Cum se face aluat pentru gogoși cu brânză de vaci. Gogoși cu caș. Reteta pas cu pas cu poze. Cum să faci gogoși rapide

Gogoși cu caș, prajita in ulei, o reteta pas cu pas cu fotografii pe care vreau sa vi-o ofer astazi a devenit o adevarata descoperire pentru mine. O descoperire pentru că anterior am folosit brânza de vaci în principal pentru a face plăcinte, cheesecake, găluște și prăjituri. Dar am învățat recent această rețetă și mi-am dorit imediat să încerc să le fac chiar acasă, anticipând deja cât de gustoase, suculente și aromate vor fi. Într-adevăr, asta au fost. O porție mare de gogoși delicioase cu brânză de vaci, la fel ca cele pe care le coacesem înainte, a dispărut din bol în câteva minute.

Pot spune cu încredere că gogoși cu brânză de vaci, rețetă pas cu pas cu fotografii care sunt prezentate mai jos au un gust mai gustos decât prăjiturile cu brânză. Prin urmare, dacă vă plac cheesecake-urile, sau orice alte produse de copt făcute din brânză de vaci, vă recomand să le pregătiți acasă. Puteți folosi orice brânză de vaci pentru gogoși, dar după cum a arătat experiența mea și le-am făcut de mai multe ori, cel mai bine este să folosiți brânză de vaci grasă de casă de pe piață, ca să spunem așa, cumpărată de la bunici, și nu puțin scăzută. brânză de vaci cu grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi cumpărată din magazin.

Așadar, să pregătim gogoși cu brânză de vaci prăjiți în ulei după o rețetă pas cu pas. Nu vă va lua mai mult de 10 minute să frământați aluatul și să faceți biluțe (gogoși) din el. De asemenea, se prăjesc repede.

Prin urmare, gogoșile cu brânză de vaci pot fi clasificate cu încredere ca produse de copt rapid de casă. Uneori, pe internet se numesc așa - gogoși de caș de 10 minute, așa că nu fi surprins dacă găsești un astfel de nume.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.,
• zahăr - 5-6 linguri. linguri,
• Vanilină - 1 plic,
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță,
• Brânză de vaci - 300 gr.,
• Făină - 1,5 căni,
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 400 gr.,

Gogoși cu caș - rețetă

După ce toate ingredientele au fost pregătite, puteți începe să faceți gogoșile cu brânză de vaci. Bateți oul într-un castron adânc.

Adăugați zahăr la el.

Bateți oul și zahărul până devin pufos.

Adăugați un pachet de vanilie pentru a face gogoșile cu caș parfumate.

În același timp, pentru a obține o structură liberă și poroasă a gogoșilor de caș prăjite în ulei, trebuie să adăugați sifon sau praf de copt. Prin reacția cu cașul acrișor, aceste produse vor umple aluatul cu bule de aer, rezultând ca acestea să aibă găuri.

După ce adăugați praful de copt și vanilina în aluat, amestecați din nou amestecul.

Adăugați brânză de vaci.

Bateți-l în amestecul de ou-zahăr.

Mai rămâne doar să adaugi făină în aluatul de gogoși cu caș. Nu uitați să cerneți mai întâi făina printr-o sită sau o cană specială.

Acum că s-au adăugat toate ingredientele, frământați aluatul cu mâinile. Aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, dar în același timp să nu fie lichid, altfel nu numai că va fi dificil să le rulați într-o bilă (aluatul se va întinde cu mâinile), dar și ele vor deveni crude în interior. Aluatul pe care l-am primit pentru gogoși a avut aceeași consistență ca și aluatul pentru. Gata, aluatul este gata.

Cu mâinile umezite cu apă sau ulei vegetal, strângeți o cantitate mică de aluat și rulați-o într-o bilă de mărimea unei nuci.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau într-o cratiță mică. Va atrag atentia ca uleiul trebuie rafinat. Dacă prăjiți gogoși în ulei nerafinat, aroma sa strălucitoare le va fi transferată, iar acestea își vor pierde aroma naturală de cremoasă. În plus, uleiul nerafinat va produce funingine și reziduuri negre pe fundul tigaii în timpul prăjirii celui de-al doilea lot de gogoși cu brânză de vaci.

Așezați gogoșile cu caș pe o placă de tăiat pe măsură ce sunt turnate. Nu trebuie să stropiți placa cu făină suplimentară. Orice produse de copt rulate în făină, de asemenea, întunecă rapid untul.

Odată ce uleiul este fierbinte, coboară cu grijă gogoșile cu brânză pe rând. Încercați să prăjiți nu mai mult de 5-7 bucăți o dată. Căldura în timpul prăjirii trebuie să fie scăzută. În caz contrar, vor fi acoperite cu o crustă maro aurie la exterior în câteva secunde (minute), iar în același timp vor rămâne crude în interior. Prin urmare, pentru ca gogoșile cu brânză de vaci prăjite în ulei să fie bine prăjite, trebuie să fie prăjite la foc mic.

Scoateți cu grijă gogoșile finite, care au devenit deja aurii, din ulei (prăjire adâncă) folosind o lingură cu fantă. Pune-le pe o farfurie tapetata cu servetele pentru a absorbi excesul de grasime.

Gogoși cu caș. Fotografie

Această rețetă vă va veni la îndemână atunci când doriți ceva dulce pentru ceai, dar nu aveți timp să pregătiți prăjituri și tot felul de delicii. Gogoșile moi, fragede și poroase sunt un desert delicios, satisfăcător și, cel mai important, simplu și rapid de făcut. Cele mai accesibile produse, costuri minime cu forța de muncă și bile roze cu brânză de vaci sunt gata!

Desertul combină o firimitură luxuriantă și „aerioasă”, o crustă subțire aurie, o aromă cremoasă ușoară și un gust plăcut. Va fi foarte greu să rezisti unei astfel de delicatese delicioase! Așadar, haideți să pregătim delicioase gogoși cu brânză de vaci conform rețetei cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• brânză de vaci omogenă de la 9% - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri (sau după gust);
• praf de copt - 1/2 linguriță;
• făină - aproximativ 1 cană (cât va lua aluat);
• vanilina - un praf;
• ulei rafinat de floarea soarelui (pentru prăjire adâncă) - 1,5-2 căni.

Rețetă de gogoși cu caș cu fotografii pas cu pas acasă

Cum să faci gogoși din brânză de vaci

1. Se amestecă oul cu zahărul și se bate cu telul până se obține o spumă ușoară.
   
2. Adăugați brânză de vaci omogenă cu un procent ridicat de grăsime la masa lichidă, frecați amestecul intens cu o furculiță.
   
3. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne treptat în masa de caș. Adaugati un praf de vanilina pentru a obtine o aroma usoara.
   
4. Frământați cu mâna aluatul de gogoși - trebuie să fie moale, flexibil și ușor lipicios. Dacă brânza de vaci este prea umedă sau se folosește un ou mare, va trebui mărită cantitatea de făină. Dar, în orice caz, nu ar trebui să compactați prea mult masa, altfel gogoșile pot deveni „aspre”.
   
5. Formăm bile de caș de mărimea unei nuci sau chiar puțin mai mici - la prăjire, gogoșile vor crește considerabil. Unge-ți periodic palmele cu ulei vegetal, astfel încât aluatul lipicios să nu se lipească de mâini.
   
6. Pregătiți grăsime adâncă: într-o cratiță mică cu fund gros, încălziți 1,5-2 căni de ulei rafinat de floarea soarelui. Puneți bucățile de caș în lichidul fierbinte, câteva bucăți o dată. Gatiti la foc mic, amestecand des bilutele, pana se rumenesc uniform.
   
7. Scoateți gogoșile fierbinți din cratiță cu o lingură cu șuruburi și puneți-le pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Pregătiți următoarele loturi într-un mod similar.
   
8. Dacă doriți, presarați gogoșile cu brânză de vaci proaspăt preparate cu zahăr pudră printr-o sită fină sau turnați peste ciocolată topită. Pe langa desert, puteti prepara o crema simpla amestecand smantana cu zaharul pudra.
   

Rețeta de gogoși cu brânză de vaci cu fotografii pas cu pas sunt gata! Poftă bună!

Pentru a te bucura de cele mai delicate și sfărâmicioase gogoși, nu trebuie să mergi la o cafenea. Tot ce trebuie să faceți este să vă aprovizionați cu ingrediente și inspirație pentru a pregăti acasă o grămadă de variante ale acestui fel de mâncare.

Gogoșile sunt una dintre delicatesele preferate pe care le cunoaștem încă din copilărie. Sunt ușor și rapid de pregătit și vor fi la îndemână atât pentru masa de sărbători, cât și pentru o cină în familie.

Cum să faci gogoși cu chefir?

Kefirul este un produs ieftin și este foarte potrivit pentru a face gogoși de casă delicioase și pufoase. Mâncarea se prepară în doar 15 minute și nu necesită mult efort.

Gogoși cu chefir

Noi vom avea nevoie:

• 300 ml chefir
• Ouă 2 buc.
• Sare și zahăr 2 linguri.
• Făină 3 linguri.
• Ulei vegetal 500 ml

Procesul de gatire:

• Trebuie să bateți ouăle și zahărul
• Apoi, adăugați sare și chefir și amestecați amestecul până la omogenizare.
• Cerneți făina printr-o sită astfel încât să fie umplută cu oxigen și aluatul să fie mai pufos.
• Se toarnă făina în amestecul lichid în porții și se amestecă până la elasticitate.
• Aluatul trebuie să se lipească de mâini și abia după aceea poate fi învelit în folie timp de 10 minute
• Formăm din aluat un cârnați, îl tăiem și îl rulăm în formă de covrigi.
• Turnați ulei vegetal într-o cratiță și aduceți-l la fiert
• Prăjiți gogoșile una câte una până se rumenesc.
• Așezați-le pe o farfurie cu un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
• După ce vasele s-au răcit, le stropiți cu zahăr pudră.

Reteta de gogosi de casa cu branza de vaci

Gogoșile cu adaos de brânză de vaci au un gust incredibil de delicat și practic se topesc în gură. Copiilor le place foarte mult această delicatesă. Și brânza de vaci în sine are o cantitate suficientă de beneficii pentru un organism în creștere.

gogoși cu brânză de vaci

Mai mult, ținând cont de faptul că nu tuturor copiilor le place brânza de vaci în forma sa pură, gogoșile cu brânză de vaci în acest caz reprezintă calea ideală de ieșire din situație.

Noi vom avea nevoie:

• 500 g branza de vaci
• 2 oua
• 400 g faina
• 500 ml. ulei vegetal
• 100 gr. zahăr și 1 linguriță sare

Procesul de gatire:

• Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr până se formează o spumă albă stabilă.
• Adăugați treptat brânza de vaci, continuând să bateți
• Apoi, adăugați sare și făină în amestec în porții și amestecați la o viteză mai mică.
• Cand aluatul devine gros, il scoatem si amestecam faina pana devine elastic
• Formați bile rotunde și prăjiți aproximativ 7 minute fiecare
• Scoateți și lăsați să se răcească pe un șervețel
• Stropiți cu glazură fiartă sau doar cu zahăr pudră

Reteta de gogosi clasice de casa cu drojdie: reteta pas cu pas

gogoși de casă

Pentru a face gogoși cu drojdie, trebuie să fii răbdător și consumator de timp. Ele durează puțin mai mult decât cele obișnuite cu kefir, dar își păstrează prospețimea mult mai mult timp.

Noi vom avea nevoie:

• Pachet drojdie uscata 10 gr.
• 500 gr. lapte
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. unt
• O jumătate de kilogram de făină
• 150 ml lapte

Procesul de gatire:

• Se dizolvă drojdia în 100 ml lapte cald și se lasă să stea 10 minute
• Bate ouăle cu zahărul
• Se încălzește laptele rămas și se amestecă cu untul, sare și amestecul de ouă
• Frământați aluatul cu adaos de făină până când este elastic.
• Formați bile și prăjiți în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute fiecare
• Se răcește și se presară cu zahăr pudră sau sirop

Gogosi cu lapte fara drojdie cu lapte condensat fiert

Această rețetă folosește lapte și condimente în loc de chefir, care conferă gogoșilor o aromă incredibilă de dulciuri orientale.

Este foarte comod de folosit chiar și la sărbătorile de sărbători, deoarece gogoșile au un gust original și sunt foarte fragede.

gogoși de lapte cu lapte condensat fiert

Noi vom avea nevoie:

• 500 ml lapte
• 500 g faina
• 2 oua
• 150 gr. Sahara

Condimente: scorțișoară sau șofran

• 500 ml. ulei vegetal
• 50 gr. unt
• 200 ml. lapte condensat
• Procesul de gatire:
• Bateți ouăle cu zahărul într-un mixer
• Adaugă treptat lapte cald și condimente, care își dezvăluie aroma în amestecul cald
• Turnați făină în amestecul pregătit în părți, astfel încât să nu fie cocoloașe
• Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați la amestec
• Framantam aluatul cu mainile pana devine plastic si nu se lipeste de maini.
• Dacă aluatul este foarte moale, puteți adăuga mai multă făină
• Apoi, formați bile și prăjiți în ulei încins timp de aproximativ 7 minute fiecare
• Fiecare gogoașă poate fi umplută cu lapte condensat dintr-o seringă de patiserie, dacă se dorește.
• Deasupra puteti presara zahar pudra sau faceti glazura colorata

Gogosi cu smantana, reteta

Gogoșile cu smântână sunt foarte crocante și fragede în interior. Aceste rețete ne-au venit încă din copilărie de la bunici și ne amintesc de cele mai delicioase momente ale vieții.

gogoși cu smântână

Noi vom avea nevoie:

• 300 ml. smantana 20%
• 400 gr. făină
• 2 oua
• 100 gr. Sahara
• 500 ml ulei vegetal

Procesul de gatire:

• Folosind un tel sau un mixer, bate ouăle și zahărul până la spumă albă.
• Apoi, adăugați treptat smântână
• Cerneți făina și adăugați-o la amestec în porții
• Frământați aluatul elastic și formați bile
• Se prăjește în ulei încins și se pune pe un șervețel pentru a scurge uleiul.
• Decorați cu zahăr pudră, miere sau glazură

Reteta gogosi de ciocolata

Pentru a face gogoși de ciocolată nu avem nevoie de multe ingrediente. Dar gustul și aspectul uimitor al acestui fel de mâncare îi vor surprinde și încânta pe cei dragi sau oaspeții, nu mai puțin decât orice fel de mâncare de sărbători.

gogoși cu ciocolată

Noi vom avea nevoie:

• 100 gr. ciocolată
• 300 ml smantana
• 150 g zahăr
• 2 oua de gaina
• 500 ml ulei vegetal
• 400 g faina
• 100 gr. unt

Procesul de gatire:

• Bateți ouăle și zahărul cu un tel până la spumă stabilă
• Se adauga smantana si untul topit
• Cerneți făina și adăugați treptat, astfel încât să nu fie cocoloașe
• Topiți ciocolata într-o baie de apă
• Adăugați-l în aluatul care nu este încă gros.
• Adăugați făina rămasă și frământați aluatul până se desprinde de pe mâini.
• Formăm gogoși sub formă de cerc cu gaură și prăjim în ulei încins
• Gogoșile fierbinți pot fi, de asemenea, acoperite cu ciocolată topită și servite.

Video: Gogoși spaniole cu ciocolată!

Cum să faci gogoși în grabă?

Când oaspeții sunt în prag sau vrei să-i răsfeți pe cei dragi, poți folosi rețeta de gogoși rapide în 15 minute.

făcând gogoși în grabă

Noi vom avea nevoie:

• 200 gr. făină și 200 gr. griş
• 1 lingura praf de copt
• 1 pahar de lapte
• 1/3 cană zară
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. unt
• 500 gr. ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

• Mai întâi trebuie să amestecați toate ingredientele uscate într-un bol.
• Apoi amestecați toate lichidele și turnați în masa uscată, amestecând bine
• Încinge uleiul într-o cratiță sau o friteuză
• Luați cu grijă și formați bile cu o lingură, punându-le în ulei clocotit
• După rumenire, se așează pe o farfurie și se presară cu pudră, nucă de cocos, nonpareil (pudră fină dulce) sau doar nuci și miere.

Video: gogoși cu caș rapid

Reteta gogosi cu crema

Gogoșile cu cremă diferă de omologii lor prin textura aluatului, porozitatea acestuia și capacitatea de a le umple cu orice umplutură, de la umplutură cu cremă, dulceață sau smântână până la ciocolată.

Aceste gogoși necesită puțin mai mult timp pentru preparare, dar vor fi consumate mult mai repede.

gogoși cu cremă

Noi vom avea nevoie:

• 200 gr. făină
• 150 gr. unt
• 1 lingura. apă
• 3 ouă
• ½ linguriță. sare și 1 lingură. Sahara

Metoda de gatire:

• Pentru a pregăti aluatul choux, trebuie să turnăm apă într-o tigaie, să adăugăm sare, zahăr și unt.
• Așteptați în timp ce amestecați. Pana se omogenizeaza totul si adaugam treptat faina
• Se amestecă constant, astfel încât să nu existe cocoloașe până când se obține o masă omogenă.
• Aluatul este gata când se smulge cu ușurință de pe părțile laterale ale tăvii.
• Se lasa apoi sa se raceasca putin si se framanta cu mainile pe masa pentru o structura mai densa.
• Bateți ouăle într-un mixer și amestecați aluatul nostru la viteză mică cu amestecul de ouă
• Apoi, folosiți două linguri pentru a forma bile și puneți-le în ulei încins timp de 7 minute fiecare.
• Așezați-le pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se răcească înainte de a le decora cu pudră sau stropi viu colorați.

Video: gogoși cu crema franțuzească PE-DE-NON

gogoși de cartofi

Din cartofi pot fi preparate mii de feluri de mâncare. Dar foarte rar vezi cartofi printre preparatele culinare.

O astfel de rețetă este gogoșile maghiare de cartofi cu sos special. Acest fel de mâncare poate deveni o cină independentă datorită valorii sale nutritive și conținutului de calorii.

gogoși de cartofi

Noi vom avea nevoie:

• 200 gr. făină
• Sarat la gust
• 700 gr. cartofi fierți
• 500 g ulei vegetal
• 3 ouă
• Piper dupa gust
• 100 gr. smântână
• Un pachet de drojdie uscată

Metoda de gatire:

• În primul rând, cartofii fierți trebuie tăiați într-o mașină de tocat carne sau blender.
• Adăugați piper, drojdie, sare, ouă și smântână
• Frământați aluat tare
• Formați bile cu mâinile și prăjiți
• Puteți servi acest fel de mâncare cu sos de smântână cu usturoi sau orice alt sos care vi se potrivește.

Video: gogoși cu cartofi

Cum să gătești gogoși într-o tigaie, într-un aragaz lent, într-o cratiță?

gătiți gogoși într-un aragaz lent, într-o tigaie, într-o cratiță

• Procesul de preparare a gogoșilor este foarte asemănător și singura diferență este în ingrediente și metoda de prăjire. Sunt gătite în principal în cratițe cu fundul foarte gros sau în tigăi grele din fontă.
• Fundul gros al unui astfel de vas permite uleiului să se încălzească uniform și, în consecință, să aibă temperatura potrivită pentru prăjirea completă a gogoșilor.
• Dar există o modalitate foarte convenabilă de a pregăti gogoși într-un aragaz lent. Ceea ce simplifică foarte mult procesul de monitorizare a temperaturii, deoarece ea însăși monitorizează temperatura dorită și vă permite să obțineți gogoși fragede și crocante.
• Pentru a face acest lucru, selectați modul „Prăjire” și turnați 700 g. ulei vegetal într-un bol și așteptați să se încălzească
• În continuare, din textul pregătit după una dintre rețetele de mai sus, puteți forma bile și le puteți prăji treptat în ulei clocotit.
• Este foarte convenabil ca uleiul să nu ardă și să nu fumeze în multicooker, ceea ce vă permite să gătiți în condiții mai confortabile.

Video: Cum să faci gogoși? Trei tipuri de glazură

În copilărie, bunicile ne răsfățau pe toți cu produse de patiserie dulci la ceai. Samovarul nostru era adesea fierbinte, deoarece mulți nepoți au venit în vizită. Acest desert simplu, dar incredibil de gustos, a fost numit pur și simplu gogoși de bunicile noastre. Îmi amintesc de mirosurile parfumate care răzbăteau din bucătărie când pregăteau această minunată delicatesă pentru ceai. Când s-a adunat toată familia, iar pe masă era o farfurie mare cu o grămadă de gogoși roșii și pufoase.
Gogoșile cu caș sunt bile sau inele făcute din aluat de caș care se prăjesc în ulei. Această delicatesă este un fel de mâncare universal. Așa că le poți lua cu tine la picnic, le poți oferi copilului tău ca o gustare la școală și pur și simplu le poți pregăti pentru ceai. Gogoșile se prepară foarte repede și sunt, de asemenea, foarte hrănitoare, gustoase și sănătoase.

Cum să faci gogoși cu brânză de vaci

Sunt preparate din aluat obișnuit sau drojdie. Gogoașa este în mod tradițional în formă de minge sau inel. Un produs clasic poate fi umplut, stropit cu zahar, acoperit cu glazura sau ciocolata.

Trei reguli de bază vă vor spune cum să faceți gogoși cu brânză de vaci, astfel încât să fie perfecte.

Aluat de gogoși

Aluatul pentru gogoși cu brânză de vaci, conform rețetelor de orice complexitate, trebuie făcut din făină de înaltă calitate. Trebuie curățat de resturi și cernut printr-o sită fină. Procedura de cernere vă permite să îmbogățiți în continuare făina cu oxigen, ceea ce îmbunătățește calitatea produsului finit.

Branza de vaci pentru gogosi

Cel mai bine este să folosiți brânză de vaci de casă pentru gogoși. Acest produs trebuie să fie proaspăt și suficient de uscat. Brânza de vaci cu exces de umiditate va „înfunda” aluatul, iar gogoșia nu va deveni pufoasă. Pentru a asigura o compoziție omogenă a aluatului, este foarte indicat să măcinați brânza de vaci, care va elimina toate cocoloașele.

Prăjire

Cantitatea totală de ulei ar trebui să depășească produsul prăjit de 3-4 ori.
Temperatura optimă pentru prăjire este de 190 C. Ar trebui să fie constantă pe tot parcursul gătitului. Principalul lucru nu este să îl supraîncălziți inițial, ci să îl încălziți bine și uniform. Dacă prăjiți gogoși în grăsime care nu este suficient de fierbinte, acestea vor absorbi multă grăsime, făcându-le fără gust.
Timpul optim de prăjire pe fiecare parte este de 3 minute. Întoarcerea în mod regulat a gogoșilor va asigura că sunt prăjite și aurii uniform.
Friteuza folosită trebuie să fie de înaltă calitate. Este inacceptabil să folosiți ulei vechi.

Desertul combină o firimitură luxuriantă și „aerioasă”, o crustă subțire aurie, o aromă ușoară cremoasă și un gust plăcut. Va fi foarte greu să rezisti unei astfel de delicatese care iau gura apă! Așadar, haideți să pregătim gogoși delicioase cu brânză de vaci folosind următoarele rețete cu fotografii pas cu pas.

Gogoși cu caș - 6 cele mai bune rețete cu și fără umplutură

1. Gogoși de caș prăjiți în ulei

Compus:
brânză de vaci omogenă de la 9% - 200 g
ou - 1 buc.
zahăr - 4 linguri. l.
praf de copt - 1/2 linguriță.
făină - aproximativ 1 cană (cât va dura aluatul)
vanilina - un praf
ulei rafinat de floarea soarelui (pentru prăjire adâncă) - 1,5-2 căni.

Preparare:

Se amestecă oul cu zahărul și se bate cu telul până se obține o spumă ușoară.

Adăugați brânză de vaci omogenă cu un procent ridicat de grăsime la masa lichidă, frecați amestecul intens cu o furculiță.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne treptat în masa de caș. Adaugati un praf de vanilina pentru a obtine o aroma usoara.

Amestecând aluatul de gogoși cu mâna

Ar trebui să fie moale, flexibil și ușor lipicios. Dacă brânza de vaci este prea umedă sau se folosește un ou mare, va trebui mărită cantitatea de făină. Dar, în orice caz, nu ar trebui să compactați prea mult masa, altfel gogoșile pot deveni „aspre”.

Formăm bile de caș de mărimea unei nuci sau chiar puțin mai mici - la prăjire, gogoșile vor crește vizibil. Unge-ți periodic palmele cu ulei vegetal, astfel încât aluatul lipicios să nu se lipească de mâini.

Pregătiți grăsime adâncă: într-o cratiță mică cu fund gros, încălziți 1,5-2 căni de ulei rafinat de floarea soarelui. Puneți bucățile de caș în lichidul fierbinte, câteva bucăți o dată. Gatiti la foc mic, amestecand des bilutele, pana se rumenesc uniform.

Scoateți gogoșile fierbinți din cratiță cu o lingură cu șuruburi și puneți-le pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Pregătiți următoarele loturi într-un mod similar.

Dacă doriți, presarați gogoșile cu brânză de vaci proaspăt preparate cu zahăr pudră printr-o sită fină sau turnați peste ciocolată topită. Pe langa desert, puteti prepara o crema simpla amestecand smantana cu zaharul pudra. Poftă bună!

Sfaturi pentru prepararea gogoșilor cu brânză de vaci prăjite în ulei

Înmuiați gogoși numai în ulei încălzit.
Pentru prăjit, folosiți o tigaie cu fund gros și părți înalte.
Uleiul nu se va arde dacă adăugați un praf de sare în ulei înainte de prăjire.
Pentru a vă asigura că toate gogoșile sunt la fel, este convenabil să le tăiați cu un pahar și să faceți o gaură cu un pahar mic. Poti folosi orice obiect cilindric, depinde de imaginatia ta.
Gogoșile „neîndulcite” pot fi preparate folosind ierburi (patrunjelul și mărarul sunt potrivite, dar alte ierburi pot strica gustul). Verdeturile se toaca marunt si se adauga in aluat.

2. Rețetă clasică de gogoși cu caș luxuriant cu fotografii

Acesta este un alt mod de a face gogoși, în care acestea se dovedesc pur și simplu aerisite.

Compus:
brânză de vaci - 250 g
făină - 1 cană
praf de copt - 1 linguriță. cu varf
ouă - 1 buc.
zahăr vanilat - 1 plic
zahăr - 3 linguri. l.
ridică ulei - 500 ml.
Preparare:

Bateți oul cu un mixer.

În timp ce bateți, adăugați zahărul și zahărul vanilat. Adăugați brânză de vaci și amestecați.

Continuand sa amestecam, adaugam putin cate putin faina si praful de copt.

Frământați aluatul cu mâinile.

Ciupiți câte puțin din aluatul finit și rulați în bile.

Se încălzește bine uleiul într-o cratiță.

Puneți cu grijă bilele în ulei. Se prăjesc biluțele până se rumenesc.

Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți pe prosoape de hârtie.

Deasupra presara zahar pudra. Aceste produse de patiserie îți vor decora masa, iar familia și oaspeții le vor adora. Bucură-te de ceaiul tău!

3. Gogoși pufoase cu caș în rețetă video de 10 minute

O reteta simpla si rapida pentru prepararea unui preparat delicios cu branza de vaci.

Poftă bună!

4. Gogoși cu brânză de vaci cu umplutură de mere

Vor deveni mai aromate cu ajutorul produselor naturale - umpluturi de fructe, coaja de citrice sau scortisoara.

Compus:
Branza de vaci 400 g
Făină 2 căni
Ouă 2 buc.
zahăr 4 linguri. l.
Apple 2 buc.
Sodă ½ linguriță.
Sare ¼ linguriță.
Vanilina 0,2 g
Preparare:
Curățați merele din semințe și membrane. Tăiați fructele în cuburi mici.

Amesteca branza de vaci, ouale, zahar, sare, sifon, vanilina si 4 linguri intr-un bol. l. făină.

Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare. Procedura se poate face cu o lingură.

Adăugați treptat făina în amestec, amestecând constant. Ar trebui să aveți o consistență groasă, care poate fi ușor rulată în bile.

Ciupiți bucăți mici din aluat. Folosește-ți mâinile pentru a le da o formă rotundă plată. Puneți umplutura de mere în centrul aluatului.

Orbiti marginile produsului si rulati aluatul in forma de bila.

Se prăjesc biluțele în ulei încins până își cresc în volum. Produsele trebuie să fie scufundate în grăsime cel puțin ½.

Întoarceți constant gogoșile, astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile.

Se racesc putin copturile, se presara cu pudra si se servesc. Poftă bună!

5. Rețetă video gogoși cu caș cu cireșe

O altă opțiune despre cum să faci gogoși cu brânză de vaci acasă, folosind o rețetă pas cu pas. Foarte gustoasa reteta!

Poftă bună!

Coacerea gogoșilor cu brânză de vaci în cuptor

Opțiunile de gătit în cuptor vor ajuta la reducerea caloriilor și vor face desertul mai sănătos. Aluatul se prepară la fel de repede ca și rețeta tradițională, dar nu trebuie să te agitați cu uleiul fierbinte.

Gogoșile glazurate nu pot fi doar prăjite, ci și coapte într-o formă specială. Pentru a face acest lucru, faceți un aluat cu o consistență asemănătoare cu smântâna groasă. Umpleți formele 2/3 pline folosind o linguriță sau o seringă de patiserie și coaceți la 180 de grade.

6. Gogoși cu brânză de vaci cu gris la cuptor

Gogoșile fierte cu gris în loc de făină vor fi și mai sănătoase și mai sfărâmicioase. Și utilizarea brânzei de vaci cu aditivi (caise uscate, stafide) va adăuga aromă și gust suplimentar desertului.

Compus:
Brânză de vaci – 600 g
Ouă - 2 buc.
Griș - ½ cană
Stafide - o mână
zahăr - 2-3 linguri. l.
Ulei pentru mucegai
Preparare:

Se zdrobește bine masa de caș moale într-un castron.

Bateți ouăle proaspete în el.

Adăugați gris. Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se umfle cerealele.

Adăugați zahărul și stafidele spălate în amestec. Amesteca totul din nou.

Ungeți o tavă de copt la cuptor cu unt.

Din masa totală de aluat se formează bile de aceeași formă.

Coaceți gogoși în cuptorul încins timp de 15-20 de minute. Temperatura de coacere 160-170 C.

Aceasta reteta de gogosi cu branza de vaci acasa este buna pentru ca produsele sunt gustoase chiar si la rece. Înainte de servire, este mai bine să le decorați cu zahăr pudră sau ciocolată. Bucură-te de ceaiul tău!

Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăria cu un desert fraged, aerisit și uimitor, răsfățați-le cu gogoși de casă. Astfel de produse de patiserie delicioase îți vor decora masa, iar familia și oaspeții le vor îndrăgi. Aș dori să le recomand iubitorilor de copt să ia notă de rețeta colegei mele Margarita pentru cea mai delicioasă și fragedă plăcintă cu mere Tsvetaevsky.

Sper ca rețetele de preparare a gogoșilor cu brânză de vaci din articol să vă ajute în pregătirea acestui preparat minunat, gustos și sănătos. Poate ai rețeta ta preferată de gogoși? Povestește-ne despre asta în comentariile de sub articol.

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.

Vei gasi si retete utile de mancare delicioasa si mancare pentru masa de sarbatori. Aș dori să vă întreb, dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, să distribui articolul prietenilor tăi de pe rețelele de socializare, ale căror butoane se află atât în ​​partea de sus a articolului, cât și în partea de jos.

, La mulți ani de 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților, abonează-te la canal, dă like. Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem mulți!

P.S. Foarte curând, toată țara va sărbători cu mândrie Ziua Aviației și Cosmonauticii pe 12 aprilie. Cosmonauții noștri curajoși au investit atât de mult efort în explorarea spațiului cosmic. Și această vacanță minunată vă așteaptă pe blogul meu. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

Gogoșile apetisante, aerisite și neobișnuit de gustoase vor ajuta să surprindă oaspeții neaștepți și să hrănească chiar și copiii pretențioși. Pentru ca desertul să aibă succes, trebuie să alegeți brânză de vaci de înaltă calitate, cu consistență medie (nu prea uscată și nu curgătoare) și cu conținut ridicat de grăsimi.

Gogoșile pot fi formate din aluat în trei moduri:

• rularea bilelor este cea mai ușoară opțiune;
• stoarceți inelele (de exemplu, cu un pahar);
• întindeți flagelii și conectați-le în inele.

Gătirea în cuptor

Gogoșile coapte după această rețetă sunt aurii, aerisite și foarte fragede. Se prepară fără a adăuga ulei, deci nu conțin multe calorii.

Se prepară următoarele produse:

• 600 g brânză de vaci fără granule din plastic;
• 2 oua;
• 500 g faina;
• 8 g praf de copt;
• 50 ml smantana lichida;
• 100 g zahăr granulat;
• 1 g vanilină;
• chipsuri de ciocolată pentru decor.

Reteta de copt.

1. Brânza de vaci se combină cu ouăle.
2. Se adaugă zahăr, vanilină, se condimentează cu smântână.
3. Făina amestecată cu praful de copt se adaugă la masa principală în părți. Se framanta intr-un aluat omogen.
4. Din masa rezultată se modelează bile mici sau inele.
5. Acoperiți tava de copt cu pergament și întindeți preparatele pentru caș.
6. Delicatesa se coace intr-un cuptor incalzit la 170 de grade timp de 35 de minute (concentreaza-te pe aspectul unei cruste aurii).
7. Desertul finit se răcește și se stropește cu fulgi de ciocolată înainte de servire.

Se prăjește în ulei într-o tigaie

Pentru a pregăti preparatul în discuție pentru această rețetă, puteți lua brânză de vaci. Apoi, după prăjire, vor rămâne boabe gustoase expresive.

Produse necesare:

• 450 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 320 g faina;
• 80 g zahăr;
• 3 g sifon;
• 400 ml ulei vegetal (prajit);
• 50 ml smantana lichida (pentru decor).

Procedură.

1. Se amestecă brânza de vaci combinată cu ouăle cu o furculiță.
2. Adăugați jumătate din volumul total de făină cernută, sifon, amestecați bine.
3. A doua parte a făinii se toarnă într-un recipient separat. Formați bile din amestecul principal cu mâinile și rulați-le în făină.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Trebuie să turnați suficient din ea, astfel încât să acopere complet gogoșile.
5. Înainte de prăjire, rulați produsul în mâini, astfel încât excesul de făină să cadă.
6. Produsele semifabricate de caș se scufundă în ulei clocotit și se prăjesc până se rumenesc. Se prăjesc câte 4-5 bile o dată.
7. Gogoșile prăjite în ulei sunt acoperite cu smântână răcită înainte de servire.

Sfat util: pentru a elimina excesul de grăsime din gogoși, scoateți-le într-o sită sau un prosop de hârtie.

Gătirea într-un aragaz lent

Desertul copt într-un aragaz lent se topește pur și simplu în gură. Pentru a surprinde copiii cu această delicatesă, puteți pune în mijlocul fiecărei gogoși câte o umplutură: nuci, fructe confiate, stafide, fructe de pădure proaspete, o bucată de fructe.

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci;
• 2 oua;
• 60 g zahăr;
• sare;
• sifon;
• 120 g faina;
• 200 g ulei de floarea soarelui;
• 30 g zahăr pudră;
• 50 de nuci (puteți folosi orice altă umplutură).

Reţetă.

1. Bateți ouăle cu o furculiță. Ei sare și zahăr.
2. Se adaugă brânză de vaci și toate ingredientele sunt măcinate până la omogenizare.
3. Făina se combină cu sifon și se toarnă în baza de caș. Se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de gros.
4. Luați o linguriță de aluat pregătit, puneți-l în palmă, puneți umplutura în centru, rulați-o într-o bilă, apoi rulați-o în făină.
5. Înainte de a prăji, lasă gogoșile pe masă să crească timp de 10 minute.
6. Se toarnă grăsime adâncă în vasul multicooker, astfel încât să acopere amestecul de caș la jumătate.
7. Porniți programul „Prăjire”. Unele dintre bile se pun în recipient, ținând cont că în timpul procesului de gătire își vor dubla dimensiunea.
8. Verificați starea de pregătire a produselor de copt străpungându-le cu o scobitoare: dacă bățul este uscat, puteți opri multicooker-ul.
9. Înainte de servire, desertul este decorat cu zahăr pudră.

Gogoși rapide cu brânză de vaci

Această rețetă vă va ajuta dacă aveți nevoie să pregătiți un tratament foarte repede.

Produse necesare:

• 250 g brânză de vaci moale;
• 100 g faina;
• 1 ou;
• 60 g zahăr granulat;
• 3 g praf de copt;
• sare;
• 400 ml ulei fără parfum.

Procesul de gatire.

1. Bate ouale cu zaharul granulat. Adăugați brânză de vaci.
2. Sarea, făina și praful de copt se combină și se toarnă în amestecul caș-ou. Frământați un aluat gros.
3. Formați un cârnați din aluat și tăiați-l în bucăți egale.
4. Încinge uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie înaltă și aruncă amestecul de caș în el.
5. Gogoșile se prăjesc aproximativ 5 minute.

Cu gris

Deoarece în aluat se adaugă gris, acesta trebuie să stea cel puțin 20 de minute înainte de coacere, pentru ca cerealele să se umfle și gogoșile să fie mai îngrijite.

Componente necesare:

• 250 g branza de vaci;
• 2 oua;
• 90 g faina;
• 80 g gris;
• 60 g zahăr;
• 5 g praf de copt;
• sare;
• 300 g grăsime adâncă.

Acțiuni.

1. Brânza de vaci se măcina împreună cu ouă și nisip și se sare.
2. Toate ingredientele sunt adăugate secvenţial (în ultimul rând, făina).
3. Aluatul finit se împarte în bile egale.
4. Produsele se prăjesc într-o grăsime adâncă încălzită până se rumenesc.

Gătitul fără ouă

În ciuda faptului că s-ar părea că unul dintre ingredientele importante lipsește aici, gogoșile se dovedesc apetisante, aerisite și incredibil de gustoase.

Produse necesare:

• 250 g branza de vaci;
• 140 g faina;
• 40 g smantana;
• 80 g zahăr;
• sare;
• sifon;
• o picătură de suc de lămâie;
• 400 ml grăsime adâncă.

Reţetă.

1. Combinați brânza de vaci, ouăle, sarea și zahărul.
2. Se stinge sifonul cu suc acrișor sau cu apă clocotită și se adaugă la primul amestec împreună cu făina și se amestecă. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
3. Puneți biluțele formate din aluat în uleiul încălzit și prăjiți până se rumenesc frumos.

Gogoși cu chefir

Prin înlocuirea componentului principal cu o băutură de lapte fermentat, gogoșile sunt mai fragede și mai moi. Desertul perfect pentru întâlniri.

Include:

• 350 ml chefir bogat în grăsimi;
• 80 g zahăr;
• 1 ou;
• cate 2 g sare si sifon;
• 250 ml ulei neparfumat;
• 400 g faina.

Acțiuni.

1. Agitați oul, combinați cu zahăr, sare, chefir.
2. Adăugați 40 ml de ulei, adăugați sifon.
3. Incet, amestecand continuu, adaugam faina. Framanta aluatul.
4. Aluatul se întinde într-o prăjitură plată, se stoarce cercuri din el cu un pahar și se fac găuri mici în centru folosind un pahar.
5. Într-o tigaie largă și înaltă se încălzește uleiul, turnat la o înălțime mai mare de 1 cm.
6. Blankurile de gogoși se pun în ulei. Se prăjește pe ambele părți până se fierbe (3-4 minute).

Cu adaos de lapte condensat

Puteți îmbunătăți gustul și aroma acestor gogoși uimitor de fragede adăugând un praf de scorțișoară în aluat.

Produse necesare:

• 400 g branza de vaci neuscata;
• 4 oua;
• 400 ml lapte condensat;
• un praf de sifon si sare;
• 420 g faina;
• 500 ml ulei neparfumat;
• 2 g scorțișoară pudră.

Metoda de coacere.

1. Combinați brânza de vaci, laptele condensat, sifon și sare.
2. Separat, bate ouale si adauga la branza dulce de vaci.
3. Adaugati faina in portii mici si faceti un aluat moale.
4. Întindeți aluatul într-un cârnați, tăiați-l în fâșii subțiri și rulați-le în formă de gogoși.
5. Încălziți grăsimea adâncă într-un castron și prăjiți gogoșile cu brânză de vaci până sunt gata.

Din brânză de vaci cu mere

Gogoșile cu brânză de vaci cu umplutură de mere sunt un răsfăț preferat pentru copii și cei care preferă deserturile sănătoase.

Ingrediente:

• 250 g branza de vaci de casa;
• 1 ou;
• 2 mere dulci-acrișoare;
• 5 ml suc de lamaie;
• 150 g faina;
• 1 litru de ulei vegetal neparfumat;
• putin sifon si sare;
• 30 g zahăr.

Metoda de coacere.

1. Brânza de vaci se măcina cu zahăr și ouă până se obține o masă plastică omogenă.
2. Sarați, turnați făină și acoperiți cu sifon dizolvat în puțin suc de lămâie.
3. Toate ingredientele sunt amestecate bine.
4. Masa rezultată este împărțită în 15 părți, din care se formează bile.
5. Merele se curăță de coajă și se râd fin, se amestecă cu sucul de lămâie rămas și zahărul.
6. În fiecare minge de caș se face o mică adâncitură, acolo se pune pulpa de măr și se ciupește. Acest lucru trebuie făcut foarte repede pentru ca merele să nu aibă timp să dea suc.
7. Încinge grăsimea adâncă într-o cratiță și coboară amestecurile de caș în ea (5 bucăți fiecare).
8. Gogoșile se prăjesc până se formează o crustă frumoasă.

Gogoșile gata preparate pot fi decorate în stil american. Pentru a face acest lucru, înmuiați inelele în glazură de ciocolată sau zahăr și decorați cu stropii decorative.