Kardamom: korisna svojstva, kontraindikacije i metode uporabe. Kardamom - korisna svojstva i kontraindikacije. Recepti za čaj i kavu s kardamomom Zašto je kardamom koristan, liječenje ili ne?

Što je kardamom (začin)? Gdje ga dodati kako bi jelo bilo aromatičnije i ukusnije? Na ova i druga pitanja odgovorit ćemo u ovom članku.

Opće informacije

Znate li gdje dodati kardamom? Upotreba začina s izraženom aromom i svijetlim okusom vrlo je česta u kuhanju. Ovaj začin dobiva se od plodova istoimene višegodišnje zeljaste biljke koja pripada obitelji đumbira. Kardamom je porijeklom iz Cejlona, ​​malabarske obale Indije i Gvatemale.

Značajke korištenja

Kako se koristi kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj začin? S obzirom na to da smrvljeni plodovi kardamoma vrlo brzo nestaju arome, treba ih kupovati u mahunama, odnosno kutijama tzv.

Prije upotrebe mahune se gule, a plodovi melju. Možete samljeti i cijele mahune. Ali u ovom slučaju, aroma takvog začina bit će manje izražena.

Sastav i svojstva

Koja svojstva ima kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj proizvod? Kao što je već spomenuto, plodovi dotične biljke su koncentrirani začin s izraženim okusom. Zbog toga se koristi samo u malim količinama.

Zrnca kardamoma sadrže oko 3-8% eteričnog ulja, koje se sastoji od masnih ulja, te terpinil acetata, terpineola, cineola i proteina.

Što je kardamom (začin)? Gdje dodati ovaj neobičan začin? Kardamom je izraziti tonik. U Indiji i na Bliskom istoku plodovi spomenute biljke obično se dodaju čaju i kavi. Treba napomenuti da se zrna kardamoma i zrna kave često melju zajedno.

Ako se kardamom kombinira s drugim začinima, lako može nadjačati njihov okus.

Koja je korist od proizvoda?

Znate li sada što je začin kardamom? U nastavku ćemo vam reći gdje ga dodati.

Zbog prisutnosti korisnih i hranjivih tvari u ovom začinu, može potaknuti izlučivanje želučanog soka i ojačati mišiće želuca. Često se koristi i kao afrodizijak (odnosno lijek za impotenciju).

Stručnjaci kažu da kardamom sadrži velike količine kalcija, fosfora, željeza, magnezija i cinka. U pitanju je začin i vitamini B1, B3 i B2.

U istočnjačkoj medicini vjeruje se da začin kardamom pomaže u uklanjanju sluzi iz tijela. S tim u vezi, vrlo često se koristi u liječenju bronhitisa, astme, kao i kašlja i prehlade. Osim toga, ovaj začin čisti gastrointestinalni trakt. Uključuje se u razne pripravke koji značajno poboljšavaju probavu.

Kardamom se koristi za čišćenje dišnog sustava i usne šupljine. Vrlo je učinkovit i neutralizira patogenu floru.

Koristiti u kuhanju

Plodovi dotične biljke aktivno se koriste ne samo u narodnoj medicini. Za koje se još svrhe koristi kardamom? Upotreba kao začin vrlo je popularna u kulinarskoj praksi. Odmah treba napomenuti da se korisna svojstva, okus i miris ovog začina ne uništavaju čak ni dugotrajnom i intenzivnom toplinskom obradom.

Neki stručnjaci kažu da se kardamom može konzumirati bez prethodne obrade. Na primjer, u indijskim restoranima zrnca istoimene biljke poslužuju se na tanjuru nakon večere. U ovom slučaju, plodovi se koriste umjesto žvakaće gume. Dobro osvježavaju dah i potiču probavu.

Oni koji odluče dodati ovaj začin domaćim jelima trebaju znati da je potrebno vrijeme da se aroma i okus kardamoma ispolje u izraženom obliku. Stoga je bolje pripremiti ručak s navedenim začinima nekoliko sati ili dan prije konzumiranja.

Gdje dodati?

Iskusni kuhari kažu da je zeleni kardamom odličan za bilo koje jelo. Što se tiče crnog začina, on se dodaje samo u nezaslađena pića i hranu.

Mljeveni kardamom prisutan je u gotovo svim mješavinama, uključujući garam masalu.

Također treba napomenuti da se dotični aromatični začin može naći u raznim juhama, uključujući grašak, grah, leću i grah. Osim toga, idealan je za jela s rižom i krumpirom. Dodaje se voću, povrću i orašastim plodovima.

U pićima, kardamom se koristi kao infuzija (bez vrenja) i mliječni uvarak. Ovaj se začin također nalazi u likerima kao što su Chartreuse i Curacao. Osim toga, često se dodaje u žele, kompote, kavu i čaj.

U desertnom jelovniku dotično voće se koristi kao komponenta za pilave i slatke mliječne kaše, kolačiće, kolače, medenjake, kolače, muffine, moussee i halvu.

Jednostavni recepti. Gdje dodati kardamom?

Dotični začin možete dodati sljedećim pićima:

• Kava.

Kava s kardamomom tradicionalno je piće arapskih i azijskih zemalja. Spomenuti začin kavi daje plemenit okus. Osim toga, uklanja toksičnost kofeina, smanjuje rizik od tahikardije i povećava krvni tlak.

Prema recenzijama potrošača, da biste sami napravili takvo piće, nekoliko mljevenih plodova mora se staviti u posudu za kavu s gotovom kavom ili prije nego što se izravno kuha.

• Čaj.

Kardamom u mahunama ili u zrnu može se dodati crnim čajevima umjesto agruma. Okus ovog pića posebno će cijeniti oni koji vole čaj s aromom bergamota.

Tradicija ispijanja čaja od kardamoma stigla nam je iz Kine i Indije. U tim se zemljama smatra pićem mudrosti.

U članku govorimo o kardamomu. Saznat ćete o kakvom se začinu radi, kako se koristi u kulinarstvu, gdje ga možete kupiti i gdje dodati. Također ćete naučiti koliko je kardamom koristan za muškarce i žene, koje kontraindikacije postoje za njega i kako koristiti začin za mršavljenje.

Kardamom je pikantni plod pravog (zelenog) kardamoma, višegodišnje zeljaste biljke iz roda Eletaria iz porodice đumbira. Domovina biljke su južne regije Indije. Danas se kardamom uzgaja iu Francuskoj i na jugu sjevernoameričkog kontinenta.

Kako izgleda

Izgled (fotografija) kardamoma

Plodovi kardamoma su trokomorne kapsule s više sjemenki, slične zaobljenim mahunama duljine oko 2 cm s kožastom ljuskom blijedozelene ili maslinaste boje. Svaka mahuna sadrži velik broj malih uljastih sjemenki smeđe ili crne boje.

Sakupljaju se nezreli plodovi za sušenje. Suše se na izravnoj sunčevoj svjetlosti, zatim se navlaže parom i šalju na sušenje. Ova tehnologija berbe koristi se kako bi se spriječilo prerano otvaranje mahuna te sačuvao okus i miris začina.

Kakav je okus kardamoma?

Začin ima osebujan oštro-slatki okus s notama citrusa.. Zahvaljujući velikom broju eteričnih ulja, kardamom ima pikantnu, oporu, blago kamfornu, mirisnu aromu.

Čime možete zamijeniti začin?

Ne postoji potpuna zamjena za kardamom u jelima, ali nedostatak začina možete prikriti kombiniranjem drugih začina.

Za jednu žličicu kardamoma uzmite sljedeću količinu začina:

• u desertnim jelima i pekarskim proizvodima - ½ žličice. cimet i muškatni oraščić;
• u mesnim jelima i jelima od riže - ½ žličice. cimet i mljeveni đumbir;
• u jelima od mesa i ribe - ½ žličice. mljeveni piment;
• u mješavini začina curry i garam masala - 1 žličica. korijander i ½ žličice. kim.

Ostale vrste kardamoma

U kulinarskim receptima mogu se naći i sljedeće vrste kardamoma:

• Crna (smeđa, bengalska, nepalska)- to su sušeni plodovi biljaka roda Amomum iz obitelji đumbira, koji imaju izraženu aromu kamfora u kombinaciji s blagim mirisom dima, au jelima pojačavaju aromu drugih začina.
• Bijela- plodovi pravog (zelenog) kardamoma, tretirani sumpornim oksidom kako bi se ublažio opor okus i jak miris, kao i produžio rok trajanja začina.

Za više informacija o kardamonu pogledajte sljedeći video:

Korisna svojstva kardamoma

Prednosti kardamoma su zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, biljnih masti, vitamina B, željeza, kalcija, fosfora i drugih organskih spojeva.

Začin ima sljedeće ljekovito djelovanje:

• suzbija upalne procese u tijelu;
• jača imunološki sustav;
• pomaže u borbi protiv zarazne kontaminacije;
• razrjeđuje sluz i povećava produktivnost kašlja;
• povećava proizvodnju želučanog soka;
• uklanja nadutost;
• potiče probavu;
• potiče apetit;
• uklanja otpad i toksine iz tijela;
• pomaže u borbi protiv mučnine i povraćanja;
• ublažava bol i grčeve mišića;
• normalizira krvni tlak;
• suzbija rast patogenih mikroorganizama;
• otklanja depresiju, letargiju, emocionalni i fizički umor;
• povećava seksualnu želju i potenciju;
• ima blagotvoran učinak na vid;
• otklanja loš zadah.

Prednosti kardamoma za žene

Ženama je kardamom korisno koristiti kod menstrualnih bolova i poremećaja ciklusa, kao i za ublažavanje predmenstrualnog sindroma. Osim toga, začin pomaže u suočavanju sa stresom i emocionalnim izgaranjem, tonira tijelo, povećava seksualnu želju i oslobađa se viška kilograma.

Kardamom također ima pozitivan učinak na stanje kože i kose. Dodaje se u razne kozmetičke preparate - kreme, pilinge, maske. Kardamom potiče zacjeljivanje mikrooštećenja na koži, potiče proizvodnju vlastitog kolagena, uklanja znakove umora s lica, liječi folikule dlake i ubrzava rast kose.

Ženama starijim od 50 godina kardamom pomaže u borbi protiv urinarne inkontinencije, ublažava simptome menopauze i potiče mentalnu aktivnost.

Prednosti kardamoma za muškarce

Muškarcima je kardamom koristan prvenstveno kao snažan afrodizijak, koji povećava seksualnu aktivnost i pomaže u borbi s erektilnom disfunkcijom. Začin također otklanja fizički i emocionalni stres kod muškaraca, koji su česti uzroci seksualne impotencije.

Upotreba kardamoma

Kardamom se koristi u kuhanju, narodnoj medicini, kozmetologiji i aromaterapiji.

U kuhanju

U kulinarstvu se začin koristi za pripremu sljedećih jela:

• juhe - leća, grah, grašak;
• umaci i umaci za jela od mesa i povrća;
• jela od krumpira;
• jela na bazi riže;
• varivo od povrća;
• janjeći ili goveđi gulaš;
• marinada za roštilj;
• domaće kobasice;
• jetrene paštete;
• jela od ribe;
• plodovi mora;
• pekarski proizvodi - medenjaci, kolačići, slatke peciva;
• alkoholna pića, čaj i kava;
• deserti - kreme za torte, slatkiši od marcipana itd.

Kardamom se odlično slaže s kuminom, šafranom, muškatnim oraščićem, klinčićima, cimetom i kuminom. Ako prvi put koristite začin, u jelo dodajte ⅓ količine preporučene u receptu kako biste upoznali okus kardamoma i ne pokvarili si jelo.

Za mršavljenje

Kardamom nježno čisti crijevni trakt od stvrdnutog izmeta, pomaže u uklanjanju toksina iz tkiva, uspostavlja normalan metabolizam i pomaže u mršavljenju. Za mršavljenje priprema se čaj s kardamomom.

Sastojci:

1. Kardamom (voće) - 1 žličica.
2. Voda za piće - 250 ml.

Kako kuhati: Prokuhajte vodu i pokuhajte plodove kardamoma s kipućom vodom. Pustite da se kuha 20 minuta, a zatim filtrirajte piće.

Kako koristiti: Podijelite količinu napitka u 3-4 doze. Uzmite ga prije jela 2 tjedna. Tijekom tečaja mršavljenja uz pomoć kardamoma pridržavajte se biljno-mliječne dijete.

Za impotenciju

Za liječenje impotencije priprema se napitak od mlijeka, kardamoma i meda.

Sastojci:

1. Kardamom (mljeveni) - 1 g.
2. Mlijeko - 200 ml.
3. Prirodni med - po ukusu.

Kako kuhati: U mlijeko začiniti i staviti na laganu vatru. Čim mlijeko počne kuhati, maknite ga s vatre, ohladite i dodajte med.

Kako koristiti: Uzmite proizvod prije spavanja.

Kako napraviti kavu s kardamomom

Gurmani kave vole dodati kardamom u kavu kako bi piću dodali pikantnost i laganu pikantnost. Kava s kardamomom naziva se jordanska kava.

Sastojci:

1. Kardamom (mljeveni) - ¼ žličice.
2. Kava (mljevena) - 1 žlica.
3. Voda za piće - 150 ml.

Kako kuhati: Pomiješajte kavu i kardamom, stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Čim piće počne kuhati i pojavi se pjena, maknite Turk s vatre i pričekajte da se pjena malo slegne. Zatim ponovno stavite Turk na vatru, ponovno prokuhajte piće i odmah ga uklonite s vatre. Dodajte mlijeko i šećer po ukusu.

Kako koristiti: Napitak piti najviše jednom dnevno, prije ručka.

Za više informacija o pripremi kave s kardamomom pogledajte video:

Kako skuhati čaj od kardamoma

Čaj s kardamomom pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta, ubrzava metabolizam, smiruje živčani sustav, otklanja kroničnu nesanicu i jača imunološki sustav tijekom prehlade i gripe.

Sastojci:

1. Kardamom (voće) - 4 kom.
2. Zeleni čaj (veliki list) - 2 žličice.
3. Korica limuna - po ukusu.
4. Voda za piće - 600 ml.

Kako kuhati: Stavite vodu na srednju vatru. Kad prokuha dodajte mahune kardamoma i kuhajte oko 5 minuta. Zatim dodajte čaj i koricu limuna. Pustite da se napitak kuha oko 2 minute, zatim maknite s vatre i ostavite 15 minuta.

Kako koristiti: Piti 1 šalicu toplog čaja dnevno.

Tinktura kardamoma

Alkoholna tinktura kardamoma pije se kao jako alkoholno piće. Ugodnog je mirisa i pikantnog, otočnog okusa. Tinktura se također koristi u liječenju bolesti zglobova, živčanih poremećaja, impotencije, nesanice i kroničnog umora.

Sastojci:

1. Kardamom (voće) - 2 g.
2. Prehrambeni alkohol (40%) - 250 ml.
3. Pročišćena voda za piće (ili destilirana) - 250 ml.
4. Šećer - 150 g.

Kako kuhati: Plodove kardamoma staviti u staklenu posudu, napuniti alkoholom i dobro zatvoriti. Pustite da se kuha 2 tjedna. Nakon isteka roka valjanosti pripremite slatki sirup: u emajliranu posudu ulijte vodu, stavite na srednju vatru i prokuhajte. Zatim šećer otopiti u vodi, sirup maknuti sa štednjaka i ohladiti na sobnu temperaturu. Filtrirajte tinkturu, ulijte u staklenu bocu, ulijte šećerni sirup pomoću lijevka, dobro zatvorite i nekoliko puta protresite da se tekućine pomiješaju.

Kako koristiti: Ohladite piće u hladnjaku prije pijenja. U ljekovite svrhe uzimajte 50 g tinkture prije spavanja.

Eterično ulje kardamoma

Eterično ulje kardamoma koristi se kao sedativ i antiseptik. Koristi se za pripremu opuštajućih kupki, kućne kozmetike, inhalacija protiv kašlja i ispiranja usta.

Ulje se također koristi za aromaterapije, koristi se za vanjsko liječenje dermatoloških bolesti i uzima se oralno za žgaravicu. Prosječna cijena je 290 rubalja po 10 ml.

Kontraindikacije

Konzumiranje kardamoma i njegova interna upotreba u medicinske svrhe kontraindicirana je u sljedećim stanjima:

• individualna netrpeljivost;
• ulcerativno-erozivne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• česti proljev;
• akutni oblik hipertenzije.

Trudnice i dojilje trebaju jesti kardamom u minimalnim količinama, s velikim oprezom i pod uvjetom da je začin dodan tijekom pripreme jela. Ne preporučuje se korištenje kardamoma u čistom obliku iu medicinske svrhe kako bi se izbjegla šteta za dijete.

Gdje mogu kupiti

Mljeveni kardamom često se krivotvori - koriste se plodovi niske kvalitete ili se miješaju s mljevenim đumbirom i drugim ljutim, jeftinim začinima. Stoga je začin najbolje kupiti u mahunama i samljeti ga. Tako će šanse da naletite na lažnjak biti minimalne.

Kardamom je jedan od najskupljih začina. Možete ga kupiti u mahunama na tržnicama ili u online trgovinama specijaliziranim za prodaju istočnjačkih začina i organske hrane. Prodaje se u mljevenom obliku u većini velikih supermarketa.

Prosječna cijena začina u mahunama je 350 rubalja za 50 g, u mljevenom obliku - 70 rubalja za 10 g. Jedan od glavnih zahtjeva za kvalitetu je hermetički zatvoreno pakiranje bez oštećenja. Za začine u mahunama najbolje je da je pakiranje vakumirano.

Čuvajte začin u dobro zatvorenoj posudi na suhom mjestu. Kada je izložen zraku ili vlazi, okus i aroma kardamoma se smanjuju.

Što zapamtiti

1. Kardamom ima ljekovita svojstva i koristi se u kulinarstvu, narodnoj medicini, kozmetologiji i aromaterapiji.
2. Nemojte piti čaj i kavu s kardamomom više od jednom dnevno.
3. Nemojte pretjerivati ​​s liječenjem tinkture kardamoma. Ako imate nizak libido ili impotenciju, obratite se svom liječniku.
4. Tijekom tečaja mršavljenja uz pomoć kardamoma pridržavajte se biljno-mliječne dijete.

Kardamom je ljuti začin, još jedan „kralj začina“. Zapravo, u kulinarstvu nema mnogo istinski cijenjenih začina čija se vrijednost određuje njihovom "težinom zlata". Zbog svoje jedinstvene, nevjerojatne, pikantne arome, kardamom je zasluženo ušao na ovaj popis.

Međutim, morate biti na oprezu. Kardamom, osim svojih korisnih svojstava: potiče mršavljenje i čisti tijelo, ublažava depresiju, ima kontraindikacije: oni koji pate od gastritisa, čira na želucu ili hipertenzivni bolesnici ne bi trebali koristiti začin.

U ovom članku ćemo govoriti o biljci kao što je kardamom. Bit će moguće saznati ne samo kako ga točno koristiti za hranu, već i koje točno koristi može donijeti i muškarcima i ženama. I također, postoje li ograničenja u konzumaciji ovog začina? I može li biti korisno za one koji gube težinu?

Što je zapravo kardamom?

Kardamom je začinski plod zeljaste biljke koja pripada obitelji đumbira. Kardamom se prvi put pojavio u južnim regijama Indije. Ali danas se ovaj začin uzgaja iu Sjevernoj Americi i Francuskoj.

Ako bolje pogledate plodove ove biljke, vidjet ćete kutije sa sjemenkama koje podsjećaju na mahune ovalnog oblika. Njihova duljina ne prelazi nekoliko centimetara. Boja ploda je svijetlo zelena. Kutije sadrže mnogo sitnih sjemenki crne ili tamnosmeđe boje.

Za sušenje ovih kutija obično namjerno biraju one koje su malo nedozrele. Osušite ih na suncu. Vlaže se pod parom i šalju natrag na sušenje. Slična tehnika koristi se kako bi se spriječilo otvaranje mahuna nezrelog voća puno prije nego što je potrebno. I, osim toga, kako bi mogli u potpunosti sačuvati svoje kvalitete u potpunosti.

Usput, njezin okus je vrlo zanimljiv. To je kao križanac ljutog i slatkog. Pa čak i s dodatkom citrusnih nota. Što se tiče arome, vrlo je mirisna, s blagom oporošću i malo kamfora. Sve to zahvaljujući visokom sadržaju eteričnih ulja u svom sastavu.

Što može zamijeniti kardamom?

Ne postoji potpuna zamjena za kardamom. Ali sasvim je moguće reproducirati ga skrivajući od gostiju da začin nije prisutan u jelu. Recepti koji sadrže mješavine drugih začina dovode u zabludu.

Evo nekoliko primjera. Navedena količina začina zamjenjuje jednu žlicu kardamoma u:

• za pečenje – po 0,5 žličice cimeta i muškatnog oraščića;
• meso i riža - po 0,5 žličice cimeta i đumbira;
• meso i riba - 0,5 žličice pimenta;

Vrste začina

U svijetu kulinarstva često možete vidjeti sljedeće reference na kardamom:

• Bijeli – kardamom, koji je prošao posebnu obradu kako bi ublažio miris i okus i produžio rok trajanja;
• Crni - osušeni plodovi amomuma, koji pripadaju istoj obitelji kao i pravi kardamom. Sklon je jačanju arome drugih začina u jelima.

Kardamom - korisna svojstva i kontraindikacije

Koje dobrobiti donosi kardamom? Sadrži veliku količinu estera, vitamina B i mnoge druge organske spojeve. Imajte na umu da začin ima mnogo više korisnih svojstava.

Koja ljekovita svojstva ima:

• Uklanja sluz;
• Zaustavlja upalu;
• Čisti organizam;
• Pomaže u borbi protiv umora bilo koje vrste;
• Normalizira krvni tlak;
• Ublažava grčeve mišića i bolove;
• Nosi se s infekcijama;
• Uklanja plinove;
• Poboljšava probavu;
• Jača imunitet;
• Sudjeluje u proizvodnji želučanog soka;
• Uklanja znakove trovanja;
• Ima dobar učinak na razinu vida;

Koje su prednosti kardamoma za lijepi spol?

Za žene, kardamom će biti koristan u slučajevima menstrualnih nepravilnosti ili bolova tijekom menstruacije. Između ostalog, ovaj začin pomoći će vam da se nosite s živcima, vratite tonus cijelom tijelu, pa čak i izgubite težinu. I također - povećati intimnu privlačnost prema suprotnom spolu.

Najpozitivniji učinak na izgled može imati kardamom. Zato ga mnoge ljepotice dodaju u svoju kozmetiku za njegu - kreme i tako dalje. Kardamom će pomoći koži da se oporavi, proizvede vlastita kolagena vlakna i otkloni tupost. Osim toga, može pomoći oporavku kose i ubrzati rast.

Za one žene koje su već navršile pedeset godina, kardamom može ublažiti menopauzu i potaknuti rad mozga.

Koje su prednosti kardamoma za muškarce?

Ako govorimo o muškarcima, onda im je ovaj začin koristan, prije svega, kao vrlo snažan stimulans, koji također može pomoći u prevladavanju problema s erekcijom. Korisna svojstva začina pomoći će u rješavanju problema s živčanom napetošću koja se može pojaviti kod muškaraca zbog intimne slabosti.

Specifične bolesti jačeg spola su prostatitis i adenom prostate. Pozitivnim djelovanjem na genitalije, kardamom značajno smanjuje rizik od takvih bolesti. Normalizira seksualni život. Pomaže u izbjegavanju impotencije u starijoj dobi.

Bonus uključivanja začina kardamom u prehranu žena i muškaraca je to što značajno jača imunološki sustav. Blagotvorna svojstva začina povećavaju vitalnost, aktivno promičući zdrav način života.

Upotreba kardamoma

Začin se koristi u raznim područjima, od kozmetologije do kuhanja.

Čaj za višak kilograma

Kardamom dobro čisti crijeva od svih otpadaka, toksina i ostalih krhotina koje su stagnirale unutra, a koje tijelu uopće nisu potrebne. Sposoban je vratiti metabolizam u normalu i time pomoći u mršavljenju. Da biste to učinili, morate pripremiti čaj.

Komponente:

• Plodovi kardamoma - 1 žličica;
• Voda – 1 čaša.

Prokuhajte malo vode i prelijte kipuću vodu preko kardamoma. Začinjeno voće treba kuhati oko dvadeset minuta. Zatim je čaj potrebno procijediti.

Napitak rasporedite tako da ga bude dovoljno za otprilike tri do četiri pića. Cijeli tijek liječenja traje oko nekoliko tjedana. Prije jela trebate piti čaj od kardamoma. Tijekom cijelog vremena uzimanja kardamoma, pokušajte slijediti mliječno-biljnu dijetu.

Napitak protiv impotencije

Ovaj napitak može biti od velike pomoći kao dodatni lijek pri liječenju impotencije.

Komponente:

• kardamom - 1 gram;
• Mlijeko - 1 staklo;
• Prednost se daje medu.

U mlijeko ulijte kardamom i stavite na lagani plin. Kad počne kuhati, maknite s plina, ostavite da se ohladi na odgovarajuću temperaturu i dodajte med. Ovo mlijeko trebate piti prije spavanja.

Skuhajte kavu s kardamomom

Mnogi sofisticirani ljubitelji kave vole dodati kardamom u ovo piće kako bi mu dali ne samo posebnu pikantnost, već i lagani začin. Usput, ova kava se zove "arapska".

Komponente:

• kardamom - 0,25 žličice;
• Mljevena kava - 1 žličica;
• Voda – 3⁄4 šalice.

Pomiješajte kavu s kardamomom i ulijte u lonac. Napunite vodom i uključite najnižu postavku plina. Kada smjesa počne kuhati i primijetite da se pojavljuje pjena, maknite kavu s plina i pričekajte da se pjena malo slegne.

Nakon toga ponovno stavite na plin i pustite da smjesa za kavu prokuha. Odmah maknite s plina čim počne kuhati. Dodajte mlijeko i kristalni šećer po želji. Ovu kavu poželjno je piti najviše jednom dnevno, između doručka i ručka.

Skuhajte čaj s kardamomom

Čaj s dodatkom ovog začina pomaže u stabilizaciji gastrointestinalnog trakta, poboljšanju metabolizma i smirenju živaca. Između ostalog, ne samo da vas spašava od problema sa spavanjem, već i jača imunološki sustav tijekom hladne sezone.

Komponente:

• kardamom - 4 komada;
• Listovi zelenog čaja - 2 žličice;
• Kora limuna - po želji;
• Voda - 0,6 litara.

Stavili smo vodu na srednju vatru. Kad zavrije dodajte kardamom i kuhajte još pet minuta. Zatim u čaj dodajte koricu limuna. Pustite da piće kuha još nekoliko minuta. Zatim skinite s plina i ostavite još četvrt sata. Ovaj čaj trebate piti jednu toplu šalicu dnevno.

Infuzija kardamoma

Ova tinktura se može piti i kao običan alkohol. Ovo nevjerojatno piće ima prekrasan miris i okus s blagim začinom. Osim toga, tinktura će biti korisna ako trebate liječiti probleme sa zglobovima, živcima, kroničnim umorom ili čak impotencijom.

Komponente:

• kardamom - 2 komada;
• Alkohol - 1 staklo;
• Voda - 1 staklo;
• Šećer - 0,5 šalice.

Kardamom stavite u staklenku, prelijte alkoholom i zatvorite. Neka sada odstoji nekoliko tjedana. Po isteku ovog vremena pripremite sirup. Ulijte vodu u emajliranu posudu i ostavite na srednjoj razini plina. Pričekajte da prokuha.

Zatim u tekućinu uspite šećer i pustite da se potpuno otopi. Kada se to dogodi, maknite sirup s plina i ostavite da se ohladi. U međuvremenu filtrirajte infuziju, ulijte je u staklenu posudu, dobro je zatvorite i malo protresite da se tekućine pomiješaju. Tinkturu treba piti četiri velike žlice prije spavanja, uvijek ohlađenu. Zapravo, morate ga čuvati u hladnjaku.

Esencijalno ulje

Eterično ulje se često koristi ne samo kao antiseptik, već i kao sedativ. Izvrstan je za posebne kupke za opuštanje, izradu proizvoda za njegu tijela, inhalaciju protiv kašlja i ispiranje usta.

Uglavnom se koristi za aromaterapiju i liječenje kožnih problema. Naručite proizvod Možete ga pronaći u posebnim internetskim trgovinama ili pitati u ljekarni. U prosjeku, bočica od deset mililitara košta 290 rubalja.

Ograničenja konzumacije i kontraindikacije

Korištenje kardamoma kao lijeka ili čak samo jedenje ovog začina strogo je zabranjeno u sljedećim slučajevima:

• Hipertenzija u akutnom obliku;
• Individualna alergijska reakcija;
• Iritacija crijeva;
• Česti proljev;
• Peptički ulkus želuca ili crijeva.

Kontraindikacije za uporabu odnose se na osobe koje pate od:

• Bolesti žučnog mjehura, budući da začin pomaže aktivirati proizvodnju žuči. Standardni skup bolesti povezanih s peptičkim ulkusom, gastritisom i drugim problemima gastrointestinalnog trakta trebao bi poslužiti kao osnova za odbijanje začina u vašoj prehrani.
• Pacijenti s hipertenzijom trebaju biti oprezni - kardamom ima izražen tonički učinak, što može dovesti do povećanja krvnog tlaka.
• Djeca, u nedostatku formiranih enzima u želucu potrebnih za normalnu probavu.
• Individualna netolerancija na proizvod. Alergijski sastav začina.

Žene koje nose dijete i tijekom dojenja ne bi trebale začinjavati jela ljutim začinima. Mlade majke bolje je smanjiti konzumaciju kardamoma. A ako ga koristite, onda samo pod uvjetom da je začin prerađen. Kontraindicirano je konzumiranje sirovog kardamoma u ovom trenutku;

Gdje mogu kupiti

Kardamom je najbolje kupovati u mahunama jer je mljeveni začin lako krivotvoriti. I nije jeftino. Naručite proizvod Možete ga kupiti u posebnim internetskim trgovinama ili u svim prodajnim mjestima specijaliziranim za začine. Tamo neće biti teško pronaći kardamom u mahunama. Možete ga pronaći i samljevenog u supermarketima.

Procijenjeni trošak zrna kardamoma je 350 rubalja. za pedeset grama. A za mahunarke - 70 rubalja. za deset grama. Ako govorimo o ambalaži, za mahune je bolje koristiti vakuumsku ambalažu. I za zemlju - zapečaćena bez oštećenja. Što je začin više u kontaktu sa zrakom, to mu se okus i aroma više pogoršavaju.

Kardamom je plod začinske biljke iz porodice đumbira. Smatra se egzotičnim začinom, porijeklom iz Indije. Posebno su cijenjene crne sjemenke duge 3 mm. Osim ljuto-ljutog okusa i slatkastog mirisa, ovaj začin ima i niz blagotvornih svojstava koja se koriste u narodnoj medicini.

Sadržaj i sastav kalorija

Kardamom je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamini skupina B - tiamin, riboflavin, niacin, kao i vitamin C. Među mikroelemenata cink, kalcij, željezo, bakar, natrij, magnezij, fosfor, mangan i kalij prisutni u sjemenkama i plodovima biljke.

Sjemenke kardamoma su dovoljno visoke za začine sadržaj kalorija- 311 kcal na 100 grama. Međutim, proizvod se ne smatra najkaloričnijim među začinima - sjemenke gorušice imaju energetsku vrijednost od 474 kcal.

Među najvrjednijim sastojcima ovih plodova je eterično ulje. Tvari uključene u njega imaju sljedeća korisna svojstva:

• Limonen je ugljikovodični spoj s izraženom aromom citrusa, koristan za prevenciju raka;
• terpineol je izomer alkohola s aromom lila, daje začinu mirisnu aromu i cijenjen je zbog svojih antimikrobnih svojstava;
• borneol - alkohol s mirisom bora, snižava krvni tlak;
• cineol - još jedan spoj ugljikovodika, često zvan equiptol, ima antiseptička svojstva i poboljšava iskašljavanje;
• amidon je opioid s analgetskim svojstvima.

Korisna svojstva kardamoma cijenjena su u prevenciji i liječenju raznih bolesti. Osim toga, plodovi biljke djeluju kao izvrstan začin egzotičnog mirisa i okusa.

Prednosti kardamoma

Blagotvorna svojstva plodova kardamoma koriste se u liječenju: oboljenja:

• upalne reakcije u tijelu;
• opći pad imuniteta;
• zarazna ili virusna infekcija;
• suhi kašalj, poteškoće s uklanjanjem ispljuvka;
• niska razina proizvodnje želučanog soka;
• nadutost, mučnina, povraćanje;
• probavni poremećaji, slab apetit;
• visok sadržaj otpada i toksina u tijelu;
• bolovi u mišićima i grčevi;
• visoki krvni tlak;
• pogoršanje crijevne mikroflore, koncentracija štetnih mikroorganizama;
• depresija, letargija, fizički ili psihički umor;
• niska seksualna želja, problemi s potencijom;
• smanjena vidna oštrina;
• loš dah.

Za žene Prednosti kardamoma uključuju smanjenje bolova tijekom menstruacije, kao i ublažavanje predmenstrualnog sindroma. Začin također pomaže u suočavanju s emocionalnim stresom, povećava seksualnu želju i pomaže u skidanju viška kilograma.

Kardamom se aktivno koristi u kozmetologiji, njegovi plodovi i sjemenke blagotvorno djeluju na kožu i kosu. Kreme, pilinzi i maske pripremaju se na temelju ovog začina, osiguravajući zacjeljivanje mikrooštećenja kože, kao i jačanje tkiva i korijena kose.

Kod muškaraca Začin kardamom također je cijenjen za povećanje seksualne želje i potencije. Začin uklanja živčanu i fizičku napetost, koja često postaje uzrok erektilne disfunkcije.

Upotreba u narodnoj medicini

Kardamom se aktivno koristi kao začin u kuhanju za pripremu raznih jela. Začin se dodaje i kavi - četvrtina žličice po šalici.
Osim kao začin, ulje kardamoma cijenjeno je i u narodnoj medicini. Koristi se:

• u kupkama za postizanje umirujućeg učinka;
• za inhalaciju, pružajući iskašljavajući učinak za upalu pluća i bronhitis;
• interno protiv žgaravice, za poboljšanje apetita i probave;
• izvana u liječenju gljivičnih infekcija i kožnih bolesti;
• za bolesti desni i usne šupljine, ulje kardamoma se koristi za ispiranje;
• Osim u kupkama, začin se koristi i u aromaterapiji za smirenje živčanog sustava.

Plodovi kardamoma često se koriste u narodnoj medicini za pripremu dekocija i infuzija. Koriste se kao lijekovi, dodaju se u kupke, prave se oblozi. Također, na bazi ovog začina pripremaju se i kozmetički proizvodi.

Za kardiovaskularni sustav

U liječenju kardiovaskularnih patologija, kardamom se koristi i kao začin za pića i jela, te kao sirovina za pripremu lijekova. Začin se također konzumira u čistom obliku - samo nekoliko žvakanih sjemenki može se nositi s napadom srčane aritmije.

Za patologije kardiovaskularnog sustava, mješavina kardamoma, đumbira i cimeta smatra se preporučenim lijekom. Dobivena zbirka koristi se za izradu čaja i infuzija.

Za povećanje krvnog tlaka tijekom hipotenzije priprema se čaj na bazi kardamoma. Plodovi se koriste u mljevenom obliku, za željeni učinak pije se čaj s dodatkom ovog začina 3-4 puta dnevno.

Za želudac

U prevenciji i liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta, kardamom se koristi:

• s nadutošću, nadimanjem i kolikama;
• za prevenciju hemoroida;
• u čišćenju od toksina i otpada;
• za stabilizaciju kiselosti tijekom štucanja, podrigivanja, žgaravice;
• s mučninom i povraćanjem;
• za poboljšanje apetita, osobito s anoreksijom;
• u liječenju pretilosti i mršavljenja.

U te svrhe koriste se plodovi kardamoma kao začini redovnim jelima. Pripremaju i kavu s dodatkom začina. Dodatno, sameljite nekoliko zrna i pomiješajte ih s 1 žličicom. med Ovaj lijek je posebno dobar za probavne smetnje.

Za zatvor

Kod poremećaja defekacije, kardamom također pomaže u normalizaciji rada crijeva. Začin pomaže kod zatvora i proljeva. Nakon savjetovanja sa stručnjakom, ovaj se začin može u malim količinama dodavati u hranu male djece i dojilja.

Mljeveni plodovi kardamoma dodaju se kao začin jelima bogatim vlaknima i uljima. Optimalna kombinacija smatra se mješavina ovog začina s komoračem, đumbirom i asafetidom. Osim toga, radi bolje apsorpcije hranjivih tvari, kardamom se u jelima kombinira s:

• muškatni oraščić;
• crvena paprika;
• dugi papar (pippali);
• kim;
• svježi korijen đumbira.

Za proljev kardamom se miješa u jednakim omjerima s, i. 1 žličica Dobivena smjesa se prelije čašom kipuće vode i ostavi da se ulije. Za malu djecu, počevši od 1 žličice ovog lijeka, u nedostatku alergija, doza se postupno povećava. Odrasli mogu koristiti izravno kao čaj.

Za genitourinarni sustav

U liječenju genitourinarnog sustava plodovi kardamoma koriste se u sljedeće svrhe:

• smanjenje osjećaja pečenja;
• uklanjanje kašnjenja u izlazu urina;
• poboljšanje erektilne funkcije;
• smanjenje oteklina i uklanjanje nakupljene tekućine;
• oporavak od nefritisa, cistitisa i gonoreje;
• pomaže kod bubrežnih kamenaca i, međutim, može pojačati bolove kod kolelitijaze;
• uz umjerenu konzumaciju poboljšava potenciju i trajanje spolnog odnosa;
• pruža liječenje prostatitisa i adenoma;
• pomaže u liječenju.

Da bi se postigao željeni učinak, začin se dodaje kavi i hrani. Mlijeku također dodajte malo sjemenki i pustite da prokuha. Dobiveni proizvod može se konzumirati s medom, ima blagotvoran učinak na cijelo tijelo u cjelini.

Za zdravlje muškaraca preporuča se priprema tinkture kardamoma. Za pripremu, 1 žličica. Sjeme se zdrobi i prelije s pola litre votke. Ostavite na tamnom mjestu dva tjedna. Zatim filtrirajte, dodajte 2 žlice. l. Sahara. Uzmite 50 ml tinkture prije spavanja.

Za čišćenje organizma

Plodovi kardamoma mogu se koristiti i kao začini za čišćenje organizma. Začin ima antiseptička svojstva i pomaže kod virusnih bolesti i groznice. Eterično ulje kardamoma koristi se izvana u liječenju gljivičnih infekcija.

Osim za čišćenje organizma od virusa, kardamom se koristi i za oslobađanje od toksina. Optimalan lijek je kava ili čaj s dodatkom nekoliko sjemenki. Napitak je posebno koristan nakon teške gozbe i prejedanja.

Također, korisna svojstva kardamoma pomažu:

• neutraliziraju učinak kofeina kada se doda kavi;
• suprotstavljaju se toksinima i otrovima zmija, škorpiona i otrovnih insekata;
• poboljšati stanje organizma u slučaju trovanja hranom.

Učinkovit način čišćenja tijela kardamomom je priprema infuzije. 1 žličica zgnječeno sjeme se prelije čašom kipuće vode; preporučuje se piti ovaj čaj vruć.

Za impotenciju

U liječenju impotencije i seksualnih poremećaja kod muškaraca prikladno je jednostavno dodavanje kardamoma svakodnevnim jelima, čaju ili kavi ili pripremanje posebnog lijeka. Preporuča se univerzalni napitak od začina, mlijeka i meda.

Za pripremu ovog lijeka za impotenciju, 1 gram začina kardamoma se doda u 200 ml mlijeka i stavi na vatru. Čim mlijeko počne kuhati, izvadite ga, ohladite i dodajte med. Popijte napitak prije spavanja.

Tonik

Korisna svojstva kardamoma također su tražena kod živčanih poremećaja, stresa i depresije. U ovom slučaju, začin djeluje kao tonik, uklanja napetost i povećava mentalnu i fizičku aktivnost.

Za postizanje željenog učinka kardamom se koristi i za pripremu kave i čaja, te dodaje kao začin svakodnevnim jelima. Također se preporučuje umirujući izvarak od sjemenki biljke. Za pripremu, 1 žličica. sirovine, ulijte 250 ml kuhane vode i kuhajte još 10 minuta.

Nakon toga se juha ostavi da se ohladi, a zatim se piće procijedi. Uzmite 50 ml sat vremena prije spavanja. Piće dobro smiruje živčani sustav, posebno pomaže kod poremećaja spavanja, pruža potpuni odmor i snagu za sljedeći dan.

Za grlo

Kardamom za grlo i dišne ​​puteve koristi se na više načina:

• korištenje začina, kao i infuzija i dekocija sjemena pomaže kod bronhitisa, astme, upale pluća, prehlade - začin uklanja nakupljenu sluz i pruža ekspektorantni učinak;
• pića s dodatkom kardamoma smanjuju bolove od upale grla, laringitisa i drugih bolesti grla, obnavljaju oštećene glasnice;
• kod prehlade pomaže utrljavanje ulja kardamoma u prsa;
• kod upale ždrijela, pola žličice sjemenki kardamoma poparite s 200 ml kipuće vode, a infuz koristite za ispiranje.

Za postizanje željenog učinka začin se koristi kao dodatak kavi. Sjemenke kardamoma također se dodaju u čaj, pijući piće s mlijekom ili medom. Optimalno je koristiti do dva zdrobljena zrna.

Tijekom prehlade koristi se poseban čaj na bazi kardamoma. Da biste to učinili, kuhajte 4 ploda biljke 5 minuta u 600 ml vode, a zatim dodajte 2 žličice. zeleni čaj i koricu limuna po ukusu. Napitak se ostavi kuhati još 2 minute, a zatim se ostavi 15 minuta. Za grlo piti šalicu ovog čaja dnevno.

Aplikacija za mršavljenje

Kardamom ne samo da normalizira mikrofloru i stanje gastrointestinalnog trakta, već i obeshrabruje želju za slatkišima. Začin također poboljšava metabolizam i potiče zdravo mršavljenje. Da biste to učinili, začin se može koristiti kao dodatak čaju ili kavi.

Osim toga, tradicionalna medicina nudi nekoliko recepata na temelju kardamoma koji vam omogućuju gubitak viška kilograma:

• 1 žličica sjemenke, ulijte 250 ml kipuće vode, ostavite 20 minuta, uzmite 3-4 puta dnevno pola sata prije jela, tečaj - 2 tjedna;
• jedna desertna žlica kardamoma pomiješana je s 1 žličicom. l. instant kavu, ulijte 300 ml kipuće vode u termos, ostavite preko noći, popijte piće ujutro;
• pomiješajte 1 žličicu. kardamom i cimet, dodajte 1 žlicu. l. mljevenu kavu, ulijte vodu i stavite na vatru, nemojte kuhati, svaki put prije vrenja uklonite turčin na minutu, a zatim ga ponovno stavite na vatru, ponovite to 2-3 puta;
• 1 žličica med pomiješan s 5 samljevenih zrna začina, uzima se dnevno.

Upotreba u kozmetologiji

Blagotvorna i pročišćavajuća svojstva kardamoma također se koriste za pomlađivanje kože. Unutarnja uporaba začina već pomaže u čišćenju tijela od toksina, što utječe na zdravlje vanjskih tkiva.

Osim toga, eterično ulje kardamoma aktivno se koristi u kozmetologiji. Za pripremu maske za lice: 1 žlica. l. med pomiješan s pola žličice morske soli. Posebno pomiješajte 4 kapi eteričnog ulja kardamoma s 2 žlice. l. mlijeko.

Nakon toga se sve komponente sjedine i temeljito izmiješaju. Dobivena masa se nanosi na lice, drži 10-15 minuta i ispere toplom vodom.

Eterično ulje kardamoma također se koristi za raščešljavanje kose. Da biste to učinili, samo kapnite kap na drveni češalj i češljajte glavu pet minuta dnevno. Tijek takvog jačanja kose traje tjedan dana, a ova metoda također vam omogućuje da se riješite streboreje i masnog sjaja.

Prije uporabe proizvoda na bazi kardamoma, morate provjeriti svoje tijelo za alergijsku reakciju. Da biste to učinili, jednostavno nanesite malu količinu tvari na unutarnju stranu zgloba ili lakta.

Ako se pojavi alergijska reakcija, treba izbjegavati vanjsku i unutarnju upotrebu začina.

U aromaterapiji

Eterično ulje kardamoma uspješno se koristi u aromaterapiji kao okrepljujuće, karminativno, zagrijavajuće i antispazmodičko sredstvo. Osim toga, začin pomaže povećati apetit.

Kod kašlja i poremećaja periferne cirkulacije preporučuju se inhalacije eteričnim uljem ovog začina. Dodavanje ulja u aroma lampu pomaže smirivanju živčanog sustava i poboljšava stanje neuroze i stresa.

U kupke se dodaje eterično ulje - u ovom slučaju nije osigurana samo aromaterapija, već i izravan pozitivan učinak na kožu. Međutim, kardamom treba koristiti s oprezom. Osim svojih korisnih svojstava, začin ima popis kontraindikacija i upute za doziranje.

Kontraindikacije i dopuštene doze

U pripremi jela i narodnih recepata, kao i dodavanje kardamoma u kavu i čaj kontraindicirano:

• za alergije i individualne netolerancije;
• u slučaju ulceroznih i erozivnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• s iritacijom crijeva i čestim proljevom;
• s akutnim oblicima hipertenzije.

Kardamom se tijekom trudnoće koristi s velikim oprezom, potrebna je konzultacija s liječnikom. Tijekom dojenja bolje je potpuno izbjegavati korištenje začina. Također nije preporučljivo davati sjemenke i plodove djeci mlađoj od 7 godina.

Zlouporaba doziranja a višak kardamoma može pružiti laksativni učinak. Često napreduje do proljeva i kasnije dehidracije. Prije uporabe začina u liječenju i kuhanju potrebno je posavjetovati se sa stručnjakom o toleranciji i doziranju.

Prihvatljiva mjera korištenje kardamoma - 3-4 šalice čaja dnevno, u svakoj od kojih koncentracija začina ne prelazi četvrtinu žličice. No, brojni stručnjaci preporučuju da se ne pije više od jedne takve šalice čaja ili kave dnevno s dodatkom ovog začina.

Kardamom je začin koji je zaslužio divljenje ljudi koji žive u različitim dijelovima svijeta. Poznavateljima začina bit će korisno upoznati se s njim, iako ovo zadovoljstvo nije jeftino. Svojstva kardamoma detaljno su proučavali kuhari, liječnici i aromaterapeuti jer ima ljekovita i zaštitna svojstva.

Stanovnici Istoka prvi su kušali čarobni začin, au Europu je stigao relativno nedavno i za kratko vrijeme stekao reputaciju aromatičnog, slatko-ljutog začina.

U azijskim zemljama poznata je i vrijedna po svojoj ljekovitosti. U stara vremena donosili su ga trgovci i skupo prodavali. Iscjelitelji su ovim sjemenkama pripisivali ljekovita svojstva i vjerovali lijek za mnoge bolesti.

Ovaj začin pomoći će u rješavanju raznih problema, na primjer: otklanjanju probavnih smetnji, toniranju tijela.

kardamom – zeljasta biljka, tropski grm, naraste do četiri metra s prekrasnim cvjetovima. Indija se smatra njezinom domovinom, ali danas se uzgaja u drugim zemljama. Biljka pripada obitelji đumbira. Glavna vrijednost su plodovi koji se nalaze u mahunama.

Grm počinje dobro rađati 5-6 godina nakon sadnje. Biljka voli šumovite predjele gdje je prisutna organska tvar.

Kardamom: korisna svojstva i kontraindikacije

Postoje dvije vrste ovog začina: zeleni kardamom, koji se najčešće koristi, i crni. Prodaje se u obliku sjemena ili mljeveno.

Sto grama proizvoda sadrži: 311 kcal, F-6,7; U-68,47; B-10.76. Korisni elementi sadržani u začinu: proteini, amidon, cineol, škrob, željezo, fosfor, cink, kalcij, magnezij, bakar, kalij, vitamini B, vitamin A i C.

Korisna svojstva kardamoma:

1. začin, djeluje jačajuće i stimulirajuće na želudac, otklanja živčanu napetost. Izvrstan pomoćnik kao lijek protiv stresa, jer eterično ulje kardamoma smanjuje razinu stresa, liječi depresiju i potiče opuštanje. Djeluje stimulativno na rad mozga. Lijekovi koji sadrže kardamom koriste se u liječenju prehlade, bronhitisa, cistitisa, faringitisa;
2. Zbog okusa limuna i eukaliptusa, začin se koristi u borbi protiv lošeg zadaha. Zahvaljujući antimikrobnim svojstvima održava usnu šupljinu čistom. Sjemenke osvježavaju dah, potrebno ih je kratko sažvakati; Ako duže vrijeme konzumirate kardamom, probava će se vratiti u normalu;
3. začin poboljšava vid i pozitivno utječe na mušku potenciju. Kardamom se koristi kao profilaktika protiv onkologije i pomaže kod kardiovaskularnih bolesti. Promiče opuštanje mišićnog tkiva traheje, smanjuje bronhospazam tijekom simptoma astme. Udisanje začinskih para pomaže u ublažavanju grčeva mučnine i povraćanja. Bori se s anemijom;
4. sjemenke imaju toničko djelovanje i koriste se za bodrenje i povećanje energije, povećanje zaštitnih funkcija organizma i jačanje imunološkog sustava. Danas je više puta potvrđeno da korisni elementi sadržani u začinima suzbijaju patogenu mikrofloru i pomažu u poboljšanju probavnog sustava i vraćanju apetita. Rad jetre se poboljšava, što se koristi u procesu čišćenja tijela od toksina;
5. kardamom je poznati afrodizijak, povećava seksualnu želju i stimulira. Komponente uključene u sastav bore se protiv prerane ejakulacije.

Kardamom: koristi i štete za muškarce

Začin se preporučuje muškarcima kao lijek za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, prostatitisa i adenoma prostate.

Djelotvornost je dokazana: povećava seksualnu želju i povećava potenciju. Prvi način: Dodajte 2 kapi ulja kardamoma u čašu vina.

Drugi način: Samljeti žličicu sjemena, dodati 0,5 litara votke u dobiveni prah. Ostavite 3 tjedna, na kraju dodajte 2 velike žlice šećera. Procijediti i piti 30-50 grama prije spavanja ili dodati malu količinu u čaj.

Glavna stvar je zapamtiti da bilo koji proizvod postoje kontraindikacije, a pretjerana konzumacija začina može biti štetna.

Prednosti za žene

Konzumacija začina potiče mršavljenje. Ublažava PMS grčeve i pomaže u povećanju privlačnosti suprotnom spolu. Koristan recept: skuhajte čaj i dodajte u jednakim dijelovima: kardamom, đumbir, vaniliju i matičnjak.

Koristite za mršavljenje

Odavno nije tajna da začin ima učinak sagorijevanja masti. Uklanja toksine, ubrzava metabolizam i smanjuje želju za slatkim.

Ako u prehranu redovito uključujete pripravke koji sadrže kardamom, proces mršavljenja će ići brže, jer je začin svojstven sagorjeti ugljikohidrate i masti.

Suvremeni nutricionisti savjetuju uključivanje začina u svakodnevnu prehranu, a kako biste pojačali učinak, možete ga pomiješati s cimetom ili crvenom paprikom.

Glavna stvar je umjerena potrošnja, budući da bez poznavanja mjera postoji opasnost od ozljede želuca. U isto vrijeme, pogrešno je vjerovati da će dodavanje kardamoma u sva jela pomoći u lakom mršavljenju; načela pravilne prehrane i tjelesne aktivnosti moraju biti prisutni. Začin djeluje kao pomoćnik u borbi protiv viška kilograma.

Kardamom: ljekovita svojstva

Aktivna konzumacija začina započela je u davnim vremenima i uspješno se prakticira u suvremenom svijetu.

Za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta postoji narodni lijek: 1 dio kardamoma + 2 dijela kumina + 1 dio komorača. Sve pomiješati. Dvije čajne žličice dobivenog sastava poparite kipućom vodom, ostavite i procijedite. Pijte pola čaše dnevno.

Začiniti ublažava nesanicu. Sat vremena prije spavanja popijte izvarak na bazi sjemenki. Omjer: u 250 ml vruće vode dodati prstohvat začina.

Recept za liječenje faringitisa: dodajte 0,5 žličice u jednu čašu kipuće vode. nasjeckani kardamom. Ostavite sat vremena, procijedite. Koristi se kao sredstvo za ispiranje.

Još nekoliko recepata:

• da biste uklonili napade mučnine, žvačite dva sjemena, to će smanjiti nagon za povraćanjem;
• Za ublažavanje ili uklanjanje crijevnih tegoba potrebno je: manji korijen đumbira (jedan cm) i dvije zgnječene sjemenke začina preliti sa 250 ml kipuće vode, malo prokuhati i ostaviti. Piti kao običan čaj. Možete uzeti mljeveni đumbir;
• ojačati imunološki sustav: samljeti nekoliko sjemenki kardamoma, dodati malo meda, pomiješati, uzeti ujutro;
• za mršavljenje: u svježe skuhan zeleni čaj dodajte nešto manje od pola žličice mljevenog začina i malo limuna. Pijte ujutro;
• za čišćenje organizma: malu žlicu mljevenog kardamoma skuhati u 250 ml vruće prokuhane vode, ostaviti i procijediti. Pijte ¼ šalice vruće ujutro;
• za uklanjanje štucanja: 2 zgnječene sjemenke kardamoma i 5 listova metvice prelijte čašom kipuće vode. Uliti i piti toplo;
• za čišćenje organizma: pripremiti napitak, skuhati žličicu mljevenog začina u šalici kipuće vode, piti 50 ml tekućine dnevno;
• Za uklanjanje promuklosti u glasu korisno je grgljati otopinom od jedne čaše vode i ½ male žličice kardamoma i cimeta.

Kardamom: primjena u kozmetologiji

Začin se aktivno koristi u kozmetologiji. Zbog svojih pročišćavajućih i antioksidativnih svojstava koristi se u receptima za njegu kože i kose.

Eterično ulje se dodaje glavnom ulju koje se koristi za masažu ili se može dodati u postojeći šampon, za jačanje korijena i ubrzavanje rasta kose ili u gelu.

Evo nekoliko kozmetičkih recepata:

1. maska ​​za lice: 1 žlica. l. tekući med + 2 žlice. l. mlijeko + 0,5 tbsp. l. morska sol. Pomiješajte, dodajte 3-4 kapi ulja kardamoma. Nanesite na lice. Ostavite ne više od 20 minuta, zatim isperite;
2. lijek protiv akni: nekoliko sjemenki kardamoma, samljeti u prah i dodati alkohol. Uliti na mjestu zaštićenom od svjetlosti 3-5 dana. Procijedite i razrijedite vodom u omjeru 1:1. Obrišite lice dobivenim proizvodom. Ovaj lijek ne samo da će se riješiti omraženih akni, već će i suziti pore.

Ljekovito ulje dobiva se iz zdrobljenih plodova biljke. Koristi se u mnogim područjima: medicini, aromaterapiji, kozmetologiji. Dodano malo ulja u kupku opustit će vas nakon dugog radnog dana i osloboditi napetosti.

Uz dugotrajnu upotrebu, to poboljšava stanje kože, učinit će ga elastičnijim, riješiti se prištića. Ulje je savršeno za masažu ako dodate nekoliko kapi baznom ulju: bademu ili breskvi, na primjer. Ublažit će i opustiti grčeve mišića.

Za potrebe aromaterapije djelovat će kao stimulans i će povećati seksualnu želju, samo trebate dodati kap u aroma lampu.

Pića s kardamomom

Sjajan način korištenja kardamoma je dodavanje u kavu. Pijenje tako bogatog napitka pomaže smiriti živce i smanjiti depresiju.

Ovo je izvrsna kombinacija i najčešći način korištenja začina. Začiniti potiče razvoj okusa kave. Zahvaljujući smanjenom učinku kofeina na organizam, ovu obogaćenu kavu mogu piti čak i hipertoničari.

Standardni recept: dodajte nešto manje od pola žličice u jednu šalicu kave. mljeveni kardamom. Kavu možete obogatiti začinima na različite načine.

Kad se kuha u turkinji, pomiješa se s mljevenom kavom i prelije vodom, a zatim se pripremi na uobičajeni način. U slučaju instant konzumacije, mljeveni kardamom dodaje se u šalicu uz kavu i prelije vrućom vodom.

Čaj

Ovo je izvrsna preventivna mjera tijekom prehlade ili virusnih bolesti. Piće poboljšava imunitet, aktivira zaštitne funkcije tijela i pomaže u borbi protiv infekcije.

Topli čaj s kardamomom ublažava bolove u grlu, pomoći će eliminirati promuklost tijekom faringitisa i laringitisa, smanjiti oticanje grla i ukloniti osjećaj težine u želucu.

Za pripremu ljekovitog čaja potrebno je: 2-3 sjemenke kardamoma, 0,5 litara vode. Sjeme se prelije vodom, kuha na srednjoj vatri, a zatim ostavi 10 minuta i procijedi. dodaje se pripremljenom čaju.

Mlijeko

Mlijeko se dobro slaže sa začinima i medom. Piće pomaže odraslima i djeci. Ako pijete hladno mlijeko s kardamomom, ono će smanjiti stvaranje sluzi u tijelu, ako je toplo, ono će smiriti živce, opustiti i povećati potenciju.

Priprema se po ovom receptu: u tri čaše mlijeka dodajte 10 kom. bademi i 0,5 žličice. začinima. Zakuhajte mlijeko s orasima pa dodajte kardamom i šećer. Kuhati pet minuta, piti toplo.

Korištenje začina u kuhanju

Začin je odličan dodatak salatama i glavnim jelima. Oplemenjuje juhe, posebno one na bazi mahunarki, izvrsnog je okusa u kaši, konzervi ili marinadi. Pristaje uz meso i ribu, a pogodan je i za slastice.

Možete ga posipati po pudingu ili voćnoj salati. Savršeno aromatizira pečene proizvode. Kada koristite kardamom u poznatim receptima, imajte na umu da začin ima jak ljuti okus i aroma. Budite oprezni pri korištenju.

Kontraindikacije

Unatoč svim korisnim elementima sadržanim u začinu, on također ima niz kontraindikacija. Pretjerana konzumacija dovest će do proljeva, koji će opet dovesti do dehidracije.

Kada koristite kardamom u medicinske svrhe, trebate strogo slijedite preporuke kako bi izbjegli moguće nevolje.

• gastritis;
• hipertenzija;
• čir;
• alergije ili individualne netolerancije.

Ovo je nimalo jednostavan začin koji obogaćuje jelo, daje aromu i pikantnost, ali i koristan proizvod koji ima pozitivan učinak na tijelo.