Mjaltë e mahnitshme pambuku. Dëmi nga konsumimi i produktit

Mjalti i pambukut konsiderohet të jetë një produkt bletari jo standard. Edhe pse nëse e shikoni nga një këndvështrim logjik, ai do të ndryshojë nga varietetet e zakonshme të mjaltit kryesisht vetëm në territorin e "prodhimit". Dhe siç e dini, karakteristikat e veçanta të produktit shpesh varen nga vendi ku mblidhet nektari.

Çfarë është mjalti i pambukut dhe si duket?

Është krejt e natyrshme që mjalti i pambukut krijohet nga bletët që "jetojnë dhe punojnë" në plantacionet përkatëse të leshit të pambukut në Azinë Qendrore, në veçanti në Taxhikistan dhe Uzbekistan.

Bletarët vërejnë një "rendiment" mjaft të lartë të produktit të mjaltit (një hektar zakonisht prodhon nga 100 deri në 300 kg mjaltë të pastër) për faktin se:

• bima lulëzon nga mesi i qershorit deri pothuajse në fund të gushtit;
• nektari dhe poleni mblidhen nga bletët jo vetëm nga sythat e mëdhenj të pambukut (ato janë të ngjashëm me sythat e trëndafilit), por edhe nga braktet, si dhe nga nektarët e gjetheve të luleve të jashtme;
• pjalmimi i kryqëzuar ndihmon në rritjen e rendimentit të vetë pambukut me pothuajse 60%.

Për nga karakteristikat e jashtme, mjalti i pambukut dallohet për bardhësinë e tij: kur pompohet është shumë i lehtë dhe pas pjekjes së plotë (kristalizimit) merr një strukturë të grimcuar ose kremoze, duke u bërë plotësisht i bardhë (prandaj është në popull. i quajtur "mjaltë e bardhë").

Në të njëjtën kohë, temperatura e dhomës kurrë nuk do të shkaktojë shkrirjen e tij, edhe nëse pritet në copa.

Ka shije shumë delikate, që të kujton qumështin kremoz, por disi të ëmbël dhe të ngjizur me disa nota pjeshke. Shija e saj kremoze e qumështit shpjegohet me praninë e vajrave esencialë.

Mjalti i freskët ka një aromë si bimore, me disa nota lulesh. Pas kristalizimit, ky praktikisht nuk ka erë, përveç ndoshta mjaltit.

Ndoshta kjo veti shpjegon se bletarët shpesh përdorin mjaltë pambuku për përzierjen me propolis, polen dhe bukë blete.

Vetitë e dobishme të mjaltit të farës së pambukut

Sigurisht, përbërësit kryesorë të çdo produkti mjalti janë glukoza dhe fruktoza. Më poshtë u regjistrua në mjaltin e pambukut:

• 36% glukozë;
• afërsisht 40% levulozë (një nga lista e grupeve të karbohidrateve të ngjashme me fruktozën);
• Yndyrnat omega-3 (pra, është një nga mjaltat e pakta që përmban vajra);
• vitaminat A (beta-karoten), C (acidi askorbik) dhe E (tokoferol);
• minerale dhe lëndë ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut.

Falë kësaj përbërjeje unike biokimike, ky produkt mjalti ka zënë vendin e tij të lartë si në mjekësinë popullore ashtu edhe në kozmetologji.

Vetitë medicinale të mjaltit të pambukut

Si çdo lloj mjalti, mjalti i farës së pambukut ka veti mjekësore dhe përdoret gjerësisht për trajtimin e shumë sëmundjeve. Është veçanërisht e mirë për ta përdorur atë si një agjent imun-forcues për ftohjet, kollën dhe infeksionet.

Mjaltë pambuku:

• ka një efekt të butë dhe efektiv ekspektorant (heq gëlbazën për çdo sëmundje të frymëmarrjes);
• zbut kollën e thatë me faringjit dhe bajamet;
• aktivizon funksionet mbrojtëse të trupit, duke ndihmuar në forcimin e imunitetit të përgjithshëm dhe lokal, të cilët luftojnë kundër sulmeve virale dhe infektive;
• ndihmon në zgjidhjen e problemeve urologjike (për shembull, inflamacion i traktit urinar dhe fshikëzës);
• në fushën e gjinekologjisë rekomandohet për konsum me qëllim të parandalimit dhe trajtimit të sëmundjeve si inflamacioni i vezoreve, cistet me origjinë të ndryshme, erozioni e deri te frigjiditeti;
• ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës dhe i jep elasticitet enëve të gjakut (si rezultat parandalohet shfaqja dhe zhvillimi i sëmundjeve kardiake);
• Duke pasur veti antibakteriale dhe antiseptike, nxit shërimin e shpejtë të plagëve dhe djegieve;
• Mund të jetë një shtesë për dietat e shëndetshme dhe për humbje peshe.

Përdorimi i mjaltit të pambukut në kozmetologji

Në këtë drejtim, mjalti “i bardhë” ka gjetur aplikim më të gjerë dhe ka hyrë në një sërë linjash sallonesh profesionale. Prandaj, produkti i ëmbël në fjalë:

• të përfshira në maska ​​të ndryshme kundër plakjes, kremra, banja të lëkurës;
• yndyrnat në dispozicion kanë një efekt të dobishëm në trup, duke hequr efektin e "lëvozhgës së portokallit" gjatë masazhit;
• mjalti antibakterial ndihmon në luftën kundër akneve, rritjen e sekretimit të gjëndrave dhjamore, proceset e humbjes së lagështirës (shfaqet rraskapitja);
• mjalti në lëkurën e zonës së dekoltesë jep një rezultat të mirë rinovues (për ta bërë këtë, thjesht duhet të aplikoni një shtresë të hollë të produktit mbi të dhe të "pushoni" për rreth 20 minuta);
• maskat e fytyrës duke përdorur këtë varietet mjalti pastrojnë në mënyrë të përsosur poret dhe i shtrëngojnë ato;
• duke depërtuar thellë në lëkurë përmes poreve, një maskë mjalti me shtimin e vajit kozmetik të ullirit aktivizon formimin e kolagjenit, i cili ndihmon në zbutjen e rrudhave;
• Është zakon të shpëlani flokët me ujë mjalti pambuku për t'i dhënë trashësi dhe mëndafshi.

Për bronkitin. Përgatitni një infuzion me lule tërfili duke pirë 20 gram barishte në 100 ml ujë të vluar. Lëreni të piqet për 30 minuta dhe kullojeni. Pini si çaj 3 herë në ditë, duke shtuar mjaltë nga farat e pambukut.

Për bajamet dhe dhimbjet e fytit. Për të lehtësuar inflamacionin, përdorni një përzierje me mjaltë pambuku dhe lëng aloe. Pasi të keni përgatitur përzierjen, duhet të lyeni bajamet, përfshirë qiellzën, çdo ditë në mëngjes në stomak bosh për dy javë.

Për të parandaluar dhimbjen e fytit, veçanërisht te personat që vuajnë shpesh nga ajo, rekomandohet të përtypni mjaltë pambuku në një huall mjalti.

Kundërindikimet

Fatkeqësisht, si çdo mjaltë, produkti i mjaltit të pambukut është rreptësisht i ndaluar për njerëzit me alergji. I gjithë rreziku i reaksioneve të tilla alergjike qëndron në faktin se ato shfaqen plotësisht pa u vënë re në fazat fillestare: kruajtje ose simptoma të thjeshta të ftohjes (rrufë, dhimbje fyti, dobësi e përgjithshme). Duke humbur vigjilencën, një person përfundimisht mund të përfundojë në kujdesin intensiv me shok anafilaktik.

Tejkalimi i dozave të lejuara (jo më shumë se 15 g në ditë) zakonisht provokon shqetësime në stomak (me fryrje, nauze, të vjella dhe diarre).

Nëse përdorni mjaltë të përzier me lëng manaferre për kollën, atëherë është jashtëzakonisht e nevojshme të pini mjaftueshëm lëngje për të mos çuar veten në dehidrim. Vetëm se ky kombinim i produkteve ka një efekt të fortë diuretik.

Si të dalloni mjaltin e pambukut nga ai i rremë

Fatkeqësisht, është shumë e vështirë të dallosh mjaltin e farës së pambukut nga aroma e tij, veçanërisht mjaltin e kristalizuar. Në fund të fundit, nuk ka erë. Ka lloje të tjera mjalti që janë të bardhë në formë të kristalizuar. Por mjalti i pambukut është akoma më i bardhë.

Pasi ta shijoni, një amëz kremoze mbetet në gojën tuaj. Vërtetë, kjo mund të ndodhë pas kremit të mjaltit. Prandaj, është më mirë të blini mjaltë pambuku në dyqane ku mund të jeni të sigurt për cilësinë.

Ju mund ta kontrolloni këtë lloj mjalti në të njëjtën mënyrë si gjithë të tjerët. Ka disa mënyra për të kontrolluar në shtëpi. Më e thjeshta është një laps kimik. Për ta bërë këtë, thjesht zhytni një laps në një sasi të vogël mjalti dhe shikoni reagimin. Nëse pika e lapsit nuk përhapet dhe mbetet e paprekur, mjalti është natyral. Nëse është e kundërta, atëherë është e rreme.

Për mënyra të tjera për të dalluar mjaltin natyral nga fallco, shikoni videon

Një nga produktet e pazakonta të bletarisë është mjalti i pambukut. Edhe pse nga llojet e zakonshme të mjaltit do të dallohet vetëm nga vendi ku bletët mbledhin nektarin dhe polenin. Por të gjithë e dinë mirë se karakteristikat e dobishme dhe shije të produktit që rezulton varen nga zona ku shpërndahet bima e mjaltit.

Mjalti i pambukut, për shkak të pranisë së vajit esencial që përmban pambuku, ka shije të mahnitshme dhe aromë unike. Është thjesht e pamundur ta ngatërroni atë me varietetet e tjera.

Ky është një produkt shumë i lehtë dhe viskoz, i cili pas kristalizimit ka ngjyrë të bardhë dhe merr strukturë gjalpi, në pamje të ngjashme me kosin. Kristalizimi është një tregues i cilësisë së produktit dhe ndodh në afërsisht 2 muaj. Pas kësaj, ajo është në gjendje të ruajë formën e saj edhe në temperaturën e dhomës.

E veçanta e kësaj delikatesë është shija e saj e ëmbël me nuanca të dukshme qumështore. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë në përbërje, mund të ndjeni vajshmërinë e lartë karakteristike të tij. Kjo e bën trajtimin e pambukut një trajtim me kalori të lartë dhe me dietë të lartë dhe përmbajtja e lartë e vajit vepron si një parandalues ​​kundër mbikonsumimit.

Mjalti i kristalizuar pothuajse nuk ka erë. Por kur korren rishtas, dallohen qartë erërat e bimëve, dhe në raste të rralla, aromat e luleve.

Karakteristikat e përshkruara më sipër duhet të njihen gjatë blerjes së tij në mënyrë që të zgjidhni një produkt vërtet cilësor me karakteristika unike.

Kompleksi

Mjalti i pambukut, për shkak të përbërjes së tij të pasur biokimike, mund të ndihmojë një person të heqë qafe shumë probleme shëndetësore. Ky produkt i bletarisë dallohet nga një përmbajtje e lartë e substancave të ndryshme të dobishme:

• vajra esenciale;
• acide organike, duke përfshirë omega-3;
• yndyrna të pangopura;
• mikro- dhe makroelementë të shumtë;
• enzimat bimore;
• acid askorbik (vitaminë C);
• vitamina B, vitamina K dhe E dhe të tjera;
• antioksidantë.

Vlera e dobishme ushqyese është mesatarisht 330 kilokalori për 100 gram.

Origjina

Bletët mbledhin polen dhe nektar direkt nga lulet dhe gjethet e pambukut, të cilat përmbajnë sasi të mëdha glukoze. Është një bimë barishtore njëvjeçare ose dyvjeçare vendase në më shumë se 60 vende të botës.

Azia Qendrore është një vend ideal për rritjen e pambukut. Moti i nxehtë mbizotërues për një kohë të gjatë krijon kushte shumë të rehatshme rritjeje. Për shkak të faktorëve klimatikë në shumë vende është e pamundur të organizohet një koleksion i plotë i mjaltit të pambukut.

Pambuku është një bimë mjalti shumë e vlefshme. Nga një hektar, bletët mund të mbledhin nga 100 kg deri në 300 kg produkt të gatshëm. "Prodhimi" i mjaltit zgjat gjithë verën. Në këtë kohë, jo vetëm që bima e pambukut lulëzon, por edhe sythat fryhen. Pambuku është gjithashtu një lëndë e parë e vlefshme për industrinë e tekstilit dhe pllenimi i tij nga bletët rrit produktivitetin.

Karakteristikat e dobishme

Falë përbërjes së tij unike, ky produkt mjalti ka zënë pozitën e tij të lartë si në mjekësinë popullore ashtu edhe në kozmetologji.

Si çdo produkt i bletarisë, ai përdoret gjerësisht për trajtimin e shumë sëmundjeve. Rekomandohet të përdoret si një agjent forcues imunitar për sëmundjet e frymëmarrjes, kollën e thatë, inflamacionin e lëkurës dhe sëmundje të tjera.

Omega-3 (acidet yndyrore) kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular të njeriut. Ky është një mjet i shkëlqyer për të parandaluar sëmundjet e zemrës.

Është më mirë të blini mjaltë pambuku në panaire të veçanta, duke marrë parasysh karakteristikat e përshkruara më sipër kur e zgjidhni atë. Ky produkt i bletarisë nuk është i përhapur, kështu që ju duhet të shmangni falsifikimet "ekonomike" me një grup të panjohur të vetive të dobishme dhe të dëmshme që mund të shkaktojnë dëm të paparashikueshëm në trup.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet ngjyrës së lehtë (të korrur së fundmi) ose të bardhë (pas kristalizimit), strukturës me grimca të imta kremoze. Për shkak të karakteristikave të tij të ngjyrës, mjalti i pambukut quhet gjithashtu "mjaltë i bardhë".

Ekspozimi i drejtpërdrejtë ndaj rrezeve të diellit ndikon negativisht në vetitë e dobishme të ëmbëlsirave të nektarit të pambukut, kështu që nuk duhet të mbani enë të hapura transparente në dritë për një kohë të gjatë.

Për të kontrolluar natyralitetin e produktit, mund të përdorni metoda të rekomanduara për varietetet e tjera. Por mënyra më e lehtë për të kontrolluar është përdorimi i një lapsi kimik. Për ta bërë këtë, merrni një pjesë të vogël mjalti dhe vendosni majën e një lapsi kimik atje.

Natyraliteti i produktit përcaktohet nga reagimi që ndodh. Nëse pika e lapsit është përhapur ose ka marrë nuanca blu (më rrallë vjollcë), është e rreme, por nëse pamja e saj nuk ka ndryshuar dhe nuk përhapet, atëherë mund të konkludojmë me besim se produkti i blerë është natyral.

Aplikacion

Vetitë e ndryshme të mjaltit të pambukut kanë gjetur aplikimin e tyre në industrinë kozmetike. Përdoret në përgatitjen e maskave, banjove, kremrave dhe për kujdesin e flokëve gjatë shpëlarjes. Përmbajtja e pasur me yndyrë dhe vetitë e theksuara antibakteriale kanë një efekt rinovues në lëkurë. Ndihmon në luftimin e akneve dhe rritjen e gjëndrave dhjamore.

Ekziston gjithashtu një listë e gjerë e sëmundjeve për të cilat duhet të merret mjalti i farave të pambukut. Përdorimi i tij ndihmon në përmirësimin e mirëqenies në pothuajse çdo sëmundje.

Përdorimi i këtij produkti të bletarisë nuk ndryshon nga rekomandimet për marrjen e ndonjë lloji tjetër të ëmbëlsirave të ngjashme. Ju nuk duhet ta shtoni atë në pije të nxehta, pasi të gjitha vetitë e vlefshme praktikisht zhduken. Nuk rekomandohet konsumimi i tij në sasi të konsiderueshme për shkak të përmbajtjes kalorike karakteristike të delikatesës.

Kundërindikimet

Me gjithë vlerën e kësaj delikatesë blete, nuk duhet të harrojmë kundërindikacionet ekzistuese.

Mjalti i bardhë është një alergjen i fortë dhe duhet konsumuar me shumë kujdes. Nëse ndodhin edhe reaksione të vogla alergjike (kruajtje, kollë, skuqje, etj.), duhet menjëherë të konsultoheni me një mjek për këshilla të kualifikuara. Një person që ka humbur vigjilencën e tij mund të përfundojë lehtësisht në spital me diagnozën e shokut anafilaktik.

Nuk duhet të përdoret nga gratë shtatzëna dhe laktuese, fëmijët nën 3 vjeç, personat me përthithje të dëmtuar të glukozës dhe pamjaftueshmëri të hormonit insulinë.

Kur konsumoni më shumë se 15-20 gramë në ditë, rriten rreziqet e shfaqjes së fryrjeve, çrregullimeve gastrointestinale, përfshirë të përzierat dhe të vjellat. Kjo është pasojë e faktit se trupi i njeriut nuk është në gjendje të përballojë shpejt një sasi të tillë të konsumit një herë të sheqerit. Por me konsum të matur, do të ndjehen vetëm cilësitë e dobishme të një produkti unik pambuku natyral.

konkluzioni

Përveç shijes së tij të patejkalueshme, mjalti i pambukut ka një larmi të madhe cilësish të dobishme dhe të vlefshme. Prandaj, duhet ta përdorni patjetër sa herë që është e mundur, por duke marrë parasysh kundërindikacionet e përshkruara në artikull. Ka veti unike organoleptike dhe medicinale, dhe ka një përbërje fiziko-kimike unike në natyrë. Falë kësaj, mund të dëgjohet një formulim i tillë si "ari i bardhë", i cili shpesh përdoret për vetë pambukun.

Jo të gjithë e dinë se pambuku jo vetëm që siguron lëndë të parë për të bërë pëlhurë, por është gjithashtu një bimë mjalti. Bletët mbledhin nektar jo vetëm nga lulet, por edhe nga gjethet e pambukut. Nga një hektar mund të mblidhni mjaft nektar për të prodhuar 300 kg produkt.

Le të zbulojmë më shumë se çfarë e bën mjaltin e farës së pambukut kaq të veçantë.

Si të njohim mjaltin e pambukut

• Origjina: Azia Qendrore, Uzbekistani, Taxhikistani. Bima e mjaltit: .
• Ngjyrë: kur montohet - transparente, e lehtë. Pas kristalizimit merr ngjyrën e kremës.
• Shija: pikante, kremoze, me një nuancë qumështi.
• Aroma: me një aromë trëndafili.
• Koha e kristalizimit: rreth 3-4 javë; dendësi shumë e lartë pas kristalizimit.
• Viskoziteti: Struktura e trashë prej kadifeje, vajrat esencialë shtojnë yndyrën dhe yndyrën.
• Periudha e grumbullimit: qershor-shtator.

Sa e pasur është përbërja?

100 g produkt përmban 80,3 g karbohidrate, 0,83 g proteina, pa yndyrë. Vlera e energjisë është rreth 330 kcal. Mjalti i pambukut është një nga varietetet më të mira të kësaj delikatesë për shkak të pranisë së acideve omega, vajit esencial të pambukut, vitaminave dhe mineraleve të vlefshme.

Ai përmban vitamina:

• B1 (tiaminë);
• B2 (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (acidi pantotenik);
• B6 (piridoksinë);
• B9 (acidi folik);
• vitaminë C;
• vitaminë H (biotinë).

Nga mikro- dhe makroelementët, produkti përmban mangan, jod, bor, krom, kalium, bakër, zink, hekur dhe disa të tjerë.

Cilat janë përfitimet e mjaltit të farës së pambukut?

Përfitimet e përdorimit të tij janë të rëndësishme dhe të ndryshme:

• trajton sëmundjet inflamatore dhe forcon sistemin imunitar;
• vetitë antibakteriale rivendosin mikroflora dhe përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal;
• i domosdoshëm për ftohjet;
• Acidet omega kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular;
• e rëndësishme për dietat;
• falë efektit të saj mbështjellës, trajton sëmundjet e mishrave të dhëmbëve dhe gastritin;
• mund të përdoret për diabetin, pasi përmban lloje të thjeshta sheqeri - glukozë dhe fruktozë, dhe kromi stabilizon nivelet hormonale të një diabetiku;
• rrit fuqinë.

Shumë e dobishme për gratë:

• falë fitohormoneve, zvogëlon toksikozën;
• përmirëson disponimin;
• zvogëlon simptomat e depresionit dhe agresionit;
• trajton erozionet, traktin urinar dhe vezoret;
• pastron dhe ushqen lëkurën.

Receta për përdorim

Kjo delikatesë nuk është vetëm një produkt shumë i shijshëm, por është përfshirë edhe në shumë receta të mjekësisë tradicionale.

Për një të ftohtë

Për ftohjet, mund të përdorni recetën e mëposhtme: përzieni mjaltin e farave të pambukut dhe lëngun e manaferrës në përmasa të barabarta. Merrni 1 lugë gjelle tri herë në ditë. l.

Ky mjet ndihmon për të hequr qafe viruset në një kohë të shkurtër. Por duhet të mbani mend se lëngu i manaferrës ka një efekt të fortë diuretik, kështu që duhet të merrni më shumë lëngje.

Për lëkurën e thatë dhe të plasaritur të fytyrës

Kozmetologët këshillojnë të bëni maska ​​dhe kompresa me mjaltë pambuku. Ajo ruan mirë lagështinë, gjë që do të jetë e dobishme për lëkurën e thatë.

Për të rivendosur lëkurën e dëmtuar, është e dobishme të përdorni një maskë me mjaltë "të bardhë" dhe vaj ulliri, të përziera në sasi të barabarta. Aplikojeni këtë maskë në mëngjes dhe para gjumit për një javë. Rezultati do të jetë një lëkurë e pastër, e butë dhe e lëmuar.
Vetë produkti do të ketë një efekt rinovues pa asnjë aditiv. Mund të aplikohet në lëkurë të zier me avull dhe të pastruar për 20 minuta, më pas shpëlahet me ujë të ngrohtë.

Për flokë të shëndetshëm

Për t'i bërë flokët tuaj të duken elegant, bëni sa më poshtë: ngrohni pak 5 lugë gjelle në një banjë me ujë. l. mjaltë pambuku. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë në rrënjët e flokëve. Lëreni për 15 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

A e dinit? Për biondet, një maskë me mjaltë pambuku vepron si ndriçues. Duhet të aplikohet në flokë, të mbështillet dhe të lihet gjatë natës. Në 7 seanca, flokët zbardhen me 2 ton.

Si të kontrolloni natyralitetin

Nuk është e lehtë të përcaktohet natyraliteti nga pamja. Edhe pse ky produkt ka karakteristika dalluese:

1. Pas kristalizimit ka një densitet të lartë, me strukturë që të kujton gjalpin. Nëse e prisni me thikë, pjesa nuk e humb formën.
2. Ka varietete të tjera të bardha të mjaltit, por ky është akoma më i bardhë.
3. Vajrat esencialë nxisin yndyrshmërinë dhe yndyrën me aromë qumështi ose kremoze.

Ju mund të kontrolloni më saktë natyralitetin e tij duke përdorur një laps kimik. Duhet të vendosni një pikë në sipërfaqen e masës së mjaltit. Nëse ngjyra nuk ndryshon dhe pika nuk përhapet, atëherë produkti është natyral; nëse pika bëhet blu ose vjollcë, është e rreme.

Si të ruani në shtëpi

Mjalti kristalizohet shumë shpejt. Deri në këtë pikë, këshillohet që të ruhet në një temperaturë prej 14-18 ° C. Dhe pas kësaj temperatura duhet të ulet në 4-7 °C. Lagështia nuk duhet të kalojë 60%. Në kushte të tilla, produkti mund të ruajë vetitë e tij shëruese për një kohë të gjatë. Në temperaturat mbi 40 °C dhe nën -35 °C, këto veti humbasin shumë shpejt.

Kushtet e rëndësishme për ruajtjen përfshijnë ngushtësinë e enës, në mënyrë që të mos ketë hyrje të ajrit dhe mungesën e dritës. Mund ta ruani në çdo dhomë, duke marrë parasysh të gjitha rekomandimet e mësipërme.

A e dinit? Nëse e mbani kapakun të mbyllur dhe nuk lejoni që uji të futet brenda, mjalti mund të ruhet përgjithmonë!

Kundërindikimet dhe dëmet

Duke marrë parasysh të gjithë dobinë e produktit të ëmbël, nuk duhet të harrojmë kundërindikacionet.

Një nga llojet më të pazakonta të mjaltit mund të quhet mjalti i pambukut, i cili dallohet për ngjyrën e bardhë dhe konsistencën e këndshme. Për nga cilësia e tij, edhe për një person që nuk e kupton mjaltin, ai është dukshëm më i lartë se shumë opsione të tjera, por në të njëjtën kohë nuk kërkon kosto prodhimi.

Faturë

Mjalti i pambukut merret nga bima e pambukut, e cila më pas përdoret për prodhimin e pëlhurave, kështu që përdorimet e tij janë shumë të shumëanshme. Prodhimi i mjaltit të pambukut, meqë ra fjala, tejkalon rendimentin e shumë bimëve të tjera - nga një hektar, bletët mund të marrin nektar për prodhimin e mjaltit të pambukut, pesha e të cilit do të jetë 250-300 kilogramë.

Bletët mbledhin nektar jo vetëm nga lulet, por edhe nga gjethet e pambukut, sepse ato përmbajnë sasi të mëdha glukoze, e cila më pas përpunohet në mjaltë. Pra, "prodhimi" i ëmbëlsisë nga bletët zgjat jo vetëm gjatë lulëzimit të bimës së pambukut (nga korriku deri në shtator), por edhe në qershor, kur sythat sapo fryhen. Prodhimi i mjaltit të pambukut, meqë ra fjala, rritet pas ujitjes së bimëve ose pas shiut natyral, kështu që kur prodhoni mjaltë, nuk duhet të harroni të ujitni rregullisht tokën. Mjalti mblidhet në fund të shtatorit, kur të gjitha arat janë zbehur plotësisht.

Karakteristikat kryesore

Ky lloj mjalti ndryshon nga të gjitha varietetet e disponueshme në treg si në pamjen ashtu edhe në shijen e mahnitshme, për shkak të pranisë së vajit esencial të pambukut në përbërje. Sigurisht, kur zgjidhni një produkt cilësor, duhet të dini se si duhet të duket mjalti i pambukut. Ka disa veçori dalluese, kështu që është e lehtë ta njohësh atë me disa kritere:

1. Ngjyrë. Kur mblidhet i freskët, është pothuajse transparent dhe shumë i lehtë me kalimin e kohës, transparenca kthehet në një nuancë të dukshme të lehtë, kremoze, sikur jo mjaltë, por krem.
2. Kristalizimi. Delikatesa, e cila ka natyrë të lëngshme, pas ëmbëlsimit, që ndodh gjithmonë me një produkt cilësor (brenda dy muajsh, në disa raste - edhe më rrallë), ruan ngjyrën e tij, por fiton strukturën e gjalpit - mund të bëhet lehtësisht. prerë me thikë, pas së cilës pjesa e mjaltit që rezulton nuk do të humbasë formën e saj.
3. Shije. E veçanta e shijes së mjaltit është ëmbëlsia e tij me një nuancë qumështi të dukshme. Përmbajtja e vajit dhe yndyrës së këtij produkti shpjegohet pikërisht nga përmbajtja e një sasie mjaft të madhe vajrash esencialë në përbërje, gjë që e kthen mjaltin e pambukut pothuajse në një sufle mjalti.
4. Erë. Para se të ëmbëlsohet, mjalti ruan qartë një erë bimore, në raste të rralla një lule, por pas kristalizimit zakonisht zhduket pothuajse plotësisht.

Karakteristikat e zgjedhjes

Ëmbëlsia e përftuar nga pambuku është ende një gjë e rrallë në tregun modern, kështu që "mjeshtrit" u ofrojnë klientëve një numër të madh falsifikimesh, më ekonomike, por shumë më pak të dobishme.

Është e rëndësishme të dini se si të kontrolloni mjaltin e pambukut, pasi një falsifikim me cilësi të ulët jo vetëm që nuk ka vetitë e dobishme të një trajtimi, por madje mund të dëmtojë shëndetin e njeriut.

Ju mund të kontrolloni cilësinë e produktit duke përdorur lapsin kimik më të zakonshëm, i cili shitet në çdo dyqan harduerësh. Ju duhet të aplikoni një pikë në një sasi të vogël ëmbëlsie me një laps kimik dhe të vëzhgoni reagimin. Pra, nëse ngjyra e bardhë nuk ndryshon dhe vetë lapsi nuk përhapet, mjalti me siguri mund të quhet natyral, por nëse ende vërehet ndonjë ndryshim, është më mirë të refuzoni të hani këtë ëmbëlsi. Një false zakonisht dallohet nga shndërrimi i ngjyrës së pikës së shkumës me ngjyra në blu apo edhe vjollcë.

Mundohuni të blini çdo mjaltë vetëm në panaire të specializuara, në këtë mënyrë do të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga falsifikimi.

Karakteristikat e dobishme

Ëmbëlsia e përftuar nga nektari i pambukut ka një sërë vetive të dobishme për shkak të përbërjes së tij çuditërisht të pasur. Kështu, mjalti i farës së pambukut ka një përmbajtje të lartë të substancave të mëposhtme:

1. enzimat bimore;
2. acide me origjinë organike;
3. mikroelemente madje edhe makroelemente të shumtë;
4. vitamina të pothuajse të gjitha grupeve;
5. stimulues të përbërjes biogjene;
6. antioksidantë;
7. vajra esencialë të ndryshëm.

Ky trajtim ka veti të shkëlqyera antibakteriale, duke ndihmuar jo vetëm në luftën kundër ftohjes, por edhe në luftën kundër viruseve dhe organizmave të tjerë të rrezikshëm që shoqërojnë ecurinë e shumë sëmundjeve virale. Ai forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar dhe ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme dhe mirëqenien e trupit.

Delikatesa e farës së pambukut ka një përmbajtje të lartë kalori, ndaj konsiderohet si një burim i vërtetë energjie, por në të njëjtën kohë është një produkt tërësisht dietik që mund të sigurojë energji të mjaftueshme edhe për ata që ndjekin me ndershmëri një dietë strikte.

Veçoritë e konsumimit të mjaltit të pambukut nuk ndryshojnë nga rekomandimet për konsumimin e çdo lloji tjetër delikatesë. Nuk rekomandohet rreptësisht shtimi i tij në pije të nxehta, pasi në këtë rast të gjitha vetitë e dobishme thjesht zhduken. Sidoqoftë, ky mjaltë nuk mund të konsumohet në sasi të mëdha për shkak të përmbajtjes së tij të konsiderueshme kalorike - është më mirë të kufizoni veten në një ose dy lugë në ditë. Por në luftën kundër ftohjes, delikatesa e pambukut mbetet një ndihmës i domosdoshëm, ndoshta më i miri nga të gjitha varietetet ekzistuese.

Kundërindikimet

Për shkak të përbërjes së ëmbëlsisë së përftuar nga nektari i pambukut, ai mund të shkaktojë alergji serioze, të cilat shfaqen në mënyra të ndryshme:

1. si një i ftohtë, me dobësi dhe rrjedhje të hundës;
2. skuqje të lëkurës, acarime dhe reagime të tjera të pakëndshme;
3. ënjtje e fytit dhe nazofaringit, të cilat karakterizojnë një reaksion të rëndë alergjik.

Për të parandaluar përfundimisht manifestime të tilla të alergjive, së pari duhet të provoni produktin në një sasi të vogël dhe të vlerësoni reagimin e trupit ndaj përdorimit të tij. Kjo është arsyeja pse është më mirë të shmangni fare përdorimin e kësaj delikatesë në dietën e fëmijëve të vegjël.

Karakteristikat e ruajtjes

Siç është rasti me rekomandimet për përdorim të mundshëm, rregullat e ruajtjes nuk janë veçanërisht sekrete. Mjalti duhet të ruhet në një vend të errët, jo shumë të nxehtë, për shembull, në një dollap, por jo në frigorifer, për të shmangur sheqerosjen e hershme. Përveç kësaj, delikatesa e ëmbëlsuar nuk mund të nxehet, përndryshe të gjitha vetitë e dobishme të mjaltit të farës së pambukut do të humbasin.

Veçoritë e kësaj shumëllojshmërie të pazakontë ëmbëlsirash e bëjnë atë një delikatesë të domosdoshme për adhuruesit e ushqimeve të shijshme, si dhe për njerëzit që mbajnë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe preferojnë ushqimin e duhur. Përbërja unike lejon që mjalti i pambukut të konsumohet edhe nga njerëzit në një dietë mjaft të rreptë, pasi efektet e dobishme paguajnë pak kalori shtesë të marra me një lugë gjelle.

Ndër numrin e madh të varieteteve të mjaltit që kërkohen në vendet post-sovjetike, varieteti i pambukut zë një vend të veçantë. Duke qenë një produkt që ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, ai vlerësohet shumë si nga konsumatorët e zakonshëm ashtu edhe nga specialistët mjekësorë. Duke marrë parasysh këtë rrethanë, përshkrimit të këtij mjalti mahnitës duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë.

Veçoritë

Nuk është e vështirë të merret me mend se mjalti i pambukut merret nga fabrika e pambukut, një bimë me rëndësi të madhe për industrinë globale të tekstilit. Kjo specie biologjike është një ose dy vjeçare dhe rritet në më shumë se 70 vende të botës. Sa i përket rajonit, kushtet klimatike të të cilit janë ideale për mbledhjen e mjaltit të pambukut, kjo është Azia Qendrore - kryesisht luginat pjellore të Uzbekistanit dhe Taxhikistanit. Meriton përmendje të veçantë përmbajtja e mjaltit në pambuk, vlera maksimale e të cilit është rreth 300 kg për 1 hektar. Arritja e këtij treguesi mbresëlënës shpjegohet me faktin se bletët mbledhin nektar jo vetëm nga lulet e kësaj bime, por edhe nga gjethet dhe braktet e saj.

Sidomos shumë nga ky mjaltë merret në zonat e ujitura të Azisë Qendrore, të cilat nuk vuajnë nga mungesa e lagështisë së nevojshme për pambukun. Një karakteristikë tjetër domethënëse e produktit që përshkruhet është monofloraliteti i tij - ky është prodhimi i nektarit nga bimët e një specie, e cila është e mundur për shkak të zonës së madhe të plantacioneve të pambukut.

Duke folur për këtë mjaltë, vlen të përmenden edhe veçoritë e tjera të tij.

• Ngjyrë. Fillimisht, me përfundimin e procedurës së pompimit, produkti bletar në fjalë ka një ngjyrë të verdhë të çelur, duke qenë pothuajse transparent. Më pas, ndërsa sheqeroset, bëhet i bardhë, i ngjan kremës, suflesë ose kremit.
• Shije. Falë pranisë së vajrave esencialë në përbërjen e tij, mjalti i pambukut përmbush lehtësisht pritshmëritë e shumicës dërrmuese të gustatorëve. Shija e saj është delikate dhe e rafinuar, me ëmbëlsi të moderuar dhe shije pikante.
• Aroma. I mbledhur relativisht kohët e fundit, produkti i përshkruar mund të mburret me një erë të fortë dhe shumë të këndshme mjalti. Notat që të kujtojnë pjeshkën, trëndafilin dhe nektarinën i japin asaj një sofistikim të veçantë. Në të njëjtën kohë, masa e ëmbëlsuar nuk mund të quhet aromatike: humbet të gjitha nuancat e lules, duke ruajtur pjesërisht erën e zakonshme të mjaltit.
• Kristalizimi. Që ky proces të përfundojë, duhet të kalojnë rreth 60 ditë nga momenti i nxjerrjes së mjaltit të pambukut. Pas kësaj periudhe, produkti fillimisht i lëngshëm fiton një konsistencë që të kujton gjalpin: mjalti i tillë pritet lehtësisht me thikë dhe nuk deformohet.

Kompleksi

Bletarët profesionistë vënë në dukje se variacioni "referencë" i mjaltit të pambukut duhet të përmbajë 39,5% fruktozë dhe 36,5% glukozë, si dhe polisaharide, acide organike dhe komponime të tjera, në total rreth 24%. Përveç kësaj, produkti në fjalë përmban elementët e mëposhtëm:

• mikro- dhe makroelementë - kalium, bor, mangan, hekur, zink, jod, bakër dhe krom;
• karbohidratet, përmbajtja e të cilave arrin 80%;
• një sasi e konsiderueshme vajrash - sipas këtij treguesi, mjalti i pambukut mund të konkurrojë me mjaltin e lulediellit;
• vitamina - E, K, grupi B, acid askorbik;
• rreth 1% proteina.

Një tipar tjetër i shquar i llojit të përshkruar të mjaltit është përmbajtja e acideve yndyrore të rralla, të krahasueshme vetëm me lloje të caktuara të peshkut. Përveç kësaj, ai ka një përmbajtje të lartë kalori prej 328 kcal për 100 g, falë këtij treguesi, mjalti i pambukut konsiderohet si një nga produktet dietike më të mira me vlerë maksimale energjetike.

Karakteristikat e dobishme

Bazuar në rezultatet e studimeve të shumta, mund të themi me besim se nuk ka gjasa të mbivlerësohet efekti pozitiv i mjaltit të pambukut në trup. Vlen të theksohen detyrat kryesore me të cilat përballet më së miri.

• Normalizimi i funksionimit të organeve të tretjes. Para së gjithash, mjalti i pambukut ndihmon në rivendosjen e mikroflorës së zorrëve, duke pasur një efekt të dobishëm në të gjithë traktin gastrointestinal. Duke pasur një efekt mbështjellës, është një ilaç i shkëlqyer për gastrit dhe inflamacione të tjera të mukozave.
• Veprim antibakterial. Kjo veti e dobishme e mjaltit të pambukut lejon që ai të përdoret me sukses në kozmetologji si përbërësi kryesor në kremrat dhe maskat.
• Përmirësimi i strukturës së flokëve. Për të arritur efektin e dëshiruar, produkti i bletës në fjalë duhet të përdoret rregullisht si shpëlarës.
• Normalizimi i proceseve metabolike. Falë kësaj veçorie, mjalti i pambukut mund të sjellë përfitime të prekshme për njerëzit me peshë të tepërt trupore, përfshirë ata që mbështeten në ushqimin dietik.
• Kundër ftohjes. Duke qenë një ekspektorant i shkëlqyer, produkti i përshkruar përshpejton heqjen e pështymës, duke lehtësuar njëkohësisht inflamacionin ekzistues. Për më tepër, mund të përdoret jo vetëm për trajtim, por edhe për parandalimin e fatkeqësive të lartpërmendura.
• Shërimi i plagës. Për të arritur efektin maksimal në raste të tilla, mjalti i pambukut duhet të përdoret ekskluzivisht në formën e tij të pastër - të marrë nga goja ose duke bërë kompresa prej tij.
• Rivendosja e potencialit energjetik. Duke qenë një stimulues natyral i shkëlqyer, produkti në fjalë e mbush trupin me forcë shtesë në kohën më të vogël.

Përveç kësaj, konsumimi i mjaltit të tillë ka një efekt pozitiv në funksionimin e veshkave, sistemit nervor dhe muskujve të zemrës.

Vlen gjithashtu të përmendet se ky produkt i mahnitshëm i bletarisë mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga diabeti.

Kundërindikimet

Pavarësisht listës mbresëlënëse të përfitimeve të dukshme të mjaltit të farës së pambukut, ai duhet të përdoret me kujdes. Kjo shpjegohet me faktin se mjalti i pambukut është një alergjen i fortë, prandaj është kundërindikuar për njerëzit me ndjeshmëri të shtuar ndaj tij. Gjithashtu, këshillohet që produkti në fjalë të mos u jepet fëmijëve nën 3 vjeç.

Sa i përket manifestimeve të reaksionit alergjik të trupit ndaj mjaltit të pambukut, ato mund të jenë të ndryshme - individuale për secilin person. Simptomat më të zakonshme përfshijnë:

• skuqje;
• kruajtje me shkallë të ndryshme të intensitetit;
• skuqje e zonave të caktuara të lëkurës;
• acarim i mukozave;
• çrregullime të traktit gastrointestinal;
• sëmundje e përgjithshme.

Si rregull, manifestimet më të rënda të një alergjie ndaj llojit të përshkruar të mjaltit - deri në zhvillimin e shokut anafilaktik - janë jashtëzakonisht të rralla. Një veçori tjetër e këtij produkti, që mund të ndihmojë në minimizimin e gjasave për probleme shëndetësore, është efekti i tij i fortë diuretik.

Kjo e fundit përshpejton largimin e lëngjeve nga trupi, kështu që rezervat e tij duhet të rimbushen për të shmangur rritjen e dehidrimit.

Si të përdorni dhe ruani?

Një nga rekomandimet kryesore, duke marrë parasysh se cili ju lejon të përfitoni maksimalisht nga mjalti i farave të pambukut, është konsumimi i tij me moderim. Përvoja tregon se 40 g të këtij produkti në ditë janë të mjaftueshme për një të rritur dhe rreth gjysma më shumë për një fëmijë. Përveç kësaj, ekspertët këshillojnë t'i përmbahen disa rregullave të thjeshta.

• Shtimi i mjaltit të farës së pambukut në pije të nxehta nuk këshillohet. Kur i nënshtrohet trajtimit termik, ky produkt humbet shumicën e vetive të tij të dobishme, duke u kthyer në shurup të zakonshëm të ëmbël.
• Për të arritur efektin terapeutik maksimal, këshillohet që ky lloj mjalti të konsumohet pas vaktit kryesor. Në këtë rast, ½ lugë gjelle e këtij produkti nuk duhet të gëlltitet menjëherë, por të shpërndahet gradualisht në zgavrën me gojë.
• Kushdo që mban një numërim të saktë të kalorive duhet të dijë se 200 g mjaltë pambuku (një gotë e mbushur deri në buzë) mund t'i sigurojë trupit 656 kcal energji. Prandaj, një lugë gjelle e këtij produkti përmban rreth 56 kcal dhe një lugë çaji përmban rreth 28 kcal.

Sa i përket ruajtjes së mjaltit të farës së pambukut, kushtet optimale për të janë si më poshtë:

• temperatura – nga +14 në +18°C për një produkt të lëngshëm dhe nga +4 në +7°C për atë që ka arritur kristalizimin përfundimtar;
• lagështia e ajrit - rreth 60%;
• mungesa e dritës së drejtpërdrejtë të diellit.

Për më tepër, temperaturat mbi +40°C dhe nën -35°C janë kritike për varietetin e mjaltit në fjalë. Ruajtja e produktit në kushte të tilla nuk rekomandohet fuqimisht për të shmangur humbjen e shumicës së vetive të tij pozitive.

Receta popullore

Duke folur për përfitimet e mjaltit të pambukut, do të doja të rendisja disa receta të dukshme, secila prej të cilave dëshmon rregullisht efektivitetin e saj në praktikë.

• Për të hequr qafe lëkurën e thatë dhe të plasaritur, si dhe aknet dhe inflamacionet e tjera, mjafton një përzierje e produktit të përshkruar të bletarisë me vaj ulliri kozmetik (proporcioni i rekomanduar është 1: 1). Për 7 ditë, ky produkt duhet të aplikohet në një shtresë të barabartë në fytyrë në mëngjes dhe në mbrëmje, duke përshpejtuar rigjenerimin e zonave problematike të dermës.
• Kushdo që dëshiron të hidratojë dhe rinovojë lëkurën e tij duhet të përdorë mjaltin e pambukut në formën e tij të pastër, duke e aplikuar atë në një shtresë të barabartë në zonat e pastruara dhe të avulluara më parë të dermës.

Vlen të përmendet se kjo procedurë nuk përfshin fërkimin e produktit - mjafton ta lini për 20 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë pasi të ketë kaluar koha.

• Për të hequr qafe dhimbjen e fytit në kohën më të shkurtër të mundshme, duhet të përdorni një përzierje mjalti pambuku dhe lëng aloe në një kombinim 3: 1, duke lubrifikuar bajamet me të. Këshillohet gjithashtu të kombinoni këtë ilaç me huall mjalti përtypës.
• Për të luftuar në mënyrë efektive infeksionet virale, produkti në fjalë duhet të përzihet me lëng manaferre në përmasa të barabarta. Duke konsumuar një lugë gjelle nga kjo përzierje 3 herë në ditë, mund të reduktoni ndjeshëm kohën e nevojshme për rikuperimin përfundimtar.
• Gjithashtu, përdorimi i një kombinimi të 1 lugë gjelle tërfili dhe të njëjtës sasi mjalti me fara pambuku mund të ndihmojë në lehtësimin e kollës. Përbërësi i parë duhet së pari të zihet në 200 ml ujë të vluar dhe të lihet të piqet për 20 minuta, dhe më pas të përzihet me të dytin dhe të merret 100 ml 4 herë në ditë.

Si të dalloni nga një fals?

Fatkeqësisht, shumë shitës të paskrupullt falsifikojnë mjaltin e pambukut, duke përfituar nga fakti se në formë të kristalizuar nuk ka pothuajse asnjë erë dhe është shumë i ngjashëm në pamje me varietetet e tjera më pak prestigjioze. Për ta bërë këtë të fundit t'i ngjajë mjaltit të pambukut, më shpesh përdoret niseshte - kjo është një substancë që e bën produktin më të trashë dhe më të lehtë.

Për të eliminuar mundësinë e blerjes së një fallco, është mirë të blini mjaltë pambuku në dyqane të specializuara që mund të ofrojnë një certifikatë konfirmimi.

Në raste të tjera, kur nuk ka shitës të verifikuar, mund të mbroheni nga falsifikimi duke përdorur disa metoda.

• "I armatosur" me një laps kimik, duhet të aplikoni një pikë të vogël në sipërfaqen e produktit që testohet. Nëse nuk i plotëson karakteristikat e deklaruara, pika do të kthehet në një vend të paqartë dhe do të ndryshojë ngjyrën.
• Kur nuk ka laps të veçantë, mund të përdorni një zgjidhje jodi. Për të përcaktuar cilësinë e një produkti, mjafton një pikë e kësaj substance të aplikuar në sipërfaqen e tij. Nëse mjalti është i rremë, ngjyra e tij do të ndryshojë në një gri më të errët ose blu.
• Një teknikë tjetër që ju lejon të zvogëloni gjasat për të blerë një produkt të falsifikuar është fërkimi i një sasie të vogël mjalti me majat e gishtave. Nëse produkti është i klasës së deklaruar, do të jetë me vaj.

Më shumë se si të dalloni një produkt të falsifikuar nga ai origjinal do të mësoni në videon e mëposhtme.