როგორ მოვამზადოთ ცომი ხაჭოს დონატებისთვის. ხაჭოს დონატები. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ სწრაფი დონატები

ხაჭოს დონატებიზეთში შემწვარი, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომლის შეთავაზებაც დღეს მინდა შემოგთავაზოთ, ჩემთვის ნამდვილი აღმოჩენა გახდა. აღმოჩენა იმიტომ, რომ ადრე ხაჭოს ვიყენებდი ძირითადად ღვეზელების, ჩიზქეიქების, პელმენებისა და ფუნთუშების დასამზადებლად. მაგრამ მე ცოტა ხნის წინ ვისწავლე ეს რეცეპტი და მაშინვე მინდოდა მეცადა მათი დამზადება სახლში, იმავდროულად, უკვე ველოდი, რამდენად გემრიელი, წვნიანი და არომატული გამოვიდოდა. მართლაც, ესენი იყვნენ. უგემრიელესი ხაჭოს დონატების დიდი ნაწილი, ისევე როგორც ადრე გამოვაცხობდი, თასიდან რამდენიმე წუთში გაქრა.

ამის დარწმუნებით შემიძლია ვთქვა ხაჭოს დონატები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებითრომლებიც ქვემოთ წარმოდგენილია ჩიზქეიქზე უფრო გემრიელი გემოთი. ამიტომ, თუ გიყვართ ჩიზქეიქები, ან ხაჭოსგან დამზადებული სხვა ცომეული, გირჩევთ მათ სახლში მოამზადოთ. დონატებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხაჭო, მაგრამ როგორც ჩემმა გამოცდილებამ აჩვენა და არაერთხელ გავაკეთე, უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი ხელნაკეთი ხაჭო ბაზრიდან, ასე ვთქვათ, ბებიებისგან ნაყიდი და არა დაბალი უცხიმო ან მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო.

მაშ ასე, ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით მოვამზადოთ ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატები. ცომის მოზელას და მისგან ბურთულების (დონატების) გაკეთებას არაუმეტეს 10 წუთი დაგჭირდებათ. ისინი ასევე ფრაის სწრაფად.

ამიტომ, ხაჭოს დონატები დამაჯერებლად შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც სწრაფი ხელნაკეთი ცომეული. ზოგჯერ ინტერნეტში მათ ასე ეძახიან - 10 წუთიანი ხაჭოს დონატებს, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ ასეთ სახელს იპოვით.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.,
• შაქარი - 5-6 ს.კ. კოვზები,
• ვანილი - 1 პაკეტი,
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი,
• ხაჭო - 300 გრ.,
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა,
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 400 გრ.,

ხაჭოს დონატები - რეცეპტი

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხაჭოს დონატების მომზადება. ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თასში.

დაუმატეთ მას შაქარი.

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ აფუებულად.

ხაჭოს დონატებს სურნელოვანი რომ გახადოთ, დაამატეთ ვანილის პაკეტი.

ამავდროულად, ზეთში შემწვარი ხაჭოს ფხვიერი და ფოროვანი სტრუქტურის მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. მჟავე ხაჭოს რეაქციაში ეს პროდუქტები აავსებს ცომს ჰაერის ბუშტებით, რის შედეგადაც მათ ექნებათ ხვრელები.

მას შემდეგ, რაც ცომში გამაფხვიერებელი და ვანილინი დავამატებთ, მასა კვლავ აურიეთ.

დაუმატეთ ხაჭო.

ათქვიფეთ კვერცხის შაქრის ნარევში.

რჩება მხოლოდ ხაჭოს დონატების ცომში ფქვილის დამატება. არ დაგავიწყდეთ ფქვილის ჯერ გაცრა საცერში ან სპეციალურ კათხაში.

ახლა, როცა ყველა ინგრედიენტი დაემატა, ცომი ხელებით მოზილეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო, მაგრამ ამავდროულად არც თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში არამარტო გაგიჭირდებათ მათი ბურთულად გახვევა (ცომი ხელებით გაიჭიმება), არამედ შიგ უმი გამოვა. დონატების ცომი იგივე კონსისტენციის მივიღე, როგორც ცომისთვის. სულ ესაა, ცომი მზადაა.

წყლით ან მცენარეული ზეთით დასველებული ხელებით დაჭერით მცირე რაოდენობით ცომი და გააბრტყელეთ კაკლის ზომის ბურთულად.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში ან პატარა ქვაბში. თქვენს ყურადღებას ვამახვილებ იმ ფაქტზე, რომ ზეთი უნდა იყოს დახვეწილი. თუ დონატს არარაფინირებულ ზეთში შეწვით, მისი ნათელი არომატი გადაეცემა მათ და დაკარგავენ ბუნებრივ კრემისებრ-ხაჭოს გემოს. გარდა ამისა, არარაფინირებული ზეთი წარმოქმნის ჭვარტლს და შავ ნარჩენებს ტაფის ძირზე, ჩიზქეიქის დონატების მეორე ნაწილის შეწვის დროს.

ხაჭოს დონატი დადეთ საჭრელ დაფაზე, რადგან ისინი ჩამოსხმის. თქვენ არ გჭირდებათ დაფაზე დამატებითი ფქვილის მოყრა. ფქვილში გახვეული ნებისმიერი ცომეული ასევე სწრაფად აქცევს კარაქს მუქი.

როგორც კი ზეთი გაცხელდება, სათითაოდ დაწიეთ ყველის დონატები. ეცადეთ ერთდროულად შეწვათ არაუმეტეს 5-7 ცალი. შეწვის დროს სითბო დაბალი უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში გარედან რამდენიმე წამში (წუთში) ოქროსფერი ქერქით დაიფარება და ამავდროულად შიგნით ნედლი დარჩება. ამიტომ, იმისათვის, რომ ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატები კარგად იყოს შემწვარი, ისინი დაბალ ცეცხლზე უნდა იყოს შემწვარი.

მზა დონატები, რომლებიც უკვე ოქროსფერი გახდა, ფრთხილად ამოიღეთ ზეთიდან (ღრმა შეწვით) დაჭრილი კოვზით. მოათავსეთ ისინი ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.

ხაჭოს დონატები. ფოტო

ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, როცა ჩაისთვის რაიმე ტკბილი გინდათ, მაგრამ დრო არ გაქვთ ნამცხვრებისა და ყველანაირი სიამოვნების მოსამზადებლად. რბილი, ნაზი და ფოროვანი ხაჭოს დონატები გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და, რაც მთავარია, მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი დესერტია. ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, მინიმალური შრომის ხარჯები და ვარდისფერი ხაჭოს ბურთულები მზადაა!

დესერტი აერთიანებს აყვავებულ და "ჰაეროვან" ნამსხვრევს, თხელ ოქროსფერ ქერქს, მსუბუქ კრემის არომატს და სასიამოვნო გემოს. ძალიან ძნელი იქნება წინააღმდეგობის გაწევა ასეთ მადისაღმძვრელ დელიკატესს! მაშ ასე, მოვამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო დონატები რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით ეტაპობრივად.

ინგრედიენტები:

• ერთგვაროვანი ხაჭო 9%-დან - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები (ან გემოვნებით);
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა (რამდენი ცომი დასჭირდება);
• ვანილინი - მწიკვი;
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი (ღრმა შეწვისთვის) - 1,5-2 ჭიქა.

ხაჭოს დონატების რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად სახლში

როგორ მოვამზადოთ დონატები ხაჭოსგან

1. კვერცხი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის მიღებამდე.
   
2. თხევად მასას დაუმატეთ ერთგვაროვანი ხაჭო, ცხიმიანობის მაღალი პროცენტით, ნაზავი ინტენსიურად შეიზილეთ ჩანგლით.
   
3. ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და თანდათან გავცრათ ხაჭოს მასაში. მსუბუქი არომატის მისაღებად დაამატეთ ცოტა ვანილი.
   
4. დონატის ცომი ხელით მოზილეთ – უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და ოდნავ წებოვანი. თუ ხაჭო ძალიან სველია ან დიდი კვერცხია გამოყენებული, ფქვილის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დატკეპნოთ მასა ზედმეტად, თორემ დონატები შეიძლება "უხეში" აღმოჩნდეს.
   
5. ვაყალიბებთ ხაჭოს ბურთულებს ნიგვზის ზომის ან თუნდაც ოდნავ პატარას - ღრმად შეწვისას დონატი შესამჩნევად მოიმატებს. პერიოდულად შეზეთეთ ხელისგულები მცენარეული ზეთით ისე, რომ წებოვანი ცომი ხელებზე არ გეწებებათ.
   
6. მოამზადეთ ღრმა ცხიმი: პატარა სქელძირიან ქვაბში გაათბეთ 1,5-2 ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ჩაყარეთ ხაჭოს ნაჭრები ცხელ სითხეში, რამდენიმე ცალი ერთდროულად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ ბურთულები, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება.
   
7. ცხელი ხაჭოს დონატები ამოიღეთ ქვაბიდან ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. ანალოგიურად მოამზადეთ შემდეგი პარტიები.
   
8. თუ სასურველია, ახლად მომზადებულ ხაჭოს დონატებს წვრილ საცერში მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი შოკოლადი. გარდა დესერტისა, მარტივი კრემის მომზადება შეგიძლიათ არაჟნის შაქრის ფხვნილთან შერევით.
   

ხაჭოს დონატების რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

იმისათვის, რომ მიირთვათ ყველაზე დელიკატური, დამსხვრეული დონატები, არ გჭირდებათ ყავის მაღაზიაში წასვლა. საკმარისია მოამზადოთ ინგრედიენტები და შთაგონება, რომ მოამზადოთ ამ კერძის მრავალი ვარიაცია სახლში.

დონატი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია, რომელიც ბავშვობიდან ვიცით. ისინი ადვილად და სწრაფად მზადდება და გამოგადგებათ როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე საოჯახო ვახშმისთვის.

როგორ მოვამზადოთ დონატები კეფირით?

კეფირი არის იაფი პროდუქტი და ძალიან გამოდგება გემრიელი და ფუმფულა ხელნაკეთი დონატების მოსამზადებლად. კერძი სულ რაღაც 15 წუთში მზადდება და დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს.

კეფირის დონატები

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 300 მლ კეფირი
• კვერცხი 2 ც.
• მარილი და შაქარი 2 ს.კ.
• ფქვილი 3 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი 500 მლ

მომზადების პროცესი:

• კვერცხი და შაქარი უნდა ავთქვიფოთ
• შემდეგ დაუმატეთ მარილი და კეფირი და აურიეთ ნარევი ერთგვაროვან მასამდე.
• ფქვილი გავცრათ საცერში ისე, რომ ჟანგბადით გაივსოს და ცომი უფრო ფუმფულა იყოს
• თხევად ნარევში ნაწილ-ნაწილ ჩაასხით ფქვილი და აურიეთ ელასტიურობამდე.
• ცომი ხელებზე უნდა გეწებებათ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება 10 წუთის განმავლობაში ფილმში შეფუთვა
• ცომს ვაფორმებთ სოსისად, ვჭრით და ვახვევთ ბაგელის ფორმაში.
• ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე
• დონატები სათითაოდ შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• დადეთ თეფშზე ქაღალდის ხელსახოცით, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
• მას შემდეგ, რაც კერძები გაგრილდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ხელნაკეთი ხაჭოს დონატის რეცეპტი

დონატებს დამატებული ხაჭოთი აქვს წარმოუდგენლად ნაზი გემო და პრაქტიკულად დნება პირში. ბავშვებს ძალიან უყვართ ეს დელიკატესი. და თავად ხაჭოს აქვს საკმარისი რაოდენობის სარგებელი მზარდი სხეულისთვის.

ხაჭოს დონატები

უფრო მეტიც, იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა ბავშვს არ მოსწონს ხაჭო მისი სუფთა სახით, ხაჭოს დონატი ამ შემთხვევაში იდეალური გამოსავალია სიტუაციიდან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 500 გრ ხაჭო
• 2 კვერცხი
• 400გრ ფქვილი
• 500 მლ. მცენარეული ზეთი
• 100 გრ. შაქარი და 1 ჩ/კ მარილი

მომზადების პროცესი:

• კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით შაქართან ერთად მდგრადი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე.
• თანდათან დაუმატეთ ხაჭო, განაგრძეთ თქვეფა
• შემდეგ ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ მარილი და ფქვილი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე.
• როცა ცომი სქელი გახდება, ამოიღეთ და აურიეთ ფქვილში, სანამ არ გახდება ელასტიური
• ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბურთულები და შეწვით თითოეულში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში
• ამოიღეთ და გააციეთ ხელსახოცზე
• მოასხით მოხარშული მინანქარი ან უბრალოდ შაქრის პუდრა

ხელნაკეთი კლასიკური დონატების რეცეპტი საფუარით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ხელნაკეთი დონატები

საფუვრით დონატების მოსამზადებლად საჭიროა იყოთ მოთმინება და შრომატევადი. მათ დამზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივი კეფირი, მაგრამ ისინი უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ სიახლეს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მშრალი საფუარის პაკეტი 10 გრ.
• 500 გრ. რძე
• 100 გრ. საჰარა
• 50 გრ. კარაქი
• ნახევარი კილო ფქვილი
• 150 მლ რძე

მომზადების პროცესი:

• საფუარი გავხსნათ 100 მლ თბილ რძეში და გავაჩეროთ 10 წუთი
• ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად
• დარჩენილი რძე გავაცხელოთ და შევურიოთ კარაქი, მარილი და კვერცხის ნარევი
• მოზილეთ ცომი ფქვილის დამატებით ელასტიურობამდე.
• ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში
• გააგრილეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან სიროფი

რძის დონატები საფუარის გარეშე მოხარშული შესქელებული რძით

ამ რეცეპტში კეფირის ნაცვლად გამოიყენება რძე და სანელებლები, რაც დონატებს აღმოსავლური ტკბილეულის წარმოუდგენელ არომატს აძლევს.

მისი გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია სადღესასწაულო წვეულებებზეც კი, რადგან დონატს ორიგინალური გემო აქვს და ძალიან ნაზი.

რძის დონატები მოხარშული შესქელებული რძით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 500 მლ რძე
• 500გრ ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 150 გრ. საჰარა

სანელებლები: დარიჩინი ან ზაფრანა

• 500 მლ. მცენარეული ზეთი
• 50 გრ. კარაქი
• 200 მლ. შედედებული რძე
• მომზადების პროცესი:
• კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ
• თანდათან დაამატეთ თბილი რძე და სანელებლები, რომლებიც თბილ ნარევში ავლენს მათ არომატს
• მომზადებულ ნარევში ფქვილი ნაწილ-ნაწილ დაასხით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს
• გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და დაუმატეთ მასას
• ცომი ხელით მოზილეთ მანამ, სანამ პლასტიკური გახდება და ხელებზე არ გეწებება.
• თუ ცომი ძალიან რბილია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი
• შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და შეწვით ცხელ ზეთში თითო დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
• თუ სასურველია, თითოეული დონატი შეიძლება შეივსოს შედედებული რძით საკონდიტრო შპრიციდან.
• შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან გააკეთოთ ფერადი აისინგი

დონატები არაჟნით, რეცეპტი

არაჟნის დონატები შიგნიდან ძალიან ხრაშუნა და ნაზია. ეს რეცეპტები ბავშვობიდან მოვიდა ჩვენთან ბებიებისგან და გვახსენებს ცხოვრების უგემრიელეს წუთებს.

დონატები არაჟნით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 300 მლ. არაჟანი 20%
• 400 გრ. ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 100 გრ. საჰარა
• 500 მლ მცენარეული ზეთი

მომზადების პროცესი:

• ათქვიფეთ ან მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები და შაქარი გათეთრებამდე.
• შემდეგი, თანდათანობით დაამატეთ არაჟანი
• ფქვილი გაცერით და ნარევს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ
• მოზილეთ ელასტიური ცომი და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები
• შეწვით ცხელ ზეთში და მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზეთი დაიწუროს.
• გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით, თაფლით ან ქაფით

შოკოლადის დონატების რეცეპტი

შოკოლადის დონატების მოსამზადებლად ბევრი ინგრედიენტი არ გვჭირდება. მაგრამ ამ კერძის საოცარი გემო და გარეგნობა გააკვირვებს და გაახარებს თქვენს ახლობლებსა თუ სტუმრებს, არანაკლებ ნებისმიერი სადღესასწაულო კერძი.

დონატები შოკოლადით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 100 გრ. შოკოლადი
• 300 მლ არაჟანი
• 150 გრ შაქარი
• 2 ქათმის კვერცხი
• 500 მლ მცენარეული ზეთი
• 400გრ ფქვილი
• 100 გრ. კარაქი

მომზადების პროცესი:

• კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ მდგრად ქაფამდე
• დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი კარაქი
• ფქვილი გავცრათ და თანდათან დავამატოთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს
• გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში
• დაუმატეთ ჯერ არასქელ ცომს.
• დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებიდან.
• დონატებს ხვრელით წრის სახით ვაფორმებთ და ცხელ ზეთში ვწვავთ
• ცხელი დონატები ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ გამდნარი შოკოლადი და მიირთვათ.

ვიდეო: ესპანური დონატები შოკოლადით!

როგორ მოვამზადოთ დონატები საჩქაროდ?

როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან ან გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფი დონატების რეცეპტი 15 წუთში.

დონატების დამზადება ნაჩქარევად

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ. ფქვილი და 200 გრ. სემოლინა
• 1 ჩ.კ ფქვილი
• 1 ჭიქა რძე
• 1/3 ჭიქა ნაღები
• 100 გრ. საჰარა
• 50 გრ. კარაქი
• 500 გრ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

• პირველი თქვენ უნდა აურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში.
• შემდეგ აურიეთ ყველა სითხე და დაასხით მშრალ მასაში, კარგად აურიეთ
• გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან ღრმა შემწვარში
• ფრთხილად აიღეთ და კოვზით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, მოათავსეთ მდუღარე ზეთში.
• შეწითლების შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ ფხვნილი, ქოქოსის ფანტელები, ნონპარელი (წვრილი ტკბილი ფხვნილი) ან უბრალოდ თხილი და თაფლი.

ვიდეო: სწრაფი ხაჭოს დონატები

კრემის დონატის რეცეპტი

კუსტარდ დონატები განსხვავდება მათი კოლეგებისგან ცომის ტექსტურით, ფორიანობით და ნებისმიერი შიგთავსით შევსების უნარით, დაწყებული კრემის, ჯემით ან კრემისებური შიგთავსით შოკოლადამდე.

ამ დონატების მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ ბევრად უფრო სწრაფად მიირთმევენ.

კრემის დონატები

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ. ფქვილი
• 150 გრ. კარაქი
• 1 ს.კ. წყალი
• 3 კვერცხი
• ½ ჩ/კ მარილი და 1 ს.კ. საჰარა

მომზადების მეთოდი:

• შოუს ცომის მოსამზადებლად ტაფაში წყალი უნდა ჩავასხათ, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და კარაქი.
• დაელოდეთ მორევის დროს. სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება და თანდათან დავამატებთ ფქვილს
• განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დარჩეს ერთგვაროვანი მასის მიღება.
• ცომი მზადაა, როცა ტაფის გვერდებიდან ადვილად ჩამოიჭრება.
• შემდეგ ცოტა გაცივდეს და ხელებით მაგიდაზე აურიეთ უფრო მკვრივი სტრუქტურისთვის.
• კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით და ჩვენი ცომი დაბალ სიჩქარეზე შევურიოთ კვერცხის მასას
• შემდეგი, გამოიყენეთ ორი კოვზი ბურთულების შესაქმნელად და მოათავსეთ ისინი ცხელ ზეთში 7 წუთის განმავლობაში.
• მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე და გააცივეთ, სანამ გააფორმებთ ფხვნილით ან მკვეთრი ფერის ნამცხვრებით.

ვიდეო: ფრანგული კრემის დონატები PE-DE-NON

კარტოფილის დონატები

კარტოფილისგან ათასობით კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. მაგრამ კულინარიულ კერძებს შორის კარტოფილს ძალიან იშვიათად ნახავთ.

ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი არის უნგრული კარტოფილის დონატები სპეციალური სოუსით. ეს კერძი შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი ვახშამი მისი კვებითი ღირებულებისა და კალორიული შემცველობის გამო.

კარტოფილის დონატები

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ. ფქვილი
• მარილი გემოვნებით
• 700 გრ. მოხარშული კარტოფილი
• 500 გრ მცენარეული ზეთი
• 3 კვერცხი
• წიწაკა გემოვნებით
• 100 გრ. არაჟანი
• მშრალი საფუარის პაკეტი

მომზადების მეთოდი:

• პირველ რიგში, მოხარშული კარტოფილი უნდა დავჭრათ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.
• მას დაუმატეთ პილპილი, საფუარი, მარილი, კვერცხი და არაჟანი
• მოზილეთ მყარი ცომი
• ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და შეწვით
• შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კერძი არაჟნის სოუსთან ერთად ნიორთან ერთად ან სხვა თქვენთვის შესაფერისი სოუსით.

ვიდეო: კარტოფილის დონატები

როგორ მოვამზადოთ დონატები ტაფაში, ნელ გაზქურაში, ქვაბში?

მოხარშეთ დონატები ნელ გაზქურაში, ტაფაში, ქვაბში

• დონატების დამზადების პროცესი ძალიან ჰგავს და განსხვავება მხოლოდ ინგრედიენტებსა და შეწვის მეთოდშია. ისინი ძირითადად მზადდება ძალიან სქელძირიან ქვაბებში ან თუჯის მძიმე ტაფაში.
• ასეთი კერძის სქელი ფსკერი საშუალებას აძლევს ზეთს თანაბრად გაცხელდეს და, შესაბამისად, ჰქონდეს სწორი ტემპერატურა დონატების სრულად შესაწვავად.
• მაგრამ არსებობს ძალიან მოსახერხებელი გზა ნელ გაზქურაში დონატების მოსამზადებლად. რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს ტემპერატურის მონიტორინგს, რადგან ის თავად აკონტროლებს სასურველ ტემპერატურას და საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ნაზი და ხრაშუნა დონატები
• ამისათვის აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი და დაასხით 700 გრ. მცენარეული ზეთი თასში და დაელოდეთ გაცხელებას
• შემდეგი, ზემოთ მოყვანილი ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ტექსტიდან შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ბურთულები და თანდათან შეწვათ მდუღარე ზეთში.
• ძალიან მოსახერხებელია, რომ ზეთი არ იწვის ან არ ეწევა მულტიქუკერში, რაც საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ უფრო კომფორტულ პირობებში.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ დონატები? სამი სახის ჭიქურა

ბავშვობაში ჩვენი ბებიები ტკბილ ნამცხვრებს გვიფუჭებდნენ ჩაისთვის. ჩვენი სამოვარი ხშირად ცხელოდა, რადგან ბევრი შვილიშვილი მოდიოდა სტუმრად. ამ მარტივ, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელ დესერტს ჩვენი ბებიები უბრალოდ დონატს უწოდებდნენ. მახსოვს, სამზარეულოდან სურნელოვანი სუნი ტრიალებდა, როცა ჩაისთვის ამ შესანიშნავ დელიკატესს ამზადებდნენ. როცა მთელი ოჯახი შეიკრიბა და მაგიდაზე დიდი თეფში იდგა, წითელი და ფუმფულა დონატების გროვით.
ხაჭოს დონატი არის ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ბურთულები ან რგოლები, რომლებიც შემწვარია ზეთში. ეს დელიკატესი უნივერსალური კერძია. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად პიკნიკზე, შესთავაზოთ თქვენს შვილს სკოლაში საჭმელად და უბრალოდ მოამზადოთ ისინი ჩაისთვის. დონატები მზადდება ძალიან სწრაფად და ასევე ძალიან ნოყიერი, გემრიელი და ჯანსაღი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო დონატები

ისინი მზადდება ჩვეულებრივი ცომის ან საფუარისგან. დონატს ტრადიციულად ბურთის ან ბეჭდის ფორმა აქვს. კლასიკური პროდუქტი შეიძლება იყოს შევსებული, შაქრით დაასხით, დაფარული ყინულით ან შოკოლადით.

სამი ძირითადი წესი გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს დონატები ისე, რომ ისინი სრულყოფილი აღმოჩნდნენ.

დონატის ცომი

ხაჭოთი დონატებისთვის ცომი ნებისმიერი სირთულის რეცეპტის მიხედვით უნდა დამზადდეს მაღალი ხარისხის ფქვილისგან. ის უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისაგან და გაცრილი წვრილ საცერში. გაცრილი პროცედურა საშუალებას გაძლევთ კიდევ უფრო გამდიდროთ ფქვილი ჟანგბადით, რაც აუმჯობესებს მზა პროდუქტის ხარისხს.

ხაჭო დონატებისთვის

დონატებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო. ეს პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და საკმარისად მშრალი. ჭარბი ტენიანი ხაჭო ცომს „ჩაკეტავს“ და დონატი ფუმფულა არ გამოვა. ცომის ერთგვაროვანი შემადგენლობის უზრუნველსაყოფად, მიზანშეწონილია ხაჭოს დაფქვა, რომელიც ამოიღებს ყველა სიმსივნეს.

შეწვა

ზეთის საერთო რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს შემწვარ პროდუქტს 3-4-ჯერ.
ღრმა შეწვისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 190 C. ის მუდმივი უნდა იყოს მთელი ხარშვის დროს. მთავარია, თავიდან არ გახურდეს, არამედ კარგად და თანაბრად გახურდეს. თუ დონატს არასაკმარისად ცხელ ცხიმში შეწვით, ისინი ბევრ ცხიმს შთანთქავენ, რაც მათ უგემურს ხდის.
შეწვის ოპტიმალური დრო თითოეულ მხარეს არის 3 წუთი. დონატების რეგულარულად გადაბრუნება უზრუნველყოფს მათ თანაბრად შემწვარი და ოქროსფერი.
გამოყენებული ფრიერი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. დაუშვებელია ძველი ზეთის გამოყენება.

დესერტი აერთიანებს აყვავებულ და "ჰაეროვან" ნამსხვრევს, თხელ ოქროსფერ ქერქს, მსუბუქ კრემის არომატს და სასიამოვნო გემოს. ძალიან ძნელი იქნება წინააღმდეგობის გაწევა ასეთ მადისაღმძვრელ დელიკატესს! ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო დონატები შემდეგი რეცეპტებით ფოტოებით ეტაპობრივად.

ხაჭოს დონატი - 6 საუკეთესო რეცეპტი შიგთავსით და მის გარეშე

1. ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატი

ნაერთი:
ერთგვაროვანი ხაჭო 9%-დან - 200 გ
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.
ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა (რამდენი ცომი დასჭირდება)
ვანილინი - მწიკვი
დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი (ღრმა შეწვისთვის) - 1,5-2 ჭიქა.

მომზადება:

კვერცხი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის მიღებამდე.

თხევად მასას დაუმატეთ ერთგვაროვანი ხაჭო, ცხიმიანობის მაღალი პროცენტით, ნაზავი ინტენსიურად შეიზილეთ ჩანგლით.

ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და თანდათან გავცრათ ხაჭოს მასაში. მსუბუქი არომატის მისაღებად დაამატეთ ცოტა ვანილი.

დონატის ცომის ხელით შერევა

ის უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და ოდნავ წებოვანი. თუ ხაჭო ძალიან სველია ან დიდი კვერცხია გამოყენებული, ფქვილის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დატკეპნოთ მასა ზედმეტად, თორემ დონატები შეიძლება "უხეში" აღმოჩნდეს.

ვაყალიბებთ ხაჭოს ბურთულებს ნიგვზის ზომის ან თუნდაც ოდნავ პატარას - ღრმად შეწვისას დონატი შესამჩნევად მოიმატებს. პერიოდულად შეზეთეთ ხელისგულები მცენარეული ზეთით ისე, რომ წებოვანი ცომი ხელებზე არ გეწებებათ.

მოამზადეთ ღრმა ცხიმი: პატარა სქელძირიან ქვაბში გაათბეთ 1,5-2 ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ჩაყარეთ ხაჭოს ნაჭრები ცხელ სითხეში, რამდენიმე ცალი ერთდროულად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ ბურთულები, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება.

ცხელი ხაჭოს დონატები ამოიღეთ ქვაბიდან დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. მოამზადეთ შემდეგი პარტიები ანალოგიურად.

თუ სასურველია, ახლად მომზადებულ ხაჭოს დონატს წვრილ საცერში მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი შოკოლადი. გარდა დესერტისა, მარტივი კრემის მომზადება შეგიძლიათ არაჟნის შაქრის ფხვნილთან შერევით. Გემრიელად მიირთვით!

რჩევები ზეთში შემწვარი ხაჭოს დონატების მომზადებისთვის

დონატი დაასველეთ მხოლოდ გახურებულ ზეთში.
შესაწვავად გამოიყენეთ ტაფა სქელი ძირით და მაღალი გვერდებით.
ზეთი არ დაიწვება, თუ შეწვამდე ზეთს ცოტა მარილს დაუმატებთ.
იმისათვის, რომ ყველა დონატი ერთნაირი იყოს, მოსახერხებელია მათი ჭიქით ამოჭრა და პატარა ჭიქით ხვრელის გაკეთება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცილინდრული ობიექტი, ეს დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.
"უშაქრო" დონატების მომზადება შესაძლებელია მწვანილის გამოყენებით (ოხრახუში და კამა შესაფერისია, მაგრამ სხვა მწვანილებს შეუძლიათ გააფუჭონ გემო). მწვანილი წვრილად დაჭერით და ცომს ემატება.

2. აყვავებულ ხაჭოს დონატების კლასიკური რეცეპტი ფოტოებით

ეს არის დონატების მომზადების კიდევ ერთი გზა, სადაც ისინი უბრალოდ ჰაეროვანი აღმოჩნდებიან.

ნაერთი:
ხაჭო - 250 გ
ფქვილი - 1 ჭიქა
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. ზევით
კვერცხი - 1 ც.
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
ამაღლებს ზეთი - 500 მლ.
მომზადება:

კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით.

თქვეფისას დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ.

განაგრძეთ შერევა, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

მოზილეთ ცომი ხელებით.

მზა ცომს ცოტათი ამოაჭერით და გააბრტყელეთ ბურთულებად.

ქვაბში ზეთი კარგად გავაცხელოთ.

ფრთხილად ჩაყარეთ ბურთულები ზეთში. შეწვით ბურთულები ოქროსფერამდე.

ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ნამცხვრები დაამშვენებს თქვენს სუფრას და თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მოეწონებათ ისინი. მიირთვით ჩაი!

3. ფუმფულა ხაჭოს დონატები 10 წთ ვიდეო რეცეპტში

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი გემრიელი ხაჭოს კერძის მოსამზადებლად.

Გემრიელად მიირთვით!

4. ხაჭოს დონატები ვაშლის შიგთავსით

ისინი უფრო არომატული გახდებიან ნატურალური პროდუქტების - ხილის შიგთავსით, ციტრუსის ცედრა ან დარიჩინის დახმარებით.

ნაერთი:
ხაჭო 400გრ
ფქვილი 2 ჭიქა
კვერცხი 2 ც.
შაქარი 4 ს.კ. ლ.
ვაშლი 2 ც.
სოდა ½ ჩ/კ.
მარილი ¼ ჩ/კ.
ვანილინი 0,2გრ
მომზადება:
გააცალეთ ვაშლი თესლიდან და გარსებიდან. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ერთ თასში აურიეთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილინი და 4 ს/კ. ლ. ფქვილი.

ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს კოვზით.

ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. თქვენ უნდა გქონდეთ სქელი კონსისტენცია, რომელიც ადვილად გადაიქცევა ბურთულებად.

ცომიდან გამოჭერით პატარა ნაჭრები. გამოიყენეთ ხელები, რათა მათ ბრტყელი მრგვალი ფორმა მისცეთ. ცომის ცენტრში მოათავსეთ ვაშლის შიგთავსი.

დააბრმავეთ პროდუქტის კიდეები და გააბრტყელეთ ცომი ბურთის ფორმაში.

ბურთულები შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ მოცულობა არ მოიმატებს. პროდუქტები უნდა იყოს ჩაეფლო ცხიმში მინიმუმ ½.

მუდმივად გადაატრიალეთ დონატები ისე, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი.

ცომეული ოდნავ გააგრილეთ, მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

5. ხაჭოს დონატები ალუბლით ვიდეო რეცეპტი

კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო დონატები სახლში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით. ძალიან გემრიელი რეცეპტი!

Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს დონატების გამოცხობა ღუმელში

ღუმელში მომზადების ვარიანტები დაგეხმარებათ შეამციროთ კალორიები და გახადოთ დესერტი უფრო ჯანსაღი. ცომი მზადდება ისევე სწრაფად, როგორც ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ აურზაური ცხელი ზეთით.

მომინანქრებული დონატები შეიძლება არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ სპეციალური ფორმით გამომცხვარიც. ამისათვის გააკეთეთ სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციის ცომი. ჩაის კოვზით ან საკონდიტრო შპრიცით შეავსეთ ფორმები 2/3-ით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.

6. ხაჭოს დონატები სემოლინით ღუმელში

მოხარშული დონატი ფქვილის ნაცვლად სემოლინით კიდევ უფრო ჯანსაღი და დამსხვრეული იქნება. ხოლო ხაჭოს გამოყენება დანამატებთან ერთად (გარგარის ჩირი, ქიშმიში) მისცემს დესერტს არომატს და დამატებით გემოს.

ნაერთი:
ხაჭო - 600 გ
კვერცხი - 2 ც.
სემოლინა - ½ ჭიქა
ქიშმიში - მუჭა
შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.
ზეთი ობისთვის
მომზადება:

რბილი ხაჭოს მასა კარგად გახეხეთ თასში.

ათქვიფეთ მასში ახალი კვერცხი.

დაამატეთ სემოლინა. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დატოვეთ მარცვლეულის ადუღებამდე.

ნარევს დაუმატეთ შაქარი და გარეცხილი ქიშმიში. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ღუმელში გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი.

ცომის მთლიანი მასისგან გამოაყალიბეთ იგივე ფორმის ბურთულები.

გამოაცხვეთ დონატები ცხელ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ცხობის ტემპერატურა 160-170 C.

სახლში ხაჭოს დონატების ეს რეცეპტი კარგია, რადგან პროდუქტები გემრიელია მაშინაც კი, როცა ცივია. სუფრასთან მიტანამდე ჯობია შაქრის ფხვნილით ან შოკოლადით გააფორმოთ. მიირთვით ჩაი!

თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ნაზი, ჰაეროვანი, საოცარი დესერტით, მიირთვით ისინი ხელნაკეთი დონატებით. ასეთი გემრიელი ნამცხვრები დაამშვენებს თქვენს სუფრას და თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მოეწონებათ. მინდა ვურჩევ, რომ საცხობი მოყვარულებს გაითვალისწინონ ჩემი კოლეგის მარგარიტას რეცეპტი უგემრიელესი და ნაზი ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელის შესახებ.

იმედი მაქვს, სტატიიდან ხაჭოს დონატების მომზადების რეცეპტები დაგეხმარებათ ამ შესანიშნავი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადებაში. იქნებ გაქვთ თქვენი საყვარელი დონატის რეცეპტი? გვითხარით ამის შესახებ სტატიის ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.

თუ მოგეწონათ სტატია და თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, გააზიარეთ იგი სოციალურ ქსელებში. სოციალური მედიის ღილაკები განთავსებულია სტატიის ზედა და ბოლოში. გმადლობთ, ხშირად დაბრუნდით ჩემს ბლოგზე ახალი რეცეპტებისთვის.

თქვენ ასევე ნახავთ გემრიელი კერძების სასარგებლო რეცეპტებს და სადღესასწაულო სუფრის საკვებს. მინდა გთხოვოთ, თუ მოგეწონათ სტატია და გამოგადგებათ, გაუზიაროთ სტატია თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში, რომელთა ღილაკები განთავსებულია როგორც სტატიის ზედა ნაწილში, ასევე ბოლოში.

, გილოცავთ 14 თებერვალს, ვალენტინობის დღეს, გამოიწერეთ არხი, მოიწონეთ. გაუზიარეთ მუსიკალური მილოცვები თქვენს საყვარელ ადამიანებს სოციალურ ქსელებში. ახლა მეტი სამუშაო მექნება, ყველას ვულოცავ დღესასწაულებს და ბევრი გვაქვს!

P.S. სულ მალე მთელი ქვეყანა 12 აპრილს ამაყად აღნიშნავს ავიაციისა და კოსმონავტიკის დღეს. ჩვენმა მამაცმა კოსმონავტებმა დიდი ძალისხმევა დახარჯეს კოსმოსის შესასწავლად. და ეს მშვენიერი დღესასწაული გელოდებათ ჩემს ბლოგზე. ხანდაზმული ადამიანებისთვის ეს იქნება პატარა მოგზაურობა წარსულში, ბავშვობის სამყაროში - გაიხსენეთ ბრწყინვალე ემოციური ფილმები "ახალგაზრდები სამყაროში", "სოლარისი", "ირმის ნახტომი". მათში გავლებული წითელი ძაფი არის კაცობრიობის იმედი და ოცნება - კოსმოსის, სხვა პლანეტების, სამყაროების შესწავლა, სამყაროს ცოდნა. ისიამოვნეთ ყურებით!

ძვირფასო მკითხველებო, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი და სასარგებლო სიახლე ჩემი ბლოგის მენტორის დენის პოვაგისგან. ფულის შოვნის მსურველებს ვურჩევ:

მადისაღმძვრელი, ჰაეროვანი, უჩვეულოდ გემრიელი ხაჭოს დონატი დაგეხმარებათ მოულოდნელი სტუმრების გაოცებაში და გამოკვებათ რჩეულ ბავშვებსაც კი. იმისათვის, რომ დესერტი წარმატებული იყოს, უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ხაჭო, საშუალო კონსისტენციის (არც ძალიან მშრალი და არა გამომშრალი) და ცხიმიანი.

დონატები ცომისგან შეიძლება ჩამოყალიბდეს სამი გზით:

• ბურთების მოძრავი ყველაზე მარტივი ვარიანტია;
• გამოწურეთ რგოლები (მაგალითად, ჭიქით);
• გააბრტყელეთ flagella და დააკავშირეთ ისინი რგოლებად.

მომზადება ღუმელში

ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი დონატები ოქროსფერი, ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი გამოდის. ისინი მზადდება ზეთის დაუმატებლად, ამიტომ არ შეიცავს ბევრ კალორიას.

მზადდება შემდეგი პროდუქტები:

• 600 გრ პლასტმასის უცხიმო ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 8 გ გამაფხვიერებელი;
• 50 მლ თხევადი არაჟანი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 1 გ ვანილინი;
• შოკოლადის ჩიფსები დეკორაციისთვის.

გამოცხობის რეცეპტი.

1. ხაჭო შერწყმულია კვერცხებთან.
2. დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი, შეაზავეთ არაჟანით.
3. ძირითად მასას ნაწილ-ნაწილ ემატება გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
4. მიღებული მასისგან ყალიბდება პატარა ბურთულები ან რგოლები.
5. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ხაჭოს პრეპარატები.
6. დელიკატესი ცხვება 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში (ფოკუსირება ოქროს ქერქის გამოჩენაზე).
7. მიტანის წინ მზა დესერტს აციებენ და აყრიან შოკოლადის ნაჭრებს.

შემწვარი ზეთში შემწვარი ტაფაში

ამ რეცეპტისთვის განსახილველი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ხაჭო აიღოთ. შემდეგ, შეწვის შემდეგ, დარჩება გემრიელი ექსპრესიული მარცვლები.

საჭირო პროდუქტები:

• 450 გრ ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 320 გრ ფქვილი;
• 80 გრ შაქარი;
• 3 გ სოდა;
• 400 მლ მცენარეული ზეთი (შემწვარი);
• 50 მლ თხევადი არაჟანი (დეკორაციისთვის).

Პროცედურა.

1. ხაჭო კვერცხებთან ერთად აურიეთ ჩანგლით.
2. დაამატეთ გაცრილი ფქვილის მთლიანი მოცულობის ნახევარი, სოდა, კარგად აურიეთ.
3. ფქვილის მეორე ნაწილს ცალკე კონტეინერში ასხამენ. ძირითადი ნარევიდან ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ ფქვილში.
4. ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. თქვენ უნდა დაასხით იმდენი, რომ მთლიანად დაიფაროს დონატი.
5. შეწვამდე პროდუქტი ხელებში გადაიტანეთ ისე, რომ ზედმეტი ფქვილი ჩამოცვივდეს.
6. ხაჭოს ნახევრად მზა პროდუქტებს ადუღებენ მდუღარე ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე. შეწვით 4-5 ბურთი ერთდროულად.
7. ზეთში შემწვარი დონატები სუფრასთან მიტანის წინ ზემოდან აყრიან გაცივებულ არაჟანს.

სასარგებლო რჩევა: დონატების ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად, ამოიღეთ ისინი საცერში ან ქაღალდის პირსახოცზე.

მომზადება ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი დესერტი უბრალოდ პირში დნება. ბავშვების გასაოცრად ამ დელიკატესით, შეგიძლიათ თითოეული დონატის შუაში მოათავსოთ შიგთავსი: თხილი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ახალი კენკრა, ხილის ნაჭერი.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 60 გრ შაქარი;
• მარილი;
• სოდა;
• 120 გრ ფქვილი;
• 200 გ მზესუმზირის ზეთი;
• 30 გ შაქრის ფხვნილი;
• 50 ცალი ნიგოზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა შიგთავსი).

რეცეპტი.

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით. მათ მარილი და შაქარი აქვთ.
2. ხაჭოს ემატება და ყველა ინგრედიენტი დაფქვით ერთგვაროვნებამდე.
3. ფქვილი ურევენ სოდას და ასხამენ ხაჭოს ძირში. აურიეთ. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
4. ჩაის კოვზით ამოიღეთ ცოტაოდენი მომზადებული ცომი, მოათავსეთ ხელისგულში, მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში, გააბრტყელეთ ბურთულად, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში.
5. შეწვამდე დონატები 10 წუთით დავტოვოთ დახლზე, რომ ამოვიდეს.
6. ჩაასხით ღრმა ცხიმი მულტიქუერის თასში ისე, რომ ხაჭოს ნაზავი ნახევრად დაიფაროს.
7. დაიწყეთ "Frying" პროგრამა. ბურთულების ნაწილი მოთავსებულია კონტეინერში, იმის გათვალისწინებით, რომ მომზადების პროცესში ისინი გაორმაგდებიან ზომაში.
8. შეამოწმეთ გამომცხვარი პროდუქტის მზადყოფნა კბილის ჩხირით გახვრეტით: თუ ჯოხი მშრალია, შეგიძლიათ გამორთოთ მულტიქუკერი.
9. სუფრასთან მიტანამდე დესერტს ამშვენებს შაქრის ფხვნილით.

სწრაფი ხაჭო დონატები

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ, თუ თქვენ გჭირდებათ კერძის ძალიან სწრაფად მომზადება.

საჭირო პროდუქტები:

• 250 გრ რბილი ხაჭო;
• 100 გრ ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 60 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 3 გ გამაფხვიერებელი;
• მარილი;
• 400 მლ უსუნო ზეთი.

მომზადების პროცესი.

1. ათქვიფეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით. დაუმატეთ ხაჭო.
2. მარილი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი აურიეთ და ჩაასხით ხაჭო-კვერცხის ნარევში. მოზილეთ სქელი ცომი.
3. ცომისგან გამოვაცხოთ სოსისი და დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
4. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან მაღალ ტაფაში და ჩაყარეთ მასში ხაჭოს ნარევი.
5. დონატები შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

სემოლინით

რაკი ცომს ემატება სემოლინა, გამოცხობამდე 20 წუთი მაინც უნდა გაჩერდეს, რომ მარცვლეული ადიდდეს და დონატი უფრო მოვლილი გამოვიდეს.

საჭირო კომპონენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 90 გრ ფქვილი;
• 80 გ სემოლინა;
• 60 გრ შაქარი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• მარილი;
• 300 გრ ღრმა ცხიმი.

მოქმედებები.

1. ხაჭო კვერცხთან და ქვიშასთან ერთად დაფქვა და დამარილებულია.
2. ყველა ინგრედიენტი თანმიმდევრულად ემატება (ბოლო, ფქვილი).
3. მზა ცომი იყოფა თანაბარ ბურთულებად.
4. პროდუქტები შეწვით გაცხელებულ ღრმა ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კვერცხის გარეშე მომზადება

იმისდა მიუხედავად, რომ როგორც ჩანს, აქ ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი აკლია, დონატები მადისაღმძვრელი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

საჭირო პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 140 გრ ფქვილი;
• 40 გრ არაჟანი;
• 80 გრ შაქარი;
• მარილი;
• სოდა;
• წვეთი ლიმონის წვენი;
• 400 მლ ღრმა ცხიმი.

რეცეპტი.

1. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, მარილი და შაქარი.
2. სოდა ჩააქროთ მჟავე წვენით ან მდუღარე წყლით და პირველ ნარევს დაუმატეთ ფქვილთან ერთად და მოურიეთ. ცომი უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი.
3. ცომისგან წარმოქმნილი ბურთულები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში და შეწვით ლამაზად ოქროსფერ შეფერილობამდე.

კეფირის დონატები

ძირითადი კომპონენტის ფერმენტირებული რძის სასმელით ჩანაცვლებით, დონატები უფრო ნაზი და რბილია. იდეალური დესერტი შეხვედრებისთვის.

მოიცავს:

• 350 მლ მაღალცხიმიანი კეფირი;
• 80 გრ შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 2 გრ მარილი და სოდა;
• 250 მლ უსუნო ზეთი;
• 400გრ ფქვილი.

მოქმედებები.

1. შეანჯღრიეთ კვერცხი, შეურიეთ შაქარი, მარილი, კეფირი.
2. დაუმატეთ 40 მლ ზეთი, დაუმატეთ სოდა.
3. ნელ-ნელა, მუდმივად ურიეთ, დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
4. ცომს ბრტყელ ნამცხვრად ახვევენ, მისგან ჭიქით წრეებს აჭრიან, ცენტრში კი ჭიქის გამოყენებით კეთდება პატარა ხვრელები.
5. ფართო და მაღალ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დაასხით 1 სმ-ზე მეტ სიმაღლეზე.
6. დონატის ბლანკები მოთავსებულია ზეთში. შეწვით ორივე მხრიდან მოხარშვამდე (3-4 წუთი).

შესქელებული რძის დამატებით

თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ამ საოცრად ნაზი დონატების გემო და არომატი ცომში ცოტაოდენი დარიჩინის დამატებით.

საჭირო პროდუქტები:

• 400 გრ უცხიმო ხაჭო;
• 4 კვერცხი;
• შესქელებული რძე 400 მლ;
• მწიკვი სოდა და მარილი;
• 420 გრ ფქვილი;
• 500 მლ უსუნო ზეთი;
• 2 გ დარიჩინის ფხვნილი.

გამოცხობის მეთოდი.

1. შეურიეთ ხაჭო, შესქელებული რძე, სოდა და მარილი.
2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ტკბილ ხაჭოს.
3. ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით და მოამზადეთ რბილი ცომი.
4. ცომი გააბრტყელეთ სოსისში, დაჭერით თხელ ზოლებად და გააბრტყელეთ დონატის ფორმებად.
5. გააცხელეთ ღრმა ცხიმი თასში და შეწვით ხაჭოს დონატი სანამ მზად არ იქნება.

ხაჭოდან ვაშლით

ხაჭოს დონატები ვაშლის შიგთავსით ბავშვებისა და მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჯანსაღ დესერტს, საყვარელი კერძია.

ინგრედიენტები:

• 250 გ ხელნაკეთი ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 5 მლ ლიმონის წვენი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 1 ლიტრი უსუნო მცენარეული ზეთი;
• ცოტა სოდა და მარილი;
• 30 გრ შაქარი.

გამოცხობის მეთოდი.

1. ხაჭო დაფქვით შაქართან და კვერცხთან ერთად პლასტმასის ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მარილი, დაასხით ფქვილი და ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის წვენში გახსნილი სოდა.
3. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
4. მიღებული მასა იყოფა 15 ნაწილად, საიდანაც ყალიბდება ბურთულები.
5. ვაშლი გახეხილია და წვრილად გახეხილი, შერეული ლიმონის დარჩენილ წვენსა და შაქარს.
6. თითოეულ ხაჭოს ბურთულაში კეთდება პატარა ჩაღრმავება, იქვე დნება ვაშლის რბილობი და იკეცება. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, რათა ვაშლებს არ ჰქონდეთ წვენის მიცემა.
7. ქვაბში გააცხელეთ ღრმა ცხიმი და ჩაყარეთ მასში ხაჭოს ნარევები (თითო 5 ცალი).
8. დონატები შეწვით, სანამ ლამაზი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

მზა დონატების გაფორმება შესაძლებელია ამერიკულ სტილში. ამისათვის უბრალოდ ჩაყარეთ რგოლები შოკოლადის ან შაქრის ქანდში და დაამშვენეთ დეკორატიული სპინკლებით.