რა არის საუკეთესო გზა კომბოსტოს ფურცლების გამოყოფისთვის კომბოსტოს რულონებისთვის. როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის? მარტივი და სწრაფი რეცეპტი. კომბოსტოს მომზადების ვარიანტები

ბრენდირებული კომბოსტოს რულონების პირველი და მთავარი პირობაა სწორად შერჩეული, დაჭრილი და მოხარშული კომბოსტო რბილებამდე. დელიკატური, წარმატებული, მოწესრიგებული კომბოსტოს რულონები მიიღება, თუ კომბოსტოს ფოთოლი თხელი და გამჭვირვალეა, მაგრამ ხელუხლებელი და ზომიერად ძლიერი. ასეთი ფოთლებიდან კერძი გამოდის არა მხოლოდ საოცრად გემრიელი, არამედ ლამაზი, მადისაღმძვრელი და სასურველიც.

კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში, ცალკე ფოთლები

კომბოსტოს მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის ძალიან ეფექტურია. შეგიძლიათ მოხარშოთ დარბილებამდე ან ცალკე ფურცლებზე ან მთლიანი ჩანგლით. გაგიმართლათ, თუ მოახერხეთ კომბოსტოს ფოთლებად დაშლა სითბოს დამუშავების გარეშე. ეს ადვილი არ არის: ნედლი თავი მყიფეა, ფოთლები იშლება და ყუნწიდან ძნელად გამოყოფა. სამუშაოს გაცილებით გაადვილებთ ყუნწის მოცილებით და ცხელი წყლის ძლიერი ნაკადით ონკანის ქვეშ მოთავსებით კომბოსტოს თავს.

სწორი ფორმის მთლიანი ფოთლები მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დამუშავების შედეგად მიიღებთ თეთრ, თითქმის გამჭვირვალე რბილ ბლანკებს კომბოსტოს რულონებისთვის. მათზე გასქელება შეიძლება დაიჭრას ბასრი დანით ან ნაზად სცემეს ხის ჩაქუჩით. ეს საუკეთესო მეთოდი იქნებოდა, მაგრამ გვიანი თეთრი კომბოსტოს სილამაზის მჭიდრო, ნედლი ჩანგლები ძნელია დაშორება. რაიმე ეჭვი? ნუ რისკავთ, შეეცადეთ მთლიანად გაათბოთ.

კომბოსტოს მთელი თავი მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის

ექსპერტები გვირჩევენ: ამ კერძისთვის უნდა აირჩიოთ გაბრტყელებული თავი და არა მრგვალი. ბრტყელ კომბოსტოს ფოთოლს აქვს დიდი ფოთოლი და ძარღვები სქელი, მაგრამ მოკლეა. ასეთი ბლანკებიდან უფრო ადვილია საყვარელი, იდენტური სტანდარტული ზომის კომბოსტოს რულონების შეფუთვა. გაბრტყელებული ჩანგლის ყუნწი ფართო და მოკლეა და ადვილად მოსაშორებელია. მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის სწორი კომბოსტო დარბილებისთვის მზადდება შემდეგნაირად:

1. შეძენილ კომბოსტოს თავს მოაცილეთ ზედა „არასარეალიზაციო“ მუქი მწვანე ფენა და გარეცხეთ კომბოსტოს თავი.
2. ოთხიდან ხუთ ღრმა ნაჭრის გამოყენებით, გაჭერით ყუნწი და ამოიღეთ იგი.
3. ჩანგლები მოათავსეთ თასის შიგნით და თასი მიკროტალღურ ღუმელში.
4. ჩართეთ ღუმელი სრული სიმძლავრით 10-12 წუთის განმავლობაში.
5. როდესაც კომბოსტო მზად არის გამოსაყენებლად, რბილი უნდა იყოს. თუ ეს ასე არ არის, კიდევ ორი-სამი წუთი დამუშავება არ დააზარალებს მას.
6. მოხარშული კომბოსტოს თავი გამდინარე ცივ წყალში მოათავსეთ.
7. დაშალე. შემდეგ კომბოსტოს ფოთლები ადვილად გამოყოფენ.

ეს რეცეპტი ყოველთვის არ იძლევა სრულყოფილ შედეგს. როდესაც ფენა-ფენა ამოიღებთ, შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ფურცლები არ იყო მოხარშული თანაბრად, სანამ არ დარბილდება. ზოგიერთი მათგანი ძალიან რთულად მოგეჩვენებათ. შეარჩიეთ ნაწილები, რომლებიც საჭიროებენ დამატებით მომზადებას, მოათავსეთ ისინი გასაცხელებლად, დააყენეთ დრო ტაიმერზე 2-3 წუთის განმავლობაში. კერძის სწრაფად მოსამზადებლად გამოცდილი დიასახლისები არ ცდილობენ კომბოსტოს თავის ერთ ჯერზე გადამუშავებას, არამედ ეტაპობრივად მოხარშვას.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე ნაბიჯით

კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მიკროტალღურ ღუმელში დასარბილებლად შეიძლება მომზადდეს არაერთხელ, მაგრამ ეს მხოლოდ დააჩქარებს თქვენი საყვარელი კერძის მომზადების პროცესს. საიდუმლო მარტივია:

1. მოამზადეთ კომბოსტო (საფუძვლიანად გარეცხეთ, მოაცილეთ ზედა ფენა, ამოჭერით ყუნწი).
2. ჩანგლები მოათავსეთ ღრმა მიკროტალღურ ჭურჭელში.
3. ადუღეთ წყლის დამატების გარეშე, სრული სიმძლავრით, დააყენეთ ტაიმერი 5-6 წუთის განმავლობაში.
4. ცხელი კომბოსტო დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში. ადვილად გამოაცალკევეთ დარბილებამდე მოხარშული 4-5 ფოთოლი.
5. კვლავ გაათბეთ კომბოსტოს ნარჩენები იმავე 5-6 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროის განმავლობაში გექნებათ დრო, რომ სქელი ძარღვები მოაჭრათ და კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცით შეავსოთ.
7. ხელახლა გაცხელების შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში, გამოაცალეთ რბილი ფენა და კვლავ შედგით ღუმელში.
8. როდესაც ჩანგალი ამოიწურება, თითქმის ყველა ფოთოლი შეფუთული იქნება და მზად იქნება შემდგომი მომზადებისთვის.

ეს არის მთელი სიბრძნე, თუ როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის. შესანიშნავი შედეგი გაახარებს თქვენს ახლობლებს, თუ სწორ ჩანგლს აირჩევთ, მოამზადებთ და ყურადღებით დააკვირდებით მომზადების დროს. მას შემდეგ, რაც ამ კერძს მიკროტალღური ღუმელით მოამზადებთ, აღარასოდეს მოგინდებათ დაუბრუნდეთ ტრადიციულ, რთულ კომბოსტოს თავის ადუღებას ცეცხლზე, რათა დარბილდეს.

კომბოსტოს სწრაფად დასაჭრელად კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი ან მოათავსოთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ. ორივე ეს ვარიანტი ხელმისაწვდომია და არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს.

კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის: როგორ სწრაფად დავჭრათ კომბოსტოს თავი

თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი სახლში ან ქვეყანაში, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის რამდენიმე წუთში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სიმძლავრის და სიმძლავრის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. მთავარი ის არის, რომ აპარატის შიგნით მოთავსებული კომბოსტოს თავი ჩართვისას თავისუფლად ბრუნავს.

კომბოსტოს სწრაფად მოსაჭრელად კომბოსტოს რულონებისთვის გამოიყენეთ მიკროტალღური

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. სამუშაოს დაწყებამდე ყუნწის ღერო უნდა მოჭრათ და ძირის გასწვრივ ნაკვეთები გააკეთოთ.
2. კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე ან თასში და მიკროტალღურ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ღუმელი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე.
3. პროცესის დასრულების შემდეგ მკვრივი ფოთლები ადვილად გამოეყოფა კომბოსტოს თავს. თუ პროცედურა გართულდება, კომბოსტო ხელახლა უნდა გაგზავნოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ამრიგად, მინიმალურ დროში შეგიძლიათ დაშალოთ კომბოსტოს თავი ცალკეულ ელემენტებად. თუ მზა ნახევრად მზა პროდუქტი კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად ძალიან მკაცრი აღმოჩნდა, დაწყობილი კომბოსტოს ფოთლები მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დამატებითი დამუშავების შემდეგ ისინი გახდებიან რბილი და ადვილად დასახვევი.

როგორ დავჭრათ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის ყოველგვარი ხელსაწყოების გარეშე

თუ შეუძლებელია საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ვარიანტი, რომელიც მხოლოდ გამდინარე წყალზე წვდომას მოითხოვს:

• მოამზადეთ კომბოსტოს თავი ყუნწის მოჭრით და ფოთლების ძირთან შეერთების მოჭრით;
• მოათავსეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ;
• შეიგრძენით ფოთლის შეერთება ყუნწთან და ოდნავ გამოაცალკევეთ იგი კომბოსტოს თავიდან, უშვით წყალი შიგნით;
• გაფცქვენით ფოთოლი, სანამ არ გამოყოფს.

ამ შემთხვევაში წყალი მოქმედებს როგორც საპოხი, რომელიც ჰყოფს მჭიდრო შეერთებას ფოთლებს შორის. ერთი ფურცლის გამოყოფას არაუმეტეს 2-3 წამი დასჭირდება.

კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის. როგორ მოვამზადოთ ფოთლები ისე, რომ კომბოსტოს რულონები იყოს გემრიელი, წვნიანი და ზომიერად რბილი, ხოლო კომბოსტო არ გამოვიდეს მკაცრი. ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით კომბოსტოს მომზადების ყველა მეთოდს, რათა გააკეთოთ უგემრიელესი კომბოსტოს რულონები.

1 მეთოდი

აიღეთ კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი, დაახლოებით 1-1,5 კგ. , გარეცხეთ, მოაცილეთ ცუდ ფოთლებს და რამდენიმე სიტყვით გადაახვიეთ ფილაში.

კომბოსტო მოათავსეთ ყუნწზე მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართეთ 10-12 წუთი საშუალო სიმძლავრეზე. კომბოსტო შიგნით უნდა გახდეს დაბურული. გაცივდეს. ახლა ამოჭერით ყუნწი და დაიწყეთ ფოთლების ამოღება. ამოიღეთ ფოთლები ქვევით, ისინი ძალიან ადვილად უნდა ამოვიდნენ და ხელუხლებლად გამოვიდნენ.

მე-2 მეთოდი

ასევე მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ კომბოსტო იქ ცოტა სხვანაირად მზადდება. უბრალოდ გარეცხეთ კომბოსტო და დადგით თეფშზე და მიკროტალღურ ღუმელში.

ჩართეთ საშუალო სიმძლავრე, 5-7 წუთი საკმარისი იქნება. ახლა ამოიღეთ ზედა რბილი ფოთლები, კომბოსტო კვლავ მიკროტალღოვანი გამოაცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ფოთლები. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ არ მოაცილებთ ყველა ფოთოლს.

მე-3 მეთოდი

ამოჭერით ყუნწი კომბოსტოსგან. და დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ მწიკვი ლიმონმჟავა ან 0,5 ჩ.კ. ძმარი (ეს ხელს შეუწყობს ფოთლების შენარჩუნებას საკმარისად მკვრივი და არ დაგლეჯს მომზადებისას).

მოხარშეთ კომბოსტო 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ. მხოლოდ ამის შემდეგ დაშალეთ ფოთლები.

მე-4 მეთოდი

ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ და მთელი თავი კომბოსტო ჩაუშვით მდუღარე წყალში, ორიოდე წუთის შემდეგ ამოვიღებთ და ფრთხილად ამოვიღებთ რამდენიმე ფოთოლს, რომლებიც ადვილად ამოიღება, კომბოსტოს თავი დაწიეთ. ისევ წყალში ჩადეთ და კომბოსტოს ფურცლებიც გამოაცალეთ. გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ ყველა ფოთოლი არ მოიხსნება.

მე-5 მეთოდი. ორმაგი ქვაბი.

პრინციპი იგივეა, რაც ქვაბში. კომბოსტო მოათავსეთ ორთქლზე ორიოდე წუთით, გამოიღეთ, ფოთლები ამოიღეთ და ისევ ორთქლში ჩადეთ.

მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის კომბოსტოს სწორად მომზადება დაგეხმარებათ სწრაფად, დაუზიანებლად გამოაცალოთ კომბოსტოს ფოთლები და გახადოთ ისინი რბილი. წყალში რომ მოხარშოთ, კომბოსტოს თავი რბილდება და ფოთლები ცვენას იწყებს. ამიტომ, მიკროტალღური საუკეთესო ვარიანტია.

კომბოსტოს რულეტების გასაკეთებლად საჭიროა სწორად შეარჩიოთ, დაჭრათ და დაარბილოთ კომბოსტო. კომბოსტოს ფოთოლი უნდა გახდეს თხელი და გამჭვირვალე, მაგრამ ამავე დროს ხელუხლებელი და ძლიერი. შემდეგ კერძი აღმოჩნდება ლამაზი, მადისაღმძვრელი, სასურველი.

ეს კომბოსტოს ფოთოლი კომბოსტოს შესანიშნავ რულეტებს გააკეთებს.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს თავი.

აუცილებელია აირჩიოს კომბოსტოს თავი, რომელიც არ არის მრგვალი, მაგრამ გაბრტყელებული. ამ ტიპის კომბოსტოს აქვს დიდი ფოთოლი სქელი ძარღვებით. ასეთი ფოთლებისგან ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები იგივე გამოვა.

მომზადება:

1. კომბოსტოს თავში მოაცილეთ დაზიანებული და მუქი მწვანე ფერის ზედა ფოთლები.
2. გააკეთეთ ხუთი ნაჭერი, მოჭერით ყუნწი და ამოიღეთ.
3. ჩანგლები მოათავსეთ თასში.
4. მიკროტალღური.
5. დააყენეთ მაქსიმალური სიმძლავრე.
6. დააყენეთ დრო 11 წუთზე.
7. თუ კომბოსტოს თავი რბილი გახდა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდგომი მოქმედებები. თუ ის მყარი დარჩა, დატოვეთ კიდევ სამი წუთი.
8. შემდეგ ჩანგლები ცივ წყალში მოათავსეთ და ფოთლებად დაშალეთ. ამ მანიპულაციების შემდეგ ისინი ადვილად დაშორდებიან ერთმანეთს.

მარტივი დარბილების ვარიანტი ჩანთაში

კომბოსტოს მოხარშვა მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის ფოთლების დაზიანებისა და გახეხვის გარეშე ძალიან მარტივია ჩანთაში.

1. მოაცილეთ რბილი მწვანე და დაზიანებული ფოთლები. აიღეთ მოსავალი სუფთა და მთლიანი ფოთლების გამოჩენამდე.
2. ამოჭრილი ყუნწი თუ მოკლეა, შეგიძლიათ დატოვოთ.
3. აიღე გრძელი, ბასრი დანა. ყუნწის ირგვლივ ჭრილობის გაკეთება დაგეხმარებათ ფოთლების თავიდან განცალკევებაში. დანა შეძლებისდაგვარად უნდა ჩაუღრმავოთ, ფოთლები კი მხოლოდ ძირში მოჭრათ.
4. კომბოსტოს თავი მოათავსეთ ჩანთაში.
5. აირჩიეთ ღუმელის მაქსიმალური სიმძლავრე.
6. მიკროტალღოვანი ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. Მიიღეთ. ამოიღეთ ფოთლები, რომლებიც ადვილად ცვივა. დასახმარებლად გამოიყენეთ ჩანგალი.
8. მოათავსეთ ისევ ჩანთაში და იმავე დროით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
9. როცა კომბოსტოს მთელი თავი დალაგდება, შეაგროვეთ ერთ გროვაში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
10. მაქსიმალური სიმძლავრე, დრო - ხუთი წუთი.
11. ამ პროცედურის წყალობით, ფოთლები თითქმის გამჭვირვალე და სრულიად რბილი გახდება. მაგარია. თითოეული ფოთლის ძარღვები დანით მოაჭრით.

როგორ დარბილდეს ცალკეული ფოთლებით?

ბევრს უყვარს კომბოსტოს რულონები, მაგრამ არ სურს მათი მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, საკმაოდ პრობლემურია უზარმაზარი ტაფის პოვნა, რომელშიც კომბოსტოს თავი ჯდება. მაშინ დიდია დაწვის ალბათობა წყლიდან რამდენჯერმე ამოღებისას. ამიტომ მიკროტალღური ღუმელი შესაფერისია უსაფრთხო და სწრაფი მეთოდისთვის.

ასე რომ, მიკროტალღურ ღუმელში კომბოსტოს რულონებისთვის კომბოსტოს დარბილებისთვის საჭიროა:

1. ამოიღეთ დაზიანებული ფოთლები კომბოსტოს თავიდან.
2. აიღეთ ბასრი დანა, მოჭერით ყუნწი, გამოაცალეთ ფოთლები.
3. სითბოს მდგრად კერძს დაასხით ჩვეულებრივი წყალი და მოაყარეთ კომბოსტოს ფოთლები.
4. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
5. გაათბეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. შეამოწმეთ ფურცლების მდგომარეობა. თუ ისინი ძალიან მკაცრია, ჩაიცვით ისინი იმავე დროის განმავლობაში.
7. როცა ბოსტნეული მთლიანად დარბილდება, სქელი ძარღვები მოაჭრით.

რამდენი წუთი სჭირდება კომბოსტოს მთლიანი თავის დარბილებას?

გარეცხილი კომბოსტო ზედა ფოთლების გარეშე მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური სიმძლავრით და დაამუშავეთ ცხრა წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ყინულის წყლის ქვეშ. გაგრილების შემდეგ მოზილეთ. თუ გრძნობთ, რომ კომბოსტოს თავი დარბილდა, შეგიძლიათ ფოთლები გამოაცალოთ. თუ შეხებაზე მაინც მყარია, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

გემრიელი კომბოსტოს რულონების შევსების 5 ვარიანტი

ფოთლების მომზადების შემდეგ საკითხავია, როგორი შიგთავსი შევახვიოთ ფოთლებში? გთავაზობთ უგემრიელეს და დადასტურებულ ვარიანტებს.

ბაზა

ეს არის ყველაზე მარტივი და ყველაზე გავრცელებული სამზარეულო ვარიანტი.

ინგრედიენტები:

• პაპრიკა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ხახვი - 270 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• საქონლის ხორცი - 470 გ;
• ქიშმიში - 100 გ;
• მოხარშული ბრინჯი - 0,5 ჭიქა.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ, ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან წვრილად.
2. მოათავსეთ დაფქულ ხორცში, მოაყარეთ მარილი.
3. გაანაწილეთ ბრინჯი და დაუმატეთ ქიშმიში. შეურიეთ.
4. შეავსეთ ფოთლები მიღებული შიგთავსით.

ვეგეტარიანელი

იდეალური ვარიანტია მარხვის დღეებში გემრიელი კერძის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• ოხრახუში - 50 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი;
• ხახვი - 5 თავი;
• ნიახური – ფესვი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• კარაქი – 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. გააცალეთ ბოსტნეული.
2. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ, ნიახური დავჭრათ ნაჭრებად.
3. ცხელ ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი და გავადნოთ. მოათავსეთ მომზადებული პროდუქტები.
4. შემწვარს მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პილპილი. შეურიეთ.
5. მიღებული მასით შეავსეთ კომბოსტოს ფოთლები.

ხორცი

უგემრიელესი შიგთავსის მოსამზადებლად უმჯობესია ორი სახის ხორცი შეურიოთ ერთმანეთს.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გ;
• ღორის ხორცი - 300 გ;
• მარილი;
• მწვანილი - 25 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• სანელებლები;
• მოხარშული ბრინჯი - 400 გ;
• ნათურა.

მომზადება:

1. მომზადებული ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ ხახვი და დავჭრათ ინგრედიენტები. შეურიეთ ბრინჯს.
2. დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ დაფქულ ხორცს.
3. სტაფილო გახეხეთ, შეწვით ტაფაზე, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
4. მარილი და დაამატეთ სანელებლები. აურიეთ.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ფოთლები კომბოსტოს რულონებისთვის?

კომბოსტოს ფოთლებში დაფქული ხორცის შეფუთვა ადვილი რომ იყოს, ისინი მდუღარე წყალში უნდა დაასველოთ ან ოდნავ მოხარშოთ. კომბოსტოს რულეტებისთვის აიღეთ კომბოსტოს პატარა, მკვრივი თავი, შეგიძლიათ მთლიანად მოათავსოთ ტაფაში და ადუღოთ ცოტა ხნით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და გამოაცალეთ ცალკეულ ფოთლებად. შეგიძლიათ კომბოსტოს მთელი თავი მოაშოროთ ფოთლებს, ყუნწზე ფრთხილად დაჭრათ და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ათი წუთი. სქელი ვენები უნდა მოიჭრას დანით. მომზადების დროს კომბოსტოს რულონები რომ არ დაიშლება, შეგიძლიათ ბამბის ძაფით შეკრათ, შემდეგ ძაფები მოაცილოთ. უგემრიელესი და ნაზი კომბოსტოს რულონები მიიღება თუ თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად სავოის კომბოსტოს გამოიყენებთ.

ჩვენ ყოველთვის ვიყენებთ ამ მეთოდს:

კომბოსტოს მთელი თავი მოათავსეთ დიდ ქვაბში, შეავსეთ ცივი წყალი და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ძმარი, დაახლოებით 7-9%, შემდეგ შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ დაბალ ადუღებაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ კომბოსტოს თავი და გამოაცალეთ ფოთლებად.

ჩაყრილი კომბოსტოს რულეტების მომზადებას დაახლოებით 45-60 წუთი სჭირდება...

კომბოსტოს ფურცლები კომბოსტოს რულონებისთვის შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე გზით.

მომზადებით. 3 ლიტრიან ქვაბში აიღეთ ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კომბოსტოს თავი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ხუთიდან ექვს წუთში, შემდეგ ამოიღეთ, ამოიღეთ ზედა სამი-ოთხი ფოთოლი და ისევ ჩადეთ მდუღარე სითხეში. გაიმეორეთ ეს მანამ, სანამ ყველა ფოთოლი არ მოიხსნება.

შეგიძლიათ კომბოსტოს თავი მოათავსოთ მდუღარე წყალში და დაახუროთ თავსახური, მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ და გაციების შემდეგ გამოაცალეთ ფოთლებად.

შეგიძლიათ, კომბოსტოს თავის დაშლის შემდეგ, სამი ან ოთხი ფოთოლი ჩაყაროთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.

ფოთლების მომზადება შეგიძლიათ ღუმელში. კომბოსტოს თავი ფოთლებად დავჭრათ და თითოეული ფოლგაში შევფუთოთ. გააცხელეთ ღუმელი 170-180 გრადუსზე და, შეფუთული ფოთლები მშრალ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ, გააჩერეთ იქ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფოთლები მიკროტალღურ ღუმელში. მოათავსეთ კომბოსტოს თავი შუშის თასში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 800-900 ვტ-ზე ხუთიდან ექვს წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილეთ გამდინარე ცივ წყალში, მოაცილეთ სამი-ოთხი ფოთოლი და გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ კომბოსტოს თავს არ ამოიღებთ.

კომბოსტოს ფოთლის მომზადება საყინულეშიც შეგიძლიათ. ამისათვის კომბოსტოს თავი პლასტმასის ჩანთაში მოათავსეთ, ზედმეტი ჰაერი გამოუშვით და ერთი დღით შედგით საყინულეში. შემდეგ, ჩანთიდან ამოღების გარეშე, გაყინეთ და დაშალეთ ცალკეულ ფოთლებში.

და მე ასე ვაკეთებ: ავიღებ კომბოსტოს თავს და ვჭრი მის ბირთვს და კომბოსტოს თავს ადუღებულ წყალში ჩავყრი, სამიდან ხუთ წუთში ჩანგლით ვაღებ პირველ რბილ ფოთლებს, შემდეგ კი ყველა მომდევნოს. და ასე შემდეგ, სანამ კომბოსტოს თავი არ დასრულდება. კომბოსტოს რულონები რბილი გახდება და მომზადებას 45 წუთიდან ერთ საათამდე სჭირდება.

რომ კომბოსტოს რულონებისთვის განკუთვნილი ფოთლები მოსახერხებელი იყო მოსაშორებლად და შესაფუთად გამოსაყენებლადაიღეთ კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი. მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ თბილი წყლით კიდემდე. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ კომბოსტოს თავი 10-15 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ კომბოსტო და გააგრილეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ახლა გადაიღეთ იგი ფოთლებში, ისინი ადვილად იშლება. ამის შემდეგ შევახვიოთ შიგთავსი ფოთლებში და გავაბრტყელოთ კონვერტებში. შეავსეთ წყალი და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ კომბოსტოს რულონები საშუალო ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ისინი შემთხვევით არ დაიწვას, ტაფის ძირს მოაყარეთ დარჩენილი კომბოსტოს ფოთლები.

ვამზადებ ფოთლებს ადუღებულ წყალში ვხარშავ და ყველა სქელ ღეროს ჩაქუჩით ვურტყამ, რის შემდეგაც დაფქულ ხორცს ფოთლებში ვახვევ. მე არ ვამზადებ კომბოსტოს რულეტებს, მაგრამ ვშუშავ თუჯის ტაფაში საშუალო ცეცხლზე სტაფილოთი და ხახვი და ცოტა უსუნო მცენარეული ზეთი. როგორც წესი, ადუღების შემდეგ ადუღეთ 30-35 წუთის განმავლობაში და მზადაა.

აიღეთ კომბოსტოს საშუალო ზომის ჩანგლები და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთით, 10-დან 15-მდე. შეგიძლიათ ჯერ ჩანგალიდან ამოჭრათ ყუნწი, შემდეგ კომბოსტოს ყველა ფოთოლი უფრო სწრაფად და უკეთ მოიხარშება.

კომბოსტოს მდუღარე წყალში გამოწვის შემდეგ კომბოსტო იშლება ცალკე ფურცლებად, ძარღვების სქელ ნაწილებს აჭრიან ან სცემენ ისე, რომ ფურცლები უფრო თხელი და ელასტიური იყოს და კარგად გააბრტყელონ, როცა თავად ჩამოყრილი კომბოსტოს რულონები წარმოიქმნება.

კომბოსტოს თავიც ადუღებულ წყალში ჩავყარე, რამდენიმე წუთს ვაჩერებ და შემდეგ ფოთლებად ვყოფ. პრინციპში, თითქმის ყველაფერი ისეა, როგორც ყველა, მაგრამ სანამ ამას გავაკეთებ, კომბოსტოს ყუნწი გამოვჭერი. გამოდის, რომ კომბოსტოს ბურთულა დვრილიანია. შემდეგ, ადუღების შემდეგ, კომბოსტო უფრო ადვილად იშლება ფოთლებში, რადგან მათი ფუძე გაცილებით რბილი ხდება.

როგორც წესი, ყველა აკეთებს ამას, ისინი უბრალოდ ადუღებენ ჩანგლებს მდუღარე წყალში და ცოტას ადუღებენ, მაგრამ ახლახან წავიკითხე ეს საინტერესო მეთოდი, გამოდის, რომ კომბოსტოს ფოთლების მოხარშვა შესაძლებელია მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. ჩანგლები მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გაათბეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ამ დამუშავების შემდეგ ფოთლები ძალიან კარგად იშლება.