tuleb umbes tund aega keeva veega üle valada ja vahepeal lõigata sibul poolrõngasteks. Kuumuta pann õliga ja prae sibul kuldpruuniks. Lisa sellele hakitud küüslauk, pipar ja sojakaste, prae veel veidi. Seejärel lisa saadud kaste sparglile. Sinna saadame ka 1 spl. maitseaine "Lotus".
Nõuanne
Riisiäädika puudumisel on parem spargel õunasiidri äädikas marineerida. Võid lisada ka pipart (hernest) ja mõned loorberilehed. Saate maitsva ja toitva valgutoote, mille peamine eelis on selle madal hind.
Peaaegu igas suuremas poes võib müügil näha kuiva sparglit, mille aluseks on soja.
Kuid mitte kõik ei tea, millest see koosneb ja kuidas seda valmistada.
Kuiva spargli teine nimi on "fuju". Seda saadakse erimeetodil vahust, mis sageli tekib sojapiima ülaosas. Kuumutatud piimalt vahu eemaldamisel ja kuivatamisel saadakse tootmises pooltoode, mida enne keetmist leotatakse hiljem vees.
Kuiv spargel sisaldab suures koguses vitamiine. B ja karoteen. Kalorite sisaldus on väga madal - 25 kalorit 100 g kohta.
Olles asetanud spargli kuni valamimiseni tavalisse klaasi, on meeldiv tõdeda, et see kogus sisaldab ainult 0,2 g rasva. Selle põhjal võime järeldada, et see on lihtsalt asendamatu nende inimeste jaoks, kes peavad oma figuuri hüvanguks tähtsaks seda, mida nad söövad.
On oluline tingimus, mille järgimisel võite loota, et kehasse jõuab väga väike kogus kaloreid. See tingimus on kaste, millega sparglit serveeritakse. See on parem, kui see on oliiv.
Kuivatatud sparglit võib hautisteks keeta, frittida või hautada liha- või taimsete lisanditega. Toode on universaalne – seda saab süüa kasvõi lihtsalt tükkideks purustades.
Kuumade roogade valmistamiseks tuleks sparglit tund aega soojas vees leotada. Kui valmistad külma rooga, siis leota seda külmas vees vähemalt 8 tundi.
Kuiva spargli küpsetamiseks on palju retsepte, igaüks neist on nii originaalne kui ka lihtne.
Kuidas valmistada kuiva sparglit
Retsept nr 1. Korea stiilis kuiv spargel
Vajalik: 200 g kuiva sparglit, 1 küüslauguküüs, 1 paprika, 1 porgand, koriander, oliiviõli, sojakaste, riisiäädikas - maitse järgi.
Küpsetustehnoloogia: lõika leotatud spargel väikesteks ribadeks, lisa pressitud küüslauguküüs, kuum paprika ja porgand. Puista üle koriandriga ja vala peale sooja oliiviõli. Pehmuse huvides on soovitav lisada veidi kastet ja äädikat.
Panime selle eelroa 2 tunniks külma, misjärel paneme salatikaussi ja serveerime.
Retsept nr 2. Kuiv spargli salat “Original”
Vajalik: 600 g sparglit, 4 tomatit, 2 sibulakimpu, 2 keedetud muna, 4 sl majoneesi, klaas lisaaineteta jogurtit, 0,5 tassi koort, 3 spl veiniäädikat, 1 sidruni mahl, 2 spl sinepit, 20 ml likööri (soovitavalt muna), paar salatilehte, suhkrut, pipart, soola, peterselli - maitse järgi.
Valmistamistehnoloogia: leotage ringidesse lõigatud kuiva sparglit 3 tundi. Vahepeal koori tomatid, eemalda seemned ja haki väga peeneks. Tükeldame ka sibula. Pange kõik ülaltoodud koostisosad kaussi ja segage.
Seejärel lõigake munad kaheks osaks. Kollane tuleks hõõruda läbi sõela ja panna kaussi ning valge peeneks hakkida. Lisa munakollasele koor, majonees, jogurt. Natuke äädikat, sidrunimahla, munalikööri ja sinepit. Sega hoolikalt ning lisa pipar, sool ja suhkur.
Aseta kõik ained ettevaatlikult salatilehtedele ja vala üle munakollasekastmega. Aseta peale munavalged ja petersell. Salat valmis.
Retsept nr 3. Küpsetatud spargel
Leota kuiva sparglit üleöö jahedas vees.
Hommikul mähkige see fooliumisse, lisage väikesed kartulid, kõik köögiviljad, veidi võid ja asetage see küpsetusplaadile. Ahi tuleks kuumutada 180 kraadini ja asetada sinna küpsetusplaat.
Vaid 15 minuti pärast on spargel valmis. See roog võib olla mitte ainult lisandina, vaid ka iseseisva roogina. Kuuma spargli saab puistata riivjuustuga, mis lisab roale kahtlemata pikantsust.
Retsept nr 4. Praetud kuiva spargli salat
Koostis: 200 g sparglit, muna, 2 spl. tärklis, 1 puljongikuubik, 50 g seesamiseemneid, 3 küüslauguküünt, sojakaste - maitse järgi.
Valmistamistehnoloogia: valada pooleks tunniks kuivale sparglile keev vesi. Pärast määratud aja möödumist laske vett kurna abil nõrguda. Leota sparglitükke munas, tärklises ja vees 1:1 lahjendatud puljongikuubikus. Paneme praadima. Puista spargel purustatud küüslaugu ja praetud seesamiseemnetega. Vala kolm supilusikatäit sojakastet, lisa koriander ja sega.
Retsept nr 5. Praetud spargel sibulaga
Koostis: 200 g sparglit, 1 tk. sibul, 2 küüslauguküünt, 10 ml vedelat suitsu "Kostrovok", sool, pipar.
Valmistamistehnoloogia: vala kastrulis kuivanud spargel keeva veega ja lase jahtuda. Pese ja prae. Lisa praetud sibul, küüslauk, Kostrovoki vedel suits ja jätka praadimist. Lisa maitse järgi pipart ja soola.
Retsept nr 6. Kuiva spargli keetmine lisandiks
Koostis: 200 g kuiva sparglit, loorberileht, pipraterad, karri, jahvatatud koriander, 2 spl. oliiviõli ja sojakaste.
Valmistamistehnoloogia: leotage kuiva sparglit 3 tundi keevas vees. Tühjendage vesi. Keeda vesi loorberilehtede, magusate herneste ja spargliga. Pärast keetmist küpseta seda mitte rohkem kui 2 minutit. Tühjendame vee.
Pärast kuumutamist pange õli pannile, võite 30 sekundiks lisada vürtse (karri, koriander). Seejärel pane sinna keedetud spargel, vala üle sojakastmega, sega korralikult läbi ja kuumuta 3 minutit. Kuum spargel on valmis.
Omal ajal ostsin pidevalt turult marineeritud soja sparglit. Korea (või võib-olla Vietnami või Hiina) tüdrukud müüsid uskumatult maitsvaid sojaoa suupisteid! Vabandan juba ette, tol ajal ma ei eristanud aasialasi üldse, seega viitan sellisele rahvuse erinevusele. Nüüd oleksin palju targem, uuriksin kindlasti, kust see imeline retsept pärit on ja kust need armsad müüjad pärit on. Ja ma tahtsin alati lahti harutada saladuse, kuidas valmistada soja spargli fuzhu.
Aasia tüdrukud lahkusid, nad lõpetasid marineeritud spargli müügi ja ma unustasin selle roa täielikult.
Täna, kui nägin müügil kuivatatud fuju, otsustasin selle kindlasti küpsetada! Tegin ära ja siis jälle, kui maitsev see oli!
Ma ei tahtnud järgida ühtegi erinevatel kulinaarsetel saitidel esitatud retseptidest, kuna ükski neist polnud sarnane nendega, millega Aasia tüdrukud kokkasid. Otsustasin maitse ise uuesti luua. Ja teate, sai päris hea: marineeritud soja spargel riisiäädikas, sojakaste, küüslauk ja punane pipar. Lõhnav, vürtsikas, erksa maitsega. Ma arvan, et see meeldib teile ka.
Mida sul vaja on:
- 200 gr. kuivatatud spargel - fuju
- 3 spl. l. sojakaste (soolatud)
- 2 tl. riisiäädikas
- 3 küüslauguküünt
- 1/2 punast pipart (mitte liiga kuum)
- 1/2 tl. roosuhkur või valge suhkur
- 2 spl. l. taimeõli
- 2-3 spl. l. vesi
Retsept on lihtne, kuid see võtab palju aega. Sest fuju tuleb kõigepealt üleöö külmas vees (toatemperatuuril) leotada. Ja seejärel marineerida 2-3 tundi. vähemalt ja eelistatavalt ka öösel.
Kuidas soja sparglit maitsvalt marineerida
Niisiis, täitke spargel joogiveega. Vesi katab fuju täielikult. Jätke see ööseks. Hommikuks muutub spargli värv veidi, muutub heledamaks ja kiud ise pehmenevad.
Võtame nõusid, milles on mugav sojatoodet marineerida. Ja hakkame marinaadi valmistama. Lisa äädikas ja sojakaste. Sega.
Lisa peeneks hakitud küüslauk, mille võib ka läbi küüslaugupressi ajada. Lõika punane kuum pipar rõngasteks. Pipar maitse järgi. Mulle meeldib vürtsikamalt. Lisa suhkur.
Lisa veidi vett. Lõika spargel väikesteks tükkideks. Ja pane marinaadi sisse.
Täitke kauss täielikult. Pool fujust vajub marinaadis ära ja pool jääb pinnale (see oleneb ka roa kujust), seega tuleb sojasuupiste ühtlaseks marineerimiseks aeg-ajalt segada.
Aseta ööseks külmkappi. Või vähemalt 2-3 tundi. Selle aja möödudes on marineeritud soja spargel valmis. Nirista see õliga üle.
Serveeri külma eelroana. Mul on: marineeritud fuju, riis, bok choy seente ja roheliste ubadega.
Head isu!
Retsept Galina A.
Aasias serveeritakse traditsiooniliselt sparglit, kuid paljud meie kaasmaalased on retseptid omaks võtnud. Seetõttu on nad nõus küsima, kuidas kuivatatud sparglit valmistada nii, et see osutuks maitsvaks ja vürtsikaks. Seda on lihtne kodus teha. Vaatame kõike Korea spargli kohta, millest see on valmistatud, kuidas seda kasutatakse.
Kuivatatud spargel korea keeles: "klassikaline"
- küüslauguküünt - 5 tk.
- granuleeritud suhkur - 60 gr.
- kuiv spargel - 175 gr.
- sool - 50 gr.
- valge sibul - 1 tk.
- vürtsid “Korea porgandite jaoks” - maitse järgi
- sojakaste - 80-90 ml.
Kui olete juba ammu soovinud sparglit proovida, kuid ei tea, kuidas seda valmistada, soovitame alustada klassikaga.
1. Aseta spargel ehk fuchja ööseks filtreeritud vette ja jäta umbes 8 tunniks seisma. Hommikul pigista ja haki õhukesteks õlgedeks.
2. Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage poolrõngasteks või kuubikuteks. Tõsta kuumale õliga praepannile ja prae kuldpruuniks.
3. Pigista küüslauguküüned pressi abil, sega sojakastme, granuleeritud suhkru, vürtside ja soolaga. Vala peale praadimisest järele jäänud õli ja sibul ise.
4. Valage valmistatud segu soja sparglile, segage ja asetage õhukindlasse anumasse. Hoia külmas vähemalt 7 tundi, selle aja möödudes võid maitsma hakata.
Korea spargli ja porgandi salat
- fuzhu (kuivatatud spargel) - 0,2 kg.
- magus pipar - 1 tk.
- küüslauguküünt - 4 tk.
- valge või lilla sibul - 2 tk.
- salat “Korea stiilis porgandid” - 0,3 kg.
- sojakaste - 40 ml.
Inimesed, kes oskavad kuivatatud sparglit küpsetada, naudivad selle kombineerimist Korea porgandiga. Sellest saab kodus päris maitsva salati.
1. Murdke fuju jämedalt katki, lisage seejärel sooja soolaga maitsestatud vesi ja jätke paariks tunniks seisma.
2. Valmista etteantud aja jooksul paprika, koorides ja tükeldades ribadeks. Haki sibul poolrõngasteks ja purusta küüslauk. Sega kõik läbi ja prae õlis.
3. Kui köögiviljad on küpsed, pigista spargel välja ja lisa neile. Süstige umbes 50 ml. vesi, lisa maitse järgi vürtse, vala sojakaste. Kata kaanega ja hauta madalal võimsusel 10 minutit.
4. Pärast määratud aja möödumist ühendage praepanni sisu Korea porganditega. Võid kohe maitsta või panna roa 6 tunniks külmkappi.
Kuivatatud spargel värskete köögiviljadega
- kuivatatud spargel - 380-400 gr.
- värske kurk - 2 tk.
- roheline sibul - 4 noolt
- tomat - 1 tk.
- sojakaste - 40 ml.
- päevalilleõli - 30 ml.
- vürtsid - teie maitse järgi
Kodune spargel osutub üsna maitsvaks, kuid seda pole vaja korea keeles küpsetada. Kaaluge salatit värskete köögiviljadega.
1. Murdke fuzhu eelnevalt juhuslikult katki, seejärel jätke see 6-8 tunniks sooja vette. Pärast seda aega pigistage see välja.
2. Loputage tomatid, tükeldage, eemaldage neist liigne vedelik. Haki kurgid ribadeks. Kombineeri köögiviljad spargliga.
3. Puista peale hakitud roheline sibul. Maitsesta õli, sojakastme ja vürtside seguga. Enne serveerimist laske roogil pool tundi seista.
Korea spargel sealihaga
- spargel - 190 gr.
- sealiha viljaliha - 200 gr.
- porgandid - 2 tk.
- roheline sibul - 35 gr.
- küüslauk - 5 nelki
1. Enne soja spargli keetmist tuleb seda umbes tund aega keevas vees leotada. Pärast seda pigistage ja kuivatage. Samal ajal haki liha väikesteks kuubikuteks. Haki köögiviljad ja ürdid.
2. Kuna kuivatatud spargli valmistamine on üsna lihtne, jätkame edasi. Kodus vajate 2 panni. Ühes prae liha võis kuldpruuniks, teises fuju ja köögiviljad.
3. Kui koostisosad on täiesti valmis, kombineeri need kokku ja maitsesta soja- (või mõne muu) kastme ja vürtsidega. Sega läbi ja serveeri kuumalt.
Korea marineeritud spargel
- porgandid - 1 tk.
- küüslauk - 4 nelki
- spargel - 0,4 kg.
- külm vesi - 240 ml.
- piment - 3 hernest
- äädikas - 60 ml.
- jahvatatud paprika segu - teie maitse järgi
- sool - 20 gr.
- taimeõli - 100 ml.
- suhkur - 30 gr.
Ei ole raske aru saada, kuidas sparglit küpsetada (kuivalt). Seda tuleb leotada kuumas vees. Järgmisena marineeritakse see korea stiilis.
1. Jätke fuzha 50 minutiks keevasse vette ja seejärel pigistage see välja. Haki porgandid ribadeks ja haki küüslauk peeneks. Alustage marinaadi valmistamist.
2. Sega kõik ülejäänud koostisosad kastrulis ja oota, kuni see keeb. Keeda veel paar minutit. Vala marinaad köögiviljadele ja valmis fujule.
3. Katke kaanega ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda asetage roog üheks päevaks külmkappi.
Kuna kuivatatud spargli valmistamine pole keeruline, peetakse seda retsepti kodus üheks maitsvamaks.
Korea spargel seesami ja tomatitega
- fuzhu (leotatud) - 0,4 kg.
- rohelised oad (keedetud) - 0,3 kg.
- sibul - 2 tk.
- porgandid - 1 tk.
- tomatid - 2 tk.
- magus pipar - 1 tk.
- ingveri juur - 10 gr.
- küüslauk - 4 nelki
- seesam - 25 gr.
See ainulaadne spargli retsept sisaldab mitmeid täiendavaid koostisosi. Korea roog osutub kodus uskumatult maitsvaks.
1. Prae pannil sparglitükid, oad, porgandipulgad ja hakitud sibul. Tooge kuni kuldne. Sega koostisained ja hauta tasasel tulel kaane all veel 5 minutit.
2. Lisa segule tomativiilud, paprika, maitseained, riivitud ingver ja küüslaugutükid. Lülitage pliit välja ja serveerige. Puista roog seesamiseemnetega.
Päris huvitavad retseptid võimaldasid meil õppida maitsvat kuivatatud sparglit valmistama. Nüüd saate hellitada ennast ja oma perekonda ainulaadsete roogadega kodus.