Çfarë të gatuaj nga gjokset e pulës, dietike. Receta për përgatitjen e pjatave dietike nga gjoksi i pulës. Arra dhe fruta të thata

Fileto pule është produkti më i vlefshëm në dietën e një bodybuilder. Me një përmbajtje të ulët kalori prej 110 kcal për 100 g, ai përmban deri në 23 gram proteina dhe vetëm 1,2 gram yndyrë. Përveç proteinave lehtësisht të tretshme, filetoja e pulës përmban magnez, kalcium, fosfor, vitamina A, B1 dhe B2, si dhe acid nikotinik.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të kolesterolit, gjoksi i pulës përfshihet jo vetëm në dietën e sportistëve, por edhe në menunë e dietës për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe traktit gastrointestinal. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, mishi shpesh rezulton i thatë dhe i fortë, megjithëse kjo mund të shmanget me përgatitjen e duhur.

Fileto pule e pjekur në petë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Hudhra - 4-5 thelpinj
• Erëza

Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, hiqni yndyrën dhe filmat. Bëni një prerje në pjesën më të trashë të secilës pjesë. Përgatitni një zgjidhje kripe 4%. Lyejeni mishin në ujë të ftohtë me kripë për 20-40 minuta. Pastaj hiqni fileton, thajeni me një peshqir letre dhe fërkojeni me erëza - kjo mund të jetë një përzierje specash, kerri, koriandër, barishte. Paketoni secilën pjesë të mishit në një zarf me fletë metalike, duke vendosur fillimisht copat e hudhrës në prerjet dhe palosjet. Ngroheni furrën në 90˚C. Vendosni zarfet me mish në një tepsi dhe vendosini në furrë. Piqeni për 2 orë, duke u kujdesur që temperatura e furrës të mos rritet. Fileto rezulton e lëngshme dhe e butë - mund të shërbehet me një pjatë anësore ose të përdoret për sanduiçe.

KBJU për 100 g:

• Proteinat – 24,88 g
• Yndyrë - 1,56 g
• Karbohidratet - 0 g
• Përmbajtja kalorike - 119,13 kcal

Gjoks pule të pjekur në skarë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Limon - ½ copë.
• mustardë Dijon - 2 lugë.
• Piper i zi
• Trumzë e thatë

Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pasi të keni bërë prerje si në recetën e mëparshme, vendoseni fileton në një tas ose tigan. Shtrydhni lëngun e gjysmës së një limoni të madh, shtoni mustardë, piper dhe trumzë të thatë të grirë. Mos shtoni kripë! Përziejini mirë mishin, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 25-30 minuta.

Për të skuqur fileton, mund të përdorni një skarë të rregullt (mund të merrni me vete mish të marinuar jashtë), një skarë elektrike, një skarë ajri, një tigan për skarë - do të bëni çdo metodë të përshtatshme për ju. Skuqini mishin për 10-15 minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Kripë direkt kur shërbehet. Në vend të kripës, mund të përdorni salcë soje, ose një salcë shtëpie të bërë nga salcë kosi me pak yndyrë, barishte, hudhër dhe kripë.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 30,05 g
• Yndyrë - 1,88 g
• Karbohidratet - 1 g
• Kalori: 158.18 g

Nugget me kalori të ulët

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Thekon të vogla tërshërë - 150 g
• E bardha e vezës - 3 copë.
• kerri

Lani fileton, priteni në copa në madhësinë e një kutie shkrepse dhe kripë në ujë, si në recetën e parë. Më pas hiqni lëngun e tepërt. Hidhni të bardhat e vezëve në një enë, shtoni mishin atje dhe përzieni mirë. Në një tas të veçantë, përzieni tërshërën, ¼ lugë. kripë dhe kerri - do t'i japë kores një ngjyrë të artë. Lagni secilën pjesë të mishit në pjekje dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Ngroheni furrën në 200˚C, vendosni mishin në të dhe piqeni për rreth 15 minuta.

KBJU për 100 g:

• Proteinat – 21,04 g
• Yndyrë - 1,87 g
• Karbohidratet - 8,53 g
• Kalori: 137.8 g

Fileto pule e zier me perime dhe petë orizi

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Petë të holla orizi - 200 g
• 2 domate mesatare
• 1 kungull i njomë mesatar
• 2 speca sallate
• 1 qepë
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
• Erëza

Ngrohni vajin në një kazan ose tenxhere, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Në tenxhere vendosim mishin e larë dhe të prerë në copa të vogla, e skuqim lehtë duke e përzier vazhdimisht. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët. Qëroni domatet dhe kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini specin e marules në shirita, duke hequr fillimisht qendrat. Vendosni perimet në tenxheren me mish, përzieni, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Kur perimet të jenë gati dhe të kenë lëshuar lëngjet e tyre, në tenxhere shtoni petët e orizit, prisni derisa të zbuten dhe përzieni. Për 3-4 minuta gjella do të jetë gati. Meqë ra fjala, mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 19,92 g
• Yndyrë - 3,41 g
• karbohidratet - 12,85 g
• Përmbajtja kalorike: 167.29 kcal

Omëletë me gjoks pule dhe domate

Përbërësit:

• Fileto pule e zier - 200 g
• Vezë - 2 copë.
• domate - 150 g
• vaj luledielli - 5 g
• Erëza

Ndani mishin në fibra. Nxehim një tigan me pak vaj, mbi të vendosim domate të grira, skuqim deri në kafe të artë. Rrihni vezët duke shtuar kripë dhe erëza. Përzieni masën e vezëve me mishin dhe hidheni në tigan. Kur vezët të "vendosen" në fund, vendoseni zjarrin në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak. Skuqini derisa të mbaroni.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 16,27 g
• Yndyrë - 5,22 g
• karbohidratet - 1,52 g
• Përmbajtja kalorike: 119 kcal

Sallatë "kube"

Përbërësit:

• Fileto pule e zier - 500 g
• Patate e ëmbël e zier - 300 g
• feta - 150 g
• Avokado - 1 copë.
• 2 kastraveca mesatare
• Degëz borziloku të freskët
• Vaj ulliri ose susami - 2 lugë gjelle.
• mustardë Dijon - 2 lugë.

Pritini mishin në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me avokadon, fetën dhe perimet e qëruara paraprakisht. Pritini imët borzilokun. Përziejini gjithçka në një tas, duke shtuar vaj, mustardë dhe kripë.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 13,47 g
• Yndyrë - 8,63 g
• Karbohidratet - 4,76 g
• Përmbajtja kalorike: 148.4 kcal

Qofte gjoksi pule me gjizë

Përbërësit:

• Fileto pule - 1 kg
• Gjizë e butë me pak yndyrë - 400 g
• Vezë - 4 copë.
• Hudhra - 5 karafil
• Erëza

Shpëlajeni fileton dhe bluajeni duke përdorur një blender ose mulli mishi. Përziejini me gjizë dhe vezë derisa të jenë të lëmuara - është më mirë të përdorni edhe këtu një blender. Kripë, shtoni hudhër të copëtuar dhe erëza për shije. Hidhni 1-1,5 cm ujë në një tigan të thellë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Formoni mishin e grirë në toptha dhe vendoseni në një tigan. Për të parandaluar që përzierja të ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë. Mbuloni qoftet me kapak, vendosini në zjarr të ulët dhe ziejini për 20-30 minuta, derisa uji të ketë avulluar pothuajse plotësisht.

KBJU për 100 g:

• Proteina - 20,06 g
• Yndyrë - 2,22 g
• karbohidratet - 0,42 g
• Përmbajtja kalorike: 106.8 kcal

Përmbledhje e stilit

Fileto pule është një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes. Me pak imagjinatë, mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe me pak kalori. Shpresojmë që ushqimet tona dietike të gjoksit të pulës do të diversifikojnë dietën tuaj dhe do ta bëjnë dietën tuaj më të këndshme.

Për ata që janë të vëmendshëm ndaj figurës së tyre dhe nuk duan të luftojnë me kilogramët e tepërt në të ardhmen e parashikueshme, gjoksi i pulës është më i përshtatshmi si një përbërës mishi i dietës. Recetat - dietike, por që garantojnë një rezultat të shijshëm - do t'i ndihmojnë ata të kujdesen për veten jo vetëm me vendosmëri dhe këmbëngulje, por edhe me kënaqësi.

Fileto në kefir me barishte

Për të ruajtur një figurë ideale, është e rëndësishme jo vetëm të hiqni dorë nga ushqimet e yndyrshme dhe me kalori, por edhe të shmangni ushqimet e skuqura. Kjo recetë dietike sugjeron zierjen e saj. Mishi duhet qëruar, copëtuar, derdhur me kefir me pak yndyrë të përzier me kopër të copëtuar (mund të shtoni hudhër), erëza dhe kripë. Fileto lihet në kefir për një orë. Më pas, bashkë me të, shtrohet në një tigan të thatë, pa vaj dhe pa yndyrë dhe zihet në zjarr të ulët.

Zarfe me ullinj dhe kaperi

Pronarët e avulloreve mund të provojnë këtë recetë për gjoksin e pulës dietike: katër fileto rrihen lehtë, mbështillen me plastikë (në mënyrë që të mos spërkaten) dhe vendosen në fletë të veçanta petë ose pergamenë, të kripura dhe të piperuara. Ato janë të mbushura me një mbushje me gjysmë unaza qepë të kuqe, kaperi dhe unaza ulliri. E gjithë kjo fillimisht duhet të spërkatet me lëng limoni, verë të bardhë dhe vaj ulliri. Pastaj çdo fletë petë paloset në një zarf dhe vendoset në një kazan të dyfishtë për një të tretën e një ore.

Salcë me xhenxhefil

Për t'u siguruar që të keni një gjoks pule të lëngshëm, të butë dhe të butë, recetat (dietike) rekomandojnë fuqimisht përdorimin e një furre pjekjeje (si për pjekje ashtu edhe për zierje) dhe marinimin e mishit përpara gatimit. Për marinadën, përzieni një lugë gjelle vaj (do të jetë më e butë nëse përdorni vaj ulliri), dy salcë soje dhe ujë, një lugë çaji xhenxhefil të thatë, kopër të grirë dhe majdanoz. Fetat e dy gjinjve zhyten në këtë përzierje për gjysmë ore. Më pas kalohen në mëngë së bashku me marinadën, lidhen fort dhe vendosen në ujë të vluar për 35 minuta.

Fileto me domate

Në përgjithësi, gjinjtë këshillohen të përdorin një kazan të dyfishtë ose të ziejnë mishin në sobë. Si mjet i fundit, mund të përdorni një furrë. Megjithatë, fileton mund ta skuqni nëse e bëni shumë shpejt. Për shembull, merrni gjoksin, bëni prerje thuajse nëpër to dhe mbushini me feta domate dhe borzilok. Për të parandaluar rënien e mbushjes, skajet duhet të priten. "Xhepat" që rezultojnë skuqen në nxehtësi mesatare-të lartë, duke u kthyer mjaft shpesh.

Gjoksi i pulës i mbuluar me kore djathi

Le ta kthejmë vëmendjen te furra. Njerëzit që e kufizojnë veten në ushqim u lejohet plotësisht recetave dietike nuk kërkojnë domosdoshmërisht përdorimin e fletë metalike ose një mëngë. Pak më pak se gjysmë kilogrami fileto rrihet pak; Gjysma e sasisë së lulelakrës ndahet në tufë lulesh. Mishi shtrihet në një fletë të lyer me yndyrë dhe kalohet me piper dhe kripë. Sipër vendoset lakra dhe mbi të grihet djathi. Për shkak të shtresës bimore, gjoksi është jashtëzakonisht i butë dhe nuk skuqet, domethënë përputhet plotësisht me rekomandimet e nutricionistëve. Vendoset në furrë për rreth gjysmë ore.

Pjatë festive

Në kundërshtim me besimin popullor, një recetë e shëndetshme për gjoksin e pulës nuk është domosdoshmërisht e mërzitshme dhe pa shije. Është mjaft e mundur të përgatisni një pjatë për çdo festë. Merrni 700 gram fileto dhe marinojini në verë ose lëng limoni me erëza. Nëse keni recetën tuaj të preferuar të marinadës, mund ta përdorni. Gjinjtë e përgatitur priten në shirita mjaft të hollë. 100 gram kumbulla të thata të njomura dhe karota të mëdha grihen në rripa, një qepë në gjysmë unaza, hudhra (tre thelpinj) në feta. Në një enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë, të gjithë përbërësit vendosen në shtresa, të spërkatura me borzilok të tharë dhe erëza. Ena mbështillet me kujdes në letër sipër dhe vendoset në furrë për rreth dyzet minuta. Shërbyer drejtpërdrejt në formë - sa e bukur dhe e përshtatshme për të shtypur.

Pulë me perime në salcën e arrave

Ju mund të merrni çdo perime - ky mish nuk është kapriçioz dhe është "miq" me të gjithë. Për fillim mund të provoni të përdorni speca zile dhe kunguj të njomë. Por, në parim, pjesa e perimeve nuk është gjëja më e rëndësishme. Kjo recetë e shëndetshme për gjoksin e pulës shquhet për salcën e saj. Për të zihet kremi (dy të tretat e gotës; meqë gjella është dietike, merren ato me pak yndyrë), përzihet një lugë miell. Kur të gjitha kokrrat të jenë tretur, shtoni dy lugë me një grumbull arrash të shtypura. Salca zihet për rreth tre minuta me përzierje të vazhdueshme që të mos digjet. Më pas hidhet në një tenxhere, ku palosen copat e filetos, kubikët e kungujve dhe rripat e specit zile. E gjithë pjata zihet për 20-25 minuta.

Peperonata

Një recetë dietike italiane për gjoksin e pulës do të kërkojë pak përpjekje nga ana juaj, por do t'ju kënaqë me ndjesinë e shijes. Për të, në furrë piqen tre domate të trasha dhe tre speca shumëngjyrëshe. Perimet duhet të spërkaten me vaj përpara se të futen në furrë. Kur lëkura merr ngjyrë kafe, ato transferohen në një qese për t'u ftohur dhe lidhur. Filetoja fërkohet me piper dhe kripë, lyhet me vaj dhe piqet për rreth gjashtë minuta nga secila anë. Domatet qërohen dhe priten në katër pjesë. Specat u hiqen lëkurat, u hiqen farat dhe ato priten në rripa. Filetat priten njësoj si specat. Qepa e kuqe pritet në gjysmë unaza të holla. Të gjithë përbërësit kombinohen dhe mbulohen me një salcë me katër lugë gjelle vaj ulliri, dy lugë gjelle lëng limoni dhe gjysmë lugë çaji koriandër. Gjysmë-rrathët e borzilokut dhe limonit vendosen sipër - dhe ne fillojmë dietën.

Roll nga Angelina Jolie

Një recetë e shijshme për gjoksin e pulës: dietike, madje e rekomanduar nga aktorja e njohur! Meqë ra fjala, kjo nuk është një histori: Jolie e pëlqen shumë këtë rrotull, dhe gjithashtu e përgatit vetë. Nuk është aspak e vështirë për t'u bërë: filetoja nuk është prerë plotësisht, e shpalosur si një libër dhe e rrahur butësisht. Më pas mishi piperohet dhe kriposet dhe në mes shtrohet mbushja. Ju mund ta ndërtoni atë sipas gjykimit tuaj: rrotulla është bërë me kërpudha, dhe me çdo perime, dhe me fruta të thata dhe vetëm me barishte. Pula mbështillet në përputhje me rrethanat, mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në një avullore për një orë.

Gjoksi i pulës është një produkt i shkëlqyer për ata që e duan mishin, por janë në dietë. Ka disa receta për gatimin e gjoksit që nuk përdorin yndyrë, por në të njëjtën kohë pjata rezulton të jetë aromatike, e shijshme dhe e shëndetshme.

Gjoksi i pulës: ideale për dietë

Bilanci është i rëndësishëm në çdo dietë, përndryshe një ushqim i tillë do të dëmtojë trupin. Mungesa e proteinave është veçanërisht e rrezikshme. Si rezultat, indet e muskujve, kockat dhe flokët do të vuajnë. Një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një porcion të plotë të proteinave pa dëmtuar figurën tuaj është gjoksi i pulës. 100 gram nga ky produkt përmban rreth 18 gram proteina dhe shumë pak yndyrë në krahasim me llojet e tjera të mishit. Nëse jeni duke ndjekur një dietë të shëndetshme, gatuani gjoksin e pulës pa gjalpë, majonezë ose përbërës të tjerë yndyrorë. Vetëm në këtë rast mund të merrni përfitimin maksimal.

Sekretet e gatimit të gjoksit të pulës

Për shkak se gjokset e pulës janë të ulëta në yndyrë, shumë mund t'i konsiderojnë ato të thata dhe madje të forta. Në të vërtetë, nëse kjo pjesë e pulës është thjesht e zier, shija nuk ka gjasa të sjellë kënaqësi. Ka disa truke që do t'i bëjnë gjoksin të lëngshëm, të butë dhe tepër të shijshëm. Para së gjithash, përpiquni të mos gatuani mish të ngrirë, jepni përparësi mishit të ftohtë: në këtë mënyrë pjata juaj do të jetë shumë më e butë dhe më e shijshme. Mundohuni të mos gatuani gjoksin e pulës shumë gjatë, pavarësisht nga mënyra. Si rezultat, mishi do të jetë shumë i thatë. Por sekreti kryesor për përgatitjen e gjoksit të butë të pulës është marinimi paraprak. Nëse nuk keni shumë kohë, njomni mishin, tashmë të prerë në pjesë, në kefir ose në një përzierje të disa lugëve salcë soje dhe uthull molle. Dhe nëse keni kohë, përgatitni një shëllirë të veçantë që do ta kthejë mishin e bardhë të zakonshëm në një kryevepër të vërtetë kulinare.

Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• 2 litra ujë
• 2 luge gjelle kripe
• gjysmë limoni
• erëza

Zieni ujin, shtoni kripë dhe erëza, ziejini për 2-3 minuta. Ftoheni në temperaturën e dhomës, më pas shtrydhni gjysmën e limonit. Hidhni shëllirën që rezulton mbi pulën dhe lëreni për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu i limonit do të zbusë fibrat, dhe falë kripës, lagështia do të mbetet brenda mishit. Pas kësaj, gjokset e pulës mund t'i gatuani në mënyrën që ju përshtatet më së miri.

Receta për gjoksin e pulës në furrë

Rregulli kryesor i pjekjes së gjoksit të pulës është të mos i lini pa mbuluar. Në këtë rast, korja e skuqur aq e dashur nga shumë nuk do të shfaqet, por pjata do të mbetet në kategorinë e dietave. Mënyra më e mirë është ta mbështillni pulën me fletë metalike ose ta vendosni në një qese pjekjeje. Në fillim mund të fërkoni gjoksin me erëza.

Mos harroni se lëngu do të lëshohet gjatë procesit të gatimit. Prandaj, sigurohuni që paketimi i pjekjes të jetë i mbyllur

Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar gjoksin në furrë, falë së cilës do të merrni një pjatë vërtet festive.

Për të do t'ju duhet:

• 700 gr gjoks pule të marinuar paraprakisht
• 100 gr kumbulla të thata
• 1 karotë e madhe
• qepë
• 2-3 thelpinj hudhër
• borzilok i tharë
• kripë dhe piper për shije

Pritini gjokset në shirita të vegjël. Pritini kumbullat e thata dhe karotat në rripa, qepën në rrathë dhe hudhrën në kubikë të mesëm. Merrni një enë pjekjeje prej qelqi ose qeramike dhe vendosni të gjithë përbërësit në të. Nëse pjata është mjaft e thellë, ndërroni shtresat disa herë. Mbështilleni tiganin me disa shtresa petë për të mbajtur ajrin jashtë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-50 minuta. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë diete jashtëzakonisht të shijshme me lëng mishi të shkëlqyeshëm, pa yndyrë dhe kalori shtesë.

Gjoks pule të zier në avull

Produktet me avull janë ideale për ushqimin dietik, sepse me këtë metodë të trajtimit termik ruhet sasia maksimale e vitaminave. Megjithatë, mishi rrezikon të jetë i thatë, pasi i gjithë lëngu do të rrjedhë nën ndikimin e avullit. Bëni kotele të lehta me avull nga gjoksi i pulës: përfitimet për trupin janë të garantuara. Për këtë, përveç gjoksit të pulës, do t'ju duhet e bardha e vezës së papërpunuar, kripë, qepë dhe kopër. Përgatitja paraprake do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Thjesht grini të gjithë përbërësit në një blender, shtoni proteina në mishin e grirë që rezulton dhe formoni kotelet të sheshta. I vendosim në një tenxhere me avull për 30 minuta. Rezultati është kjo pjatë e thjeshtë që ju jep një dozë të madhe proteinash, yndyrë minimale dhe është tepër e butë dhe e lëngshme.

Përfitimi i mishit qëndron kryesisht në përmbajtjen e tij të lartë të proteinave, të cilat janë të nevojshme dhe të dobishme për trupin e njeriut. Gjoksi i pulës është gjithashtu një produkt me pak kalori që përdoret me sukses në recetat për përgatitjen e pjatave dietike. Pra, 100 g gjoks pule përmban të paktën 22 g proteina. Sasi më të mëdha të tij gjenden vetëm në ushqimet e detit.

Cilat janë përfitimet e gjoksit të pulës?

Përfitimi i gjoksit të pulës është përmbajtja e tij e lartë e proteinave, si dhe vitaminat, mikroelementet dhe makroelementet që marrin pjesë në proceset më të rëndësishme të trupit. Kur humbni peshë, vetitë e dobishme të këtij produkti janë të dukshme. Mishi dietik absorbohet në mënyrë të përkryer nga trupi dhe nuk grumbullohet si depozita yndyrore.

Lëngu në të cilin është gatuar gjoksi i pulës konsiderohet gjithashtu dietik, kështu që mund ta pini duke humbur peshë. Përveç kësaj, janë të njohura edhe vetitë e tij të dobishme në trajtimin e ftohjes. Ai rrit mbrojtjen e trupit, e bën sistemin imunitar më të fortë dhe e ndihmon atë të luftojë sëmundjet.

Në një shënim! Lëngu i gjoksit të pulës rekomandohet shpesh si ushqimi i parë pas operacionit.

Meqenëse mishi dietik i pulës nuk përmban praktikisht yndyrë, ai mund të konsumohet për sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ky produkt jo vetëm që nuk do të shkaktojë dëm, por, përkundrazi, do të ndihmojë trupin të rivendosë funksionet e sistemit të tretjes. Gjoksi i pulës largon acidin e tepërt nga stomaku dhe ka një efekt të butë në mukozën e organit.

Enët dietike të bëra nga gjoksi i pulës përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat B, të cilat marrin pjesë në proceset metabolike, përmirësojnë metabolizmin, rivendosin tretjen, parandalojnë akumulimin e depozitave të yndyrës dhe rrisin rezervat e energjisë. Përveç kësaj, gjoksi i pulës është i pasur me kalium, i cili është thelbësor për funksionimin e muskujve të zemrës. Mishi dietik tenton të ulë nivelin e kolesterolit në gjak, ndaj rekomandohet nga kardiologët për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Falë kolinës, e cila është pjesë e gjoksit të pulës, funksioni i gjëndrave mbiveshkore rikthehet dhe funksionet e mëlçisë dhe veshkave përmirësohen.

Për më tepër, efekti pozitiv i pulës dietike në trupin e njeriut është i dukshëm nga jashtë. Me përdorimin e vazhdueshëm të këtij produkti, lëkura bëhet e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Personi duket i shëndetshëm dhe i fortë.

Receta 1: Pastrami me pulë

Pastramia e pulës është një pjatë e thjeshtë diete me mish, për përgatitjen e së cilës përdoret një grup minimal produktesh. Gjoksi i pulës del i butë dhe i butë, thjesht shkrihet në gojën tuaj. Hudhra e bën shijen më pikante.

Përbërësit

Për të bërë pastrami pule, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• gjoks pule - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz dhe kopër - disa degë secila;
• vaj luledielli, kripë.

Për ta bërë gjellën më dietike, këshillohet që gjoksit të pulës t'i prisni lëkurën, nëse është i pranishëm.

Mënyra e gatimit

Pastrami pule e përgatitur sipas kësaj recete nuk do të lërë askënd indiferent.

Receta 2: Gjoksi i pulës me domate

Një tjetër pjatë dietike me pak kalori është gjoksi i pulës me domate. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur nëse e lexoni me kujdes recetën.

Përbërësit

• gjoks pule - 250 g;
• domate të freskëta - 200 g;
• lëng limoni - 10 ml;
• kerri - një majë;
• vaj ulliri për shije.

Falë përdorimit të vajit dietik të ullirit me një përmbajtje minimale kalori, pjata mund të përfshihet në menunë e humbjes së peshës. Është më mirë të hiqni lëkurën nga domatja.

Mënyra e gatimit

Receta për gjoksin e pulës me domate është mjaft e thjeshtë:

Mishi i pulës duhet të pritet në copa dhe të shërbehet me salcën e mbetur.

Në një shënim! Për dashamirët ekzotikë, domatet mund të zëvendësohen me unaza ananasi. Shija e gjellës do të bëhet më interesante, por do të mbetet ende dietike.

Receta 3: shish kebab dhe gjoks pule

Për të përgatitur një qebap dietik të gjoksit të pulës sipas kësaj recete, ju duhen vetëm 20 minuta, duke përjashtuar kohën e marinimit të mishit. 100 g gjellë përmban jo më shumë se 140 kcal, kështu që mund të konsumohet në mënyrë të sigurt kur humbet peshë.

Përbërësit

Për të bërë qebap pule, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjoks pule - rreth 1,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• kefir - 1 gotë;
• kripë dhe erëza - për shije;
• limon - 1 pc.

Në vend të kefirit, mund të përdorni hirrë ose kos natyral. E gjitha varet nga shija personale.

Mënyra e gatimit

Shish kebab pule është i lehtë për t'u përgatitur:

1. Së pari ju duhet të përgatisni produktin kryesor. Ju duhet të prisni fileton nga gjoksi i pulës, duke e ndarë atë nga kocka. Më pas e presim mishin në copa të mesme.




Per referim! Për të parandaluar që mishi të prishet, duhet të pritet përgjatë kokrrës.

2. Më pas duhet ta marinoni mishin. Për ta bërë këtë, copat e filetos së pulës duhet të fërkohen me erëza dhe kripë. Bimët italiane janë ideale, por gjithçka varet nga preferencat personale. Me gjoksin e pulës kombinohen edhe erëza të tjera: xhenxhefil, paprika, rigon e të tjera.




3. Grini një qepë në një rende të imët. Mund ta vendosni edhe përmes blenderit. Rezultati duhet të jetë një pastë qepë. Është e nevojshme për ta bërë mishin e pulës më të butë dhe më lëng.




4. Copat e gjoksit të pulës të grira me erëza dhe qepë i lëmë të marinohen për 60 minuta, pasi i përziejmë me qepën e grirë.




5. Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni kefir ose një produkt tjetër të zgjedhur për marinadën në mish. Këshillohet që të jetë me pak yndyrë. Në këtë mënyrë pjata do të dalë më pak kalori dhe më e butë. Për të siguruar që gjoksi i pulës të marinohet mirë, rekomandohet ta lini atë në marinadë gjatë gjithë natës.




6. Të nesërmen gatuaj shish kebab mbi qymyr. Mbi mishin duhet të krijohet një kore krokante, por duhet të keni kujdes që të mos digjen.

Para se ta servirni, këshillohet që qebapin ta spërkatni me lëngun e shtrydhur nga limoni. Kjo do të përmirësojë shijen e gjellës dietike.

Receta 4: Gjoksi i pulës me oriz

Orizi, si gjoksi i pulës, është një ushqim me pak kalori. Prandaj, në kombinim, ato përbëjnë një pjatë diete që mund të konsumohet kur humbni peshë.

Përbërësit

Përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• gjoks pule - 300 g;
• oriz - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 1 karafil;
• karota - 200 g;
• vaj vegjetal, kripë.

Lista e përbërësve i ngjan përbërjes së pilafit. Përveç kësaj, recetat për këto pjata janë gjithashtu të ngjashme.

Mënyra e gatimit

Për të gatuar gjoksin e pulës me oriz, duhet të bëni sa më poshtë:

Hiqeni nga zjarri, përzieni pulën me perimet dhe orizin.

Receta 5: Kotele pule të ziera në avull me lulelakër në tenxhere të ngadaltë

Një multicooker sot përdoret shpesh për të përgatitur shpejt dhe me lehtësi pjata të ndryshme. Me ndihmën e tij mund të bëhen edhe kotelet dietike me avull. Receta është paraqitur më poshtë.

Përbërësit

• gjoks pule - 500 g;
• lulelakër - 400 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe erëza.

Lulelakra i jep butësi mishit të pulës dhe praktikisht nuk vërehet në gjellë.

Mënyra e gatimit

Mjafton vetëm një orë për të përgatitur një pjatë diete me gjoks pule në një tenxhere të ngadaltë:

1. Pritini lulelakrën në lule dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë për rreth dy minuta.




2. Vendoseni lakrën në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.




3. Ndani fileton nga gjoksi i pulës dhe hidhni kockën. Grini mishin në një mulli mishi së bashku me lulelakrën.




4. Rrihni vezën në mishin e grirë, shtoni erëza dhe kripë, përzieni plotësisht. Formoni mishin e grirë në copëza.




5. Më pas derdhni ujë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni sipër një enë speciale të destinuar për zierjen e enëve me avull. Duhet të vendosni prerjet në të.




6. Mbyllni kapakun e sobës dhe vendosni kohëmatësin për 30 minuta.

Kotoletat e pulës të ziera në avull mund të shërbehen me oriz ose pjata të tjera anësore dietike.

Video: si të përgatisni një pjatë diete me gjoksin e pulës

Receta për enët dietike të gjoksit të pulës mund të gjendet në video.

Çfarë lloj mishi të shpendëve preferoni përveç pulës?

Është i pasur me proteina dhe praktikisht nuk përmban yndyrë. Megjithatë, është yndyra ajo që i jep shije ushqimit, dhe për të gatuar gjoksin e pulës të shijshëm dhe dietik, duhet të provoni. Këtu do t'ju ndihmojnë marinatat, metodat e ndryshme të gatimit, erëzat dhe erëzat.

Kur humbni peshë, mund të hani jo vetëm mish të zier. Ata që humbin peshë kanë qasje në një sërë mënyrash për të përgatitur ushqime dietike, të tilla si pjekja, zierja, pjekja në skarë, zbardhja, zierja në një qese plastike dhe skuqja në një tigan që nuk ngjit. Gjoksi i pulës mund të përgatitet në formën e bërxollave, koteletave dietike, kifleve, të grimcuar në një sallatë ose të mbushur në të.

Ju mund të mbushni gjoksin e pulës me një përzierje të, dhe, të freskët ose. Shija e gjoksit të pjekur me fileto do të transformohet nëse e shtypni me pak djathë. Zgjidhni djathë me pak yndyrë që nuk do të shtojë shumë kalori shtesë në gjellë.

Sipas të njëjtit parim mund të përgatiten koteletat dhe kiflet, duke i përzier të copëtuarat në blender dhe me dy lugë çaji. Këto kotele do t'ju zgjasin për disa ditë - nuk do t'ju duhet të qëndroni pranë sobës.

Sallatat me gjoks pule janë gjithmonë më të shijshme se pa to. Shkon mirë me çdo perime.

Çdo recetë mund të bëhet më e shëndetshme dhe më diete. Gjëja më jo dietike është skuqja në vaj. Mishi thith vajin dhe bëhet më i lartë në kalori, kështu që do të duhet të hiqni dorë nga skuqja në vaj. Nëse vaji nuk mund të shmanget, atëherë përdorni sasinë minimale - një lugë çaji.

Hiqni gjithmonë lëkurën dhe yndyrën e dukshme nga gjoksi. Fileto dhe gjoks pule nuk janë e njëjta gjë. Gjoksi me lëkurë ka më shumë kalori se filetoja.

Djathi gjithashtu duhet të zgjidhet me përmbajtje të ulët yndyre. Djathëra të tjerë dietikë janë gjithashtu një opsion i mirë. Mos harroni se një porcion djathi është 30 gram, ndaj llogarisni për recetë në mënyrë që të mos hani më shumë seç duhet.