Blanks / 31.01.2024

Vad kan man laga av kanin? Enkla hemlagade recept på kaninrätter. Anmärkning till hemmafruar: det mest utsökta kaninreceptet Hur man snabbt lagar en kanin hemma

Denna produkt innehåller praktiskt taget inget fett, men innehåller en stor mängd protein, som är lättsmält. Kaninkött innehåller många vitaminer, mikroelement och aminosyror. Att förbereda kulinariska mästerverk från kaninkött är inte alls svårt, eftersom köttet innehåller en liten mängd ben och senor.

Förutom ovanstående fördelar är detta kött hypoallergent, varför mat för små barn tillagas från det. Rätter gjorda av kaninkött är mycket välsmakande, så både barn och vuxna äter gärna upp hela portionen och ber om mer.

Hur man väljer rätt kött för matlagning

För att laga utsökt kaninkött är kvaliteten på köttet, som kommer att fungera som huvudingrediensen, mycket viktig. Därför bör du inte snåla med att välja en högkvalitativ produkt. Det är bäst att ge företräde åt färskt kaninkött om du köper kött på marknaden, eller till kylda slaktkroppar som erbjuds i butiken.

Det är bättre att vägra köpa fryst kött, eftersom produktens kvalitet försämras avsevärt under påverkan av låga temperaturer. När du väljer bör du noggrant undersöka slaktkroppen. Köttet ska vara rosa och torrt, utan några fläckar eller blodfläckar. Under inga omständigheter ska du köpa en slaktkropp som har en hal yta.

Köttet ska inte ha några främmande lukter. För att säkerställa att produkten är helt säker kan du också be säljaren om ett extrakt som bekräftar veterinärkontroll.

Du måste välja en slaktkropp som inte väger mer än ett och ett halvt kilo. Detta är vikten av en ung kanin. Om slaktkroppen har en mer imponerande vikt, är det bättre att vägra köpet, eftersom köttet från gamla kaniner är ganska fett.

Ungt kaninkött har en ljusare färg, vilket är en av de största skillnaderna när man väljer. Med tanke på dessa rekommendationer kan du välja utmärkt kött för att förbereda kulinariska mästerverk, som inte bara kommer att vara välsmakande och möra utan också helt säkert för din hälsa.

Finesser av slaktkroppsskärning

Eftersom alla delar av slaktkroppen kräver ett individuellt tillvägagångssätt måste du kunna skära den korrekt. Den bakre delen är fetare, så den passar bättre att steka eller baka i ugnen.

Den främre delen är i motsvarande grad torrare, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för att göra grytor. Om köttet har tunna lager av fett blir den färdiga rätten mjuk och saftig.

När du skär en slaktkropp, se till att separera framsidan från baksidan. Bröstet ska delas i flera lika delar. Tassarna kommer att behöva skäras vid lederna. Därefter måste du ta bort slaktbiprodukter. Resten av köttet ska skäras i portionsbitar.

Hur man får saftigt kött

Eftersom kaninkött är en dietprodukt kan det färdiga köttet vara lite torrt. Denna brist kan korrigeras genom att marinera. Tack vare denna procedur kan du också eliminera den specifika lukten som särskiljer kaninkött.

Marinering av kött måste göras i saltat vatten med tillsats av bordsvinäger, mejeriprodukter, majonnäs eller vin. Tack vare detta får köttet en pikant och otroligt trevlig smak, så det rekommenderas inte att försumma marinering.

Om du använder gammalt kaninkött för matlagning, så behöver du marinera det i flera olika marinader. Detta är det enda sättet att uppnå utmärkt smak och saftighet. Att belägga den med olivolja, till vilken hackad vitlök har lagts, förbättrar också köttets smakegenskaper. Ett mycket bra resultat erhålls genom att tillsätta olika örter till marinader.

Funktioner för att laga kött

Om kaninköttet är grundligt marinerat före tillagning, tar dess värmebehandling mycket kort tid. Det räcker med att stuva eller baka köttet i trettio minuter.

Under denna period kommer köttet inte bara att vara helt kokt, utan kommer också att förbli saftigt. Det är bättre att inte överkoka kaninköttet på elden, eftersom detta kommer att göra även den längsta marineringstiden förgäves. Att steka för länge gör att köttet blir segt och torrt. Grädde, gräddfil och tomatpuré passar bra till kaninkött. Det är bra att lägga till ovanstående ingredienser i slutskedet av tillagningen.

Utmärkta resultat uppnås om du stuvar en kanin i gräddfil, öl eller vin. Köttet får en kryddig och raffinerad smak och en intressant, ojämförlig arom. Du måste sjuda i en kastrull som har en tjock botten, i vilken du måste hälla en liten mängd vatten.

I denna form måste kaninen stuvas på låg värme. Detta är viktigt, för om du använder hög värme under tillagningen kan köttets struktur kollapsa, och det bör aldrig tillåtas om du vill få en saftig och smakrik kanin.

Kaninkött svarar inte bra på tillagning på hög värme. Denna funktion måste beaktas om du vill glädja dina nära och kära med utsökt kött, eftersom annars kommer den färdiga maträtten att visa sig vara långt ifrån idealisk. Kött passar bra till både grönsaker och baljväxter. Detta beror på vilket recept du väljer. Du kan använda vilka kryddor som helst som passar dina önskemål.

Kaninkött bakat i ugnen tillagas ofta med ett täcke av svamp, som är fylld med grädde. Du kan också laga kaninkött i en långsam spis, där du måste välja baknings- eller stuvningsläge. Frukt och bär kompletterar perfekt kaninkött. Allt beror specifikt på dina smakpreferenser.

Det finns många olika recept som berättar hur man lagar utsökt kaninkött. Var och en av dem är original och intressant på sitt eget sätt. I den här artikeln kommer vi att titta närmare på flera sätt att förbereda kanin, som är lämpliga för både att förbereda middag med familjen och för en festlig fest.

Dina gäster kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska färdigheter, eftersom rätt tillagat kaninkött kan bli en riktig bordsdekoration.

Stuvat kaninkött är mört och pikant i smaken. Därför bör du definitivt försöka laga det och glädja dina nära och kära.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

beredda kaninkroppar;
en liter gräddfil;
vatten en halv kopp - en kopp;
smör för stekning;
vitlök;
salt och peppar efter smak.

För att stuva kaninkött i gräddfil måste du förbehandla slaktkroppen enligt ovanstående rekommendationer. Köttet ska sköljas noggrant under kallt vatten och skäras i portionsbitar. I en kastrull, tillsätt vatten till köttet och låt sjuda tills det är klart. När det är klart måste vattnet tömmas.

Tillsätt smör i en het stekpanna och stek köttet i den. När köttet är helt genomstekt, tillsätt hackad lök och hackad vitlök i pannan. Du måste tillsätta vatten till gräddfilen och häll den i köttet med lök och vitlök.

Stuvning med gräddfil bör fortsätta i upp till fem minuter, sedan ska köttet saltas och peppras enligt dina smakpreferenser. Skålen är helt klar. Kan serveras separat eller med tillbehör med kokt potatis eller bönor.

Svamp passar bra till kaninkött och ger köttet en ovanligt behaglig smak och pikant arom. Denna maträtt kan bli huvudrätten vid en festlig fest.

För att förbereda detta kulinariska mästerverk behöver du följande ingredienser:

en halv liter gräddfil
ett halvt kilo champinjoner eller vilda svampar;
en lök;
grönska;
olja;
salt och kryddor.

Efter att ha skurit slaktkroppen i portionsbitar ska köttet tvättas väl och torkas med en pappershandduk eller servetter. Lägg det förberedda och hackade köttet i en förvärmd stekpanna med tjock botten och stek det i vegetabilisk olja. Det blir också väldigt gott om man använder smör.

Det färdiga köttet måste läggas i en kastrull och kryddor tillsätts i mängder som passar dina smakpreferenser. Löken ska skäras i halvringar eller ringar och stekas i en stekpanna. Du måste lägga till svamp till löken och sjuda tills den är klar.

Du måste lägga till gräddfil, örter och kryddor till den beredda såsen. Häll såsen i pannan och sjud köttet i den i cirka en halvtimme. Det är viktigt att inte överkoka kaninköttet på elden för att undvika torrhet. Nu är köttet helt klart.

Den är perfekt mjuk och saftig, och tack vare den ovanliga smaken och aromen av svamp har den en raffinerad smak. Efter tillagning, lägg köttet på en stor tallrik. Du kan servera till ett tillbehör med stuvad eller kokt potatis och grönsaker. Denna maträtt kommer definitivt att uppskattas av din familj och vänner.

Kaninkött passar bra med vitlökskrydda. Därför används vitlök ofta i marineringsprocessen för att tillföra pikantitet och sofistikering till kött.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

en förberedd kaninkropp;
en halv liter vanligt stillastående vatten;
en kopp vinäger;
tre stora lökar;
salt och peppar;
en nivå tesked torr malört;
ett halvt vitlökhuvud;
en matsked smör eller vegetabilisk olja;
en kopp helfet gräddfil.

Innan du börjar laga mat bör du förbereda slaktkroppen ordentligt. För att göra detta kan du använda tipsen som föreslagits ovan. För att förbereda kött enligt detta recept är det bäst att marinera det i ett par timmar.

Du kan använda öl, vin, gräddfil eller majonnäs som marinad. Tack vare marinering blir köttet mycket mörare och saftigare. Marinering är obligatoriskt när man använder en gammal kaninkropp.

En idealisk marinad skulle också vara en kombination av malört, salt, vitlök, peppar, kryddor, vinäger och vatten. Kaninköttet kommer att behöva ligga i denna marinad över natten eller under en dag. Tack vare detta kommer köttet att få pikanta och raffinerade toner.

Efter att köttet har marinerats ordentligt ska det stekas i en förvärmd stekpanna. I slutskedet måste du hälla den återstående marinaden över köttet och sjuda i en halvtimme.

Därefter måste du hälla i gräddfilen och sjuda i denna form i ytterligare ett par minuter. Nu är köttet helt klart att ätas. Du kan använda kvistar av färska örter som dekoration. Potatistillbehör är perfekt.

Kaninkött är det bästa alternativet för att förbereda ett semesterbord, eftersom kaninkött förutom sin utmärkta smak och arom är ett riktigt lager av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Dessutom kan detta kött ätas av alla utan undantag, oavsett deras hälsostatus. Produkten är lågkalori och anti-allergen.

Därför kommer kaninkött att vara ett idealiskt alternativ för personer som lider av diabetes. Om du bestämmer dig för att föra din kropp i önskad form, är kaninkött, återigen, precis vad du behöver. I det här fallet är det viktigt att äta den med färska grönsaker och örter och undvika majonnäs som sås eller marinad.

Även små barn kan äta kaninkött som första föda. och ur en kulinarisk synvinkel är kaninkött ett stort utrymme för fantasi och förberedelse av nya och intressanta rätter.

Frasen att kaninkött anses vara torrt kött, och endast sanna mästare kan laga det korrekt, är en myt. Det är värt att bara prova.
Hur lagar man en kanin i ugnen? Samma som kyckling: gryta, koka, stek, baka, förbereda rullar, grytor. Ugnsversionen används oftare, eftersom köttet inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper och avslöjar en unik smak.
Kaninkött är en maträtt av kungliga bord. Och det är ingen slump, eftersom det är mättat med proteiner med en minimal mängd fett. Läkare ordinerar dieter med kaninkött på menyn. Kompletterande utfodring för spädbarn börjar med introduktionen av en dietprodukt.
Före matlagning, blötlägg kaninköttet i mejeriprodukter eller lätt alkohol. Vatten duger också. Smörj gammalt kött med senap innan tillagning. Det är tillåtet att tillaga en ung slaktkropp omedelbart.
Resultatet blir snabbare om du skär slaktkroppen i delar. Du kan tillaga bitarna tillsammans med ris, potatis och blandade grönsaker.
Den bakre delen av djuret är mer uppskattad för dess köttighet, smak och enhetlighet.
En bakmuff eller folie skyddar köttet från torrhet. Späck eller bacon används också.
En specifik köttprodukts hemliga och oersättliga vän är örter. De du gillar kommer att göra. Du kan strö över kaninköttet med aromer i förväg eller under tillagningen. Det beror på vilket resultat du vill uppnå.
Kanin i ugnen, fylld med ister

Alla recept för att laga kanin är bra, men med ister är det ett vinn-vinn-alternativ. Det här är en rätt gjord, saftig och rik.
Kanin kadaver
Späck - 100 gram
Gräddfil - 3 msk.
1 morot och lök vardera
Kryddor: örter, vitlök, salt

Vi fyller på magen på djuret med ister och lägger den på en bakplåt.
Bestryk med en förberedd gräddfilsblandning av pressad vitlök och salt.
Sätt in i ugnen vid medeltemperatur och bestäm beredskapen genom synen. Under processen kommer juice att släppas, som vi häller ovanpå skålen.
Det sista steget är att ge det en aptitretande look. Hackad persilja eller dill kan hjälpa.
Det är att föredra att baka i ugnen i en hylsa: det blir saftigt och aromatiskt. I folie är ett annat alternativ som inte sviker dig. Folien kommer att förhindra att saften som samlas underifrån läcker ut. Som tillägg passar förkokt potatis.
Kanin med potatis och svamp

Kaninkött enligt detta recept tillagas ofta i ugnen med potatis, men när det stuvas får det en speciell smak.
Slaktkroppen skuren i delar
En halv liter buljong
Svamp - 300 gram
Ett glas helfet gräddfil
Färska lökfjädrar
Potatis - 4 st.
Kryddor och salt

Stek köttbitarna i en stekpanna.
I samma olja steker vi löken. När den gyllene färgen syns, häll buljongen i grönsakssautén och låt puttra.
Lägg kaninköttet i den kokande blandningen, tillsätt kryddor och salt. Vi skickar även svamp hit. Vi fortsätter att sjuda under lock i minst en timme.
Vi använder färska eller tinade svampar. Rätt val skulle vara vita eller champinjoner som inte kräver långvarig värmebehandling.
Närmare beredskap, lägg till klyftpotatis och mejeriprodukt. Låt stå på svag värme tills potatisbitarna är mjuka. Stäng av den och låt den brygga. Vid servering, strö över hackade lökfjädrar.
Bakad kanin i ugnen med svamp i gräddfilssås

Kanin kadaver
2-3 lökar
400 gram champinjoner
Gräddfil - 400 gram
Vegetabilisk olja
Sojasås till marinad
Kryddor: vitlök, dill, peppar, salt

Vi skär slaktkroppen i portioner och håller den i sojasås i en halvtimme. Tillsätt inte salt, lägg omedelbart i kokande olja och stek tills det är knaprigt.
Stek svamphalvorna separat i olja, tillsätt inte salt, annars börjar saften släppa.
Du behöver många lökringar, ångra inte det, hacka dem. Vi steker också separat.
Bred ut lagret av grönsaker och svamp i en värmebeständig skål. Lägg kaninköttet ovanpå och strö över resten av tillbehöret. Häll lite vatten och linda in det med en tunn metallplåt.
Du måste sjuda rätten i ungefär en timme för att få den i sin egen juice.
Kanin bakad i ugnen i vin

Kaninkött – 2-3 kg.
Rött vin – 2-3 glas
Olivolja
Balsamvinäger - 20 ml.
Citronsaft - 1 msk. l.
Glödlampa
Persilja
Oregano - liten sked
Mal peppar och salt

För att tillåta kaninen att tyna bort i sin egen saft kokas slaktkroppen i folie,
Vi kombinerar kryddorna och sprider dem inifrån och ut.
Vi kombinerar även de flytande ingredienserna, blandar och häller över köttet.
Vi täcker kaninen inuti och utanför med lökcirklar.
Värmen kommer att förånga vätskan och förtjocka den till en söt, kryddig gourmetsås. Rätten är klar när köttet är täckt med en skorpa.
Bakad kanin i ugnen med äpplen

Kaninkött - mer än 1,5 kg.
2 morötter och lök
Ett glas vitt vin eller vinäger
3 äpplen (gärna syrliga)
Russin - 2 nävar
Kryddor och salt

För att blötlägga kaninköttet bättre, skär slaktkroppen i bitar, marinera den i hackade lökringar och vin och kom ihåg noga. På så sätt absorberas marinaden bättre. Tillsätt kryddor: oregano, timjan, torr persilja.
Nästa ingrediens är morötter, skär i cirklar, häll i köttmarinaden.
Tillsätt russin (eller annan torkad frukt) sist. Låt det sitta i en timme. Under denna tid kommer juicen att släppa och ge näring till de tillsatta ingredienserna.
Ta en ugnsform med lock. Det är viktigt att marinaden inte avdunstar utan täcker kött- och grönsaksskålen. Om det inte finns något lock, täck med folie.
Vi täcker kanterna på arbetsstycket med skivor av sura äpplen och lägger det i värmen. När köttet är mjukt och faller isär är rätten klar.
Ugnsbakad kanin i gräddfil

Kanin bakad i gräddfil skiljer sig från stuvad kanin. Stuvning gör köttet mjukt, och värmen gör det saftigt och elastiskt med en subtil doft av katrinplommon. För att laga en kanin i ugnen behöver du:
2 kg. kaninkött
Morot
Glödlampa
Ett halvt glas katrinplommon
2-3 vitlöksklyftor
En halv liter gräddfil
Peppar och salt

Vi gör samma sak som med kyckling: dela i portioner, gnugga in vitlök.
Stek det marinerade kaninköttet tills det blir brunt.
Fräs samtidigt löken och morotstärningarna Lägg arbetsstycket i en ugnsform, täck med en grönsaksrock, katrinplommon och smörj med en fermenterad mjölkprodukt. För att förhindra att skålen kommer ut torr, tillsätt vatten och täck toppen med folie. Gräddningstid - 40 minuter.
Hur man lagar kanin med oliver

Kaninkött, minst ett kilo
1 burk oliver
Bacon - 150 gram
2 lökar
3 vitlöksklyftor
Timjan, persilja, lagerblad
300 ml. torrt vitt vin
1 msk. cognac
1 msk. mjöl
4 msk. l. olivolja
Svartpeppar och salt

Beredning av produkter: dela dietprodukten i portioner, skär bacon och lök. Mal vitlöksklyftorna och persiljan separat.
Stek köttbitarna i kokande olivolja tills de är halvkokta. Fräs lök och bacon i en separat stekpanna.
Kombinera köttet och steken och fortsätt att sjuda tillsammans.
Strö över konjak, sätt i brand så att köttet uppslukas av eld i några sekunder.
Tillsätt resterande ingredienser, häll i vinet utspätt med vatten, tillsätt oliver, kryddor och lagerblad. Sjud i minst 40 minuter.
För att göra såsen tjockare, tillsätt vatten blandat med en sked mjöl.
Vid servering, späd den rejäla rätten med hackade grönsaker eller salladsmix.
Kanin i ugnen i marinad

Kaninkött
Glödlampa
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Vegetabilisk olja
Lagerblad, kryddnejlika, gurkmeja
Chilipeppar - 1 st.
Balsamvinäger - 4 msk.
Mynta, dragon - 1 tsk.
Ris - 200 gram

Hacka lökfjädrarna grovt och den varma paprikan fint. Rör ner balsamvinäger och vegetabilisk olja.
Förbered en vattenbaserad marinad: lös upp bitar av kryddnejlika och lagerblad, pressa i vitlök, tillsätt dragon och mynta.
Lägg köttet i den kryddiga marinaden för att dra i 1-2 timmar.
Stek flingorna på spisen, lägg till färg med gurkmeja. Häll sedan i vätskan från filtret och indunsta tills riset sväller.
Kombinera i en värmesäker skål. Det är kaninkött i mitten, ris längs kanterna och täck med ett lock ovanpå så att värmen inte torkar ut. Du kan äta på ungefär en timme.
Kanin i ugnen med grönsaker

Kaninkött
0,5 kg potatis
2 lökar
Senap - 2 msk.
1 morot
1 paprika
2 auberginer
Vegetabilisk olja
Lagerblad, mald peppar, färsk persilja, salt efter smak.

För att spara tid blötlägger vi det på ett snabbt sätt: belägg kaninköttsbitarna med senap.
Vi skär grönsaker: potatis, aubergine, paprika - i remsor, morötter i cirklar, lökringar.
I en värmebeständig hylsa, placera kaninköttet i mitten och omge det med grönsaker, strö över lagerblad. Vi sticker hål på påsen på flera ställen så att ånga kan komma ut.
Stek i påse tills de är gyllenbruna.
Kanin i ugnen med grädde

Kanin kadaver
130 gram selleri
1 morot
1 lök
Purjolök - 70 gram
1 liter grädde
Torrt vitt vin - 150 gram
Olivolja
Timjankvistar
Lagerblad, salt, peppar

Gnid in kaninbitarna med en blandning av kryddor och smör.
Vi gör grönsaksskivor: skär morötter, lök, purjolök, selleri i stora rutor. Koka först köttbotten tills den är gyllenbrun på hög värme i en stekpanna. Efteråt lägger vi den i en speciell stekform.
Vi fortsätter att steka grönsakerna på spisen. När det är stekt, lägg till kaninköttet.
Häll vin över blandningen, tillsätt lagerblad och tillsätt grädde.
Sätt in i en het ugn för att sjuda rätten på låg värme. Resultatet är en delikat, aromatisk, krämig maträtt.
Helbakad semesterkanin i ugnen

Vart och ett av recepten ovan påstår sig vara på semesterbordet. Följande recept kommer att fängsla gäster med sin enkelhet och smak.
Vad du kommer att behöva:
Kanin - 1 st.
Bacon - 350 gram
2 kg. potatisar
Vegetabilisk olja - 100 gram
Salt och rosmarinkvistar

Hur man lagar mat:
Potatis är ett tillbehör. Vi skär den i stora skivor.
Om du inte har bacon, ta saltat ister och skär det i tunna skivor för att vira runt slaktkroppen. Vi börjar med lemmarna: vi lindar tassarna överlappande, sedan mitten och säkrar kanterna från botten. Så kaninen är helt under talgmembranet. Lägg potatisen med ryggen uppåt och baka i ugnen på 200 grader.
Vänd på kortet för att grädda utan att röra köttet. När den är gräddad, stäng av värmen och låt den "nå" önskat tillstånd.
Kött, potatis och rosmarin - en festlig kombination på festbordet!

Kaninkött är mycket hälsosamt på grund av den stora mängden näringsämnen och låga kolesterol- och natriumsalter. I alla avseenden är det bättre än fläsk och nötkött.

Dessutom innehåller kaninkött protein som är lättsmält av människokroppen, så det ingår i kosten för barn, sjuka och äldre, gravida och ammande kvinnor. Men kaninkött innehåller också skadliga ämnen – puriner, som kan störa syra-basbalansen i kroppen.
Lägger man ihop alla för- och nackdelar med kaninkött visar det sig att det ändå gör mer nytta än skada.
Dessutom är kaninkött ett av de dyraste på marknaden, och alla kanske inte får hälsoproblem av att konsumera det för mycket. Därför kan du ibland diversifiera menyn och unna dig själv och dina nära och kära med "hemlagat spel".

I vilket kärl är det bättre att laga kaninkött för att göra rätten riktigt god? Alla redskap för att laga en kanin hemma är lämpliga - en gjutjärns- eller keramisk ankgryta, en bakplåt av stål, en stekpanna, en kittel, en gryta, en vanlig kastrull - emaljerad eller keramik. Valet av kokkärl beror på hur kaninen kommer att tillagas - i ugnen eller på spisen.

Kockar rekommenderar att du lägger kaninkött i blöt före tillagning - blötlägg köttet i rent vatten, mjölk eller vassle i 5-7 timmar. Efter blötläggning blir köttet mjukare och tappar sin specifika viltsmak. Om köttet är blött i vatten kan du lägga till 1 matsked äppelcidervinäger till det.

Tillagningstiden beror också på vilken typ av rätt du vill sluta med - du kan steka den i en stekpanna tills den är knaprig väldigt snabbt - på bara en halvtimme, men med största sannolikhet blir köttet segt. Det tar ungefär en timme att baka i ugnen. Om du behöver förbereda buljong från kött tar detta inte mer än en timme, även om tillagningstiden inte minst beror på kaninens ålder - ju yngre den var, desto mjukare är köttet.

Erfarna kockar föredrar att inte tillaga hela kaninen, eftersom olika delar av slaktkroppen har olika tillagningstider. Det är bättre att laga rygg, rygg, bröst och ben på olika sätt, men ibland bryts denna regel om du behöver laga en kanin inte bara välsmakande utan också vacker.

Matlagningsmetoder

Det finns många recept, efter vilka du kan laga kaninkött korrekt och välsmakande - i en kastrull, i ugnen, i kastruller, i en stekpanna, i vatten och i gräddfil. Låt oss börja med det enklaste.

Recept 1.

Hur lagar man en kanin så att köttet blir mjukt? Detta är väldigt enkelt att göra - skär slaktkroppen, skär i bitar och koka i 1 timme. Under denna tid kommer den unga kaninen att bli mjuk, men om kaninen var mer än två år gammal tar det längre tid att laga mat. Den första buljongen måste tömmas, häll rent vatten över köttet och koka tills det är mjukt. Du kan tillsätta kryddor och kryddor till buljongen efter smak - lagerblad, lök, morötter, en blandning av paprika, basilika, ingefära, muskotnöt och naturligtvis - lite salt.

När köttet är tillagat kan du steka det lätt i en stekpanna i smör eller vegetabilisk olja tills en liten rodnad dyker upp. Det kommer att visa sig snabbt, välsmakande och hälsosamt, med ett minimum av produkter.

Recept 2.

Kanin i gräddfil på spisen. För att förbereda det behöver du följande produkter:

1 kaninkropp, 200 gram gräddfil, 2 lökar, 100 gram smör, 4 matskedar mjöl, 2 lagerblad, 2-3 vitlöksklyftor, en blandning av paprika, salt.

Skär slaktkroppen i små bitar, skölj, salta och peppra, rulla i mjöl.

Finhacka löken, för vitlöken genom en vitlökspress.

Smält smöret i en stekpanna och stek köttet på alla sidor tills det är gyllenbrunt. Lägg över det stekta köttet i en kittel. Stek löken separat i 2-3 minuter.

Häll 2 glas vatten i grytan med kött, tillsätt stekt lök och låt sjuda i 40-50 minuter. Tillsätt sedan lagerblad, gräddfil och lite vatten till köttet om det har kokat bort. Sjud i ytterligare 10 minuter, ta av från värmen, tillsätt vitlök, låt stå i 10-15 minuter. Kaninen i gräddfil är klar! Du kan servera till vilken sida som helst - pasta, potatismos, bovetegröt.

Recept 3.

Kanin med potatis i ugnen. Vi behöver följande uppsättning produkter: kaninkött, 700-800 gram potatis, vegetabilisk olja för stekning av kött, 100 gram smör, 2 små lökar, 1 morot, lagerblad, 10 svartpepparkorn, 100 gram vatten, salt .

Stek kaninköttbitarna på låg värme i en stekpanna med lock tills de är halvstekta. Fräs 1 lök och hackade morötter separat. Lägg köttet i en liten bakplåt, lägg på stekt lök och morötter, lagerblad, paprika, grovhackad potatis, hackad rå lök ovanpå, tillsätt vatten och salt efter smak. Lägg smöret skuret i bitar ovanpå potatisen och löken.

Täck bakplåten tätt med folie och sätt in i ugnen. Efter 30-40 minuter tar du ut bakplåten, ta bort folien, blanda alla ingredienser och sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 minuter så att överskottsfuktigheten avdunstar och köttet och potatisen får lite färg. Efter detta är rätten klar att serveras.

Recept 4.

För semesterbordet är det bättre att förbereda hela kaninkroppen så att du kan servera den till bordet i en vacker design. Så vi lagar hela kaninen hemma, i ugnen och i gräddfil. Förutom kaninkroppen behöver du 1 glas senap, 1 kg potatis, 200 gram gräddfil, salt och peppar efter smak.

Vi tvättar slaktkroppen, gnuggar den med salt och mald peppar, lägger slaktkroppen på en bakplåt, smord med vegetabilisk olja, magen ner. Smörj den övre delen av slaktkroppen med senap och placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 160 grader i 15-20 minuter.

Medan kaninen kokar, skala potatisen, hacka den grovt och salta efter smak. Låt oss ta ut bakplåten ur ugnen, vända den, pensla magen med den resterande senapen, lägg potatisen runt den och sätt in den i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Efter detta, ta ut bakplåten ur ugnen igen, häll gräddfil över slaktkroppen och potatisen och sätt in i ugnen för att slutföra tillagningen i 10 minuter. När kaninen är klar läggs hela slaktkroppen ut på ett stort fat, potatisen läggs på sidorna, strös med örter och serveras varm.

Recept 5.

Kanin i gräddfil, i ugnen. Vilka produkter kommer vi att behöva? Förutom kaninkroppen måste du ta 4 lökar, 4 morötter, 500 ml gräddfil, salt och peppar efter smak.

Skär köttet i bitar, blötlägg i vatten i 2-3 timmar, häll sedan av vattnet, gnid in bitarna med salt och peppar och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Lägg det stekta köttet i en ankgryta av keramik eller gjutjärn. Skär löken i ringar, riv eller skär morötterna i ringar och lägg i köttet. Fyll behållaren med vatten så att köttet inte är helt i vattnet, kaninen ska stuvas, inte kokas.

Täck behållaren med ett lock eller folie och ställ in i ugnen i en timme, tillsätt sedan gräddfil och sjud allt tillsammans i ugnen i 20 minuter. Efter detta är kaninen i gräddfil klar.

Recept 6.

Kanin i gräddfil och vin, i ugnen. Slaktkroppen kan kokas hel eller skäras i bitar. Vi behöver: kaninkött, 500 ml torrt vitt vin, 3 lökar, 2 tomater, 100 ml gräddfil, mald svartpeppar, en kvist rosmarin, 5 gram mejram, salt, ett vitlökhuvud, 1 msk. mjöl.

Gnid in köttet med salt och peppar, häll vin och 1 msk i en stor kastrull eller annan lämplig behållare. gräddfil, blanda, tillsätt rosmarin. Om behållaren är liten är det bättre att skära slaktkroppen i bitar så att köttet är helt i marinaden. Ställ behållaren i kylen i en dag.

Innan du lagar mat, skär löken, krossa vitlöken, tillsätt mejram och peppar, stek allt i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Stek det marinerade köttet i en stekpanna i 10-15 minuter, lägg det i en plåt, tillsätt gräddfil, stekt lök, vitlök och kryddor, skalade och hackade tomater, täck med folie och låt sjuda i 10-15 minuter.

Häll upp vinet som köttet var marinerat i i ett glas, tillsätt 1 msk. mjöl och blanda, tillsätt köttet, låt allt sjuda ihop tills det är genomstekt.

Det kommer inte att vara möjligt att laga en kanin med det här receptet snabbt, men resultatet kommer positivt att överraska både gäster och hushållsmedlemmar.

Recept 7.

Kanin i folie i ugnen, köttet enligt detta recept tillagas snabbt i 30-40 minuter, men det måste först marineras. För detta recept behöver du följande produkter: kaninkropp, 1 lök, 100 gram smör, 40 gram persiljerot, 2 msk. tomatpuré, 4-5 kryddnejlika, peppar, salt efter smak, vatten.

Skär köttet i stora bitar, tvätta det, strö över peppar, tillsätt kryddnejlika och riven persiljerot och fyll det med vatten. Köttet ska förvaras i denna marinad i 2-3 timmar i rumstemperatur.

Sedan lägger vi varje bit på ett separat ark av folie, lägger hackad lök, lite tomatpuré på köttet och strö över mald peppar. Vi lindar folien väldigt tätt så att saften inte rinner ut ur köttet och ångan inte kommer ut.

Lägg folierullarna på ett bakplåtspapper och sätt in dem i ugnen i 30 minuter, ta sedan ut bakplåten, stick hål i folien genom vilka fukten kommer att avdunsta och sätt in dem i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Recept 8.

Kaninkött i vit sås. Vi behöver: 1 kaninkropp, 1 lök, 1 morot, 1 persiljerot. Till såsen - 3 dl buljong, 1 äggula, 3 msk. smör, salt, svartpepparkorn, lagerblad.

Dela slaktkroppen i portioner och koka i 40 minuter i vatten med tillsats av lök, persilja, morötter, paprika och lagerblad.

Lägg det kokta köttet på en tallrik och börja förbereda såsen. För att göra detta, värm mjölet i en torr stekpanna under konstant omrörning. Tillsätt sedan 2 msk smör och fräs mjölet. Efter tillagning av köttet, sila av buljongen och häll den i en stekpanna med stekt mjöl.

Rör om så att det inte blir några klumpar, koka såsen i 5-10 minuter, stäng av värmen. Äggulan ska blandas med en liten mängd sås och hällas i den totala massan. Tillsätt salt och 1 msk till såsen. smält smör, blanda allt ordentligt.

Häll såsen över köttbitarna och servera, om så önskas kan köttet stekas lite i en stekpanna.

Recept 9.

Kanin i sötsur sås i en stekpanna. Vi behöver: kaninkött, olja för stekning, 300 ml tomatjuice, salt, svartpepparkorn, 1 tsk. socker, 2 tsk. citronsaft, 1 lök, 1 morot.

Stek köttet tills det är gyllenbrunt - 10-15 minuter, fräs löken och finhackade eller rivna morötter separat, lägg dem i köttet, häll tomatjuice, tillsätt citronsaft, peppar, socker och låt sjuda under lock i 40 minuter på låg värme.

Publiceringsdatum: 2017-03-10

Många människor vet inte hur man lagar en kanin läckert, än mindre hur man skär den i portioner. Med tillgängliga rekommendationer kommer det att vara möjligt att lyfta fram alla de bästa aspekterna av diet och hälsosamt kött och förvandla rätter med dess deltagande till ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Hur lagar man utsökt kanin?

När rätter tillagas på rätt sätt är kaninköttsrätter inte bara välsmakande, utan kännetecknas också av högt näringsvärde. Men som alla produkter har detta kött sina egna bearbetningsegenskaper, som du behöver veta om när du startar processen.

Slaktkroppen skärs i separata delar.

Den specifika lukten av kaninkött neutraliseras genom blötläggning.

Produktens saftighet kommer att bevara marinaden. Med dess hjälp kan du ge rätten en speciell smak och pikant.

Ett annat sätt att bevara köttets saftighet är att försteka det.

Kaninkött från diet passar bra till alla grönsaker och svampar.

Rosmarin, enbär och alla gröna ger en speciell smak till kaninrätter.

Hur slaktar man en kanin?

Många hemmafruar är rädda för den kommande skärningen av en kanin. Men i verkligheten är processen enkel och med en vass kniv, sax och en bräda kan vem som helst hantera det. Visuella foton och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att slutföra uppgiften korrekt.

1. Förbered allt som behövs för skärning.

2. Ta bort inälvorna från slaktkroppen och skär bort fettet.

3. Klipp av baksidan. Det rekommenderas inte att använda en yxa när du skär - det är nödvändigt att skära slaktkroppen i bitar med sax eller en kniv vid leden, för att bibehålla benens integritet.

4. Klipp av bakbenen.

5. Varje tass skärs på mitten vid leden.

6. Klipp av framtassarna.

7. Skär varje framtass i 2 delar.

8. Den återstående kroppen skärs uppifrån med en kniv, vilket bestämmer storleken på bitarna.

9. Klipp ryggraden vid leden på platsen för skårorna med en sax.

10. Bröstbenet tas bort från lungorna och skärs i portioner med sax.

11. Lägg de resulterande kaninportionerna i en skål.

Hemligheter för att laga kanin

En välsmakande, aptitretande kanin, vars recept kan vara antingen det enklaste eller det mest sofistikerade, kommer att vara en idealisk lösning för en semestermeny, en vardagsmiddag eller någon annan måltid. För att göra rätten framgångsrik måste du känna till några hemligheter.

Huvudvillkoret för att uppnå det önskade resultatet är högkvalitativt och alltid färskt (ej fryst) ungt kaninkött.

Du bör inte välja mogna slaktkroppar. Köttet från sådana djur är segt och har en karakteristisk lukt, vilket är svårare att bli av med.

För att förbättra egenskaperna hos kaninkött, blötlägg det i saltat, surgjort vatten (vanligt eller mineraliskt), mjölk eller vassle.

Hur marinerar man en kanin?

Rätt marinad för kanin ger inte bara rätten den önskade smaken, utan kommer också att göra den mer saftig, mör och mjuk.

Oftast används vin, citronsaft eller helt enkelt en blandning av torra kryddor, örter och vitlök för inläggning.

Kaninkött passar bra till de flesta kryddor, tar till sig deras smak och får en fantastisk pikantitet.

Användningen av söta ingredienser bör undvikas, och endast torrt vin med låg sockerhalt bör användas.

Efter blötläggning räcker det med en timmes marinering för att köttet ska genomsyras av önskad smak. Utan blötläggning marineras kaninen i minst tre timmar.

Kaninrätter - recept

För dem som ännu inte har stött på sådana rätter i matlagning handlar följande information om hur du kan laga en kanin så att debuten blir lyckad, och resultatet tillfredsställer både kocken och ätarna.

De enklaste kaninrätterna tillagas genom att stuva i en kastrull, gryta eller djup stekpanna. Köttet kompletteras med en lakonisk uppsättning lök och morötter, eller mer originella lösningar används med multikomponenttillbehör i utsökta såser och såser.

Kaninköttets kostegenskaper bidrar till användningen av detta kött vid beredning av soppor och andra förrätter. Lättheten i de resulterande kulinariska kompositionerna och utmärkta smakegenskaper kombineras med de ojämförliga fördelarna med maten. Den varma rätten tillagas med grönsaker, med tillsats av flingor, svamp eller någon annan valfri sammansättning.

Kaninkött kommer att smaka godast om du tillagar det i ugnen. Ett bra tillbehör till skivorna i det här fallet skulle vara potatis eller andra grönsaker, svamp och andra valfria tillsatser.

Stuvat kaninkött

Mejeriprodukter har en gynnsam effekt på smaken av kaninkött, både under blötläggning och under värmebehandling. Därefter kommer du att lära dig hur man lagar kanin i gräddfil enkelt, snabbt, utan mycket krångel eller krångel. Receptet kan användas som grund för dina egna efterföljande kulinariska skapelser och experiment.

Ingredienser:

kaninkött - 1 kg;

morötter och lök - 1 st.;

gräddfil - 300 g;

rosa pepparkorn - 10 st.;

mejram - 2 teskedar;

buljong eller vatten - 250 ml;

salt – 2 tsk eller efter smak.

Förberedelse

Bitar av beredd kaninkött steks över hög värme i het olja.

Tillsätt lök och morötter, rosa peppar, stek i 10 minuter.

Blanda gräddfil med buljong eller vatten, krydda efter smak och häll blandningen över köttet.

Stuva kaninen i gräddfil i 1,5 timme.

Kaninsoppa

Läs vidare för att lära dig hur du förbereder en kanin på rätt sätt för den första måltiden. Kaninbuljongsoppa med kött är en idealisk lösning för en hemlagad lunch och kommer att tillfredsställa hela familjens olika smaker. Som fyllning kan du ta en grönsaksblandning av potatis, lök med morötter, kål eller lägga till valfri flingor.

Ingredienser:

kaninkött - 500 g;

morötter och lök - 1 st.;

potatis - 6 st.;

ris (hirs, bovete) - 3-4 msk. skedar;

olja - 2 msk. skedar;

salt, kryddor, örter, gräddfil.

Förberedelse

Koka kaninbitarna tills de är kokta.

Separera köttet från benen, hacka det och lägg tillbaka det i buljongen.

Tillsätt potatis och tvättade flingor och koka i 10 minuter.

Tillsätt stekt lök och morötter i pannan, krydda rätten efter smak och koka i ytterligare 10 minuter.

Kaninsoppa serveras med gräddfil och örter.

Ugnskanin recept

Följande recept hjälper dig att ta reda på hur man lagar en kanin i ugnen så att köttet förblir saftigt och samtidigt får en gyllenbrun, aptitretande skorpa. Före gräddning kan skivorna brynas på hög värme i olja i en stekpanna eller rejält strössla med olivolja innan tillagning.

Ingredienser:

slaktkroppen av en ung kanin - 1 st.;

potatis - 1 kg;

tomater - 5-6 st.;

morötter - 1 st.;

svamp - 200 g;

vitt vin - 200 ml;

vitlök - 4-5 kryddnejlika;

salt, peppar, kryddor, örter, olivolja.

Förberedelse

Skivor av kaninkött gnuggas med salt, peppar, vitlök och lämnas i ett par timmar.

Lägg tomater, champinjoner, morotsskivor på en plåt, strö över allt med örter och vitlök.

Lägg köttet ovanpå, häll vin och olja över skålen och ställ in den i en ugn som är förvärmd till 190 grader.

Om en timme är kaninen som bakas i ugnen klar.

Helstekt kanin

Receptet på nästa rätt är för den som har särskild respekt för stek. Från de beskrivna rekommendationerna kommer du att lära dig hur man lagar en kanin på ett liknande sätt, så att köttet och grönsakerna kommer att glädja dig med en ojämförlig smakharmoni. Hemligheten med framgång ligger i såsen, beredd med tillsats av russin eller katrinplommon.

Ingredienser:

kaninkött - 750 g;

potatis - 1 kg;

morötter och lök - 2 st.;

grönsaker och smör - 50 g vardera;

gräddfil - 50 g;

tomatpuré - 30 g;

russin eller katrinplommon - 50 g;

buljong - 1 l;

vitlök - 2 kryddnejlika;

salt, peppar, kryddor, örter.

Förberedelse

Tillagningen av kaninen börjar med att marinera i en blandning av salt, peppar och kryddor.

I en blandning av oljor steks kaninkött, morötter, lök och potatis omväxlande tills de är gyllenbruna.

Lägg köttet i en kittel och låt sjuda med tillsats av buljong i 40 minuter.

Grönsaker läggs ovanpå.

Blanda gräddfil med pasta, russin, vitlök och buljong, häll blandningen i innehållet i kitteln.

Grädda formen täckt i 190 grader i 45 minuter.

Hur lagar man en kanin i en långsam spis?

Receptet nedan hjälper dig att ta reda på hur man lagar en kanin i en långsam spis. I det här fallet kompletteras köttet med svamp, morötter och gräddfil. Men uppsättningen av komponenter som åtföljer kaninkött kan sammanställas enligt dina preferenser genom att ersätta svamp med potatis, zucchini eller andra grönsaker.

Ingredienser:

kaninkött - 0,5 kg;

champinjoner - 250 g;

morötter - 2 st.;

gräddfil - 250 g;

smör - 100 g;

salt, kryddor, örter.

Förberedelse

I "Frying"-läget, bryn kaninköttskivorna i olja.

Lägg till morotsskivor och sedan svamp, stek i 10 minuter.

Tillsätt kryddad gräddfil, växla enheten till "Stew".

Om 50 minuter kommer läckert kaninkött att vara klart.

Stuvad kanin

Kaningryta tillagas som regel hemma när en stor mängd kött behöver bearbetas. Rätter gjorda av färska råvaror smakar alltid bättre, men när du behöver spara tid eller snabbt skapa en näringsrik och välsmakande måltid kommer det att vara mycket lämpligt att förbereda den. Mängden salt och kryddor anges för 1 halvlitersburk.

I den här artikeln kommer jag att berätta hur man lagar kanin snabbt och välsmakande hemma. Med hjälp av recept kan du enkelt och snabbt förbereda underbara kaninrätter.

Sammansättningen av kaninkött jämför positivt med kött från andra djur. För det första är kaninkött en miljövänlig och dietprodukt. Det är inte förvånande att det rekommenderas för användning i kostnäring.

Medicinska experter råder gravida kvinnor och ammande mödrar, såväl som personer med metabola störningar, åderförkalkning och högt blodtryck att äta kaninkött.

Recept för att laga kanin i gräddfil

Till att börja med kommer jag att berätta ett snabbt och välsmakande recept för att laga kaninkött i gräddfil. Alla mina vänner, som jag bjöd på detta möra kött, började laga det hemma. För mig kan den här rätten säkert ingå även i nyårsmenyn.

Ingredienser

Serveringar: - + 4

kaninkött ½ slaktkropp

morot 3 st

gräddfil 500 ml

vitlök 4 saker

lagerblad efter smak

peppar efter smak

salt att smaka

Kalorier och BJU per 100 g

Kalorier: 123 kcal

Proteiner: 12,2 g

Fetter: 7,3 g

Kolhydrater: 1,9 g

3 timmar 30 minuter. Video

Jag skär halva kaninen i 4 bitar och lägger den i kallt vatten i 60 minuter. Under denna tid kommer allt blod att komma ut ur honom.

Jag tar ut bitarna och torkar dem med en pappersservett.

Jag skalar vitlöksklyftorna, hackar dem och stoppar i köttet. Tre bitar vitlök räcker till en bit kaninkött.

Jag gnuggar kaninen med salt och peppar. I de flesta fall använder jag en blandning av paprika. Sedan lägger jag köttet i en panna och låter det marinera i en halvtimme.

Innan jag stuvar kaninkött i gräddfil steker jag det i en stekpanna med olivolja. Om den inte finns där, duger solrosolja.

Jag flyttar in den rostade kaninen i ankhuset. Jag lägger till morötter skurna i skivor, blanda och häll i gräddfil utspädd med ett glas vatten. Jag pressar lite vitlök ovanpå.

I en ugn förvärmd till 200 grader stuvar jag köttet med grönsaker och gräddfil i två timmar.

Jag serverar den färdiga rätten varm.

Kanin stuvad i vin

Jag ska genast säga att stuvad kanin i vin är väldigt aromatisk. Tack vare vitt vin, doftande rosmarin, kryddig vitlök och sura tomater smakar kaninkött fantastiskt.

Om du inte gillar rosmarin, byt gärna ut den mot andra kryddor som koriander eller oregano.

Ingredienser:

kaninkött - 2 kg

färska tomater - 8 stycken

vitt vin - 1 glas

vitlök - 8 kryddnejlika

rosmarin - 1 kvist

salt, vegetabilisk olja, peppar

Förberedelse:

Jag skär kaninkroppen i bitar och stek tills en doftande skorpa dyker upp.

Jag skär tomaterna i små skivor. De oskalade vitlöksklyftorna plattar jag till med en vanlig kniv eller träspatel. I det här fallet kommer vitlöken att släppa sin arom mycket snabbare.

Jag tar disken för bakning. Oftast använder jag en form eller en vanlig stekpanna. Jag lägger det stekta köttet där, tillsätter vitlök, tomater, rosmarin och vin. Jag stör inte.

Jag sjuder kaninköttet på spisen i 20 minuter. I det här fallet kokas köttet i 10 minuter i en öppen stekpanna. Under denna tid hinner vätskan avdunsta lite. Täck sedan skålen med ett lock och låt det sjuda i ytterligare 10 minuter.

Jag flyttar in allt i ugnen. Om jag använder en stekpanna täcker jag den med ett lock. Är det folie så gör jag hål i den. Jag bakar i en temperatur på 190 grader i en kvart.

Servera med sås. Jag garnerar med kokt potatis. Kanin passar bäst med färskpotatis. Jag gör ofta grönsakssallad eller gott bovete.

Laga kanin på det kungliga sättet

Det är svårt att säga varför rätten heter så. Kanske serverades det till medlemmar av kungliga familjer, eller kanske uppfanns det av ett kulinariskt geni som lyckades skapa något speciellt.

Tack vare sin specifika smak kommer alla gourmeter att gilla kunglig kanin.

Ingredienser:

kaninkött – 1 slaktkropp

ost - 200 gram

lök - 3 huvuden

gräddfil - 300 ml

peppar, vinäger, salt, kryddor

Förberedelse:

Jag bearbetar kaninkroppen, tvättar den och skär den i bitar.

Jag fyller kaninköttet med kallt vatten och tillsätter vinäger. Jag tar ca 50 gram av det för 2 liter vatten. Jag låter det verka i en halvtimme och sköljer sedan av det.

Jag steker köttbitarna ordentligt.

I botten av ankungen lägger jag lök, skär i halva ringar, lägg ut köttet, salta och peppra. Sedan tillsätter jag löken, kryddorna och riven ost igen. Totalt får du flera lager lök och kött med kryddor.

Jag fyller det sista lagret med gräddfil. Sedan breder jag ost ovanpå och ställer in i ugnen.

Grädda i medeltemperatur i 50 minuter. Jag täcker omedelbart skålen med ett lock och tar inte bort det förrän i slutet av stekningen.

Den färdiga rätten ser kunglig ut och doftar underbart. Servera varm efter kött okroshka. Jag garnerar med havregryn, ris eller vetegröt. Potatismos kommer också att fungera.

Galet läckert videorecept

Recept på kanin stuvad med grönsaker

Det är svårt att inte hålla med om att något kött går bra med grönsaker, inklusive kaninkött. Du kommer att bli galen i den här rätten.

Ingredienser:

kaninkropp – 1 st.

lök - 1 huvud

morötter - 1 st.

gräddfil - 350 ml.

broccoli - 200 gram

bönor - 200 gram

rosmarin - 1 kvist

Provensalska örter - 1 tesked

olja, malda kryddor, salt

Förberedelse:

Jag tvättar slaktkroppen och skär den i bitar. Jag strö över köttet med svartpeppar, salt och låt marinera i en halvtimme. Efteråt steker jag allt väl i en stekpanna.

Jag skalar morötterna och löken och skär dem i halva ringar. Jag steker de hackade grönsakerna i en kastrull.

Jag lägger till bitar av kaninkött, kryddor och varmt vatten till grönsakerna. Vattnet ska täcka köttet något.
eller kyckling. Med hjälp av mina recept kommer du att laga många underbara rätter själv. Jag hoppas att artikeln visar sig vara intressant och informativ. Om du har några frågor eller förslag, vänligen lämna en kommentar så svarar jag gärna på dem.