Muretaignast pähkli-mutaki rullid. Lihtsad pähklirullide retseptid Pähklirullide retsept

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Valmistan neid maitsvaid pähklirulle raamatu “Maitsvast ja tervislikust toidust” retsepti järgi, mille abikaasa mulle 35 aastat tagasi kinkis. Tollal polnud seda nii lihtne osta, ainult kirbukalt, makstes selle eest kolmandiku oma palgast. Nüüd on see muidugi veidi lagunenud, aga selle retseptide järgi valmistatud road on tõesti maitsvad.

Retsept

Testi jaoks:

• 3 tassi jahu;
• 1 klaas hapukoort;
• 150 grammi võid,

Täitmiseks:

• 11/2 tassi kreeka pähkli tuumad;
• 1 tass suhkrut;
• 1/4 tassi mett;
• ¼ tl jahvatatud kaneeli;

Toodete määrimiseks: 1 munakollane, 2 spl piima.

Kuidas süüa teha, samm-sammult juhised koos fotodega

Valmistame pähklitäidise. Prae kreeka pähkli tuumad kuival pannil veidi läbi.

Seejärel lase jahtuda ja aja läbi hakklihamasina.

Lisa jahvatatud pähklitele suhkur, mesi, kaneel

Sega kõik korralikult läbi, torude täidis on valmis

Nüüd sõtkume tainast. Pane pehme või kaussi ja klopi kergelt läbi

Lisa hapukoor

Sega hapukoorega, lisa pool sõelutud jahu kogusest

Sõtku tainas

Valage ülejäänud pool jahust tööpinnale ja asetage tainas

Jätka taigna sõtkumist ühtlaseks massiks 7-10 minutit.

Taignatükist näpistame ära väikesed 50grammised tükid (mulle meeldib, et torud on ligikaudu ühesugused, iga tüki kaalun elektroonilisel kaalul), veeretame need pallideks, seejärel rullime pallid ühest otsast nii, et muuta porganditeks

Teeme seda selleks, et oleks lihtsam laia otsaga keeltesse rullida. Aseta 1 spl täidist keele laiemasse otsa

Rulli toruks, alustades laiast otsast

Aseta valmis torukesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Murdke muna lahti, eraldage valk munakollasest, lisage munakollasele paar supilusikatäit piima ja segage hästi

Määri kõik küpsetusplaadil olevad torud

Pane ahju ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Me viime valmis tooted välja

Lase jahtuda, puista üle tuhksuhkruga ja tõsta taldrikule. Võite juua teed

Nautige oma teed!

Kokkupuutel

Pähklirullid (bagels) lehttaignast. Maitsvad magusad küpsetised tee kõrvale.

Kuidas teha lehttaignast pähkli-lehtrulle (bageleid)?

Kuidas süüa teha lehttaigen (keeruline lehttainas ilma pärmita)?

Koostis:

• lehttainas - 1 portsjon,
• kreeka pähklid - 1 tass,
• suhkur - 250 g,
• kardemon,
• munad (kollane) - 1 tk,
• jahu (taigna rullimiseks) - 50 g.

Samm-sammult retsept “Pähkli-, lehttaignarullide (bagels)” valmistamiseks:

Ettevalmistus pähkel, lehtsaiad (sarvesaiad) alustame sõtkumisega lehttaigen , alates sellest keeruline lehttainas See on vajalik eelnevalt ette valmistada, sest pärast sõtkumist peab see külmkapis lebama vähemalt 10 tundi.

Kuidas süüa teha keeruline lehttainas Näete seda video ja fotoga lehel.

Kui tainas on ette nähtud pähklised, lehttaigna torukesed (bagels) Oleme valmis selle levitamist alustama. Sõelu väike kogus jahu lauale, kus rullime taigna lahti ja laotame lehttaigna.

Ei ole vaja tainast väga õhukeseks rullida. Kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 7-8 mm. Anna tainale ümar kuju ja lõika 8 tükiks (kolmnurgaks).

Täidise jaoks võtame 1 kl kreeka pähkleid ja jahvatame need peeneks puruks.

Sega hakitud kreeka pähklid suhkruga ja lisa paar kardemonitera.

Aseta saadud kreeka pähklitäidis lahtirullitud taignale.

Kinnitame taigna servad mõlemalt poolt, et täidis välja ei valguks ja rullime kokku põhk.

Kihilised kõrred (bagels) aseta ahjuplaadile ja pintselda munakollasega.retsept Pähkel, lehttaignad (bagels) lehttaigen , jaga seda oma sõpradega. Sotsiaalsed nupud noole all.

Head isu kõigile!

Maitsvad ja lihtsalt valmivad pähklitäidisega muretaigna torukesed on minu peres armastatud. Kaks-kolm pähklikõrt on suurepärane lisand teejoomisele. See idamaine maius on valmistatud ka pärmitaignast, kuid mulle meeldib just see muretaigna pähklirullide retsept selle lihtsuse tõttu. Hellitagem ennast ja rõõmustagem oma lähedasi ilma liigseid pingutusi kulutamata. Kõik erinevate omatehtud küpsiste retseptid Kõrval . Valik omatehtud retseptid idamaiste maiustuste jaoks -

Ühend:

Taigna jaoks:

• Või külmkapist - 200 grammi
• Jahu - 400 grammi
• Hapukoor - 200 grammi
• Munad - 1 munakollane
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Viin - 1 supilusikatäis (võib asendada kange pruulitud teega)
• Taimeõli küpsetuspaberi määrimiseks

Täidise jaoks:

• Kooritud kreeka pähklid - 1 tass (100-120 grammi)
• Munad - 1 valge
• Suhkur - 200 grammi
• Lahustumatu jahvatatud kohv - 1 tl (valikuline)

Kuidas valmistada lihtsa retsepti järgi muretaignast idamaist magusat Mutaki - pähklirulle

Prae mutaki torude jaoks mõeldud pähkleid kuival pannil, kuni kestad hakkavad eralduma.

Röstitud pähklid

Jahutage pähklid ja hõõruge neid peopesadesse, püüdes eemaldada kestad nii palju kui võimalik.

Eemaldage röstitud pähklitelt kestad

Liivataigna jaoks sega hapukoor munakollasega, sega, lisa küpsetuspulber, suhkur ja viin (mina kasutasin konjakit, aga vahet pole, iga kange alkohol sobib). Sega põhjalikult.

Hapukoor munakollase ja suhkruga
Või jahuga

Murenda või noaga jahu hulka, riivi jämedale riivile või jahvata blenderis purutaoliseks.

Õli-jahu puru

Sega või ja jahupuru hapukoore-munaseguga ning sõtku kiiresti tainaks. Mutaki pähkli torude muretaigen on valmis.

Muretaigna tainas

Jaga mutaki pähklirullide tainas 8 palliks. Mul on silmaga probleeme, seega jagan kaalude abil, iga kukkel tuleb 100-115 grammi.

Jaga 8 osaks

Kata kuklid toidukilega ja aseta vähemalt tunniks külmkappi. Pähklirullide muretaigen on mugav ette valmistada, päev varem. Mida paremini see jahtub, seda muredamad on pähklitäidisega liivatorud. Purusta röstitud pähklid blenderis peeneks puruks.

Eraldi vahusta munavalged vispliga kergelt lahti.

Sega valk suhkru ja pähklitega. Mutaki torude pähklitäidis on valmis.

Mutri täidis liivatorudele

Eemaldage külmkapist üks kolobok korraga. Rulli iga kukkel üsna õhukeseks väikese plaadi suuruseks ümmarguseks koogiks.

Rulli tainas lahti

Jagage ring 8 kolmnurgaks. Aseta iga kolmnurga laiale osale teelusikatäis pähklitäidist.

Jaga täidis laiali

Rulli torudesse. Näpi servad ettevaatlikult kinni, muidu hakkab täidis lekkima ja kõrbema.

Rulli torud kokku

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri taimeõliga ja aseta torud mutakipähklitäidisega, sabad allapoole. Kokku saate neid torusid 64 tükki.

Valmis toru

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta mutaki pähkli torusid kuldpruuniks 15-20 minutit.

Mutritäidisega liivatorud

Liivamutri torud saab asetada üksteise lähedale, nende maht peaaegu ei suurene. Viimasest kolobokist valmistan kohvikõrred. Kohvi aroom on väga peen, täidise maitse on kergelt mõrkjas. See lisand on puhas näpunäide, klassikalises mutaki pähkli torude retseptis seda pole, kuid proovige järele, võib-olla meeldib see ka teile. Täidise viimasele osale lisa teelusikatäis jahvatatud lahustumatut kohvi ja sega.

Täna vaatame mitmeid pähklirullide retsepte. See magus roog võlub teid ja teie lähedasi valmistamise lihtsusega ning üllatab teid oma õrna pähklitäidise ja mureda taignaga. Sellise toote kodus valmistamise tohutu eelis on see, et pähklitorude retsept ei nõua suuri rahalisi kulutusi: vajame lihtsaid koostisosi, mida tunneb iga koduperenaine.

Seda magustoitu saab peaaegu alati valmistada minimaalsete koostisosadega. See sobib väga kokkuhoidvatele inimestele, kes ei viitsi maiustusi süüa ja samal ajal säästa oma aega ja raha.

Retsepti kirjeldus

Pähklitäidisega rullidest saab teie köögi lemmik. Valmistamise lihtsus ja peen maitse võivad võita ka kõige karmimad gurmaanid. Mugav ja ökonoomne retsept tuleb alati kasuks vihmase ilmaga, kui te ei taha toidu ostmisel märjaks saada.

Nüüd saate tutvuda pähklitorude retseptiga (toodete fotosid näete artiklis).

Niisiis, 20 portsjoni põhjal vajame:

• 200 ml taimeõli (eelistatavalt lõhnatu);
• 200 ml tavalist keedetud vett;
• 200 grammi pähkleid;
• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 450 grammi sõelutud nisujahu.

Pähklirullide retsept tegevuses

Kõigepealt peate väikesesse kastrulisse valama taimeõli ja keedetud vee, laskma segu keema ja panema jahtuma.

Seejärel hakkame sooja segusse valama nisujahu ja sõtkuma elastse ja sileda taina. Siin peate tähelepanu pöörama järgmisele: jahu võib vaja minna vähem, kui pähklirullide retseptis märgitud: tainas ei tohiks liiga tihe olla.

Täidiseks võid kasutada mis tahes pähkleid ja kõige maitsvam täidis tuleb erinevate sortide segust.

Koorige pähklid ja jahvatage need taignarulli või segisti abil soovitud astmeni. Lisa pähklitele granuleeritud suhkur. Soovi korral võite selle asendada meega. Nii ei pudene täidis liialt ja seda on lihtsam tainasse keerata.

Rulli tainas võimalikult õhukeseks (umbes 3 mm paksuseks) ja lõika võrdseteks ristkülikuteks vahekorras 10:5 (cm).

Nüüd tuleb ristküliku servale panna pähklitäidis ja rullida tainas toruks. Asetame saadud torud küpsetusplaadile: need tuleb asetada üksteisest väikese vahemaa tagant.

Seejärel küpseta torusid ahjus 30 minutit 200 kraadi juures. Serveerimisel puista pähklituubid üle tuhksuhkruga (valikuline).

Meerullid kreeka pähklitega

Taigna valmistamiseks vajame:

• 4 tassi nisujahu;
• 1,5 tassi rasvast hapukoort;
• 200 grammi võid.

Magusa täidise jaoks:

• 2 tassi kreeka pähkli tuumad;
• 1,5 tassi granuleeritud suhkrut;
• pool klaasi lillemett;
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli (võib kasutada kardemoni);
• mitu munakollast toodete määrimiseks.

Mee ja pähkli magustoidu valmistamine

Pane pehme või kaussi ja klopi kohevaks. Segades lisa hapukoor ja väikesed portsjonid jahu (ainult pool), sõtku tainas. Asetage ettevalmistatud tainas jahuga ülepuistatud lauale, lisage sellele ülejäänud jahu, jätkake sõtkumist umbes 8-10 minutit, kuni saadakse homogeenne mass.

Samal ajal valmista pähklitäidis. Selleks lase kooritud kreeka pähklid läbi hakklihamasina, lisa granuleeritud suhkur, purustatud kaneel (kardemon), mesi ja sega kõik korralikult läbi.

Jagage valmis tainas mitmeks tükiks. Rulli iga tükk ribaks nii, et see oleks ühest otsast laiem.

Määri taigna pind õliga. Aseta täidis ribadele ja rulli need laiemast otsast alustades toruks. Asetage ettevalmistatud torud võiga määritud ahjuplaadile, katke need munakollasega ja küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit. Puista valmis torud soovi korral tuhksuhkru ja vaniljega.