Kuidas teha kõrvitsa koogikesi. Kõrvitsa kook. Kõrvitsa ja kuivatatud puuviljadega koogi retsept

Valmistage koostisosad ette.

Pese kõrvits, lõika pooleks, eemalda südamik koos seemnetega ja koori ära kare nahk.
Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks ja valmista sellest püree.

Nõuanne. Kõrvitsapüreed saab valmistada erineval viisil:

1. Küpsetage kõrvits mikrolaineahjus: asetage kõrvitsakuubikud kaussi, valage veidi vett (sõna otseses mõttes paar supilusikatäit, et kõrvits küpsetamise ajal ära ei kuivaks). Küpseta maksimaalsel võimsusel umbes 15 minutit, kuni kõrvits on pehme.
Aseta valmis kõrvits sõelale ja lase vedelikul nõrguda. Järgmisena võib kõrvitsa läbi sõela hõõruda, kahvliga püreestada või blenderis püreeks purustada.

2. Küpsetage kõrvits ahjus: asetage viilutatud kõrvits võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 30-40 minutit, kuni see on pehme. Püreesta valmis kõrvits kahvliga või purusta blenderis.

3. Keeda potis: pane väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits kastrulisse, lisa väike kogus vett (nii et vesi kataks panni põhja 1 cm võrra), kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel kuni pehme, umbes 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.
Tõsta valmis kõrvits sõelale, lase vesi nõrguda ja hõõru läbi sõela, püreesta kahvliga või purusta blenderis.

Tõsta kõrvitsapüree sügavasse kaussi.

Lisa apelsinikoor (valikuline) ja jahvatatud vürtsid (1/4 tl kardemoni, ingverit, muskaatpähkel ja 0,5 tl kaneeli). Sega.

Lisa kõrvitsapüreele suhkur (valge ja pruun). Sega mass.

Vala taimeõli ja sega ühtlaseks.

Lisa munad (võid eraldi kausis vispli või kahvliga kergelt vahustada).

Ja segada.

Lisa jahule küpsetuspulber ja sõelu.
Lisa tainale jahu koos küpsetuspulbriga.

Ja sega hästi.

Nõuanne. Parem on lisada jahu, keskendudes taigna konsistentsile. Kui kasutasite kõrvitsapüree valmistamiseks küpsetatud kõrvitsat, on selles vähem niiskust kui keedetud või mikrolaineahjus küpsetatud kõrvitsas – sellest nüansist võib sõltuda jahu kogus.
Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor. Kui tainast lusikaga kühveldada ja kaussi tagasi panna, jääb taignahunnik veel mõnda aega pinnale ega lähe laiali. Kui küngas levib, jätab see taigna pinnale märgatava reljeefi, mis aja jooksul ka silub. Need. Tainas ei tohiks olla liiga vedel, kuid see ei tohiks olla ka liiga paks.

Haki kreeka pähklid noaga jämedalt ja lisa tainale.

Segage tainas ja asetage see võiga määritud ja jahuga ülepuistatud pannile, täites poole või 3/4 ulatuses.

Tüdinud kõrvitsapirukatest? Pumpkin cupcake on päikeselise värvi ja suurepäraste eelistega küpsetatud toode.

Sellel on palju variatsioone. Kõrvitsamuffineid saab katta erinevate toiduainetega, lisades maagilisi maitseid ja rõõmustades oma peret iga päev uute magustoitudega.

Kõrvitsakook – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koogi jaoks võib kasutada keedetud kõrvitsat, tavaliselt püree kujul. Kuid on retsepte ka toore köögiviljaga. Sellisel juhul hõõrutakse seda tavaliselt laastudega. Igas teostuses segatakse toode ülejäänud taigna koostisosadega.

Milleks koogikesi kasutatakse:

Rippijad.

Mõnikord lisatakse tainale kaerahelbeid, hapukoort ja manna. Maitse ja mitmekesisuse parandamiseks lisa rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju, pähkleid ja seemneid, suhkrustatud puuvilju ja värskeid puuvilju. Maitse saamiseks lisatakse koor, kaneel ja vanill. Kõrvitsamuffineid küpsetatakse kohe pärast taigna sõtkumist ahjus või aeglases pliidis. Valmisolek määratakse pulgaga.

Kõrvitsakook valge šokolaadiga (aeglases pliidis)

Uskumatult lihtsa, kuid maitsva kõrvitsa koogi retsept. Valge šokolaad lisab retseptile eripära, kuid samamoodi võib võtta tumeda või piimatahvli. Tainas taimeõliga.

Koostisained

80 ml vett;

350 g kõrvitsat;

50 g valget šokolaadi;

350 g hirsijahu;

180 g suhkrut;

100 ml r. õlid;

1,5 tl. ripper.

Ettevalmistus

1. Tassikoogi jaoks läheb vaja kõrvitsapüreed. Valmistame seda ka aeglases pliidis. Lõika kõrvits tükkideks, pane kaussi, vala juurde retseptiga ettenähtud vesi (80 ml) ja sulge. Lase haududa pool tundi.

2. Püreesta valmis köögivili koos mahlaga ja jahuta. Peske multikeetja tass ja määrige see õliga.

3. Klopi lahti munad ja granuleeritud suhkur, vala sisse taimeõli, lisa jahtunud kõrvitsapüree ja näpuotsaga soola. Sega kõik korralikult läbi. Aroomi saamiseks on lubatud lisada suvalises koguses kaneeli, muskaatpähklit ja vanilli.

4. Vala tainasse nisujahu ja küpsetuspulbri segu, sega läbi.

5. Lisa valge šokolaad, mis tuleb noaga tükkideks hakkida. Igaüks neist on umbes rosina suurune.

6. Valage koogitainas ettevalmistatud multikeetja tassi.

7. Tasandage ülaosa spaatliga, sulgege ja küpsetage küpsetusrežiimil 60 minutit.

8. Võta kook välja, kaunista meelepäraselt, võid peale valada teise osa sulašokolaadist, mida taignas ei kasutatud.

Kõrvitsa koogikesi õuntega

See kõrvitsamuffin retsept on mugav, kuna saad valmistada ühe suure toote või portsjonitega muffineid. Kasutage hapuid õunu, need lahjendavad taigna magusat maitset.

Koostisained

150 g suhkrut;

0,5 tassi kõrvitsapüree;

3 õuna;

120 ml õli;

1 spl. l. ripper;

80 ml piima;

Jahu 2 spl.;

2 spl mandlilaaste

Ettevalmistus

1. Kõrvitsapüreed saab valmistada ükskõik millise retsepti järgi. Kindlasti jahuta. Kui mass osutub vedelaks, laske mahlal settida ja kurnake üleliigne ettevaatlikult välja.

2. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa piim ja taimeõli ning väike näpuotsaga soola. Kõik segatakse hoolikalt.

3. Lisa kõrvitsapüree, lisa ripper ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult.

4. Õunad kooritakse, viljaliha lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse tainale. Massi tuleb uuesti segada.

5. Jaga taigen muffinivormidesse. Täitke need mitte rohkem kui 2/3 ulatuses.

6. Või vala taigen ühte suurde pannile.

7. Puista peale mandlilehti.

8. Küpseta 180 kraadi juures. Väikesed muffinid vajavad umbes pool tundi. Suure eseme küpsetamiseks võib kuluda kuni tund, olenevalt selle kõrgusest.

Kreeka võipähkli kõrvitsakook

Imelise kreeka pähkli aroomiga lihtsalt valmistatav koogivariant. Siiski pole teil neid palju vaja. Osa võid asendada maapähklite, sarapuupähklite või kooritud seemnetega, maitse tuleb veelgi rikkalikum.

Koostisained

300 g jahu;

Umbes 500 g kõrvitsat;

100 g pähkleid;

300 g suhkrut;

100 ml õli;

Munad 2 tk.;

Väike sidrun;

2 tl. ripper;

0,2 tl. muskaatpähkel.

Ettevalmistus

1. Kõrvitsa keetmine. Võite selle tükeldada, panna pannile, lisada 0,5 tassi vett ja keeta pliidil. Või pane mikrolaineahjukindlasse kaussi, lisa ka veidi vedelikku ja küpseta maksimaalsel võimsusel pehmeks.

2. Nõruta kõrvitsast vedelik, jahvata viljaliha blenderiga või lihtsalt jahvata hästi. Testi jaoks vajate 250 grammi.

3. Eemalda sidrunilt koor ja tükelda ka see. Pigista poolelt mahl välja. Me ei vaja tsitruse teist osa.

4. Sega jahu koorega, lisa muskaatpähkel ja ripperi.

5. Lisa hakitud pähklid. Nagu retseptis mainitud, võite kasutada mitut tüüpi. Tõsta aromaatne segu kõrvale.

6. Klopi lahti munad ja suhkur, lisa jahtunud püree, vala sisse taimeõli, sega.

7. Lisa põhimassile jahusegu pähklite ja maitseainetega, sega läbi.

8. Vala segatud segu koogivormi või muusse anumasse, näiteks võiga määritud praepannile.

9. Küpseta kooki kuivaks, umbes tund. Seadke 180 kraadi peale.

Kõrvitsa kook kuivatatud puuviljadega “Muinasjutt”

Teine retsept kreeka pähklitega, kuid see kõrvitsa kook lisab ka muid kuivatatud puuvilju: rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome. Võite võtta suhkrustatud puuvilju, kuid kogusumma ei tohiks ületada koostisosade loendis määratud kogust.

Koostisained

50 g rosinaid;

50 g pähkleid;

Klaas jahu;

4 lusikatäit kõrvitsapüreega;

50 g ploome;

Munad 2 tk;

50 g kuivatatud aprikoose;

1 tl. ripper;

1 tl. õlid kasvavad;

1 tl. mesi;

5 supilusikatäit hapukoort;

80 g suhkrut.

Ettevalmistus

1. Kõik kuivatatud puuviljad pestakse, lõigatakse suvalisel viisil, pähklid ka purustatakse. Tuumeid pole vaja eelnevalt praadida.

2. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja teelusikatäis mett. See annab taignale meeldiva aroomi ja pehmuse. Kõik tuleb põhjalikult segada, et terad lahustuksid.

3. Nüüd lisatakse taignale hapukoor. Soovitatav on kasutada 20% või rohkem rasvaseid tooteid.

4. Järgmisena lisa kõrvitsapüree ja sega uuesti korralikult läbi.

5. Nüüd saate valada jahu, kuivatatud puuvilju, küpsetuspulbrit.

6. Tainas segatakse põhjalikult ja asetatakse võiga määritud vormi.

7. Aseta kook 190 kraadini küpsetama. Orienteeruv aeg on 45-50 minutit, kuid see oleneb tainakihi kõrgusest ja vormi läbimõõdust.

Kõrvitsakook mannaga

Toorest kõrvitsast valmistatakse omamoodi mannat. See lihtsustab retsepti veelgi ning ei nõua püree keetmist ja jahutamist, nagu oli varasemate retseptide puhul.

Koostisained

Klaas manna;

Klaas keefirit;

300 g kõrvitsat;

100 g pehmendatud võid;

2 tl. ripper;

Klaas suhkrut;

2 lusikatäit pulbrit;

50 g rosinaid;

Klaas jahu;

Ettevalmistus

1. Keefir, nagu või, on soovitatav eelnevalt külmkapist eemaldada. Võite võtta jogurtit.

2. Sega teravili keefiriga, lase umbes kolmkümmend minutit paisuda.

3. Vala ka rosinatele soe vesi ja lase neil samuti seista. Seejärel pigista ja kuivata viinamarjad.

4. Selle aja jooksul riivi kooritud kõrvitsa viljaliha ja piserda peale sidrunimahla. Võite lisada veidi koort, kuid see pole vajalik.

5. Sega jahu kokku aurutatud rosinatega, lisa ripperi.

6. Vahusta munad ja suhkur, sega mannaga. Lisa riivitud kõrvits ja jahu.

7. Maitsesta tainas pehmendatud võiga. Kui see pole veel pehmenenud, võite selle sulatada, kuid mitte kuumaks.

8. Aseta põhjalikult segatud tainas suvalisesse vormi.

9. Küpseta kõrvitsakooki 45 minutit. Küpsetustemperatuur ahjus on 180. Seda kooki saab küpsetada ka multikeetjas, küpsetusrežiimis kulub tund aega.

Kõrvitsamuffin kaerahelbepudru ja suhkrustatud puuviljadega

Veel üks väga tervislik, kuid lihtsalt valmistatav toores kõrvitsamuffin retsept. Kasutada võib mis tahes suhkrustatud puuvilju. Vajadusel asenda kuivatatud puuviljadega.

Koostisained

150 g kõrvitsat;

150 g jahu;

80 g kaerahelbeid;

100 g suhkrut;

100 g suhkrustatud puuvilju (rosinaid);

50 g hapukoort;

50 g taimeõli;

1 tl. sooda;

Sidrun või äädikas;

Kaneel, muskaatpähkel.

Ettevalmistus

1. Kaerahelbed tuleks segada jahu, suhkrustatud puuviljade (või pestud rosinatega), lisada näputäis muskaatpähklit ja jahvatatud kaneeli.

2. Sega teises kausis munad hapukoore ja võiga, lisa suhkur. Kõik see tuleb vispliga korralikult läbi kloppida. Võite kasutada ka mikserit.

3. Vala vedel segu kuivsegule, sega läbi ja jäta helvestele paisuma. Umbes kolmkümmend minutit.

4. Kustuta söögisoodat lahjendatud sidruni- või lauaäädikaga. Vala tainasse.

5. Riivi kõrvits peeneks ja sega läbi.

6. Selleks ajaks peaks ahi olema juba 180 kraadini soojenenud.

7. Vala tainas vormi.

8. Peale võid puistata spetsiaalset puru. Valmistamiseks sega lusikatäis jahu, helbed, suhkur ja jahvata tüki võiga.

9. Küpseta kooki kuni valmis, umbes 55 minutit. Enne serveerimist jahuta.

Et kõrvitsamuffin maitse oleks huvitavam, võid osa riivitud juurviljast asendada õunaga. Või lisa köögiviljapüreele veidi hakitud puuvilju.

Sageli lisatakse muffinitele rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Kuid mitte vähem huvitavaid küpsetisi valmistavad kuivatatud jõhvikad, kirsid, pohlad ja muud hapud marjad.

Peaaegu igas retseptis võid kõrvitsapüree asendada porgandi või mõne muu püreega. Tulemuseks on sarnased küpsetised, kuid täiesti erineva maitse ja aroomiga.

Või ja taimeõli võib koogitaignas üksteisega asendada. Kreemjastest toodetest valmistatud küpsetamine osutub maitsvamaks ja aromaatsemaks. Taimeõliga on muffinid õrnemad, pehmemad ega lähe pikaks ajaks seisma.

Et muffinid pikaks ajaks ära ei läheks, võid osa jahust asendada tärklise või jahvatatud pähklitega.

Tass teed ja lõhnav kook võiks paljude inimeste tuju tõsta. Miks mitte siis seda ise teha? Pealegi on kõrvitsamuffinite jaoks palju maitsvaid retsepte. Parimad neist on esitatud meie artiklis.

Maitsev kõrvitsa toorkook

Sellest lihtsasti järgitavast retseptist saab väga aromaatseid ja tervislikke õrna puruga küpsetisi. Kõrvitsakook ei lähe kaua roiskuma, jäädes seest pehmeks ja maitsele meeldivaks. Lisaks võid tainale lisada kaneeli ja kreeka pähkleid.

Samm-sammult kook küpsetatakse järgmises järjekorras:

1. Kõrvits (400 g) kooritakse ja seemnetest ning riivitakse peenemal riivil.
2. Vahusta munad (4 tk) suhkruga (350 g) suurel miksrikiirusel.
3. Järk-järgult valatakse sisse sulatatud või (175 g).
4. Lisa kõrvitsamass, sõelu jahu (350 g), küpsetuspulber (2 tl) ja teelusikatäis kaneeli.
5. Tainas klopitakse segistiga hästi läbi.
6. Ahi on eelkuumutatud 180°C-ni.
7. Vormi põhi ja seinad on vooderdatud küpsetuspaberiga.
8. Tainas valatakse vormi ja pannakse 45 minutiks ahju.
9. Kontrolli koogi valmisolekut hambatikuga.

Taigna sõtkumisel võib soovi korral või asendada taimeõliga. Allpool on ka teisi toores kõrvitsamuffinite retsepte. Need valmistatakse palju lihtsamalt ja kiiremini kui küpsetatud püree.

Lihtsaim kõrvitsamuffin aeglases pliidis

See retsept sobib perenaistele, kellel pole ahju. Tavaliselt valmistavad nad oma küpsetisi aeglases pliidis ja kõrvitsamuffin pole erand. See osutub üsna kõrgeks (6 cm), nii et soovi korral saab selle kaheks osaks lõigata ja kreemiga määrida.

Selle koogi jaoks on vaja kõrvitsapüreed (200 g). Selle valmistamiseks küpsetatakse seemnetest kooritud kõrvitsat ahjus otse koos koorega 30 minutit. Eemalda jahtunud köögiviljalt lusikaga viljaliha, mõõda vajalik kogus välja ja jätka taigna sõtkumist. Peate lisama keefiri (200 ml), 2 muna, mett (70 g), näputäis soola ja muskaatpähklit, sidruni- või apelsinikoort. Viimasena sõelutakse jahu (500 g) ja küpsetuspulber (2 tl).

Tainas asetatakse vormi, mis saadetakse eelsoojendatud ahju (180 ° C). Kontrolli küpsetiste valmisolekut hambatikuga.

Kõrvitsa koogikesi toorjuustutäidisega

See pirukas on rikkaliku ja rikkaliku maitsega. Selles kõrvitsa koogiretseptis kasutatakse toorjuustukreemi, mis muudab koogi ülimalt pehmeks ja niiskeks. Samm-sammult valmistatakse magustoit järgmises järjestuses:

1. Kõrvits, nagu ka eelmises retseptis, küpsetatakse ahjus 180°C juures. Pärast jahutamist eemaldatakse püree lusikaga köögiviljast. Kokku vajate 400 g viljaliha.
2. Sega sügavas kausis koogi kuivained: jahu (350 g), teelusikatäis soodat ja küpsetuspulbrit, sool ja muskaatpähkel (mõlemat ½ tl) ja kaneel (2 teelusikatäit).
3. Vahusta suhkur (200 g) taimeõliga (240 g). Lisage järk-järgult ükshaaval 4 muna. Pikaajalise peksmise tulemusena peaks mass muutuma kohevaks ja heledaks. Pärast seda võid lisada kõrvitsapüreed.
4. Kuivad ained lisatakse munasegule lusika kaupa.
5. Kreem valmistatakse toorjuustu (350 g) segamisel lahtiklopitud muna, rasvase koore (50 ml) ja suhkruga (50 g).
6. Pool sõtkutud tainast läheb ahjuvormi. Selle peale asetatakse lusikaga paks võikreem ja täidetakse ülejäänud taignaga.
7. Kooki küpsetatakse 175°C juures 60 minutit. Pärast jahutamist on soovitatav see lõigata.

Kõrvitsakook mannaga

Maitsvad ja kaunid ereoranžid küpsetised võivad tõsta tuju igaühel. Pealegi? Kõrvitsakooki saab teha ka ilma sellele jahu lisamata. Mannapudrupõhine pirukas küpseb imehästi, osutub kõrgeks ja näeb laual suurepärane välja. Peate kooki valmistama samm-sammult järgmises järjestuses:

1. Riivi toores kõrvits (300 g) peenele riivile ja pane sügavasse kaussi.
2. Vala kõrvitsa segule soe keefir (250 ml).
3. Valage kaussi 100 g suhkrut.
4. Lisa manna (275 g).
5. Lisa küpsetuspulber (2 tl) ja ühe sidruni riivitud koor.
6. Sõtku tainas lusikaga korralikult läbi.
7. Valmista ahjuvorm: määri võiga või vooderda põhi pärgamendiga.
8. Kuumuta ahi 180°C-ni.
9. Aseta kõrvitsatainas pannile ja silu ühtlaseks.
10. Kook küpseb ahjus 45 minutit.
11. Vahepeal valmista sidrunisiirup. Selleks vala kastrulisse 120 ml vett, lisa 200 g suhkrut ja sidrunimahla.
12. Asetage kastrul pliidile ja keetke siirupit pärast keetmist 3 minutit.
13. Tõsta kook ahjust välja, vala peale kuum sidrunisiirup ja jäta pannile jahtuma.

Head tee joomist kõigile!

Traditsiooniliselt kirjutasin kõik valmistamise peensused ja nüansid (samuti üksikasjad koostisosade kohta) allpool sammude kaupa, nii et paar olulist punkti ja asume kokkama. Valmis koogi värvus sõltub sellest, millist kõrvitsat püreestamiseks kasutate. Vürtside osas pean märkima, et need on siin vägagi teemas - tulemuseks on pealetükkimatu, meeldiv ja soojendav aroom. Soovi korral võid kasutada valmis küpsetusmaitseainesegu () - piisab 2 tl.

Koostis:

(270 grammi) (250 grammi) (200 grammi) (100 milliliitrit) (2 tükki ) (2 teelusikatäit) (1 supilusikatäis) (1 supilusikatäis) (1 teelusikatäis) (0,5 teelusikatäit) (0,5 teelusikatäit) (1 näputäis)

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Selle lihtsa, maitsva ja aromaatse koogi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kõrvitsapüree, nisujahu (kasutan premium klassi), granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur, rafineeritud taimeõli (võtsin päevalille), keskmise suurusega kanamunad ( 45-50 grammi), küpsetuspulber (), apelsinikoor ja sool (maitse tasakaalustamiseks). Lisaks soovitan kasutada vürtse (jahvatatud kujul), mis muudavad valmis küpsetised ebatavaliselt aromaatseteks - kaneel, kardemon ja ingver. Kas sulle ei meeldi vürtsid või mõni konkreetne? Siis lihtsalt ära lisa neid! Kõik kõrvitsakoogi valmistamise koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.

Lülitage ahi kohe 180 kraadini soojenema, sest koogitainas valmib kiiresti. Sõelu eraldi kaussi 270 grammi esmaklassilist nisujahu, lisa vürtsid (1 tl kaneeli, samuti pool tl kardemoni ja ingverit kumbagi), veerand teelusikatäit soola (soovitavalt peeneks jahvatatud) ja küpsetuspulber.

Pool võitu on tehtud: töötame tulevase kõrvitsatordi taigna vedela poole kallal. Vala teise kaussi 200 grammi granuleeritud suhkrut, lisa supilusikatäis vanillisuhkrut (mina valmistan kodus lihtsast suhkrust ja tühjadest vanillikaunadest) ja supilusikatäis peeneks riivitud apelsinikoort.

Jahvatame kahte tüüpi suhkrut koos koorega, et viimaste eeterlikud õlid vabaneksid kergemini ja kiiremini (st saaksime rohkem aroomi). Saate seda teha lusika, kahvli, vispli või isegi mikseriga - see pole oluline.

Valage lahtiklopitud magusatesse munadesse 100 milliliitrit mis tahes lõhnatut taimeõli ja lisage 250 grammi PAKSUST kõrvitsapüreed. Peaaegu alati valmistan küpsetiste ja magustoitude jaoks kõrvitsapüreed ahjus küpsetades ja seejärel sumblenderiga peenestades. Üksikasjaliku retsepti leiate. Kõrvitsapüree paksus määrab retseptis kasutatava jahu koguse, seega on oluline seda punkti arvesse võtta.

Vahusta kõike uuesti mikseriga umbes minut, et saada homogeenne mass (või ja kõrvits segatakse magusa munamassiga). Vala sisse etapist 3 saadud kuivjahusegu (saad seda teha mitte 1, vaid 2-3 sammuga) ja sega vedelale põhjale.

Kõrvitsamuffin on väga maitsev ja aromaatne magustoit. Selle nipp seisneb selles, et peaaegu võimatu on kindlaks teha, millest see tehtud on. Sellest on palju kasu, kui tahad oma lapsele magustoitu teha, aga talle ei meeldi kõrvits. Väga õrn tainas sulab suus. Sellepärast soovitan proovida teha kõrvitsamuffin lihtsa retsepti järgi.

Kuidas valida õigeid koostisosi

Selleks, et teie küpsetised oleksid väga õrnad, aromaatsed ja maitsvad, peate koostisosade valimisel järgima mõnda reeglit:

• Valige väike kõrvits. See annab teile parema võimaluse vesiseid puuvilju mitte tabada.
• Pöörake tähelepanu hinnasildile, kus tavaliselt on kirjas köögivilja liik. Parim variant magustoiduks on squash. Selle eelised: seda on lihtne lõigata, selle koor on õhuke ja viljaliha ei ole vesine, tihe, väga särav ja magus.
• Kõrvitsa triibud peaksid olema sirged.
• Kui kõrvits on küps, on muster sellel selgelt näha.
• Köögiviljakoorel ei tohi olla plekke ega mõlke.
• Kogu kõrvits peaks olema ereoranž või erekollane.
• Kõrvitsa saba peaks olema kuiv.

Tassikook kõrvitsa ja kodujuustuga

Köögitehnika ja -riistad: pliit, pann, ahi, küpsetusvorm, nuga, plaat, sügavad taldrikud, lusikas, puder või blender, küpsetuspaber, kurn, puidust varras.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Kõigepealt koori kõrvits ja lõika väikesteks võrdseteks kuubikuteks. Seejärel tõsta tükid pannile.
2. Täida kõrvits nii palju vett, et see oleks köögiviljaga kaetud.
   
   
3. Asetage pann kõrge kuumusega pliidile. Kui kõrvits on keenud, küpseta seda umbes 15 minutit. Köögivili peaks muutuma pehmeks.
   
   
4. Pärast seda tühjendage tarbetu vesi ja jahvatage kõrvitsatükid pudru või blenderiga püreeks. Pane külmkappi.
   
   
5. Asetage rosinad väikesesse sügavasse taldrikusse ja valage need peale keeva veega. See peaks niimoodi seisma 5 minutit.
   
   
6. Võtke ahjuvorm ja vooderdage see küpsetuspaberiga ning määrige taimeõliga.
   
   
7. Klopi munad taldrikule ja lisa suhkur, seejärel sega koostisosad põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud.
   
   
8. Teises kausis sega lusikaga kõrvitsapüree ja kodujuust. Homogeense massi saamiseks võite kasutada segisti.
   
   
9. Kombineerige kõik saadud koostisosad ühte taldrikusse ja lisage taimeõli. Seejärel segage kõik hoolikalt.
   
   
10. Seejärel sõelu jahu ning lisa jahvatatud pähklid, kaneel, ingver, vanillisuhkur ja küpsetuspulber, sega läbi.
    
    
11. Lisa rosinad (ilma veeta) jahule.
    
    
12. Tühjenda kausi keskosa jahuga ja vala sinna ülejäänud koostisosade segu.
    
    
13. Sega kõik korralikult läbi ja aseta ahjuvormi.
    
    
14. Lülitage ahi sisse ja soojendage see 180 kraadini, asetage tainas sinna ja küpsetage umbes tund. Valmisolekut saate kontrollida nii: torgake taigna keskele puuvardaga läbi; kui see jääb kuivaks, on teie roog valmis!
    
    

Selleks, et kõrvitsa-kodujuustu kook oleks vormist kergesti eemaldatav, jäta 10-15 minutiks seisma, misjärel tuleb see kergelt vormist välja! Kaunista oma lemmikainetega: koor, koor, pähklid.

Videoretsept kõrvitsa ja kodujuustuga koogi valmistamiseks

Sellest videost näed, mis järjekorras ja kuidas on vaja koostisosi omavahel kombineerida, milline peaks tainas enne küpsetamist välja nägema ja kuidas kook lõpuks välja tuleb.

Kõrvitsakook ahjus

Söögitegemise aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6.
Köögitehnika ja -riistad: ahi, sügav taldrik, teelusikas, blender, supilusikatäis, nuga, riiv, silikoonvorm.

Koostisained

Samm-sammult retsept

1. Kõige peale vala jahu sügavale taldrikule ning lisa kaneel, muskaatpähkel, näpuotsaga soola, suhkur ja küpsetuspulber.
   
   
2. Võtke kõik pähklid ja jahvatage need segistiga. Tükid peaksid olema väga väikesed, kuid sellised, et neid oleks koogis tunda.
   
   
3. Lisa pool hakitud pähklitest jahule.
   
   
4. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
   
   
5. Seejärel koori kõrvits, eemalda kõik mittevajalikud seemned ja riivi köögivili jämedale riivile.
   
   
6. Lisage kõrvits ülejäänud koostisosadele ning valage ka taimeõli ja vesi.
   
   
7. Sega hästi.
   
   
8. Tõsta tainas silikoonist ahjuvormi ja puista peale ülejäänud pool pähklitest.
   
   
9. Lülitage ahi sisse ja soojendage see 180 kraadini. Kook küpseb umbes 35 minutit.

   Pange tähele, et kõrvitsakook peab ahjus küpsetades olema niiske. Seetõttu ei ole vaja seda kaua ahjus hoida, et see kuivaks muutuks.

   
   
   

Videoretsept kõrvitsakoogi valmistamiseks ahjus

Sellest videost näed, millises järjekorras tuleb koostisosi omavahel kombineerida, kuidas kõige paremini tainast sõtkuda ja milline peaks koogi ristlõige pärast küpsetamist välja nägema.

Kõrvitsakook aeglases pliidis

Söögitegemise aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 5-7.
Köögitehnika ja -riistad: multikooker, nuga, laud, pann, blender, vispel või kahvel.

Koostisained

Samm-sammult retsept

Teie roog on valmis! Tagamaks, et multikeetja kõrvitsakook tuleks vormist kergesti välja, laske sellel umbes 5 minutit seista.

Videoretsept kõrvitsakoogi valmistamiseks aeglases pliidis

Sellest videost näed, millises järjekorras on vaja koostisosi omavahel kombineerida, kuidas tainas välja tuleb ning millise koogi peale küpsetamist saad.

• Selleks, et kook ei oleks liiga vesine, pidage meeles: riivitud kõrvits eritab palju mahla, sel juhul lisage veidi rohkem jahu.
• Kui teil on kõrvitsakonserv käepärast, võite ka seda kasutada.
• Kõrvitsakoogi tainas peaks oma konsistentsilt sarnanema paksu hapukoorega.
• Kontrolli valmisolekut puutikuga, kui see on kuiv, on kook valmis.
• Kui küpsetate väikseid koogikesi, pidage meeles, et küpsetusaeg lüheneb poole võrra.
• Eemaldage kook pärast jahtumist vormist.

Mida serveerida kõrvitsa koogiga

Kõrvitsamuffineid saab serveerida täiesti erinevate jookidega. Sobib hästi kuuma tee kõrvale. Selliste küpsetistega sobivad hästi hapud joogid.

Kook tuleb väga maitsev, kui seda serveerida tsitruselisega. Selle valmistamiseks vajate apelsinimahla (kokku 100 ml), suhkrut (50 g), tärklist (6 g) ja võid (50 g).

Muud toiduvalmistamise võimalused

Eksperimendina saate süüa teha. Tulemus üllatab teid.

Igal roal peaks olema oma maitse. Kõrvitsa koogis võib seda esitada šokolaadi, pähklite, kaneeli, rosinate, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade, jõhvikate ja õunte kujul. Muuhulgas osutub väga maitsev kõrvitsa kook sidruniglasuuriga. Glasuuri retsept sisaldab järgmisi koostisosi: sidrunimahl (ainult 2 supilusikatäit) ja tuhksuhkur (umbes 100 g). Kõrvitsa-porgandi muffin on topelt tervislik.

Kui teil on vähe aega, kuid peate külaliste saabumiseks midagi maitsvat valmistama, võite selle küpsetada. Teil on vaja umbes 40 minutit. Kui teil pole käepärast spetsiaalset küpsetusvormi, võite selle küpsetada. Iga suure ettevõtte puhkuse jaoks oleks see suurepärane, tervislik ja maitsev valik.

Kommentaaridesse võid kirjutada, milline kõrvitsamuffini versioon Sulle enim meeldis, milline retsept tegi küpsetised kiiremaks ning tulid õrnemad ja aromaatsemad, milliseid koostisaineid lisaksid kõrvitsamuffini retsepti. Head isu!