Korejska mrkva sa svinjetinom. Salata od svinjetine. Korejska salata od mrkve s mesom i topljenim sirom – “Bakin vrt”

Prijatelji, u azijskoj kuhinji mudri kuhari vješto koriste kombinacije različitih začina u jednom jelu, što hranu čini ne samo pikantnom, već i vrlo ukusnom. To potvrđuje i recept - s korejskom svinjetinom.

Začini u ovom jelu su: ljuta korejska mrkva, adjika i svježa čili papričica. No istočnjačka paleta okusa tu ne završava jer bobice suhih šljiva jelu dodaju slatku notu.

Uglavnom, ljubitelji slanih jela i ljubitelji orijentalne kuhinje oduševit će se skladnom okusu ovog izdašnog korejskog jela. Vrijeme je za razmišljanje, uz korejsku svinjetinu...

Sastojci (za 4 porcije)

• Svinjska šunka - 300 g
• Šampinjoni ili bilo koje druge gljive - 250 g
• korejska mrkva - 200 g
• Pekinški kupus - 120 g
• Rajčice - 250 g
• Svježi krastavci - 100 g
• Suhe šljive - 60 g
• Majoneza - 100 g
• Svježa čili paprika - po ukusu
• Adjika - 0,5 žličice.
• Zeleni luk i cilantro - mala hrpa
• Biljno ulje za prženje

Priprema tople salate sa svinjetinom

1. Svinjetinu operite i oštrim nožem uzduž narežite na trakice.
2. Operite šampinjone, narežite ih na ploške zajedno sa svinjetinom i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne skuhaju.
3. Dok pržimo meso i gljive, pripremimo ostalo povrće: kineski kupus i krastavce operemo i narežemo na trakice.
4. Prebacite meso i gljive u duboku posudu, dodajte korejsku mrkvu, kineski kupus i krastavce.
5. Pripremimo preljev za salatu: pomiješajte adjiku s majonezom.
   

   Ako želite da jelo bude manje ljuto, onda kao preljev koristite samo majonezu.

6. Začinite jelo umakom i promiješajte.

Na vrhu gotove tople salate sa svinjetinom možete ukrasiti kriškama rajčice, suhim šljivama, nasjeckanim začinskim biljem i čili papričicama.

Dobar tek vam želi!

Prijatelji, svidio vam se recept? Recite nam o tome u komentarima i podijelite svoje kulinarsko iskustvo. Vrlo mi je važno znati vaše mišljenje, to će stranicu učiniti zanimljivijom i korisnijom. Bit će mi drago vidjeti vaše ocjene i repostove ovog članka na društvenim mrežama. Ovako se zahvaljuje blogu. Ne propustite nove recepte - pridružite se grupi

Nijedan muškarac ne može odoljeti mesnim jelima, bez obzira radilo se o salatama ili nečem drugom. Jači spol će cijeniti korejske salate s mesom, jer ne samo da imaju ogroman sadržaj proteina, već i nevjerojatnu, izuzetnu pikantnost koja se dobiva dodavanjem korejske mrkve. Takva jela, poput , iu slučaju bučne gozbe, dobro će doći i jednostavno su savršena za večeru. I uopće nije važno što je još pripremljeno za ovu večeru, ova će salata jednostavno nestati brzinom munje, toliko je ukusna, originalna i samodostatna.

Bez sumnje, ne sviđaju svi proizvod poput suhih šljiva, ali njegovi pravi poznavatelji će cijeniti ovo jelo. Oni koji je radije ne stavljaju u razna jela sigurno će se predomisliti ako ikada probaju ovu salatu od govedine i korejske mrkve. Sve je u njemu nevjerojatno skladno i odiše plemenitošću.

Probajte i ostale koje smo pripremili za vas!

Za goveđu salatu s korejskom mrkvom potrebno vam je:

• 350 gr. dimljeno meso;
• 400 gr. šampinjoni;
• 2 glavice luka;
• 200 gr. korejska mrkva;
• 80 gr. suhe šljive;
• 4 velika jaja;
• 30 gr. maslinovo ulje;
• 180 gr. majoneza;
• 4 gr. sol.

Komponente potrebne za dekoraciju:

• 50 gr. korejska mrkva;
• 1 srednja repa;
• 1 srednja jabuka.

Goveđa salata s mrkvom na korejskom:

1. Meso se poslaže na dasku i sitno izreže nožem.
2. Gljive se operu, razvrstaju i skinu foliju s klobuka, svaki pojedini primjerak narežu na dasku.
3. Luk ogulite i nasjeckajte nožem na tanke ploške.
4. U tavu izlijte luk i gljive, dodajte ulje i pržite dok sva tekućina ne ispari.
5. Jaja stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte ne duže od dvanaest minuta nakon što voda zavrije. Zatim se kipuća voda izlije, a ulije hladna i u njoj se ohlade jaja. Nakon toga bjelanjke očistiti i narezati na sitne kockice, a žumanjke izdrobiti na ribež srednje veličine.
6. Suhe šljive se preliju kipućom vodom, ostave kratko u njoj, zatim se voda ocijedi i sitno nasjecka.
7. Svi proizvodi pripremljeni za ovaj trenutak, osim žumanjaka, izliju se u zdjelu za salatu i preliju majonezom i pomiješaju.
8. Sve pospite žumanjcima.
9. Ukrasite salatu naribanom ciklom, kriškama jabuke i korejskom mrkvom.

Savjet: salatu je poželjno malo ohladiti u hladnjaku. Kada je topla, nema tako svijetle note okusa, koje se odmah otvaraju kada se ohlade.

Goveđa salata, korejska mrkva

Čudno je, ali najčešće se od cikle pripremaju samo "Vinaigrette" i "Shuba", a rijetko se dodaju u salatu s korejskom govedinom. I to unatoč činjenici da ovo korjenasto povrće ima nevjerojatan okus i može se "prilagoditi" drugim proizvodima. Moramo hitno ispraviti situaciju i pripremiti nevjerojatnu korejsku salatu od govedine s ciklom, koja može osvojiti srca mnogih.

Potrebne komponente:

• 200 gr. korejska mrkva;
• 180 gr. majoneza;
• 300 gr. govedina;
• 200 gr. krumpir;
• 200 gr. cikla.

Salata s govedinom i korejskom mrkvom:

1. Krumpir i cikla se operu četkom, zatim se stave u različite posude, napune vodom i kuhaju. Nakon kuhanja isperite hladnom vodom, ohladite, očistite i usitnite na ribež srednje veličine.
2. Meso oprati i staviti u tepsiju, po želji dodati još začina, podliti vodom i prokuhati, ohladiti u juhi i izrezati na tanke trakice ili sitne kockice.
3. Na dno posude stavite krumpir i premažite ga majonezom. Ne zaboravite učiniti istu manipulaciju s drugim proizvodima.
4. Zatim se cikla stavlja na krumpir.
5. Slijedi meso i mrkva na korejskom.
6. Ukrasite salatu s korejskom mrkvom i govedinom, po želji, sitno nasjeckanim zelenilom.

Savjet: cikla poprima izvanredan okus i aromu ako se ne samo kuha, nego peče u pećnici. Sve što trebate učiniti je pažljivo zamotati u foliju. Osim toga, proces pečenja je mnogo brži.

Salata s korejskom mrkvom i mesom

U ovom slučaju, sir ne samo da pomaže drugim proizvodima da se što više razviju, već i daje posebnu nježnost prilično začinjenom jelu, čineći ga homogenim i prozračnim, što je samo po sebi već iznenađujuće i neočekivano. Već izdašna salata od mesa i korejske mrkve postaje nevjerojatno bogata i hranjiva. Postoje i drugi, ništa manje zanimljivi koje možete pripremiti za praznik.

Potrebne komponente:

• 300 gr. korejska mrkva;
• 400 gr. meso;
• 200 gr. sir;
• 4 velika jaja;
• 20 gr. zeleni luk;
• 20 gr. zelenilo;
• 20 gr. 9% ocat;
• 180 gr. majoneza;
• 2 gr. sol;
• 4 gr. papar.

Salata s korejskom mrkvom i mesom:

1. Mrkva na korejski se malo ocijedi i nareže na malo manje komade.
2. Meso se skuha u loncu s vodom i ohladi, skloni s vatre, ali ne vadeći iz juhe, tek onda na dasci izreže na sitne kockice.
3. Jaja se stave u lonac, napune vodom i prokuhaju, zatim se kipuća voda filtrira i ulije ledena voda da se jaja ohlade. Zatim se ogule i zdrobe na ribež srednje veličine.
4. Zelje oprati i na dasci nožem sitno isjeckati.
5. Uzmite sitni ribež i na njega naribajte sir.
6. Sve se izlije u jednu zdjelu za salatu, gdje je već dodan ocat, pospite paprom i solju, te dodajte majonezu.
7. Sve izmiješajte žlicom i pospite začinskim biljem.

Savjet: pikantnost jela može se najtočnije prilagoditi samo ako ne koristite mrkvu na korejski način iz trgovine, već sami pripremljenu, u kojoj se svi začini dodaju isključivo prema ukusu same domaćice.

Salata s mesom i korejskom mrkvom

Teško je ovo jelo nazvati muškim, čak i ako uzmete u obzir prisutnost mesa u njemu. Kivi i jabuke daju mu nevjerojatnu lakoću i potpuno nestvaran, lagan i ugodan okus koji će se više svidjeti lijepoj polovici čovječanstva. Kontrastni okus ovdje je posebno uočljiv i atraktivan. Salata, također, ostavlja doista neizbrisiv dojam, čak i uz relativno oskudan sastav.

Potrebne komponente:

• 400 gr. bilo koje meso;
• 2 mala kivija;
• 5 velikih jaja;
• 2 srednje jabuke;
• 250 gr. sir;
• 200 gr. korejska mrkva;
• 180 gr. majoneza.

Korejska salata s mesom:

1. Jaja se stavljaju u lonac naliven vodom i kuhaju, zatim se ohlade i ogule, prvo se utrljaju bjelanjci, a zatim žumanjci.
2. Meso skuhajte u drugoj šerpi sa vodom, ohladite i sitno nasjeckajte.
3. Kivi vrlo pažljivo ogulite i nožem narežite na četvrtine kolutića.
4. Mrkve se operu četkom, ogule se koža i provuku kroz posebnu ribež za korejsku mrkvu.
5. Sir naribajte na srednje ribež.
6. Jabuke oprati i oguliti, te naribati istom ribežom kao i sir.
7. Na dno zdjele za salatu stavite meso i premažite ga majonezom. Isti postupak se provodi s ostalim slojevima.
8. Zatim dodajte kivi i snijeg od bjelanjaka.
9. Zatim idu jabuke i sir.
10. Sljedeća je mrkva na korejskom.
11. Završetak cijele ove kompozicije su žumanjci.

Korejska mesna salata

Vrlo jednostavno, ali ekstravagantno, pa čak i egzotično, ispada ovo nevjerojatno jelo. Sve na njemu je nevjerojatno jednostavno, ali u isto vrijeme elegantno. Vrlo se lako priprema, a užitak kasnijeg jedenja je jednostavno nebrojen. Ispada da je lagano, zadovoljavajuće, nevjerojatno pikantno i iznenađujuće svježe. Posebnost mu je i u dizajnu, koji pomalo podsjeća na poznati "Suncokret" ili čips, pa će i dječje oko privući korejska salata s mesom.

Potrebne komponente:

• 400 gr. meso;
• 2 velika jaja;
• 200 gr. korejska mrkva;
• 1 mala naranča;
• 1 topljeni sir;
• 120 gr. majoneza;
• 60 gr. čips.

Korejska salata od govedine:

1. Meso se kuha u blago posoljenoj vodi. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o vrsti odabranog mesa. Nakon toga se ne vadi iz juhe i ne hladi. Zatim izrežite na male kockice.
2. Jaja skuhajte u malom loncu, ohladite ih ledenom vodom i ogulite, stavite na dasku i nasjeckajte na vrlo sitne kockice.
3. Naranču ogulite, obavezno uklonite opne i oštrim nožem narežite na kvadrate.
4. Topljeni sir prvo se malo stavi u zamrzivač, a tek nakon što postane tvrd, zdrobi se na ribež.
5. Stavite meso na dno posude i premažite ga majonezom, kao i sve slojeve u budućnosti.
6. Zatim se mrkve stavljaju na korejski način.
7. Zatim poslažu naranču i jaja.
8. Na njih se stavlja sir. Preporučljivo je utrljati ga izravno preko posude.
9. Korejsku mesnu salatu ukrasite čipsom.

Mesne salate s mrkvom na korejski način pravo su kulinarsko čudo. Sadrže sve što je potrebno jednoj kompletnoj salati. Vrlo je zasitna pa je savršena za večeru i međuobrok na poslu. Pikantne je i delikatne note okusa, što ga čini pogodnim za sve priloge. Unatoč nutritivnoj vrijednosti, ne opterećuje želudac, već ga jednostavno zasićuje. Ono što ovo jelo čini posebno laganim je glavna komponenta – korejska mrkva. Takve salate idealne su za sve praznike, jer su prikladne kao potpuni zalogaj za bilo koje, uključujući jaka jaka pića. Čak i obična tjestenina u kombinaciji s ovim jelima postaje ukusna i djeluje kao delicija, prava ugostiteljska remek-djela od kojih se, zahvaljujući ovom hladnom predjelu, jednostavno ne možete otrgnuti.

Nijedna večera nije potpuna bez mesnog jela i priloga. Kotleti, pržena riba i druga standardna jela stalno postaju dosadna. Kuhajte svinjetinu na korejski, a vaša će vas obitelj nositi na rukama.

korejska svinjetina

Mogućnost kuhanja s povrćem

• svježa slatka paprika - 4 kom .;
• luk – 3 kom .;
• svinjski lungić - 600 g;
• pasta od rajčice - 35 g;
• češnjak - 4 režnja;
• umak od soje - 100 ml;
• zeleni grah - 200 g;
• ocat (jabučni/vinski) – 30 g;
• ulje;
• sol i začini - izborno;
• škrob - 35 g.

Vrijeme: 130 min.

Sadržaj kalorija: 129,6 kcal.

1. Lungić pažljivo operemo i oštrim nožem razdijelimo na dugačke trake. Nastojimo zadržati širinu od 1 cm.
2. Dobivene dijelove mesa lagano potucite.
3. Češnjak ogulite i jako sitno nasjeckajte.
4. U zgnječeni klinčić dodamo 1/3 pripremljenog soja umaka i ocat.
5. Nakon obilnog miješenja dobivenu smjesu prelijte na svinjske ploške.
6. Ostavite tijesto u hladnjaku 60 minuta.
7. Dok se pulpa marinira, paprike očistite od sjemenki i peteljki, operite i nasjeckajte na tanke trakice.
8. Očišćeni luk operemo i nasjeckamo na pola kolutića.
9. Uklonite vanjsku ljusku preostalih režnjeva češnjaka i nasjeckajte ih na sitno ribež.
10. U zdjeli pomiješajte 1/3 sojinog umaka i nasjeckane sastojke.
11. Marinirane mesne ploške pažljivo uvaljamo u škrob i stavimo u tavu koju prethodno namažemo uljem i zagrijemo.
12. Pustite svinjetinu da porumeni i prebacite je u kotao.
13. Stavite kotao na laganu vatru i pirjajte meso, pokrivši ga poklopcem.
14. Za to vrijeme u tavu u kojoj se pržilo meso prebacite mahune i propirjajte mahune par minuta.
15. Dodati kotlovinu sa svinjskom pastom od rajčice i preostali soja umak, promiješati i dodati polugotovo povrće i prethodno pripremljenu mješavinu paprike i luka.
16. Kuhajte jelo oko pola sata uz povremeno miješanje. Svakako probajte i dodajte svoje omiljene začine po ukusu.

Recept za multicooker

• škrob - 15 g;
• paprika za salatu - 1 kom .;
• svinjska lopatica - 1 kg;
• đumbir - 3 cm korijena;
• bijeli šećer - 50 g;
• umak od soje - ¼ žlice;
• mrkva - 400 g korjenastog povrća;
• sok od rajčice - 20 ml;
• glavice luka - 2 kom .;
• ulje (biljno/sezamovo) – 30 ml;
• češnjak - 2 kom .;
• ohlađena voda - 1 žlica;
• mljeveni crni papar - prstohvat.

Vrijeme: 160 min.

Sadržaj kalorija: 164,5 kcal.

1. Sastojak mesa očistimo od filmova, operemo i nasjeckamo na kockice (2-3 cm).
2. Po potrebi izvadite povrće iz vanjske ljuske i operite ga kako biste uklonili svu prljavštinu.
3. Mrkvu i papriku narezati na kockice.
4. Glavice luka nasjeckajte na pola kolutiće.
5. Začinske sastojke sameljite; u tome će vam pomoći ribež ili preša.
6. Posudu multicookera premazati uljem i u nju poslagati kockice mesa.
7. Stavite svinjetinu do zlatno smeđe boje postavljanjem načina rada "Pečenje".
8. Posudu multicookera napunimo nasjeckanim sastojcima, napunimo sokom od rajčice i umakom od soje.
9. Sve pospite šećerom i paprom, promiješajte i stavite tajmer na 120 minuta. Prethodno navedeni program ne mijenjamo.
10. Škrob razrijedimo u vodi i dobivenom tekućinom na kraju programa napunimo masu od mesa i povrća.
11. Dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta.

Korejsko jelo "He"

• ½ kg svinjske pulpe;
• 30 ml vina / jabučnog octa;
• 400 g korijena mrkve;
• 25 ml umaka od soje;
• 1 luk;
• velika hrpa svježeg bilja;
• začini i sol;
• ulje.

Vrijeme: 35 min.

Sadržaj kalorija: 167,7 kcal.

1. Svinjetinu operemo i osušimo višeslojnim papirnatim ručnicima.
2. Cijeli komad nasjeckamo na ploške koje nožem podijelimo na tanke trakice.
3. Na štednjak stavite tavu i dobro je zagrijte.
4. U vruću i suhu tavu stavite mesne ploške.
5. Malo posolite i uz redovito miješenje pričekajte da ispari nastala vlaga.
6. Pulpa je promijenila boju - prebacite je u veliku zdjelu.
7. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.
8. Luku očistite ljuske, operite i sitno nasjeckajte.
9. Nasjeckajte zelje, ne zaboravite ga prethodno oprati.
10. Nasjeckane sastojke posoliti i dodati prženoj svinjetini.
11. Začiniti soja umakom, začinima, začiniti octom i po potrebi posoliti.
12. U tavu za pečenje ulijte biljnu masnoću tako da lagano prekrije dno.
13. Ulje lagano zadimiti i dodati u jelo.
14. Dobro izmiješajte i poslužite.

Video sadrži detaljne upute za pripremu "He" od svinjetine na korejskom:

Salata od svinjetine i korejske mrkve

Opcija recepta br. 1

• Salata "mrkva na korejski" - 250 g;
• svježi zeleni krastavac - 2 srednja komada;
• hrpa luka od perja;
• mesna pulpa (svinjetina) - 300 g.

Vrijeme: 25 min.

Sadržaj kalorija: 127,3 kcal.

1. Napunite veliku posudu korejskom mrkvom.
2. Krastavce operite i narežite na tanke trakice. Zatim ga šaljemo u zdjelu za salatu.
3. Svinjsku pulpu operemo, podijelimo na nekoliko dijelova i kuhamo dok ne omekša.
4. Kuhano meso nasjeckajte na sitne ploške i dodajte pripremljenim sastojcima.
5. Perje luka operite i nasjeckajte.
6. Dodajte zelenu salatu i dobro promiješajte.

Opcija recepta br. 2

• krastavac;
• svinjski lungić - ¼ kg;
• kiselo vrhnje - ½ žlice;
• korejski korijen mrkve - ¼ kg;
• majoneza - 1/3 šalice;
• jaja - 3 kom.

Vrijeme: 30 min.

Kalorična vrijednost: 171,6 kcal.

1. Mesni dio prvo operemo i stavimo da se kuha.
2. Isto radimo i sa jajima.
3. Povrće operite i nasjeckajte na male trakice.
4. Kuhana i oguljena jaja sameljite na sitno ribež.
5. Gotovu svinjetinu narežemo nožem na tanke ploške.
6. Pomiješajte dva dresinga i promiješajte.
7. Stavite korejsku mrkvu na ravni tanjur.
8. Lagano premažite umakom i pospite nasjeckanim krastavcem.
9. Ponovno začinite preljevom od vrhnja i majoneze i na to poslažite ploške mesa.
10. Dodajte umak i ribana jaja.
11. Opet lagano premazati dresingom i ostaviti da se namače oko 2 sata.

1. Za kuhanje svinjetine na korejskom, bolje je koristiti nemasnu pulpu.
2. Svakako biste trebali koristiti soja umak. Izvrstan je za mariniranje i pirjanje jela.
3. Granulirani šećer naveden u receptu lako se može zamijeniti medom. Ovi slatki sastojci u kombinaciji s octom i umakom od soje stvaraju nezaboravan okus.
4. Osim sastojaka navedenih u receptu, možete dodati razno povrće, pa čak i ananas. Kao prilog najbolja je kuhana riža.

Video detaljno objašnjava kako kuhati svinjetinu na korejskom:

Mrkva je, zbog svoje inherentne slatkoće i sočnosti, jedan od najboljih sastojaka mesnih salata.

Gdje je mrkva, tu je i luk, to je praktički aksiom domaće kuhinje, ali kako se nakon dodavanja mesa odreći začina?

Što se događa?

Da, gotovo izbor korejske nacionalne kuhinje!

A ipak ga diverzificiramo dodavanjem suhih šljiva gdje je potrebno, zamjenom egzotičnog mesa poznatijom govedinom i ukrašavanjem orašastim plodovima i čipsom od krumpira.

Salata od mrkve s mesom - osnovni principi pripreme

Kako bi salate od mrkve s mesom dobile poseban okus, u njih se dodaju razni sastojci, poput suhih šljiva, oraha, konzerviranog povrća, gljiva, sira i još mnogo toga.

Mrkva se koristi i sirova i termički obrađena – kuhana ili pržena.

Vrlo često, za pripremu salate od mrkve s mesom, uzimaju gotove začinjene "korejske" mrkve.

Kada birate mrkvu, obratite pažnju na njenu boju; što je korjenasto povrće svjetlije, obično je slađe i hranjivije. Bogata boja ukazuje na visok sadržaj karotena, izuzetno korisne tvari za ljudski organizam.

Uzmite kratko, debelo, cilindrično korjenasto povrće, ono je najsočnije.

Korjenasto povrće prije upotrebe dobro se opere pod vodom i odreže mu se kožica, nastojeći to učiniti u što tanjim slojevima, jer se svi potrebni hranjivi sastojci nalaze upravo ispod vanjskog sloja. Ako su mrkve mlade i površina im nije puna neravnina, pokušajte ih jednostavno ostrugati.

Meso se može koristiti za kuhanje bilo svježe ili dimljeno.

Prije upotrebe svježe meso se kuha u jednom komadu, a zatim se reže na komade. Ili se prvo nasjeckaju i poprže sa ili bez povrća.

Salate od mrkve dobre su uz sve vrste mesa, ali one od kuhane piletine smatraju se najdijetalnijima.

Takva se jela začinjavaju i biljnim uljem i majonezom, a neke se vrste uopće ne preporučuju, na primjer, tople ili dijetalne.

"Ljuta" salata od mrkve s mesom na korejskom

Sastojci:

Jedan kilogram mrkve;

500 grama bijelog slatkog luka;

250 ml sojinog ulja, može se zamijeniti rafiniranim biljnim uljem;

250 grama nemasne mlade svinjetine;

1 žličica rafinirani šećer;

Osam češnja ljutog češnjaka;

15 ml octa 9%.

Dodati po ukusu:

Crni i crveni papar;

Sol;

Soja sos bez aditiva.

Način kuhanja:

1. Oguljeno i oprano korjenasto povrće naribajte posebnom ribežom za povrće “za korejsku mrkvu”. Ako ga nema, možete ga jednostavno nasjeckati tankim oštrim nožem na duge trake, ne deblje od 3 mm. Posoliti, pošećeriti, promiješati i lagano rukama pritisnuti da pusti sok.

2. Ocat dobro pomiješajte s češnjakom zgnječenim u preši. Za aromu dodajte crni papar zgnječen u mužaru, a za pikantnost crvenu pa dobivenu smjesu stavite u glavnu posudu. Još jednom sve dobro promiješajte i ostavite da se malo prokuha.

3. Za to vrijeme na dobro zagrijanom sojinom ulju pirjajte luk narezan na sitne komade dok ne bude proziran. Dodajte meso narezano na tanke trakice i nastavite pržiti do kraja.

4. Kada je meso pečeno, sadržaj tave prebacite u posudu sa mrkvom, sve sastojke dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto da se ohladi.

Salata od mrkve s mesom “Obzhorka”

Sastojci:

Četiri velike mrkve;

Pola limuna;

Dva srednja luka;

300 gr. svježa teleća pulpa;

Tri mala češnja ljutog češnjaka;

100 grama biljnog ulja;

Kuhinjska sol i papar u zrnu usitnjeni ručnim mlinom.

Način kuhanja:

1. Meso osušite, dobro oprano pod hladnom vodom, narežite na tanke komade i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni.

2. Zatim u šerpu ulijte malo vode i pirjajte dok vlaga potpuno ne ispari i meso ne omekša. Posolite i malo popaprite po svom ukusu i ohladite.

3. U čistoj tavi lagano popržite luk narezan na tanke polu kolutove da lagano porumeni i pomiješajte ga s mesom.

4. Mrkvu narežite na tanke trakice, prelijte sokom iscijeđenim od limuna i ostavite da odstoji do četvrt sata.

5. Ocijediti od viška soka i dodati protisnuti češnjak, ovdje dodati meso i poprženi luk, malo posoliti, popapriti i dobro promiješati.

6. Ostavite da se kuha i namače sat do dva.

Salata od mrkve s mesom "Muška radost"

Sastojci:

1 kg mrkve, sočne sorte;

Žarulja;

350 gr. kuhana nemasna teletina ili govedina;

Biljno ulje;

Crni, ručno mljeveni papar;

Rafinirani šećer;

Ocat 6%.

Način kuhanja:

1. Svježu, oguljenu mrkvu krupno naribajte.

2. Luk prerežite na četiri dijela i nasjeckajte ne baš na sitno. Dodajte po žličicu sitne soli i rafiniranog šećera, prelijte s malo vruće vode da potpuno prekrije luk i uz žlicu octa ostavite da se marinira desetak minuta. Nakon toga ocijedite marinadu i prebacite luk u cjedilo.

3. Prethodno kuhanu, ohlađenu junetinu narežite na što tanje trakice i pomiješajte s ukiseljenim lukom i ostavite da odstoji pola sata.

4. Dodati naribanu mrkvu, začiniti po vlastitom ukusu paprom, solju, preliti s malo ulja, promiješati.

Salata od mrkve s mesom i kiselim šampinjonima “Suncokret”

Sastojci:

300 gr. bijelo pileće meso;

Tri tvrdo kuhana jaja;

250 grama ukiseljenih šampinjona;

Mala glavica poriluka;

Za ukras:

Malo pakiranje čipsa;

400 grama kukuruza šećerca iz konzerve.

Način kuhanja:

1. Dobro opranu oguljenu mrkvu kuhajte u vodi sa dodatkom šećera dok ne omekša.

2. Za to vrijeme pileći file narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok se ne stvori nježna zlaćana korica. Pazite da ga ne presušite.

3. Mrkvu ocijediti od vode, a gotovo pileće meso prebaciti u posebnu posudu i ohladiti.

4. Kisele šampinjone narežite na kockice srednje veličine, poriluk očistite od kožice i narežite na polu kolutove.

5. Ohlađeno pileće meso stavite na ravnu posudu za posluživanje, po vrhu naribajte kuhanu mrkvu i obilno premažite majonezom.

6. Zatim rasporedite nasjeckane šampinjone i polu kolutiće luka u tankom sloju, a nakon ribanja jaja na vrh luka na krupnije ribež, premažite majonezom i opet posolite.

7. Posudu ukrasite tako da na površinu položite kukuruz debljom stranom prema gore, a okolo čips. Kukuruz možete zamijeniti maslinama bez koštica, prerezanim na pola.

Korejska salata od mrkve s mesom i topljenim sirom – “Bakin vrt”

Sastojci:

400 grama pilećih prsa;

Dva jaja;

Nekoliko kriški naranče;

Jedan topljeni sir "Holandski", "Prijateljstvo" itd.;

majoneza 40%;

Čips za posluživanje.

Način kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi u komadu i nakon što se ohladi narežite na sitne kockice.

2. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte ili naribajte.

3. S kriški naranče skinite opne i izrežite ih tanje.

4. Slažite salatu od pripremljenih sastojaka: kuhano pileće meso, tanki sloj majoneze, mrkva (ostavite malo za dekoraciju), nasjeckana naranča, opet majoneza, ribana jaja, gore naribani topljeni sir i opet majoneza.

5. Ukrasite čipsom, stavite ga u sredinu, a okolo položite mrežu mrkve.

Salata od mrkve s mesom, suhim šljivama i orasima “Narančasti mozaik”

Sastojci:

550 grama svježe mrkve;

Dva mala luka;

Staklenka (0,5 l.) Ukiseljenih ne-kiselih gljiva;

120 grama suhih šljiva bez koštica;

150-200 grama majoneze s niskim udjelom masti;

Dva mala češnja češnjaka;

Pola čaše jezgri oraha.

Način kuhanja:

1. U različitim tavama na čistom vrućem ulju popržite tanke trakice mrkve i kolutove luka dok ne omekšaju.

2. Sve stavite u cjedilo, pa nakon što se ocijedi višak ulja lagano promiješajte.

3. Dodajte medovače narezane na sitne trakice. Potrebno ih je popržiti na ulju koje je preostalo od prženja povrća. Tu će ići i nožem nasjeckani orasi te suhe šljive namočene u vodi i narezane na trakice.

4. Pola sata prije posluživanja dodajte češnjak zgnječen u mužaru i začinite salatu majonezom, posolite, uzimajući uzorak.

Salata od mrkve s omletom od mesa i jaja “Light”

Sastojci:

250 grama kuhane svinjetine;

Tri velike mrkve;

Dva jaja;

Dva češnjaka blagog češnjaka;

Majoneza bez aditiva, za preljev za salatu;

Crni papar;

Za prženje omleta, malo čiste biljke. ulja

Način kuhanja:

1. Krupno naribanu mrkvu popaprite i dodajte curry po svom ukusu, posolite i pustite da odstoji.

2. Dok temeljac od salate upija arome dodanih začina, ispecite tanku palačinku u tavi s umućenim, malo posoljenim jajima. Kad se omlet ohladi, narežite ga na uske trakice i dodajte mrkvi.

3. Dodati kuhano meso narezano na tanke dugačke trakice, na bilo koji način nasjeckani češnjak, majonezu i sve dobro promiješati.

4. Nakon otprilike pola sata poslužite, a za to vrijeme će se salata dovoljno zasititi.

Dijetalna salata od mrkve s dimljenom piletinom i grahom “Vitak struk”

Sastojci:

250 grama dimljenih pilećih prsa;

Konzervirani crveni grah;

200 grama "korejske" mrkve;

Po želji svježi peršin i kopar.

Način kuhanja:

1. Dimljenu piletinu narezanu na kockice staviti u posudu pripremljenu za salatu.

2. Dodati grah iz konzerve, ocijeđen od umaka ili salamure, nasjeckano začinsko bilje, može nekoliko grančica ostaviti za ukras i ukiseljenu mrkvu.

3. Promiješajte i po vrhu pospite začinskim biljem.

4. Ova salata nije začinjena uljem i majonezom, a također nije potrebna sol.

Topla salata od mrkve s mesom

Sastojci:

Dvije velike mrkve;

100 grama nemasne svinjetine;

Mali luk;

Režanj češnjaka;

Crveni ljuti i crni papar (mljeveni) po ukusu;

50 ml biljke. ulja

Način kuhanja:

1. U kipuću vodu stavite svježu mrkvu narezanu na kratke, tanke trakice (oko 3 mm).

2. Kad voda ponovno zavrije, smanjite vatru i nastavite kuhati tri minute.

3. Ovako blanširanu mrkvu stavite u cjedilo da uklonite višak vode.

4. Svinjetinu, narezanu na trakice približno iste veličine, brzo zažutite na ulju i uz malo kipuće vode stavite da bude spremna. Nemojte dodavati previše vode; kada je meso kuhano, ne smije ostati tekućina.

5. U posebnoj tavi pirjajte trakice luka dok ne postanu prozirne i pomiješajte s blanširanom mrkvom i mesom.

6. Dodajte, po svom ukusu, papriku, kuhinjsku sol i dobro zagrijte na najslabijoj vatri oko tri minute.

7. Poslužite toplo.

Salata od mrkve s mesom - trikovi i korisni savjeti

Ako prilikom guljenja korjenastog povrća primijetite da vrh ima zelenkastu nijansu, odrežite ga jer je gorak i može pokvariti okus salate.

Možete diverzificirati okus salata od mrkve s mesom, začinjenih uljem, zamjenom pročišćenog biljnog ulja bez mirisa vrstama biljnog ili posebno aromatiziranog ulja, na primjer, kukuruznog, maslinovog, sezamovog ili sojinog.

Kada pripremate salatu od mrkve s mesom, čiji recept sadrži orašaste plodove, pokušajte orahe zamijeniti pinjolima ili prženim kikirikijem.

U vodu za blanširanje stavite malo šećera u prahu ili kad kuhate mrkvu, ispast će svjetlije.

Ako su se povrće i meso pržili na ulju tijekom pečenja, majonezu malo dodajte prilikom preljeva za salatu, a po mogućnosti je uopće izbacite. Ove salate su dosta masne same po sebi.

Salate od svinjetine nisu lagana jela, ali to ne gubi na važnosti. Osobito su popularni među muškarcima jer svinjetina daje bogatstvo svakoj salati. Postoji mnogo opcija za korištenje svinjetine za salatu, jednostavne i višekomponentne. Ova raznolikost omogućuje pronalaženje vlastitog recepta.

Salata od svinjetine: kako kuhati?

Fotografija Shutterstock

Kako kuhati salatu sa svinjetinom i korejskom mrkvom

Ovaj recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vrijeme pripreme. To će zahtijevati: - 200 g dimljene svinjetine; - 1 luk; - 200 g pripremljene korejske mrkve; - 100 g majoneze.

Svinjetinu je dovoljno narezati na trakice, luk na pola kolutića, također ih treba opariti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina, zatim pomiješati sastojke s korejskom mrkvom i začiniti salatu majonezom. Ne treba ga dodatno soliti, jer su dimljena svinjetina i mrkva prilično slani.

Ako umjesto uobičajenog luka uzmete bijeli luk za salatu, ne morate ga kuhati kipućom vodom jer ima nježniji okus

Svinjska salata “Muška”

Ova salata sadrži: - 200 g kuhanog svinjskog filea; - 2 krumpira; - 2 kisela krastavca; - 2 kuhana jaja; - 1 kuhana mrkva; - sol i začini po ukusu; - peršin i kopar; - 100 g ribanog sira; - 250 g majoneze.

Svi sastojci se izrežu na trakice, ali se ne miješaju. Za posluživanje uzmite duboke čaše u koje se u slojevima stavlja salata. Prvo ide krumpir, na njega se stavljaju jaja, zatim svinjetina, mrkva, krastavci, začinsko bilje i sir. Svaki sloj je namazan majonezom, a to je najlakše učiniti ako u pakiranju izrežete malu rupu kroz koju možete istisnuti umak u tankom mlazu.

Salata "Proplanak gljiva"

Za njega vam je potrebno: - 1 glavica luka; - 300 g šampinjona; - 15 g biljnog ulja; - 200 g pržene svinjetine; - sol i bijeli papar po ukusu; - mala grana cherry rajčice; - 100 g majoneze.

Gljive su nasjeckane i pržene zajedno s pola prstenova luka u biljnom ulju dok ne budu kuhane. Bijeli biber koristi se kao začin. Gotova svinjetina se izreže na trakice i pomiješa sa gljivama. Salata se začini majonezom, a kao ukras na vrhu se koriste cherry rajčice.