Mutaki rolice od orašastih plodova od prhkog tijesta. Jednostavni recepti za kiflice s orašastim plodovima Recept za kiflice s orašastim plodovima
U kontaktu s
Kolege
Ove ukusne kiflice s orašastim plodovima pripremam po receptu iz knjige “O ukusnoj i zdravoj hrani” koju mi je suprug poklonio prije 35 godina. U ono vrijeme nije ga bilo tako lako kupiti, samo na buvljaku, dajući za to trećinu plaće. Sada je, naravno, malo oronuo, ali su jela pripremljena po njegovim receptima zaista ukusna.
Recept
Za test:
- 3 šalice brašna;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 150 grama maslaca,
Za punjenje:
- 11/2 šalice jezgre oraha;
- 1 šalica šećera;
- 1/4 šalice meda;
- ¼ žličice mljevenog cimeta;
Za podmazivanje proizvoda: 1 žumanjak, 2 žlice mlijeka.
Kako kuhati, upute korak po korak s fotografijama
Pripremimo nadjev od oraha. Jezgre oraha malo popržite na suhoj tavi.
Zatim ostavite da se ohladi i provucite kroz mlin za meso.
U mljevene orahe dodajte šećer, med, cimet
Sve dobro izmiješajte, nadjev za tuljce je spreman
Sada zamijesimo tijesto. U zdjelu stavite omekšali maslac i lagano ga istucite
Dodajte kiselo vrhnje
Pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte pola količine prosijanog brašna
Umijesiti tijesto
Preostalu polovicu brašna sipati na radnu površinu i staviti tijesto
Nastavite mijesiti tijesto dok ne bude glatko 7-10 minuta.
Od komadića tijesta otkidamo male komadiće težine 50 grama (ja volim da su cjevčice približno jednake, svaki komadić vagam na elektronskoj vagi), razvaljamo ih u loptice, pa loptice zarolamo s jednog kraja tako da pretvoriti u mrkvu
To radimo kako bismo ga lakše razvaljali u jezike sa širokim krajem. Na širi kraj jezika stavite 1 žlicu nadjeva
Smotajte u cijev, počevši od šireg kraja
Gotove tuljce stavljati na pleh obložen papirom za pečenje
Razbiti jaje, odvojiti bjelanjak od žumanjka, u žumanjke dodati par žlica mlijeka i dobro promiješati
Namastite sve cijevi na plehu
Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Izvadimo gotove proizvode
Pustite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i stavite na tanjur. Možete popiti čaj
Uživajte u čaju!
U kontaktu s
Lisnate rolice (kroasani) od lisnatog tijesta. Ukusno, slatko pecivo za čaj.
Kako napraviti lisnate rolice (bagele) s orašastim plodovima od lisnatog tijesta?
Kako kuhati lisnato tijesto (složeno lisnato tijesto bez kvasca)?
Sastojci:
- lisnato tijesto - 1 porcija,
- orasi - 1 šalica,
- šećer - 250 g,
- kardamom,
- jaja (žumanjak) - 1 kom.,
- brašno (za valjanje tijesta) - 50 g.
Korak po korak recept za izradu “Orasi, kiflice od lisnatog tijesta (bagele)”:
Priprema orašasti plodovi, lisnato tijesto (kroasani) počinjemo s gnječenjem lisnato tijesto , budući da je ovo složeno lisnato tijesto Potrebno ga je pripremiti unaprijed, jer nakon gnječenja mora ležati u hladnjaku najmanje 10 sati.
Kako kuhati složeno lisnato tijesto Možete vidjeti na stranici s videom i fotografijom.
Kad je tijesto za orašasti, tuljci od lisnatog tijesta (pecige) Spremni smo za početak uvođenja. Prosijte malu količinu brašna na stol, gdje ćemo razvaljati tijesto i poslagati naše lisnato tijesto.
Nema potrebe razvaljati tijesto jako tanko. Debljina sloja ne smije biti veća od 7-8 mm. Dajte tijestu okrugli oblik i izrežite na 8 dijelova (trokuta).
Za nadjev uzmemo 1 šalicu oraha i sameljemo ih u sitne mrvice.
Pomiješajte nasjeckane orahe sa šećerom i dodajte nekoliko zrna kardamoma.
Na razvaljano tijesto staviti dobiveni nadjev od oraha.
Rubove tijesta učvrstimo s obje strane da nadjev ne iscuri i zarolamo slama.
Slojevite cijevi (pecige) stavite na lim za pečenje i premažite žumanjkom Orahnjača, lisnato tijesto (pecige) lisnato tijesto , podijelite ga sa svojim prijateljima. Društveni gumbi ispod strelice.
Dobar tek svima!
Ukusne i jednostavne za pripremu tuljčiće od prhkog tijesta s nadjevom od orašastih plodova obožava moja obitelj. Dvije ili tri slamke od oraha izvrstan su dodatak ispijanju čaja. Ovaj istočnjački slatkiš priprema se i od dizanog tijesta, ali ja volim baš ovaj recept za kiflice s oraščićima zbog njegove jednostavnosti. Razveselimo sebe i obradujmo svoje najdraže bez previše truda. svi recepti za razne domaće kolačiće Autor . Izbor domaći recepti za istočnjačke slastice -
Spoj:
Za tijesto:
- Maslac iz hladnjaka - 200 grama
- Brašno - 400 grama
- Kiselo vrhnje - 200 grama
- Jaja - 1 žumanjak
- Šećer - 2 žlice
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Vodka - 1 žlica (može se zamijeniti jakim kuhanim čajem)
- Biljno ulje za podmazivanje papira za pečenje
Za nadjev:
- Oguljeni orasi - 1 šalica (100-120 grama)
- Jaja - 1 bijelo
- Šećer - 200 grama
- Netopiva mljevena kava - 1 čajna žličica (po želji)
Kako skuhati istočnjački slatki Mutaki - orašaste kiflice od prhkog tijesta po jednostavnom receptu
Pržite orahe za mutaki tube na suhoj tavi dok se ljuske ne počnu odvajati.
Pečeni orasi Ohladite orahe i protrljajte ih dlanovima nastojeći što više ukloniti ljuske.
Pečenim orašastim plodovima uklonite ljuske Za prhko tijesto pomiješajte kiselo vrhnje sa žumanjcima, promiješajte, dodajte prašak za pecivo, šećer i votku (ja sam koristila konjak, ali nema veze, poslužit će i svaki jači alkohol). Dobro promiješati.
Kiselo vrhnje sa žumanjcima i šećerom 
Maslac s brašnom Maslac nožem izmrviti u brašno, naribati na krupnije ribež ili samljeti u blenderu dok ne postane mrvičast.
Ulje-brašnaste mrvice Pomiješajte maslac i brašnaste mrvice sa smjesom od kiselog vrhnja i jaja i brzo umijesite tijesto. Prhko tijesto za tube od mutaki oraha je spremno.
Prhko tijesto Tijesto za mutaki kiflice s orasima podijelite na 8 loptica. Imam problema s okom, pa dijelim na vagi, svaka lepinja ispadne 100-115 grama.
Podijeliti na 8 dijelova Pokrijte kiflice prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Prikladno je pripremiti prhko tijesto za kiflice s orašastim plodovima unaprijed, dan prije. Što se bolje ohladi, to će pješčane tubice s nadjevom od oraha biti mrvičastije. Pečene orahe sameljite u blenderu u fine mrvice.
Posebno pjenjačom lagano istucite bjelanjke.
Pomiješajte proteine sa šećerom i orasima. Nadjev od oraha za mutaki cijevi je spreman.
Punjenje matice za cijevi s pijeskom Izvadite jedan kolobok iz hladnjaka. Svaku kiflicu sasvim tanko razvaljati u okruglu pogačicu veličine manjeg tanjura.
Razvaljajte tijesto Krug podijelite na 8 trokuta. U široki dio svakog trokuta stavite žličicu nadjeva od oraha.
Rasporedite nadjev Zarolajte u tuljce. Pažljivo stisnite rubove jer će inače nadjev iscuriti i zagorjeti.
Smotajte cijevi Tepsiju obložiti papirom za pečenje, namazati biljnim uljem i stavljati tuljce s nadjevom od mutaki oraha, repom prema dolje. Ukupno ćete dobiti 64 komada ovih cijevi.
Gotova cijev Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite tubuse mutaki oraha dok ne porumene 15-20 minuta.
Pješčane cijevi s punjenjem od oraha Cijevi s pješčanim orahom mogu se postaviti blizu jedna drugoj, gotovo da ne povećavaju volumen. Od posljednjeg koloboka napravit ću slamke za kavu. Aroma kave je vrlo suptilna, okus nadjeva blago gorak. Ovaj dodatak je čisti geg, nema ga u klasičnom receptu za mutaki tube, ali probajte, možda se i vama svidi. U zadnji dio nadjeva dodati žličicu mljevene netopljive kave i promiješati.
Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za kiflice s orašastim plodovima. Ovo slatko jelo osvojit će vas i vaše najmilije jednostavnošću pripreme te će vas iznenaditi finim nadjevom od orašastih plodova i mrvičastim tijestom. Velika prednost pripreme takvog proizvoda kod kuće je u tome što recept za tube s orašastim plodovima neće zahtijevati velike financijske troškove: trebat će nam jednostavni sastojci poznati svakoj domaćici.
Ovaj se desert gotovo uvijek može napraviti s minimalnim brojem sastojaka. Vrlo je prikladan za štedljive ljude koji ne misle jesti slatkiše, a pritom štede svoje vrijeme i novac.
Opis recepta
Kiflice s nadjevom od oraha postat će omiljene u vašoj kuhinji. Jednostavnost pripreme, kao i izvrstan okus, osvojit će i najstrože gurmane. Zgodan i ekonomičan recept uvijek će vam dobro doći po kišovitom vremenu, kada se baš i ne želite pokisnuti na putu do namirnica.
Sada ćete se upoznati s receptom za cijevi s orašastim plodovima (fotografije proizvoda možete vidjeti u članku).
Dakle, na temelju 20 porcija trebat će nam:
- 200 ml biljnog ulja (po mogućnosti bez mirisa);
- 200 ml obične kuhane vode;
- 200 grama orašastih plodova;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 450 grama prosijanog pšeničnog brašna.
Recept za kiflice s orasima na djelu
Najprije u malu posudu za umake ulijte biljno ulje i prokuhanu vodu, smjesu zakuhajte i ostavite da se ohladi.
Zatim u toplu smjesu počnemo sipati pšenično brašno i umijesimo elastično i glatko tijesto. Ovdje morate obratiti pozornost na sljedeće: možda će vam trebati manje brašna nego što je navedeno u receptu za tuljce s orašastim plodovima: tijesto ne smije ispasti pretijesno.
Za nadjev možete koristiti bilo koje orašaste plodove, a najukusniji nadjev će biti mješavina različitih sorti.
Ogulite orahe i sameljite ih valjkom za tijesto ili blenderom na željeni stupanj. Orasima dodajte granulirani šećer. Po želji ga možete zamijeniti medom. Na taj način se nadjev neće previše mrviti, a i lakše ćete ga umotati u tijesto.
Tijesto razvaljajte što tanje (oko 3 mm debljine) i izrežite na jednake pravokutnike u omjeru 10:5 (cm).
Sada trebate staviti nadjev od oraha na rub pravokutnika i zarolati tijesto u cijev. Dobivene cijevi stavljamo na lim za pečenje: potrebno ih je rasporediti na maloj udaljenosti jedna od druge.
Zatim pecite tuljce u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva. Prilikom posluživanja tuljce orašastih plodova pospite šećerom u prahu (po želji).
Medene kiflice sa orasima
Za pripremu tijesta trebat će nam:
- 4 šalice pšeničnog brašna;
- 1,5 šalice masnog kiselog vrhnja;
- 200 grama maslaca.
Za slatki nadjev:
- 2 šalice jezgri oraha;
- 1,5 šalice granuliranog šećera;
- pola čaše cvjetnog meda;
- 1/2 žličice mljevenog cimeta (može i kardamom);
- nekoliko žumanjaka za podmazivanje proizvoda.
Priprema deserta od meda i orašastih plodova
Stavite omekšali maslac u zdjelu i tucite dok ne postane pjenast. Uz miješanje dodajte kiselo vrhnje i male dijelove brašna (samo pola), zamijesite tijesto. Pripremljeno tijesto staviti na pobrašnjen sto, dodati mu ostatak brašna, nastaviti mijesiti oko 8-10 minuta dok se ne dobije homogena masa.
U isto vrijeme pripremite nadjev od oraha. Da biste to učinili, prođite oguljene orahe kroz mlin za meso, dodajte granulirani šećer, zdrobljeni cimet (kardamom), med i sve dobro promiješajte.
Gotovo tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u traku tako da na jednom kraju bude šire.
Površinu tijesta namazati uljem. Na trakice staviti nadjev i smotati ih u cjevčicu, počevši od šireg kraja. Pripremljene tuljce stavite u namašćen lim za pečenje, premažite ih žumanjkom i pecite oko 30 minuta u zagrijanoj pećnici. Gotove tuljce po želji pospite šećerom u prahu i vanilijom.