Apa cara terbaik untuk memisahkan daun kubis untuk kubis isi. Bagaimana cara memasak kubis untuk kubis gulung di microwave? Resep sederhana dan cepat. Pilihan memasak kubis

Syarat pertama dan utama untuk kubis gulung bermerek adalah kubis yang dipilih dengan benar, dipotong dan dimasak hingga lunak. Gulungan kubis yang halus, sukses, dan rapi diperoleh jika daun kubis tipis dan transparan, tetapi utuh dan cukup kuat. Dari daun seperti itu, hidangan yang dihasilkan tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga indah, menggugah selera, dan diinginkan.

Kubis untuk kubis gulung dalam microwave, pisahkan daunnya

Mempersiapkan kubis untuk kubis isi dalam microwave sangat efektif. Anda bisa merebusnya hingga lunak dalam lembaran terpisah atau dengan garpu utuh. Anda beruntung jika berhasil membongkar kubis menjadi daun tanpa perlakuan panas. Ini tidak mudah: kepala mentahnya rapuh, daunnya patah dan sulit dipisahkan dari batangnya. Anda dapat mempermudah tugas ini dengan membuang tangkainya dan meletakkan kepala kubis di bawah keran dengan aliran air panas yang deras.

Tempatkan seluruh daun dengan bentuk yang benar di atas piring dan masukkan ke dalam oven microwave selama 5-7 menit. Sebagai hasil dari pemrosesan ini, Anda akan menerima blanko lunak berwarna putih hampir transparan untuk gulungan kubis. Penebalannya dapat dipotong dengan pisau tajam atau dipukul perlahan dengan palu kayu. Ini akan menjadi metode terbaik, tetapi garpu mentah dan padat dari kubis putih cantik sulit dibongkar. Ada keraguan? Jangan mengambil risiko, cobalah menghangatkannya sepenuhnya.

Kepala kubis utuh untuk gulungan kubis di microwave

Para ahli merekomendasikan: Anda harus memilih kepala yang rata untuk hidangan ini, dan bukan yang bulat. Daun kubis pipih mempunyai daun yang besar dan uratnya tebal namun pendek. Dari tempat kosong seperti itu, lebih mudah untuk membungkus gulungan kubis berukuran standar yang lucu dan identik. Tangkai garpu pipih lebar dan pendek serta mudah dicabut. Kubis yang benar untuk gulungan kubis dalam microwave untuk dilunakkan disiapkan sebagai berikut:

1. Buang lapisan atas berwarna hijau tua yang “tidak dapat dipasarkan” dari kepala kubis yang dibeli dan cuci kepala kubis.
2. Dengan menggunakan empat hingga lima potongan dalam, potong batangnya dan buang.
3. Tempatkan garpu di dalam mangkuk dan mangkuk di dalam microwave.
4. Nyalakan kompor dengan kekuatan penuh selama 10-12 menit.
5. Saat siap digunakan, kubis harus lunak. Jika tidak demikian, pemrosesan dua atau tiga menit lagi tidak akan merugikannya.
6. Tempatkan kepala kubis yang sudah matang di bawah air dingin yang mengalir.
7. Bongkar. Daun kubis kemudian mudah dipisahkan.

Resep ini tidak selalu memberikan hasil yang sempurna. Saat Anda menghapus lapisan demi lapisan, Anda mungkin memperhatikan bahwa lembarannya tidak matang secara merata sampai lunak. Beberapa di antaranya mungkin tampak terlalu sulit bagi Anda. Pilih bagian yang memerlukan pemasakan tambahan, letakkan untuk dipanaskan kembali, atur waktu pada pengatur waktu selama 2-3 menit. Untuk menyiapkan hidangan dengan cepat, ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak mencoba mengolah kepala kubis sekaligus, tetapi merebusnya secara bertahap.

Cara membuat kubis untuk kubis gulung di microwave dalam beberapa langkah

Kubis untuk gulungan kubis dalam microwave agar empuk bisa dimasak lebih dari satu kali, namun ini hanya akan mempercepat proses menyiapkan hidangan favorit Anda. Rahasianya sederhana:

1. Siapkan kubis (cuci bersih, buang lapisan atas, potong batangnya).
2. Tempatkan garpu di dalam piring tahan microwave.
3. Rebus tanpa menambahkan air, dengan kekuatan penuh, atur timer selama 5-6 menit.
4. Segera letakkan kubis panas di bawah air dingin. Pisahkan dengan mudah 4-5 lembar daun bawang yang telah dimasak hingga lunak.
5. Biarkan sisa kubis memanas kembali selama 5-6 menit yang sama.
6. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk memotong urat yang tebal dan mengisi gulungan kubis dengan daging cincang.
7. Setelah dipanaskan kembali, segera letakkan di bawah air dingin, pisahkan lapisan lembutnya dan masukkan kembali ke dalam oven.
8. Saat garpu habis, hampir semua daun akan terbungkus dan siap untuk dimasak selanjutnya.

Sekian hikmah cara menyiapkan kubis untuk kubis gulung di microwave. Hasil yang luar biasa akan menyenangkan orang yang Anda cintai jika Anda memilih garpu yang tepat, menyiapkannya, dan memantau waktu memasak dengan cermat. Setelah Anda menyiapkan hidangan ini menggunakan microwave, Anda tidak akan pernah ingin kembali ke cara merebus kepala kubis secara tradisional dan rumit di atas api untuk melunakkannya.

Untuk memotong kubis dengan cepat untuk membuat kubis gulung, Anda bisa menggunakan microwave atau meletakkan kubis di bawah air mengalir. Kedua opsi ini tersedia dan tidak memerlukan keahlian khusus.

Kubis untuk gulungan kubis: cara cepat memotong kepala kubis

Jika Anda memiliki microwave di rumah atau di pedesaan, Anda dapat menyiapkan kubis untuk kubis gulung dalam beberapa menit. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga dengan daya dan kapasitas berapa pun. Yang utama adalah kepala kubis yang ditempatkan di dalam peralatan berputar bebas saat dihidupkan.

Untuk memotong kubis dengan cepat untuk gulungan kubis, gunakan microwave

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Sebelum mulai bekerja, Anda perlu memotong batang batang dan membuat takik di sepanjang pangkalnya.
2. Letakkan kubis di piring atau mangkuk dan masukkan ke dalam microwave selama 8-10 menit, atur oven ke daya maksimum.
3. Setelah proses selesai, daun yang lebat akan mudah lepas dari kepala kubis. Jika prosedurnya menjadi lebih rumit, Anda harus mengirim kembali kubis ke dalam oven microwave.

Jadi, dalam waktu singkat, Anda dapat membongkar kepala kubis menjadi elemen-elemen individual. Jika produk setengah jadi ternyata terlalu keras untuk membuat kubis isi, masukkan tumpukan daun kubis ke dalam microwave selama sekitar lima menit. Setelah diproses lebih lanjut, mereka akan menjadi lunak dan mudah digulung.

Cara memotong kubis untuk kubis gulung tanpa alat apa pun

Jika tidak ada kemungkinan untuk menggunakan peralatan rumah tangga, Anda dapat menggunakan opsi sederhana yang hanya memerlukan akses ke air mengalir:

• siapkan kepala kubis dengan memotong batangnya dan memotong persimpangan daun dengan pangkalnya;
• letakkan kubis di bawah air mengalir;
• rasakan persimpangan daun dengan tangkai dan pisahkan sedikit dari kepala kubis, biarkan air masuk;
• kendurkan daunnya sampai terpisah.

Dalam hal ini, air berperan sebagai pelumas, memisahkan sambungan rapat antar daun. Diperlukan waktu tidak lebih dari 2-3 detik untuk memisahkan satu lembar.

Kubis untuk kubis gulung. Cara menyiapkan daunnya dengan benar agar gulungan kubisnya enak, berair, dan agak empuk, serta kubisnya tidak menjadi keras. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari semua metode menyiapkan kubis untuk membuat kubis gulung paling enak.

metode pertama

Ambil satu kepala kubis berukuran sedang, sekitar 1-1,5 kg. , cuci bersih, buang daun busuk dan bungkus dengan cling film dalam beberapa kata.

Masukkan kubis pada batangnya ke dalam microwave dan nyalakan selama 10-12 menit dengan daya sedang. Kubis di dalamnya akan menjadi berkabut. Biarkan dingin. Sekarang potong batangnya dan mulailah membuang daunnya. Buang daunnya ke bawah; daunnya akan lepas dengan mudah dan tetap utuh.

metode ke-2

Juga di microwave, tetapi kubis dimasak sedikit berbeda di sana. Cuci saja kubis dan taruh di piring dan masukkan ke dalam microwave.

Nyalakan daya sedang, 5-7 menit sudah cukup. Sekarang keluarkan daun lunak bagian atas, masukkan kubis ke dalam microwave lagi selama beberapa menit, buang daunnya. Lakukan ini sampai Anda membuang semua daunnya.

metode ke-3

Potong batang kubis. dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tambahkan sejumput asam sitrat atau 0,5 sdt. cuka (ini akan membantu menjaga daun tetap kencang dan tidak sobek saat dimasak).

Rebus kubis selama 1 menit. Lalu keluarkan dan biarkan dingin. Baru kemudian bongkar daunnya.

metode ke-4

Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih, dan turunkan seluruh kepala kubis ke dalam air mendidih, setelah beberapa menit kami mengeluarkannya dan dengan hati-hati membuang beberapa daun, yang mudah dihilangkan, turunkan kepala kubis ke dalam air lagi, dan pisahkan juga daun kubis. Ulangi proses ini sampai semua daun telah dihilangkan.

metode ke-5. Ketel ganda.

Prinsipnya sama dengan panci. Masukkan kubis ke dalam kukusan selama beberapa menit, keluarkan, buang daunnya, dan masukkan kembali ke dalam kukusan.

Menyiapkan kubis dengan benar untuk gulungan kubis dalam microwave akan membantu Anda dengan cepat, tanpa merusak, memisahkan daun kubis dan membuatnya lembut. Jika Anda merebusnya dalam air, kepala kubis akan melunak dan daunnya mulai sobek. Oleh karena itu, microwave adalah pilihan terbaik.

Untuk membuat kubis gulung, Anda harus memilih, memotong, dan melunakkan kubis dengan benar. Daun kubis harus menjadi tipis dan transparan, tetapi tetap utuh dan kuat. Maka hidangannya akan menjadi indah, menggugah selera, dan diinginkan.

Daun kubis ini akan membuat gulungan kubis yang enak.

Bahan-bahan:

• kepala kubis.

Penting untuk memilih kepala kubis yang tidak bulat, tetapi pipih. Kubis jenis ini memiliki daun yang besar dengan urat yang tebal. Gulungan kubis isi dari daun seperti itu akan menjadi sama.

Persiapan:

1. Buang daun bagian atas kepala kubis yang rusak dan berwarna hijau tua.
2. Buat lima potongan, potong batangnya dan buang.
3. Tempatkan garpu di dalam mangkuk.
4. gelombang mikro.
5. Atur daya maksimum.
6. Atur waktunya menjadi 11 menit.
7. Jika kepala kubis sudah empuk, Anda bisa melanjutkan ke tindakan lebih lanjut. Jika masih keras, diamkan lagi selama tiga menit.
8. Selanjutnya, bilas garpu dengan air dingin dan pisahkan menjadi daun. Setelah manipulasi ini, mereka akan mudah terpisah satu sama lain.

Pilihan pelunakan sederhana di dalam tas

Memasak kubis dalam microwave untuk gulungan kubis tanpa merusak atau merobek daunnya sangat mudah di dalam tas.

1. Buang daun hijau lembut dan rusak. Panen hingga muncul daun bersih dan utuh.
2. Potong batang yang menonjol, jika pendek boleh dibiarkan.
3. Ambil pisau yang panjang dan tajam. Membuat sayatan di sekeliling tangkai akan membantu memisahkan daun dari kepala. Anda harus memperdalam pisau sejauh yang Anda bisa, dan memotong daun hanya di bagian pangkalnya.
4. Tempatkan kepala kubis di dalam tas.
5. Pilih daya oven maksimum.
6. Microwave selama lima menit.
7. Mendapatkan. Buang daunnya, yang mudah lepas. Gunakan garpu untuk membantu.
8. Masukkan kembali ke dalam tas dan masukkan ke dalam microwave untuk waktu yang sama.
9. Saat seluruh kepala kubis sudah disortir, kumpulkan dalam satu tumpukan dan masukkan ke dalam microwave.
10. Daya maksimum, waktu – lima menit.
11. Berkat prosedur ini, daunnya akan hampir transparan dan lembut sepenuhnya. Dingin. Potong urat tiap daun dengan pisau.

Bagaimana cara melunakkan dengan daun individu?

Banyak orang menyukai kubis gulung, tetapi tidak ingin memasaknya. Lagi pula, cukup sulit untuk menemukan wajan besar yang bisa menampung kepala kubis. Lalu ada kemungkinan besar terbakar jika dikeluarkan dari air beberapa kali. Oleh karena itu, microwave cocok untuk metode yang aman dan cepat.

Jadi, untuk melunakkan kubis untuk gulungan kubis di microwave, Anda perlu:

1. Buang daun yang rusak dari kepala kubis.
2. Ambil pisau tajam, potong batangnya, pisahkan daunnya.
3. Taburi piring tahan panas dengan air biasa dan letakkan daun kubis.
4. Masukkan ke dalam microwave.
5. Lakukan pemanasan pada suhu maksimum selama beberapa menit.
6. Periksa kondisi seprai. Jika terlalu keras, kenakan dalam jangka waktu yang sama.
7. Saat sayuran sudah benar-benar lunak, potong uratnya yang tebal.

Berapa menit yang dibutuhkan untuk melunakkan satu kepala kubis?

Tempatkan kubis yang sudah dicuci tanpa daun bagian atas ke dalam microwave dengan daya maksimum dan proses selama sembilan menit. Kemudian letakkan di bawah air es yang mengalir. Setelah dingin, uleni. Jika dirasa kepala kubis sudah empuk, Anda bisa memisahkan daunnya. Jika masih keras saat disentuh, masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit lagi.

5 pilihan isian untuk gulungan kubis yang lezat

Setelah daunnya siap, pertanyaannya isian apa yang harus dibungkus dengan daun tersebut? Kami menawarkan pilihan paling enak dan terbukti.

Basis

Ini adalah pilihan memasak paling sederhana dan umum.

Bahan-bahan:

• paprika – 0,5 sendok teh;
• bawang bombay – 270 gram;
• garam – 0,5 sendok teh;
• daging sapi cincang – 470 g;
• kismis – 100 gram;
• nasi rebus - 0,5 gelas.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay, ini harus dilakukan dengan sangat halus.
2. Masukkan daging cincang, bumbui, tambahkan garam.
3. Sebarkan nasi dan tambahkan kismis. Mencampur.
4. Isi daun dengan isian yang dihasilkan.

Vegetarian

Pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan lezat di hari-hari puasa.

Bahan-bahan:

• peterseli – 50 gram;
• wortel – 1 buah;
• garam;
• bawang – 5 kepala;
• akar seledri;
• lada hitam bubuk;
• mentega – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Kupas sayurannya.
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang bombay, potong seledri menjadi beberapa bagian.
3. Tempatkan mentega dalam wajan panas dan lelehkan. Tempatkan makanan yang sudah disiapkan.
4. Tambahkan sayuran cincang ke dalam penggorengan, garam dan taburi merica. Mencampur.
5. Isi daun kubis dengan campuran yang dihasilkan.

Daging

Untuk menyiapkan isian yang enak, lebih baik menggabungkan dua jenis daging.

Bahan-bahan:

• daging sapi – 300 gram;
• daging babi – 300 gram;
• garam;
• sayuran hijau – 25 gram;
• wortel – 1 buah;
• rempah-rempah;
• nasi rebus – 400 gram;
• bohlam.

Persiapan:

1. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay, dan potong bahan-bahannya. Campur dengan nasi.
2. Campur sayuran cincang dengan daging cincang.
3. Parut wortel, goreng dalam wajan, tambahkan daging cincang.
4. Garam dan tambahkan bumbu. Mengaduk.

Bagaimana cara menyiapkan daun kubis untuk kubis gulung?

Agar daging cincang mudah dibungkus dengan daun kubis, perlu disiram dengan air mendidih atau direbus sedikit. Untuk kubis gulung, ambil kepala kubis yang kecil dan padat, Anda bisa memasukkannya utuh ke dalam wajan dan merebusnya sebentar selama 10 menit, lalu dinginkan dan pisahkan menjadi satu daun. Anda dapat membuang daun dari seluruh kepala kubis, memotongnya dengan hati-hati di bagian tangkainya lalu menuangkan air mendidih ke atasnya, menutup penutupnya, dan biarkan selama sepuluh menit. Pembuluh darah yang tebal harus dipotong dengan pisau. Agar gulungan kubis tidak berantakan saat dimasak, Anda bisa mengikatnya dengan benang katun, lalu melepas benang tersebut. Gulungan kubis paling enak dan empuk diperoleh jika Anda menggunakan kubis Savoy sebagai pengganti kubis putih.

Kami selalu menggunakan metode ini:

Masukkan seluruh kepala kubis ke dalam panci besar, isi dengan air dingin dan tambahkan satu sendok makan cuka, sekitar 7-9%, lalu taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Selanjutnya dinginkan kepala kubis dan pisahkan menjadi daunnya.

Gulungan kubis isi membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit untuk disiapkan...

Daun kubis untuk kubis isi dapat disiapkan dengan beberapa cara.

Dengan memasak. Ambil satu setengah liter air ke dalam panci berukuran tiga liter dan didihkan. Masukkan kepala kubis ke dalam air mendidih selama lima hingga enam menit, lalu keluarkan, buang tiga atau empat daun teratas dan masukkan kembali ke dalam cairan mendidih. Ulangi ini sampai semua daunnya hilang.

Anda bisa memasukkan kepala kubis ke dalam air mendidih dan, tutup dengan penutup, masak selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dan, setelah dingin, pisahkan menjadi daun.

Anda bisa, setelah membongkar satu kepala kubis, memasukkan tiga atau empat lembar daun kubis ke dalam air mendidih selama lima menit.

Anda bisa menyiapkan daunnya menggunakan oven. Potong kepala kubis menjadi daun dan bungkus masing-masing dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 170-180 derajat dan, letakkan daun yang sudah dibungkus di atas loyang kering, tahan di sana selama sekitar tujuh menit.

Anda juga bisa menyiapkan daunnya di microwave. Tempatkan kepala kubis dalam mangkuk kaca dan microwave dengan suhu 800-900 W selama lima hingga enam menit. Setelah itu, segera dinginkan dengan air dingin yang mengalir, buang tiga atau empat lembar daun kubis dan ulangi prosedur ini lagi sampai Anda memisahkan kepala kubisnya.

Anda juga bisa menyiapkan daun kubis di dalam freezer. Untuk melakukan ini, masukkan kepala kubis ke dalam kantong plastik, keluarkan udara berlebih dan masukkan ke dalam freezer selama sehari. Kemudian, tanpa mengeluarkannya dari kantong, cairkan dan bongkar menjadi beberapa daun.

Dan saya melakukan ini: Saya mengambil kepala kubis dan memotong intinya dan menurunkan kepala kubis ke dalam air mendidih, setelah tiga hingga lima menit saya membuang daun lunak pertama dengan garpu, lalu setelah waktu yang sama semua daun berikutnya. Begitu seterusnya sampai kepala kubisnya habis.Kubis gulungnya empuk dan waktu penyiapannya antara 45 menit hingga satu jam.

Ke daun untuk kubis gulung mudah dilepas dan digunakan untuk membungkus, ambil satu kepala kubis berukuran sedang. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hangat sampai penuh. Didihkan air dan rebus kepala kubis selama 10-15 menit. Keluarkan kubis dengan hati-hati dan dinginkan dengan air dingin yang mengalir. Sekarang pisahkan menjadi daun; mereka mudah lepas. Setelah itu, bungkus isian dengan daun dan gulung ke dalam amplop. Isi dengan air dan garam sesuai selera. Masak gulungan kubis selama 40-45 menit dengan api sedang. Agar tidak gosong secara tidak sengaja, lapisi bagian bawah wajan dengan sisa daun kubis.

Saya menyiapkannya dengan merebus daun dalam air mendidih dan memukul-mukul semua batang yang tebal dengan palu, setelah itu saya membungkus daging cincang dengan daun. Saya tidak memasak kubis isi, tetapi merebusnya dalam wajan besi dengan api sedang dengan wortel dan bawang bombay dan sedikit minyak sayur tidak berbau. Biasanya setelah mendidih, didihkan selama 30-35 menit dan siap.

Ambil garpu kubis berukuran sedang dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dari 10 hingga 15. Anda dapat memotong tangkai kubis terlebih dahulu dari garpu, maka semua daun kubis akan matang lebih cepat dan lebih baik.

Setelah kubis direbus dengan air mendidih, kubis dibongkar menjadi lembaran-lembaran tersendiri, bagian uratnya yang tebal dipotong atau dikocok agar lembarannya lebih tipis dan elastis serta tergulung dengan baik ketika gulungan kubis isi itu sendiri sudah terbentuk.

Saya juga memasukkan kepala kubis ke dalam air mendidih, menyimpannya di sana selama beberapa menit, lalu memisahkannya menjadi daun. Pada prinsipnya, hampir semuanya sama seperti orang lain, tetapi sebelum saya melakukan ini, saya memotong batang kubisnya. Ternyata itu adalah bola kubis dengan lesung pipit. Kemudian, setelah direbus, kubis lebih mudah dibongkar menjadi daun, karena pangkalnya menjadi lebih lunak.

Biasanya semua orang melakukan hal ini, mereka cukup merebus garpu dengan air mendidih dan merebusnya sedikit, namun baru-baru ini saya membaca cara menarik ini, ternyata daun kubis bisa dimasak menggunakan microwave. Masukkan garpu ke dalam microwave dan panaskan selama 8-10 menit. Daunnya terbuka dengan baik setelah perawatan ini.