Pite s jajima u pećnici korak po korak recept. Pite s jajima i mladim lukom u pećnici i na tavi. Recepti korak po korak s fotografijama. Od tijesta na kefiru
Zdravo!
Pite su najpopularnija poslastica. Postoji velika količina punjenja. Pripremaju se od. Ali danas ćemo pogledati korak po korak recept za pravljenje pita s jajima i lukom. Razmotrimo dvije metode: u pećnici i u tavi.
Moj najdraži miris je miris svježe kuhanih pita. Vjerojatno je u svačijem životu njihova majka ili baka pripremila prekrasno jelo. Uz sve to, ispadaju i vrlo zasitni. Kao dijete često sam nosila pite u školu. nešto prezalogajiti za vrijeme odmora. Istina, ponekad su kolege iz razreda upadali i morali smo dijeliti. Sada se s osmijehom sjećam svog školskog vremena. Ispostavilo se da nisam jedina kojoj se svidjela ova poslastica.
Ukusne pržene pite u tavi
Predstavljam vam korak po korak recept s fotografijama. Pripremaju se jednostavno i brzo. I tijesto i nadjev se lako pripremaju.
Trebat će nam sljedeći sastojci:
Za test
- Mlijeko - 250 mililitara
- Brašno - 450 grama
- Šećer - 2 žlice
- Kvasac - 20 grama
- Jaje - 2 komada
- Voda - 125 mililitara
- Biljno ulje - 2 žlice
Za punjenje
- Jaja - 3 komada
- Zeleni luk i kopar - po 1 mala hrpa.
Proces kuhanja:
1. Raširite kvasac. Ulijte čašu mlijeka u duboku posudu. To je otprilike 250 ml. Pomiješajte s vodom. Dobro promiješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.
Mlijeko i voda moraju biti topli da bi se bakterije mogle razigrati. Može se zagrijati na vatri u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.
2. Kad se kvasac razrijedio, dodajte dva jaja, šećer i sol. Umutiti.
3. Sada prosijte brašno. Dodajte malo. Prosijati malo brašna i promiješati.
4. Nakon što je dodano malo više od polovice brašna, dodajte biljno ulje. Tijesto je samo polutekuće pa će se ulje lako umiješati u njega. Dalje mijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan. Zatim pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto oko 40 minuta.
Dodavanjem brašna u dijelovima kontrolirate gustoću tijesta. Ako ispadne pregusto, pite će biti guste, tvrde i ne baš ukusne.
5. U međuvremenu pošaljite tri tvrdo kuhana jaja. Nasjeckajte zeleni luk.
6. Stavite luk u tavu. Nema potrebe za prženjem, samo malo prodinstajte. Trebalo bi ispasti kao što je prikazano na slici. Luk je postao malo manji i nije ni sirov ni pržen.
7. Kuhana jaja sitno nasjeckajte, kao i kopar. Dodajte na luk. Posolite i popaprite po ukusu. Sve promiješajte.
8. Nakon 30 minuta naše tijesto se diglo. Zamijesimo i čekamo da opet nadođe.
9. Tijesto se diglo. Namažite ruke suncokretovim uljem i počnite raditi somune.
10. Napravimo pite. Na svaki somun stavimo malo nadjeva i oblikujemo kao knedle. Samo zalijepimo suprotne rubove.
11. Sada ga stavljamo u tavu. Prije nego ga zagrijete i ulijete ulje.
12. Naše pite su gotove. Vrlo jednostavan recept. Savjetujem svima. Ispali su s ukusnim proljetnim punjenjem. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Tajne pripreme tijesta naučila sam od jedne divne kolegice. Natalia je majstorica svog zanata. Pravi fantastično ukusne pite i pite. A detaljan recept pokazuje da možete lako i jednostavno pripremiti pahuljasto tijesto s kvascem. Svakako pročitajte, preporučam.
Domaće pite sa zelenim lukom i jajima u pećnici
Sada pokušajmo kuhati na ovaj način kod kuće. Proces kuhanja je praktički isti. Jedina je razlika što pite pečemo u pećnici. A prije pečenja premažu se žumanjkom pa se izgledom ipak razlikuju od prženih. Naučit ćete kuhati pečene pite bez ikakvih poteškoća.
Proizvodi koji će nam trebati:
Za test
- Brašno - 850 grama
- Kefir - 0,5 mililitara
- Šećer - 2 žlice
- Sol - 1 žličica
- Suhi kvasac - 1 pakiranje (12 grama)
- Biljno ulje - 1/3 šalice
Za punjenje:
- Zeleni luk - 200 grama
- Pileće jaje - 8-9 komada
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice
- Sol - 1/2 žličice
- Maslac - 50 grama
Priprema pite:
1. Ulijte kefir u duboku posudu. Treba biti na sobnoj temperaturi, drugim riječima toplo. Kefir je bolje ne zagrijavati da se ne zgruša. Samo ga ranije izvadite iz hladnjaka.
Ako nemate kefir, umjesto njega možete koristiti mlijeko, sirutku ili vodu.
Ulijte kvasac, rasporedite ga po površini. Jedno takvo pakiranje je dizajnirano za 1 kilogram brašna. Ostavite ih neko vrijeme da se smoče.
Ako imate svježi sirovi kvasac, pošaljite 30 grama.
2. U to vrijeme prosijati brašno. Uzimamo otprilike 1 kilogram. Zašto kilogram? Budući da brašno ima različitu viskoznost, pa tijesto svaki put ispadne drugačije.
Potrebno je prosijati, tako će tijesto ispasti pahuljastije. Kao da je zasićen kisikom.
3. Sada u kefir i kvasac dodajte šećer i sol. Promiješati.
4. Zatim dodajte brašno, ali ne sve odjednom. Kao što sam već rekao, možda će trebati manje. Lagano umijesite tijesto. Prvo žlicom. Ovo tijesto ispada lagano i prozračno. Proizvodi napravljeni od njega dugo ne ustajaju. I univerzalna je. Prikladno i za obične i za slatke nadjeve. Također možete peći lepinje, štruce i kruh.
Postupno formiramo neku vrstu kvržice. Tijesto se počinje odvajati od stijenki. Već je malo teško miješati se. Sada možete lako mijesiti rukama.
5. Dodajte još brašna i nastavite mijesiti rukama. Prebacite na stol i nastavite s postupkom.
6. Kad se tijesto počne lijepiti za ruke, namažite površinu suncokretovim uljem. Ispada negdje od 2-3 žlice do 1/3 šalice. Možda čak i pola čaše. Stavila sam ga na oko. Uvijek ispadne drugačije. Nastavljamo mijesiti.
Što ga više mijesimo, bit će mekši i ukusniji.
Ako vam se tijesto čini malo tekućim dodajte još brašna i nastavite mijesiti. Glavna stvar je ne pretjerivati. Loše je i tvrdo tijesto.
7. Ako uzmete jedan kraj tijesta i podignete ga, neće držati. Potrgat će se. Ovako bi ti trebalo ispasti.
8. Sada stavite tijesto ili u običnu vrećicu ili u duboku zdjelu. Pokrijte vrh salvetom ili ručnikom. I ostaviti na toplom mjestu najmanje sat vremena. Ako kvasac nije jako aktivan, može potrajati dva sata. Možda tri.
Priprema nadjeva
9. Dok se tijesto diže počnite filovati. Skuhajmo jaja. Zelenje operite i ostavite da se osuši na ručniku. Nasjeckajte zelje.
10. Da nadjev bude sočniji potrebno mu je dodati maslac. Jer pite će biti pečene, pa treba biti sočnija. Da su ga pržili, ne bi bilo potrebe za njim. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi ili u tavi. Šaljemo ga na punjenje. Sol i papar.
Jaja očistimo i sitno narežemo. I to također dodajemo u nadjev. Sve dobro promiješajte.
11. Prošlo je sat vremena dok smo pripremali nadjev. Naše tijesto se gotovo učetverostručilo. Ispalo je veličanstveno.
Oblikovanje budućih pita
12. Stol posuti brašnom. Izbacimo naše tijesto. I lagano uvaljati u brašno.
13. Sada od njega otkidamo komadiće veličine jajeta. Na ovaj način podijelimo svo tijesto.
14. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Počinjemo lijepiti pite. Stavimo grudu. Uvaljati ga u brašno. I lagano razvaljati. Ni pod kojim okolnostima ne smijete previše pritiskati. Od njega nije potrebno raditi tanku palačinku.
Što jače pritisnemo tijesto, to će pita biti tvrđa. Potrebno je da u tijestu ostanu mjehurići zraka.
Na somun stavimo malo nadjeva i spojimo suprotne krajeve, kao knedlu. Pitu okrenuti naopako i staviti u lim za pečenje tako da između pitica bude najmanje 1 centimetar. Tijekom pečenja će se povećati i mogu se slijepiti.
Odlučite li se pržiti u tavi, nemojte je odmah stavljati. Pite moraju odmoriti. Ispada da tijesto stane tri puta: prvi put u zdjelu, drugi put kada valjamo kuglice. Treći put već napravio pite.
Kada ga radite s kefirom, dobijete dvostruku fermentaciju. Ne samo kvasac, nego i mliječna kiselina. Kefir je u biti kvasac. Neki se proizvodi mogu pripremiti samo na kefiru, bez dodavanja kvasca.
Sada lim za pečenje sa pitama prekrijte salvetom i ostavite ih 10-15 minuta.
15. Sada ih treba podmazati. Uzmite dva jaja i lagano ih umutite. Kistom za tijesto temeljito namastite svaku pitu. Dajmo im još minutu. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na otprilike 220 stupnjeva. Imam podijeljenu pećnicu. Maksimum je pet, tu stoji strelica. Pecite oko 20-25 minuta. Spremnost se može odrediti po zlatno smeđoj kori.
16. Pite su gotove. Dobar tek!
U prethodnom sam članku pokazao kako. Kuhala sam ga na kefiru, pa je ispalo vrlo nježno. Jednostavno se topio u ustima. Odličan izgovor da samo sjedite i popijete šalicu čaja sa svojom obitelji i prijateljima. Vaši će vas ukućani nositi na rukama za tako ukusnu pitu.
Pite punjene zelenim lukom, jajima i rižom: video
Prijatelji, evo još jednog odličnog recepta. Predlažem da ga pogledate.
Vjerojatno sam ovaj članak pisala duže nego što mi je trebalo za pripremu pite. Međutim, zajedno smo razgovarali o dvije metode. Pokušao sam detaljno opisati recept korak po korak s fotografijama pripreme pita. Danas smo ga pekli na tavi i u pećnici.
Ocijenite i lajkajte. Podijelite recepte s prijateljima. I ostavite komentare. Vaše mišljenje mi je jako važno. Sve najbolje!
Recepti za ukusne pite
pite s lukom i jajima u pećnici
20 kom.
1 sat
260 kcal
5 /5 (2 )
Ne postoji ništa ukusnije na svijetu od jela iz djetinjstva. Sjećam se velikog stola na bakinoj terasi, vrućeg samovara i velikog lima za pečenje s mirisnim pitama s lukom i jajima. Bili su rumeni, ukusni i ostali su mekani jako dugo.
Bake već dugo nema, ali ću s vama rado podijeliti recept za njene pite. Naučiti kako napraviti takve pite vrlo je jednostavno i trebat će vam vrlo malo vremena. Ako ćete prvi put raditi pite, ne brinite, sve će sigurno uspjeti.
Recept za pite sa zelenim lukom i jajima
Kuhinjski aparati i posuđe
- pećnica;
- Zdjela;
- kupa;
- čajna žličica;
- jušna žlica;
- lopatica;
- posuda za maslac;
- daska za rezanje;
Sastojci
Kako odabrati prave proizvode
- Brašno za tijesto treba biti svježe, bijelo i bez mirisa. Dobro brašno se lijepi za ruke, dobro se stisne i krcka na pritisak.
- Kada kupujete kvasac, obavezno provjerite rok trajanja na pakiranju. Stari kvasac neće raditi.
Korak po korak recept
Priprema tijesta
Priprema nadjeva za pite
Kuhanje pite
Naše tijesto je naraslo i možete početi stvarati.
Pečenje pite
Video recept
Kako jednostavno napraviti pite s lukom i jajima pogledajte u videu
Pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima. Jako lagano tijesto!
Ukusne pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima. Jednostavan recept za dizano tijesto bez jaja i brzo se priprema. Pečenje od ovog tijesta ostaje mekano i ukusno jako dugo.
Pretplatite se na moj kanal s receptima https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Brašno - 4 šalice
Maslac – 180 g (pakiranje)
Suhi kvasac - 10 g (2 žličice)
Sol - 1 žličica.
Šećer - 1 žlica.
Mlijeko - 1 staklo
Kuhano jaje - 6 kom
Zeleni luk - 1 hrpa
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice. (da nadjev ne bude suh)
Za podmazivanje pite:
Jaje - 1 kom.
Hvala na gledanju!!! Napišite komentare i podijelite s prijateljima!
Još više video recepata na mom kanalu “Hrana za svaki ukus”, pretplatite se:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Grupa Odnoklassniki:
https://ok.ru/edanaluboivkus
Javni VKontakte:
https://vk.com/edanaluboivkus
https://i.ytimg.com/vi/57dXjLrJiqs/sddefault.jpg
https://youtu.be/57dXjLrJiqs
2016-05-02T05:34:12.000Z
U djetinjstvu smo ove pite ispirali hladnim mlijekom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Možete ih poslužiti uz čaj ili kompot.
- Da bi pite bile nježne i prozračne, brašno se mora prosijati kroz sito kako bi se obogatilo kisikom.
- Dodati kvasac ne odstupajući od recepta. Višak će tijestu dati neugodan okus, a nedostatak će usporiti proces fermentacije.
- Mlijeko treba biti mlako, ako je vruće, kvasac neće raditi.
- Također, da ne bi usporavao rad kvasca, moja baka je sol dodavala direktno u brašno, a ne u mlijeko.
- Preporučam da unaprijed pripremite nadjev od luka i jaja za pite.
Najvažnija stvar kod pita je tijesto., želim dati savjet
- Tijesto za pite s lukom i jajima treba mijesiti 5-10 minuta uz postupno dodavanje brašna.
- Zapamtite, ne bi trebalo biti puno brašna - tijesto će ispasti teško.
- Tijesto je gotovo kada je glatko i elastično sa sitnim mjehurićima koji se pojavljuju ispod površine.
- I što je najvažnije, dok se tijesto diže, izbjegavajte propuh.
ukusne brze pite s lukom i jajima. Gosti će biti zadovoljni i sigurno će tražiti recept:
- U zdjelu ulijte 3 čaše tople vode, dodajte 15 g suhog ili 75 g svježeg kvasca. Miješajte dok se ne otopi.
- U razrijeđeni kvasac dodajte čašu prosijanog brašna. Promiješajte, poklopite i ostavite da fermentira 15 minuta na toplom mjestu.
- Dodajte 1 žličicu soli, 1 šalicu biljnog ulja, 2 šalice brašna i zamijesite tijesto.
- Ako ste u žurbi, možete napraviti pite, a ako imate malo vremena ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Od ovog tijesta možete praviti pite sa različitim nadjevima, izbor je na vama. Jedno znam da će recept za ovo tijesto zauvijek živjeti u vašoj kuhinji.
Pečene pite s lukom i jajima pomoći će vam u svakoj situaciji. Pite ispadnu mirisne, ukusne, nježne i nitko im ne može odoljeti. Isprobajte ove recepte i svakako podijelite svoj uspjeh s nama u komentarima.
Recepti za ukusne pite
Pržene pite s jajima i zelenim lukom
1 sat 50 minuta
280 kcal
5 /5 (1 )
Ako se želite počastiti pitama, nema ništa lakše nego ispeći pite s lukom i jajima.
Prije su takve pite bile sezonsko jelo u svibnju i lipnju, ali danas možete lako kupiti zeleni luk u trgovini ili supermarketu u bilo koje doba godine.
Nudim vam nekoliko recepata za ove ukusne pite s finim nadjevom i vrlo mekanim i rumenim tijestom.
Recept za pite s lukom i jajima od kvasnog tijesta u tavi
Kuhinjski aparati i posuđe: zdjelice, žlica, sito, daska za rezanje, nož, papirnati ručnici, tava, posuda za serviranje.
Sastojci
Tijesto:
punjenje:
Priprema korak po korak
Priprema tijesta za pržene pite
Priprema nadjeva za pite
Kako oblikovati i pržiti pite
Pržene pite dobro idu i uz prva jela i uz čaj.
Video recept
Pozivam vas da pogledate video recept za pravljenje pite s jajima i zelenim lukom.
Ukusne pržene pite s lukom i jajima. Savršeno tijesto!
https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg
2017-05-04T01:00:01.000Z
Ako ste kuharski početnik, svakako bacite oko, a također nemojte propustiti još jedan, ništa manje ukusan, recept.
U sljedećem receptu predlažem izradu pite od tijesta na kefiru. Kuhaju se puno brže, jer tijesto ne zahtijeva dugo dizanje.
Recept za pite s lukom i jajima od tijesta na kefiru
- Vrijeme za kuhanje: 45 minuta.
- Broj porcija: 5-6.
- Kuhinjski aparati i posuđe: zdjelice, žlica i žličica, sito, pjenjača, ribež, daska za rezanje, nož, oklagija, tava, posuda za serviranje.
Sastojci
Tijesto:
punjenje:
Priprema korak po korak
Video recept
U videu pogledajte koliko je jednostavno i lako pripremiti pite od tijesta na kefiru. Siguran sam da ćete voljeti ovaj recept i koristiti ga stalno.
Kefir pite bez kvasca
Pržene pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru bez kvasca. Tijesto za pite je univerzalno, pogodno za bilo koji nadjev.
Sastojci za tijesto:
kefir - 250 ml.
jaje - 1 kom.
brašno - 3,5 šalice
biljno ulje - 2 žlice. l.
soda - 1 žličica.
šećer - 1 žlica. l.
sol - 1 žličica.
Za punjenje:
zeleni luk - 200-250 gr.
kuhano jaje - 4 kom.
soli po ukusu
———————————————
Pretplatite se na kanal:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - pretplatite se!
Raspored izlaska: nedjelja, četvrtak
Službena web stranica kanala: http://video-kulinar.ru
Vkontakte grupa: https://vk.com/rusvideokulinar
Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/
Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/
https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg
2017-07-27T09:36:59.000Z
Za one koji vole slatko, imamo prekrasan recept; ispadnu vrlo mekani i aromatični. Skuhajte ga i vi i nećete moći odoljeti da pojedete sve do zadnje mrvice.
Sljedeći recept koji bih vam želio ponuditi su pite s lukom i jajima od choux tijesta. Pite od ovog tijesta možete pržiti ili peći u pećnici, a bit će vrlo mekane i ukusne.
Recept za pite sa zelenim lukom i jajima od čokoladnog tijesta
- Vrijeme za kuhanje: 50 minuta.
- Broj porcija: 5.
- Kuhinjski aparati i posuđe: zdjela, čaša, žlica, pjenjača, tava, lopatica, posuda za posluživanje.
Sastojci
Tijesto:
punjenje:
Priprema korak po korak
- Ulijte kvasac u čašu i prelijte toplom vodom. Sve promiješati i ostaviti da malo odstoji da kvasac proradi.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte sol, šećer i četiri žlice brašna.
- U suhu smjesu dodajte 35 ml suncokretovog ulja i promiješajte.
- Gotovu smjesu prelijte jednom čašom kipuće vode. Sve ponovo promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu možemo početi puniti pite.
- Nasjeckajte luk. Jaja narežite na sitne kockice.
- Sve pomiješajte u posebnoj posudi, posolite i po želji popaprite. Sve zajedno pomiješajte i ostavite sa strane.
- Kad se zakuhano brašno malo ohladi, možemo zamijesiti tijesto. U ohlađenu smjesu dodajte razmućeni kvasac i sve izmiješajte dok ne postane glatko.
- Zatim prosijte brašno u tijesto. Dodavati u dijelovima da tijesto ne bude jako gusto. Ukupno će vam trebati oko kilogram brašna.
- Mijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebao bi biti malo ljepljiv i mekan.
Sjećam se iz djetinjstva da su pite uvijek praznik. I pite s jajima i zelenim lukom, pa još ako daju mlijeka, ovo je već veliki praznik. Mada ako se točnije sjetimo, pite s pekmezom, i to je bio praznik.
Pa smo kasnije počeli peći i pržiti pite. Vrlo ukusno za blagdane, ali naporno. O pitama s gljivama i kupusom da i ne govorim. A nedavno sam na web stranici firstcook.ru naišao na pite s kiselicom koje sam zaboravio.
Pa, pite s jajima i zelenim lukom se obično, ili bolje rečeno vrlo često, prže u proljeće. Jer kad staklenici još nisu bili rašireni, prvi zeleni luk pojavio se u proljeće. A sada, kada se svježi mladi luk može kupiti tijekom cijele godine, očito je na djelu genetska navika.
Korak po korak recepti za pravljenje pita, tijesto za pite i nadjev za pite
Ovdje ćemo pogledati kako pripremiti tijesto za pite, kako pripremiti nadjev, kao i kako pripremiti same pite, a čak ćemo u videu vidjeti kako se peku lijene pite s jajima i lukom.
Jelovnik:
Dizano tijesto za pitu
Ovo tijesto savršeno je ne samo za pite, već i za domaće pite. Ne staje dugo, jako je mekan i pahuljast.
Sastojci:
- Toplo mlijeko - 1 staklo
- Topla voda - 1 staklo
- Biljno ulje - 100 ml.
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice.
- Suhi kvasac - 2 žličice.
- Sol - 1 žličica.
- Šećer - 2 žlice.
- Brašno - 6-7 čaša
priprema:
1. Najprije aktivirajte kvasac. Uspite kvasac u šalicu, dodajte malo, otprilike pola žlice šećera i zalijte toplom vodom. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 10-15 minuta. Vidjet ćemo kad se kvasac počne dizati.
2. Kvasac je aktiviran. Dodajte sol, preostali šećer, jaja, kiselo vrhnje i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom i dodajte toplo mlijeko. Ponovno promiješajte.
Tijesto je sada spremno za ručno miješenje.
Nastavite mijesiti rukama
4. Na radnu površinu na kojoj ćemo mijesiti tijesto posipamo brašno i stavljamo tijesto iz čaše. Podmažite ruke malo biljnim uljem i počnite mijesiti tijesto na stolu rukama.
5. Dizano tijesto ne treba jako pobrašniti, treba biti mekano. Pite ili pite trebale bi ispasti tako porozne i prozračne. Tijesto mijesite na stolu 4-5 minuta.
6. Tijesto je spremno. Stavite našu lepinju u šalicu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat dok se ne udvostruči. Čim se poveća, spreman je za upotrebu. Možete ga ispeći.
Već sam u jednom receptu napisala da inače stavljam električne štednjake u pećnicu, naravno ne palim, zatvorim vrata. I upalim svjetlo u pećnici. Ova toplina je obično dovoljna. Netko ga stavi u mikrovalnu i zatvori vrata, a da ni nju ne uključi. I netko ga umota u ručnik.
7. Prošlo je malo više od 1 sata, otprilike 1 sat i 20 minuta, pogledajte kako nam se tijesto diglo.
8. Pospite samo malo brašna na stol i rasporedite tijesto. Umiješajmo ga samo malo. Kada stavljate tijesto na stol, obratite pažnju koliko je tijesto porozno.
9. Pokriti tijesto ručnikom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Naše tijesto je spremno. Možemo početi peći pite.
Sretno svima!
Punjenje za pite
Sastojci:
- Kuhana riža - 1 šalica
- Maslac ili ghee - 70-100 g.
- Zeleni luk - 2 vezice
- Cilantro i peršin
- Sol, papar po ukusu
Količinu riže, cilantra, peršina, soli i papra prilagodite svojim željama. Neke sastojke, poput začinskog bilja, čak možete uopće ne dodavati. Osim luka naravno.
priprema:
1. Jaja kuhajte najmanje 7-8 minuta. Ohladite u hladnoj vodi ili pod tekućom hladnom vodom, ogulite i narežite na proizvoljne komade.
2. U jaja dodajte kuhanu rižu, možete uzeti bijelu ili kuhanu na pari, u principu bilo koju, ali mora se kuhati do kraja da nema tvrdih zrna. Dodamo i cilantro, peršin i zeleni luk. Dodajte zelje po ukusu. Ne vole svi peršin ili cilantro. Obavezno puno luka.
3. Posolite, popaprite i dodajte otopljeni maslac. To može biti ili otopljeni maslac ili maslac otopljen u tavi. Sve dobro promiješajte.
Kušajmo nadjev. Nadjev treba biti malo slan. Ne bi trebalo biti svježe.
4. Nadjev je spreman. Pogledaj kako je lijepa. Otopljeni maslac daje prekrasan miris i okus. Zato obavezno dodajte ulje.
Ovaj nadjev se može koristiti ne samo za pržene pite, već i za pite pečene u pećnici.
Pripremite pite i uživajte.
Ukusne pite za vas!
Pite s jajima, s lukom, na tijestu od kvasca
Sastojci:
- Voda - 500 g.
- Krumpir - 1-2 kom. (200 g)
- Kvasac - 3 žličice.
- Šećer - 1-2 žlice.
- Sol - 1 žličica.
- Brašno - 7 šalica
- Biljno ulje - 1 šalica (3/4 +1/4)
punjenje:
- Tvrdo kuhana jaja - 10 kom.
- Kuhana riža - 1 šalica
- Maslac ili ghee - 70-100g.
- Zeleni luk - 2 vezice
- Peršin, cilantro
- Sol papar
- Ulje za prženje pite
priprema:
1. Pripremite juhu od krumpira. Krompir ogulite, operite, sitno narežite i skuhajte u 500 g vode. Kada je krumpir gotov, treba ga malo prokuhati, ohladiti zajedno s juhom i samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Ako nemate blender, sve sameljite gnječilicom kojom inače pravite pire krumpir.
2. Juha bi trebala biti homogena, bez grudica, otprilike poput želea od krumpira. Ohladite na temperaturu od 40°-45°.
3. Smjesu (dekokt) krumpira ulijte u duboku šalicu. Dodati kvasac, sol, šećer, šećer se može smanjiti, ali mora se dodati barem 1 žlica. Ulijte 3/4 šalice biljnog ulja. Sve pomiješajte i dodajte par čaša brašna.
4. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudica. Konzistencija mase je otprilike kao kod palačinki. Tijesto pokriti poklopcem i ostaviti 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira.
Usput, naše tijesto je mršavo, ali vrlo ukusno. Nema životinjskih masti, nema jaja, nema mlijeka, tako da oni koji poste ili iz drugih razloga ne konzumiraju životinjske masti, mogu bez problema jesti ove pite. Pa, možda jednostavno uklonite maslac iz recepta za punjenje.
5. Prošlo je 20 minuta, naše tijesto se diglo. Ulijte još 1/4 šalice biljnog ulja i u dijelovima dodajte brašno kako biste mogli zamijesiti tijesto. Mijesite tijesto dok se ne može mijesiti kuhačom, dodajući malo po malo brašna.
Nastavite mijesiti rukama
6. Čim tijesto postane vrlo gusto, stavite ga na stol, prethodno posut brašnom. Jos je malo tecno pa skupljamo i gnjecimo ali ne dodavati previse brasna. Mijesite dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
7. Tijesto je spremno. Podmažite unutrašnjost duboke šalice s malo biljnog ulja kako se tijesto ne bi lijepilo i stavite tijesto tamo. Pokrijte tijesto poklopcem ili folijom i ostavite da se diže dok se tijesto ne udvostruči.
Već ste pogodili da je glavna karakteristika ovog tijesta to što se radi na juhi od krumpira, umjesto na jajima, mlijeku i vrhnju. Juha od krumpira čini tijesto prozračnim, laganim i ne ustajalim.
E, sad nadjev
8. Pripremu nadjeva preuzimamo iz drugog recepta u ovom članku. Zove se: Priprema nadjeva.
Rezanje tijesta
9. Tijesto se udvostručilo i postalo rahlo. Stavite na stol posut brašnom. Mi ga niti ne gnječimo malo, već namjestimo u lepinju i tijesto je spremno za rezanje.
10. Odrezati jedan komad tijesta, da se ne osuši, ostatak vratiti u šalicu i poklopiti poklopcem. Izrezani komad narežite na komade. Ovisno o tome koje velike pite želite, narežite ih na komade.
11. Razvaljajte komade tijesta u pogačice. Na sredinu svakog somuna stavimo naš nadjev.
12. Prvo spajamo dva suprotna ruba torte.
13. Sada zalijepite rubove koji nisu zalijepljeni.
14. Sada prstima pojačavamo lijepljenje kroz cijelu skulpturu. Nema potrebe dizati pitu sa stola. Dobro su ga oblikovali i učvrstili prstima.
15. Sada ga možete podići sa stola i napraviti takav češalj na vrhu, omatajući krajeve gipsa pod kutom jedan za drugim. Neki ljudi onda te jakobove kapice poravnaju, a drugi ih tako ostave.
16. Gotove pite slažite na dasku za rezanje malo pobrašnjenu. Precizno podmazan, ne šprican. Oni. posuti i otresti višak. Ne stavljajte ih blizu jedno drugome. Između pita mora biti slobodnog prostora. Ovako radimo sve pite.
Prženje pite
17. Pite ispecite u tavi. U tavu za prženje ulijte biljno ulje, po mogućnosti bez mirisa. Zagrijavanje. Slažite pite.
18. Pecite pite s obje strane, 1,5-2 minute sa svake strane. Vrlo brzo se prže. Nadjev je gotov, preostaje samo da se tijesto ispeče.
19. Naše pite su gotove. Prženo, rumeno.
20. Presjecimo jednu. Režemo ga, a korica na vrhu tako slasno hrska. Tijesto je tanko. Ima puno punjenja.
Svi. Uživati.
Dobar tek!
Sastojci:
- Lavash - ovisno o broju jela
Prvo punjenje:
- Luk - 1 hrpa
- Tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
- Sol papar
Drugo punjenje:
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Peršin - 1 hrpa
- Kopar - 1 hrpa
- Sulguni sir
Lubrikant za pita kruh:
- Sirova jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 80-100 ml.
priprema:
Izrada prvog punjenja
1. Stavite tavu na štednjak, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Odrezati bijeli dio mladog luka. Sitno ga nasjeckajte i pržite na tavi dok ne omekša, doslovno 1 minutu.
2. Za to vrijeme također sitno nasjeckajte zeleni dio luka i pošaljite ga u tavu. promiješajte i maknite s vatre nakon 10-12 sekundi. Nisam pogriješio, nakon 10-12 sekundi.
3. Jaja naribajte na krupnije ribe. Stavite luk iz tave u šalicu i dodajte jaja. Sol i papar.
4. U ovom trenutku svakako isprobajte nadjev. Dodajte ako nešto treba.
Naše prvo punjenje je spremno.
Izrada drugog nadjeva
5. Drugi nadjev pravimo od začinskog bilja i sira. Sve zelje sitno nasjeckajte i posolite. Promiješajte i malo protresite rukama da pusti malo soka.
6. Sir naribati na sitno ribež i dodati zelju. Sve dobro izmiješajte rukama. Trudimo se da masa bude homogenija kako bi bila zgodnija za umotavanje.
Drugi nadjev je spreman.
Izrada masti za pita kruh
7. Uzmite malu šalicu, u nju razbijte 2 jaja, ulijte mlijeko, dodajte prstohvat soli i dobro protresite vilicom dok smjesa ne postane glatka.
8. Uzmite pita kruh i izrežite ga škarama na kvadrate, otprilike 15 cm sa 15 cm.
9. Pećnicu uključiti na 180°
10. Stavite nadjev na kvadrat pita kruha. Ako volite gušće dodajte još fila. Pitu premažemo smjesom jaja-mlijeko oko nadjeva da pita bude mekana i lijepi se jedna za drugu.
11. Počinjemo omotati. S jedne strane omotamo kut, a s druge strane kut.
12. Zatim ispunimo dva preostala kuta na isti način kao i prvi. Rezultat je bila ovakva kuverta.
13. Stavite omotnice na lim za pečenje. Svaku kovertu odozgo premažite smjesom jaja i mlijeka. Možete posuti sezamom.
14. Naša pećnica je već zagrijana na 180 °, tamo šaljemo naše omotnice 10-15 minuta. Samo da malo porumene.
15. Popržili su se nakon 9 minuta. Pa gledajte ih. Mogu biti gotovi za manje od 10 minuta. Sve zavisi od štednjaka, debljine pite i nadjeva.
16. Ako ih ne jedete sve odjednom, pite je bolje staviti na rešetku da se ne znoje.
Brzo i ukusno. Sa različitim nadjevima. Za cijelu obitelj.
Dobar tek!
Danas pečemo izvrsne pite sa zelenim lukom i jajima: baš kao bakine. Pite ispadaju vrlo ukusne, mekane i prozračne. Puno nadjeva, onako kako ja volim, i brzo dizano tijesto - gotovo je za par minuta (čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti lakši. Koliko god recepata isprobala, ovome se uvijek vraćam, jer je za mene najuspješniji! Pite dobivamo ne pržene, već u pećnici - mnogo je zdravije i ukusnije. Naučite s nama peći brze pite.
Sastojci:
- pšenično brašno - 4 šalice;
- maslac (margarin) - 180 grama;
- suhi kvasac - 10 grama;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 žlica;
- mlijeko (voda) - 1 staklo;
- kuhana jaja - 6 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol - po ukusu;
- papar - na okus;
- biljno ulje - 2 žlice;
- jaje - 1 komad (za podmazivanje pite).
Fenomenalne pite s jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept
- Za početak pripreme pite sa zelenim lukom i jajima potrebno je pripremiti sastojke. Za rad s tijestom od kvasca morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
- Prvo otopite maslac na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Samo će mlijeko morati biti zagrijano na temperaturu od 36-38 stupnjeva - ovo je ugodna temperatura za rad kvasca. Usput, možete pripremiti pečene pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru. Bit će i ukusno.
- Tijesto se jako brzo mijesi. U posudi pomiješati mlijeko sa suhim kvascem (može i svježi - 25 grama), dodati šećer. Dobro promiješajte, nastojeći da se šećer i kvasac otope.
- Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni maslac ili margarin. Ponovo izmiješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim obrocima, temeljito miješajući.
- Kada tijesto postane gušće, možete ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, također posipamo tijesto po vrhu. Tijesto na kraju treba biti mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za stol ili ruke.
- Skupite tijesto u kuglu, pokrijte ili zamotajte u prozirnu foliju. Pustite ga da se odmori dvadesetak minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
- Nadjev pripremiti dok tijesto odmara. Može biti bilo što, ali bolje je ne sirovo: tako će se pita brže skuhati. Danas koristim proljetni nadjev: mladi luk s kuhanim jajima.
- Kuhana jaja narezati na kockice. Potrebno ih je kuhati u slanoj vodi, tvrdo kuhano oko pet minuta.
- Narežemo zeleni luk, ne previše krupno. Omjeri luka i jaja mogu biti različiti: možete uzeti više ili manje nečega.
- Sve pomiješajte i posolite po ukusu. Za aromu možete dodati mljeveni crni papar. Ulijte biljno ulje: na taj način nadjev neće ispasti suh. Promiješajte i fil je gotov.
- Uzmite tijesto: ne morate ga mijesiti. Ovo je vrlo brzo dizano tijesto koje ne zahtijeva dugu obradu i dizanje! Podijeliti na jednake dijelove tako da pite budu iste veličine.
- Za rezanje vam ne treba ni brašno ni nož. Tijesto kidam rukama: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
- Dijelove razvaljajte u kuglice. Uzimamo jedan, pritiskajući prstima, oblikujući ravnomjeran krug - pljosnati kolač. U čiju sredinu stavljamo nadjev.
- Stisnemo rubove, oblikujući ravnu i lijepu pitu. Usput, dopušteno mu je dati bilo koji oblik. Idemo napraviti malu klasičnu pitu.
- Peći ćemo pite s jajima i lukom u pećnici, ali možete ih, naravno, pržiti u biljnom ulju. Pripremljene pite slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Lim možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: one će se povećati. Stavite pite šavom prema dolje.
- Podmažite pitu jajetom i lukom na vrhu: pomoću četke i jednog kokošjeg jajeta, koje smo prvo tukli vilicom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i postane ukusan. Pećnicu je prethodno potrebno zagrijati na željenu temperaturu.
Rekao sam vam kako napraviti pite s lukom i jajima: pa svakako kuhajte i uživajte u ukusnim, nježnim i aromatičnim pecivima. Kao što sam obećao, pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su vrlo ukusno, trošeći malo vremena, koristeći najpovoljnije sastojke. Sretno s pečenjem: kuhajte sa mnom i "Vrlo ukusno." Kod nas je sve jednostavno i dostupno!