Receta me asparagus të thatë. Asparagus të stilit korean - receta për gatim në shtëpi me foto. Receta për gatimin e asparagut korean në shtëpi

Asparagu i tharë është shkuma që është skremuar nga qumështi i sojës. Ka një emër kinez - fuzhu. Tradicionalisht, shpargujt konsumohen në Azi, por bashkatdhetarët tanë adoptuan recetat e tyre. Por për ta bërë produktin të shijshëm, duhet të dini veçoritë e përgatitjes së produktit gjysëm të gatshëm. Prandaj, çdo amvise është e interesuar se si të përgatisë siç duhet asparagun e tharë në shtëpi.

Shparg turshi me karota

Mënyra më e njohur për përgatitjen e produktit është njomja dhe marinimi. Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme ju nevojiten:

1. Pritini shpargujt e tharë në copa të vogla nëse janë të gjata.
2. Hidhni ujë të nxehtë mbi fuju (1 gotë ujë për 50 gram produkt).
3. Shtoni 2 lugë të mëdha salcë soje, 1 lugë të vogël salcë soje (6-9%) në tiganin me produktin gjysëm të gatshëm. dhe gjysmë luge të vogël kripë. Lërini shpargujt të njomet për rreth tre orë.

Ndërsa fuju po njomet, ju mund të gatuani karotat në gjuhën koreane.

1. Ju duhet të merrni 5 karota të vogla, 5 lugë të mëdha vaj vegjetal, 1 lugë të madhe kripë dhe 2 lugë të mëdha fara susami.
2. Karotat duhet të grihen duke përdorur një mjet të veçantë. Rezultati duhet të jetë një kashtë e gjatë.
3. Kriposni karotat dhe lërini mënjanë për pak.

1. Ju duhet të merrni 2 lugë të mëdha piper të kuq, 1 lugë të vogël sheqer dhe kripë, 1 lugë të madhe ujë të ngrohtë dhe 3 thelpinj hudhër.
2. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin, kripën dhe piperin, si dhe një lugë të përgatitur me ujë dhe hudhrën e grirë.

Faza përfundimtare

1. Karotave të grira ju duhet t'i shtoni gjysmë luge të vogël xhenem dhe 1 lugë të madhe uthull 6%.
2. Nxehim një tigan dhe skuqim lehtë farat e susamit.
3. Farat e pjekura të susamit duhet t'i shtohen karotave.
4. Lëreni sallatën me karrota në frigorifer për rreth 2 ditë.
5. Pas kësaj, duhet të hiqni fujunë e përgatitur, të prerë në copa dhe t'ia shtoni karotave.

Asparagus soje me kërpudha

Jo të gjithë e pëlqejnë pamjen e shpargut të tharë. Sidoqoftë, një produkt i përgatitur siç duhet e lë në hije këtë pengesë dhe mahnit me shijen e tij të mrekullueshme. Receta e mëposhtme është nga një produkt gjysëm i gatshëm me kërpudha. Për ta përgatitur ju duhet:

1. Pritini 1 qepë në rrathë dhe prisni 2 thelpinj hudhër.
2. Skuqni perimet pikante në gjalpë nën një kapak të mbyllur.
3. Pas disa minutash, duhet të shtoni 4 lugë pastë domate, 250 gram çdo kërpudha dhe 500 gram fuzhi të njomur.
4. Pjata duhet të ziejë edhe për 20 minuta të tjera.
5. Në fund të gatimit, të gjithë përbërësit mund të spërkaten me barishte të copëtuara.

Fuzhu me perime të freskëta

Shumë amvise nuk dinë çfarë të bëjnë nga shpargujt e tharë. Këtu është një nga recetat lehtësisht të arritshme nga ky produkt.

Si të gatuaj:

1. Është e nevojshme që së pari të thyeni fuju në copa të vogla.
2. Pastaj produkti duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë për 6 ose 8 orë.
3. Merrni një domate, lani, copëtoni dhe hiqni të gjithë lëngun prej saj.
4. Dy kastraveca duhet të priten në shufra.
5. Më pas bashkoni perimet me asparagun e përgatitur.
6. Në të njëjtën kohë, ju duhet të përgatisni një salcë nga 40 ml salcë soje, 30 ml vaj luledielli dhe erëza.
7. Hidhni të gjithë përbërësit në përzierje dhe spërkatni me barishte të grira hollë.

Shparg me mish derri

Enët e bëra nga shpargu i tharë janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Për të zotëruar recetën tjetër fuzhi, ju duhet:

1. Thitni 190 gramë asparagus në ujë të ngrohtë dhe lëreni për disa orë.
2. Grini karotat në një rende të veçantë.
3. Prisni 35 gram qepë dhe 5 thelpinj hudhër.
4. Skuqini 200 gram mish derri në një tigan deri në kafe të artë.
5. Më pas duhet t'i shtoni mishit shparg dhe perime.
6. Të gjithë përbërësit zihen derisa të gatuhen.
7. Pas kësaj, gjellë duhet të kalohet me salcë soje dhe, nëse dëshironi, erëza.

Fuzhu me domate dhe fara susami

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• shparg i njomur - 0,4 kg;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 2 copë;
• fasule jeshile - 0,3 kg;
• piper zile - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 4 copë;
• xhenxhefil - 10 g;
• susam - 25 g.

Si të gatuaj:

1. Skuqini qepët dhe karotat e copëtuara në një tigan, si dhe fasulet e ziera dhe copat e shpargut të njomur deri në kafe të artë.
2. Përziejini përbërësit dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.
3. Shtoni në tigan xhenxhefilin e grirë, copat e domateve, piperin, hudhrën dhe erëzat. Përziejini gjithçka dhe mbulojeni me kapak.
4. Përpara se ta servirni gjellën duhet spërkatur me farat e susamit.

Sallatë Cezar me asparagus

Përgatitja e një sallate të shijshme:

1. Fillimisht priten 200 gramë asparagus të njomur në copa.
2. E njëjta sasi e domateve qershi pritet në 4 pjesë dhe shtohet edhe marule.
3. Pastaj ju duhet të shtoni krisur të bardhë me sy.
4. Në të njëjtën kohë, ju duhet të përgatisni salcën.
5. Për ta bërë këtë, duhet të merrni 2 lugë të mëdha vaj ulliri, 1,5 lugë çaji salcë soje dhe një lugë të vogël mustardë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni sallatën.

Fuzhu me alga deti dhe turshi

Udhëzime për përgatitjen e një pjate tjetër me asparagus të thatë:

1. Thithni 100 gram asparagus në ujë të ngrohtë.
2. Në të njëjtën kohë zieni 100 gram mish pule.
3. Fujunë e përgatitur e ziejmë për rreth 5 minuta, e ftojmë dhe e presim në copa.
4. Prisni gjithashtu 100 gram alga deti, 1 domate, 2 tranguj turshi. Pulë e zier dhe majdanoz. Shtoni shpargujt e grirë në të gjithë përbërësit.
5. Sallatën e përfunduar e rregulloni me salcë soje dhe e përzieni.

Fuju, sallatë me kungull dhe dardhë

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• asparagus të tharë - 300 g;
• kungull - 300 g;
• dardhë - 300 g;
• misër i konservuar - 1 kanaçe.

Përgatitja:

1. Ziejeni kungullin në zjarr të moderuar derisa të zbutet.
2. Kungullin e zier, dardhen dhe fujun e presim ne copa te vogla.
3. Shtoni misër të konservuar, rregulloni sallatën me ndonjë salcë dhe përzieni.

Sallatë Fuzhi dhe funchose

Përgatitja e një pjate të tillë nuk është e vështirë. Rezultati është një sallatë pikante dhe e shijshme. Përbërësit e kërkuar:

• asparagus i njomur - 30 g;
• karota - 150 g;
• kastravec - 100 g;
• piper i ëmbël - 70 g;
• funchose e thatë - 100 g;
• lakër kineze - 100 g;
• hudhër - 3 copë;
• lëng limoni - 30 ml;
• sheqer kallami - 25 g;
• salcë soje - 90 g;
• piper i bluar - 0,5 lugë;
• koriandër i bluar - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 90 g;
• vaj susami - 0,5 lugë;
• farat e susamit - 0,5 lugë.

Hapat e përgatitjes:

1. Për ta bërë lakrën kineze krokante, duhet ta zhysni në ujë të valë për një minutë dhe ta shpëlani me ujë të ftohtë.
2. Qëroni kastravecin, karotat, specin zile dhe i prisni në rripa.
3. Për të përgatitur salcën, kombinoni salcën e sojës, vajin vegjetal dhe susamin, lëngun e limonit, hudhrën, sheqerin, koriandërin dhe specin djegës.
4. Më pas duhet të zieni shpargujt për rreth 5 minuta. Kur të ftohet e presim në copa të vogla.
5. Vendosni të gjitha perimet e grira dhe shpargujt në tasin e përgatitur të sallatës, shtoni marinadën dhe përzieni mirë.
6. Lërini mënjanë të gjithë përbërësit për t'i marinuar në frigorifer për disa orë.
7. Funchoza duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet të piqet.
8. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe ftoheni.
9. Përzieni funchose me sallatën e injektuar.
10. Përpara se ta servirni gjellën duhet spërkatur me farat e susamit.

Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e asparagut. Pra, shkon mirë edhe me peshkun, mishin e yndyrshëm, patëllxhanin, tofun, verën e bardhë të thatë, salcat e ëmbla dhe të tharta dhe produkte të tjera.

Kjo perime është e pasur me vitamina A dhe C, por këto nuk janë vetitë më interesante të asparagut. Ata thonë se është i pasur me afrodiziakë dhe nuk funksionon më keq se "pilula e famshme". Ekziston një problem: është mjaft e vështirë ta blesh atë të freskët, por produkti i thatë gjysëm i gatshëm mund të gjendet në çdo hipermarket. Por pak njerëz dinë të gatuajnë asparagus të thatë. Por së pari, për vetitë e kësaj delikatesë të mrekullueshme.

Vetitë e asparagut

Si një ilaç i dobishëm, asparagus ndikon në funksionimin e veshkave dhe prostatës mashkullore. Përdorimi i shpeshtë i produktit siguron një efekt qetësues dhe diuretik, dhe ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut. Por një gjë tjetër është e bukur: asparagu shkon mirë me produkte të tjera dhe nuk kërkon shumë përpjekje në përgatitje. Prandaj, si të gatuani shpargujt e thatë është një detyrë e thjeshtë për amvise. Po, dhe do të duhet pak kohë.

Çfarë është asparagu i thatë?

Nga rruga, asparagu i thatë është një zëvendësues i bërë nga soja. Sigurisht, nuk i ka të gjitha të njëjtat prona si të freskëta, por shija nuk është inferiore ndaj delikatesave të mira koreane. Quhet ndryshe edhe “fuju” dhe përgatitet shumë thjeshtë dhe pa përbërës të rrallë. Qumështi i sojës zihet dhe shkuma që rezulton hiqet dhe thahet.

Dhe si të gatuajmë asparagus të thatë? Përdoreni pasi ta keni lagur në ujë. Shpargujt mund t'i gatuani veçmas ose me mish, mund ta zieni në tenxhere të ngadaltë me perime të tjera dhe të merrni një zierje të shijshme. Përputhshmëria e mirë e këtij produkti me të tjerët ju lejon të shtoni asparagus të thatë edhe në disa ëmbëlsira, supa, dhe ta përdorni si një pjatë anësore për Barbecue.

Receta

Pra, si të gatuani asparagus soje, i cili vjen në shkopinj të gjatë? Mund ta thyeni në gjysmë në mënyrë që të futet në një tigan ose tenxhere. Mund ta shtoni në meze të ftohta thjesht duke e lagur në ujë ose një marinadë me uthull dhe erëza. Dhe kështu përgatitet asparagu i famshëm korean, i cili në treg shitet me peshë. Fillimisht duhet ta njomni në ujë të ngrohtë dhe ta prisni në shirita. Trashësia e një kashte nuk është më shumë se 5 cm, por mund të jetë më e vogël. Ju duhet gjithashtu hudhër - copëtoni disa thelpinj me piper të nxehtë, përzieni dhe shtoni te shpargujt.

Merrni karotat dhe grijini ato (edhe ne rripa). Vendosni karotat sipër shpargut, spërkatni me erëza, koriandër dhe derdhni vaj ulliri. Nëse asparagu është ngjyhet në ujë, duhet të shtoni uthull orizi dhe pak salcë soje - nuk mund të bëni pa të. Mbetet vetëm ta vendosni rostiçeri në frigorifer për disa orë dhe ta lini të thithet.

Asparagus i skuqur korean

Si të gatuajmë asparagus të thatë me qepë të skuqura? Ju duhet të derdhni ujë të valë mbi produktin gjysëm të gatshëm për rreth një orë, dhe ndërkohë qepët i prisni në gjysmë unaza. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Shtoni në të hudhrën e copëtuar, piper dhe salcën e sojës, skuqeni edhe pak. Më pas shtoni salcën që rezulton në shpargujt. Ne gjithashtu dërgojmë 1 lugë gjelle atje. erëza "Lotus".

Këshilla

Në mungesë të uthullës së orizit, është më mirë të marinoni asparagun në uthull molle. Mund të shtoni edhe piper (bizele) dhe disa gjethe dafine. Do të merrni një produkt proteinik të shijshëm dhe ushqyes, avantazhi kryesor i të cilit është kostoja e tij e ulët.

Pothuajse në çdo dyqan të madh mund të shihni asparagus të thatë në shitje, baza e të cilave është soja.

Por jo të gjithë e dinë se nga çfarë përbëhet dhe si mund të përgatitet.

Një tjetër emër për asparagun e thatë është "fuju". Përftohet me një metodë të veçantë nga shkuma që shpesh formohet në majë të qumështit të sojës. Duke hequr shkumën nga qumështi i ngrohur dhe duke e tharë atë, fitohet një produkt gjysëm i gatshëm në prodhim, i cili i nënshtrohet njomjes së mëvonshme në ujë para gatimit.

Asparagu i thatë përmban një sasi të madhe vitaminash. B dhe karoten. Përmbajtja e kalorive është shumë e ulët - 25 kalori për 100 g.

Pasi të keni vendosur asparagun në një gotë standarde derisa të jetë gati, do të jetë e këndshme të kuptoni se kjo sasi përmban vetëm 0,2 g yndyrë. Bazuar në këtë, mund të konkludojmë se është thjesht e pazëvendësueshme për ata njerëz që i kushtojnë rëndësi asaj që hanë për të mirën e figurës së tyre.

Ekziston një kusht i rëndësishëm, duke respektuar të cilin, mund të mbështeteni në një sasi jashtëzakonisht të vogël të kalorive që hyjnë në trup. Kjo gjendje është salca me të cilën shërbehet shpargu. Është më mirë nëse është ulliri.

Shpargu i tharë mund të zihet, të skuqet thellë ose të zihet me aditivë mishi ose perimesh për zierje. Produkti është universal - mund të hahet edhe thjesht duke e copëtuar në copa.

Për të përgatitur enët e nxehta, shpargujt duhet të zhyten në ujë të ngrohtë për një orë. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të ftohtë, atëherë futeni në ujë të ftohtë për të paktën 8 orë.

Ka shumë receta për gatimin e asparagut të thatë, secila prej tyre është origjinale dhe e thjeshtë.

Si të gatuajmë asparagus të thatë

Receta nr 1. Asparagus i thatë i stilit korean

Kërkohet: 200 g asparagus të thatë, 1 thelpi hudhër, 1 spec, 1 karotë, koriandër, vaj ulliri, salcë soje, uthull orizi - sipas shijes.

Teknologjia e gatimit: Pritini shpargujt e njomur në shirita të vegjël, shtoni një thelpi hudhër të shtypur, piper të nxehtë dhe karota. I spërkasim me koriandër dhe i hedhim vaj ulliri të ngrohtë. Këshillohet që të shtoni pak salcë dhe uthull për butësi.

Këtë meze e vendosim në të ftohtë për 2 orë, më pas e vendosim në një sallate dhe e servirim.

Receta nr. 2. Sallatë me shparg të thatë “Origjinale”

Kërkohet: 600 gr asparagus, 4 domate, 2 tufa qepë, 2 vezë të ziera, 4 lugë majonezë, një gotë kos pa aditivë, 0,5 gota krem, 3 lugë uthull vere, lëng 1 limoni, 2 lugë gjelle mustardë, 20 ml liker (mundësisht vezë), disa gjethe marule, sheqer, piper, kripë, majdanoz - për shije.

Teknologjia e përgatitjes: thithni shpargun e thatë të prerë në rrathë për 3 orë. Ndërkohë qërojmë domatet, i heqim farat dhe i presim shumë imët. Presim edhe qepën. Vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm në një enë dhe përzieni.

Më pas i presim vezët në 2 pjesë. E verdha duhet të fërkohet në një kullesë dhe të vendoset në një tas dhe të bardhën duhet të grihet imët. Të verdhës i shtojmë kremin, majonezën, kosin. Pak uthull, lëng limoni, liker veze dhe mustardë. Përziejini mirë dhe shtoni piper, kripë dhe sheqer.

Të gjithë përbërësit i vendosim me kujdes në gjethet e marules dhe i hedhim sipër salcën e të verdhës. Sipër vendosni të bardhat e vezëve dhe majdanozin. Sallata gati.

Receta nr 3. Asparagus i pjekur

Thithni asparagun e thatë në ujë të ftohtë gjatë natës.

Në mëngjes e mbështjellim me fletë metalike, i shtojmë patate të vogla, ndonjë perime, pak gjalpë dhe e vendosim në një tepsi. Furra duhet të nxehet në 180 gradë dhe vendoseni fletën e pjekjes atje.

Në vetëm 15 minuta shpargujt do të jenë gati. Kjo pjatë mund të shërbejë jo vetëm si një pjatë anësore, por edhe si një pjatë e pavarur. Shpargu i nxehtë mund të spërkatet me djathë të grirë, i cili padyshim që do t'i shtojë pjatën gjellës.

Receta nr. 4. Sallatë e thatë e skuqur me asparagus

Përbërësit: 200 g shparg, vezë, 2 lugë gjelle. niseshte, 1 kub bujoni, 50 g fara susami, 3 thelpinj hudhre, salcë soje - për shije.

Teknologjia e përgatitjes: hidhni ujë të vluar mbi shparg të thatë për gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, lëreni ujin të kullojë duke përdorur një kullesë. Thithni copat e asparagut në vezë, niseshte dhe një kub bolioni të holluar 1:1 në ujë. Le të skuqim. Spërkatni shpargujt me hudhër të shtypur dhe farat e skuqura të susamit. Hidhni tre lugë salcë soje, shtoni koriandër dhe përzieni.

Receta nr 5. Asparagus i skuqur me qepë

Përbërësit: 200 g asparagus, 1 pc. qepë, 2 thelpinj hudhër, 10 ml tym të lëngshëm “Kostrovok”, kripë, piper.

Teknologjia e gatimit: hidhni ujë të vluar mbi shpargujt e thatë në një tenxhere dhe lëreni të ftohet. Lani dhe skuqni. Shtoni qepë të skuqura, hudhra, tym të lëngshëm nga "Kostrovok" dhe vazhdoni të skuqni. Shtoni piper dhe kripë për shije.

Receta nr. 6. Gatimi i shpargut të thatë për një pjatë anësore

Përbërësit: 200 g shparg të thatë, gjethe dafine, kokrra piper, kerri, cilantro e bluar, 2 lugë gjelle. vaj ulliri dhe salcë soje.

Teknologjia e përgatitjes: thithni shpargun e thatë në ujë të vluar për 3 orë. Kullojeni ujin. Zieni ujin me gjethe dafine, bizele të ëmbla dhe shparg. E gatuajmë jo më shumë se 2 minuta pas zierjes. E kullojmë ujin.

Vendosni vajin në një tigan pasi ta ngrohni, mund të shtoni erëza (kari, cilantro) për 30 sekonda. Më pas vendosim aty shpargujt e zier, hedhim sipër salcën e sojës, i përziejmë mirë dhe e ngrohim për 3 minuta. Shpargu i nxehtë është gati.

Në një kohë bleja vazhdimisht shparg soje turshi në treg. Vajzat koreane (ose ndoshta vietnameze apo kineze) po shisnin ushqime tepër të shijshme me sojë! Kërkoj falje paraprakisht, në atë kohë nuk i dalloja fare aziatikët, ndaj tregoj një ndryshim të tillë në kombësi. Tani do të isha shumë më i zgjuar, do të zbuloja patjetër se nga erdhi kjo recetë e mrekullueshme dhe nga erdhën këta shitës të bukur. Dhe gjithmonë kam dashur të zbuloj sekretin se si të gatuaj fuzhu me shparg soje.

Vajzat aziatike u larguan, ata pushuan së shituri asparagus turshi dhe unë e harrova fare këtë pjatë.

Sot, kur pashë fuju të thata në shitje, vendosa ta gatuaj patjetër! E bëra, dhe përsëri, sa e shijshme ishte!

Nuk doja të ndiqja asnjë nga recetat e paraqitura në faqet e ndryshme të kuzhinës, pasi asnjëra prej tyre nuk ishte e ngjashme me ato me të cilat gatuanin vajzat aziatike. Vendosa ta rikrijoj shijen vetë. Dhe ju e dini, doli shumë mirë: asparagus soje të marinuar në uthull orizi, salcë soje, hudhër dhe piper të kuq. Aromatike, pikante, me një shije të ndritshme. Unë mendoj se edhe juve do t'ju pëlqejë.

Cfare te nevojitet:

• 200 gr. shparg i tharë - fuju
• 3 lugë gjelle. l. salcë soje (e kripur)
• 2 lugë. uthull orizi
• 3 thelpinj hudhra
• 1/2 piper i kuq (jo shumë i nxehtë)
• 1/2 lugë. kallam ose sheqer të bardhë
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 2-3 lugë gjelle. l. ujë

Receta është e thjeshtë, por do të marrë shumë kohë. Sepse fuju fillimisht duhet të ngjyhet gjatë natës në ujë të ftohtë (temperatura e dhomës). Dhe më pas marinojini për 2-3 orë. të paktën, dhe mundësisht edhe gjatë natës.

Si të marinoni në mënyrë të shijshme asparagun e sojës

Pra, mbushni shpargujt me ujë të pijshëm. Uji mbulon plotësisht fuju. Lëreni gjatë natës. Deri në mëngjes, ngjyra e asparagut do të ndryshojë pak, do të bëhet më e lehtë dhe vetë fijet do të zbuten.

Ne marrim enët në të cilat do të jetë e përshtatshme të marinojmë produktin e sojës. Dhe fillojmë të përgatisim marinadën. Shtoni uthull dhe salcë soje. Përziejini.

Shtoni hudhra të grira imët, mund ta kaloni edhe në një shtypje hudhre. Pritini specin e kuq djegës në unaza. Piper për shije. Më pëlqen më pikant. Shtoni sheqer.

Shtoni pak ujë. Pritini shpargujt në copa të vogla. Dhe vendoseni në marinadë.

Mbushni tasin plotësisht. Gjysma e fujus do të mbytet në marinadë, dhe gjysma do të mbetet në sipërfaqe (kjo varet edhe nga forma e gjellës), kështu që rostiçeri i sojës duhet të trazohet herë pas here që të marinohet në mënyrë të barabartë.

Vendoseni në frigorifer gjatë natës. Ose të paktën 2-3 orë. Pas kësaj kohe, asparagu i marinuar i sojës do të jetë gati. E lyejmë me vaj.

Shërbejeni si meze të ftohtë. Kam: fuju të marinuar, oriz, bok choy me kërpudha dhe bishtaja.

Ju bëftë mirë!

Recetë nga Galina A.

Shpargujt shërbehen tradicionalisht në Azi, por shumë nga bashkatdhetarët tanë i kanë adoptuar recetat. Prandaj, ata janë të gatshëm të pyesin se si të gatuajnë asparagus të thatë në mënyrë që të rezultojnë të shijshme dhe pikante. Është e lehtë për ta bërë këtë në shtëpi. Le të shohim gjithçka rreth asparagut korean, nga është bërë, si përdoret.

Asparagu i tharë në koreanisht: "klasik"

• karafil hudhër - 5 copë.
• sheqer i grimcuar - 60 gr.
• asparagus i thatë - 175 gr.
• kripë - 50 gr.
• qepë e bardhë - 1 pc.
• erëza "Për karrota në Kore" - për shije
• salcë soje - 80-90 ml.

Nëse prej kohësh dëshironi të provoni shpargujt, por nuk dini si ta gatuani, ju sugjerojmë të filloni me klasikët.

1. Vendosni shpargujt, ose fuchja, në ujë të filtruar gjatë gjithë natës dhe lëreni për rreth 8 orë. Në mëngjes, shtrydhni dhe prisni në kashtë të hollë.

2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe prisni në gjysmë unaza ose kube. Vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë.

3. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës me një shtypës, kombinoni me salcë soje, sheqer të grimcuar, erëza dhe kripë. Hidhni vajin që ka mbetur pas skuqjes dhe vetë qepën.

4. Masën e përgatitur e derdhim mbi shpargujt e sojës, e përziejmë dhe e vendosim në një enë hermetike. Mbajeni në të ftohtë për të paktën 7 orë, pas kësaj kohe mund të filloni të shijoni.

Sallatë koreane me asparagus dhe karrota

• fuzhu (shparg i tharë) - 0,2 kg.
• piper i ëmbël - 1 pc.
• karafil hudhër - 4 copë.
• qepë e bardhë ose vjollcë - 2 copë.
• sallatë "karrota të stilit korean" - 0,3 kg.
• salcë soje - 40 ml.

Njerëzit që dinë të gatuajnë asparagus të thatë kënaqen duke e kombinuar atë me karotat koreane. Kjo bën një sallatë mjaft të shijshme në shtëpi.

1. Thyejeni përafërsisht fuju-në, më pas shtoni ujë të ngrohtë me kripë dhe lëreni për disa orë.

2. Në kohën e caktuar, përgatisni specin zile duke e qëruar dhe copëtuar në rripa. Pritini qepët në gjysmë unaza dhe shtypni hudhrën. Përziejini gjithçka dhe skuqeni në vaj.

3. Kur perimet të jenë zier, shtrydhni shpargujt dhe ia shtoni. Injektoni rreth 50 ml. ujë, shtoni erëza për shije, derdhni salcë soje. Mbulojeni me kapak dhe ziejini me fuqi të ulët për 10 minuta.

4. Pas kohës së caktuar, përzieni përmbajtjen e tiganit me karotat koreane. Mund ta shijoni menjëherë ose ta vendosni pjatën në frigorifer për 6 orë.

Shparg të thatë me perime të freskëta

• shparg i tharë - 380-400 gr.
• kastravec i freskët - 2 copë.
• qepë e gjelbër - 4 shigjeta
• domate - 1 pc.
• salcë soje - 40 ml.
• vaj luledielli - 30 ml.
• erëza - për shijen tuaj

Shpargu në shtëpi rezulton mjaft i shijshëm, por nuk është e nevojshme ta gatuani atë në gjuhën koreane. Konsideroni një sallatë me perime të freskëta.

1. Thyejmë fuzhun në mënyrë të rastësishme paraprakisht, më pas e lëmë në ujë të ngrohtë për 6-8 orë. Pas kësaj kohe, shtrydheni atë.

2. Shpëlajmë domatet, i presim, largojmë lëngun e tepërt prej tyre. Pritini kastravecat në shufra. Kombinoni perimet me asparagus.

3. Spërkateni me qepë të njoma të grira. Sezoni me një përzierje vaji, salcë soje dhe erëza. Lëreni pjatën të qëndrojë për gjysmë ore përpara se ta shërbeni.

Asparagu korean me mish derri

• asparagus - 190 gr.
• tul derri - 200 gr.
• karota - 2 copë.
• qepë jeshile - 35 gr.
• hudhër - 5 karafil

1. Para se të gatuani shpargujt e sojës, duhet të zhyten në ujë të vluar për rreth një orë. Pas kësaj, shtrydhni dhe thajeni. Në të njëjtën kohë, mishin e presim në kubikë të vegjël. Prisni perimet dhe barishtet.

2. Duke qenë se përgatitja e asparagut të tharë është mjaft e thjeshtë, vazhdojmë më tej. Në shtëpi do t'ju duhen 2 tigan. Në njërën, skuqni mishin me gjalpë deri në kafe të artë, në tjetrën skuqni fuju dhe perimet.

3. Pasi përbërësit të jenë plotësisht gati, bashkojini dhe rregullojini me salcë soje (ose ndonjë tjetër) dhe erëza. I trazojmë dhe e servirim të nxehtë.

Asparagu Korean turshi

• karota - 1 pc.
• hudhër - 4 karafil
• asparagus - 0,4 kg.
• ujë të ftohtë - 240 ml.
• allspice - 3 bizele
• uthull - 60 ml.
• një përzierje e specave të bluar - për shijen tuaj
• kripë - 20 gr.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• sheqer - 30 gr.

Nuk është e vështirë të kuptosh se si të gatuash asparagus (të thatë). Duhet të ngjyhet në ujë të nxehtë. Më pas, do të marinohet në stilin korean.

1. E lëmë fushën në ujë të vluar për 50 minuta dhe më pas e shtrydhim. Pritini karotat në rripa dhe grijini imët hudhrat. Filloni të përgatisni marinadën.

2. Kombinoni të gjithë përbërësit e tjerë në një tenxhere dhe prisni derisa të vlojë. Ziejeni edhe për disa minuta. Hidhni marinadë mbi perime dhe fuju të përgatitur.

3. Mbulojeni me kapak dhe prisni që të ftohet plotësisht. Pas kësaj, vendoseni pjatën në frigorifer për një ditë.

Duke qenë se nuk është e vështirë të përgatitësh asparagus të thatë, kjo recetë konsiderohet si një nga më të shijshmet në shtëpi.

Asparagu korean me susam dhe domate

• fuzhu (i njomur) - 0,4 kg.
• bishtaja (të ziera) - 0,3 kg.
• qepë - 2 copë.
• karota - 1 pc.
• domate - 2 copë.
• piper i ëmbël - 1 pc.
• rrënjë xhenxhefil - 10 gr.
• hudhër - 4 karafil
• susam - 25 gr.

Kjo recetë unike e asparagut përfshin disa përbërës shtesë. Pjata koreane rezulton të jetë tepër e shijshme në shtëpi.

1. Në një tigan skuqni copat e shpargut, fasulet, shkopinjtë e karotave dhe qepët e grira. Sillni deri në ngjyrë të artë. Përziejini përbërësit dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera nën kapak.

2. Shtoni në përzierje feta domate, speca të ëmbël, erëza, xhenxhefil të grirë dhe copa hudhre. Fikni sobën dhe shërbejeni. E spërkasim gjellën me farat e susamit.

Receta mjaft interesante na lejuan të mësojmë se si të gatuajmë asparagus të shijshëm të tharë. Tani mund të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me pjata unike në shtëpi.