Riekstu mutaki rullīši no smilšu mīklas. Vienkāršas receptes riekstu rullīšiem Recepte riekstu tīteņiem

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Šos garšīgos riekstu rullīšus gatavoju pēc receptes no grāmatas “Par garšīgu un veselīgu pārtiku”, ko pirms 35 gadiem man uzdāvināja vīrs. Tajos laikos to nebija tik vienkārši nopirkt, tikai krāmu tirdziņā, par to maksājot trešo daļu no algas. Tagad tas, protams, ir nedaudz noplucis, bet pēc tās receptēm gatavotie ēdieni ir patiešām garšīgi.

Recepte

Pārbaudei:

• 3 glāzes miltu;
• 1 glāze saldā krējuma;
• 150 grami sviesta,

Pildījumam:

• 11/2 glāzes valriekstu kodolu;
• 1 glāze cukura;
• 1/4 tase medus;
• ¼ tējkarotes malta kanēļa;

Produktu eļļošanai: 1 olas dzeltenums, 2 ēdamkarotes piena.

Kā gatavot, soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām

Gatavojam riekstu pildījumu. Sausā pannā nedaudz apcep valriekstu kodolus.

Pēc tam ļaujiet tai atdzist un izlaist caur gaļas mašīnā.

Maltiem riekstiem pievieno cukuru, medu, kanēli

Visu kārtīgi samaisa, pildījums tūbiņām gatavs

Tagad mīcam mīklu. Bļodā liek mīksto sviestu un viegli sakuļ

Pievieno skābo krējumu

Sajauc ar saldo krējumu, pievieno pusi no izsijāto miltu daudzuma

Mīcīt mīklu

Atlikušo pusi miltu izber uz darba virsmas un liek mīklu

Turpiniet mīcīt mīklu līdz gludai 7-10 minūtes.

No mīklas gabala nospiežam mazus 50 gramus smagus gabaliņus, (man patīk, ka tūbiņas ir aptuveni vienādas, katru gabalu nosveru uz elektroniskajiem svariem), sarullējam bumbiņās, tad no viena gala izrullējam bumbiņas, lai tās pārvērsties burkānos

Mēs to darām, lai būtu vieglāk izrullēt mēlēs ar platu galu. Mēles platajā galā liek 1 ēdamkaroti pildījuma

Sarullējiet caurulītē, sākot no platā gala

Gatavās tūbiņas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Sadaliet olu, atdaliet baltumu no dzeltenuma, pievienojiet dzeltenumam pāris ēdamkarotes piena un labi samaisiet

Eļļojiet visas caurules uz cepešpannas

Liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 180 grādos. Izņemam gatavo produkciju

Ļauj atdzist, pārkaisa ar pūdercukuru un liek uz šķīvja. Jūs varat dzert tēju

Izbaudi savu tēju!

Saskarsmē ar

Riekstu rullīši (bageles) no kārtainās mīklas. Gardi, saldi konditorejas izstrādājumi pie tējas.

Kā no kārtainās mīklas pagatavot riekstu kārtainās rullīšus (bageles)?

Kā gatavot kārtainās mīklas (sarežģītā kārtainā mīkla bez rauga)?

Sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 1 porcija,
• valrieksti - 1 glāze,
• cukurs - 250 g,
• kardamons,
• olas (dzeltenums) - 1 gab.,
• milti (mīklas izrullēšanai) - 50 g.

Soli pa solim recepte “Riekstu, kārtainās mīklas ruļļu (bageļu)” pagatavošanai:

Sagatavošana rieksti, kārtainās mīklas izstrādājumi (kruasāni) sākam ar mīcīšanu kārtainās mīklas , kopš šī kompleksā kārtainā mīkla Tas ir jāsagatavo iepriekš, jo pēc mīcīšanas tai jāatrodas ledusskapī vismaz 10 stundas.

Kā gatavot kompleksā kārtainā mīkla To var redzēt lapā ar video un fotoattēlu.

Kad mīkla ir paredzēta riekstu, kārtainās mīklas tūbiņas (bageles) Mēs esam gatavi sākt tā izplatīšanu. Nelielu daudzumu miltu izsijājam uz galda, kur izrullēsim mīklu un izklājam kārtaino mīklu.

Nav nepieciešams mīklu izrullēt ļoti plānu. Slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 7-8 mm. Piešķiriet mīklai apaļu formu un sagrieziet 8 daļās (trīsstūros).

Pildījumam ņemam 1 glāzi valriekstu un sasmalcinām tos smalkās drumstalās.

Sasmalcinātus valriekstus sajauc ar cukuru un pievieno dažus kardamona graudus.

Iegūto valriekstu pildījumu liek uz izrullētās mīklas.

No abām pusēm nostiprinām mīklas maliņas, lai pildījums neizlīst un sarullējam salmiem.

Kārtaini salmiņi (bageles) liek uz cepešpannas un apsmērē ar olas dzeltenumu.recepte Valriekstu, kārtainās konditorejas izstrādājumi (bageles) kārtainās mīklas , dalieties tajā ar draugiem. Sociālās pogas zem bultiņas.

Labu apetīti visiem!

Gardas un viegli pagatavojamas smilšu mīklas tūbiņas ar riekstu pildījumu ir iemīļotas manā ģimenē. Divi vai trīs riekstu salmiņi lieliski papildinās tējas dzeršanu. Šis austrumu saldums ir izgatavots arī no rauga mīklas, bet man patīk šī īpašā smilšu kūku riekstu ruļļu recepte tās vienkāršības dēļ. Palutināsim sevi un iepriecināsim savus mīļos, netērējot pārāk daudz pūļu. Visi dažādu mājās gatavotu cepumu receptes Autors . Izlase mājās gatavotas austrumu saldumu receptes -

Savienojums:

Mīklai:

• Sviests no ledusskapja - 200 grami
• Milti - 400 grami
• Skābais krējums - 200 grami
• Olas - 1 dzeltenums
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Degvīns - 1 ēdamkarote (var aizstāt ar stipru tēju)
• Augu eļļa cepamā papīra eļļošanai

Pildījumam:

• Nomizoti valrieksti - 1 glāze (100-120 grami)
• Olas - 1 baltums
• Cukurs - 200 grami
• Nešķīstoša malta kafija - 1 tējkarote (pēc izvēles)

Kā pagatavot austrumu saldo Mutaki - riekstu rullīšus no smilšu mīklas pēc vienkāršas receptes

Mutaki caurulēm paredzētos riekstus apcep sausā pannā, līdz sāk atdalīties sēnalas.

Grauzdēti rieksti

Atdzesējiet riekstus un berzējiet tos plaukstās, cenšoties pēc iespējas vairāk noņemt sēnalas.

No grauzdētiem riekstiem noņemiet sēnalas

Smilšu kūkas mīklai saldo krējumu apvieno ar dzeltenumu, samaisa, pievieno cepamo pulveri, cukuru un degvīnu (es izmantoju konjaku, bet tas nav svarīgi, der jebkurš stiprais alkohols). Kārtīgi samaisiet.

Skābais krējums ar dzeltenumu un cukuru
Sviests ar miltiem

Sviestu ar nazi sadrupina miltos, sarīvē uz rupjās rīves vai sasmalcina blenderī līdz drupināšanai.

Eļļas-miltu drupatas

Sviesta un miltu drupatas apvieno ar saldā krējuma un olu maisījumu un ātri samīca mīklu. Mutaki riekstu caurulēm smilšu kūkas mīkla ir gatava.

Smilšu kūkas mīkla

Mutaki riekstu rullīšu mīklu sadaliet 8 bumbiņās. Man ir problēmas ar aci, tāpēc dalu ar svaru palīdzību, katra maizīte sanāk 100-115 grami.

Sadaliet 8 daļās

Pārklāj maizītes ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz uz stundu. Smilšu kūkas mīklu riekstu rullīšiem ir ērti sagatavot iepriekš, dienu iepriekš. Jo labāk atdziest, jo drupanākas būs smilšu caurules ar riekstu pildījumu. Blenderī sasmalciniet grauzdētos riekstus smalkās drumstalās.

Atsevišķi ar putotāju viegli saputo olu baltumus.

Sajauc olbaltumvielas ar cukuru un riekstiem. Riekstu pildījums mutaki caurulēm ir gatavs.

Uzgriežņu pildījums smilšu caurulēm

Vienlaicīgi izņemiet no ledusskapja vienu koloboku. Katru maizīti diezgan plāni izrullē apaļā kūkā maza šķīvja lielumā.

Izrullē mīklu

Sadaliet apli 8 trīsstūros. Katra trīsstūra platajā daļā ielieciet tējkaroti riekstu pildījuma.

Izdaliet pildījumu

Sarullējiet caurulēs. Uzmanīgi saspiediet malas, pretējā gadījumā pildījums iztecēs un piedeg.

Sarullējiet caurules

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un ievieto tūbiņas ar mutaki riekstu pildījumu ar asti uz leju. Kopumā jūs saņemsiet 64 gabalus no šīm caurulēm.

Gatavā caurule

Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep mutaki riekstu tūbiņas zeltaini brūnas 15-20 minūtes.

Smilšu caurules ar riekstu pildījumu

Smilšu uzgriežņu caurules var novietot tuvu vienu otrai, tās gandrīz nepalielinās. No pēdējā koloboka pagatavošu kafijas salmiņus. Kafijas aromāts ir ļoti smalks, pildījuma garša ir nedaudz rūgta. Šis papildinājums ir tīrs rīstīšanās, tas nav iekļauts klasiskajā mutaki riekstu tūbiņu receptē, bet pamēģini, varbūt arī tev patiks. Pēdējai pildījuma daļai pievienojiet tējkaroti maltas nešķīstošās kafijas un samaisiet.

Šodien mēs apskatīsim vairākas riekstu ruļļu receptes. Šis saldais ēdiens aizraus jūs un jūsu mīļos ar vieglu pagatavošanu un pārsteigs ar savu smalko riekstu pildījumu un drupano mīklu. Milzīga priekšrocība, gatavojot šādu produktu mājās, ir tā, ka riekstu tūbiņu recepte neprasīs lielus finansiālus izdevumus: mums būs vajadzīgas vienkāršas, katrai mājsaimniecei zināmas sastāvdaļas.

Šo desertu gandrīz vienmēr var pagatavot, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tas ir ļoti piemērots taupīgiem cilvēkiem, kuri neiebilst ēst saldumus un vienlaikus ietaupot savu laiku un naudu.

Receptes apraksts

Rullīši ar riekstu pildījumu kļūs par iecienītāko jūsu virtuvē. Pagatavošanas vienkāršība, kā arī izsmalcinātā garša var iekarot pat vissmagākos gardēžus. Ērta un ekonomiska recepte vienmēr noderēs lietainā laikā, kad īsti negribas saslapināties, pērkot pārtikas preces.

Tagad jūs iepazīsities ar riekstu cauruļu recepti (produktu fotoattēlus var redzēt rakstā).

Tātad, pamatojoties uz 20 porcijām, mums būs nepieciešams:

• 200 ml augu eļļas (vēlams bez smaržas);
• 200 ml tīra vārīta ūdens;
• 200 grami riekstu;
• 200 grami granulēta cukura;
• 450 grami izsijātu kviešu miltu.

Recepte riekstu rullīšiem darbībā

Vispirms nelielā katliņā ielej augu eļļu un vārītu ūdeni, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj atdzist.

Tad mēs sākam siltā maisījumā ieliet kviešu miltus un mīcīt elastīgu un gludu mīklu. Šeit jums jāpievērš uzmanība sekojošajam: miltu var būt nepieciešams mazāk, nekā norādīts riekstu ruļļu receptē: mīklai nevajadzētu izrādīties pārāk saspringta.

Pildījumam var izmantot jebkurus riekstus, un visgaršīgākais pildījums sanāks no dažādu šķirņu maisījuma.

Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos, izmantojot rullīti vai blenderi, līdz vajadzīgajai pakāpei. Pievienojiet riekstiem granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar medu. Tādā veidā pildījums pārāk nesadrūpēs, un to būs vieglāk ietīt mīklā.

Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk (apmēram 3 mm biezumā) un sagriež vienādos taisnstūros proporcijā 10:5 (cm).

Tagad uz taisnstūra malas jāuzliek riekstu pildījums un mīklu jārullē caurulītē. Mēs ievietojam iegūtās caurules uz cepešpannas: tās ir jāizliek nelielā attālumā viens no otra.

Pēc tam trubiņas cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos. Pasniedzot, apkaisa riekstu tūbiņas ar pūdercukuru (pēc izvēles).

Medus rullīši ar valriekstiem

Lai pagatavotu mīklu, mums būs nepieciešams:

• 4 glāzes kviešu miltu;
• 1,5 glāzes trekna skābā krējuma;
• 200 grami sviesta.

Saldajam pildījumam:

• 2 glāzes valriekstu kodolu;
• 1,5 glāzes granulēta cukura;
• pusglāze ziedu medus;
• 1/2 tējkarotes malta kanēļa (var izmantot kardamonu);
• vairāki olu dzeltenumi produktu eļļošanai.

Medus un riekstu deserta gatavošana

Ielejiet mīksto sviestu bļodā un sakuliet līdz pūkainai. Maisot pievieno saldo krējumu un nelielās porcijās miltus (tikai pusi), samīca mīklu. Sagatavoto mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda, pievieno tai pārējos miltus, turpina mīcīt apmēram 8-10 minūtes, līdz iegūta viendabīga masa.

Paralēli pagatavo riekstu pildījumu. Lai to izdarītu, nomizotos valriekstus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno granulētu cukuru, sasmalcinātu kanēli (kardamonu), medu un visu kārtīgi samaisa.

Gatavo mīklu sadaliet vairākos gabalos. Katru gabalu izrullējiet sloksnē tā, lai tas vienā galā būtu platāks.

Mīklas virsmu ieziež ar eļļu. Uzlieciet pildījumu uz sloksnēm un izrullējiet tās caurulītē, sākot no platā gala. Sagatavotās tūbiņas liek uz ietaukotas cepešpannas, apziež ar olas dzeltenumu un cep apmēram 30 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavās caurules apkaisa ar pūdercukuru un vaniļu, ja vēlaties.