Nötmutakirullar gjorda av mördeg. Enkla recept på nötrullar Recept på nötrullar

I kontakt med

Klasskamrater

Jag förbereder dessa läckra nötrullar enligt ett recept från boken "Om välsmakande och hälsosam mat", som min man gav mig för 35 år sedan. På den tiden var det inte så lätt att köpa det, bara på en loppis och betala en tredjedel av din lön för det. Nu är den förstås lite förfallen, men rätterna tillagade enligt dess recept är riktigt goda.

Recept

För provet:

• 3 koppar mjöl;
• 1 glas gräddfil;
• 150 gram smör,

För fyllning:

• 1 1/2 koppar valnötskärnor;
• 1 kopp socker;
• 1/4 kopp honung;
• ¼ tesked mald kanel;

För att smörja produkterna: 1 äggula, 2 matskedar mjölk.

Hur man lagar mat, steg-för-steg-instruktioner med foton

Låt oss förbereda nötfyllningen. Stek valnötskärnorna lite i en torr stekpanna.

Låt det sedan svalna och passera genom en köttkvarn.

Tillsätt socker, honung, kanel till de malda nötterna

Blanda allt noggrant, fyllningen för rören är klar

Låt oss nu knåda degen. Häll mjukat smör i en skål och vispa lätt

Tillsätt gräddfil

Blanda med gräddfil, tillsätt halva mängden siktat mjöl

Knåda degen

Häll resterande hälften av mjölet på arbetsytan och lägg ut degen

Fortsätt att knåda degen tills den är slät i 7-10 minuter.

Vi nyper bort små bitar som väger 50 gram från en degbit, (jag gillar att rören är ungefär likadana, jag väger varje bit på en elektronisk våg), rullar dem till bollar och rullar sedan bollarna från ena änden så att de förvandlas till morötter

Det gör vi för att det ska bli lättare att rulla ut till tungor med bred ände. Lägg 1 matsked fyllning på den breda änden av tungan

Rulla till ett rör, börja från den breda änden

Lägg de färdiga rören på en bakplåtspappersklädd plåt.

Knäck ägget, separera vitan från gulan, tillsätt ett par matskedar mjölk till gulan och blanda väl

Smörj alla rören på bakplåten

Sätt in i ugnen och grädda i 30 minuter i 180 grader. Vi tar ut de färdiga produkterna

Låt svalna, strö över strösocker och lägg på en tallrik. Du kan dricka te

Njut av ditt te!

I kontakt med

Skiktade nötrullar (bagels) från smördeg. Läckra, söta bakverk till te.

Hur gör man nötbrödrullar (bagels) av smördeg?

Hur man lagar mat smördeg (komplex smördeg utan jäst)?

Ingredienser:

• smördeg - 1 portion,
• valnötter -1 kopp,
• socker - 250 g,
• kardemumma,
• ägg (äggula) - 1 st.,
• mjöl (för att kavla ut deg) - 50 g.

Steg-för-steg-recept för att göra "nötiga smördegsrör (bagels) av smördeg":

Förberedelse nötter, smördeg (croissanter) vi börjar med att knåda smördeg , sedan detta komplex smördeg Det är nödvändigt att förbereda det i förväg, för efter knådning måste det ligga i kylen i minst 10 timmar.

Hur man lagar mat komplex smördeg Du kan se det på sidan med video och foto.

När degen är till nötiga, flagnande rör (bagels) Vi är redo att börja rulla ut det. Sikta en liten mängd mjöl på bordet, där vi kavlar ut degen och lägger ut vår smördeg.

Det finns ingen anledning att kavla ut degen väldigt tunt. Lagrets tjocklek bör inte vara mer än 7-8 mm. Ge degen en rund form och skär i 8 bitar (trianglar).

För fyllningen tar vi 1 kopp valnötter och mal dem till fina smulor.

Blanda hackade valnötter med socker och tillsätt några kardemummakorn.

Lägg den resulterande valnötsfyllningen på den utrullade degen.

Vi fäster degens kanter på båda sidor så att fyllningen inte rinner ut och rullar ihop den sugrör.

Skiktade rör (bagels) lägg på en plåt och pensla med äggula recept Valnöt, smördeg (bagels) smördeg , dela det med dina vänner. Sociala knappar under pilen.

God aptit allihop!

Läckra och lättlagade mördegsrör med nötfyllning älskas av min familj. Två eller tre nötstrån är ett bra komplement till tedrickandet. Denna orientaliska sötsak är också gjord av jästdeg, men jag älskar just det här receptet på mördegsnötrullar på grund av dess enkelhet. Låt oss skämma bort oss själva och glädja våra nära och kära utan att spendera för mycket ansträngning. Allt recept på olika hembakade kakor Förbi . Ett urval hemlagade recept på orientaliska sötsaker -

Förening:

Till degen:

• Smör från kylen - 200 gram
• Mjöl - 400 gram
• Gräddfil - 200 gram
• Ägg - 1 äggula
• Socker - 2 matskedar
• Bakpulver - 1 tesked
• Vodka - 1 matsked (kan ersättas med starkt bryggt te)
• Vegetabilisk olja för smörjning av bakplåtspapper

För fyllningen:

• Skalade valnötter - 1 kopp (100-120 gram)
• Ägg - 1 vit
• Socker - 200 gram
• Olösligt malet kaffe - 1 tesked (valfritt)

Hur man lagar den orientaliska söta Mutaki - nötrullar från mördeg enligt ett enkelt recept

Stek nötterna till mutakirören i en torr stekpanna tills skalen börjar separera.

Rostade nötter

Kyl nötterna och gnugga dem i handflatorna, försök att ta bort skalen så mycket som möjligt.

Ta bort skal från rostade nötter

För mördegsdeg, kombinera gräddfil med äggula, rör om, tillsätt bakpulver, socker och vodka (jag använde konjak, men det spelar ingen roll, all stark alkohol duger). Blanda väl.

Gräddfil med äggula och socker
Smör med mjöl

Smula ner smöret i mjölet med en kniv, riv det på ett grovt rivjärn eller mal det smuligt i en mixer.

Olje-mjölsmulor

Kombinera smör och mjölsmulor med gräddfil och äggblandning och knåda snabbt degen. Mördegsdegen för mutaki-nötrör är klar.

Mördegsdeg

Dela degen till mutakinötrullarna i 8 bollar. Jag har problem med ögat så jag delar med hjälp av fjäll, varje bulle blir 100-115 gram.

Dela i 8 delar

Täck bullarna med hushållsfilm och ställ i kylen i minst en timme. Det är bekvämt att förbereda mördeg för nötrullar i förväg, dagen innan. Ju bättre den kyler, desto smuligare blir sandrören med nötfyllning. Mal de rostade nötterna till fina smulor i en mixer.

Vispa äggvitorna lätt med en visp var för sig.

Blanda protein med socker och nötter. Nötfyllningen för mutakirören är klar.

Mutterfyllning för sandrör

Ta ut en kolobok ur kylskåpet. Rulla varje bulle ganska tunt till en rund tårta i storleken av en liten tallrik.

Kavla ut degen

Dela cirkeln i 8 trianglar. Lägg en tesked nötfyllning i den breda delen av varje triangel.

Fördela fyllningen

Rulla till rör. Nyp försiktigt ihop kanterna, annars läcker fyllningen och bränns.

Rulla ihop rören

Klä en bakplåt med bakplåtspapper, smörj med vegetabilisk olja och lägg rören med mutaki-nötfyllningen, svansen nedåt. Totalt får du 64 stycken av dessa rör.

Färdigt rör

Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader och grädda mutaki-nötrören tills de är gyllenbruna i 15-20 minuter.

Sandrör med nötfyllning

Sandnötsrör kan placeras nära varandra, de ökar knappast i volym. Från den sista koloboken ska jag göra kaffesugrör. Kaffearomen är mycket subtil, smaken på fyllningen är något bitter. Det här tillägget är en ren gag den ingår inte i det klassiska receptet på mutaki-nötrör, men prova det, kanske du också kommer att gilla det. Tillsätt en tesked malet olösligt kaffe till den sista delen av fyllningen och rör om.

Idag ska vi titta på flera recept på nötrullar. Denna söta rätt kommer att fängsla dig och dina nära och kära med sin enkla förberedelse och kommer att överraska dig med sin delikata nötfyllning och smuliga deg. En stor fördel med att förbereda en sådan produkt hemma är att receptet på nötrör inte kommer att kräva stora ekonomiska utgifter: vi kommer att behöva enkla ingredienser som är kända för varje hemmafru.

Denna dessert kan nästan alltid göras med ett minimum av ingredienser. Den är mycket lämplig för sparsamma människor som inte har något emot att äta godis och samtidigt spara tid och pengar.

Receptbeskrivning

Frallor med nötfyllning kommer att bli en favorit i ditt kök. Enkel förberedelse, såväl som utsökt smak, kan vinna över även de mest allvarliga gourmeterna. Ett bekvämt och ekonomiskt recept kommer alltid att vara praktiskt i regnigt väder, när du inte riktigt vill bli blöt på vägen för att handla mat.

Nu kommer du att bekanta dig med receptet på nötrör (bilder på produkterna kan ses i artikeln).

Så baserat på 20 portioner kommer vi att behöva:

• 200 ml vegetabilisk olja (helst luktfri);
• 200 ml vanligt kokt vatten;
• 200 gram nötter;
• 200 gram strösocker;
• 450 gram siktat vetemjöl.

Recept på nötrullar i aktion

Först måste du hälla vegetabilisk olja och kokt vatten i en liten kastrull, koka upp blandningen och ställ åt sidan för att svalna.

Sedan börjar vi hälla vetemjöl i den varma blandningen och knåda en elastisk och smidig deg. Här måste du vara uppmärksam på följande: du kan behöva mindre mjöl än vad som anges i receptet för nötrör: degen ska inte bli för tät.

Du kan använda vilka nötter som helst till fyllningen, och den godaste fyllningen kommer från en blandning av olika varianter.

Skala nötterna och mal dem med en kavel eller mixer till önskad grad. Tillsätt strösocker till nötterna. Om så önskas kan du ersätta den med honung. På så sätt kommer fyllningen inte att smula sönder för mycket, och det blir lättare att slå in den i degen.

Kavla ut degen så tunt som möjligt (ca 3 mm tjock) och skär i lika stora rektanglar i förhållandet 10:5 (cm).

Nu måste du lägga nötfyllningen på kanten av rektangeln och rulla degen till ett rör. Vi placerar de resulterande rören på en bakplåt: de måste läggas ut på kort avstånd från varandra.

Grädda sedan rören i ugnen i 30 minuter på 200 grader. Vid servering, strö nötrören med strösocker (valfritt).

Honungsrullar med valnötter

För att förbereda degen behöver vi:

• 4 koppar vetemjöl;
• 1,5 koppar fett gräddfil;
• 200 gram smör.

För den söta fyllningen:

• 2 koppar valnötskärnor;
• 1,5 koppar strösocker;
• ett halvt glas blomhonung;
• 1/2 tsk mald kanel (kardemumma kan användas);
• flera äggulor för att smörja produkterna.

Förbereder honung och nötter efterrätt

Häll mjukat smör i en skål och vispa tills det är fluffigt. Under omrörning, tillsätt gräddfil och små portioner mjöl (bara hälften), knåda degen. Lägg den beredda degen på ett mjölat bord, tillsätt resten av mjölet, fortsätt knåda i ca 8-10 minuter tills en homogen massa erhålls.

Förbered samtidigt nötfyllningen. För att göra detta, passera de skalade valnötterna genom en köttkvarn, tillsätt strösocker, krossad kanel (kardemumma), honung och blanda allt noggrant.

Dela den färdiga degen i flera bitar. Kavla ut varje bit till en remsa så att den blir bredare i ena änden.

Smörj ytan på degen med olja. Lägg fyllningen på remsorna och rulla dem till ett rör, börja från den breda änden. Lägg de förberedda rören på en smord plåt, täck dem med äggula och grädda i ca 30 minuter i en förvärmd ugn. Strö de färdiga rören med strösocker och vanilj om så önskas.