உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் சமையல். கொரிய பாணி அஸ்பாரகஸ் - புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் சமைப்பதற்கான சமையல். கொரிய அஸ்பாரகஸை வீட்டில் சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் என்பது சோயா பாலில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட நுரை ஆகும். இது ஒரு சீனப் பெயரைக் கொண்டுள்ளது - ஃபுஜு. பாரம்பரியமாக, ஆசியாவில் அஸ்பாரகஸ் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் எங்கள் தோழர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளை ஏற்றுக்கொண்டனர். ஆனால் தயாரிப்பு சுவையாக இருக்க, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

கேரட்டுடன் ஊறுகாய் அஸ்பாரகஸ்

தயாரிப்பு தயாரிக்க மிகவும் பிரபலமான வழி ஊறவைத்தல் மற்றும் marinating உள்ளது. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை நீளமாக இருந்தால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
2. ஃபுஜு மீது சூடான நீரை ஊற்றவும் (50 கிராம் தயாரிப்புக்கு 1 கண்ணாடி தண்ணீர்).
3. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் கடாயில் 2 பெரிய ஸ்பூன் சோயா சாஸ், 1 சிறிய ஸ்பூன் சோயா சாஸ் (6-9%) சேர்க்கவும். மற்றும் உப்பு அரை சிறிய ஸ்பூன். அஸ்பாரகஸை சுமார் மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஃபுஜு ஊறவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கொரிய மொழியில் கேரட்டை சமைக்கலாம்.

1. நீங்கள் 5 சிறிய கேரட், 5 பெரிய ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், 1 பெரிய ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2 பெரிய ஸ்பூன் எள் விதைகளை எடுக்க வேண்டும்.
2. கேரட்டை ஒரு சிறப்பு கருவியைப் பயன்படுத்தி அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு நீண்ட வைக்கோல் இருக்க வேண்டும்.
3. கேரட்டை உப்பு போட்டு சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

1. நீங்கள் சிவப்பு மிளகு 2 பெரிய ஸ்பூன், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 1 சிறிய ஸ்பூன், சூடான தண்ணீர் 1 பெரிய ஸ்பூன் மற்றும் பூண்டு 3 கிராம்பு எடுக்க வேண்டும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் தண்ணீர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பூன் கலந்து.

இறுதி நிலை

1. நறுக்கிய கேரட்டில் அரை சிறிய ஸ்பூன் ஜன்னெம் மற்றும் 1 பெரிய ஸ்பூன் 6% வினிகர் சேர்க்க வேண்டும்.
2. வாணலியை சூடாக்கி எள்ளை லேசாக வறுக்கவும்.
3. வறுத்த எள்ளை கேரட்டில் சேர்க்க வேண்டும்.
4. கேரட் சாலட்டை சுமார் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபுஜாவை வெளியே எடுக்க வேண்டும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி கேரட்டில் சேர்க்க வேண்டும்.

காளான்களுடன் சோயா அஸ்பாரகஸ்

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் தோற்றத்தை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை. இருப்பினும், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இந்த குறைபாட்டை மறைக்கிறது மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவையுடன் ஈர்க்கிறது. பின்வரும் செய்முறையானது காளான்களுடன் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 1 வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, பூண்டு 2 கிராம்புகளை நறுக்கவும்.
2. ஒரு மூடிய மூடி கீழ் வெண்ணெய் காரமான காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
3. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் 4 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, 250 கிராம் எந்த காளான்கள் மற்றும் 500 கிராம் ஊறவைத்த ஃபுஜி சேர்க்க வேண்டும்.
4. டிஷ் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
5. சமையலின் முடிவில், அனைத்து கூறுகளையும் நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

புதிய காய்கறிகளுடன் Fuzhu

பல இல்லத்தரசிகளுக்கு உலர்ந்த அஸ்பாரகஸிலிருந்து என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து எளிதில் அணுகக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இங்கே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில் ஃபுஜுவை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்க வேண்டியது அவசியம்.
2. பின்னர் தயாரிப்பு 6 அல்லது 8 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
3. ஒரு தக்காளியை எடுத்து, கழுவி, நறுக்கி, அதிலிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் அகற்றவும்.
4. இரண்டு வெள்ளரிகள் கம்பிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
5. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
6. அதே நேரத்தில், நீங்கள் 40 மில்லி சோயா சாஸ், 30 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் கலவையில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் அஸ்பாரகஸ்

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அடுத்த ஃபுஜி செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. 190 கிராம் அஸ்பாரகஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து பல மணி நேரம் விடவும்.
2. ஒரு சிறப்பு grater மீது கேரட் தட்டி.
3. 35 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 5 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
4. 200 கிராம் பன்றி இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. பின்னர் நீங்கள் இறைச்சிக்கு அஸ்பாரகஸ் மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும்.
6. அனைத்து கூறுகளும் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.
7. இதற்குப் பிறகு, டிஷ் சோயா சாஸ் மற்றும் விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

தக்காளி மற்றும் எள் விதைகளுடன் Fuzhu

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஊறவைத்த அஸ்பாரகஸ் - 0.4 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை பீன்ஸ் - 0.3 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 பிசிக்கள்;
• இஞ்சி - 10 கிராம்;
• எள் - 25 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அத்துடன் வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் ஊறவைத்த அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. பொருட்களை கலந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. வாணலியில் துருவிய இஞ்சி, தக்காளி துண்டுகள், மிளகு, பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
4. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

அஸ்பாரகஸுடன் சீசர் சாலட்

சுவையான சாலட் தயாரித்தல்:

1. முதலில், 200 கிராம் ஊறவைத்த அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. அதே அளவு செர்ரி தக்காளி 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, கீரையும் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் நீங்கள் கண் மூலம் வெள்ளை பட்டாசு சேர்க்க வேண்டும்.
4. அதே நேரத்தில், நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும்.
5. இதைச் செய்ய, நீங்கள் 2 பெரிய ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், 1.5 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கடுகு ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

கடற்பாசி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் ஃபுஜு

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸுடன் மற்றொரு உணவை தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள்:

1. 100 கிராம் அஸ்பாரகஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. அதே நேரத்தில், கோழி 100 கிராம் கொதிக்க.
3. தயாரிக்கப்பட்ட ஃபுஜுவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. மேலும் 100 கிராம் கடலைப்பருப்பு, 1 தக்காளி, 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை நறுக்கவும். வேகவைத்த கோழி மற்றும் வோக்கோசு. அனைத்து பொருட்களிலும் நறுக்கிய அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை சோயா சாஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

புஜு, பூசணி மற்றும் பேரிக்காய் சாலட்

ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்;
• பூசணி - 300 கிராம்;
• பேரிக்காய் - 300 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 முடியும்.

தயாரிப்பு:

1. பூசணிக்காயை மிதமான வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. வேகவைத்த பூசணி, பேரிக்காய் மற்றும் புஜுவை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைச் சேர்க்கவும், சாலட்டை எந்த சாஸுடனும் சேர்த்து கலக்கவும்.

புஜி மற்றும் ஃபன்ச்சோஸ் சாலட்

அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதன் விளைவாக ஒரு காரமான மற்றும் சுவையான சாலட் உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்:

• ஊறவைத்த அஸ்பாரகஸ் - 30 கிராம்;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• வெள்ளரி - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 70 கிராம்;
• உலர் ஃபன்ச்சோஸ் - 100 கிராம்;
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
• கரும்பு சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 90 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 90 கிராம்;
• எள் எண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள் - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு படிகள்:

1. சீன முட்டைக்கோஸை மிருதுவாக மாற்ற, நீங்கள் அதை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்.
2. வெள்ளரி, கேரட், பெல் மிளகு ஆகியவற்றை தோலுரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, சோயா சாஸ், காய்கறி மற்றும் எள் எண்ணெய்கள், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. பின்னர் நீங்கள் அஸ்பாரகஸை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஆறியதும் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸை வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய அனைத்து பொருட்களையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
7. ஃபன்சோசாவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.
8. இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி குளிர்விக்கவும்.
9. உட்செலுத்தப்பட்ட சாலட்டுடன் ஃபன்ச்சோஸை கலக்கவும்.
10. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

அஸ்பாரகஸ் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன. எனவே, இது மீன், கொழுப்பு இறைச்சி, கத்திரிக்காய், டோஃபு, உலர் வெள்ளை ஒயின், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இந்த காய்கறியில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இவை அஸ்பாரகஸின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பண்புகள் அல்ல. இது பாலுணர்வைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் "பிரபலமான மாத்திரைகளை" விட மோசமாக வேலை செய்யாது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஒரு சிக்கல் உள்ளது: அதை புதிதாக வாங்குவது மிகவும் கடினம், ஆனால் உலர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எந்த ஹைப்பர் மார்க்கெட்டிலும் காணலாம். ஆனால் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். ஆனால் முதலில், இந்த அற்புதமான சுவையான பண்புகளைப் பற்றி.

அஸ்பாரகஸின் பண்புகள்

ஒரு பயனுள்ள மருந்தாக, அஸ்பாரகஸ் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் ஆண்களின் புரோஸ்டேட் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. தயாரிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் டையூரிடிக் விளைவை வழங்குகிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும். ஆனால் மற்றொரு விஷயம் நல்லது: அஸ்பாரகஸ் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் தயாரிப்பில் அதிக முயற்சி தேவையில்லை. எனவே, உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இல்லத்தரசிக்கு ஒரு எளிய பணியாகும். ஆம், அது சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

உலர் அஸ்பாரகஸ் என்றால் என்ன?

மூலம், உலர் அஸ்பாரகஸ் சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மாற்றாகும். நிச்சயமாக, இது புதியதாக இருக்கும் அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் சுவை நல்ல கொரிய உணவு வகைகளை விட குறைவாக இல்லை. இது "ஃபுஜு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் எளிமையாகவும் அரிதான பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. சோயா பால் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது.

மற்றும் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அஸ்பாரகஸை தனித்தனியாக அல்லது இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம்; நீங்கள் அதை மற்ற காய்கறிகளுடன் மெதுவாக குக்கரில் சுண்டவைத்து சுவையான குண்டுகளைப் பெறலாம். மற்றவர்களுடன் இந்த தயாரிப்பின் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை, சில இனிப்புகள், சூப்களில் கூட உலர்ந்த அஸ்பாரகஸைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அதை பார்பிக்யூவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் வகைகள்

நீண்ட குச்சிகளில் வரும் சோயா அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைப்பது? ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பொருந்தும் வகையில் நீங்கள் அதை பாதியாக உடைக்கலாம். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் அல்லது வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைப்பதன் மூலம் குளிர்ந்த பசியுடன் சேர்க்கலாம். பிரபலமான கொரிய அஸ்பாரகஸ் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சந்தையில் எடையால் விற்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு வைக்கோலின் தடிமன் 5 செமீக்கு மேல் இல்லை, ஆனால் அது சிறியதாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு பூண்டும் தேவை - சூடான மிளகுத்தூளுடன் இரண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி, கலந்து அஸ்பாரகஸில் சேர்க்கவும்.

கேரட்டை எடுத்து அவற்றை கீற்றுகளாகவும் தட்டவும். அஸ்பாரகஸின் மேல் கேரட்டை வைக்கவும், மசாலா, கொத்தமல்லி தூவி, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். அஸ்பாரகஸ் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அரிசி வினிகர் மற்றும் சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்க வேண்டும் - அது இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. சிற்றுண்டியை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைப்பதுதான் மிச்சம்.

கொரிய வறுத்த அஸ்பாரகஸ்

வறுத்த வெங்காயத்துடன் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரை நீங்கள் ஊற்ற வேண்டும், இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அதனுடன் நறுக்கிய பூண்டு, மிளகுத்தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்து மேலும் சிறிது வதக்கவும். பின்னர் அஸ்பாரகஸ் விளைவாக சாஸ் சேர்க்க. நாங்கள் அங்கு 1 டீஸ்பூன் அனுப்புகிறோம். சுவையூட்டும் "தாமரை".

ஆலோசனை

அரிசி வினிகர் இல்லாத நிலையில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் அஸ்பாரகஸை ஊறவைப்பது நல்லது. நீங்கள் மிளகு (பட்டாணி) மற்றும் சில வளைகுடா இலைகளையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான புரத தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், இதன் முக்கிய நன்மை அதன் குறைந்த விலை.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெரிய கடையிலும் நீங்கள் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை விற்பனைக்குக் காணலாம், இதன் அடிப்படை சோயா ஆகும்.

ஆனால் அது எதைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.

உலர் அஸ்பாரகஸின் மற்றொரு பெயர் "ஃபுஜு". சோயா பால் மேல் அடிக்கடி உருவாகும் நுரை இருந்து ஒரு சிறப்பு முறை மூலம் பெறப்படுகிறது. சூடான பாலில் இருந்து நுரை அகற்றி உலர்த்துவதன் மூலம், ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உற்பத்தியில் பெறப்படுகிறது, இது சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

உலர் அஸ்பாரகஸில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. பி மற்றும் கரோட்டின். கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு - 100 கிராமுக்கு 25 கலோரிகள்.

அஸ்பாரகஸை ஒரு நிலையான கண்ணாடிக்குள் வைத்த பிறகு, அது தயாராகும் வரை, இந்த அளவு 0.2 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது என்பதை உணர மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இதன் அடிப்படையில், அவர்களின் உருவத்தின் நலனுக்காக அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பவர்களுக்கு இது வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை உள்ளது, அதைக் கவனித்து, உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் மிகக் குறைந்த அளவை நீங்கள் நம்பலாம். இந்த நிலை அஸ்பாரகஸ் பரிமாறப்படும் சாஸ் ஆகும். ஆலிவ் என்றால் நல்லது.

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை வேகவைத்து, ஆழமாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது இறைச்சி அல்லது காய்கறி சேர்க்கைகளுடன் சுண்டவைக்கலாம். தயாரிப்பு உலகளாவியது - அதை துண்டுகளாக உடைப்பதன் மூலம் கூட சாப்பிடலாம்.

சூடான உணவுகளை தயாரிக்க, அஸ்பாரகஸை ஒரு மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். நீங்கள் குளிர்ந்த உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.

உலர் அஸ்பாரகஸை சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அசல் மற்றும் எளிமையானவை.

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

செய்முறை எண் 1. கொரிய பாணி உலர் அஸ்பாரகஸ்

தேவையானவை: 200 கிராம் உலர் அஸ்பாரகஸ், 1 பல் பூண்டு, 1 மிளகு, 1 கேரட், கொத்தமல்லி, ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர் - சுவைக்க.

சமையல் தொழில்நுட்பம்: ஊறவைத்த அஸ்பாரகஸை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அழுத்திய பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி தூவி சூடான ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். மென்மைக்காக சிறிது சாஸ் மற்றும் வினிகர் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இந்த பசியை 2 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும், பின்னர் சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 2. உலர் அஸ்பாரகஸ் சாலட் "அசல்"

தேவை: 600 கிராம் அஸ்பாரகஸ், 4 தக்காளி, 2 வெங்காய கொத்துகள், 2 வேகவைத்த முட்டை, 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே, சேர்க்கைகள் இல்லாத ஒரு கிளாஸ் தயிர், 0.5 கப் கிரீம், 3 தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர், 1 எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன். கடுகு, 20 மில்லி மதுபானம் (முன்னுரிமை முட்டை), கீரை இலைகள் ஒரு ஜோடி, சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்: உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை வட்டங்களாக 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், தக்காளியை தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தையும் வெட்டினோம். மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலக்கவும்.

பின்னர் முட்டைகளை 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், மேலும் வெள்ளை நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும். மஞ்சள் கருவில் கிரீம், மயோனைசே, தயிர் சேர்க்கவும். சிறிது வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, முட்டை மதுபானம் மற்றும் கடுகு. முற்றிலும் கலந்து மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கீரை இலைகளில் அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக வைக்கவும் மற்றும் மஞ்சள் கரு சாஸ் மீது ஊற்றவும். மேலே முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் வோக்கோசு வைக்கவும். சாலட் தயார்.

செய்முறை எண் 3. வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ்

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை குளிர்ந்த நீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.

காலையில், அதை படலத்தில் போர்த்தி, சிறிய உருளைக்கிழங்கு, ஏதேனும் காய்கறிகள், சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் தாளை அங்கே வைக்கவும்.

வெறும் 15 நிமிடங்களில் அஸ்பாரகஸ் தயாராகிவிடும். இந்த டிஷ் ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் செயல்பட முடியும். சூடான அஸ்பாரகஸை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி டிஷ் பிக்வென்சியை சேர்க்கும்.

செய்முறை எண் 4. வறுத்த உலர் அஸ்பாரகஸ் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் அஸ்பாரகஸ், முட்டை, 2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச், 1 பவுலன் கன சதுரம், 50 கிராம் எள், 3 பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்: அரை மணி நேரம் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை வெளியேற்றவும். அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளை முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் 1:1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த ஒரு பவுலன் கனசதுரத்தில் ஊற வைக்கவும். வறுக்கலாம். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வறுத்த எள் விதைகளுடன் அஸ்பாரகஸை தெளிக்கவும். மூன்று தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் ஊற்றவும், கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.

செய்முறை எண் 5. வெங்காயத்துடன் வறுத்த அஸ்பாரகஸ்

தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் அஸ்பாரகஸ், 1 பிசி. வெங்காயம், 2 பூண்டு கிராம்பு, 10 மில்லி திரவ புகை "Kostrovok", உப்பு, மிளகு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்: ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும். கழுவி வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, "Kostrovok" இலிருந்து திரவ புகை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து வறுக்கவும். ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

செய்முறை எண் 6. ஒரு பக்க டிஷ் உலர் அஸ்பாரகஸ் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் உலர் அஸ்பாரகஸ், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், கறி, அரைத்த கொத்தமல்லி, 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்: உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை கொதிக்கும் நீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். வளைகுடா இலைகள், இனிப்பு பட்டாணி மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கிய பிறகு 30 விநாடிகள் மசாலா (கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி) சேர்க்கலாம். பின்னர் வேகவைத்த சாதத்தை அங்கே போட்டு, சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், நன்கு கலந்து 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சூடான அஸ்பாரகஸ் தயார்.

ஒரு காலத்தில் நான் தொடர்ந்து சந்தையில் ஊறுகாய் சோயா அஸ்பாரகஸை வாங்கினேன். கொரிய (அல்லது வியட்நாமிய அல்லது சீன) பெண்கள் நம்பமுடியாத சுவையான சோயாபீன் தின்பண்டங்களை விற்றுக் கொண்டிருந்தனர்! நான் முன்கூட்டியே மன்னிப்பு கேட்கிறேன், அந்த நேரத்தில் நான் ஆசியர்களை வேறுபடுத்தவில்லை, எனவே தேசியத்தில் அத்தகைய வேறுபாட்டை நான் குறிப்பிடுகிறேன். இப்போது நான் மிகவும் புத்திசாலியாக இருப்பேன், இந்த அற்புதமான செய்முறை எங்கிருந்து வந்தது, இந்த அழகான விற்பனையாளர்கள் எங்கிருந்து வந்தார்கள் என்பதை நான் நிச்சயமாக கண்டுபிடிப்பேன். சோயா அஸ்பாரகஸ் ஃபுஜுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற ரகசியத்தை நான் எப்போதும் வெளிப்படுத்த விரும்பினேன்.

ஆசிய பெண்கள் வெளியேறினர், அவர்கள் ஊறுகாய் அஸ்பாரகஸை விற்பதை நிறுத்தினர், இந்த உணவை நான் முற்றிலும் மறந்துவிட்டேன்.

இன்று, உலர்ந்த ஃபுஜுவை விற்பனைக்குக் கண்டபோது, ​​​​அதை நிச்சயமாக சமைக்க முடிவு செய்தேன்! நான் அதை செய்தேன், மீண்டும், அது எவ்வளவு சுவையாக இருந்தது!

பல்வேறு சமையல் தளங்களில் வழங்கப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் நான் பின்பற்ற விரும்பவில்லை, ஏனெனில் அவை எதுவும் ஆசிய பெண்கள் சமைக்கப் பயன்படுத்தியதைப் போல இல்லை. சுவையை நானே மீண்டும் உருவாக்க முடிவு செய்தேன். உங்களுக்கு தெரியும், இது மிகவும் நன்றாக மாறியது: அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு உள்ள marinated சோயா அஸ்பாரகஸ். மணம், காரமான, பிரகாசமான சுவை கொண்டது. உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 200 கிராம் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் - ஃபுஜு
• 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் (உப்பு)
• 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 1/2 சிவப்பு மிளகு (மிகவும் சூடாக இல்லை)
• 1/2 தேக்கரண்டி. கரும்பு அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்

செய்முறை எளிது, ஆனால் அது நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஏனெனில் ஃபுஜுவை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் (அறை வெப்பநிலை) இரவு முழுவதும் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குறைந்தது, மற்றும் முன்னுரிமை இரவில் கூட.

சோயா அஸ்பாரகஸை சுவையாக மரைனேட் செய்வது எப்படி

எனவே, அஸ்பாரகஸை குடிநீரில் நிரப்பவும். நீர் முழுவதுமாக ஃபுஜுவை மூடுகிறது. ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், அஸ்பாரகஸின் நிறம் சற்று மாறும், இலகுவாக மாறும், மேலும் இழைகள் தங்களை மென்மையாக்கும்.

நாங்கள் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் சோயா தயாரிப்பை marinate செய்ய வசதியாக இருக்கும். மற்றும் நாம் marinade தயார் தொடங்கும். வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்; நீங்கள் அதை ஒரு பூண்டு அழுத்தி வழியாக அனுப்பலாம். சிவப்பு மிளகாயை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். ருசிக்க மிளகு. நான் அதை காரமாக விரும்புகிறேன். சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். மற்றும் இறைச்சி அதை வைத்து.

கிண்ணத்தை முழுமையாக நிரப்பவும். ஃபுஜுவின் பாதி இறைச்சியில் மூழ்கிவிடும், மேலும் பாதி மேற்பரப்பில் இருக்கும் (இது டிஷ் வடிவத்தைப் பொறுத்தது), எனவே சோயா சிற்றுண்டியை சமமாக மரினேட் செய்ய அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்.

ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அல்லது குறைந்தது 2-3 மணி நேரம். இந்த நேரம் கழித்து, marinated சோயா அஸ்பாரகஸ் தயாராக இருக்கும். நாங்கள் எண்ணெய் ஊற்றுகிறோம்.

ஒரு குளிர் பசியை பரிமாறவும். என்னிடம் உள்ளது: மரைனேட் ஃபுஜு, அரிசி, காளான்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட போக் சோய்.

பொன் பசி!

கலினா A இன் செய்முறை.

அஸ்பாரகஸ் பாரம்பரியமாக ஆசியாவில் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் எங்கள் தோழர்களில் பலர் சமையல் குறிப்புகளை ஏற்றுக்கொண்டனர். எனவே, உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்க அவர்கள் தயாராக உள்ளனர், இதனால் அது சுவையாகவும் காரமாகவும் மாறும். இதை வீட்டில் செய்வது எளிது. கொரிய அஸ்பாரகஸ், அது எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எப்படிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அனைத்தையும் பார்ப்போம்.

கொரிய மொழியில் உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ்: "கிளாசிக்"

• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்.
• உலர் அஸ்பாரகஸ் - 175 கிராம்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மசாலா "கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கு" - சுவைக்க
• சோயா சாஸ் - 80-90 மிலி.

நீங்கள் நீண்ட காலமாக அஸ்பாரகஸை முயற்சிக்க விரும்பினால், ஆனால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், கிளாசிக்ஸுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

1. அஸ்பாரகஸ் அல்லது ஃபுச்ஜாவை ஒரே இரவில் வடிகட்டிய நீரில் வைத்து சுமார் 8 மணி நேரம் விடவும். காலையில், பிழிந்து மெல்லிய வைக்கோல்களாக வெட்டவும்.

2. வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு சூடான வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

3. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, சோயா சாஸ், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை சோயா அஸ்பாரகஸின் மீது ஊற்றவும், கிளறி, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். குறைந்தது 7 மணிநேரம் குளிரில் வைக்கவும், இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

கொரிய அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்

• fuzhu (உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ்) - 0.2 கிலோ.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை அல்லது ஊதா வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சாலட் "கொரிய பாணி கேரட்" - 0.3 கிலோ.
• சோயா சாஸ் - 40 மிலி.

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை சமைக்கத் தெரிந்தவர்கள் அதை கொரிய கேரட்டுடன் இணைத்து மகிழ்வார்கள். இது வீட்டில் ஒரு அழகான சுவையான சாலட்டை உருவாக்குகிறது.

1. ஃபுஜுவை தோராயமாக உடைத்து, பின்னர் சூடான உப்பு நீரைச் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

2. குறிப்பிட்ட நேரத்தில், மிளகாயை தோலுரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கி தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டை நசுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3. காய்கறிகள் வெந்ததும் சாதத்தை பிழிந்து அதனுடன் சேர்க்கவும். சுமார் 50 மி.லி. தண்ணீர், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும், சோயா சாஸில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த சக்தியில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கொரிய கேரட்டுடன் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை இணைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக அதை சுவைக்கலாம் அல்லது 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கலாம்.

புதிய காய்கறிகளுடன் உலர் அஸ்பாரகஸ்

• உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் - 380-400 கிராம்.
• புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் - 4 அம்புகள்
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சோயா சாஸ் - 40 மிலி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி.
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு

வீட்டில் அஸ்பாரகஸ் மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் அதை கொரிய மொழியில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. புதிய காய்கறிகளுடன் சாலட்டைக் கவனியுங்கள்.

1. ஃபுஜுவை தோராயமாக முன்கூட்டியே உடைக்கவும், பின்னர் அதை 6-8 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் விடவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை கசக்கி விடுங்கள்.

2. தக்காளியை துவைக்கவும், அவற்றை வெட்டவும், அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும். வெள்ளரிகளை கம்பிகளாக நறுக்கவும். அஸ்பாரகஸுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.

3. நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் சீசன். பரிமாறும் முன் டிஷ் அரை மணி நேரம் உட்காரட்டும்.

பன்றி இறைச்சியுடன் கொரிய அஸ்பாரகஸ்

• அஸ்பாரகஸ் - 190 கிராம்.
• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் - 35 கிராம்.
• பூண்டு - 5 பல்

1. சோயா அஸ்பாரகஸை சமைப்பதற்கு முன், அதை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அழுத்தி உலர வைக்கவும். அதே நேரத்தில், இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும்.

2. உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது என்பதால், நாங்கள் மேலும் தொடர்கிறோம். வீட்டில் நீங்கள் 2 வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் வேண்டும். ஒன்றில், இறைச்சியை வெண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மற்றொன்றில், ஃபுஜு மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

3. பொருட்கள் முற்றிலும் தயாரானதும், அவற்றை இணைத்து சோயா (அல்லது வேறு ஏதேனும்) சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

கொரிய ஊறுகாய் அஸ்பாரகஸ்

• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4 பல்
• அஸ்பாரகஸ் - 0.4 கிலோ.
• குளிர்ந்த நீர் - 240 மிலி.
• மசாலா - 3 பட்டாணி
• வினிகர் - 60 மிலி.
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - உங்கள் சுவைக்கு
• உப்பு - 20 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.
• சர்க்கரை - 30 கிராம்.

அஸ்பாரகஸ் (உலர்ந்த) சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க கடினமாக இல்லை. அதை வெந்நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். அடுத்து, அது கொரிய பாணியில் marinated.

1. 50 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஃபுஷாவை விட்டு, பின்னர் அதை அழுத்தவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

2. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபுஜு மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.

3. ஒரு மூடியுடன் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும்.

உலர்ந்த அஸ்பாரகஸ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்பதால், இந்த செய்முறையானது வீட்டில் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது.

எள் மற்றும் தக்காளியுடன் கொரிய அஸ்பாரகஸ்

• fuzhu (ஊறவைத்த) - 0.4 கிலோ.
• பச்சை பீன்ஸ் (வேகவைத்த) - 0.3 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்.
• பூண்டு - 4 பல்
• எள் - 25 கிராம்.

இந்த தனித்துவமான அஸ்பாரகஸ் செய்முறையானது பல கூடுதல் பொருட்களை உள்ளடக்கியது. கொரிய டிஷ் வீட்டில் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

1. அஸ்பாரகஸ் துண்டுகள், பீன்ஸ், கேரட் குச்சிகள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை வாணலியில் வறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை கொண்டு வாருங்கள். பொருட்கள் கலந்து மூடி கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

2. தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், மசாலா, அரைத்த இஞ்சி மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் கலவையில் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும். எள் விதைகளுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

சுவையான உலர்ந்த அஸ்பாரகஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் எங்களுக்கு அனுமதித்தது. இப்போது நீங்கள் வீட்டிலேயே தனித்துவமான உணவுகளுடன் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கலாம்.