Salcice në brumë në receta në furrë me foto. Si të gatuajmë salsiçe të shijshme. Salcice në brumë në furrë - gatimi i duhur në shtëpi Sa kohë duhet për të gatuar salcice në brumë?
Të gjithë i duan salsiçet. Dhe aq më tepër, salsiçet në brumë, sepse janë një mënyrë e shkëlqyer për të ngrënë një meze të lehtë. Mund t'i çoni në punë ose t'ua jepni fëmijëve në shkollë. Për shumë njerëz, salsiçet e pjekura i kthejnë në ditët e tyre studentore, është një kënaqësi e madhe të hash një sallam të nxehtë me shije në lëvizje. Të gjithë do të bien dakord se salsiçet e gatuara në shtëpi janë shumë më të shijshme se ato të blera në dyqan. Prandaj sot po bëj salsiçe në brumë maja në furrë. Nuk është aq e vështirë sa mendoni. Gjëja kryesore është të zgjidhni salcice cilësore. Brumin mund ta bëni vetë, dhe nëse nuk keni kohë, mund të blini jo vetëm brumin e majave, por edhe brumin e fryrë. Është më mirë të hani salcice në brumë të ngrohtë. Një shtesë e shkëlqyer për to do të ishte ketchup ose mustardë.
Përbërësit:
brumë:
- ujë ose qumësht - 200 ml
- maja e thatë - 2 lugë.
- sheqer - 2 lugë.
- kripë - 1,5 lugë. (pa rrëshqitje)
- miell - 3 gota të rregullta
- luledielli ose gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
mbushje:
- salcice - 10 - 12 copë.
- vezë për lubrifikim
Receta e salsiçeve në brumin e majave:
Brumin e majave do ta përgatisim njësoj si për.
Tretni majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë ose qumësht dhe lëreni për 7 - 10 minuta. Shtoni kripë, miell, luledielli ose gjalpë. Gatuani brumin e butë dhe elastik. Mbulojeni enën me brumin dhe lëreni të ngrihet për 1 orë në një vend të ngrohtë.
Brumin e kam përgatitur në makinë buke, në modalitetin “pica”. Pas sinjalit, e lashë brumin të ngrihej në kovë.
Ziejeni përsëri brumin e rritur dhe ndajeni në 10 - 12 pjesë. Rrokullisni secilën pjesë në një shirit dhe shtypni shiritin me gishta.
Mund ta hapni brumin në një tortë të hollë dhe të prisni shirita të gjatë me thikë.
Mbështilleni sallamin në një rrip brumi në një spirale.
Gati salcice në brumë maja Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë, lyejeni me të verdhën e rrahur dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta.
Pershendetje te gjitheve! Sot kemi para nesh një recetë shumë të shijshme dhe të thjeshtë – salsiçe në brumë në furrë. A e keni erën si ka? Kjo është e drejtë, kënaqësi. I cili do të ndriçojë çdo festë çaji, dhe gjithashtu mund të zëvendësojë një meze të lehtë në shkollë ose në punë.
Në versionin tradicional, ekzistojnë vetëm dy përbërës: vetë sallami dhe brumi. Por çdo recetë mund të jetë e larmishme, për të cilën do të flasim në fund të artikullit.
Pra, çdo brumë është i përshtatshëm - maja e zakonshme, gjalpë, petë, çfarëdo që dëshironi. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë. Dhe në përgjithësi hesht për shumëllojshmërinë e salsiçeve.
Thjesht nuk ia vlen të kurseni shumë, pasi salsiçet e lira (si 50 rubla për një paketë me 20 copë) mund të sillen keq kur piqen. Ose do të skuqet dy herë, duke lëshuar një sasi të madhe yndyre, ose, përkundrazi, do të fryhet dhe do të shpërthejë. Dhe ndonjëherë produkte të tilla shijojnë si letër. "Vjena", "rusisht" ose "Qumshtor" janë opsioni më i provuar.
Si të gatuajmë salcice në brumë në furrë (nga brumi i majave)
Kjo recetë përdor maja të thatë të çastit dhe ujë të zier, i cili mund të zëvendësohet me mjaft sukses me qumësht ose kefir. tashmë është shfaqur në faqen tonë të internetit.
Lista e përbërësve:
Salcice 10-12 copë;
- qumësht ose ujë 1 gotë;
- 2 vezë;
- miell gruri 2 gota;
- maja e thatë 11 g (qese);
- sheqer 1 lugë gjelle;
- gjalpë 50 gr;
- kripë 0,5 lugë.
1. Le të fillojmë duke përgatitur “brumin”. Ngroheni qumështin derisa të ngrohet dhe shtoni majanë dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar (rreth 1 lugë). I trazojmë derisa kokrrat të zhduken dhe i lëmë për 10 minuta.
Derisa të shfaqet një kapak shkumë (ndonjëherë 2 herë më shumë, kujdesuni të zgjidhni një enë më të thellë).
2. Ndërkohë, përzieni 1 vezë pule me sheqerin dhe kripën e mbetur në një tas të përshtatshëm. Derisa këto të fundit të treten plotësisht.
3. Dhe shkrini një copë gjalpë (në temperaturë ambienti).
4. Lëngun me maja dhe gjalpë e derdhni në vezë dhe i përzieni mirë derisa të jenë të lëmuara.
5. Shosh dy gota miell gruri në këtë përzierje dhe gatuajmë brumin.
Fillimisht me një lugë, më pas hidheni në një tavolinë të spërkatur me miell. Ziejini për 10 minuta. Shtoni pak nga pak miellin derisa të ndalojë ngjitjen në duar dhe në tryezë.
Një brumë i gatuar mirë ka një sipërfaqe të lëmuar dhe elasticitet të shkëlqyeshëm.
6. E ndajmë në 10-12 pjesë dhe formojmë topa (varësisht sa salsiçe keni).
7. Rrokullisni topat në salsiçe 2-3 herë më shumë se gjatësia e sallamit. Duke përdorur një oklla, i jepni formë të sheshtë.
8. Ne e mbështjellim çdo sallam të mbivendosur në një spirale, çdo kthesë tjetër pjesërisht (deri në gjysmë) duhet të shtrihet në atë të mëparshmen.
9. E mbulojmë tavën e furrës me letër furre dhe e lyejmë sipërfaqen e saj me vaj luledielli. Vendosini salsiçet në një tepsi në rreshta të rregullt.
10. Nga veza e dytë e pulës përdorim vetëm të verdhën, e përziejmë me 1 lugë çaji ujë të valuar ose qumësht dhe e lyejmë çdo salsiçe në brumë.
Nëse i lini të ulen për 10-15 minuta, ato do të fryhen dhe do të bëhen disa herë më të shijshme.
Dhe shijoni aromat dhe produktet e pjekura të mrekullueshme.
Pasi i hoqëm salsiçet nga furra, i lyeja sërish me një shtresë të hollë të masës së të verdhës.
Video nga kanali ynë në Youtube:
Si të gatuajmë salsiçe në brumë në furrë (nga petë e fryrë)
Nëse dëshironi të përgatisni petë, mund të gjeni lehtësisht një recetë të përshtatshme. Dhe ne do të shikojmë një recetë me një të gatshme.
Produktet e kërkuara:
Petë 500 gr;
- salcice 10-12 copë. Përafërsisht 500 gr;
- vezë 1 copë.
1. Në dyqan, brumi më së shpeshti shitet i ngrirë. Prandaj, duhet të prisni derisa të shkrihet në temperaturën e dhomës.
2. Më pas hapeni në një tavolinë kuzhine të spërkatur me miell në një shtresë. Dhe e presim në shirita me gjerësi 2 cm.
3. Qëroni salsiçet nga zorrët dhe mbështillini me shirita petë.
4. Rrahim të verdhën e vezës në një enë të vogël dhe lyejmë sipërfaqen e salsiçeve në brumë.
5. Nxehim furrën në 180°C dhe e pjekim për 25-30 minuta
Salcice në brumë në furrë pa maja dhe pa vezë
Recetat pa maja përdorin pluhur pjekjeje ose sodë buke për të krijuar gëzof.
Çfarë ju nevojitet për recetën:
Salcice 10 copë;
- kefir 1 gotë;
- miell 2 gota;
- sheqer 1-2 lugë;
- sode 1/4 lugë;
- kripë 1 lugë.
1. Përgatitni bazën e furrës. Në kefir shtoni sodën e bukës, kripën e tryezës dhe sheqerin e grimcuar. Përziejini mirë.
Do të ishte mirë të shtoni disa lugë vaj vegjetal për elasticitet.
2. Shosh miellin dhe ia shtojmë masës së kefirit. Gatuani brumin duke shtuar miell sipas nevojës.
3. Ndani brumin në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve (pak më i madh se një vezë pule). Rrotulloni secilën në një tortë të sheshtë, vendosni salsiçet, mund të shtoni një fetë djathë ose lyejeni me mustardë. Dhe ne e mbyllim atë. Mund të bëni prerje në sipërfaqe.
4. Nxehim furrën në 180° dhe e pjekim për 25-30 minuta.
Meqenëse vendosëm që receta të jetë pa vezë. Pas gatimit, lyejeni me gjalpë - një copë ose duke përdorur një furçë pastiçerie.
Salcice në brumë të skuqura në tigan (nga brumi i patates)
Falë kësaj recete do të merrni byrekë unikë me sallam. Kur skuqeni në tigan, kryesorja është të përdorni një sasi të mjaftueshme vaji, ndonjëherë vjen deri në atë pikë që shtresa e vajit të mbulojë gjysmën e lartësisë së byrekut. Brumi mund të jetë çdo gjë, por për shumëllojshmëri, le të japim një shembull të brumit të patates.
Çfarë ju nevojitet për gatim:
Patate 8-10 copë;
- salcice 10 copë;
- vezë 2 copë;
- miell 0,5 gota;
- hudhër 3-4 thelpinj.
1. Lani patatet dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë.
Më pas ftoheni, qëroni dhe grijeni imët në një enë të përshtatshme ose shndërrojeni në pure duke përdorur një matës të veçantë. Mund të grini pak djathë (100 gram)
2. Shtoni dy vezë pule atje, përzieni erëzat derisa të jenë të lëmuara
3. Shosh gjysmë gote miell dhe e përziejmë mirë.
Ndani në copa të barabarta sipas numrit të salsiçeve.
4. Secilën pjesë e kthejmë në një petë, në mes vendosim salsiçen. Dhe e mbulojmë nga të gjitha anët.
Nëse salsiçet janë shumë të gjata, mund t'i prisni në copa.
5. Rrotulloni në miell ose bukë dhe vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur (shtresë vaji 2-5 mm e trashë). Kur hiqni kockat, mund të përdorni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara.
6. Skuqini secilën anë deri në kafe të artë.
Nëse ka mbetur shumë yndyrë në sipërfaqen e byrekut, atëherë lërini të shtrihen në një pecetë letre ose peshqir dhe gjithashtu fshijini sipër.
Nëse shtoni qepë dhe barishte të skuqura në një tigan tek patatet, atëherë merrni pjesë të një mëngjesi të plotë nën maskën e salsiçeve në brumë.
Qentë e misrit. Salcice në brumë pa maja (të skuqura në vaj)
E gjithë thelbi i brumit është që të mos i ikë salsiçes dhe të qëndrojë me qetësi. Por në të njëjtën kohë duhet të jetë mjaft i lëngshëm.
Përbërësit e kërkuar:
Salcice 10 copë;
- miell gruri 1 lugë gjelle;
- miell misri 1 lugë gjelle;
- ujë të zier 2 lugë gjelle;
- kripë 0,5 lugë gjelle;
- sodë buke ose pluhur për pjekje 1/4 lugë;
- sheqer i grimcuar 1 lugë gjelle;
- vezë 1-2 copë.
1. Merrni një enë të rehatshme të thellë. Përzieni produkte me shumicë në të. Kripë, sheqer, sodë dhe sitini të dyja llojet e miellit.
Nëse nuk ka misër, atëherë zëvendësojeni me të njëjtën sasi gruri.
Soda mund të spërkatet me lëng limoni.
2. Më vete, rrihni vezët duke përdorur një kamxhik ose një pirun të rregullt.
3. Kombinoni të dyja pjesët dhe duke e përzier gradualisht shtoni ujin. Arritja e një mase të trashë homogjene që do të ngjitet në sipërfaqen e salsiçeve dhe nuk do të pikojë prej tyre. Ju mund ta kontrolloni këtë thjesht duke zhytur gishtin në brumë.
4. Përgatitni vajin në një tigan të thellë ose vendoseni të vlojë në një tenxhere ose tigan me anët e larta.
5. Vendosim salsiçet në hell (përgjatë). Hidheni brumin në një gotë ose enë të gjatë në mënyrë që sallami të zhytet në të.
6. Zhytni çdo sallam në brumë, duke u përpjekur të merrni një shtresë të pastër brumë.
7. Skuqini në vaj derisa të bëhen krokante.
Më pas vendosni qentë e misrit në peshqir letre ose peceta për të fshirë vajin e tepërt.
Nëse dëshironi, ju mund të bëni salcice në brumë në një tenxhere të ngadaltë
Tas do të përshtaten 4-5 salcice, kështu që ju do të duhet të piqni në disa tufa.
Lyejeni tasin me luledielli ose gjalpë. Dhe pastaj ka një zgjedhje:
a) Tigani do të zëvendësohet nga modaliteti “Frying” për 15-20 minuta nga secila anë.
b) Furra do të zëvendësohet nga programi “Pjekje” për 25-30 minuta në secilën anë ose 40 minuta me funksionin e ngrohjes 3D.
Si të ndryshoni një recetë
Unë do t'ju ofroj disa mënyra për ta bërë pjatën më aromatike dhe më të shijshme.
Përzieni bazën e brumit me kefir, salcë kosi, ajran etj. Disa mjeshtër e bëjnë edhe me birrë. Përdorni erëza të ndryshme dhe barishte të grira hollë. Provoni ta përdorni në recetë.
Gjalpi mund të zëvendësohet me 2-4 lugë vaj vegjetal pa problem.
Mbushni një copë të vogël djathi sa gjatësia e sallamit brenda, ose një copë kastravec turshi.
Salsiçet në brumë janë një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shpejtë ose shtesë në çaj ose kafe në mëngjes. Mund t'i gatuani për piknik ose t'i piqni që fëmijët t'i shijojnë. Ata do të jenë veçanërisht të kënaqur me një rostiçeri të tillë. Ne do të përshkruajmë se si ta dekorojmë dhe pjekim siç duhet më poshtë në recetat tona.
Si të gatuajmë salcice në pastë në furrë - recetë
Përbërësit:
- salcice - 10 copë;
- petë e gatshme - 480 g.
Përgatitja
Kjo metodë e përgatitjes së salsiçeve në brumë në furrë është më e thjeshta dhe më pak punë intensive. Për ta zbatuar atë, thjesht qëroni salsiçet tuaja të preferuara dhe shkrini brumin e fryrë. E hapim këtë të fundit derisa një shtresë të jetë së paku tre milimetra e trashë dhe e presim në shirita të gjerë afërsisht tre deri në katër centimetra.
Tani mbështjellim një rrip brumi rreth sallamit, duke u përpjekur të mbivendosim secilën kthesë me atë të mëparshmen dhe vendosim boshllëqet në një fletë pjekjeje, duke e veshur paraprakisht me një fletë pergamenë shtesë.
Mbetet vetëm të piqni produktet në furrë. Për ta bërë këtë, fillimisht ngroheni në një temperaturë prej 220 gradë dhe pas pesë minutash, ulni nxehtësinë në 180 gradë dhe vazhdoni pjekjen e salsiçeve në brumë edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.
Salcice në brumë në furrë - recetë pa maja
Përbërësit:
- salcice - 8-10 copë;
- ujë ose qumësht - 230 ml;
- kripë - 10 g;
- vaj luledielli i rafinuar - 25 ml;
- pluhur për pjekje - 20 g;
- miell gruri i situr - 320 g;
Përgatitja
Mund të gatuani brumin e sallamit me dorë ose të përdorni një makinë buke për këtë qëllim. Në çdo rast, fillimisht bashkoni ujin ose qumështin me vajin e lulediellit, tani shtoni sheqerin e grirë, kripën dhe miellin e situr me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni, duke shtuar porcione të vogla mielli nëse është e nevojshme.
Tani, në një tavolinë të pluhurosur me miell, hapni topin e miellit derisa të formohet një shtresë me trashësi afërsisht shtatë milimetra, prejeni në shirita dhe mbështillni ato në një spirale duke mbivendosur paksa mbi salsiçet e pastruara më parë. Pas kësaj, boshllëqet i vendosim në një tepsi, i lyejmë sipër me pak vezë të rrahur dhe i dërgojmë të piqen në një furrë të parangrohur. Së pari duhet të nxehet në 200 gradë. Pas njëzet e pesë minutash salsiçet do të skuqen dhe do të gatuhen. Hiqini në një enë dhe lërini nën një peshqir për rreth dhjetë minuta derisa të zbuten.
Nëse shtoni 20-25 gram maja të freskët në brumë gjatë zierjes në vend të pluhurit për pjekje në ujë të ngrohtë dhe e lini të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth një orë, dhe vetëm pas kësaj filloni të dekoroni gjellën, atëherë produktet do të kthehen. më gëzof, i ajrosur dhe i butë, por tashmë i thartë.
Salcice në brumë në furrë - recetë me djathë
Përbërësit:
- salcice - 8-10 copë;
- gati – 520 g;
- djathë i fortë - 70 g;
- (opsionale);
- vezë pule e mesme - 1 pc.
Përgatitja
Salsiçet në brumë rezultojnë të jenë shumë të shijshme, aromatike dhe pikante nëse shtoni djathë të fortë kur i dekoroni. Më shumë se si ta bëni këtë në mënyrë korrekte.
Pastrojme salsiçet, shkrijme peten e perfunduar, e hapim pak por jo me te holle se tre milimetra dhe me pas e presim ne shirita porcionesh.
Bëjmë një prerje gjatësore përgjatë çdo salsiçe, të cilën duhet ta mbushim me djathë të fortë të grirë. Sasia e tij mund të rregullohet sipas shijes dhe dëshirës suaj. Tani mbështilleni atë në një spirale 
mbivendoseni çdo sallam me djathë me një rrip petë dhe vendosini copat në një fletë pjekjeje, e cila duhet të jetë e veshur paraprakisht me një fletë letre pergamene.
Tani rrahim pak vezën e pulës, lyejmë sipërfaqen e produkteve me përzierjen e përftuar me vezë, e shtypim pak ose bujarisht (sipas dëshirës) me farat e susamit dhe e dërgojmë të piqet.
Sa kohë duhet për të pjekur salçiçe të tilla në brumë në furrë? Në mënyrë që ata të fitojnë një skuqje të shijshme dhe të piqen plotësisht, do të mjaftojnë njëzet e pesë minuta në temperaturën e pajisjes të ruajtur në 200 gradë.
Salsiçet e bëra vetë në brumë do t'ju ndihmojnë në mënyrë të përsosur gjatë një udhëtimi jashtë qytetit, një shëtitje me fëmijët ose një shuplakë joformale. Merrni me vete në punë dhe trajtoni kolegët tuaj. Na besoni, të gjithë i pëlqejnë këto simite të gjithanshme. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të bëni salcice në furrë po aq të shijshme.
Shumë njerëz i lidhin salsiçet në brumë me ushqimet e mensave, e sidomos të atyre shkollore. Sot, një ushqim i tillë quhet fjala përçmuese "ushqim i shpejtë", por ushqimi i bërë në shtëpi, i përgatitur me dashuri dhe nga përbërës cilësorë, nuk ka gjasa të dëmtojë. Përveç kësaj, salcice të tilla në brumë mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen. Dhe nëse ju duhet urgjentisht të ikni, dhe nuk ka kohë për të përgatitur diçka për një rostiçeri, nxirreni produktin e përfunduar nga ngrirja, shkrini në mikrovalë - dhe nuk do të jeni të uritur!
Dhe për të kursyer kohë dhe përpjekje, mund të gatuani brumin për salcice në një prodhues buke.
Për të përgatitur salcice në brumë duhet të merrni:
- 8-9 copë. salcice të mira
- 1 vezë për larje
- 1 gote uje
- 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- 1 lugë çaji kripë
- 0,5 lugë gjelle. lugë sheqer
- 2 gota miell
- 0,5 lugë maja e thatë e menjëhershme.
Si të gatuajmë salcice në brumë
1) Hidhni ujë dhe vaj në tasin e makinës së bukës.
2) Shtoni kripën, sheqerin dhe majanë.
3) Shoshini dhe shtoni miell në enë.
4) Zgjidhni modalitetin "Brumi i picës" në programin e makinës së bukës dhe aktivizoni fillimin. Zakonisht furrat përgatisin brumë të tillë për pak më shumë se një orë. Kur furra të mbarojë së punuari, duhet të keni një brumë të butë dhe ngjitës.
5) E lyeni me pak miell sipërfaqen tuaj të punës dhe vendoseni brumin aty.
6) E gatuajmë pak, e ndajmë në 2 pjesë dhe e rrotullojmë me kujdes secilën në një shtresë me trashësi 7-8 mm. Pritini secilën shtresë në 4-5 shirita me gjerësi 4-4,5 cm.
7) Si të bëni salcice në brumë: Lani salsiçet dhe hiqni filmin. Mund t'i zieni pak. Por nëse përdorni salsiçe të papërpunuara, ato do të kenë kohë për të gatuar gjatë pjekjes në furrë. Mbështilleni një rrip brumi rreth sallamit si një spirale. Brumi është shumë i butë dhe i lakueshëm, ndaj përpiquni të mos e zgjasni shumë.
8) Vendosni produktet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 20 minuta dhe më pas pushojnë pak dhe ngrihen.
Alexander Gushchin
Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)
përmbajtja
Salsiçet me shije të kombinuara me brumë të butë krokant janë një alternativë e shkëlqyer për byrekët dhe pastat. Ky meze përgatitet shumë lehtë dhe përveç kësaj gjella e përgatitur në furrë është më pak kalorike sepse nuk thith vaj, gjë që ndodh gjatë skuqjes. Këto produkte të pjekura janë të shijshme të ftohta ose të nxehta.
Si të gatuajmë salcice në brumë
Kjo pjatë do të ndihmojë në diversifikimin e dietës së amvisave të zëna, dhe gjithashtu do t'ju lejojë të kënaqni herë pas here fëmijët tuaj me produkte të shijshme të pjekura shtëpiake. Si të gatuajmë salcice në brumë? Si rregull, çdo kuzhinier sjell diçka të tijën në recetë, duke krijuar një meze origjinale. Disa përdorin brumë të gatshëm të blerë në dyqan për të përshpejtuar procesin e përgatitjes, ndërsa të tjerët gatuajnë vetë një maja ose bazë pa maja. Në të dyja rastet, rostiçeri rezulton me sukses, por produkti gjysëm i gatshëm ende nuk mund të krahasohet me shijen e brumit me gëzof të bërë në shtëpi.
Brumë
Baza e gjellës përzihet në mënyra të ndryshme, duke zgjedhur opsionin më të përshtatshëm për nga shpejtësia, lehtësia e përgatitjes dhe grupi i përbërësve. Pra, duke përdorur një prodhues buke për këtë proces, do ta thjeshtoni shumë detyrën tuaj dhe do të shpenzoni vetëm rreth 10 minuta. Për të bërë ëmbëlsirë të shijshme me sallame, mbani parasysh këto këshilla:
- Sasia e majave duhet të llogaritet duke marrë parasysh gjalpin, sheqerin, vezët. Pra, për kilogram miell ju nevojiten rreth 50 g produkt. Maja për përgatitjen e brumit hollohet me ujë të ngrohtë (30 gradë) ose qumësht. Nëse lëngu është i ftohtë, kërpudhat nuk do të shumohen, por uji i nxehtë do t'i vrasë.
- Para përzierjes së bazës për pjatën, mielli duhet të sitet, të ngopet me oksigjen dhe të përmirësohet lirimi i tij.
- Kur skulpturoni, duhet të lyeni duart me vaj për të parandaluar ngjitjen e produktit.
- Nëse masa e miellit është shumë ngjitëse ose e butë, mund ta hapni duke e mbuluar me pergamenë ose duke përdorur një shishe të mbushur me ujë të ftohtë.
- Tepsia e pjekjes mund të njomet me ujë dhe jo të lyhet me vaj.
Si të mbështillni një sallam në brumë
Suxhuku mund të mbështillet bukur me çdo lloj brumi. Komponenti estetik i gjellës ndikon shumë në formimin e oreksit, ndaj nuk duhet neglizhuar edhe dekorimi i salsiçeve. Si të mbështillni bukur një sallam në brumë:
- Mënyra më e lehtë është të hapni masën e miellit në një shtresë të hollë, të vendosni sallamin në njërën anë të fletës, të prisni një copë në mënyrë që të mbulojë suxhuk sipër. Më pas duhet të kapni me kujdes skajet me gishta dhe ta vendosni paketimin me shtresën e kthyer nga poshtë.
- Për t'i dhënë një formë më origjinale gjellës, mund të bëni një produkt me formë. Pasi të keni mbështjellë salsiçet në masë mielli, siç tregohet më sipër, bëni prerje në secilën pako (duhet të merrni segmente identike), por mos i prisni deri në fund. Më pas, lëvizni sektorët në drejtime të ndryshme, duke formuar bisht.
- Ju mund ta dekoroni rostiçeri në një mënyrë më të lehtë - thjesht duke bërë disa prerje diagonale në pako.
- Për të formuar një spirale në salcice, thjesht mbështillni një rrip të hollë me bazë mielli rreth secilës.
Receta për salcice në brumë në shtëpi
Ky meze i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur është shumë i popullarizuar në të gjithë botën. Kjo pjatë është njësoj e dashur nga të rriturit dhe fëmijët, ajo është veçanërisht e popullarizuar në mensat e institucioneve arsimore. Bukuria kryesore që dallon salsiçet e pjekura në furrë është korja krokante e produktit të sapopjekur, e cila harmonizohet në mënyrë perfekte me salsiçen me lëng. Kjo pjatë mund të shërbehet me perime dhe salcë domate pikante.
Në brumërat
Kjo është një nga recetat më të lehta dhe më të shpejta të snackeve dhe nuk keni nevojë për përbërës të shtrenjtë. Salsiçet e shijshme në brumërat kanë shumë kalori, megjithatë, nëse i gatuani një ose dy herë në muaj, nuk do të ketë dëmtime në figurën tuaj. Kjo pjatë është e dashur për origjinalitetin dhe kohën e gatimit. Më poshtë përshkruajmë në detaje dhe me foto se si të gatuajmë salcice në brumë duke përdorur furrën.
Përbërësit:
- e kuqja e vezes;
- salcice (mundësisht në një shtresë natyrale) - 8 copë;
- Fruta e gatshme pa maja – 0,3 kg.
Mënyra e gatimit:
- Shkrijmë brumin në frigorifer, e presim në shirita të gjatë (gjerësia optimale - 2 cm).
- Salcicet e papërpunuara duhet të mbështillen në shirita dhe të vendosen në pergamenë.
- Produktet duhet të lahen me të verdhë veze, të lihen të qëndrojnë për pesë minuta dhe më pas të piqen në furrë për 15 minuta. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni një raft të mesëm, dhe temperatura duhet të jetë e lartë - 200-220 gradë.
Në brumin e majave
Ky është një version klasik i përgatitjes së një pjate të njohur për ne nga mensa e shkollës. Salsiçet e pjekura në brumë maja janë shumë të buta, aromatike dhe të ajrosura. Nëse e bëni saktë bazën e miellit, rostiçeri do të mbetet i freskët për disa ditë. Mbushja, nëse dëshironi, mund të plotësohet me djathë, barishte ose karota koreane. Si të piqni salcice në brumë në furrë?
Përbërësit:
- miell i klasës së parë - 3 lugë gjelle;
- vaj luledielli - 100 ml;
- susam;
- vezë - 2 copë;
- maja e thatë - 11 g;
- e verdhë veze (për të lubrifikuar produktet e formuara);
- salcice me cilësi të mirë - 12 copë;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni kripën, sheqerin, qumështin e ngrohtë me një gotë miell. Ju duhet të shtoni maja të thatë në përzierje, përzieni produktet tërësisht, duke e lënë përzierjen e përfunduar të piqet për 20 minuta në kuzhinë.
- Kur brumi të jetë dyfishuar në masë, shtoni vaj luledielli dhe vezë të rrahura në të.
- Përzieni miellin e situr me përbërës të tjerë për të marrë një brumë të dendur dhe të ngushtë. E gatuajmë për të paktën 15 minuta.
- Hapeni bazën e miellit, prisni në shirita të hollë dhe filloni të mbështillni salsiçet.
- Trajtoni produktet e gatshme për pjekje me të verdhë veze, duke i vendosur fillimisht në një tepsi të lyer me vaj. Spërkateni rostiçeri me farat e susamit sipër.
- Më pas e pjekim enën në furrë në 180 gradë. Pas 20 minutash do të jetë gati. Shërbejini fëmijës tuaj një meze të lehtë me çaj ose lëng të freskët të shtrydhur.
Pa maja
Ky është një rostiçeri shumë popullor që nuk është aq i vështirë për t'u përgatitur në shtëpi edhe për një kuzhinier pa përvojë. Salcicet në brumë pa maja do të shërbejnë si një mundësi e shkëlqyer rostiçeri, ju mund t'i çoni në një piknik, punë ose një shëtitje me fëmijën tuaj. Për të zvogëluar kohën e nevojshme për të gatuar përzierjen e miellit, mund të përdorni një prodhues buke. Përgatitja e salsiçeve në brumë përshkruhet më poshtë me foto dhe në detaje.
Përbërësit:
- miell i klasës së parë - 2 lugë gjelle;
- vezë;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - ½ lugë gjelle. l.;
- vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni ujë, vaj në enën e bukës, shtoni sheqer/kripë.
- Mielli i situr duhet shtuar i fundit.
- Aktivizoni opsionin “Pizza Dough” në pajisje dhe prisni një orë.
- Masën e miellit e vendosim në tavolinë, e ndajmë përgjysmë, e hapim çdo pjesë duke formuar shtresa jo më të trasha se 7 mm.
- Çdo fletë duhet të pritet në shirita të ngushtë në të cilat të përdredhni salcice, duke lëvizur në një spirale.
- Më pas vendosim meze pa maja në një tepsi të veshur me pergamenë, lyejmë me vezë, e pjekim për 25 minuta, duke e ngrohur furrën në 200 gradë.
Në brumin e majave të fryrë
Salsiçet shkojnë mirë me petë të buta. Pas pjekjes, kjo rostiçeri del krokante dhe e ajrosur. Salcice në brumin e majave të fryrë në furrë mund të përgatiten nga një bazë e gatshme, dhe procesi do të marrë një kohë minimale. Sigurohuni që ta mbani bazën në frigorifer për disa orë para gatimit, më pas do të jetë më e lehtë të hapet dhe pritet. Më poshtë është një recetë hap pas hapi me foto se si të përgatisni pjatën.
Përbërësit:
- e verdhë veze;
- petë e gatshme me maja - 1 pako;
- salcice - 10 copë.
Mënyra e gatimit:
- Së pari, merrni bazën e shkrirë dhe rrotullojeni pak, duke lëvizur në një drejtim. Spërkateni tryezën me miell paraprakisht.
- Duke përdorur një prerës picash, prisni përzierjen e miellit në shirita.
- Hiqeni sallamin nga kutia dhe mbështilleni në shirita, duke lëvizur diagonalisht.
- Më pas, çdo paketë duhet të lyhet me të verdhën e vezës.
- Tepsinë e pjekjes me enën e vendosim në furrë dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.
Në kefir
Nëse dëshironi të shmangni bazat e fryrës ose majasë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalori, përzierja e miellit me bazë kefiri është një alternativë e shkëlqyer. Ju mund të zvogëloni kohën e gatimit nëse braktisni mbështjelljen standarde të salsiçeve dhe skalitni produktet në tërësi, duke i mbështjellë në copa brumi. Pjata e përgatitur është e përshtatshme për t'u marrë në një udhëtim piknik ose peshkimi, përveç kësaj, fëmijët e duan shumë, kështu që ju mund t'u jepni atyre një meze të lehtë për në shkollë. Si të bëni salcice në brumin e kefirit?
Përbërësit:
- sode e shuar - 1 lugë;
- Sheqeri i klasës së parë - 1 lugë gjelle. l.;
- miell - deri në 0,5 kg;
- susam - 2 lugë gjelle. l.;
- e verdhë veze;
- kefir - 1 lugë gjelle;
- kripë;
- salcice - 7 copë.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni kefirin, sheqerin, kripën. Përzieni këtë lëng fuqishëm derisa të treten të gjithë kristalet.
- Shtoni sodën e bukës dhe përzieni përsëri përbërësit.
- Ushqimit i shtojmë miell duke e kaluar në sitë.
- Gatuani një brumë elastik, të butë, rrotullojeni në një top, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për 15 minuta.
- Më vonë, hapni një shtresë të hollë bazë në tavolinë, ndajeni në drejtkëndësha, duke u fokusuar në gjatësinë dhe gjerësinë e salsiçeve.
- Tjetra, ju duhet të mbështillni salcice në "rrobën" e përgatitur.
- Hollojeni të verdhën e vezës me një lugë ujë dhe lyeni meze me këtë lëng. Spërkatni farat e susamit sipër çdo pako.
- Salsiçet i pjekim në brumë në furrë deri në 25 minuta duke i ndezur 190 gradë.
Në brumë
Kjo meze e lehtë do t'ju shpëtojë nëse të ftuarit janë në pragun e derës dhe nuk ka asgjë për t'i trajtuar. Ajo gatuhet shpejt dhe rezulton shumë e shijshme. Salsiçet në brumë shkojnë në mënyrë perfekte me salcën e domates dhe një gotë birrë të ftohtë. Falë pamjes së saj origjinale dhe të shijshme, pjata është e pamundur t'i rezistosh. Korja krokante dhe mbushja me lëng mishi nuk do të lënë askënd indiferent.
Përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell misri - 1 lugë gjelle;
- salcice - 0,5 kg;
- miell gruri - 1 lugë gjelle;
- vaj për tiganisje;
- kripë;
- pluhur për pjekje - ½ lugë;
- ujë - 2,5 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Së pari ju duhet të kombinoni kripën, të dy llojet e miellit, pluhurin për pjekje.
- Rrihni vezët veçmas dhe derdhni lëngun në masën e thatë.
- Derdhni ujë në përzierje në pjesë të vogla. Baza nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, përndryshe thjesht do të kullojë nga salsiçet.
- Vendosni salcice në hell të gjatë prej druri.
- Ngrohim tiganin duke e mbushur me vaj (si për skuqjen e thellë).
- Filloni t'i zhysni salsiçet në përzierjen e miellit dhe t'i skuqni për disa minuta.
- Vendoseni rostiçeri në kafe të artë në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt.
Si të bëni sallam në brumë në furrë - sekretet e gatimit
Përbërësi kryesor i gjellës janë salsiçet, ndaj duhet t'i zgjidhni me kujdes. Sigurohuni që të lexoni përbërjen e produkteve të sallamit: nëse përmban shumë përbërës të panjohur për ju, atëherë është më mirë të mos merrni një produkt të tillë. Një produkt cilësor nuk mund të kushtojë më pak se mishi - merrni parasysh këtë kur zgjidhni. Si të bëni një pjatë sa më të shijshme:
- Është më mirë të zgjidhni salcice të cilësisë më të lartë dhe me shtresë natyrale;
- gatimi i salsiçeve në brumë përfshin përdorimin e letrës për pjekje, e cila mbron enën nga djegia;
- Është më mirë t'i mbani tufat e para-formuara në temperaturën e dhomës për 10-20 minuta në mënyrë që tufat të jenë sa më të buta;
- Në mënyrë që produktet e pjekura të marrin një ngjyrë kafe të artë të shijshme, duhet të lyhen me të verdhë veze para gatimit;
- Meze, e nxjerrë mezi nga furra, duhet të lyhet me gjalpë për ta bërë gjellën të butë dhe me shkëlqim.
Shikoni edhe receta të tjera.