Sautējuma gatavošana no ciemā audzētas vistas. Putnu gaļas sautējums (vistas, pīles...) - kā pagatavot mājputnu sautējumu mājās. Lai strādātu, jums būs nepieciešami šie produkti

Vasarā manā lauku sētā tiek nobaroti līdz 100 putniem. Tie ir: broileri, muskusa pīles, mulardi. Pat milzīgā saldētava nevar uzņemt visu gaļu, kas nonāk galā, tāpēc daļu no tās sarullēju burkās sautējuma veidā. Dalos ar recepti mājās gatavotam vistas sautējumam, lai gan šo recepti var izmantot arī jebkura putna konservēšanai. Nu, vislabākais piedeva šādam gaļas ēdienam būtu ceptas zaļās pupiņas ar olu.

Ir jāņem:

– vairāki nokautas vistas liemeņi;

– 0,5 litru burkas (krāsnī der 12 gab. – vienreizēja partija);

– vāki;

- lauru lapa, pipari.

Kā pagatavot mājās gatavotu vistas sautējumu

Mēs sagriežam putnu liemeņus, sasmalcinot burciņām atbilstošus gabalus. Vidējais izmērs: 5 x 5 cm Noņemiet rāmja kaulus, spārnu malas, filejas. Šīs daļas sasaldēju pa daļām, lai pēc tam varētu samalt maltajā gaļā vai uzvārīt buljonu.

Apkaisa ar sāli pēc garšas un liek burkās. Apakšā ieliekam pāris lauru lapas un 5 – 7 piparu graudus.

Svarīgs! Pirms gaļas gabalu uzglabāšanas burkas jāsterilizē. To dara vai nu katliņā ar verdošu ūdeni, vai arī ievieto tos cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Nosedziet kaklus ar vākiem, no kuriem tiek izvilkta gumija. Atstāj uz 2-3 stundām. Šajā laika intervālā izdalīsies sula, kurā gaļa tiks pagatavota cepeškrāsnī.

Mēs pārvietojam burkas uz cepešpannas un novietojam tos cepeškrāsns apakšā. Mēs ieslēdzam gāzi uz vidēju spēcīgu pēkšņu karstumu, var saplaisāt stikls.

Pēc tam, kad burkās ir sācies vārīšanās process - gar sienām paceļas gaisa burbuļi - samaziniet uguni uz zemu un uzstādiet uz 3 stundām.

Izņemam burku no cepeškrāsns, ātri ieliekam vākā gumiju un noslēdzam ar konservēšanas mašīnu vai uzgriežņu atslēgu. Atlikt malā. Tātad aizvākojam visas 12 burkas. Pārklājiet iegūto vistas sautējumu ar siltu segu, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un pārnesiet sagataves uz pagrabu.

Šādi pagatavota sautēta vista aukstā vietā bez garšas zuduma var nostāvēties 7 - 9 mēnešus. Tad tauki noveco un produkts sāk nepatīkami smaržot.

Piezīme! Sautējumā var iemaisīt gaļu. Ņem vienu daļu pīles un divas vistas daļas. Jūs saņemsiet treknākus un garšīgākus konservus. Lai to izdarītu, pavasarī iegādājoties broilerus, iegādājieties vairākus pīlēnus. Tie augs gandrīz vienlaikus, ļaujot sagatavot jauktu gaļu turpmākai lietošanai.

Sautēta gaļa ir populārs produkts kopš padomju laikiem. Šādus konservus var uzglabāt ilgu laiku, kas ir diezgan ērti daudzām mājsaimniecēm. Šis ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko var ēst vienu pašu vai izmantot citās receptēs. Galvenais ir to pareizi sagatavot, mēs tagad izdomāsim, kā to izdarīt.

Recepte vistas sautējuma pagatavošanai mājās uz plīts

Vai vēlaties pagatavot garšīgu un salīdzinoši lētu un kvalitatīvu gaļas ēdienu? Tad ir pienācis laiks gatavot vistas sautējumu mājās uz plīts. Gatavošanas laiks – 4,5 stundas Iznākums – 3 burkas pa 700 ml.

Lai pagatavotu sautējumu, jāņem šādi produkti: 1,3 kg kājas, 0,7 kg krūtiņas, 6 lauru lapas, 15 melnie pipari un pāris šķipsniņas sāls.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

• Sagatavojam burkas - izmazgājam un sterilizējam, kam var izmantot mikroviļņu krāsni, kas ir ļoti ērti. Ielejiet burkās nedaudz ūdens un novietojiet sterilizēties 10 minūtes;
• nomazgājiet gaļu, noņemiet ādu un liekos taukus. Izņemiet lielos kaulus un sagrieziet vistu vidēja izmēra gabaliņos. Liek emaljētā traukā, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Liek uz pusstundu ledusskapī marinēties;
• Katra trauka apakšā liekam garšvielas, pēc tam pievienojam gaļas gabalus, tos nesablīvējot. Piepildi burkas līdz pleciem un pārklāj ar vākiem;
• ņem lielu kastroli. Apakšā novietojiet dvieli un novietojiet visas burkas. Piepildiet ar ūdeni līdz gaļas līmenim un novietojiet uz plīts. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 4,5 stundas, kad tas vārās.
• Pēc gatavošanas laika izslēdziet plīti, izņemiet burkas no pannas un uzvelciet vākus. Visu atdzesē un liek ledusskapī. Konservus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Mājas vistas sautējuma recepte cepeškrāsnī

Šī gatavošanas iespēja ir vispopulārākā un vienkāršākā. Rezultāts ir maigi gaļas gabali oriģinālajā želejā. Uzrādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 6 porcijām.

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: 1 kg vistas, pāris lauru lapas, 5 piparu graudi, 0,5 tējkarotes maltu piparu un 10 g sāls.

Mēs to sagatavosim šādi:

• Gatavojam gaļu, no kuras jānoņem tauki, plēves un jānomazgā. Lai trauks nebūtu pārāk taukains, noņemiet mizu. Sadala gabaliņos, pievieno sāli un piparus un samaisa;
• Ņem tīri izmazgātu burku ar tilpumu 0,5-1,0 litri un apakšā liek garšvielas. Pēc tam izklājiet vistas gabalus blīvos slāņos, nesasniedzot burkas augšpusi par 2 cm Pārklājiet ar vāku un ievietojiet aukstā krāsnī. Ja vākam ir gumija, tā ir jānoņem, lai gumija nepiedegtu. Mēs uzstādām temperatūru cepeškrāsnī uz 190-200 grādiem, un, tiklīdz vista uzvārās, samaziniet temperatūru līdz 130 grādiem. Gatavošanas laiks – 90 minūtes;
• Atdzesētu burku ievieto ledusskapī. Buljons sacietēs un gaļa nonāks želejā.

Mājas vistas sautējuma recepte autoklāvā

Vēl viena konservu recepte ietver autoklāva izmantošanu, kas nodrošina šī produkta ilgstošu uzglabāšanu. Šajā mašīnā zem spiediena pagatavota gaļa izrādās maigāka un sātīgāka, jo gatavošanas laiks ir 4 stundas.

Mājas sautējumam ņemiet: 1 kg vistas gaļas (var būt liemenis vai atsevišķi gabali), 1 ēd.k. vistas buljons, 2 lauru lapas, 5 gab. melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vistas liemenis ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež. Gatavojam vistas buljonu no ādas un kauliem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli un kārtīgi samaisa;
• Nomazgājiet un sterilizējiet litru burkas. Apakšā liek lauru un piparus. Novietojiet gaļu kārbu augšpusē un labi sablīvējiet, piepildiet ar karstu buljonu līdz trešdaļai tilpuma un satiniet ar metāla vākiem;
• Sagatavotās burkas liek autoklāvā, uzpumpē spiedienu līdz 1,5 atmosfērām un liek uz gāzes plīts. Paaugstinoties temperatūrai, spiediens autoklāvā palielinās. Mēs paaugstinām temperatūru ierīces iekšpusē līdz 125 grādiem un izslēdzam gāzi. Sautējums ir gatavs, kad spiediens nokrītas līdz sākotnējai vērtībai. Atliek tikai izņemt burkas un novietot tumšā vietā.

Recepte vistas sautējuma pagatavošanai mājās lēnajā plītē

Sautējuma gatavošana lēnajā plītī nevar būt vienkāršāka. Visgaršīgākais produkts sanāks no mājputnu gaļas, bet var ņemt arī veikalā nopērkamos liemeņus. Savā receptē izmantojam vistas ciskas, jo tās ir vispiemērotākās vistas daļas šādam ēdienam. Sagatavošana prasīs 4 stundas.

Mēs pieņemam šādu produktu komplektu: 1 kg ciskas, pāris lauru lapas, smaržīgie pipari un 10 g sāls.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

• nomazgājiet gaļu, noņemiet ādu un ievietojiet to multivarkas bļodā. Bagātīga sautējuma cienītājiem miziņas nav jānoņem. Mēs nepievienojam ūdeni;
• Multivarkā ieslēdziet režīmu “Sautēšana” Šajā laikā vista izdalīs sulu un sautēs savā sulā. Kad laiks ir pagājis, pievieno garšvielas un sāli un vāra vēl 1 stundu;
• Ļaujiet gaļai atdzist, atdaliet un izņemiet kaulus un izjauciet vistu mazos gabaliņos. Šo produktu var uzglabāt mājās līdz 3 mēnešiem. ledusskapī, sarullē sterilās burkās.

Konservu uzglabāšanai līdz 5 mēnešiem. Varat izmantot saldētavu un ievietot gaļu traukos.

Recepte vecam vistas sautējumam mājās spiediena katlā

Sautēta gaļa ir ērta, kvalitatīva un garšīga. Jūs varat pagatavot konservus no vecas mājās gatavotas vistas spiediena katlā. Gatavošanas laiks – 2,5 stundas.

Produkti receptei: vecs vistas liemenis ar svaru 1,3 kg, 300 ml ūdens, 25 g sāls, 2 gab. laurels, 6 zirņi, katrs no melnajiem un smaržīgajiem pipariem.

Recepte:

• Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pievieno sāli un liek spiediena katlā. Pievieno sāli, piparus, lauru lapu un piepilda ar ūdeni;
• Cieši aizveriet pannu ar vāku un novietojiet to uz gāzes plīts. Uz lielas uguns uzkarsē spiediena katla saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Par to norādīs svilpes skaņa uz vāka. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 2 stundas;
• Burkas nomazgājam un sterilizējam, vākus uzvārām. Pēc 2 stundām izslēdziet uguni, izlaidiet tvaiku un atveriet spiediena katla vāku. Karstu gaļu kopā ar šķidrumu liek sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem;
• novietojiet traukus pannā ar ūdeni, kas uzsildīts līdz 50 grādiem, uz paplātes sterilizācijai. Litru burku sterilizācijas laiks ir 40 minūtes. Kad sterilizācija ir pabeigta, satiniet vākus un visu atdzesējiet. Tas arī viss, sautējums gatavs.

Piedāvātās mājas sautējuma receptes ļaus izvēlēties sev piemērotāko gatavošanas metodi un iegūt garšīgu un kvalitatīvu produktu. Gatavojiet ar prieku.

Vistas sautējums tiek uzskatīts par iecienītu pusfabrikātu, un, ja tas ir gatavots arī mājās, no mājas vistām, šādam produktam vienkārši nav cenas. Tas ir daudz maigāks par mājās sautētu cūkgaļu un vairāk atbilst visu gardēžu gaumei.

Mājas putnu sautējuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Mājsaimniecībām, kurās parasti tiek turēts daudz mājputnu, šī ir lieliska gaļas uzglabāšanas iespēja. Parasti putni tur lielu skaitu broileru vai gaiļu. Iebāzt tos visus saldētavā ir problemātiski, un barot tos visu ziemu nav izdevīgi. Tāds produkts kā vistas sautējums vienmēr palīdzēs. Jūs varat to uzglabāt ilgu laiku un ātri pagatavot kaut ko.

Mājās gatavots vistas sautējums - gatavošanas noslēpumi

Labākais vistas sautējums, protams, nāk no mājas vistām. Ja jūs visu vasaru audzējat broilerus laukos, un pēc tam jums tie kaut kā jāved mājās, tad vislabākais ir likt tos burkās.

Mājas vistas sautējums - recepte

Receptei izmantosim šādus produktus:

• Vistas gaļa - pieci kilogrami
• Seši simti gramu vistas vai citu tauku
• Galda sāls - piecas tējkarotes
• Sešas lauru lapas
• Sešpadsmit zirņi katrs no smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem

Kā pagatavot vistas sautējumu mājās:

Lai pagatavotu šādu gaļas daudzumu, jums ir jāņem ērts dziļš trauks, labāk, ja sienas ir biezas.

Gaļu nomazgājam, nosusinām un sagriežam gabaliņos, nogriežot visus cauruļveida kaulus. Tajā pašā pannā kausējam taukus, ar rievkaroti noņemam izkusušos sprakšķus, vēdekļi var atstāt. Tur liekam gaļas gabalus un sākam sautēt zemākajā temperatūrā. Sautēšanas process ilgst trīs līdz četras stundas. Beigās pievienojam visas garšvielas, var uzreiz pievienot sāli.

Ērtāk ir izmantot septiņsimt gramu vai puslitra burkas. Mēs tos sterilizējam, vāra vākus piecas minūtes. Karsto sautējumu saliekam burkās, nosedzam ar vākiem un liekam sterilizācijai, pietiek ar 15-20 minūtēm Sautējums jāuzglabā vēsā telpā bez gaismas.

Mājās gatavots vistas sautējums lēnajā plītī

Tāpat kā ar cūkgaļas sautējumu, arī šajā gadījumā ir ērti izmantot virtuves palīgu. Mēs ne tikai pavadīsim mazāk laika, bet arī atbrīvosim to noderīgām vai patīkamām lietām. Galu galā mums nebūs jāstāv un jāuzrauga process.

Mēs paņemsim:

• Trīs kilogrami vistas gaļas
• Puskilograms jebkuru tauku, labāk par vistu, tā garšo maigāka
• Trīs ēdamkarotes parastā sāls, bez piedevām
• Trīs lauru koki
• Astoņi zirņi, katrs no smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem

Vistas gaļu sagriežam, gaļu nomazgājam un nosusinām, nogriežam taukus un sagriežam gabaliņos, visu liekam bļodā uzreiz. Ieslēdziet vārīšanas režīmu uz divām stundām. Pēc tam jūs varat viegli atdalīt sēklas. Ievietojiet gaļas gabalus atpakaļ lēnajā plīts un pievienojiet garšvielas. Šoreiz sautēšanas režīmu izvēlamies atkarībā no vistas izcelsmes, mājās gatavota vista prasa vēl divas stundas. Veikals aizņem tikai stundu.

Vistas sautējums mājās cepeškrāsnī

Ļoti vienkārša metode, ņemot vērā to, ka nav jāsēž un jāskatās, visu dara pati cepeškrāsns, protams, mana mīļākā metode.

Mēs paņemsim:

• Trīs kilogrami vistas gaļas
• Piecas lauru lapas
• Astoņi melnie pipari
• Trīs līmeņu tējkarotes parastā sāls

Kā pagatavot vistas sautējumu cepeškrāsnī:

Šeit viss nevar būt vienkāršāk - mēs gatavojam gaļu, tas ir, mazgājam, nogriežam lielākos kaulus, sagriežam gabalos. Ņemam kādu dziļu bļodu, liekam tajā gaļu, pieberam sāli, pieberam piparus, labi samaisām un atstājam pusstundu marinēties.

Kamēr gaļa ievelkas, gatavosim burciņas, tās nav nepieciešams sterilizēt, var vienkārši nomazgāt ar sodu. Protams, uzvāra vākus. Gaļu saliekam burkās ciešāk un liekam aukstumā!!! krāsns. Ieliekot to jau siltā, burkas var pārsprāgt.

Ieslēdziet pārslēgšanas slēdzi par 180 grādiem un aizmirstiet par burkām uz četrām stundām. Pēc tam atliek tikai tos sarullēt un ļaut atdzist, pirms ievietojat pagrabā.

Sautēta vista autoklāvā - video recepte

Sautējums jau daudzus gadus tiek uzskatīts par universālu un populāru pagriezienu. Tāpēc šodienas materiāls ir veltīts tiem, kas vēlas uzzināt, kā pagatavot pasaulē gardāko vistas sautējumu. Padomju laikos pieredzējušas mājsaimnieces to gatavoja mājās, tāpēc soli pa solim apskatīsim gardās receptes.

Sautēta vista: “žanra klasika”

• vistas kāja - 1,4 kg.
• vistas krūtiņa - 0,6 kg.
• laurs - 6 gab.
• piparu graudi - 15 gab.

Šī vistas sautējuma recepte ir piemērota tiem, kas vēlas pagatavot uzkodu mājās, izmantojot ūdens vannu.

1. Burkas ir iepriekš sterilizētas un pēc tam žāvētas. No gaļas noņem ādu un taukus, kā arī kaulus.

2. Kad vistas gaļa sagatavota un sasmalcināta, tā jāliek pannā un jāpārkaisa ar sāli. Samaisa un ļauj nostāvēties aukstumā 30 minūtes.

3. Atvēlētajā laikā putns iemarinēsies. Sagatavotajās burciņās liek garšvielas, tad pievieno gaļu un sablīvē, nesasniedzot kaklu.

4. Nosedziet ar vākiem. Paņemiet pannu ar platu dibenu, izklājiet to ar dvieli un ievietojiet tajā burkas. Pielej ūdeni līdz pleciem un vāra uz lielas uguns.

5. Pēc vārīšanās sākuma nolaidiet degli līdz minimālajam iestatījumam un iestatiet laiku 4-5 stundas. Ik pa laikam pievienojiet ūdeni, kad tas iztvaiko.

6. Pēc noteiktā laika izņemiet konteineru ar saturu un nekavējoties pievelciet to ar speciālu atslēgu. Apgrieziet, līdz atdziest, pēc tam atdzesējiet.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas sautējumu. Mājās to var uzglabāt 6 mēnešus, ja uzglabā ledusskapī.

Vistas sautējums cepeškrāsnī

• vistas gaļa (fileja + šķiņķis) - 1 kg.
• garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes

Tā kā vistas sautējumu var pagatavot cepeškrāsnī, šī recepte ir jāizpēta tuvāk. Mājās tehnoloģija ir vienkārša.

1. Sagatavojiet vistu turpmākajām darbībām. Šim nolūkam noskalojiet to, noņemiet liekos taukus, ādu un plēves. Sasmalciniet pēc vēlēšanās, apkaisa ar sāls un maltu piparu maisījumu.

2. Sagatavojiet burkas, sterilizējot un izžāvējot. Apakšā liek piparu graudus un lauru lapas. Piepildiet plecus līdz gaļai un cieši piespiediet. Pārklāj ar skārda vākiem bez gumijas lentēm.

3. Neuzsildot cepeškrāsni, ievietojiet tajā trauku. Iestatiet temperatūru uz 200 grādiem, pagaidiet, līdz saturs vārās. Pēc tam samaziniet rādījumus līdz 130 grādiem, laiks 1,5 stundas.

4. Pēc noteiktā laika nesteidzieties izņemt sautējumu. Atstājiet, līdz cepeškrāsns ir atdzisusi. Pēc tam pārklājiet ar neilonu vai pievelciet ar atslēgu, turiet aukstumā.

Sautēta vista autoklāvā

• vistas gaļa - 1 kg.
• vistas buljons - 240 ml.
• sāls, lauru, piparu graudi

Tā kā vistas sautējumu var pagatavot autoklāvā, iesakām apsvērt šo recepti.

1. Pirms sautējuma gatavošanas vistai jāizņem kauli, kā arī jānoņem plēves un jānoņem āda. Mājās putnu sasmalcina nejaušos gabalos, pēc tam pārkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu.

2. Tvertne ar tilpumu 1 litrs. ir nepieciešams to sterilizēt, pēc tam apakšā novietojiet lauru lapu un piparu graudus. Pēc tam gaļu sablīvē un 1/3 traukā ielej karstu buljonu.

3. Pievelciet trauku ar skārdu, izmantojot īpašu atslēgu. Sagatavojiet autoklāvu lietošanai, ievietojiet tajā burkas. Iestatiet indikatoru uz 1,5 atmosfēras, nosūtiet to uz plīti.

4. Paaugstinoties temperatūrai, paaugstinās arī spiediens ierīces dobumā. Pagaidiet, līdz ir 125 grādi, izslēdziet plīti. Pagaidiet, līdz spiediens pazeminās. Tikai pēc tam atveriet autoklāvu un izņemiet sautējumu.

Vistas sautējums spiediena katlā

• vistas liemenis - 1,3 kg.
• lauru lapas - 2 gab.
• ūdens - 0,3 l.
• piparu graudi - 10 gab.
• sāls - 25 gr.

Sautēta vista autoklāvā noteikti izrādās garšīga, taču mēs piedāvājam apsvērt arī spiediena katla recepti.

1. Tā kā vistas sautējuma pagatavošana nav grūta, gaļa jāsagriež gabaliņos un sālīta. Mājās izmantojiet spiediena katlu. Ievietojiet tajā vistu. Pievienojiet garšvielas un ūdeni.

2. Aizveriet pannai vāku un novietojiet to uz plīts. Uzstādiet siltumu uz zemu un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Pēc tam samaziniet degli līdz minimumam un pagaidiet 2 stundas.

3. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas un vākus. Sadaliet sautējumu starp traukiem kopā ar sulu. Pārklāj ar vākiem. Ievietojiet burkas ūdens pannā. Sterilizējiet tos apmēram 35 minūtes. Sarullējiet to.

Sautēta vista lēnajā plītē

• sāls - 12 gr.
• vistas ciskas - 1 kg.
• lauru lapas - 2 gab.
• piparu graudi - 5 gab.

Izlemjot, kā pagatavot vistas sautējumu, apsveriet lēnās plīts recepti.

1. Nomazgājiet gaļu un noņemiet ādu. Liek daudzbļodā. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Iestatiet funkciju “Ugunsdzēšana”, pagaidiet 3 stundas. Pēc tam pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 1 stundu.

Sagatavošana ir pavisam vienkārša, ja sekojat norādījumiem. Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas sautējumu. Izvēlieties piemērotāko recepti. Sāciet procedūru mājās.

Cepeškrāsnī pagatavots mājās gatavots vistas sautējums izrādās neticami garšīgs un apmierinošs. Šī sautējuma burciņa ievērojami ietaupīs laiku pusdienu vai vakariņu gatavošanai. Šo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāca 1 litra un 2 puslitra burciņas.

Lai pagatavotu mājās gatavotu vistas sautējumu cepeškrāsnī, mums būs nepieciešams:

vista - vesels liemenis, kas sver 1,5-1,8 kg;

sīpoli - 1 gab .;

piparu graudi - 6 gab .;

sāls - 1 tējk. (uz 1 kg vistas gaļas);

svaigi malti melnie pipari - pēc izvēles;

lauru lapa - 3 gab.

Rūpīgi noskalojiet vistu zem tekoša ūdens. Sadaliet vistu mazās porcijās. Var izņemt visus kaulus un atstāt tikai vistas mīkstumu (es gatavoju gan ar kauliem, gan bez, sanāca vienlīdz garšīgi). Sīpolu nomizo, nomazgā, sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim (vai sasmalcina vairākas reizes).

Rūpīgi nomazgājiet burkas, rūpīgi pārbaudiet, vai burkās nav plaisu un burbuļu. Pēc tam sterilizējiet burkas ar vākiem sev ērtā veidā. Es tvaicēju burkas.

Sagatavotās vistas daļas liek dziļā bļodā vai pannā, pievieno sāli, pievieno biezenī sagrieztu sīpolu, pēc vēlēšanās pievieno nedaudz piparu. Visu ļoti rūpīgi samaisa.

Ievietojiet vienu lauru lapu un 2-3 melno piparu graudus sterilizētu burku apakšā. Tālāk cieši ievietojiet vistas gaļu, nesasniedzot burkas augšpusi par aptuveni 1,5-2 centimetriem (vispirms burkā ielieciet vistas filejas gabalus, bet pēc tam treknākos).

Noņemiet gumijas lokus no dzelzs pārsegiem. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem. Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar sāli (sāls vienmērīgi uzkarsēs un neļaus vistas gaļai piedegt). Pēc tam uz sāls liek burkas, kas pildītas ar vistas gaļu. Pannu ar burciņām liek AUKSTĀ cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 110 grādiem. Pēc 30-40 minūtēm jums jāpalielina cepeškrāsns temperatūra līdz 180 grādiem un jāvāra mūsu vistas sautējums vēl 2-2,5 stundas. Pēc norādītā laika izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet sautējumam atdzist vēl apmēram 30-40 minūtes (pretējā gadījumā burkas var plīst temperatūras izmaiņu dēļ). Pēc tam ļoti ātri ievietojiet gumijas lokus dzelzs vākā un aizveriet sautējuma kārbas ar uzgriežņu atslēgu.

Apgrieziet burkas un aptiniet tās siltā segā, līdz tās pilnībā atdziest. Cepeškrāsnī pagatavotu mājās gatavotu vistas sautējumu varat uzglabāt 6-8 mēnešus vēsā vietā - pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī. Mūsu ģimenē tas neuzglabājas ilgi; mēs to apēdam 2-3 nedēļu laikā.

Šis ir tik garšīgs mājās gatavots vistas sautējums.