Recepti za suhe šparoge. Šparoge u korejskom stilu - recepti za kuhanje kod kuće s fotografijama. Recepti za kuhanje korejskih šparoga kod kuće
Sušene šparoge su pjena koja je skinuta sa sojinog mlijeka. Ima kineski naziv - fuzhu. Tradicionalno, šparoge se konzumiraju u Aziji, ali naši sunarodnjaci usvojili su njihove recepte. Ali da bi proizvod bio ukusan, morate znati značajke pripreme poluproizvoda. Stoga svaku domaćicu zanima kako pravilno pripremiti sušene šparoge kod kuće.
Ukiseljene šparoge s mrkvom
Najpopularniji način pripreme proizvoda je namakanje i mariniranje. Za pripremu ukusnog i zdravog jela potrebno vam je:
- Suhe šparoge izlomite na male komadiće ako su duge.
- Fuju preliti vrućom vodom (1 čaša vode na 50 grama proizvoda).
- U tavu s poluproizvodom dodajte 2 velike žlice soja umaka, 1 malu žlicu soja umaka (6-9%). i pola male žlice soli. Ostavite šparoge da se namaču oko tri sata.
Dok se fuju namače, možete kuhati mrkvu na korejskom.
- Trebate uzeti 5 malih mrkvi, 5 velikih žlica biljnog ulja, 1 veliku žlicu soli i 2 velike žlice sjemenki sezama.
- Mrkva se mora naribati posebnim alatom. Rezultat bi trebala biti duga slamka.
- Mrkvu posoliti i ostaviti na neko vrijeme sa strane.
- Potrebno je uzeti 2 velike žlice crvene paprike, 1 malu žlicu šećera i soli, 1 veliku žlicu tople vode i 3 češnja češnjaka.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer, sol i papar te pripremljenu žlicu vode i nasjeckani češnjak.
Završna faza
- Nasjeckanoj mrkvi potrebno je dodati pola male žlice jannema i 1 veliku žlicu 6% octa.
- Zagrijte tavu i lagano popržite sjemenke sezama.
- U mrkvu treba dodati pečeni sezam.
- Salatu od mrkve ostavite u hladnjaku oko 2 dana.
- Nakon toga potrebno je izvaditi pripremljenu fuju, narezati je na komade i dodati u mrkvu.
Šparoge od soje s gljivama
Ne sviđa se svima kako izgledaju sušene šparoge. Međutim, pravilno pripremljen proizvod zasjenjuje ovaj nedostatak i osvaja svojim prekrasnim okusom. Sljedeći recept je od poluproizvoda s gljivama. Za pripremu vam je potrebno:
- 1 glavicu luka narežite na kolutiće, a 2 češnja češnjaka nasjeckajte.
- Ispržite začinjeno povrće na maslacu pod zatvorenim poklopcem.
- Nakon nekoliko minuta dodajte 4 žlice paste od rajčice, 250 grama bilo kojih gljiva i 500 grama namočenog fužija.
- Jelo treba kuhati još 20 minuta.
- Na kraju kuhanja, sve komponente se mogu posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Fuzhu sa svježim povrćem
Mnoge domaćice ne znaju što napraviti od suhih šparoga. Ovdje je jedan od lako dostupnih recepata s ovim proizvodom.
Kako kuhati:
- Fuju je potrebno prvo razlomiti na sitne komadiće.
- Zatim se proizvod mora natopiti u toploj vodi 6 ili 8 sati.
- Uzmite rajčicu, operite je, nasjeckajte i uklonite svu tekućinu iz nje.
- Dva krastavca je potrebno nasjeckati na štanglice.
- Zatim povrće sjediniti sa pripremljenim šparogama.
- U isto vrijeme morate pripremiti umak od 40 ml sojinog umaka, 30 ml suncokretovog ulja i začina.
- Sve sastojke ulijte u smjesu i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Šparoge sa svinjetinom
Jela od suhih šparoga vrlo su ukusna i zdrava. Da biste svladali sljedeći recept za fuzhi, trebate:
- Namočite 190 grama šparoga u toplu vodu i ostavite nekoliko sati.
- Mrkvu naribajte na posebnu ribež.
- Nasjeckajte 35 grama luka i 5 režnjeva češnjaka.
- Pržite 200 grama svinjskog mesa u tavi dok ne porumeni.
- Zatim u meso trebate dodati šparoge i povrće.
- Sve komponente se kuhaju dok se ne kuhaju.
- Nakon toga, jelo se mora začiniti sojinim umakom i, po želji, začinima.
Fuzhu s rajčicama i sjemenkama sezama
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- namočene šparoge - 0,4 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- zeleni grah - 0,3 kg;
- paprika - 1 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- češnjak - 4 kom .;
- đumbir - 10 g;
- sezam - 25 g.
Kako kuhati:
- Na tavici popržite nasjeckani luk i mrkvu te kuhani grah i komadiće namočenih šparoga dok ne porumene.
- Pomiješajte sastojke i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.
- U tavu dodajte naribani đumbir, komadiće rajčice, papar, češnjak i začine. Sve pomiješajte i poklopite poklopcem.
- Prije posluživanja, jelo je potrebno posuti sjemenkama sezama.
Cezar salata sa šparogama
Izrada ukusne salate:
- Prvo se 200 grama namočenih šparoga nareže na komade.
- Ista količina cherry rajčica se isječe na 4 dijela, te se doda i zelena salata.
- Zatim treba dodati bijele krekere na oko.
- U isto vrijeme morate pripremiti umak.
- Da biste to učinili, trebate uzeti 2 velike žlice maslinovog ulja, 1,5 žličice sojinog umaka i jednu malu žlicu senfa. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu.
Fuzhu s algama i kiselim krastavcima
Upute za pripremu drugog jela sa suhim šparogama:
- Namočite 100 grama šparoga u toplu vodu.
- U isto vrijeme skuhajte 100 grama piletine.
- Pripremljenu fuju kuhati oko 5 minuta, ohladiti i narezati na komade.
- Također nasjeckajte 100 grama algi, 1 rajčicu, 2 kisela krastavca. Kuhana piletina i peršin. Svim sastojcima dodati nasjeckane šparoge.
- Gotovu salatu začinite soja umakom i promiješajte.
Fuju, salata od bundeve i kruške
Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- sušene šparoge - 300 g;
- bundeva - 300 g;
- kruška - 300 g;
- konzervirani kukuruz - 1 limenka.
priprema:
- Bundevu dinstajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Kuhanu bundevu, krušku i fuju sitno narežite.
- Dodajte kukuruz iz konzerve, začinite salatu bilo kojim umakom i promiješajte.
Salata Fuzhi i funchose
Nije teško pripremiti takvo jelo. Rezultat je pikantna i ukusna salata. Potrebni sastojci:
- natopljene šparoge - 30 g;
- mrkva - 150 g;
- krastavac - 100 g;
- slatka paprika - 70 g;
- suha funchosa - 100 g;
- Kineski kupus - 100 g;
- češnjak - 3 kom .;
- sok od limuna - 30 ml;
- šećer od trske - 25 g;
- soja umak - 90 g;
- mljevena paprika - 0,5 žličice;
- mljeveni korijander - 0,5 žličice;
- biljno ulje - 90 g;
- sezamovo ulje - 0,5 žličice;
- sjemenke sezama - 0,5 žličice.
Koraci pripreme:
- Da bi kineski kupus bio hrskav, potrebno ga je uroniti u kipuću vodu na minutu i isprati hladnom vodom.
- Krastavac, mrkvu, papriku ogulite i nasjeckajte na trakice.
- Za pripremu preljeva pomiješajte soja umak, biljno i sezamovo ulje, limunov sok, češnjak, šećer, korijander i ljutu papričicu.
- Zatim je potrebno kuhati šparoge oko 5 minuta. Kad se ohladi sitno ga narezati.
- Sve nasjeckano povrće i šparoge stavite u pripremljenu zdjelu za salatu, dodajte marinadu i dobro promiješajte.
- Ostavite sve sastojke da se mariniraju u hladnjaku nekoliko sati.
- Funchozu je potrebno preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuha.
- Nakon toga ocijedite vodu i ohladite.
- Pomiješajte funchose s natopljenom salatom.
- Prije posluživanja jelo treba posuti sjemenkama sezama.
Postoji ogroman broj opcija za pripremu šparoga. Tako se odlično slaže i s ribom, masnijim mesom, patlidžanima, tofuom, suhim bijelim vinom, slatko-kiselim umacima i drugim proizvodima.
Ovo povrće obiluje vitaminima A i C, no to nisu najzanimljivija svojstva šparoga. Kažu da je bogata afrodizijacima i ne djeluje ništa lošije od “čuvenih pilula”. Postoji jedan problem: prilično ga je teško kupiti svježeg, ali suhi poluproizvod može se naći u bilo kojem hipermarketu. Ali malo ljudi zna kako kuhati suhe šparoge. Ali prvo o svojstvima ove prekrasne delicije.
Svojstva šparoga
Kao blagotvoran lijek, šparoge djeluju na rad bubrega i muške prostate. Česta uporaba proizvoda ima sedativni i diuretski učinak, te blagotvorno djeluje na krvne žile. No, lijepo je još nešto: šparoge se dobro slažu s drugim proizvodima i ne zahtijevaju puno truda u pripremi. Stoga je kako kuhati suhe šparoge jednostavan zadatak za domaćicu. Da, i trebat će malo vremena.
Što su suhe šparoge?
Inače, suhe šparoge su zamjena od sojinih zrna. Naravno, nema ista svojstva kao svježa, ali okusom nije niži od dobrih korejskih delicija. Zove se i “fuju”, a priprema se vrlo jednostavno i bez rijetkih sastojaka. Sojino mlijeko se kuha, a nastala pjena se skine i osuši.
A kako kuhati suhe šparoge? Koristite ga nakon namakanja u vodi. Šparoge možete kuhati zasebno ili s mesom, možete ih pirjati u sporom kuhalu s drugim povrćem i dobiti ukusno varivo. Dobra kompatibilnost ovog proizvoda s drugima omogućuje vam da dodate suhe šparoge čak iu neke deserte, juhe i koristite ih kao prilog za roštilj.
Recepti
Dakle, kako kuhati sojine šparoge, koje dolaze u dugim štapićima? Možete ga prepoloviti tako da stane u tavu ili lonac. Možete ga dodati u hladna predjela tako da ga jednostavno potopite u vodu ili marinadu od octa i začina. A tako se pripremaju poznate korejske šparoge koje se na tržnici prodaju na vagu. Prvo ga je potrebno namočiti u toplu vodu i narezati na trakice. Debljina jedne slamke nije veća od 5 cm, ali može biti i manja. Potreban vam je i češnjak - nasjeckajte par češnjeva s ljutom paprikom, promiješajte i dodajte šparogama.
Uzmite mrkvu i naribajte je (također na trakice). Na šparoge stavite mrkvu, pospite začinima, korijanderom i prelijte maslinovim uljem. Ako su šparoge bile namočene u vodi, morate dodati rižin ocat i malo soja umaka - bez toga ne možete. Sve što preostaje je staviti grickalicu u hladnjak na nekoliko sati i pustiti da se natopi.
Korejske pržene šparoge
Kako kuhati suhe šparoge s prženim lukom? Poluproizvod morate preliti kipućom vodom oko sat vremena, au međuvremenu narežite luk na pola kolutića. Zagrijte tavu na ulju i popržite luk dok ne porumeni. Dodati mu nasjeckani češnjak, papar i soja umak, još malo pržiti. Zatim dobiveni umak dodajte šparogama. Tamo također šaljemo 1 žlicu. začin "Lotus".
Savjet
U nedostatku rižinog octa, šparoge je bolje marinirati u jabučnom octu. Možete dodati i papar (grašak) i malo lovora. Dobit ćete ukusan i hranjiv proteinski proizvod čija je glavna prednost niska cijena.
Gotovo u svakoj većoj trgovini možete vidjeti u prodaji suhe šparoge čija je osnova soja.
Ali ne znaju svi od čega se sastoji i kako se može pripremiti.
Drugi naziv za suhe šparoge je "fuju". Dobiva se posebnom metodom iz pjene koja se često stvara na vrhu sojinog mlijeka. Skidanjem pjene sa zagrijanog mlijeka i njegovim sušenjem u proizvodnji se dobiva poluproizvod koji se prije kuhanja naknadno namače u vodi.
Suhe šparoge sadrže veliku količinu vitamina. B i karoten. Sadržaj kalorija je vrlo nizak - 25 kalorija na 100 g.
Stavljajući šparoge u standardnu čašu dok ne budu spremne, bit će ugodno shvatiti da ova količina sadrži samo 0,2 g masti. Na temelju toga možemo zaključiti da je jednostavno nezamjenjiv za one ljude koji pridaju važnost onome što jedu za dobrobit svoje figure.
Postoji važan uvjet, poštujući koji, možete računati na izuzetno malu količinu kalorija koje ulaze u tijelo. Ovaj uvjet je umak s kojim se šparoge poslužuju. Bolje da je maslinovo.
Suhe se šparoge mogu kuhati, pržiti u dubokom ulju ili pirjati s dodacima mesu ili povrću za variva. Proizvod je univerzalan - može se jesti čak i samo razbijanjem na komade.
Za pripremu toplih jela šparoge treba namakati u toploj vodi sat vremena. Ako pripremate hladno jelo, onda ga namačite u hladnoj vodi najmanje 8 sati.
Postoji mnogo recepata za kuhanje suhih šparoga, svaki od njih je originalan i jednostavan.
Kako kuhati suhe šparoge
Recept br. 1. Suhe šparoge na korejski
Potrebno: 200 g suhih šparoga, 1 češanj češnjaka, 1 paprika, 1 mrkva, korijander, maslinovo ulje, soja sos, rižin ocat - po ukusu.
Tehnologija pripreme: namočene šparoge narežite na sitne trakice, dodajte češanj protisnutog češnjaka, ljutu papriku i mrkvu. Pospite korijanderom i prelijte ugrijanim maslinovim uljem. Poželjno je dodati malo umaka i octa za mekoću.
Ovo predjelo stavimo na hladno 2 sata, nakon čega ga stavimo u zdjelu za salatu i poslužimo.
Recept br. 2. Salata od suhih šparoga "Original"
Potrebno: 600 g šparoga, 4 rajčice, 2 vezice luka, 2 kuhana jaja, 4 žlice majoneze, čaša jogurta bez dodataka, 0,5 čaše vrhnja, 3 žlice vinskog octa, sok od 1 limuna, 2 žlice . senf, 20 ml likera (po mogućnosti jaja), par listova zelene salate, šećer, papar, sol, peršin - po ukusu.
Tehnologija pripreme: namočite suhe šparoge izrezane na krugove 3 sata. U međuvremenu ogulite rajčice, izvadite sjemenke i nasjeckajte ih na vrlo sitno. Narežemo i luk. Stavite sve gore navedene sastojke u zdjelu i promiješajte.
Zatim jaja prerezati na 2 dijela. Žumanjak treba protrljati kroz cjedilo i staviti u zdjelu, a bjelanjak sitno nasjeckati. U žumanjke dodajte vrhnje, majonezu, jogurt. Malo octa, limunov sok, liker od jaja i senf. Dobro promiješajte i dodajte papar, sol i šećer.
Sve sastojke pažljivo rasporedite po listovima zelene salate i prelijte umakom od žutanjaka. Na vrh stavite snijeg od bjelanjaka i peršin. Salata spremna.
Recept broj 3. Pečene šparoge
Suhe šparoge namočite u hladnoj vodi preko noći.
Ujutro zamotajte u foliju, dodajte sitne krompiriće, bilo koje povrće, malo maslaca i stavite u lim za pečenje. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva i tamo staviti lim za pečenje.
Za samo 15 minuta šparoge će biti gotove. Ovo jelo može poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Vruće šparoge možete posuti naribanim sirom, što će nesumnjivo dodati pikantnost jelu.
Recept broj 4. Salata od prženih suhih šparoga
Sastojci: 200 g šparoga, jaje, 2 žlice. škrob, 1 kocka bujona, 50 g sezama, 3 češnja češnjaka, soja umak - po ukusu.
Tehnologija pripreme: suhe šparoge preliti kipućom vodom pola sata. Nakon predviđenog vremena ostavite vodu da se ocijedi pomoću cjedila. Komade šparoga namočite u jaje, škrob i kocku bujona razrijeđenu u vodi u omjeru 1:1. Ispecimo se. Šparoge pospite protisnutim češnjakom i prženim sezamom. Ulijte tri žlice soja umaka, dodajte korijander i promiješajte.
Recept broj 5. Pržene šparoge s lukom
Sastojci: 200 g šparoga, 1 kom. luk, 2 češnja češnjaka, 10 ml tekućeg dima "Kostrovok", sol, papar.
Tehnologija kuhanja: suhe šparoge u loncu preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohlade. Operite i popržite. Dodajte prženi luk, češnjak, tekući dim iz "Kostrovoka" i nastavite pržiti. Dodajte papar i sol po ukusu.
Recept br. 6. Kuhanje suhih šparoga za prilog
Sastojci: 200 g suhih šparoga, lovorov list, papar u zrnu, curry, mljeveni cilantro po 2 žlice. maslinovo ulje i soja umak.
Tehnologija pripreme: suhe šparoge potopiti u kipuću vodu 3 sata. Ocijedite vodu. Zakuhajte vodu s lovorom, slatkim graškom i šparogama. Kuhajte ga ne više od 2 minute nakon vrenja. Ocijedimo vodu.
Stavite ulje u tavu; nakon što ga zagrijete, možete dodati začine (curry, cilantro) 30 sekundi. Zatim tamo stavite kuhane šparoge, prelijte soja umakom, dobro promiješajte i zagrijavajte 3 minute. Vruće šparoge su spremne.
Jedno sam vrijeme na tržnici stalno kupovao ukiseljene sojine šparoge. Korejske (ili možda vijetnamske ili kineske) djevojke prodavale su nevjerojatno ukusne grickalice od soje! Unaprijed se ispričavam, tada uopće nisam razlikovao Azijate, pa ukazujem na toliku razliku u nacionalnosti. Sada bih bila puno pametnija, sigurno bih saznala odakle ovaj divan recept i otkud ove simpatične prodavačice. I oduvijek sam želio odgonetnuti tajnu kako kuhati fuzhu od sojinih šparoga.
Azijatkinje su otišle, prestale su prodavati ukiseljene šparoge, a ja sam potpuno zaboravila na ovo jelo.
Danas, kada sam vidio sušeni fuju na akciji, odlučio sam ga svakako skuhati! Napravila sam ga, a opet, kako je bilo ukusno!
Nisam htjela slijediti nijedan od recepata predstavljenih na raznim kulinarskim stranicama, jer nijedan nije bio sličan onima po kojima su kuhale azijske djevojke. Odlučila sam sama rekreirati okus. I znate, ispalo je jako dobro: marinirane sojine šparoge u rižinom octu, sojinom umaku, češnjaku i crvenoj papriki. Mirisno, pikantno, svijetlog okusa. Mislim da će se i vama svidjeti.
Što trebaš:
- 200 gr. sušene šparoge - fuju
- 3 žlice. l. soja umak (posoljen)
- 2 žličice rižin ocat
- 3 češnja češnjaka
- 1/2 crvene paprike (ne preljute)
- 1/2 žličice trske ili bijelog šećera
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 2-3 žlice. l. voda
Recept je jednostavan, ali će oduzeti dosta vremena. Jer fuju prvo treba preko noći potopiti u hladnu vodu (sobne temperature). Zatim marinirajte 2-3 sata. barem, a po mogućnosti i noću.
Kako ukusno marinirati sojine šparoge
Dakle, napunite šparoge vodom za piće. Voda potpuno prekriva fuju. Ostavite preko noći. Do jutra će se boja šparoga malo promijeniti, postati svjetlija, a sama vlakna će omekšati.
Uzimamo posude u kojima će biti prikladno marinirati proizvod od soje. I počinjemo pripremati marinadu. Dodajte ocat i soja umak. Miješati.
Dodati sitno nasjeckani češnjak koji se može i protisnuti kroz češnjak. Crvenu ljutu papričicu narežite na kolutove. Papar po ukusu. Volim začinjenije. Dodajte šećer.
Dodajte malo vode. Šparoge sitno narežite. I stavite u marinadu.
Napunite posudu do kraja. Pola fujua će se utopiti u marinadi, a pola će ostati na površini (ovisi i o obliku posude), pa je sojin zalogaj potrebno povremeno promiješati da se ravnomjerno marinira.
Stavite u hladnjak preko noći. Ili barem 2-3 sata. Nakon tog vremena, marinirane sojine šparoge bit će spremne. Prelijemo uljem.
Poslužite kao hladno predjelo. Imam: marinirani fuju, rižu, bok choy s gljivama i mahunama.
Dobar tek!
Recept Galine A.
Šparoge se tradicionalno poslužuju u Aziji, ali mnogi su naši sunarodnjaci usvojili recepte. Stoga su spremni pitati kako kuhati sušene šparoge tako da ispadnu ukusne i začinjene. Lako je to učiniti kod kuće. Pogledajmo sve o korejskim šparogama, od čega se prave, kako se koriste.
Sušene šparoge na korejskom: “klasično”
- češnjak - 5 kom.
- granulirani šećer - 60 gr.
- suhe šparoge - 175 gr.
- sol - 50 gr.
- bijeli luk - 1 kom.
- začini "Za mrkvu na korejskom" - po ukusu
- soja umak - 80-90 ml.
Ako ste dugo željeli probati šparoge, ali ne znate kako ih skuhati, predlažemo da počnete s klasikom.
1. Stavite šparoge ili fuchju u filtriranu vodu preko noći i ostavite oko 8 sati. Ujutro iscijediti i nasjeckati na tanke slamke.
2. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na pola prstena ili kockice. Stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne porumene.
3. Režnjeve češnjaka protisnite prešom, pomiješajte sa sojinim umakom, granuliranim šećerom, začinima i soli. Ulijte ulje koje ostane nakon prženja i sam luk.
4. Pripremljenu smjesu prelijte preko sojinih šparoga, promiješajte i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Držite na hladnom najmanje 7 sati, nakon tog vremena možete početi kušati.
Korejska salata od šparoga i mrkve
- fuzhu (sušene šparoge) - 0,2 kg.
- slatka paprika - 1 kom.
- češnjak - 4 kom.
- bijeli ili ljubičasti luk - 2 kom.
- salata "mrkva na korejski" - 0,3 kg.
- soja umak - 40 ml.
Ljudi koji znaju kuhati sušene šparoge rado ih kombiniraju s korejskom mrkvom. Ovo čini prilično ukusnu salatu kod kuće.
1. Fuju grubo izlomite, dodajte toplu slanu vodu i ostavite par sati.
2. U predviđenom vremenu pripremite papriku tako da je ogulite i nasjeckate na trakice. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, a češnjak zgnječite. Sve pomiješati i pržiti na ulju.
3. Kada je povrće kuhano, ocijediti šparoge i dodati im ih. Ubrizgajte oko 50 ml. vode, dodajte začine po ukusu, ulijte soja umak. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Nakon određenog vremena, pomiješajte sadržaj tave s korejskom mrkvom. Možete odmah kušati ili jelo staviti u hladnjak na 6 sati.
Suhe šparoge sa svježim povrćem
- sušene šparoge - 380-400 gr.
- svježi krastavac - 2 kom.
- zeleni luk - 4 strelice
- rajčica - 1 kom.
- soja umak - 40 ml.
- suncokretovo ulje - 30 ml.
- začini - po vašem ukusu
Šparoge kod kuće ispadaju prilično ukusne, ali ih nije potrebno kuhati na korejskom. Razmislite o salati sa svježim povrćem.
1. Unaprijed nasumično izlomite fuzhu, zatim ga ostavite u toploj vodi 6-8 sati. Nakon tog vremena, iscijedite ga.
2. Rajčice operite, nasjeckajte, uklonite višak tekućine iz njih. Krastavce nasjeckajte na kolutiće. Povrće pomiješajte sa šparogama.
3. Pospite nasjeckanim mladim lukom. Začinite mješavinom ulja, sojinog umaka i začina. Ostavite jelo da odstoji pola sata prije posluživanja.
Korejske šparoge sa svinjetinom
- šparoge - 190 gr.
- svinjska pulpa - 200 gr.
- mrkva - 2 kom.
- zeleni luk - 35 gr.
- češnjak - 5 češnja
1. Prije kuhanja sojine šparoge moraju se namakati u kipućoj vodi oko sat vremena. Nakon toga iscijedite i osušite. U isto vrijeme nasjeckajte meso na sitne kockice. Nasjeckajte povrće i začinsko bilje.
2. Budući da je priprema suhih šparoga prilično jednostavna, nastavljamo dalje. Kod kuće će vam trebati 2 tave. U jednoj pržite meso s maslacem dok ne porumeni, u drugoj fuju i povrće.
3. Kada su sastojci potpuno gotovi, sjedinite ih i začinite soja (ili bilo kojim drugim) umakom i začinima. Promiješajte i poslužite vruće.
Korejske ukiseljene šparoge
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 4 režnja
- šparoge - 0,4 kg.
- hladna voda - 240 ml.
- piment - 3 graška
- ocat - 60 ml.
- mješavina mljevenih paprika - po vašem ukusu
- sol - 20 gr.
- biljno ulje - 100 ml.
- šećer - 30 gr.
Nije teško shvatiti kako kuhati šparoge (suhe). Potrebno ga je potopiti u vruću vodu. Zatim će se marinirati na korejski način.
1. Fužu ostavite u kipućoj vodi 50 minuta, zatim je ocijedite. Mrkvu nasjeckati na trakice, a češnjak sitno nasjeckati. Počnite pripremati marinadu.
2. Sve ostale sastojke pomiješajte u loncu i pričekajte da prokuha. Prokuhajte još nekoliko minuta. Marinadom prelijte povrće i pripremljenu fuju.
3. Pokrijte poklopcem i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga stavite posudu u hladnjak na jedan dan.
Budući da nije teško pripremiti sušene šparoge, ovaj se recept smatra jednim od najukusnijih kod kuće.
Korejske šparoge sa sezamom i rajčicama
- fuzhu (natopljen) - 0,4 kg.
- zeleni grah (kuhani) - 0,3 kg.
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- rajčice - 2 kom.
- slatka paprika - 1 kom.
- korijen đumbira - 10 gr.
- češnjak - 4 režnja
- sezam - 25 gr.
Ovaj jedinstveni recept za šparoge uključuje nekoliko dodatnih sastojaka. Korejsko jelo ispada nevjerojatno ukusno kod kuće.
1. Na tavi popržite komadiće šparoga, mahune, štapiće mrkve i nasjeckani luk. Donesite do zlatne boje. Pomiješajte sastojke i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta ispod poklopca.
2. Smjesi dodajte kriške rajčice, slatke paprike, začine, naribani đumbir i komadiće češnjaka. Ugasite štednjak i poslužite. Jelo pospite sezamom.
Vrlo zanimljivi recepti omogućili su nam da naučimo kuhati ukusne sušene šparoge. Sada možete razmaziti sebe i svoju obitelj jedinstvenim jelima kod kuće.