Sālīta moiva. Kā sālīt moivu mājās sālījumā, sausā sālīšana
Treknās zivju šķirnes, kas ietver moivu, ir bagātas ar cilvēka veselībai nepieciešamajām omega skābēm. Un, lai gan šāda veida zivis diez vai var saukt par delikatesi, tās ir labas gan ceptas, gan sālītas.
Tomēr ne visi zina kā marinēt moivu mājās, kas ļaus vien dažu minūšu laikā ar minimālām materiālajām izmaksām un fizisku piepūli iegūt izcilu uzkodu. Ir divas iespējas, kā marinēt moivu.
Preparāti kodināšanai
Šim nolūkam jums būs nepieciešami stikla vai emaljas trauki, kas nav piemēroti, jo tiem ir šaurs kakls, caur kuru jūs nevarat pakļaut zivis. Turklāt nav ļoti ērti to izņemt no šādas burkas, zivs ir maza un viegli deformējas.
Sālīšanai varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas zivis. Izķidāt moivu vai ne ir katra personīga lieta.
Dažas saimnieces dod priekšroku zivi uzreiz izķidāt, lai vēlāk būtu vieglāk ēst, savukārt citas uzskata, ka moivas ikru garša sālījumā izrādās diezgan pikanta, tāpēc sālī to veselu. Moivas iekšu esamība vai neesamība nekādi neietekmē pašu sālīšanas procesu.
Sausā sālīšana
Pirms moivas sālīšanas tas rūpīgi jānomazgā un jāļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam javā samaļ garšvielas marinādei: zivs labi sader ar koriandru, lauru lapu, krustnagliņām. Garšvielu daudzums ir atkarīgs no zivs garšas vēlmēm un svara.
Sāli sajauc ar garšvielām, ko ņem ar ātrumu trīs ēdamkarotes uz kilogramu zivju, pēc tam zivīm pievieno sastāvu, rūpīgi samaisa un liek zem spiediena.
Lai to izdarītu, pietiek uzlikt virsū šķīvi vai apakštasīti, kuras diametrs iekļaujas traukā ar zivi, uz kuras var uzlikt jebkuru svaru, vai tā būtu plastmasas ūdens pudele vai mazs atsvars. Panna jāieliek ledusskapī un pēc 12 stundām zivs būs gatava.
Slapjais vēstnieks
Otrais variants ir kā marinēt moivu, ietver sālījuma izmantošanu. Lai to iegūtu, 3-4 ēdamkarotes sāls izšķīdina 500 gramos silta vārīta ūdens. Sālījumam jābūt ļoti stipram, lai pārbaudītu, vai tajā ir pietiekami daudz sāls, iegremdēt tajā kartupeli. Ja sālījuma blīvums ir normāls, tad tas nenogrims.
Ūdenim pievienojiet arī 2 tējkarotes cukura, piparus pēc garšas un lauru lapu. Kad sālījums atdzisis, pārlej ar to zivi un liek ledusskapī. Saskaņā ar šo recepti tas tiks sālīts tikai pēc divām dienām. Pēc tam sālījumu notecina, pretējā gadījumā zivs izrādīsies pārāk sāļa, bet to vajadzēs ātri apēst, jo tā nav un tā var sabojāties.
Moiva ir veselīga un garšīga zivs. Tas satur lielu daudzumu omega skābju, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Lai arī šis produkts nav nekāds gardums, moiva ir garšīga gan sālīta, gan cepta.
Sālītas zivis tiek pārdotas daudzos pārtikas preču veikalos, taču daudz garšīgāk ir tās pagatavot pašam. Ir daudz gatavošanas metožu: kodināšana sālījumā, sausā metode, marinēšana utt. Katram pavāram ir sava individuāla pārbaudīta recepte.
Moivas sālīšana: metodes
Ir 2 visizplatītākās metodes moivas sālīšanai mājās.
- Pirmā metode ir sausā sālīšana. Zivis rūpīgi jānomazgā un kādu laiku jāatstāj, lai ūdens notecētu. Lai pagatavotu marinādi, javā samaļ šādas garšvielas: krustnagliņas, koriandru, lauru lapu (tās lieliski sader ar šo produktu). Garšvielu daudzums jāaprēķina, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm. Pēc tam, kad tie ir sasmalcināti, tie jāsajauc ar sāli. Starp citu, uz 1 kg zivju vajag 3 ēd.k. sāls. Tad sajauc šo maisījumu ar moivu, rūpīgi samaisa un liek zem preses. Pietiks, ja katliņam, kurā trauciņš marinēts, virsū uzliks šķīvi vai apakštasīti, bet virsū uzliks nelielu atsvariņu vai ūdens pudeli. Tad tas viss tiek nosūtīts uz ledusskapi uz 12 stundām.
- Otrā metode ir sālījums. Lai pagatavotu marinādi nepieciešams 4 ēd.k. izšķīdina sāļus 5 litros silta vārīta ūdens. Marinādei galu galā vajadzētu izrādīties spēcīgai, lai to pārbaudītu, vienkārši ielieciet tajā kartupeļus - ja dārzenis negrimst, tad sāls ir piemērots. Ūdenim jāpievieno arī lauru lapa, pipari un 2 tējk. Sahāra. Uzvāra marinādi un ļauj atdzist. Pēc tam, kad sālījums ir atdzisis, viņiem tas jāpārlej zivīm un jāievieto ledusskapī. Pēc 2 dienām ēdiens būs gatavs lietošanai. Lai zivs nebūtu pārāk sāļa, marinādei jābūt notecinātai. Lūdzu, ņemiet vērā, ka bez sālījuma moiva neiztur ilgi.
Kā ātri marinēt moivu?
Ja plānojat kādus svētkus un ierodas ciemiņi un kā uzkodu vēlaties likt galdā sālītu moivu, tad to varat pagatavot mazsālītā veidā. Moivas, viegli sālītas
Savienojums
- Moiva - 1 kg
- ½ citrona sula
- Sāls - 1 ēd.k. (ar slaidu)
- Lauru lapa - 2 gab
- Krustnagliņas - 10 gab
- Cukurs - 1 ēd.k. (ar slaidu)
- Smaržo piparu zirņi - 1 tējk.
Sagatavošana
- Piestā saberž krustnagliņas, lauru lapas un smaržīgos piparus. Tad šim maisījumam pievieno cukuru un sāli un visu samaisa līdz gludai.
- Liek zivi bļodā un pa virsu uzkaisa iegūto garšvielu maisījumu, apmaisa un pievieno citrona sulu
- Visu vēlreiz samaisa un pārliek atsevišķā bļodā vienādās rindās, nedaudz piespiežot.
- Virsu pārklāj ar vāku un ievieto tumšā, vēsā vietā. Nākamajā dienā produkts ir gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas moiva ir jānomazgā. Ja zivs nosēdīsies ledusskapī 3 dienas, tā kļūs vēl garšīgāka!
Kā marinēt moivas kaviāru?
Daudziem patīk moivas ikri, kas ir iekļauti dažādās mērcēs un uzkodās. To pārdod gandrīz katrā pārtikas preču veikalā. Tomēr ir liels trūkums - šis produkts satur garšas un krāsvielas. Uzkodu labāk pagatavot pašam, tikai tad varēsi būt pārliecināts par gatavā produkta dabiskumu.
Moivas ikri ar majonēzi
Savienojums
- Moivas kaviārs - 180 g
- Nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa - 1 ēd.k.
- Majonēze - 1 tējk.
- Sāls - 1 tējk.
- Granulēts cukurs - 2 tējk.
Sagatavošana
- Sāliet kaviāru, pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet sviestu un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.
- Piepildiet burku ar iegūto maisījumu, pārklājiet ar vāku un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz aptuveni 12 stundām.
- Starp citu, šīs uzkodas veikalā nopērkamajai versijai joprojām ir priekšrocība - tā kalpo ilgāk. Bet, ja mājās gatavotiem ikriem pievienosiet majonēzi tieši pirms pasniegšanas un gatavošanas laikā produktam pievienosiet dažus pilienus citrona sulas vai etiķa, šī ēdiena glabāšanas laiks tiks ievērojami pagarināts.
Moivas kaviāra sālīšana ar sālījumu
Savienojums
- Sāls - 100 g
- Ūdens - 1 l
- Moivas ikri - 1 kg
- Augu eļļa - 4 ēdamk.
- Nepieciešama marle (3 kārtas) vai smalks siets
Sagatavošana
- Ievietojiet kaviāru bļodā un sāciet gatavot sālījumu.
- Rapa ir spēcīgs sāls šķīdums. Lai to pagatavotu, nepieciešams uzvārīt 1 litru ūdens ar 100 g sāls un, neatdzesējot, pusi ielej bļodā ar ikriem. Kaviāru nepieciešams maisīt ūdenī ar dakšiņu 3 minūtes. Pēc tam iztukšojiet šķīdumu. Lai būtu drošībā, atlikušo šķīdumu var ieliet ikros vēlreiz, vispirms to uzvārot. Pārliecinieties, ka olas negatavojas.
- Pēc tam produkts jānovieto uz marles vai smalka sieta un jāatstāj 15 minūtes, lai ļautu iztecēt liekajam šķidrumam.
- Ņem tīru burku un ielej tajā eļļu (2 ēd.k.), tad maisot piepilda ar ikriem un atkal uzlej pa virsu atlikušo augu eļļu. Aizveriet burku ar plastmasas vāku un atstājiet uz pāris stundām, vai, protams, uz nakti. Kaviārs būs viegli sālīts, drupans un gaiši dzeltenā krāsā.
Pārtikas veikali piedāvā plašu uzkodu klāstu no moivas un tā ikriem. Bet, ja vēlaties būt pārliecināti par produkta kvalitāti, pagatavojiet savu iecienīto ēdienu mājās. Apetīti rosinoša sālīta zivs rotās jebkuru galdu, pat svētku!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Mazās sālītas zivis, piemēram, moivu vai brētliņu, manā mājā ēd kā sēklas.
Pēc lietošanas, protams, ir atkritumu kalns, bet ko darīt? Tas ir tik garšīgi!
Un ja arī kartupeļus vāra to jakās, vai uzlej glāzi garda alus, vai
kaut ko stiprāku. Atkarīgs no tevis. Man labāk garšo ar vārītiem kartupeļiem un svaigu melno maizi. Kāda tā ir svētlaime, pat ja tā nav ļoti glīta. Sālīta moiva, protams, nepieder pie banketu uzkodām, piemēram, bet, ja plānojat alus ballīti lieliskai kompānijai, tad ar lielu prieku varat nosmērēt rokas un gūt no tā lielu baudu. Moivas kodināšana mājās nepavisam nav grūta, ar to var tikt galā pat kulinārijas iesācējs. Šo recepti var izmantot arī citu mazo zivju sālīšanai. Tātad, ja esat gatavs, sāksim veidot.
- svaiga moiva 1 kg;
- melnie pipari 2 tējkarotes;
- sāls 4 ēdamkarotes;
- smaržīgo piparu zirņi 10 gab.;
- cukurs 1 ēdamkarote;
- sausās dilles 1 ēdamkarote;
- 2 lauru lapas;
- ūdens 700 ml.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Vispirms sagatavosim sālījumu. Katliņā ielej aukstu ūdeni. Pievieno melnos piparus, sāli, cukuru, smaržīgos piparu zirņus, lauru lapu. Mēs to nosūtām uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Labi samaisa, līdz cukurs un sāls izšķīst. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. 
Kapelīnu var lietot gan svaigu, gan saldētu. Atkausē saldētas zivis istabas temperatūrā. Labi nomazgāsim. Nav nepieciešams to tīrīt. Ieliekam piemērotā traukā, kurā veiksim kodināšanu. Pievieno kaltētas dilles. Rūpīgi samaisiet. 
Sagatavoto moivu pārlej ar atdzesētu sālījumu. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz divām dienām. Pēc šī laika noteciniet sālījumu un sāciet degustēt, tas ir, ja esat sagatavojis nelielu porciju. Ja sagatave ir liela, daļu zivju izņemam no sālījuma, pārējo uzglabā ledusskapī ar sālījumu. Sālīta moiva ir gatava. 
Ja sālītu moivu filetē, var pagatavot lieliskas sviestmaizes. Tas ir īpaši garšīgi ar melno maizi, citrona šķēli un svaigu diļļu zariņu. Sviestmaizes ir ne mazāk garšīgas
Viegli sālītas
Nomazgājiet moivu un ielieciet to burkā.
Sagatavojiet sālījumu:
uz 1 litru ūdens - 3 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. cukura, 5 lauru lapas, 1 tējk. smaržīgie pipari, krustnagliņas un koriandrs. Sālījumu uzvāra un vāra 10 minūtes. Tad atdzesē un ielej zivis burkās. Var pievienot 1 tējk. etiķa esence uz 1 litra burciņu zivju. Tad vēstnieks būs pikants.
Pikantā mazsālīta moiva
Šo zivi daudzi nepelnīti ignorē, taču tā ir ļoti garšīga. Īpaši jauno kartupeļu sezonā - laizīsi pirkstus!
Nepieciešams:
- Moiva (saldēta, nesagriezta) - 1 kg
- Sāls - 1 ēd.k. l. nav slaidu
- Cukurs - 1/3 ēd.k.
- Garšvielas - koriandrs 1 tējk., krustnagliņas 2 gab., melnie pipari 15 gab. (mainīt pēc saviem ieskatiem)
Sagatavošana:
Atkausējiet moivu (labāk gaisā vai ledusskapī, nevis mikroviļņu krāsnī).
Jūs varat to sālīt nesagrieztu, noplēst galviņas un izvilkt iekšpusi, vai pat varat sagriezt to tieši tīrā filejā.
Es izvēlējos otro variantu - zivs bija ļoti maiga un fileja bija neērta.
No 1 kg saldēta izrādījās 750 g atkausēti ar noņemtām galvām un iekšām.
Sasmalciniet garšvielas javā vai (kā es darīju) vienkārši samaisiet tās ar kausu.
Man bija slinkums javu izņemt, bet graudi jau bija viegli un vēlamajā izmērā sadrupināti. Starp citu, es nopirku koriandru aptiekā))).
Pārklājiet zivis ar garšvielām.
Samaisa, iesaiņo un ieliek ledusskapī uz dienu.
Pēc nakts (pagatavoju vakarā) sāku ņemt paraugu - ļoti garšīgi.
Jau sālītu zivi ir vieglāk izfilēt – tā sabiezē un viegli atdalās no kauliem un ādas.
Vai arī varat to iesniegt šādā veidā.
Ļoti garšīga kombinācija ar olu.
Var pievienot salātiem.
Un, ja nepabeidzat visu porciju uzreiz, varat to uzglabāt saldētavā.
Pagatavoju filejas un nedaudz atkausēju, kad vajag.
Izrādās ērti - vienreiz nosmērē rokas un izstiep prieku uz ilgu laiku.)))
https://gurmel.ru/mojva-pryanaya-slabosolyonaya/
Moivas sālīšana sālījumā
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- sāls - 3 ēdamkarotes,
- lauru lapa - 5 gab.,
- krustnagliņas - 10 pumpuri,
- smaržīgie pipari - 10 zirņi,
- ūdens - 1 litrs.
Gatavošanas metode
- Mēs izķidājam zivis. Mēs noskalojam. Ievietojiet emaljas vai stikla traukā.
- Sagatavotās garšvielas aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet sālījumam atdzist.
- Pārlej zivi ar atdzesētu sālījumu. Liek ledusskapī uz dienu.
- Pirms pasniegšanas mazgāšanas lupatiņu ieteicams izskalot. Apkaisa ar citronu sulu vai etiķi un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai sīpolu gredzeniem.
Kā sālīt moivu ar sauso metodi
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- sāls - 3 ēdamkarotes,
- krustnagliņas - 10 pumpuri,
- koriandrs - 1/2 tējkarotes,
- lauru lapa - 5 gab.
Gatavošanas metode
- Izķidāto moivu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Liek caurdurī, lai notecinātu visu lieko šķidrumu.
- Javā samaļ krustnagliņas, koriandru un lauru lapas.
- Sasmalcinātas garšvielas sajauc ar sāli.
- Ievietojiet zivis emaljētā pannā (derēs stikla vai pat plastmasas trauks). Pārkaisa ar garšvielām.
- Mēs to izdarījām zem spiediena. Liek ledusskapī uz vismaz 12 stundām. Pēc noteiktā laika mājās sālīta moiva ir gatava lietošanai.
Vēl viena interesanta un ātri žūstoša moivas sālīšanas metode
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes,
- sāls - 2 tējkarotes,
- cukurs - 1 tējkarote,
- sīpoli - 2 gab.
Gatavošanas metode
- Iegremdējiet zivis ūdenī vienu stundu. Pēc ķidāšanas noņemiet galvas un rūpīgi nomazgājiet.
- Sajauc sāli un cukuru.
- Katru zivi ierīvē ar iegūto maisījumu, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz pāris stundām istabas temperatūrā.
- No zivīm nomazgājiet sāli. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Mēs notīrām sīpolu. Sagriež pusgredzenos.
- Ielieciet zivis dziļā bļodā. Pārkaisa ar sīpoliem. Apslaka ar augu eļļu. Gatavs!
Moivas sālīšana ar citronu sulu
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- sāls - 3 ēdamkarotes,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- citronu sula - 1 ēdamkarote (var aizstāt ar apelsīnu sulu).
Gatavošanas metode
- Mēs izķidājam zivis. Manējais. Izžāvēsim. Liek kodināšanas traukā.
- Apkaisa ar gatavām garšvielām un pārlej ar citrusaugļu sulu.
- Mēs atstājam zivis sālīt. Zivju pagatavošanai nepieciešamais laiks tiek noteikts, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm. Tātad, pēc stundas sams izrādīsies nedaudz sālīts, bet pēc pāris stundām tas jau kļūs vidēji sālīts. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, moiva jāaplej ar ūdeni un var tikt pasniegta.
Kā vēl var marinēt moivu mājās?
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- citrons - 1/2 gab.,
- sāls - 1 ēdamkarote,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- smaržīgo piparu zirņi - 1 tējkarote,
- krustnagliņas - 10 gab.,
- lauru lapa - 2 gab.
Gatavošanas metode
- Sastāvdaļu sarakstā norādītās garšvielas samaļ javā.
- Ar sagatavoto maisījumu apkaisa izķidātas un rūpīgi nomazgātas zivis.
- Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu. Kārtīgi samaisa.
- Pārvietojiet zivis uz tīru emaljētu pannu. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī vismaz uz dienu. Taču, ja sams sālīs 3 dienas, tas kļūs vēl garšīgāks. Pirms ēšanas neaizmirstiet zivis nomazgāt un nosusināt ar papīra dvieli.
Sālīta moiva “Delikatese”
Jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode
- Mēs izķidājam zivis un noņemam arī galvas. Ja vēlaties, varat arī noņemt izciļņu. Rūpīgi izskalojiet.
- Mēs notīrām sīpolu. Manējais. Sagriež lielos pusgredzenos. Sajauc ar zivīm.
- Sasmalciniet krustnagliņas, smaržīgos piparus, koriandru un sinepju sēklas javā.
- Atsevišķā traukā sajauciet citronu sulu, augu eļļu un nomizotus ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
- Pievienojiet maisījumam sasmalcinātas garšvielas.
- Iegūto marinādi ielej zivīs. Rūpīgi samaisiet. Atstāj uz stundu istabas temperatūrā. Kad norādītais laiks ir pagājis, ievietojiet zivis ledusskapī. Pēc divām stundām samsu var pārlikt stikla burkā un cieši noslēgt ar vāku ilgstošai uzglabāšanai (bet ne ilgāk par nedēļu), vai arī likt uz skaista trauka un pasniegt kā uzkodu.
Universāla recepte mazu zivju sālīšanai
Izmantojot piedāvāto metodi, jūs varat sālīt jebkuras mazas zivis - brētliņu, siļķi, brētliņu un, protams, moivu.
Jums būs nepieciešams:
- moiva - 1 kilograms,
- sāls - 100 grami,
- cukurs - 1/2 tējkarotes,
- malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes,
- smaržīgie pipari - 5 zirņi,
- krustnagliņas - 2 pumpuri,
- koriandrs - šķipsniņa,
- malts kanēlis - šķipsniņa,
- žāvēts sasmalcināts ingvers - šķipsniņa,
- muskatrieksta pulveris - šķipsniņa,
- rozmarīns - mazs zariņš.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet zivis.
- Sajauciet garšvielas.
- Emaljas vai stikla trauka dibenu apkaisa ar garšvielām. Izklājiet moivas slāni. Pārkaisa ar garšvielām. Mainām kārtas, līdz zivs beidzas.
- Pārklāj ar šķīvi un uzliek virsū atsvaru. Noliekam vēsā vietā. Paraugu var ņemt pēc 12 stundām. http://onwomen.ru/kak-zasolit-mojvu.html
Moivu nevar saukt par dārgu zivi, taču tajā ir daudz cilvēka organismam nepieciešamo omega skābju. Daži cilvēki to atstāj novārtā, bet velti, jo no tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Pārsvarā šīs zivis tiek ceptas uz pannas, retāk cepeškrāsnī, un tas viss tāpēc, ka neprot marinēt moivu. Tomēr ir vairākas receptes, kas palīdzēs padarīt to ļoti garšīgu. Taču pirms zivju sālīšanas jāatrod virtuves aprīkojums, proti, stikla vai emaljas trauki. Bet ar to nevajadzētu rasties problēmām, jo katrai mājsaimniecei to ir daudz. Un, ja nē, tad jums tas jāiegādājas šiem nolūkiem, jo sālītais moiva izrādās ļoti garšīgs, un jūs, iespējams, vēlēsities atkārtot šo vienkāršo ēdienu.
Sausā sālīšana. Vispopulārākā ir sausā sālīšana, jo tai nav nepieciešams daudz laika vai papildu komponentu. Pirms moivas sālīšanas šādā veidā tas būs labi jānomazgā un jānoņem viss liekais šķidrums. Pēc tam javā vajadzēs samalt marinādei paredzētās garšvielas. Šī zivs lieliski sader ar krustnagliņām, koriandru un lauru lapām. Ir vērts atzīmēt, ka garšvielu daudzums ir tieši atkarīgs no moivas svara un saimnieces garšas vēlmēm. Papildus tiem vajadzēs pievienot sāli, tāpēc uz kilogramu zivju vajadzēs 3 ēdamkarotes. Pēc tam moivai var pievienot garšvielas. Pēc tam viss rūpīgi jāsamaisa un pēc tam jāliek zivs zem spiediena. Šim nolūkam varat paņemt šķīvi. Tad uz tās uzliek plastmasas pudeli ar ūdeni, un pannu ievieto ledusskapī. Pasniedz pēc 12 stundām.
Slapjais vēstnieks. Domājot par to, kā garšīgi marinēt moivu, varat izmēģināt mitro sālīšanu. Tikai šajā gadījumā jums būs jāpagatavo sālījums, kas prasīs laiku, bet tā recepte ir vienkārša. Tam būs nepieciešams puslitrs ūdens (silta), kurā jāizšķīdina 40 grami sāls. Turklāt sālījumā vajadzēs pievienot piparus pēc garšas, lauru lapu un 20 gramus cukura. Tiklīdz tas atdzisis, tiem vajadzēs ielej moivu un ievietot to ledusskapī. Pēc 2 dienām zivis varēs pasniegt uz galda. Tomēr sālījumu vajadzēs notecināt, pretējā gadījumā moiva būs pārāk sāļa, un ne visi to varēs apēst. Un, lai ēdienam pievienotu pikantumu, pirms pasniegšanas tam vajadzētu pievienot nedaudz etiķa. Ir vērts atzīmēt, ka mitro sālīšanu var izmantot jebkura veida zivīm.
Sālīšana "Oriģināls". Tā kā kapelīnu mājās var sālīt ikviens, varat izmēģināt vairākas receptes, nevis apstāties pie vienas. Tāpēc sālīšana ar nosaukumu “Oriģināls” ir ļoti populāra. Tas ir pavisam vienkārši, un zivis izrādās neticami garšīgas. Lai šādā veidā marinētu moivu, jāņem svaigi saldēta moiva, un, jo treknāka, jo labāk. Pēc tam tas būs jāatkausē, labi jānomazgā un jānoņem žaunas. Tad bļodā, kurā tiks sālīta moiva, jāieliek daži melnie pipari un lauru lapa. Nākamais solis ir sālījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, jums vajadzēs pievienot 30 gramus sāls 500 ml ūdens (silta) un visu maisīt, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad moivu liek bļodā ar pipariem un lauru lapām un piepilda ar šķīdumu. Zivis būs gatavas pēc divām dienām. Un, lai tā garša būtu pikantāka, pirms pasniegšanas ieteicams to apkaisīt ar citronu sulu.
Kodināšana "Pikants". Domājot par moivas sālīšanu, var mēģināt to darīt pēc “Piquant” receptes. Tas ir diezgan vienkārši, bet prasa daudz sastāvdaļu. Tātad, veikalā jums būs jāatrod šādas garšvielas: baziliks, krustnagliņas, kanēlis, koriandrs, kardamons, ingvers, paprika, kaltētas dilles, pētersīļi, karijs, melnie pipari (malti un zirņi) un lauru lapa. Protams, tas ir diezgan iespaidīgs saraksts, taču ēdiens ir tā vērts. Ja nevarat atrast visas sastāvdaļas vai tam nav laika, tad, protams, garšaugu maisījums, kas ir pieejams jebkurā lielveikalā, ir diezgan piemērots, šajā gadījumā būs cita garša, bet, neskatoties uz to, ēdiens izrādīsies ļoti neparasts. Ja jums joprojām izdevās iegūt visus komponentus, tad tos vajadzētu sajaukt vienādos daudzumos un sasmalcināt. Pēc tam pievienojiet šim maisījumam 30 gramus sāls un visu labi samaisiet. Tad zivis liek emaljētā traukā, pārkaisa ar garšvielām un liek zem spiediena. Pēc 12 stundām moivu var pasniegt. Lai uzlabotu garšu, varat to pārliet ar etiķi vai citronu sulu.
Moivas ikru sālīšana. Pirms moivas sālīšanas daudzas mājsaimnieces to izķidā, un, kā likums, pēc tam paliek daudz kaviāra. Bet jums to nevajadzētu izmest, jo to var sālīt, jo īpaši tāpēc, ka tas nav grūti pat ne pārāk pieredzējušai mājsaimniecei. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Uz 180 gramiem ikru vajadzēs ņemt 5 gramus sāls, majonēzi, cukuru un eļļu, ir iespējama saulespuķu eļļa, bet labāk ir olīveļļa. Pirmais solis ir ikru sālīšana, pēc tam tam pievieno pārējās sastāvdaļas. Tad visu samaisa, liek burkā ar cieši noslēgtu vāku un liek ledusskapī uz 12 stundām.
Ja jums kaut kas nepatīk receptēs, varat tos viegli mainīt pēc savas gaumes. Galu galā neviens neliedz eksperimentēt, galvenais, lai galvenie ēdāji ir laimīgi. Un viesi būs apmierināti ar šādu delikatesi, jo veikalu plauktos to var redzēt reti. Ar ikriem var pagatavot sviestmaizes, kas rotās pat svētku galdu, un zivs būs laba kā uzkoda. Ikvienam patiks sālīta moiva, tikai nevajag būt slinkam un sālīt šo zivi. Iepriekš dotās receptes nav grūti īstenot, tikai vienu reizi jāpamēģina, un šis ēdiens būs uz galda visu laiku, arī svētkos.