வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சமைத்தல்: மிகவும் சுவையான சமையல். செய்முறை: சாஸில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு - வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுடன் குங்குமப்பூ பால் காளான்களை உருளைக்கிழங்குடன் வறுப்பது எப்படி

பலர் மரினேட் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உருவாக்குகிறார்கள், இந்த வடிவத்தில் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், பலர் வறுத்த இந்த காளான்களை விரும்புகிறார்கள். எனவே, ஒரு வாணலியில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவல்கள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு இது ஒருபோதும் தாமதமாகாது.

சமையல் அம்சங்கள்

வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் உண்மையிலேயே சுவையாக மாற, அவற்றை ஒரு வாணலியில் சமைக்கும் சில அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• சமைப்பதற்கு முன், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் காடுகளின் குப்பைகளை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவ தொப்பியைக் கொண்டுள்ளனர், இதில் புல் மற்றும் ஊசிகளின் கத்திகள் அடிக்கடி குவிந்து கிடக்கின்றன, எனவே அவற்றை சுத்தம் செய்ய பழைய பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. சுத்தம் செய்த பிறகு, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை கழுவ வேண்டும்.
• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் முன் சிகிச்சையானது கழுவுவதை விட அதிகம். கெட்டுப்போனவற்றை தூக்கி எறிந்து, அவை வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும் (புழு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன). நல்ல மாதிரிகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் (அளவைப் பொறுத்து 4-8). ஒவ்வொரு துண்டு தொப்பி மற்றும் தண்டு ஒரு துண்டு அடங்கும் என்று விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இளம் காளான்களுக்கு மட்டுமே விதிவிலக்கு செய்ய முடியும், அதன் அளவு ஏற்கனவே சிறியது. சில சமையல் குறிப்புகள் முழு காளான் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவதையும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் இதைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் காளான்களிலிருந்து தண்டுகளை மட்டுமே துண்டிக்க வேண்டும், அதை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது காளான் கேவியர் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; சில சமையல் குறிப்புகளில் இந்த நிலை செயலாக்கம் இல்லை. இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் இன்னும் 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
• நீங்கள் மூடியின் கீழ் எப்போதும் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை வறுக்க முடியாது; காளான்களில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வகையில் அது குறைந்தபட்சம் தற்காலிகமாக அகற்றப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், வாணலியில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு வடிவமற்ற வெகுஜனத்தைக் காண்பீர்கள்.
• மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​காளான்களின் இனிமையான நறுமணத்தை மூழ்கடிக்காதபடி அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

இல்லையெனில், வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயாரிப்பதற்கான பிரத்தியேகங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்தது.

Ryzhiki வெங்காயம் வறுத்த

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;

சமையல் முறை:

• வரிசைப்படுத்தி, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கொதிக்கவும் (உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள்).
• தண்ணீர் வடிந்ததும், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஒரு முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும், அவற்றில் இருந்து சிறிது ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் சூடாக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், காளான்களை அவ்வப்போது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• காளான்களில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், விரும்பினால் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, அசை.
• வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• வெப்பத்தை குறைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு வாணலியில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை வறுப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் முதலில் அவற்றை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அவர்கள் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

Ryzhiki உருளைக்கிழங்கு வறுத்த

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 0.6-0.7 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2-0.3 கிலோ;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

• கழுவிய மற்றும் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• வாணலியில் பாதி எண்ணெயைச் சூடாக்கி, குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கவும்.
• அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை திறந்த மூடியுடன் காளான்களை வறுக்கவும்.
• வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வதக்கவும்.
• மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படும் வரை. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு டிஷ்.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இல்லாமல் கூட அவை மிகவும் சுவையாகவும் நிரப்பவும் மாறும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காளான்களை தாவர எண்ணெயில் அல்ல, ஆனால் வெண்ணெயில் வறுக்கலாம். இந்த வழக்கில், டிஷ் இன்னும் நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

Ryzhiki மாவில் வறுத்த

• நடுத்தர அளவிலான அல்லது பெரிய குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 0.5 கிலோ;
• கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு தேவைப்படும்;
• கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல் முறை:

• குங்குமப்பூவின் பால் தொப்பிகளை நன்கு தோலுரித்து, அவற்றைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும்.
• தொப்பிகளை துண்டிக்கவும்: அவை மற்றும் கால்கள் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
• உப்பு மாவு கலந்து. விரும்பினால் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• காளான் தொப்பிகளை மாவில் தோண்டி, மிருதுவாக இருக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கால்களிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.
• தொப்பிகள் மற்றும் தண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மிகவும் அழகாகவும், பசியாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும்.

Ryzhiki புளிப்பு கிரீம் வறுத்த

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• காய்கறி அல்லது உருகிய வெண்ணெய் - 60-80 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அதனுடன் காளான்களை வறுக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. 15-20 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் இளங்கொதிவா.

இந்த செய்முறையின் படி வறுத்த Ryzhiki, உருளைக்கிழங்கு, buckwheat கஞ்சி, மற்றும் பாஸ்தா ஒரு சாஸ் பயன்படுத்த முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்

கலவை (1 லிக்கு):

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.2 எல்;
• உப்பு - 5 கிராம்.

சமையல் முறை:

• தயாரிக்கப்பட்ட (கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட) குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
• தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எண்ணெயில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு சேர்க்கவும்.
• கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைக்கவும், அவை வறுத்த எண்ணெயுடன் மூடி வைக்கவும். நைலான் மூடிகளுடன் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், ஜாடிகளில் காளான்களில் ஊற்றுவதற்கு முன், டேபிள் (9 சதவீதம்) வினிகருடன் பாதி மற்றும் பாதி கலந்தால், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும் - இந்த செய்முறையின் படி, பல்கேரியாவில் குளிர்காலத்திற்கு வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. .

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஒரு முறையாவது வாணலியில் வறுப்பது மதிப்பு - மேலே உள்ள ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, அவை தயாரிப்பது எளிது, இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்.

வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த சிறப்பு ரகசியங்களையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதில்லை; இந்த காளான்கள் தயாரிப்பில் முற்றிலும் எளிமையானவை மற்றும் சுத்தமான பகுதிகளில் மட்டுமே வளரும். நீங்கள் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட வன அறுவடையை மட்டும் வறுக்கவும், ஆனால் உப்பு அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஒரு எளிய வீட்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை வறுப்பது எப்படி?

வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், சமையல் குறிப்புகள் எளிமையானவை மற்றும் தொந்தரவு இல்லாதவை, சுவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையின் போதும் அவை அவற்றின் ஒப்பற்ற வனச் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. எனவே, சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​நீங்கள் மசாலா கலவைகள் அல்லது அதிக காரமான பொருட்களுடன் டிஷ் சிக்கலாக்கக்கூடாது.

1. இந்த காளான்கள் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் மட்டுமே வளரும், எனவே அவற்றின் தீங்கு பற்றி கவலைப்படுவதில் அர்த்தமில்லை.
2. அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; சேகரிப்பின் போது நீண்ட தண்டு துண்டிக்கப்படுகிறது, மேலும் தொப்பியின் கீழ் குவிந்துள்ள மணல் ஓடும் நீரின் கீழ் எளிதில் கழுவப்படுகிறது.
3. மிகவும் சுவையான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் வெங்காயம் காளான் சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்த உதவும்; அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இந்த ஆலோசனையை புறக்கணிக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
4. வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கொண்டிருக்கும் செய்முறை, எப்போதும் மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் பால் தயாரிப்பு சுருட்டாமல் இருக்க அடுப்பை அணைத்த பிறகு அவை சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் தொப்பிகள் அடர்த்தியாகவும், நல்ல வடிவமாகவும் இருப்பதால், அவற்றை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவில் பிரட் செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இதன் விளைவாக பசியின்மை ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான காளான் நிரப்புதல் உள்ளது.

ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். காளான்களை கழுவி உரிந்த பிறகு, அவை நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சிறந்த பண்புகளை வெளிப்படுத்த உதவும் நறுமண வெங்காய சாற்றின் அதிகபட்ச அளவைப் பெற வெங்காயம் முதலில் வதக்கப்படுகிறது. டிஷ் மசாலாவை சேர்ப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை; அது ஏற்கனவே மிகவும் பசியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. தோராயமாக வெட்டப்பட்ட தொப்பிகளை வைக்கவும், திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உப்பு சேர்த்து, கிளறி, காளான்கள் தயாராகும் வரை வறுக்கவும்.
4. காளான்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - செய்முறை

சமைக்க, நீங்கள் ஒரே ஒரு விதியை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும்: அரை சமைக்கும் வரை வெவ்வேறு வறுக்கப்படும் பாத்திரங்களில் முக்கிய பொருட்களை சமைக்கவும். ஒரு பொருத்தமான கூடுதலாக உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் இருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன. டிஷ் உப்பு அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகள் நிறுவனத்தில் பணியாற்றினார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-7 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம் - 3-4 இறகுகள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, வெங்காயம் எறியுங்கள், அது வெளிப்படையான மாறும் வரை காத்திருக்கவும், நறுக்கப்பட்ட தொப்பிகளை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரை தயார் பொருட்கள் கலந்து, உலர்ந்த வெந்தயம் உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க.
4. வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை மூடியின் கீழ் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
5. பரிமாறும் முன், நறுக்கிய வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டவை, பூண்டின் நறுமணத்தால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. அதன் பயன்பாட்டுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; 500 கிராம் காளான்களுக்கு ஒரு கிராம்பு போதும். கிராம்பை துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, எனவே அது சாற்றில் அதிக சாற்றை வெளியிடும். புதிய வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் நல்ல கீரைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 4 இறகுகள்;
• உப்பு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காய வளையத்தில் கால் பகுதியை வெண்ணெயில் வதக்கவும்.
2. நறுக்கிய குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உப்பு சேர்த்து, கிளறி, முடியும் வரை வறுக்கவும்.
4. நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும், அசை. தீயை அணைக்கவும்.
5. நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
6. 5 நிமிடம் கழித்து பொரித்த காளான்களை பூண்டுடன் பரிமாறவும்.

மாவில் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காளான்களை உடனடியாக தயாரிப்பது முக்கியம்: நன்கு துவைக்கவும், கிளைகள், மணல் அகற்றவும், மீதமுள்ள தண்டுகளை துண்டிக்கவும். ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி தொப்பிகளை நன்கு உலர்த்துவது முக்கியம். குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான விரைவான சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான் தொப்பிகள் - 10 பிசிக்கள்;
• ரொட்டிக்கு மாவு;
• உப்பு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நன்கு உலர்ந்த காளான்களை உப்பு.
2. மாவில் தாராளமாக உருட்டவும்.
3. சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

இடியில் ருசியான மற்றும் மிகவும் சுவையான வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. மாவு, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய், அல்லது தயிர் அல்லது சோடாவுடன் கூடுதலாக மூன்று பொருட்களிலிருந்து அடிப்படை செய்முறையின் படி மாவை தயாரிக்கலாம், பின்னர் உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக மிருதுவாக இருக்கும். தொப்பிகள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே இந்த டிஷ் வலுவான பானங்களுடன் சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் தொப்பிகள் - 15-20 பிசிக்கள்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சோடா - 1/3 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. காளான்களை ஒரு துண்டுடன் நன்கு உலர்த்தி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. முட்டை, தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இருந்து ஒரு மாவை செய்ய, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒவ்வொரு தொப்பியையும் முதலில் மாவில் நனைக்கவும், பின்னர் மாவில் நனைக்கவும். எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது தொப்பிகளை வைக்கவும்.
5. மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும்போது பசியை சூடாக பரிமாறவும்.

Ryzhiki புளிப்பு கிரீம் வறுத்த - செய்முறையை

தானியங்கள், காய்கறிகள் அல்லது பாஸ்தாவின் எளிய பக்க உணவிற்கு அவை சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இந்த சுவையான கிரீமி கிரேவி மிகவும் சலிப்பான மற்றும் சலிப்பான மெனுவை மாற்றும் மற்றும் ஒரு எளிய உணவில் புதிய சுவாரஸ்யமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும். சிறந்த கூடுதலாக புதிய நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் இருக்கும், இது பரிமாறும் முன் 5 நிமிடங்கள் வறுத்த மீது தெளிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - ½ டீஸ்பூன்;
• எண்ணெய், உப்பு;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும், தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அசை, வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

முட்டையுடன் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் பல்வேறு காலை உணவுக்கு மிகவும் அசல் தீர்வாகும். டிஷ் முற்றிலும் அசாதாரண சுவை கொண்டது, விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சுவையான மற்றும் அசல் காலை உணவுகளின் ஒவ்வொரு காதலரையும் ஈர்க்கும். இந்த உபசரிப்புக்கான சீஸ் ஒரு இனிமையான, கட்டுப்பாடற்ற சுவையுடன் கிரீமியாக இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் தொப்பிகள் - 5-7 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - ¼ பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• உப்பு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
2. நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்த்து, காளான்களுடன் கடாயில் ஊற்றவும்.
4. சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
5. வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை முட்டையுடன் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. அது பஞ்சுபோன்ற நிலையில் இருக்கும்போது உடனடியாக உணவு பரிமாறப்பட வேண்டும்.

அவர்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் நீண்ட நேரம் உப்பு வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சமைக்க தேவையில்லை. தயாரிப்புடன் சிறந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸ் சோலியாங்கா ஆகும். எல்லோரும் இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பணக்காரராகவும் மாறும், இது ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் வழங்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே மிகவும் தன்னிறைவு பெற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 1 ஜாடி 0.5 எல்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - ½ பிசிக்கள்;
• உப்பு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைக்கோஸை வறுத்து, உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் சேர்த்து கிளறி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்த்து, அசை. மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும்.
3. உப்பு காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. 15 நிமிட உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

நீங்கள் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எந்த வகையிலும் செய்யலாம்: வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், மாவு அல்லது இடி. உறைந்த தொப்பிகளின் உதவியுடன், மனதில் தோன்றும் எந்த யோசனையையும் நீங்கள் உணரலாம். உறைபனிக்கு முன் காளான்களைக் கழுவி வேகவைக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவை ஏற்கனவே வறுக்க ஏற்றது; நீங்கள் அவற்றை நீக்கி, அவற்றின் நோக்கத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்தில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் பருவம் தொடங்குகிறது. மேலும் இந்த ஆண்டு இலையுதிர் காலம் சூடாக இருப்பதால் அக்டோபரிலும் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் கிடைக்கும். பலருக்கு இந்த காளான்கள் மிகவும் பிடித்தமானவை. அவர்கள் marinated, உப்பு, மாவு சமைத்த, சாப்ஸ் போன்ற. மேலும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களின் விகிதாச்சாரத்தை எந்த திசையிலும் மாற்றலாம். நீங்கள் ஒரு சில காளான்கள் மற்றும் நிறைய உருளைக்கிழங்குகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக செய்யலாம். இது தேவையில்லை என்றாலும் இளம் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காளான்கள் புழுக்காமல் வலுவாக இருந்தால் போதும். மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில், காளான்கள் புழுக்கள் அல்ல, இது மிகவும் வசதியானது.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை குறிப்பாக கவனமாக கழுவ வேண்டும்; காடுகளின் குப்பைகள் பொதுவாக அவற்றில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு காளான் மீதும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் குப்பைகள் மற்றும் அழுக்குகள் ஒவ்வொன்றையும் நன்கு கழுவ வேண்டும். கழுவிய காளான்களை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கிறோம். கொதிநிலையிலிருந்து, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பின்னர் காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் கழுவவும்.

இப்போது நீங்கள் காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் காளான்கள் உலர்ந்து போகும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

காளான்களுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, வெங்காயத்துடன் சிறிது வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வறுக்க உருளைக்கிழங்கு வட்டங்கள், அரை வட்டங்கள், துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுடன் கடாயில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் மூடி வறுக்கவும்.

சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை கிளறலாம். அப்போதுதான் உப்பு போடுகிறோம். மீண்டும் ஒரு மூடியால் மூடி, இப்போது வெப்பத்தை குறைக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, ​​நீங்கள் மீண்டும் கிளறலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க இதை அடிக்கடி செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் விரும்பியபடி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது பிற மூலிகைகளுடன் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை தெளிக்கவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சொந்தமாக அல்லது சில ஊறுகாய் மற்றும் ஜாம்களுடன் சாப்பிடலாம். வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் கெட்ச்அப் நன்றாக இருக்கும்.

காளான் உணவுகள் ஒரு உண்மையான சுவையாக கருதப்படுகிறது. இந்த சிற்றுண்டி ஒரு சுவையான வாசனை மற்றும் மென்மையான, மென்மையான சுவை குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ரஷ் காளான்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. இந்த உணவுக்கான சமையல் வகைகள் மாறுபடலாம். ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான விருப்பங்களில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம் வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்.

அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமிக் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த காளான்கள் மற்றொரு மறுக்க முடியாத நன்மையைக் கொண்டுள்ளன - அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு புரதம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உடன் நிறைவுற்றன. புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய எங்கள் செய்முறை புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அறிவுரை:சமைப்பதற்கு முன், வனப் பொருட்களை சுமார் அரை மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. இந்த வழியில் அழுக்கு தானாகவே விழும், எஞ்சியிருப்பது காளான்களை துவைக்க மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- +

• குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் ½ கிலோ
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு300 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு1 சிறிய சிட்டிகை
• தாவர எண்ணெய்3 டீஸ்பூன்.
• பிரியாணி இலை 2-3 பிசிக்கள்.
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்)1 கொத்து

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 91 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 3.3 கிராம்

கொழுப்புகள்: 7.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.5 கிராம்

30 நிமிடம் வீடியோ செய்முறை அச்சு

சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை கழுவ வேண்டும். மண், மணல் மற்றும் பிற குப்பைகளிலிருந்து ஒவ்வொரு பழத்தையும் சுத்தம் செய்யவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரை நிரப்பவும், இதனால் வன பொருட்கள் திரவத்தில் சுதந்திரமாக மிதக்கும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வளைகுடா இலைகளை எறியுங்கள். பழங்களை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் போதும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். சிறிது குளிர்விக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும். பெரிய காளான்களை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிய மாதிரிகளை முழுவதுமாக விடுங்கள்.

வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும். க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

ஒரு சூடான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். சிறிது நேரம் கழித்து, வெங்காயத்தை அங்கே சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பின்னர் காளான்களை சேர்க்கவும். 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் பின்பற்றவும். பொருட்கள் கலந்து.

சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி. 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 30 வினாடிகளுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும். காட்டில் இருந்து சுவையான உணவை பரிமாறும் நேரம் இது.

இந்தக் கட்டுரையை மதிப்பிடவும்

செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா?

அருமை! நாம் அதை சரிசெய்ய வேண்டும்

பாரம்பரிய ரஷியன் சைட் டிஷ் மூலம் சுவையானது மாறுபடும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த Ryzhiki, ஒரு சுவையான இதயமான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். டிஷ் தயாரிப்பது எளிது.

மேலே உள்ள செய்முறையில் 6-7 உருளைக்கிழங்குகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். அவை தோலுரிக்கப்பட்டு சுத்தமாகவும், கீற்றுகளாகவும் வெட்டப்பட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் பழங்கள் அனுப்பவும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பொதுவாக இந்த செயல்முறை நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

வெங்காயத்துடன் வதக்கிய காளான்களை உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அசை. புளிப்பு கிரீம் பருவம். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். புதிய தொடுதலை சேர்க்க, நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

அறிவுரை:உணவை அதிக உணவாக மாற்ற, புளிப்பு கிரீம்க்கு பதிலாக சர்க்கரை இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிளாசிக் தயிர் பயன்படுத்தவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து குறைவான பசியைத் தூண்டும் சுவையை உருவாக்க முடியாது. உங்கள் அடித்தளத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான் பசியை உண்டாக்கினால், விரைவாக இரவு உணவை தயாரிப்பது கடினமாக இருக்காது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால் உதவும் ஒரு டிஷ் ஆகும். 20 நிமிடங்களில் உணவு தயாராகிவிடும். உருட்டப்பட்ட தக்காளியின் கேனைத் திறந்து புதிய ரொட்டியை வெட்டுவது மட்டுமே மீதமுள்ளது. சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்க 10 நிமிடங்கள் விடவும். அடுத்து, புதிய காளான்களைப் போலவே நாங்கள் அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுகிறோம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க வேண்டும். வறுத்தலின் போது நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் மணம் கொண்ட ரோஸ்மேரியின் சில கிளைகளை சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு அல்லது இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் உள்ள Ryzhiki மென்மையான கிரீமி குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு வன வாசனை, அதிசயமாக சுவையாக மாறும். மிகவும் picky gourmets கூட டிஷ் பாராட்டுவார்கள்.

இந்தக் கட்டுரையை மதிப்பிடவும்

செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா?

அருமை! நாம் அதை சரிசெய்ய வேண்டும்

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு - எது சுவையாக இருக்கும்?! உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே! சுவைகளின் சரியான கலவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை இந்த உணவை எனக்கு பிடித்த ஒன்றாக ஆக்குகின்றன.

நான் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன், அதனால் அவை கருமையாகாது. நான் அதை கீற்றுகளாக வெட்டி சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வைக்கிறேன்.

நான் சொந்தமாக குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை செய்தேன். நான் அவற்றை சூடாக உப்பு செய்கிறேன். 1 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு, நான் 2 தேக்கரண்டி உப்பு, மசாலா பட்டாணி, ஓரிரு வளைகுடா இலைகள், தரையில் கருப்பு மிளகு - கண் அல்ல, திராட்சை வத்தல் இலைகள் - சுமார் 20 துண்டுகள். நான் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். நான் ஒரு இரும்பு வாளியில் உப்பை வைத்தேன் - நான் அதை அடுக்குகளில் வைத்தேன்: குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் ஒரு அடுக்கு, இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் அடுக்கு. மேலே ஒரு நாப்கின் உள்ளது, அது வளைவது உறுதி. இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

நான் எனது பொருட்களிலிருந்து ஊறுகாயை எடுத்து, அவற்றைக் கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன்.

நான் அதை உருளைக்கிழங்குக்கு அனுப்புகிறேன். நான் அதை ஒரு மூடியால் மூடுகிறேன்.

நான் சாஸ் தயார் செய்கிறேன். இதை செய்ய, நான் ஒரு பெரிய வெங்காயம் எடுத்து, சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி, மற்றும் வறுக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.

வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தவுடன், நான் அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறேன் - 180 கிராம் (நிலையான சிறிய ஜாடி). நான் எப்போதும் 15% கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஏனென்றால் அது இன்னும் மெல்லிய சாஸின் நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தப்பட வேண்டும். இந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உகந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், இருப்பினும் இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது. சிறிய "குமிழிகள்" தொடங்கும் போது, ​​நான் சாஸ் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க, மிக குறைந்த வெப்ப அதை வைத்து தொடர்ந்து அசை. நான் சில மசாலா சேர்க்கிறேன் - மிளகு, தரையில் மூலிகைகள்.