Si të bëni kek me kunguj. Keku me kungull. Receta për një kek me kunguj dhe fruta të thata
Përgatitni përbërësit.
Lani kungullin, prisni në gjysmë, hiqni thelbin me fara dhe hiqni lëkurën e ashpër.
Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël dhe bëni një pure prej tij.
Këshilla. Pureja e kungullit mund të përgatitet në mënyra të ndryshme:
1. Piqni kungullin në mikrovalë: vendosni kubet e kungujve në një tas, derdhni pak ujë (fjalë për fjalë nja dy lugë gjelle, në mënyrë që të mos thahet kungulli gjatë gatimit). Piqeni për rreth 15 minuta në fuqi maksimale, derisa kungulli të jetë i butë.
Vendoseni kungullin e përfunduar në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. Më pas, kungulli mund të fërkohet përmes një sitë, të pure me një pirun ose të grimcohet në një blender në një pure.
2. E pjekim kungullin në furrë: kungullin e prerë e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për rreth 30-40 minuta, derisa të jetë e butë. Grini kungullin e përfunduar me një pirun ose bluajeni në blender.
3. Zieni në një tenxhere: vendosni kungullin e prerë në kubikë të vegjël në një tenxhere, shtoni një sasi të vogël uji (në mënyrë që uji të mbulojë fundin e tiganit për 1 cm), mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të e butë, rreth 15-20 minuta, duke e përzier herë pas here.
Vendoseni kungullin e përfunduar në një sitë, lëreni ujin të kullojë dhe fërkojeni përmes sitës, grijeni me pirun ose grijeni në blender.
Transferoni purenë e kungujve në një tas të thellë.
Shtoni lëkurën e portokallit (opsionale) dhe erëzat e bluara (1/4 lugë çdo kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk dhe 0,5 lugë kanellë). Përziejini.
Puresë së kungujve shtoni sheqer (të bardhë dhe kafe). Përzieni masën.
Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Shtoni vezët (mund t'i rrihni lehtë në një tas të veçantë me një kamxhik ose pirun).
Dhe përzieni.
Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe shoshitni.
Shtoni miellin me pluhur për pjekje në brumë.
Dhe përziejini mirë.
Këshilla.Është më mirë të shtoni miell, duke u fokusuar në konsistencën e brumit. Nëse keni përdorur kungull të pjekur për të përgatitur purenë e kungujve, ai do të ketë më pak lagështi se kungulli i zier ose i pjekur në mikrovalë - sasia e miellit mund të varet nga kjo nuancë.
Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Nëse e hiqni brumin me një lugë dhe e vendosni përsëri në tas, tuma e brumit do të qëndrojë në sipërfaqe për ca kohë dhe nuk do të përhapet. Kur tuma përhapet, do të lërë një lehtësim të dukshëm në sipërfaqen e brumit, i cili gjithashtu do të zbutet me kalimin e kohës. Ato. Brumi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por as shumë i trashë.
Pritini arrat në masë me thikë dhe shtoni në brumë.
Përziejmë brumin dhe e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe miell duke e mbushur gjysmën ose 3/4 e plotë.
Të mërzitur nga byrekët me kunguj? Keku me kungull është një produkt i pjekur me një ngjyrë diellore dhe përfitime të mëdha.
Ka shumë variacione. Kiflet e kungujve mund të mbushen me një shumëllojshmëri ushqimesh, duke shtuar shije magjike dhe duke kënaqur familjen tuaj me ëmbëlsira të reja çdo ditë.
Tortë me kungull - parime të përgjithshme gatimi
Kungulli i zier për kek mund të përdoret, zakonisht në formë pureje. Por ka receta me perime të papërpunuara. Në këtë rast, zakonisht fërkohet me rroje. Në çdo mishërim, produkti përzihet me pjesën tjetër të përbërësve të brumit.
Cilat janë cupcakes që përdoren për përzierje:
Rippers.
Ndonjëherë brumit i shtohen bollgur, salcë kosi dhe bollgur. Për të përmirësuar shijen dhe shumëllojshmërinë, shtoni rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata, arra dhe fara, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të freskëta. Lëkura, kanella dhe vanilja shtohen për aromë. Kiflet e kungujve piqen menjëherë pas zierjes së brumit në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Gatishmëria përcaktohet me shkop.
Kek kungull me çokollatë të bardhë (në një tenxhere të ngadaltë)
Receta për një kek me kungull tepër të thjeshtë por të shijshëm. Çokollata e bardhë shton veçori të veçanta në recetë, por në mënyrë të ngjashme, ju mund të merrni një bar të errët ose qumësht. Brumë me vaj vegjetal.
Përbërësit
80 ml ujë;
350 g kungull;
50 g çokollatë të bardhë;
350 g miell meli;
180 g sheqer;
100 ml r. vajra;
1,5 lugë. rrjepëse.
Përgatitja
1. Për kekun do t'ju duhet pure kungulli. Do ta gatuajmë edhe në tenxhere të ngadaltë. Pritini kungullin në copa, vendoseni në një tas, derdhni ujin me recetë (80 ml) dhe mbylleni. Lëreni të ziejë për gjysmë ore.
2. Bëjeni pure perimet e gatshme së bashku me lëngun dhe ftohuni. Lani filxhanin me shumë tenxhere dhe lyeni me vaj.
3. Rrihni vezët dhe sheqerin e grirë, derdhni në vaj vegjetal, shtoni pure kungulli të ftohur dhe pak kripë. Përziejini gjithçka tërësisht. Për aromë, lejohet të shtoni kanellë, arrëmyshk dhe vanilje në çdo sasi.
4. Hidhni një përzierje të miellit të grurit dhe pluhurit për pjekje në brumë, përzieni.
5. Shtoni çokollatën e bardhë, e cila duhet të pritet në copa me thikë. Secili prej tyre është sa një rrush i thatë.
6. Hidheni brumin e tortës në filxhanin e përgatitur me shumë tenxhere.
7. Niveloni pjesën e sipërme me një shpatull, mbylleni dhe gatuajeni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta.
8. E nxjerrim kekun, e dekorojme sipas deshires, mund te hedhim pjesen e dyte te cokollates se shkrire e cila nuk eshte perdorur ne brum.
Kek kungull me mollë
Kjo recetë e kifleve me kunguj është e përshtatshme sepse mund të përgatisni një produkt të madh ose kifle me porcion. Përdorni mollë të tharta, ato do të hollojnë shijen e ëmbël të brumit.
Përbërësit
150 g sheqer;
0,5 gota pure kungulli;
3 mollë;
120 ml vaj;
1 lugë gjelle. l. rrjepëse;
80 ml qumësht;
Miell 2 lugë gjelle;
2 lugë thekon bajame
Përgatitja
1. Pureja e kungullit mund të përgatitet sipas ndonjë prej recetave. Sigurohuni që të ftoheni. Nëse masa rezulton e lëngshme, lëreni lëngun të qetësohet dhe kulloni me kujdes çdo tepricë.
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof, shtoni qumësht dhe vaj vegjetal dhe pak kripë. Gjithçka është e përzier me kujdes.
3. Shtoni purenë e kungujve, shtoni riper dhe miellin. Gjithçka është e përzier plotësisht.
4. Mollët qërohen, tuli pritet në kubikë dhe i shtohet brumit. Masa duhet të trazohet sërish.
5. E ndajmë brumin në tepsi për kifle. Mbushni ato jo më shumë se 2/3 e plotë.
6. Ose derdhni brumin në një tigan të madh.
7. Sipër spërkatni gjethet e bajames.
8. E pjekim ne 180 grade. Kiflet e vogla do të kenë nevojë për rreth gjysmë ore. Pjekja e një artikulli të madh mund të zgjasë deri në një orë, në varësi të lartësisë së tij.
Tortë greke me kungull me gjalpë
Një version i lehtë për t'u përgatitur i një keku i vogël me një aromë të mrekullueshme arrash. Sidoqoftë, nuk keni nevojë për shumë prej tyre. Një pjesë mund ta zëvendësoni me kikirikë, lajthi apo fara me lëvozhgë, shija do të jetë edhe më e pasur.
Përbërësit
300 g miell;
Përafërsisht 500 g kungull;
100 g arra;
300 g sheqer;
100 ml vaj;
Vezë 2 copë;
Limon i vogël;
2 lugë. rrjepëse;
0,2 lugë. arrëmyshk.
Përgatitja
1. Gatimi i kungujve. Mund ta prisni, ta vendosni në një tigan, të shtoni 0,5 gota ujë dhe ta zieni në sobë. Ose vendoseni në një tas të sigurt për mikrovalë, shtoni gjithashtu pak lëng dhe gatuajeni me fuqi maksimale derisa të zbutet.
2. Kullojmë lëngun nga kungulli, grijmë tulin me blender ose thjesht e bluajmë mirë. Për provën do t'ju duhen 250 gram.
3. Hiqni lëvozhgën nga limoni dhe grijeni edhe atë. Shtrydhni lëngun nga gjysma. Nuk na duhet pjesa e dytë e agrumeve.
4. Përzieni miellin me lëkurën, shtoni arrëmyshk dhe riper.
5. Shtoni arrat e grira. Siç u përmend në recetë, mund të përdorni disa lloje. Lëreni mënjanë përzierjen aromatike.
6. Rrihni vezët dhe sheqerin, shtoni purenë e ftohur, derdhni në vaj vegjetal, përzieni.
7. Masën kryesore e shtojmë masën e miellit me arrat dhe erëzat, e trazojmë.
8. Hedhim masën e përzier në një tavë keku ose në ndonjë enë tjetër, për shembull, në një tavë të lyer me yndyrë.
9. Piqni tortën derisa të thahet, rreth një orë. Vendoseni në 180 gradë.
Kek kungull me fruta të thata "Përrallë"
Një tjetër recetë me arra, por edhe fruta të tjera të thata i shtohen këtij keku me kungull: rrush i thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata. Mund të merrni disa fruta të ëmbëlsuara, por sasia totale nuk duhet të kalojë sasinë e specifikuar në listën e përbërësve.
Përbërësit
50 g rrush të thatë;
50 g arra;
Një gotë miell;
4 lugë me një mal me pure kungulli;
50 g kumbulla të thata;
Vezë 2 copë;
50 g kajsi të thata;
1 lugë. rrjepëse;
1 lugë. vajrat rriten;
1 lugë. mjaltë;
5 lugë salcë kosi;
80 g sheqer.
Përgatitja
1. Të gjitha frutat e thata lahen, priten në çfarëdo mënyre, grimcohen edhe arrat. Nuk ka nevojë të skuqni kokrrat paraprakisht.
2. Thyeni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe një lugë çaji mjaltë. Do t'i japë brumit një aromë të këndshme dhe butësi. Gjithçka duhet të trazohet plotësisht në mënyrë që kokrrat të shpërndahen.
3. Tani brumit i shtohet kosi. Këshillohet të përdorni një produkt yndyror prej 20% ose më të lartë.
4. Më pas shtoni purenë e kungujve dhe përziejini sërish mirë.
5. Tani mund të hidhni miell, fruta të thata, pluhur për pjekje.
6. Brumi përzihet mirë dhe kalohet në një formë të lyer me yndyrë.
7. E vendosim kekun të piqet në 190 gradë. Koha e përafërt është 45-50 minuta, por varet nga lartësia e shtresës së brumit dhe diametri i kallëpit.
Tortë me kungull me bollgur
Një lloj mana përgatitet me kungull të papërpunuar. Kjo e thjeshton më tej recetën dhe nuk kërkon gatimin dhe ftohjen e puresë, siç ishte rasti në recetat e mëparshme.
Përbërësit
Një gotë bollgur;
Një gotë kefir;
300 g kungull;
100 g gjalpë të zbutur;
2 lugë. rrjepëse;
Një gotë sheqer;
2 lugë pluhur;
50 g rrush të thatë;
Një gotë miell;
Përgatitja
1. Këshillohet që paraprakisht të hiqni kefirin, si gjalpin, nga frigoriferi. Ju mund të merrni kos.
2. Përzieni drithërat me kefirin, lëreni të fryhet për rreth tridhjetë minuta.
3. Hidhni gjithashtu ujë të ngrohtë rrushin e thatë dhe lërini të qëndrojnë gjithashtu. Më pas shtrydhni dhe thajeni rrushin.
4. Gjatë kësaj kohe grijeni tulin e qëruar të kungullit dhe spërkateni me lëng limoni. Mund t'i shtoni pak zjeh, por nuk është e nevojshme.
5. Përziejmë miellin së bashku me rrushin e zier në avull, shtojmë riperin.
6. Rrihni vezët dhe sheqerin, përzieni me bollgur. Shtoni kungullin e grirë dhe miellin.
7. E rregullojmë brumin me gjalpë të zbutur. Nëse ende nuk është zbutur, mund ta shkrini, por jo në gjendje të nxehtë.
8. Vendoseni brumin e përzier tërësisht në çdo myk.
9. Piqni tortën me kungull për 45 minuta. Temperatura e gatimit në furrë është 180. Kjo tortë mund të gatuhet edhe në një tenxhere me shumë do të duhet një orë në modalitetin e pjekjes.
Kifle kungull me tërshërë dhe fruta të ëmbëlsuara
Një tjetër recetë për kifle me kunguj të papërpunuar, shumë të shëndetshme, por të lehta për t'u përgatitur. Mund të përdoret çdo frut i ëmbëlsuar. Nëse është e nevojshme, zëvendësojeni me fruta të thata.
Përbërësit
150 g kungull;
150 g miell;
80 g tërshërë;
100 g sheqer;
100 g fruta të ëmbëlsuara (rrush të thatë);
50 g salcë kosi;
50 g vaj vegjetal;
1 lugë. sodë;
Limon ose uthull;
Kanellë, arrëmyshk.
Përgatitja
1. Bollguri duhet të përzihet me miell, fruta të ëmbëlsuara (ose rrush të thatë të larë), shtoni një majë arrëmyshk dhe kanellë të bluar.
2. Në një enë tjetër përziejmë vezët me kosin dhe gjalpin, shtojmë sheqerin. E gjithë kjo duhet të rrahet mirë me një kamxhik. Mund të përdorni edhe një mikser.
3. Hidhni masën e lëngshme mbi masën e thatë, përzieni dhe lëreni që thekonet të fryhen. Për rreth tridhjetë minuta.
4. E shuani sodën e bukës me limon të holluar ose uthull tavoline. Hidheni në brumë.
5. Grini imët kungullin dhe përzieni.
6. Në këtë kohë, furra duhet të jetë ngrohur tashmë deri në 180 gradë.
7. Hidheni brumin në kallëp.
8. Sipër mund të spërkatni thërrime të veçanta. Për ta përgatitur, përzieni një lugë miell, thekon, sheqerin dhe grijeni me një copë gjalpë.
9. Piqni tortën derisa të jetë gati, rreth 55 minuta. Ftoheni përpara se ta shërbeni.
Për ta bërë më interesante shijen e kifleve të kungujve, mund të zëvendësoni disa nga perimet e grira me një mollë. Ose puresë së perimeve shtoni pak fruta të copëtuara.
Rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara shpesh shtohen në kifle. Por jo mallrat e pjekura më pak interesante bëhen me boronicat e thata, qershitë, manaferrat dhe manaferrat e tjera të tharta.
Pothuajse në çdo recetë, purenë e kungujve mund ta zëvendësoni me karrota ose ndonjë pure tjetër. Rezultati do të jetë produkte të ngjashme të pjekura, por me një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme.
Gjalpi dhe vaji vegjetal mund të zëvendësohen me njëri-tjetrin në brumin e tortës. Pjekja e bërë me produkte kremoze rezulton më e shijshme dhe më aromatike. Me vaj vegjetal, kiflet janë më të buta, më të buta dhe nuk ngecin për një kohë të gjatë.
Për të mos lejuar që kiflet të bajaten për një kohë të gjatë, mund të zëvendësoni një pjesë të miellit me niseshte ose arra të bluara.
Një filxhan çaj dhe një kek me aroma mund të ngrenë humorin e shumë njerëzve. Pra, pse të mos e bëni vetë? Për më tepër, ka shumë receta të shijshme për kifle me kunguj. Më të mirat prej tyre janë paraqitur në artikullin tonë.
Tortë e shijshme me kunguj të papërpunuar
Kjo recetë e lehtë për t'u ndjekur prodhon produkte të pjekura shumë aromatike dhe të shëndetshme me një thërrime delikate. Torta me kungull nuk ngec për një kohë të gjatë, duke mbetur e butë brenda dhe e këndshme për shijen. Përveç kësaj, mund të shtoni kanellë dhe arra në brumë.
Torta piqet hap pas hapi në këtë mënyrë:
- Kungulli (400 g) qërohet dhe hidhet fara dhe grihet në rende më të imët.
- Rrihni vezët (4 copë) me sheqer (350 g) me shpejtësi të lartë të mikserit.
- Gjalpi i shkrirë (175 g) hidhet gradualisht.
- Shtoni masën e kungujve, shoshni miellin (350 g), pluhurin për pjekje (2 lugë çaji) dhe një lugë çaji kanellë.
- Brumi rrihet mirë me mikser.
- Furra nxehet ne 180°C.
- Fundi dhe muret e kallëpit janë të veshura me letër pjekjeje.
- Brumi hidhet në kallep dhe vendoset në furrë për 45 minuta.
- Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh.
Gjatë zierjes së brumit, gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal nëse dëshironi. Më poshtë janë receta të tjera për kifle me kunguj të papërpunuar. Përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt se pureja e pjekur.
Kifle kungull më e lehtë në një tenxhere të ngadaltë
Kjo recetë është e përshtatshme për amvisat që nuk kanë furrë. Ata zakonisht i bëjnë produktet e tyre të pjekura në një tenxhere të ngadaltë, dhe kiflet e kungujve nuk bëjnë përjashtim. Rezulton të jetë mjaft i lartë (6 cm), ndaj sipas dëshirës mund të pritet në dy pjesë dhe të lyhet me krem.
Për këtë kek kek do t'ju duhet pure kungulli (200 g). Për përgatitjen e tij, kungulli i qëruar nga farat, piqet në furrë direkt me lëvozhgën për 30 minuta. Hiqni tulin nga perimet e ftohur me një lugë, matni sasinë e nevojshme dhe vazhdoni të gatuani brumin. Ju do të duhet të shtoni kefir (200 ml), 2 vezë, mjaltë (70 g), një majë kripë dhe arrëmyshk, lëkurë limoni ose portokalli. Në fund siten mielli (500 g) dhe pluhuri për pjekje (2 lugë çaji).
Brumi shtrihet në një kallëp, i cili dërgohet në një furrë të nxehur më parë (180°C). Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një kruese dhëmbësh.
Cupcake kungull me mbushje krem djathi
Kjo byrek ka një shije të pasur dhe të pasur. Kjo recetë për kek me kungull përdor një krem me krem djathi që e bën tortën super të butë dhe të lagësht. Hap pas hapi, ëmbëlsira përgatitet në sekuencën e mëposhtme:
- Kungulli, si në recetën e mëparshme, piqet në furrë në 180°C. Pas ftohjes, pureja hiqet nga perimet me një lugë. Në total do t'ju duhen 400 g tul.
- Në një tas të thellë, përzieni përbërësit e thatë për tortën: miell (350 g), një lugë çaji sode dhe pluhur pjekjeje, kripë dhe arrëmyshk (½ lugë çaji secila) dhe kanellë (2 lugë çaji).
- Rrihni sheqerin (200 g) me vaj vegjetal (240 g). Futni gradualisht 4 vezë një nga një. Si rezultat i rrahjes së zgjatur, masa duhet të bëhet me gëzof dhe e lehtë. Pas kësaj, mund të shtoni pure kungulli.
- Përbërësit e thatë i shtohen përzierjes së vezëve një lugë e nga një.
- Kremi përgatitet duke përzier krem djathin (350 g) me vezën e rrahur, kremin me yndyrë të lartë (50 ml) dhe sheqerin (50 g).
- Gjysma e brumit të gatuar futet në enën e pjekjes. Sipër me lugë vendoset gjalpë i trashë dhe mbushet me brumin e mbetur.
- Torta piqet në 175°C për 60 minuta. Rekomandohet prerja e tij pas ftohjes.
Tortë me kungull me bollgur
Mallrat e pjekura të shijshme dhe të bukura me portokalli të ndezur mund të ngrenë shpirtrat e kujtdo. Përveç kësaj? Mund të bëni kek me kungull edhe pa i shtuar miell. Byreku me bazë bollguri piqet mrekullisht, del i gjatë dhe duket i mrekullueshëm në tavolinë. Duhet të përgatisni tortën hap pas hapi në sekuencën e mëposhtme:
- Grini kungullin e papërpunuar (300 g) në një rende të imët dhe vendoseni në një tas të thellë.
- Hidhni kefir të ngrohtë (250 ml) mbi përzierjen e kungujve.
- Hidhni 100 g sheqer në një enë.
- Shtoni bollgur (275 g).
- Shtoni pluhurin për pjekje (2 lugë çaji) dhe lëkurën e grirë të një limoni.
- Ziejeni brumin mirë me një lugë.
- Përgatitni një enë pjekjeje: lyeni me gjalpë ose lyeni pjesën e poshtme me pergamenë.
- Ngroheni furrën në 180°C.
- Vendoseni brumin e kungujve në tepsi dhe lëmoni atë.
- Torta do të piqet në furrë për 45 minuta.
- Ndërkohë përgatisim shurupin e limonit. Për ta bërë këtë, derdhni 120 ml ujë në një tenxhere, shtoni 200 g sheqer dhe lëng limoni.
- Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni shurupin pasi të vlojë për 3 minuta.
- E heqim kekun nga furra, e derdhim me shurup limoni te nxehte dhe e leme ne tepsi derisa te ftohet.
Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!
Unë kam shkruar tradicionalisht të gjitha hollësitë dhe nuancat e përgatitjes (si dhe detajet rreth përbërësve) më poshtë në hapa, kështu që vetëm disa pika të rëndësishme dhe le të shkojmë të gatuajmë. Ngjyra e tortës së përfunduar do të varet nga lloji i kungullit që përdorni për të bërë pure. Sa i përket erëzave, duhet të theksoj se ato janë shumë në temë këtu - rezultati është një aromë modeste, e këndshme dhe ngrohëse. Nëse dëshironi, mund të përdorni një përzierje të gatshme të erëzave për pjekje () - 2 lugë çaji mjaftojnë.
Përbërësit:
(270 gram) (250 gram) (200 gram) (100 mililitra) (2 copë) (2 lugë çaji) (1 lugë gjelle) (1 lugë gjelle) (1 lugë çaji) (0,5 lugë çaji) (0,5 lugë çaji) (1 majë)
Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:
Për të përgatitur këtë kek të thjeshtë, të shijshëm dhe aromatike, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: pure kungull, miell gruri (Unë përdor klasën premium), sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje, vaj vegjetal të rafinuar (kam marrë luledielli), vezë pule me madhësi mesatare ( 45-50 gramë) secila), pluhur për pjekje (), lëvore portokalli dhe kripë (për të balancuar shijen). Përveç kësaj, unë sugjeroj përdorimin e erëzave (në formë bluarje), të cilat do t'i bëjnë produktet e pjekura të gatshme jashtëzakonisht aromatike - kanellë, kardamom dhe xhenxhefil. Nuk ju pëlqejnë erëzat apo ndonjë të veçantë? Atëherë thjesht mos i shtoni! Të gjithë përbërësit për përgatitjen e kekut me kunguj duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Ndezni menjëherë furrën që të ngrohet në 180 gradë, pasi brumi i kekut bëhet shpejt. Në një tas të veçantë, sitini 270 gram miell gruri premium, shtoni erëza (1 lugë çaji kanellë, si dhe gjysmë lugë çaji kardamom dhe xhenxhefil), një çerek lugë çaji kripë (mundësisht i grirë imët) dhe pluhur pjekjeje.
Gjysma e betejës është bërë: le të punojmë në gjysmën e lëngshme të brumit të ardhshëm të tortës së kungujve. Hidhni 200 gram sheqer të grirë në një enë tjetër, shtoni një lugë gjelle sheqer vanilje (e bëj në shtëpi nga sheqeri i thjeshtë dhe bishtajat e zbrazura të vaniljes) dhe një lugë gjelle lëvore portokalli të grirë imët.
I grijmë dy lloje sheqeri me lëvore në mënyrë që vajrat esenciale të këtij të fundit të çlirohen më lehtë dhe shpejt (d.m.th., të marrim më shumë aromë). Ju mund ta bëni këtë me një lugë, pirun, kamxhik apo edhe mikser - nuk ka rëndësi.
Hidhni 100 mililitra të çdo vaji vegjetal pa erë në vezët e ëmbla të rrahura dhe shtoni 250 gram pure kungulli të trashë. Pothuajse gjithmonë, për pjekje dhe ëmbëlsira, pure kungulli e përgatis duke e pjekur në furrë dhe më pas duke e grirë me një blender zhytjeje. Ju mund të gjeni një recetë të detajuar. Trashësia e puresë së kungujve përcakton sasinë e miellit të përdorur në recetë, ndaj është e rëndësishme të merret parasysh kjo pikë.
Rrihni gjithçka përsëri me mikser për rreth një minutë për të marrë një masë homogjene (gjalpi dhe kungulli përzihen me masën e ëmbël të vezëve). Hidhni përzierjen e miellit të thatë nga hapi 3 (mund ta bëni jo në 1, por në 2-3 hapa) dhe përzieni në bazën e lëngshme.
Kifle me kungull është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe aromatike. Truku i tij është se është pothuajse e pamundur të përcaktohet se nga është bërë. Ky është një përfitim i madh kur doni të bëni ëmbëlsirë për fëmijën tuaj, por atij nuk i pëlqen kungulli. Brumi shumë i butë do të shkrihet në gojën tuaj. Kjo është arsyeja pse unë sugjeroj të provoni të bëni një kek me kungull duke përdorur një recetë të thjeshtë.
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
Në mënyrë që produktet tuaja të pjekura të jenë shumë të buta, aromatike dhe të shijshme, duhet t'i përmbaheni disa rregullave kur zgjidhni përbërës:
- Zgjidhni një kungull të vogël. Kjo ju jep një shans më të mirë për të mos goditur frutat me ujë.
- Kushtojini vëmendje çmimit, ku zakonisht shkruhet lloji i perimeve. Opsioni më i mirë për ëmbëlsirat është kungulli me gjalpë. Përparësitë e tij: është e lehtë për t'u prerë, lëvozhga e saj është e hollë dhe mishi nuk është i holluar me ujë, i dendur, shumë i ndritshëm dhe i ëmbël.
- Vijat në kungull duhet të jenë të drejta.
- Nëse kungulli është i pjekur, atëherë modeli do të jetë qartë i dukshëm mbi të.
- Lëvorja e perimeve duhet të jetë pa asnjë njollë apo njollë.
- I gjithë kungulli duhet të jetë portokalli i ndezur ose i verdhë i ndezur.
- Bishti në kungull duhet të jetë i thatë.
Cupcake me kunguj dhe gjizë
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: sobë, tavë, furrë, enë pjekjeje, thikë, dërrasë, pjata të thella, lugë, pure ose blender, letër pergamene, sitë, hell druri.
Përbërësit
Recetë hap pas hapi
- Fillimisht qëroni kungullin dhe e prisni në kubikë të vegjël të barabartë. Më pas kalojini copat në tigan.
- Mbushni kungullin me ujë të mjaftueshëm sa të mbulojë perimet.
- Vendoseni tiganin në sobë me nxehtësi të lartë të ndezur. Pasi kungulli të ketë zier, gatuajeni për rreth 15 minuta. Perimet duhet të bëhen të buta.
- Pas kësaj, kullojeni ujin e panevojshëm dhe grijini copat e kungujve duke përdorur një pure ose blender derisa të bëhen pure. Vendoseni në frigorifer.
- Vendosni rrushin e thatë në një pjatë të vogël të thellë dhe derdhni mbi to ujë të valë. Duhet të qëndrojë kështu për 5 minuta.
- Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me letër furre dhe lyejeni me vaj vegjetal.
- Rrihni vezët në një pjatë dhe shtoni sheqerin, më pas përzieni përbërësit plotësisht derisa të treten plotësisht.
- Në një enë tjetër përziejmë me lugë purenë e kungullit dhe gjizën. Për të marrë një masë homogjene, mund të përdorni një blender.
- Kombinoni të gjithë përbërësit e marrë në një pjatë dhe shtoni vaj vegjetal. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht.
- Më pas shoshim miellin dhe shtojmë arrat e bluara, kanellën, xhenxhefilin, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje, i përziejmë.
- Shtoni rrushin e thatë (pa ujë) në miell.
- Pastrojeni qendrën e tasit me miell dhe derdhni përzierjen që rezulton me përbërësit e mbetur në të.
- Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
- Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180 gradë, vendoseni brumin tuaj dhe piqeni për rreth një orë. Gatishmërinë mund ta kontrolloni në këtë mënyrë: shponi brumin në qendër me një hell druri nëse mbetet i thatë, gjella juaj është gati;
Që keku me kungull dhe gjizë të hiqet lehtë nga kallëpi, lëreni për 10-15 minuta, pas së cilës do të dalë lehtësisht nga kallëpi! Dekoroni me përbërësit tuaj të preferuar: krem, krem, arra.
Video recetë për të bërë një kek me kunguj dhe gjizë
Në këtë video mund të shihni se me çfarë rendi dhe si duhet të kombinoni përbërësit, si duhet të duket brumi para pjekjes dhe si do të dalë torta në fund.
Tortë me kungull në furrë
Koha e GATIMIT: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, pjatë e thellë, lugë çaji, blender, lugë gjelle, thikë, rende, myk silikoni.
Përbërësit
Recetë hap pas hapi
- Fillimisht hidhni miellin në një pjatë të thellë dhe shtoni kanellën, arrëmyshkun, pak kripë, sheqerin dhe pluhurin për pjekje.
- Merrni ndonjë arra dhe bluajini duke përdorur një blender. Copat duhet të jenë shumë të vogla, por të tilla që të ndihen në kek.
- Shtoni gjysmën e arrave të grira në miell.
- Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
- Më pas qëroni kungullin, hiqni të gjitha farat e panevojshme dhe grijini perimet në një rende të trashë.
- Shtoni kungullin tek pjesa tjetër e përbërësve dhe gjithashtu derdhni vajin vegjetal dhe ujin.
- Përziejini mirë.
- Transferoni brumin në një enë pjekjeje silikoni dhe spërkateni me gjysmën e mbetur të arrave.
- Ndezim furrën dhe e ngrohim në 180 gradë. Torta do të piqet për rreth 35 minuta.
Ju lutemi vini re se keku me kungull duhet të jetë i lagësht kur piqet në furrë. Prandaj nuk është e nevojshme ta mbani në furrë për një kohë të gjatë në mënyrë që të thahet.
Video recetë për përgatitjen e tortës me kunguj në furrë
Në këtë video do të shihni se në çfarë rendi duhet të kombinoni përbërësit, si të gatuani më mirë brumin dhe si duhet të duket seksioni kryq i kekut pas pjekjes.
Tortë me kungull në një tenxhere të ngadaltë
Koha e GATIMIT: 2 orë.
Numri i servirjeve: 5-7.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tenxhere me shumë, thikë, dërrasë, tigan, blender, kamxhik ose pirun.
Përbërësit
Recetë hap pas hapi
Pjata juaj është gati! Për të siguruar që kifleti i kungullit me shumë gatime të dalë lehtësisht nga tigani, lëreni të qëndrojë për rreth 5 minuta.
Video recetë për të bërë tortë me kungull në një tenxhere të ngadaltë
Në këtë video mund të shihni se në çfarë rendi duhet të kombinoni përbërësit, si duhet të dalë brumi dhe çfarë lloj keku do të merrni pas pjekjes.
- Për të siguruar që keku juaj të mos jetë shumë i holluar me ujë, mbani mend: kungulli i grirë lëshon shumë lëng, në këtë rast shtoni edhe pak miell.
- Nëse keni në dorë kungull të konservuar, mund ta përdorni edhe atë.
- Brumi për një tortë me kunguj duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë në konsistencë.
- Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri nëse është e thatë, torta është gati.
- Nëse jeni duke pjekur kek të vegjël, mbani në mend se koha e gatimit do të përgjysmohet.
- Hiqeni kekun nga tava pasi të jetë ftohur.
Çfarë të shërbejmë me kek kungull
Kiflet me kunguj mund të shërbehen me pije krejtësisht të ndryshme. Shkon mirë me çajin e nxehtë. Pijet me thartirë shkojnë mirë me produkte të tilla furre.
Torta do të jetë shumë e shijshme nëse shërbehet me qitro agrume. Për ta përgatitur do t'ju duhet lëng portokalli (100 ml në total), sheqer (50 g), niseshte (6 g) dhe gjalpë (50 g).
Opsione të tjera gatimi
Si një eksperiment, ju mund të gatuani. Rezultati do t'ju habisë.
Çdo pjatë duhet të ketë shijen e vet. Në një kek me kungull, mund të paraqitet në formën e çokollatës, arra, kanellë, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, boronicë dhe mollë. Ndër të tjera, keku me kungull me glazurë limoni rezulton shumë i shijshëm. Receta e glazurës përfshin përbërësit e mëposhtëm: lëng limoni (vetëm 2 lugë) dhe sheqer pluhur (rreth 100 g). Kifle kungull-karrota është dyfish i shëndetshëm.
Nëse nuk keni shumë kohë, por duhet të përgatisni diçka të shijshme për ardhjen e të ftuarve, mund ta gatuani. Do t'ju duhen rreth 40 minuta. Nëse nuk keni në dorë një enë të veçantë pjekjeje, mund ta gatuani. Për çdo festë për një kompani të madhe, ky do të ishte një opsion i shkëlqyer, i shëndetshëm dhe i shijshëm.
Mund të shkruani në komente se cili version i kifleve me kunguj ju pëlqeu më shumë, cila recetë e bëri produktin e pjekur më të shpejtë dhe doli më i butë dhe aromatik, çfarë përbërësish do t'i shtonit recetës së kifleve me kungull. Ju bëftë mirë!