Pajer med ägg i ugnen steg för steg recept. Pajer med ägg och salladslök i ugnen och i en stekpanna. Steg-för-steg-recept med foton. Från kefirdeg

Hallå!

Pajer är den populäraste delikatessen. Det finns en stor mängd fyllning. De är beredda från. Men idag ska vi titta på ett steg-för-steg-recept för att göra pajer med ägg och lök. Låt oss överväga två metoder: i ugnen och i en stekpanna.

Min favoritdoft är doften av nykokta pajer. Förmodligen i allas liv lagade deras mamma eller mormor en underbar maträtt. Utöver allt detta visar de sig vara mycket tillfredsställande. Som barn tog jag ofta pajer till skolan. att ta ett mellanmål under rasten. Det är sant att ibland kom klasskamrater in och vi var tvungna att dela. Nu minns jag min skoltid med ett leende. Det visade sig att jag inte var den enda som gillade denna delikatess.

Läckra stekta pajer i en stekpanna

Jag presenterar för din uppmärksamhet ett steg-för-steg-recept med foton. De förbereds enkelt och snabbt. Både degen och fyllningen är lätt att förbereda.

Vi behöver följande ingredienser:

För provet

• Mjölk - 250 milliliter
• Mjöl - 450 gram
• Socker - 2 matskedar
• Jäst - 20 gram
• Ägg - 2 stycken
• Vatten - 125 milliliter
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

För fyllning

• Ägg - 3 stycken
• Salladslök och dill - 1 litet knippe vardera.

Matlagningsprocess:

1. Bred ut jästen. Häll ett glas mjölk i en djup skål. Detta är cirka 250 ml. Blanda med vatten. Rör om ordentligt tills jästen är helt upplöst.

Mjölk och vatten måste vara varmt för att bakterier ska börja leka. Kan värmas över eld i en kastrull eller i mikron.

2. När jästen är utspädd, tillsätt två ägg, socker och salt. Vispa.

3. Sikta nu mjölet. Lägg till lite. Siktade lite av mjölet och blandade.

4. När lite mer än hälften av mjölet har tillsatts, tillsätt vegetabilisk olja. Degen är bara halvflytande, så oljan kommer lätt att blandas med den. Knåda degen ytterligare. Det ska bli mjukt. Täck sedan med en handduk och ställ på en varm plats i ca 40 minuter.

Genom att tillsätta mjöl i delar kontrollerar du tjockleken på degen. Om det blir för tjockt blir pajerna täta, hårda och inte särskilt välsmakande.

5. Skicka under tiden tre hårdkokta ägg. Hacka salladslök.

6. Lägg löken i en stekpanna. Det finns ingen anledning att steka den, bara sjuda den lite. Det ska bli som på bilden. Löken blev lite mindre och varken rå eller stekt.

7. Finhacka de kokta äggen, samt dillen. Lägg till löken. Salta och peppra efter smak. Blanda allt.

8. Efter 30 minuter har vår deg jäst. Vi knådar den och väntar på att den ska komma igen.

9. Degen har jäst. Smörj in händerna med solrosolja och börja göra tunnbröd.

10. Låt oss göra pajer. Vi lägger lite fyllning på varje tunnbröd och formar det som dumplings. Vi limmar bara ihop de motsatta kanterna.

11. Nu lägger vi den i stekpannan. Innan du värmer den och häller olja.

12. Våra pajer är klara. Väldigt lätt recept. Jag råder alla. De blev med en härlig vårfyllning. Laga mat med nöje!

Jag lärde mig hemligheterna med att förbereda degen av en underbar kollega. Natalia är en mästare i sitt hantverk. Hon gör fantastiskt läckra pajer och pajer. Och det detaljerade receptet visar att du enkelt och enkelt kan förbereda fluffig jästdeg. Se till att läsa den, jag rekommenderar den.

Hembakade pajer med salladslök och ägg i ugnen

Nu ska vi försöka laga mat på det här sättet hemma. Tillagningsprocessen är praktiskt taget densamma. Den enda skillnaden är att vi bakar pajerna i ugnen. Och före bakning borstas de med äggula, så de skiljer sig fortfarande i utseende från stekta. Du kommer att lära dig att laga bakade pajer utan några svårigheter.

Produkter vi behöver:

För provet

• Mjöl - 850 gram
• Kefir - 0,5 milliliter
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1 tesked
• Torrjäst - 1 förpackning (12 gram)
• Vegetabilisk olja - 1/3 kopp

För fyllning:

• Grön lök - 200 gram
• Kycklingägg - 8-9 stycken
• Mald svartpeppar - 1/3 tesked
• Salt - 1/2 tesked
• Smör - 50 gram

Förbereda pajer:

1. Häll kefir i en djup skål. Den ska vara i rumstemperatur, med andra ord varm. Det är bättre att inte värma kefir så att det inte kurar. Ta bara ut den ur kylen tidigt.

Om du inte har kefir tillgängligt kan du istället använda mjölk, vassle eller vatten.

Häll jästen, fördela den över ytan. En sådan förpackning är designad för 1 kilo mjöl. Låt dem bli blöta en stund.

Om du har färsk råjäst, skicka då 30 gram.

2. Sikta mjölet vid denna tidpunkt. Vi tar cirka 1 kilo. Varför kilo? Eftersom mjöl har olika viskositet, så blir degen olika varje gång.

Det är nödvändigt att sikta, på så sätt blir degen fluffigare. Som om den är mättad med syre.

3. Tillsätt nu socker och salt till kefir och jäst. Vispa.

4. Tillsätt sedan mjöl, men inte allt på en gång. Som jag sa tidigare, det kan ta mindre. Knåda degen försiktigt. Först med en sked. Den här degen blir lätt och luftig. Produkter gjorda av det blir inte inaktuella under lång tid. Och det är universellt. Passar både med vanliga och söta fyllningar. Du kan också baka bullar, limpor och bröd.

Gradvis bildar vi en slags klump. Degen börjar lossna från väggarna. Det är redan lite svårt att lägga sig i. Nu kan du lätt knåda med händerna.

5. Tillsätt mer mjöl och fortsätt knåda med händerna. Överför till bordet och fortsätt processen.

6. När degen börjar fastna på händerna, bred ut solrosolja över ytan. Det visar sig någonstans från 2-3 matskedar till 1/3 kopp. Kanske till och med ett halvt glas. Jag satte den på ögat. Det blir alltid annorlunda. Vi fortsätter att knåda.

Ju mer vi knådar den, desto mjukare och godare blir den.

Om degen verkar lite rinnig, tillsätt mer mjöl och fortsätt knåda. Det viktigaste är att inte överdriva det. Hård deg är också dålig.

7. Om du tar ena änden av degen och lyfter den så håller den inte. Det kommer att rivas. Så här ska det bli för dig.

8. Lägg nu degen antingen i en vanlig påse eller i en djup skål. Täck toppen med en servett eller handduk. Och låt stå på en varm plats i minst en timme. Om jästen inte är särskilt aktiv kan det ta två timmar. Kanske tre.

Förbereder fyllningen

9. Medan degen jäser börjar du fylla. Låt oss koka äggen. Tvätta grönsakerna och låt dem torka på en handduk. Hacka det gröna.

10. För att göra fyllningen saftigare måste du tillsätta smör till den. Eftersom pajerna kommer att bakas, så du måste göra den saftigare. Om de var friterade skulle det inte behövas detta. Smält smöret i mikron i 20-30 sekunder eller i en stekpanna. Vi skickar den till fyllningen. Salt och peppar.

Skala äggen och skär dem fint. Och vi lägger också till det i fyllningen. Blanda allt väl.

11. En timme gick medan vi förberedde fyllningen. Vår deg har nästan fyrdubblats i storlek. Det blev magnifikt.

Forma framtida pajer

12. Strö mjöl på bordet. Vi slänger ut vår deg. Och rulla den lätt i mjöl.

13. Nu nyper vi bort små äggstora bitar från den. På så sätt delar vi upp all degen.

14. Smörj en bakplåt med solrosolja. Vi börjar sticka pajerna. Låt oss lägga en klump. Rulla den i mjöl. Och kavla ut den lite. Du bör under inga omständigheter trycka för hårt. Det finns ingen anledning att göra en tunn pannkaka av den.

Ju hårdare vi trycker på degen, desto segare blir pajen. Det är nödvändigt att luftbubblor finns kvar i degen.

Vi lägger lite fyllning på tunnbrödet och klistrar ihop de motsatta ändarna, som en dumpling. Vänd pajen upp och ner och lägg den på en plåt så att det är minst 1 centimeter mellan pajerna. Under gräddningen kommer de att öka i storlek och kan klibba ihop.

Om du bestämmer dig för att steka i panna, lägg inte i det direkt. Pajerna behöver vila. Det visar sig att degen får plats tre gånger: första gången i en skål, andra gången när vi rullar bollarna. Tredje gången redan gjort pajer.

När du gör den med kefir får du dubbeljäsning. Inte bara jäst, utan även mjölksyra. Kefir är i grunden en surdeg. Vissa produkter kan endast tillagas med kefir, utan att tillsätta jäst.

Täck nu bakplåten med pajerna med en servett och låt dem stå i 10-15 minuter.

15. Nu måste de smörjas. Ta två ägg och vispa lätt. Smörj varje paj ordentligt med en konditoriborste. Låt oss ge dem en minut till. Sätt in dem i en förvärmd ugn på ca 220 grader. Jag har en delad ugn. Max är fem, det är där pilen står. Grädda i ca 20-25 minuter. Beredskap kan bestämmas av den gyllenbruna skorpan.

16. Pajerna är klara. Smaklig måltid!

I föregående artikel visade jag hur. Jag kokade den med kefir, så den blev väldigt mör. Det bara smälte i munnen. En bra ursäkt för att bara sitta och ta en kopp te med familj och vänner. Ditt hushåll kommer att bära dig i sina armar för en så läcker paj.

Pajer fyllda med salladslök, ägg och ris: video

Vänner, här är ett annat bra recept. Jag föreslår att du tittar på den.

Jag skrev förmodligen den här artikeln längre än det tog mig att förbereda pajerna. Vi har dock diskuterat två metoder tillsammans. Jag försökte beskriva steg-för-steg-receptet i detalj med bilder av att förbereda pajer. Idag lagade vi den i stekpanna och i ugnen.

Betygsätt och gilla. Dela recept med vänner. Och lämna kommentarer. Din åsikt är mycket viktig för mig. Med vänliga hälsningar!

Recept på läckra pajer

pajer med lök och ägg i ugnen

20 st.

1 timme

260 kcal

5 /5 (2 )

Det finns inget godare i världen än rätter från barndomen. Jag minns ett stort bord på min mormors terrass, en varm samovar och en stor bakplåt med doftande pajer med lök och ägg. De var rosiga, goda och förblev mjuka under mycket lång tid.

Mormor har varit borta länge, men jag delar gärna med mig av receptet på hennes pajer. Att lära sig att göra sådana pajer är väldigt enkelt och det kommer att ta väldigt lite tid. Om du ska göra pajer för första gången, oroa dig inte, allt kommer definitivt att ordna sig.

Recept på pajer med salladslök och ägg

Köksmaskiner och husgeråd

• ugn;
• Skål;
• kopp;

• tesked;
• matsked;
• spatel;

• behållare för smör;
• skärbräda;

Ingredienser

Hur man väljer rätt produkter

• Mjöl till degen ska vara färskt, vitt och luktfritt. Bra mjöl fastnar på händerna, komprimeras bra och knastrar när det pressas.
• När du köper jäst, se till att kontrollera utgångsdatumet på förpackningen. Gammal jäst fungerar inte.

Steg för steg recept

Förbereda degen

Förbereda fyllningen till pajerna

Laga pajer

Vår deg har jäst och du kan börja skapa.

Baka pajer

Video recept

Hur man enkelt gör pajer med lök och ägg, se videon

Pajer i ugnen med salladslök och ägg. Väldigt lätt deg!

Läckra pajer i ugnen med salladslök och ägg. Ett enkelt recept på jästdeg utan ägg och snabbt att tillaga. Bakverk gjorda av denna deg förblir mjuka och välsmakande under mycket lång tid.

Prenumerera på min kanal med recept https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Mjöl - 4 koppar
Smör – 180 g (förpackning)
Torrjäst - 10 g (2 tsk)
Salt - 1 tsk.
Socker - 1 msk.
Mjölk - 1 glas

Kokt ägg - 6 st
Grön lök - 1 gäng
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk. (så att fyllningen inte är torr)

För att smörja pajerna:

Ägg - 1 st.

Tack för att du tittade!!! Skriv kommentarer och dela med vänner!

Ännu fler videorecept på min kanal "Mat för varje smak", prenumerera:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Odnoklassniki-gruppen:
https://ok.ru/edanaluboivkus

Offentliga VKontakte:
https://vk.com/edanaluboivkus

https://i.ytimg.com/vi/57dXjLrJiqs/sddefault.jpg

https://youtu.be/57dXjLrJiqs

2016-05-02T05:34:12.000Z

I barndomen sköljde vi ner dessa pajer med kall mjölk eller jäst bakad mjölk. Du kan servera dem med te eller kompott.

• För att pajerna ska bli mjuka och luftiga måste mjölet siktas genom en sil för att berika det med syre.
• Tillsätt jäst utan att avvika från receptet. Ett överskott kommer att ge degen en obehaglig smak, och en brist kommer att sakta ner jäsningsprocessen.
• Mjölken ska vara ljummen om den är varm fungerar inte jästen.
• Dessutom, för att inte bromsa jästens arbete, tillsatte min mormor salt direkt till mjölet och inte till mjölken.
• Jag rekommenderar att du förbereder fyllningen med lök och ägg till pajerna i förväg.

Det viktigaste i pajer är degen., jag vill ge några råd

• Degen för pajer med lök och ägg ska knådas i 5-10 minuter, tillsätt gradvis mjöl.
• Kom ihåg att det inte ska vara mycket mjöl - degen blir tung.
• Degen är klar när den är slät och elastisk med små bubblor som dyker upp under ytan.
• Och viktigast av allt, undvik drag medan degen jäser.

läckra snabba pajer med lök och ägg. Gästerna kommer att vara nöjda och kommer definitivt att fråga efter receptet:

1. Häll 3 glas varmt vatten i en skål, tillsätt 15 g torr eller 75 g färsk jäst. Rör om tills det lösts upp.
2. Tillsätt ett glas siktat mjöl till den utspädda jästen. Rör om, täck över och låt jäsa i 15 minuter på en varm plats.
3. Tillsätt 1 tesked salt, 1 kopp vegetabilisk olja, 2 koppar mjöl och knåda degen.
4. Har du bråttom kan du göra pajer och har du lite tid låt degen vila i 30 minuter.

Du kan göra pajer med olika fyllningar av den här degen, valet är ditt. En sak jag vet är att receptet på den här degen kommer att leva i ditt kök för alltid.

Bakade pajer med lök och ägg hjälper dig i alla situationer. Pajerna kommer ut doftande, välsmakande, möra och ingen kan motstå dem. Prova dessa recept och se till att dela din framgång med oss ​​i kommentarerna.

Recept på läckra pajer

Stekta pajer med ägg och salladslök

1 timme 50 minuter

280 kcal

5 /5 (1 )

Vill du unna dig pajer finns det inget lättare än att steka pajer med lök och ägg.

Tidigare var sådana pajer en säsongsbetonad maträtt i maj-juni, men idag kan du enkelt köpa salladslök i en butik eller stormarknad när som helst på året.
Jag erbjuder dig flera recept på dessa läckra pajer med en delikat fyllning och en mycket mjuk och rosa deg.

Recept på pajer med lök och ägg från jästdeg i en stekpanna

Köksmaskiner och husgeråd: skålar, matsked, sil, skärbräda, kniv, hushållspapper, långpanna, uppläggningsfat.

Ingredienser

Deg:

Fyllning:

Steg-för-steg förberedelse

Förbereda deg för stekta pajer

Förbereda fyllningen för pajer

Hur man formar och steker pajer

Stekta pajer passar bra till både förrätter och te.

Video recept

Jag inbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra pajer med ägg och salladslök.

Läckra stekta pajer med lök och ägg. Perfekt deg!

https://i.ytimg.com/vi/ZBX2POyr2ek/sddefault.jpg

2017-05-04T01:00:01.000Z

Om du är en nybörjarkock, se till att ta en titt, och missa inte ett annat, inte mindre välsmakande, recept.
I nästa recept föreslår jag att du gör pajer av kefirdeg. De kokar mycket snabbare, eftersom degen inte kräver lång jäsning.

Recept på pajer med lök och ägg från kefirdeg

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 5-6.
• Köksmaskiner och husgeråd: skålar, matsked och tesked, sil, visp, rivjärn, skärbräda, kniv, kavel, stekpanna, serveringsfat.

Ingredienser

Deg:

Fyllning:

Steg-för-steg förberedelse

Video recept

Titta på videon för att se hur enkelt och lätt det är att förbereda kefirdegspajer. Jag är säker på att du kommer att älska det här receptet och använda det hela tiden.

Kefirpajer utan jäst

Stekta pajer med salladslök och ägg på kefir utan jäst. Degen för pajer är universell, lämplig för alla fyllningar.

Ingredienser till degen:
kefir - 250 ml.
ägg - 1 st.
mjöl - 3,5 koppar
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
läsk - 1 tsk.
socker - 1 msk. l.
salt - 1 tsk.

För fyllning:
grön lök - 200-250 gr.
kokt ägg - 4 st.
salt att smaka
———————————————
Prenumerera på kanalen:
https://www.youtube.com/user/RusIsmailov?sub_confirmation=1 - prenumerera!

Publiceringsschema: söndag, torsdag

Kanalens officiella webbplats: http://video-kulinar.ru

Vkontakte-gruppen: https://vk.com/rusvideokulinar

Instagram: https://www.instagram.com/rustambek1001/

Pinterest: https://ru.pinterest.com/rus1001/

https://i.ytimg.com/vi/HVBvgVN5_J0/sddefault.jpg

2017-07-27T09:36:59.000Z

För dem som har en söt tand har vi ett underbart recept de blir väldigt mjuka och aromatiska. Laga den också, och du kommer inte att kunna motstå att äta varenda smula.

Nästa recept som jag skulle vilja erbjuda er är pajer med lök och ägg gjorda av chouxbakelse. Pajer gjorda av denna deg kan stekas eller bakas i ugnen, och de blir väldigt mjuka och välsmakande.

Recept på pajer med salladslök och chouxbakelseägg

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Antal portioner: 5.
• Köksmaskiner och husgeråd: skål, glas, matsked, visp, stekpanna, spatel, serveringsfat.

Ingredienser

Deg:

Fyllning:

Steg-för-steg förberedelse

1. Häll upp jästen i ett glas och fyll den med varmt vatten. Blanda allt och låt stå en stund så att jästen börjar verka.
   
2. Blanda salt, socker och fyra matskedar mjöl i en djup skål.
3. Tillsätt 35 ml solrosolja till den torra blandningen och blanda.
4. Häll den färdiga blandningen med ett glas kokande vatten. Blanda allt igen och låt svalna lite.
5. Under tiden kan vi börja fylla pajerna.
6. Hacka löken. Skär äggen i små tärningar.
   
7. Blanda allt i en separat skål, tillsätt salt och, om så önskas, peppar. Blanda ihop allt och ställ åt sidan.
   
8. När det bryggda mjölet svalnat lite kan vi knåda degen. Tillsätt den utspädda jästen till den avsvalnade blandningen och blanda allt till en jämn smet.
9. Sikta sedan ner mjölet i degen. Tillsätt den i delar så att degen inte blir särskilt tät. Totalt behöver du ungefär ett kilo mjöl.
10. Knåda degen tills den är slät. Den ska vara lite kladdig och mjuk.

Jag minns från barndomen att pajer alltid är en högtid. Och pajer med ägg och salladslök, och även om de ger dig mjölk är det här redan en stor högtid. Fast om vi minns mer exakt, pajer med sylt, så var det också en semester.

Nåväl, senare började vi baka och steka pajer. Mycket välsmakande för semestern, men arbetskrävande. Jag pratar inte ens om pajer med svamp och kål. Och nyligen stötte jag på pajer med syra som jag hade glömt på hemsidan firstcook.ru.

Jo, pajer med ägg och salladslök brukar, eller snarare väldigt ofta, stekas på våren. För när växthusen ännu inte var utbredda dök den första salladslöken upp på våren. Och nu, när färsk salladslök kan köpas året runt, är tydligen en genetisk vana på gång.

Steg-för-steg-recept för att göra pajer, deg för pajer och fyllning för pajer

Här kommer vi att titta på hur man förbereder degen för pajer, hur man förbereder fyllningen, samt hur man förbereder pajerna själva, och vi kommer till och med att se i videon hur man lagar lata pajer med ägg och lök.

Meny:

1. Jästpajdeg

Den här degen är perfekt inte bara för pajer, utan också för hemgjorda pajer. Den blir inte gammal på länge, den är väldigt mjuk och fluffig.

Ingredienser:

• Varm mjölk - 1 glas
• Varmt vatten - 1 glas
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Torr jäst - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Mjöl - 6-7 glas

Förberedelse:

1. Aktivera först jästen. Häll jästen i en kopp, tillsätt lite, ungefär en halv matsked socker och häll i varmt vatten. Blanda väl och ställ åt sidan i 10-15 minuter. Vi får se när jästen börjar stiga upp.

2. Jäst har aktiverats. Tillsätt salt, resterande socker, ägg, gräddfil och vegetabilisk olja. Blanda allt väl med en visp och tillsätt varm mjölk. Rör om igen.

Degen är nu redo att knådas för hand.

Fortsätt knåda med händerna

4. På arbetsytan där vi ska knåda degen, häll mjöl och lägg ut degen ur koppen. Smörj händerna lite med vegetabilisk olja och börja knåda degen på bordet med händerna.

5. Jästdeg behöver inte vara kraftigt mjölad, den ska vara mjuk. Pajer eller pajer ska bli så porösa och luftiga. Knåda degen på bordet i 4-5 minuter.

6. Degen är klar. Lägg vår bulle i en kopp, täck med matfilm och ställ på en varm plats i 1-1,5 timme tills den har fördubblats i storlek. Så fort den ökar är den redo att användas. Du kan baka den.

Jag skrev redan i ett av recepten att jag brukar sätta in elektriska spisar i ugnen, självklart utan att slå på den stänger jag luckan. Och jag tänder ugnslampan. Denna värme är vanligtvis tillräcklig. Någon stoppar in den i mikron och stänger dörren utan att slå på den heller. Och någon lindar in honom i en handduk.

7. Lite mer tid har gått än 1 timme, ungefär 1 timme 20 minuter, titta så bra vår deg har jäst.

8. Häll bara lite mjöl på bordet och lägg ut degen. Låt oss blanda in det lite. När du lägger degen på bordet, var uppmärksam på hur porös degen är.

9. Täck med en handduk och låt degen vila i 10-15 minuter. Vår deg är klar. Vi kan börja baka pajer.

Lycka till allihopa!

1. Fyllning för pajer

   

   Ingredienser:

   • Kokt ris - 1 kopp
   • Smör eller ghee - 70-100g.
   • Grön lök - 2 klasar
   • Koriander och persilja
   • Salta, peppra efter smak

   Justera mängden ris, koriander, persilja, salt och peppar efter eget tycke. Du kan till och med utelämna vissa ingredienser, som örter, för att inte lägga till alls. Förutom lök förstås.

   Förberedelse:

   

   1. Koka äggen i minst 7-8 minuter. Kyl i kallt vatten eller under rinnande kallt vatten, skala och skär i godtyckliga bitar.

   

   2. Tillsätt kokt ris i äggen, du kan ta vitt eller ångat ris, i princip vilket ris som helst, men det måste kokas tills det är helt genomkokt så att det inte blir några hårda korn. Vi lägger även till koriander, persilja och salladslök. Tillsätt grönt efter smak. Alla älskar inte persilja eller koriander. Mycket lök är ett måste.

   

   3. Salta, peppra och tillsätt smält smör. Detta kan vara antingen smält smör eller smör smält i en stekpanna. Blanda allt ordentligt.

   Låt oss smaka på fyllningen. Fyllningen ska vara lite salt. Det ska inte vara färskt.

   4. Fyllningen är klar. Titta så vacker hon är. Smält smör tillför en underbar doft och smak. Så se till att tillsätta olja.

   Denna fyllning kan användas inte bara för stekta pajer, utan också för pajer bakade i ugnen.

   Förbered pajerna och njut.

   Läckra pajer till dig!

   1. Pajer med ägg, med lök, på jästdeg

   

   Ingredienser:

   • Vatten - 500 g.
   • Potatis - 1-2 st. (200 g)
   • Jäst - 3 tsk.
   • Socker - 1-2 msk.
   • Salt - 1 tsk.
   • Mjöl - 7 koppar
   • Vegetabilisk olja - 1 kopp (3/4 +1/4)

   Fyllning:

   • Hårdkokta ägg - 10 st.
   • Kokt ris - 1 kopp
   • Smör eller ghee - 70-100g.
   • Grön lök - 2 klasar
   • Persilja, koriander
   • Salt peppar
   • Olja för att steka pajer

   Förberedelse:

   1. Förbered potatisbuljong. Skala potatisen, tvätta den, skär den i små bitar och koka den i 500 g vatten. När potatisen är klar ska den koka lite, kyl den tillsammans med buljongen och mal den i en mixer tills den är slät. Om du inte har en mixer, mal allt med en mos, som du vanligtvis använder för att göra potatismos.

   

   2. Buljongen ska vara homogen, utan klumpar, ungefär som potatisgelé. Kyl den till en temperatur på 40°-45°.

   3. Häll potatisblandningen (avkok) i en djup kopp. Tillsätt jäst, salt, socker, socker kan reduceras, men minst 1 matsked måste tillsättas. Häll i 3/4 kopp vegetabilisk olja. Blanda allt och tillsätt ett par glas mjöl.

   

   4. Rör om tills du får en homogen massa utan klumpar. Massans konsistens är ungefär som pannkakor. Täck degen med ett lock och låt stå i rumstemperatur i 20-30 minuter för att jästen ska aktiveras.

   Förresten, vår deg är mager, men väldigt god. Det finns inga animaliska fetter, inga ägg, ingen mjölk, så de som fastar eller av andra skäl inte konsumerar animaliskt fett kan säkert äta dessa pajer. Tja, kanske bara ta bort smöret från fyllningsreceptet.

   5. 20 minuter har gått, vår deg har jäst. Häll ytterligare 1/4 kopp vegetabilisk olja och tillsätt mjöl i delar så att du kan knåda degen. Knåda degen tills den går att knåda med en slickepott, tillsätt mjöl lite i taget.

   Fortsätt knåda med händerna

   

   6. Så fort degen blir väldigt tjock, lägg den på bordet, tidigare beströdd med mjöl. Det är fortfarande lite vätska, så vi samlar ihop det och knådar det, men tillsätt inte för mycket mjöl. Knåda tills degen slutar fastna på händerna.

   

   7. Degen är klar. Smörj insidan av en djup kopp med lite vegetabilisk olja så att degen inte fastnar och lägg degen där. Täck degen med ett lock eller film och låt jäsa tills degen har dubbelt så stor storlek.

   Du har redan gissat att den här degens huvuddrag är att den är gjord med potatisbuljong istället för ägg, mjölk och gräddfil. Potatisbuljong gör degen luftig, lätt och inte unken.

   Nåväl, nu fyllningen

   8. Vi tar förberedelsen av fyllningen från det andra receptet i den här artikeln. Det heter: Förbereda fyllningen.

   Skär degen

   9. Degen har fördubblats i storlek och blivit fluffig. Ställ den på bordet med mjöl. Vi knådar den inte ens lite, utan justerar in den i bullen och degen är klar att skära.

   

   10. Skär av en bit deg, för att inte torka ut, lägg tillbaka resten i koppen och täck med ett lock. Skär den skurna biten i bitar. Beroende på vilka stora pajer du vill ha, skär dem i bitar.

   

   11. Kavla ut degbitar till platta kakor. Lägg vår fyllning i mitten av varje tunnbröd.

   

   12. Först ansluter vi två motsatta kanter av kakan.

   

   13. Limma nu längs de olimmade kanterna.

   

   14. Nu förstärker vi limningen med fingrarna genom hela skulpturen. Det finns ingen anledning att lyfta pajen från bordet. De formade den väl och säkrade den med fingrarna.

   

   15. Nu kan du lyfta den från bordet och göra en sådan kam ovanpå, linda ändarna av gipset i en vinkel efter varandra. Vissa människor jämnar sedan ut dessa pilgrimsmusslor, medan andra lämnar dem så.

   

   16. Lägg de färdiga pajerna på en skärbräda lätt smord med mjöl. Precis smord, ej sprinklad. De där. stänkte och skakade av överskottet. Lägg dem inte nära varandra. Det måste finnas fritt utrymme mellan pajerna. Så här gör vi alla pajer.

   Fritera pajer

   17. Stek pajerna i en stekpanna. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, helst luktfri. Värmer upp. Lägg ut pajerna.

   18. Stek pajerna på båda sidor, 1,5-2 minuter på varje sida. De steker väldigt snabbt. Fyllningen är klar, allt som återstår är att degen ska stekas.

   19. Våra pajer är klara. Stekt, rosa.

   

   20. Låt oss klippa en. Vi skär den, och skorpan på toppen har en så läcker crunch. Degen är tunn. Det är mycket fyllningar.

   Allt. Njut av.

   Smaklig måltid!

   

   Ingredienser:

   • Lavash - beroende på antalet ätare

   Första fyllningen:

   • Lök - 1 gäng
   • Hårdkokta ägg - 2 st.
   • Salt peppar

   Andra fyllningen:

   • Grön lök - 1 gäng
   • Persilja - 1 gäng
   • Dill - 1 gäng
   • Sulguni ost

   Smörjmedel för pitabröd:

   • Råa ägg - 2 st.
   • Mjölk - 80-100 ml.

   Förberedelse:

   Gör den första fyllningen

   

   1. Ställ stekpannan på spisen, häll i lite vegetabilisk olja och värm upp den. Skär bort den vita delen av salladslöken. Hacka den fint och stek den i en stekpanna tills den blir mjukare, bokstavligen 1 minut.

   2. Under denna tid, finhacka även den gröna delen av löken och skicka den till stekpannan. rör om och ta bort från värmen efter 10-12 sekunder. Jag gjorde inget misstag efter 10-12 sekunder.

   3. Riv äggen på ett grovt rivjärn. Lägg löken från stekpannan i en kopp och tillsätt äggen där. Salt och peppar.

   

   4. Se till att prova fyllningen vid det här laget. Lägg till om något behövs.

   Vår första fyllning är klar.

   Gör den andra fyllningen

   5. Vi gör den andra fyllningen av örter och ost. Finhacka allt grönt och tillsätt lite salt. Rör om och skaka med händerna lite för att släppa ut lite saft.

   6. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i det gröna. Blanda allt väl med händerna. Vi försöker göra massan mer homogen för att göra den mer bekväm att slå in.

   

   Den andra fyllningen är klar.

   Göra fett för pitabröd

   7. Ta en liten kopp, bryt 2 ägg i den, häll i mjölk, tillsätt en nypa salt och skaka väl med en gaffel tills den är slät.

   

   8. Ta pitabrödet och skär det med en sax i rutor, cirka 15 cm gånger 15 cm.

   9. Sätt på ugnen på 180°

   

   10. Lägg fyllningen på en fyrkant med pitabröd. Om du gillar den tjockare, tillsätt mer fyllning. Vi täcker pitabrödet med ägg-mjölksblandningen runt fyllningen så att pitabrödet blir mjukt och fastnar i varandra.

   

   11. Vi börjar linda. Vi lindar ett hörn på ena sidan och ett hörn på motsatt sida.

   

   12. Sedan fyller vi de två återstående hörnen på samma sätt som det första. Resultatet blev ett sånt här kuvert.

   

   13. Lägg kuverten på en bakplåt. Smörj varje kuvert med en blandning av ägg och mjölk ovanpå. Du kan strö över sesamfrön.

   14. Vår ugn är redan förvärmd till 180°, vi skickar våra kuvert dit i 10-15 minuter. Bara så att de brunnar lite.

   

   15. De fick färg efter 9 minuter. Så titta på dem. De kan vara klara på mindre än 10 minuter. Allt beror på spisen, pajernas tjocklek och fyllningen.

   

   16. Om du inte äter alla på en gång är det bättre att lägga pajerna på ett galler så att de inte svettas.

   Snabbt och välsmakande. Med olika fyllningar. För hela familjen.

   Smaklig måltid!

Idag bakar vi fantastiska pajer med salladslök och ägg: precis som mormors. Pajerna blir väldigt goda, mjuka och luftiga. Mycket fyllning, precis som jag gillar det, och snabb jästdeg - den är klar på några minuter (och även utan ägg)! Pajer med salladslök och ägg: receptet kunde inte vara enklare. Hur många recept jag än provar så är det det jag alltid återkommer till, för för mig är det mest lyckat! Vi får pajerna inte stekta, men i ugnen - det är mycket hälsosammare och godare. Lär dig baka snabba pajer med oss.

Ingredienser:

• vetemjöl - 4 koppar;
• smör (margarin) - 180 gram;
• torr jäst - 10 gram;
• salt - 1 tesked;
• socker - 1 matsked;
• mjölk (vatten) - 1 glas;
• kokta ägg - 6 stycken;
• grön lök - 1 gäng;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• ägg - 1 stycke (för smörjning av pajer).

Fantastiska pajer med ägg och salladslök. Steg för steg recept

1. För att börja göra pajer med salladslök och ägg måste du förbereda ingredienserna. För att arbeta med jästdeg måste du använda produkter i rumstemperatur.
2. Smält först smöret på låg värme och låt svalna till rumstemperatur.
3. Endast mjölken behöver värmas till en temperatur på 36-38 grader - det här är en behaglig temperatur för att jästen ska fungera. Förresten, du kan förbereda bakade pajer med grön lök och ägg med kefir. Det kommer att bli jättegott också.
4. Degen knådas väldigt snabbt. I en skål, blanda mjölk med torrjäst (du kan använda färsk jäst - 25 gram), tillsätt socker. Rör om väl och försök att lösa upp sockret och jästen.
5. Häll sedan i det smälta och kylda smöret eller margarinet. Blanda igen tills det är jämnt fördelat.
6. Nästa steg är att tillsätta det siktade mjölet: i små portioner, blanda noggrant.
7. När degen blir tjockare kan du knåda den med händerna på ett mjölat bord. För enkelhetens skull strö även degen ovanpå. Degen ska bli mjuk och elastisk. Nu fastnar den inte alls vid bordet eller händerna.
8. Samla ihop degen till en boll, täck eller slå in i matfilm. Låt honom vila i tjugo minuter. Glutenet kommer att svälla, degen blir mer homogen och jäser något under denna tid.
9. Förbered fyllningen medan degen vilar. Det kan vara vad som helst, men det är bättre att det inte är rå: på detta sätt kommer pajen att lagas snabbare. Idag använder jag en vårfyllning: salladslök med kokta ägg.
10. Kokta ägg ska skäras i tärningar. Du måste koka dem i saltat vatten, hårdkokta i cirka fem minuter.
11. Låt oss skära salladslöken, inte för stor. Proportionerna av lök och ägg kan vara olika: du kan ta mer eller mindre av något.
12. Blanda allt och tillsätt salt efter smak. Du kan lägga till mald svartpeppar för smak. Häll i vegetabilisk olja: på så sätt blir fyllningen inte torr. Blanda och fyllningen är klar.
13. Ta degen: du behöver inte knåda den. Detta är en väldigt snabb jästdeg som inte kräver lång bearbetning och jäsning! Dela i lika stora bitar så att pajerna blir lika stora.
14. Du behöver inget mjöl eller en kniv för att skära. Jag river av degen med händerna: den fastnar inte och den är väldigt bekväm att arbeta med.
15. Rulla bitarna till bollar. Vi tar en, trycker med fingrarna och bildar en jämn cirkel - en platt kaka. I mitten lägger vi fyllningen.
16. Vi nyper kanterna och bildar en jämn och vacker paj. Det är förresten tillåtet att ge den vilken form som helst. Låt oss göra en liten klassisk paj.
17. Vi kommer att laga pajer med ägg och lök i ugnen, men du kan naturligtvis steka dem i vegetabilisk olja. Lägg de förberedda pajerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Du kan helt enkelt smörja in plåten med olja. Se till att lämna utrymme mellan pajerna: de kommer att växa i storlek. Lägg pajerna med sömssidan nedåt.
18. Smörj pajen med ägg och lök ovanpå: med en pensel och ett kycklingägg, som vi först vispar med en gaffel.
19. Grädda i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter tills toppen är gyllenbrun och läcker. Ugnen måste först förvärmas till önskad temperatur.

Jag berättade för dig hur man gör pajer med lök och ägg: så se till att laga mat och njuta av läckra, möra och aromatiska bakverk. Som jag lovade, tillagas ugnspajer med salladslök och ägg på bara 25 minuter: de förbereddes mycket välsmakande, spenderade lite tid med de mest prisvärda ingredienserna. Lycka till med din bakning: laga mat med mig och "Mycket gott." Hos oss är allt enkelt och tillgängligt!