Gătit capace de lapte cu șofran prăjit: cele mai delicioase rețete. Reteta: Cartofi cu ciuperci in sos - Cu capace de lapte de sofran sarat in sos de ceapa si smantana Cum se prajesc ciuperci cu lapte de sofran cu cartofi

Mulți oameni fac capace de lapte de șofran marinat sau sărat, crezând că în această formă sunt cele mai delicioase. Cu toate acestea, multora le plac și aceste ciuperci prăjite. Prin urmare, informațiile despre cum să prăjiți capacele de lapte de șofran într-o tigaie nu vor fi de prisos. Niciodată nu este prea târziu să înveți rețete noi.

Caracteristici de gătit

Pentru ca capacele de lapte cu șofran prăjit să fie cu adevărat delicioase, ar trebui să cunoașteți câteva dintre caracteristicile gătirii lor într-o tigaie.

• Înainte de gătit, capacele de lapte de șofran trebuie curățate complet de resturile forestiere. Au un capac cu formă specifică, în care se acumulează adesea fire de iarbă și ace, așa că este convenabil să folosiți o periuță de dinți veche pentru a le curăța. După curățare, capacele de lapte de șofran trebuie spălate.
• Pretratarea capacelor de lapte de șofran include mai mult decât doar spălare. Ar trebui să fie sortate, aruncându-le pe cele stricate (se găsesc adesea capace de lapte de șofran cu viermi). Exemplarele bune trebuie tăiate în mai multe părți (4-8 în funcție de dimensiune). Este de dorit ca fiecare piesă să includă un fragment din capac și tulpină. O excepție poate fi făcută numai pentru ciupercile tinere, a căror dimensiune este deja mică. De asemenea, merită să rețineți că unele rețete necesită utilizarea capacelor întregi de ciuperci. Dacă îl alegeți pe acesta, atunci trebuie doar să tăiați tulpinile de la ciuperci, care pot fi și prăjite într-o tigaie sau folosite la prepararea caviarului de ciuperci.
• Nu este necesar să fierbeți capacele de lapte de șofran; unele rețete nu includ această etapă de prelucrare. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, capacele de lapte de șofran sunt încă fierte în apă cu sare timp de 15-20 de minute.
• Nu puteți prăji tot timpul capacele de lapte de șofran sub capac, acesta trebuie îndepărtat cel puțin temporar pentru ca excesul de umiditate din ciuperci să se evapore. Altfel, în loc de apetisante capace de lapte de șofran în tigaie, vei găsi o masă fără formă.
• Când folosiți condimente, este important să nu exagerați pentru a nu copleși aroma plăcută a ciupercilor.

În rest, specificul preparării capacelor de lapte cu șofran prăjit depinde de rețetă.

Ryzhiki prăjit cu ceapă

• capace de lapte de șofran – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapă - 0,2 kg;

Metoda de gatire:

• Sortați, spălați capacele de lapte de șofran și tăiați-le în bucăți mici.
• Se fierbe (15 minute în apă cu sare).
• Când apa s-a scurs, puneți capacele de lapte de șofran pe o tigaie preîncălzită și încălziți fără ulei până când o parte din umiditate s-a evaporat din ele.
• Turnați ulei în tigaie și, amestecând din când în când ciupercile, prăjiți-le timp de 10-15 minute.
• Adăugați ceapa tăiată cubulețe la ciuperci, sare și piper negru măcinat dacă doriți, amestecați.
• Se prăjește până când ceapa devine aurie.
• Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți capacele de lapte de șofran timp de 5 minute și așezați-le pe farfurii.

Prăjirea capacelor de lapte de șofran într-o tigaie după această rețetă nu este deloc dificilă. Nici măcar nu trebuie să le fierbeți mai întâi, ci pur și simplu turnați apă clocotită peste ele. Dar în acest caz trebuie tăiate foarte fin.

Ryzhiki prăjit cu cartofi

• capace de lapte de șofran – 0,6-0,7 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapă – 0,2-0,3 kg;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierb capacele de lapte de sofran spalate si taiate in 4-6 bucati timp de un sfert de ora in apa cu sare, se scurg intr-o strecuratoare.
• Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
• Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.
• Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie si se adauga capacele de lapte de sofran.
• Prăjiți ciupercile cu capacul deschis până când excesul de lichid s-a evaporat.
• Adăugați ceapa și continuați să prăjiți până devine auriu.
• Se toarnă uleiul rămas și se adaugă cartofii. Se prăjesc, amestecând din când în când, până când cartofii sunt gata. Cu câteva minute înainte, sare și piperează vasul.

Capacele de lapte de șofran prăjit cu cartofi sunt de obicei servite cu smântână și ierburi, dar chiar și fără ele se dovedesc foarte gustoase și sățioase. Dacă doriți, puteți prăji ciupercile nu în ulei vegetal, ci în unt. În acest caz, felul de mâncare va deveni și mai aromat și fraged.

Ryzhiki prăjit în făină

• capace de lapte de șofran de dimensiuni medii sau mari – 0,5 kg;
• făină de grâu - 50 g;
• sare - 10 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• verdeturi - pentru decor.

Metoda de gatire:

• Curățați bine capacele de lapte de șofran crud, spălați-le, turnați apă clocotită peste ele și uscați cu un șervețel.
• Tăiați capacele: ele și picioarele vor trebui prăjite separat.
• Se amestecă făina cu sarea. Adăugați puțin piper negru măcinat dacă doriți.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Trageți capacele de ciuperci în făină și prăjiți pe toate părțile până devin crocante. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5-10 minute la foc mic.
• Faceți același lucru cu picioarele.
• Puneți capacele și tulpinile pe o farfurie și stropiți cu ierburi tocate.

Capacele de lapte cu sofran prajite dupa aceasta reteta ies foarte frumoase, apetisante si crocante.

Ryzhiki prăjit în smântână

• capace de lapte de șofran – 1 kg;
• smântână – 0,2 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• unt vegetal sau topit – 60–80 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați capacele de lapte de șofran și tăiați-le în bucăți mici.
• Tăiați ceapa în cuburi.
• Prăjiți capacele de lapte de șofran în ulei timp de 10 minute.
• Adăugați ceapa și prăjiți ciupercile cu ea pentru încă 10 minute.
• Se condimentează cu sare și piper și se acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe ciupercile în smântână timp de 15-20 de minute.

Capacele de lapte de șofran prăjite conform acestei rețete pot fi folosite ca sos pentru cartofi, terci de hrișcă și paste.

Capace de lapte de sofran prajit pentru iarna

Compozitie (la 1 l):

• capace de lapte de șofran – 1 kg;
• ulei vegetal – 0,2 l;
• sare - 5 g.

Metoda de gatire:

• Fierbeți capacele de lapte de șofran preparate (spălate și tocate) timp de 15 minute.
• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă cu fund gros.
• Puneți capacele de lapte de șofran în ulei și prăjiți-le timp de 30 de minute. Adăugați sare cu 5 minute înainte de a fi pregătit.
• Se pun ciupercile in borcane sterilizate si se acopera cu uleiul in care au fost prajite. Închideți cu capace din nailon și depozitați într-un loc răcoros după răcire.

Capacele de lapte de sofran vor fi mai bine depozitate daca uleiul, inainte de a-l turna in ciupercile in borcane, este amestecat jumatate jumatate cu otet de masa (9 la suta) - conform acestei retete se pregatesc capacele de lapte de sofran prajit pentru iarna in Bulgaria. .

Merită să prăjiți capacele de lapte de șofran într-o tigaie cel puțin o dată - folosind oricare dintre rețetele de mai sus, acestea sunt ușor de preparat, iar rezultatul va depăși așteptările.

Pentru a pregăti capace de lapte de șofran, nu trebuie să cunoașteți niciun secret special, aceste ciuperci sunt complet nepretențioase la preparare și cresc numai în zone curate. Puteti praji nu doar recolta de padure proaspat recoltata, ci si sa folositi preparate sarate sau facute in casa, diversificand un meniu simplu de acasa.

Cum să prăjiți capace de lapte de șofran?

Capacele de lapte de sofran prajit, ale caror retete sunt simple si fara batai de cap, au un gust foarte apetisant isi pastreaza perfect aroma de padure incomparabila in timpul oricarui tratament termic; Prin urmare, în timpul procesului de gătit, nu ar trebui să complicați vasul cu amestecuri de condimente sau ingrediente foarte picante.

1. Aceste ciuperci cresc numai în pădurile de conifere, așa că nu are rost să vă faceți griji cu privire la nocivitatea lor.
2. Nu este nevoie să le curățați; tulpina lungă este tăiată în timpul colectării, iar nisipul care s-a acumulat sub capac este ușor de spălat sub jet de apă.
3. Cele mai delicioase capace de lapte de șofran sunt prăjite în unt, iar ceapa va ajuta să dezvăluie mai bine aroma de ciuperci bucătarii experimentați sfătuiesc să nu neglijeze acest sfat;
4. Capacele de lapte de sofran prajit, a caror reteta contine smantana sau iaurt, ies intotdeauna mai fragede, dar se adauga dupa oprirea aragazului pentru ca lactatul sa nu se coaguleze.
5. Capacele capacelor de lapte de sofran sunt dense si au o forma buna, asa ca panerea lor in faina, pesmet si aluat este o placere. Aperitivul rezultat are o crustă crocantă și umplutură moale de ciuperci.

Fiecare culegător de ciuperci ar trebui să pregătească capace de lapte de șofran prăjit cu ceapă. După spălarea și curățarea ciupercilor, acestea ar trebui să fie bine uscate. Ceapa este sotă mai întâi pentru a obține cantitatea maximă de suc aromat de ceapă, care va ajuta la dezvăluirea celor mai bune proprietăți ale capacelor de lapte de șofran. Nu are rost să adaugi condimente în preparat va fi deja foarte apetisant.

Ingrediente:

• capace de lapte de șofran – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 100 g;
• sare.

Pregătirea

1. Se caleste jumatati de rondele de ceapa in ulei.
2. Puneți capace tăiate aleatoriu și prăjiți până când lichidul se evaporă.
3. Adăugați sare, amestecați, prăjiți până când ciupercile sunt gata.
4. Serviți cu orice garnitură cât timp ciupercile sunt încă fierbinți.

Capace de lapte de sofran prajit cu cartofi - reteta

Pentru a găti, trebuie să urmați o singură regulă: gătiți ingredientele principale în diferite tigăi până când sunt fierte pe jumătate. Un adaos adecvat ar fi mărarul uscat și ceapa verde tocată, care se presără pe vasul finit. Preparatul se serveste in compania legumelor sarate sau murate.

Ingrediente:

• capace de lapte de șofran – 500 g;
• cartofi – 5-7 buc.;
• unt și ulei vegetal;
• sare;
• ceapa – 1 buc.;
• mărar uscat - 1 linguriță;
• ceapa verde - 3-4 pene.

Pregătirea

1. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește fâșiile de cartofi până sunt fierte pe jumătate.
2. Într-o a doua tigaie se topește untul, se aruncă ceapa, se așteaptă până devine transparentă, se adaugă capacele tocate.
3. Se amestecă produsele pe jumătate gata într-o tigaie, se adaugă sare și se condimentează cu mărar uscat.
4. Fierbeți capacele de lapte de șofran prăjit sub capac până sunt gata.
5. Inainte de servire se presara ceapa tocata.

Capacele de lapte de sofran prajit intr-o tigaie au un gust foarte interesant, completat de aroma de usturoi. Nu exagera cu folosirea lui; un cuișoare pentru 500 g de ciuperci este suficient. Este mai bine să tăiați cuișoarele în felii, astfel încât va elibera mai mult suc în farfurie. Mararul proaspăt și ceapa sunt verdețuri bune.

Ingrediente:

• capace de lapte de șofran – 500 g;
• ceapa – ½ buc.;
• usturoi – 1 catel;
• mărar - 20 g;
• ceapa verde - 4 pene;
• sare, ulei.

Pregătirea

1. Se caleste un sfert de inel de ceapa in unt.
2. Adăugați capace de lapte de șofran tocat și prăjiți până se evaporă lichidul.
3. Se adaugă sare, se amestecă, se prăjește până este gata.
4. Adăugați usturoiul tocat, amestecați. Oprește focul.
5. Se presară mărar și ceapă tocate, se acoperă cu un capac.
6. Serviți ciupercile prăjite cu usturoi după 5 minute.

Capsele de lapte de sofran prajit intregi in faina sunt usor si rapid de preparat. Este important să pregătiți imediat ciupercile: clătiți bine, îndepărtați crenguțele, șlefuiți, tăiați toate tulpinile rămase. Este important să uscați bine capacele folosind un prosop de hârtie. Capacele de lapte cu șofran sunt prăjite până devin maro auriu, rezultând o gustare rapidă foarte gustoasă.

Ingrediente:

• capace de ciuperci – 10 buc.;
• faina pentru pane;
• sare, ulei.

Pregătirea

1. Sarați ciupercile prelucrate și bine uscate.
2. Rulați generos în făină.
3. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.
4. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Capacele de lapte de sofran prajit delicioase si foarte apetisante in aluat sunt foarte usor de preparat. Aluatul se poate face dupa reteta de baza din trei ingrediente - faina, oua si unt, sau completat cu iaurt sau sifon, atunci vei avea nevoie de mai multa faina, dar rezultatul va fi mai crocant. Pălăriile își păstrează bine forma, așa că acest fel de mâncare este potrivit pentru gustări cu băuturi tari.

Ingrediente:

• capace de șofran capace de lapte – 15-20 buc.;
• făină - 4 linguri. l.;
• ou – 1 buc.;
• sifon – 1/3 cană;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sare.

Pregătirea

1. Uscați bine ciupercile cu un prosop și adăugați sare.
2. Faceți un aluat din ouă, apă, unt și făină, adăugați sare.
3. Scufundați fiecare capac mai întâi în făină, apoi în aluat. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.
4. Puneți capacele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
5. Servește aperitivul fierbinte în timp ce crusta este crocantă.

Ryzhiki prăjit în smântână - rețetă

Vor fi un adaos ideal la o garnitură simplă de cereale, legume sau paste. Acest sos cremos delicios va transforma cel mai plictisitor și plictisitor meniu și va adăuga noi note interesante unui fel de mâncare simplu. Cel mai bun adaos ar fi mărar proaspăt tocat, care ar trebui să fie presărat peste friptură cu 5 minute înainte de servire.

Ingrediente:

• capace de lapte de șofran – 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - ½ linguriță;
• ulei, sare;
• mărar - 20 g.

Pregătirea

1. Se caleste jumatati de rondele de ceapa in ulei, se adauga ciupercile tocate la intamplare.
2. Adăugați sare, prăjiți până când este complet fiert, opriți focul.
3. Adăugați smântână, amestecați, stropiți cu mărar.
4. Capacele de lapte de sofran prajit cu smantana se servesc ca garnitura dupa 5 minute.

Capsele de lapte de sofran prajit cu oua sunt o solutie foarte originala pentru o masa variata de dimineata. Mâncarea are un gust complet neobișnuit, se prepară rapid și va atrage orice iubitor de mic dejunuri gustoase și originale. Brânza pentru acest tratament ar trebui să fie cremoasă, cu o aromă plăcută, discretă.

Ingrediente:

• capace de șofran capace de lapte – 5-7 buc.;
• ceapă – ¼ bucată;
• ouă – 3 buc.;
• brânză - 50 g;
• sare, ulei.

Pregătirea

1. Ceapa se toacă mărunt și se călește până devine transparentă.
2. Adăugați ciupercile tocate, prăjiți până se înmoaie, adăugați sare.
3. Bateți ouăle într-un castron, adăugați sare și turnați în tigaia cu ciupercile.
4. Se presară cu brânză și se acoperă cu un capac.
5. Gatiti capacele de lapte de sofran prajit cu oua timp de 5 minute.
6. Mâncarea trebuie servită imediat cât este încă pufoasă.

Având în vedere că sunt deja gata de mâncare, nu va fi nevoie să gătiți capacele de lapte cu șofran prăjit sărat pentru o lungă perioadă de timp. Mâncarea ideală cu preparat este varza solyanka cu cartofi. Toată lumea va aprecia acest fel de mâncare, se dovedește a fi foarte satisfăcător și incredibil de bogat, se servește fără garnitură, deoarece este deja destul de autosuficient.

Ingrediente:

• capace de lapte de sofran sarat – 1 borcan 0,5 l;
• varză albă - 500 g;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – ½ buc.;
• sare, ulei.

Pregătirea

1. Prăjiți varza, adăugați fâșii de cartofi, amestecați și adăugați sare.
2. Se prăjește până se fierbe pe jumătate, se adaugă ceapa tocată și morcovii rasi, se amestecă. Se fierbe sub capac.
3. Adăugați ciupercile sărate, amestecați, fierbeți timp de 5-7 minute.
4. Serviți vasul fierbinte, după 15 minute de infuzie.

Puteti face capace de lapte de sofran in orice fel: cu ceapa, smantana, in faina sau in aluat. Cu ajutorul pălăriilor înghețate poți realiza orice idee care îți vine în minte. Având în vedere că ciupercile trebuie spălate și fierte înainte de congelare, sunt deja potrivite pentru prăjit, trebuie doar să le dezgheți și să le folosești în scopul destinat;

Toamna incepe sezonul capacelor de lapte de sofran. Și toamna acestui an este caldă, așa că capacele de lapte de șofran sunt disponibile și în octombrie. Pentru mulți, aceste ciuperci sunt preferatele lor. Sunt marinate, sărate, fierte în făină, ca cotletele. Și, de asemenea, prăjit cu cartofi. Astăzi vă voi spune cum să prăjiți capace de lapte de șofran cu cartofi.

Proporțiile de cartofi și ciuperci pot fi schimbate în orice direcție. Puteți lua câteva ciuperci și o mulțime de cartofi, sau puteți face invers. Este mai bine să folosiți capace tinere de lapte de șofran, deși acest lucru nu este necesar. Este suficient dacă ciupercile sunt puternice și nu viermitoare. Și toamna, ciupercile nu sunt viermi, ceea ce este foarte convenabil.

Capacele de lapte de șofran trebuie spălate cu grijă, de obicei, de ele se lipesc multe resturi de pădure. Trebuie să acordați atenție literalmente la fiecare ciupercă și să o spălați bine pe fiecare pentru a îndepărta resturile și murdăria. Punem ciupercile spalate la fiert in apa cu sare. De la fierbere, fierbeți capacele de lapte de șofran timp de o jumătate de oră.

Apoi scurgeți ciupercile într-o strecurătoare și spălați-le din nou sub jet de apă.

Acum puteți tăia ciupercile în fâșii subțiri.

Prăjiți ciupercile în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Nu gătiți prea mult, altfel ciupercile se vor usca.

Între timp, toacă ceapa.

Se adauga ceapa la ciuperci si se mai prajeste putin impreuna cu ceapa, amestecand continuu.

Curata cartofii si taiati felii subtiri. Cartofii pentru prăjit pot fi tăiați în cercuri, semicercuri, felii - după cum doriți.

Adăugați cartofii în tigaia cu capacele de lapte de șofran. Se amestecă și se prăjește acoperit la foc mediu.

După câteva minute, cartofii pot fi amestecați. Atunci o sărăm. Acoperiți din nou cu un capac și acum reduceți căldura. În timpul procesului, puteți amesteca din nou, dar încercăm să nu facem acest lucru des pentru ca cartofii să nu se destrame. Se prăjește până când dorești.

Stropiți cartofii finiți cu mărar tocat sau alte ierburi.

Cartofii prajiti cu capace de lapte de sofran pot fi consumati singuri sau cu niste muraturi si dulceturi. Ketchup-ul merge bine și cu cartofii prăjiți.

Mâncărurile cu ciuperci sunt considerate pe bună dreptate o adevărată delicatesă. Această gustare are o aromă delicioasă și note delicate și delicate de aromă. Ciupercile de papură sunt deosebit de populare. Rețetele pentru acest fel de mâncare pot varia. Dar una dintre cele mai delicioase și simple opțiuni este capacele de lapte de șofran prăjite în smântână.

Pe lângă avantajele lor gastronomice, aceste ciuperci au un alt avantaj incontestabil - sunt perfect absorbite de organism și îl saturează cu proteine ​​și vitamina A. Rețeta noastră cu fotografii și instrucțiuni detaliate de gătit pas cu pas va ajuta gospodinele începătoare și va fi util pentru bucătari experimentați.

Sfat:Înainte de a găti, este mai bine să înmuiați produsele forestiere timp de aproximativ o jumătate de oră. Astfel murdăria va cădea de la sine, rămâne doar să clătiți ciupercile.

Ingrediente

Porții: - +

• capace de lapte de sofran ½ kg
• ceapă 2 buc.
• smântână 30% grăsime300 g
• Sarat la gust
• piper negru1 praf mic
• ulei vegetal3 linguri.
• frunza de dafin 2-3 buc.
• ierburi proaspete (patrunjel, marar)1 buchet

Pe portie

Calorii: 91 kcal

Proteine: 3,3 g

Grasimi: 7,7 g

Carbohidrați: 3,5 g

30 minute. Reteta video Print

Înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate. Curățați fiecare fruct de pământ, nisip și alte resturi.

Puneți capacele de lapte de șofran într-o cratiță adâncă, umpleți cu apă pentru ca produsele forestiere să plutească liber în lichid. Adăugați puțină sare. Aruncați frunze de dafin. Nu este nevoie să gătiți fructele pentru o lungă perioadă de timp. 20 de minute după fierbere sunt suficiente.

Scurgeți capacele de lapte de șofran într-o strecurătoare. Se răcește ușor. Clătiți din nou sub jet de apă. Se usucă timp de 15 minute. Tăiați ciupercile mari în mai multe bucăți. Lăsați exemplarele mici întregi.

Scoateți coaja de ceapă. Tăiați în cuburi.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. După câteva clipe, adăugați ceapa acolo. Se prăjește până devin aurii la foc mediu.

Apoi adăugați ciupercile. După 7-10 minute, capacele de lapte de șofran trebuie rumenite. Apoi adăugați smântână. Se amestecă ingredientele.

Adăugați puțină sare. Se pune un praf de piper macinat. Se fierbe nu mai mult de 2 minute.

Cu 30 de secunde înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate mărunt. Amesteca. Este timpul să servim mâncarea delicioasă din pădure.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie sa reparăm asta

Delicatesa poate fi variata cu o garnitura traditionala ruseasca. Ryzhiki, prăjit cu cartofi în smântână, va fi o opțiune excelentă pentru o cină gustoasă și copioasă. Felul de mâncare este ușor de preparat.

La rețeta de mai sus trebuie adăugați doar 6-7 cartofi. Acestea vor trebui decojite și tăiate în fâșii îngrijite, chiar și. Trimite fructele la prăjit într-o tigaie separată în ulei vegetal. Cartofii trebuie acoperiți cu o crustă maro aurie frumoasă. De obicei, acest proces durează 20 de minute la foc mediu.

Pune ciupercile, sotate cu ceapa, intr-un bol cu ​​cartofi. Se amestecă. Se condimentează cu smântână. Sare si adauga condimente. Pentru a adăuga o notă proaspătă, puteți decora cu ierburi sau ceapă verde tocată mărunt.

Sfat: pentru a face felul de mâncare mai dietetic, folosește iaurt clasic cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, în loc de smântână.

Nu se poate face delicatețe mai puțin apetisantă din ingrediente preparate. Dacă aveți un aperitiv cu ciuperci murate în pivniță, să faceți o cină rapidă nu va fi dificil.

Capsele de lapte de sofran sarat cu smantana sunt un fel de mancare care te poate ajuta daca ai musafiri neasteptati. În 20 de minute mâncarea va fi gata. Mai rămâne doar să deschideți o cutie de roșii rulate și să feliați pâine proaspătă. Înainte de gătit, ciupercile trebuie clătite sub jet de apă. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se lasa 10 minute pentru a permite lichidului sa se scurga. În continuare, respectăm aceleași instrucțiuni ca și în cazul ciupercilor proaspete, dar le prăjim nu mai mult de 5 minute. Pentru aromă în timpul prăjirii, puteți adăuga câteva crenguțe de rozmarin parfumat.

Ryzhiki în smântână cu sau fără cartofi se dovedește uimitor de gustos, cu note delicate cremoase și o aromă de pădure. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia felul de mâncare.

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat! Trebuie sa reparăm asta

Cartofi cu ciuperci - ce poate fi mai gustos?! Doar cartofi cu capace de lapte de sofran sarat si sos de smantana! Combinația perfectă de arome și ușurința în preparare fac din acest preparat unul dintre preferatele mele.

Cureț cartofii și îi umplu cu apă ca să nu se întunece. L-am tăiat fâșii și l-am pus în ulei de floarea soarelui încălzit.

Mi-am făcut propriile capace de lapte de șofran. Le sare fierbinte. Pentru 1 kg de capace de lapte de sofran iau 2 linguri de sare, mazare ienibahar, cateva foi de dafin, piper negru macinat - nu ochiul, frunze de coacaze - cam 20 de bucati turnam apa clocotita peste capacele de lapte de sofran, apoi clat le in apa rece si usca-le. Am pus sare intr-o galeata de fier - am pus-o in straturi: un strat de capace de lapte de sofran, un strat de frunze si condimente. Există un șervețel deasupra și sigur se va îndoi. Se dovedește foarte gustos!

Scot murăturile din provizii, le spăl și le tai în cuburi mici.

Și o trimit la cartofi. Il acoper cu un capac.

Pregătesc sosul. Pentru a face acest lucru, iau o ceapă mare, o tai în cuburi mici și o pun într-o cratiță pentru prăjit.

Când ceapa este prăjită până se rumenește, adaug smântână la ea - 180 g (borcan mic standard). Întotdeauna iau 15% grăsime, pentru că va trebui totuși să fie diluată puțin cu apă până la consistența unui sos subțire. Cred că acest conținut de grăsime este optim, deși acest lucru, desigur, este după gustul tău. Când încep „bulele” mici, adaug puțină apă în sos, îl pun pe foc foarte mic și amestec încontinuu. Adaug niste condimente - piper, ierburi macinate.