அத்தி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள். உங்கள் உணவில் மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட். உலர்ந்த அத்திப்பழம்: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, எப்படி, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும், சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அத்திப்பழத்தை பெர்ரி நடத்துகிறது, சமையல் குறிப்புகள்

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் அயோடின் வாசனை ஏன் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? உண்மையில், அதன் பழங்கள் விசித்திரமான வாசனையுடன் இருக்கும், மேலும் அத்திப்பழத்தில் அயோடின் நிறைந்திருப்பதே இதற்குக் காரணம். தைராய்டு சுரப்பியில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு கூட இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் அதிக அயோடின் உள்ளடக்கத்தில் புதியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, எனவே அவை "மருந்துகள்" போலவும் சுவைக்கலாம். இந்த சொத்து அனைவருக்கும் பிடிக்காது, எனவே பலர் புதிய பழங்களை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அயோடின் வாசனையை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் புதிய அத்திப்பழங்களையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஆனால் உலர்ந்த வடிவத்தில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதிகம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அயோடின் தவிர, அத்திப்பழத்தில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, அவை பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்தவை, மேலும் சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. அத்திப்பழம் வைட்டமின் சி மற்றும் நியாசின் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். இந்த பணக்கார கலவையே பண்பு வாசனைக்கு காரணம்.

உண்மையில், நீங்கள் ஒரு வலுவான வாசனை இல்லாமல் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை வாங்கலாம் - இது பழத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. பழங்களை வாசனை மற்றும் சுவைக்க வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் நன்றாக வாசனை உள்ளவற்றை தேர்வு செய்யலாம்.

காணொளி

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். அத்திப்பழம், நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, அத்துடன் அத்திப்பழத்துடன் சிகிச்சை, இன்று நாம் அதைப் பற்றி பேசுவோம். நேர்மையாக, அனைத்து உலர்ந்த பழங்களிலும், எனக்கு அத்திப்பழம் மிகவும் பிடிக்கும், எனக்கு அவை மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். நான் குளிர்காலத்தில் அத்திப்பழத்துடன் தேநீர் குடித்தேன், நான் சர்க்கரைக்கு பதிலாக அத்திப்பழங்களை சாப்பிட்டேன், ஆனால் நான் 200 கிராம் சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு அவற்றை விரும்புகிறேன், என்னால் உதவ முடியாது. இந்த ஆண்டு, நாங்கள் கிரிமியாவில் விடுமுறையில் இருந்தபோது, ​​​​சில புதிய அத்திப்பழங்களை வாங்கினோம், அவை புதிதாக இருப்பதை முயற்சிப்பது சுவாரஸ்யமானது, நாங்கள் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை மட்டுமே விற்கிறோம். நிச்சயமாக, உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் சுவை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் புதியவை கூட பரவாயில்லை. உண்மை, போக்குவரத்தின் போது அது சிறிது நசுக்கப்பட்டது, இந்த பழங்கள் புதியதாக இருக்கும்போது மிகவும் மென்மையானவை. எனவே, அவற்றை உங்கள் கைகளில் வைத்திருப்பது நல்லது, அவற்றை ஒரு பொதுவான மளிகைப் பையில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் நீங்கள் அத்திப்பழங்களை அல்ல, ஆனால் "கஞ்சி" சாப்பிடுவீர்கள்.

அத்திப்பழங்களுக்கு வேறு பெயர்களும் உண்டு: சுவையான மரம், அத்தி, ஒயின் பெர்ரி. ஜார்ஜியா, மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள், கிரிமியா, காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் அத்திப்பழங்கள் பரவலாக உள்ளன. ஒரு அத்தி மரம் 200 ஆண்டுகள் வளர்ந்து பலன் தரும். அத்திப்பழம் ஏவாளுக்கும் ஆதாமுக்கும் முதல் ஆடையாக மாறியது என்று பைபிள் குறிப்பிடுகிறது.

இப்போது அத்திப்பழத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பேசுவோம்.

அத்திப்பழம் நன்மைகள்.

• அத்திப்பழம் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
• அத்திப்பழம் லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• அத்திப்பழம் இரத்தத்தை உருவாக்கும் ஒரு நல்ல பொருள்.
• இருதய நோய்களுக்கு அத்திப்பழம் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
• அத்திப்பழம் ஒரு சிறந்த டயாபோரெடிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக் ஆகும்.
• அத்திப்பழம் இருமல், தொண்டை அழற்சி, தொண்டை வலிக்கு நல்லது.
• இரத்தத்தில் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் இருக்கும்போது அத்திப்பழம் சாப்பிடுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இரும்புச்சத்து ஒரு ஆப்பிளைக்கூட அத்திப்பழம் மிஞ்சும்.
• அத்திப்பழம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
• அத்திப்பழத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளதால் இதயத்திற்கு நல்லது.
• அத்திப்பழம் நமது குடலில் உள்ள கழிவுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.

அத்திப்பழம் தீங்கு விளைவிக்கும்.

• சர்க்கரை நோய்க்கு அத்திப்பழம் தீங்கு விளைவிக்கிறது, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது.
• கீல்வாதத்திற்கு அத்திப்பழங்கள் முரணாக உள்ளன.
• இரைப்பை குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது.
• உங்களுக்கு யூரோலிதியாசிஸ் இருந்தால், அத்திப்பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

இப்போது அத்திப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி பேசலாமா?
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அத்திப்பழங்கள் பற்கள் மற்றும் கீறல்கள் இல்லாதவை, அவை பழம் போல வாசனை இருக்க வேண்டும், மேலும் அவை புளித்த ஒயின் வாசனையாக இருந்தால், அத்தி பழங்கள் கெட்டுவிடும். புதிய அத்திப்பழங்கள் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும், எனவே பழத்தின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். நீங்கள் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களைத் தேர்வுசெய்தால், அவை பூக்காமல் இருக்க வேண்டும், மிகவும் பிரகாசமான நிறத்தில் இல்லை, பொதுவாக உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.

அத்திப்பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?

புதிய அத்திப்பழங்கள் மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ். நான் புதிய அத்திப்பழங்களை சுமார் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தேன், 3 வது நாளில் அவை ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தன, நான் அவற்றை சாப்பிட வேண்டியிருந்தது, ஏனெனில் அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. பொதுவாக, ஒவ்வொரு அத்திப் பழத்தையும் ஒரு துடைப்பால் உலர்த்த வேண்டும், ஒரு துடைக்கும் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், மேலும் அத்திப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அத்திப்பழம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எந்த நாற்றத்தையும் உறிஞ்சிவிடும். நிச்சயமாக, அதை கொஞ்சம் வாங்கி உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, அவை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறேன், ஆனால் நான் அதை நிறைய வாங்கவில்லை, நான் ஒரு நேரத்தில் கொஞ்சம் வாங்குகிறேன். பொதுவாக அட்டைப் பெட்டியில் எடை போட்டு விற்பனை செய்கிறோம். அதன் தோற்றத்திற்கு மட்டுமே நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நான் ஒரு முறை அத்திப்பழம் வாங்கினேன், அவற்றில் 2 கெட்டுப்போனது.

அத்திப்பழம் சாப்பிடுவது எப்படி?

அத்திப்பழத்தில் 100 கிராமுக்கு 38 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே அத்திப்பழத்தை நம்பிக்கையுடன் சாப்பிடுங்கள், அவை குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.

அத்திப்பழம், இந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உங்களுக்கும் தெரியும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுங்கள்.

அத்திப்பழம் நமது கடைகளிலும் சந்தைகளிலும் பரவலாக அறியப்பட்ட உலர் பழமாகும். ஆனால் அத்திப்பழம் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒரு நல்ல உதவியாளராகச் செயல்படும் என்று எல்லோரும் நினைக்கவில்லை.

எந்தவொரு பழத்தையும் போலவே, அத்திப்பழத்திலும் நிறைய சர்க்கரைகள் உள்ளன, 70% வரை, இது இயற்கையான ஆற்றல் மூலமாகும். எனவே, உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து சோர்வுக்கான விரைவான உதவியின் குழுவில் அத்திப்பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை குறுகிய காலத்திற்குள் உடலின் பலவீனமான வலிமையை மீட்டெடுக்கின்றன.

பி வைட்டமின்கள் சிதைந்த நரம்புகளை ஒழுங்காக வைக்கின்றன. பழங்களில் அதிகம் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், மன அழுத்தத்திற்கு எதிராக உங்களை ஆதரிக்கும் மற்றும் இதய படபடப்புக்கு உதவும். அத்திப்பழம் இரத்த நாளங்களுக்கு உதவும், மேலும் இது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக அவசியம். பழத்தில் உள்ள ஃபிசின் மற்றும் ருடின் ஆகிய பொருட்கள் இரத்தக் கட்டிகளை நன்கு கரைத்து, இரத்த அழுத்தத்தை நிலைப்படுத்தி, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை மெதுவாக குறைக்கிறது. இது அனைவருக்கும் முக்கியமானது, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு.

அத்திப்பழங்களில் உள்ள சுரப்பி கலவைகள் குழந்தைகளுக்கு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்யும், மேலும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். கல்லீரல், மண்ணீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறும்.

அத்திப்பழத்தில் கிருமிநாசினி பண்புகள் உள்ளன. மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்கள், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, லாரன்கிடிஸ், டிராக்கிடிஸ் - அத்தி பழங்கள் எப்போதும் முதலுதவி அளிக்கும். பழங்களை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் காய்ச்சினால் போதும், காபி தண்ணீரை காய்ச்சவும், மருந்து தயாராக உள்ளது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த சுவையான மருந்தை விரும்புகிறார்கள். இது இருமலை குணப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மிக முக்கியமாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இந்த காபி தண்ணீர் லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த பழங்கள் புண்களுக்கு புண்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வீக்கமடைந்த புண்களை தீர்க்கின்றன.

அத்திப்பழத்தில் பெக்டின், நார்ச்சத்து, கரிம அமிலங்கள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் உலர்ந்த பழங்கள் வர்த்தகத்தில் கண்டுபிடிக்க எளிதானது.

எந்தவொரு மருந்தையும் போலவே, அத்திப்பழத்திற்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. இது பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாகும். எனவே, நீரிழிவு, கணைய அழற்சி, உடல் பருமன், கடுமையான குடல் நோய்கள் (பழங்களில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது) அல்லது கீல்வாதம் (அத்திப்பழத்தில் ஆக்சாலிக் அமிலங்கள் உள்ளன) ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் அத்திப்பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். அதிகப்படியான உணவு குடலில் வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும்;

மிக முக்கியமான கட்டளை, அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, சுவையான மருந்தை மிதமாக சாப்பிடுங்கள். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10 உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட்டால் போதும், உதாரணமாக, தேநீருடன். முக்கிய உணவுக்குப் பிறகு அத்திப்பழத்தை இனிப்பாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

அத்திப்பழங்கள், அல்லது அவை என்றும் அழைக்கப்படும், அத்தி மரங்கள் அல்லது அத்தி மரங்கள், மனித வரலாற்றில் பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும். இது சுமார் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்படுகிறது, இந்த ஆலை முதலில் அரேபிய தீபகற்பத்தில் தோன்றியது, பின்னர் மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் பரவியது.

பைபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முதல் பழ மரம் அத்திப்பழமாகும்.: ஆதாமும் ஏவாளும் முதலில் தங்கள் நிர்வாணத்தை அத்தி இலைகளால் மூடினார்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். கூடுதலாக, டால்முட் மற்றும் பண்டைய கிரேக்கத்தின் புராணங்களில் அத்திப்பழங்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

பண்டைய கிரேக்க விஞ்ஞானி தியோஃப்ராஸ்டஸ் தனது எழுத்துக்களில் சுமார் நூறு வகையான அத்தி மரங்களை விவரித்தார். மேலும், மிகவும் செழிப்பான மரங்களுக்கு அவற்றின் சொந்த பெயர்கள் கூட இருந்தன.

தாவரவியல் பண்புகள்

ஒரு சிறிய புதர் அல்லது மரம் (மல்பெரி குடும்பம்) 10 மீ உயரத்திற்கு மேல் இல்லை, தடிமனான, மோசமாக கிளைத்த கிளைகளைக் கொண்டது. இலைகள் பெரியதாகவும், கடினமானதாகவும், மேலே அடர் பச்சையாகவும், கீழே சாம்பல் நிறமாகவும், தடிமனான இலைக்காம்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பழங்கள் வெல்வெட் மற்றும் இனிப்பு, விட்டம் தோராயமாக 5 செ.மீ., ஒரு பேரிக்காய் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும் (நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் ஊதா வரை மாறுபடும்), மற்றும் உள்ளே சிறிய நட்டு விதைகள் உள்ளன.

அத்திப்பழங்கள் மிகவும் unpretentious உள்ளன, மற்றும் பாறை மண்ணில் கூட வளரக்கூடியது, இருப்பினும், இது உறைபனிக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது,எனவே, ஒரு துணை வெப்பமண்டல காலநிலை கொண்ட நாடுகளில் ஒரு நன்மை பயிரிடப்படுகிறது.

வகைகள்

அத்திப்பழத்தில் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

• ஆப்கான்;
• கொல்கிஸ்;
• பாறை;
• ஹிர்கானா.

சரியான பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

உண்மையிலேயே புதிய பழங்கள் வளரும் இடத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும், அத்திப்பழங்கள் மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுவதால். பழம் பறிக்கப்பட்ட ஆறு மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் அதில் தொடங்கும்.

பழுத்த அத்திப்பழங்கள் பணக்கார பச்சை அல்லது அடர் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன., தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் அழுத்தும் போது சிறிது விளைச்சல். புளிப்பு வாசனையுடன் கூடிய அதிகப்படியான மென்மையான பழம் ஒரு கெட்டுப்போன தயாரிப்பு ஆகும்., இது வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நமது அட்சரேகைகளில், புதியதாக அல்ல, உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது; அவை வெளிர் பழுப்பு, தகடு இல்லாத நிறம் மற்றும் மென்மையான, பளபளப்பான மேற்பரப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

அத்திப்பழத்தின் வேதியியல் கலவை

100 கிராம் அத்திப்பழத்தில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

உலர்ந்த அத்திப்பழத்தின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் சிறந்தவை, உலர்ந்த அத்திப்பழங்களில் புதியவற்றை விட பல மடங்கு அதிக புரதம் உள்ளது, எனவே உலர்ந்த பழங்கள் சைவ உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அத்திப்பழம் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• அவர் இயற்கையான சளி நீக்கி மற்றும் மலமிளக்கியாக அறியப்படுகிறது.
• இதயக் கோளாறு உள்ளவர்கள் இந்தப் பழத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.அத்திப்பழத்தில் இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் இருப்பதால், மக்களில் சுரப்பி இரத்த சோகை ஏற்படுகிறது.
• அதன் வழக்கமான பயன்பாடு இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த உறைவு தடுப்பு வழங்கும்.
• அத்திப்பழம் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறையாகவும் செயல்பட முடியும்.: இது கால்சஸ், கொதிப்பு மற்றும் ஆறாத காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, மேலும் தோல் மற்றும் முடிக்கான முகமூடிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• அதிக இரத்த சர்க்கரை மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், அத்திப்பழத்தில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அத்திப்பழத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

அத்திப்பழம் சாப்பிடுவதற்கான அறிகுறிகள்:

• அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம்;
• கார்டியோவாஸ்குலர் கோளாறுகள்;
• சளி மற்றும் இருமல் (எலுமிச்சை போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
• சுரப்பி இரத்த சோகை;
• மரபணு அமைப்பின் நோய்கள்;
• சிறுநீரக நோய்கள்;
• பாலியல் இயலாமை;
• கர்ப்பம் (ஒரு பெண் மற்றும் குழந்தை இரத்த சோகை தடுக்க, நீங்கள் மற்ற வைட்டமின்கள் எடுக்க முடியும் ...).

முரண்பாடுகள்:

• நீரிழிவு நோய்;
• கீல்வாதம்;
• கணைய அழற்சி;
• கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய்கள்.

சிறப்பு அறிகுறிகள்

வாகனம் ஓட்டத் திட்டமிடுபவர்கள் அத்திப்பழங்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்:இது இரத்தத்தில் 2% ஆல்கஹாலை வெளியிடும்.

ஆனால் டயட்டில் இருப்பவர்கள் தினமும் பழங்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.மற்றும் உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள் - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 துண்டுகள் சாப்பிடுங்கள். மேலும் 100-200 கிராம் காய்கறிகள் (டுகான் புரத உணவு பற்றிய கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் விரிவாக).

தளபதி அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் தனது அனைத்து பிரச்சாரங்களிலும் எப்போதும் உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை எடுத்துக் கொண்டார், ஏனெனில் இந்த பழம் வலிமையை முழுமையாக மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது.

சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அத்தி, சமையல்

சமையலில், அத்திப்பழங்கள் முக்கியமாக இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, ஹாம், ஆடு சீஸ் போன்றவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

ஆடு சீஸ் உடன் வேகவைத்த அத்திப்பழங்கள்

பொருட்கள் பட்டியல்:

• அத்திப்பழம் 12 பிசிக்கள்;
• 200 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
• 60 கிராம் பாதாம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிய ரோஸ்மேரி.

சமையல் முறை:

1. பழங்களை கழுவவும், உலரவும், மேல் பகுதிகளை வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் கூழ் துடைக்கவும்.
2. அரை சீஸ் மற்றும் அத்திப்பழத்தின் கூழ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, நறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் ரோஸ்மேரி கலந்து.
3. அத்திப்பழத்தின் உள்ளே சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, விளைவாக கலவையை நிரப்பவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நன்கு கிரீஸ், மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
4. உடனே பரிமாறவும்.

அத்திப்பழத்தின் மருத்துவ குணங்கள் முதன்முதலில் புகழ்பெற்ற அவிசென்னாவால் விவரிக்கப்பட்டது: டாக்டர் அதன் பழங்களை ஒரு டஜன் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தினார்.

அத்தி ஜாம், செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ புதிய பழங்கள்;
• 800 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு;
• 200 கிராம் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கொதிக்கும் திரவத்தில் அத்திப்பழங்களை வைத்து, பின்வருமாறு சமைக்கவும்: சிறிது கொதிக்கவும், நீக்கவும் மற்றும் 10-12 மணி நேரம் விடவும்.
3. 4 முறை செய்யவும், பின்னர் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், அத்திப்பழத்தில் இருந்து வைட்டமின்கள், ஆண்டிபிரைடிக்ஸ் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டரண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குழந்தைகளுக்கு இருமல் அத்திப்பழம், செய்முறை:

• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• 4-5 பழங்கள்.

பாலை வேகவைத்து, அத்திப்பழத்தைச் சேர்த்து 20 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். நிவாரணம் ஏற்படும் வரை ½ கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை குடிக்கவும்.

ஆண்டிபிரைடிக் பானம்

• 100 கிராம் அத்திப்பழம்;
• 2 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர்

அத்திப்பழத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் அகற்றி இரண்டு மணி நேரம் உட்காரவும். உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ½ டீஸ்பூன் குளிர்ந்து குடிக்கவும்.

அத்திப்பழம் பற்றிய அறிகுறிகள்

அத்திப்பழங்களைப் பற்றிய பிரபலமான நம்பிக்கைகள் மற்றும் அறிகுறிகளும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை:

• அத்திப்பழங்கள் நல்ல ஆற்றல் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது., மற்றும் மகிழ்ச்சியையும் செழிப்பையும் தரக்கூடியது. எனவே, படுக்கையறையில் இந்த செடியுடன் ஒரு பானையை வைத்தால், அதன் உரிமையாளர் விரைவில் குடும்ப மகிழ்ச்சியைக் காண்பார், மேலும் அலுவலகத்தில் உள்ள அத்திப்பழங்கள் அவருக்கு பதவி உயர்வு பெற உதவும்.
• நாட்டுப்புற ஞானத்தின் படி, நீண்ட காலமாக வீட்டை விட்டு வெளியேறும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு அத்திக் கிளையை கதவுக்கு மேல் தொங்கவிட வேண்டும் - இது பாதுகாப்பான மற்றும் மகிழ்ச்சியான வருவாயை உறுதி செய்யும்.
• மலட்டுத்தன்மை மற்றும் ஆண்மைக்குறைவால் பாதிக்கப்படும் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள், நீங்கள் அத்தி மரத்தின் சிறிய துண்டுகளை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் - இது எல்லா பிரச்சனைகளையும் சமாளிக்க உதவும்.
• மலட்டுத்தன்மையுள்ள தம்பதிகள் தங்கள் வீட்டில் ஒரு பானை புளியமரத்தை வைத்து, அதை நன்கு கவனித்துக் கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.தாவரத்தில் இளம் தளிர்கள் தோன்றியவுடன், குடும்பத்திற்கு கூடுதலாக இருக்கும்.

பெரும்பாலான கனவு புத்தகங்களின்படி, ஒரு கனவில் காணப்படும் ஒரு அத்தி மரம் ஒரு நல்ல அறிகுறியாகும் மற்றும் ஒரு அற்புதமான உறவை அல்லது நேசிப்பவருடன் விரைவான திருமணத்தை கூட உறுதியளிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான உணவு என்ற தலைப்பில் இது சிறப்பு குறிப்புக்கு தகுதியானது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேன் என்பது தெய்வங்களின் உணவு, மற்றும் வாழ்க்கையின் அமுதம், புராணத்தின் படி, தேன் கொண்டது. பூண்டில் அதிக அளவு செலினியம் உள்ளது, மேலும் உடலுக்கு அது தேவைப்படுகிறது, செலினியம் கொண்ட தயாரிப்புகளைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்.

இ. மலிஷேவாவின் வீடியோவில் அத்திப்பழம் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள்:

உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் பலருக்கு விருப்பமான விருந்தாக இருந்தாலும், புதிய அத்திப்பழத்தின் தனித்துவமான சுவையுடன் எதையும் ஒப்பிட முடியாது. இது தாகமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும், மொறுமொறுப்பான விதைகள், மெல்லும் சதை மற்றும் மென்மையான தோல் கொண்டது. அத்திப்பழம் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இந்த பழம் தீங்கு விளைவிக்கும்.

அத்திப்பழங்கள் (அத்தி மரம், அத்தி மரம்) மத்திய தரைக்கடல், மத்திய ஆசியா, காகசஸ், அருகில் மற்றும் மத்திய கிழக்கு பகுதிகளில் காட்டு வளரும். இன்று, அத்திப்பழங்களின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் கிரீஸ், டர்கியே, போர்ச்சுகல், ஸ்பெயின் மற்றும் அமெரிக்காவில் கலிபோர்னியா.

அத்திப்பழங்களின் வகைகள் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து அடர் ஊதா வரை நிறத்தில் வியத்தகு முறையில் வேறுபடுகின்றன. அத்திப்பழங்கள் முதன்மையாக வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டு, ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்கக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் சத்தான உலர்ந்த பழங்களை உருவாக்குகின்றன. அத்திப்பழம் புதியதாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக அத்திப்பழம் உள்ளது

அத்திப்பழத்தில் பொட்டாசியம்.அத்திப்பழம் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் கனிமமாகும். உலக மக்கள்தொகையில் கணிசமான பகுதியினர் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இல்லாத உணவு மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது பொட்டாசியம் குறைபாடு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை மாற்றுவதற்கான ஊட்டச்சத்து அணுகுமுறையை ஆராயும் ஒரு ஆய்வில், சில ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்-பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்டனர். மற்ற குழுவானது "வழக்கமான" உணவை உட்கொண்டது, குறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் அதிக கொழுப்பு. எட்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, முதல் குழுவில், அழுத்தம் சராசரியாக 5.5 புள்ளிகள் (சிஸ்டாலிக்) மற்றும் 3.0 புள்ளிகள் (டயஸ்டாலிக்) குறைந்துள்ளது.

அத்திப்பழத்தில் நார்ச்சத்து.அத்திப்பழம் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் தாக்கத்தையும் குறைக்கிறது.

சுமார் 8 ஆண்டுகள் நீடித்த 51,823 மாதவிடாய் நின்ற பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், அதிக பழ நார்ச்சத்து உட்கொண்டவர்களில் மார்பகப் புற்றுநோயின் தாக்கம் கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, ஹார்மோன் மாற்று சிகிச்சையைப் பயன்படுத்திய மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்தை உட்கொண்ட பெண்களின் குழுவில், குறிப்பாக தானிய நார்ச்சத்து, மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து பாதியாக குறைக்கப்பட்டது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களில் ஆப்பிள், பேரிக்காய், பேரிக்காய் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவையும் அடங்கும். தானிய பொருட்களில், முழு தானியங்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, ஏனெனில் அவை தவிடு கொண்டிருக்கின்றன.

அத்திப்பழத்தில் கால்சியம்.அத்திப்பழம் கால்சியத்தின் வளமான ஆதாரமாகும், இது எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்துவது உட்பட பல செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அத்திப்பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம், அதிகப்படியான உப்பு உணவுகளால் ஏற்படும் கால்சியத்தின் சிறுநீரின் இழப்பை எதிர்த்து, எலும்பு மெலிவதைத் தடுக்கிறது.

அத்திப்பழத்தின் இலைகள் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைப்பதாக ஒரு விலங்கு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டது (இரத்தத்தில் கொழுப்புகள் சுற்றும் வடிவம்), விட்ரோ ஆய்வுகளில், அத்தி இலைகள் சில வகையான புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை அடக்கியது. இந்த குறிப்பிடத்தக்க குணப்படுத்தும் விளைவுக்கு அத்தி இலைகளில் உள்ள பொருட்கள் என்னவென்று விஞ்ஞானிகளுக்கு இன்னும் சரியாகத் தெரியவில்லை.

நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் தவிர, அத்திப்பழம் மாங்கனீஸின் நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானம் மற்றும் உணவை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது, ஆண்குறிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

அத்தி மரத்தின் இலைகள்

சில கலாச்சாரங்களில், இந்த இலைகள் மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அத்தி இலைகள் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான மருத்துவ இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க முடியும். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளின் காலை உணவில் திரவ அத்தி இலை சாறு சேர்க்கப்பட்ட ஆய்வுகள் மூலம் இது உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.

அத்திப்பழங்களின் வரலாறு

அத்திப்பழங்களின் வரலாறு பண்டைய காலங்களில் தொடங்குகிறது - பைபிள் மற்றும் பிற எழுதப்பட்ட நினைவுச்சின்னங்கள் அத்தி மரத்தைக் குறிப்பிடுகின்றன. இது முதன்முதலில் எகிப்தில் பயிரிடப்பட்டது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். பின்னர் அத்திப்பழங்கள் கிரீட் தீவிற்கும், பின்னர் பண்டைய கிரேக்கத்திற்கும் பரவியது, அங்கு அவை பாரம்பரிய ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய தயாரிப்பு ஆனது. பண்டைய கிரேக்கத்தில் அத்திப்பழங்கள் மிகவும் மதிக்கப்பட்டன, அங்கு இந்த உயர்ந்த பழங்களை ஏற்றுமதி செய்வதைத் தடைசெய்யும் சட்டம் இயற்றப்பட்டது.

பண்டைய ரோமில், அத்திப்பழங்கள் புனிதமான பழங்களாக கருதப்பட்டன. புராணத்தின் படி, ரோம், ரோமுலஸ் மற்றும் ரெமுஸை நிறுவிய இரட்டையர்களுக்கு பாலூட்டிய ஓநாய், ஒரு அத்தி மரத்தின் கீழ் ஓய்வெடுத்தது.

அத்திப்பழங்கள் பின்னர் மத்தியதரைக் கடலின் பிற பகுதிகளுக்கு பண்டைய வெற்றியாளர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, பின்னர், 16 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஸ்பானியர்கள் அவற்றை மேற்கு அரைக்கோளத்திற்கு கொண்டு வந்தனர். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், ஸ்பானிஷ் மிஷனரிகள் கலிபோர்னியாவின் சான் டியாகோவில் ஒரு மிஷனை நிறுவியபோது, ​​அவர்கள் அங்கு அத்தி மரங்களையும் நட்டனர்.

அத்திப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி

புதிய அத்திப்பழங்கள் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய பழம் என்பதால், அவற்றை ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு மட்டுமே வாங்க வேண்டும். செழிப்பான, அடர்த்தியான நிறத்தைக் கொண்ட காயப்படாத அத்திப்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அத்திப்பழங்களின் வாசனை, அவை எவ்வளவு புத்துணர்ச்சியுடனும் சுவையுடனும் இருக்கின்றன என்பதைச் சொல்லும். அத்திப்பழங்களில் புளிப்பு, வாசனையை விட லேசான இனிப்பு இருக்க வேண்டும், இது அத்திப்பழம் மோசமாகிவிட்டதைக் குறிக்கிறது. உங்கள் உடலுக்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்க, முழுமையாக பழுத்த அத்திப்பழங்களை வாங்கவும்.

• உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை வாங்கும் போது, ​​அவை ஒப்பீட்டளவில் மென்மையாகவும், அச்சு இல்லாததாகவும், இனிமையான வாசனையுடன் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

• பழுத்த அத்திப்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அவை இரண்டு நாட்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். அத்திப்பழங்கள் ஒரு நுட்பமான "இயல்பு" மற்றும் எளிதில் சுருக்கமாக மாறும் என்பதால், அவற்றை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன் ஒரு துண்டு (அல்லது காகிதம்) கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அத்திப்பழங்கள் உலர்ந்து போவதைத் தடுக்கவும், அண்டைப் பொருட்களின் வாசனையைப் பெறவும் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

• அத்திப்பழங்கள் சற்றே பழுதடைந்திருந்தால், அவற்றை அறை வெப்பநிலையிலும் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்தும் திறந்து சேமிக்கவும்.

• உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் பல மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பழங்கள் காற்றில் அதிகமாக வெளிப்படுவதைத் தவிர்க்க கவனமாகப் போர்த்தப்பட வேண்டும், இதனால் அது கெட்டியாகவோ அல்லது வறண்டு போகவோ கூடும்.

• சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன், அத்திப்பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், கவனமாக தண்டுகளை அகற்றி, மெதுவாக உலர வைக்கவும்.

• உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு உட்கொள்ளலாம், இது அவற்றை மென்மையாக்குகிறது.

அத்திப்பழத்தின் சாத்தியமான தீங்கு

அத்திப்பழம் ஆக்சலேட்டுகளைக் கொண்ட குறைந்த எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது உடலில் குவிந்து தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, சிறுநீரகம் அல்லது பித்தப்பை நோய் உள்ள நபர்கள் எச்சரிக்கையுடன் அத்திப்பழத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். ஆக்சலேட்டுகள் கால்சியம் உறிஞ்சுதலில் தலையிடக்கூடும் என்று ஆய்வக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், கால்சியம் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்க ஆக்சலேட்டுகளின் திறன் ஒப்பீட்டளவில் சிறியது மற்றும் கால்சியத்தை வழங்குவதற்கான ஆக்சலேட் கொண்ட உணவுகளின் திறனை விட அதிகமாக இல்லை.

அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை சல்பர் டை ஆக்சைடு மற்றும் சல்பைட்டுகளுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியும், இது மனித ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, நூறு பேரில் ஒருவர் சல்பைட்டுகளுக்கு உணர்திறன் உடையவராக மாறிவிடுகிறார்.

ஆஸ்துமா உள்ளவர்களில் சல்பைட்டுகளுக்கான எதிர்வினை குறிப்பாக கடுமையாக இருக்கும். ஆஸ்துமா நோயாளிகளில் ஐந்து சதவீதம் பேர் சல்பைட் வெளிப்பாட்டால் பாதிக்கப்படலாம் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

"ஆர்கானிக்" என வகைப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சல்பைட்டுகள் இல்லை. எனவே, சல்பைட் வெளிப்பாடு குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது கரிம அத்திப்பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை வாங்க மற்றொரு காரணம்.