วิธีทำแป้งสำหรับโดนัทคอทเทจชีส โดนัทนมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำโดนัทแบบเร่งด่วน

โดนัทนมเปรี้ยว, ทอดในน้ำมัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอยากนำเสนอในวันนี้กลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน การค้นพบนี้เพราะก่อนหน้านี้ฉันใช้คอทเทจชีสเป็นหลักในการทำพาย ชีสเค้ก เกี๊ยว และคุกกี้ แต่ฉันเพิ่งเรียนรู้สูตรนี้และอยากลองทำเองที่บ้านทันทีโดยคาดหวังไว้แล้วว่ารสชาติจะอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมแค่ไหน แท้จริงนั่นคือสิ่งที่พวกเขาเป็น โดนัทคอตเทจชีสแสนอร่อยส่วนใหญ่เหมือนกับชิ้นที่ฉันเคยอบก่อนหน้านี้ หายไปจากชามในเวลาไม่กี่นาที

ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า โดนัทชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่างรสชาติอร่อยกว่าชีสเค้ก ดังนั้นหากคุณชอบชีสเค้กหรือขนมอบอื่นๆ ที่ทำจากคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้เตรียมที่บ้าน คุณสามารถใช้คอทเทจชีสกับโดนัทได้ แต่จากประสบการณ์ของฉันที่ได้แสดงให้เห็นและฉันได้ทำมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันจากตลาดเพื่อที่จะพูดซื้อจากคุณย่าและไม่ต่ำ ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านไขมันหรือไขมันต่ำ

เรามาเตรียมโดนัทคอตเทจชีสที่ทอดในน้ำมันตามสูตรทีละขั้นตอนกันดีกว่า คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการนวดแป้งและทำลูกบอล (โดนัท) จากแป้ง พวกมันยังทอดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นโดนัทคอทเทจชีสจึงสามารถจัดเป็นขนมอบโฮมเมดจานด่วนได้อย่างมั่นใจ บางครั้งบนอินเทอร์เน็ตพวกเขาเรียกอย่างนั้น - โดนัทนมเปรี้ยว 10 นาทีดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณพบชื่อดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 400 gr.

โดนัทนมเปรี้ยว – สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำโดนัทคอตเทจชีสได้ ตีไข่ลงในชามลึก

เติมน้ำตาลลงไป

ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟู

เพิ่มวานิลลาหนึ่งซองเพื่อทำให้โดนัทนมเปรี้ยวมีกลิ่นหอม

ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ได้โครงสร้างโดนัทนมเปรี้ยวที่หลวมและมีรูพรุนทอดในน้ำมันคุณต้องเติมโซดาหรือผงฟู เมื่อทำปฏิกิริยากับนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเติมฟองอากาศลงในแป้ง ส่งผลให้แป้งมีรู

หลังจากใส่ผงฟูและวานิลลินลงในแป้งแล้ว ให้คนส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มชีสกระท่อม

ปัดลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในแป้งโดนัทนมเปรี้ยว อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษก่อน

เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งไม่ควรแน่นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อย่าเป็นของเหลวมิฉะนั้นจะไม่เพียง แต่จะยากต่อการม้วนให้เป็นลูกบอล (แป้งจะยืดด้วยมือของคุณ) แต่ยังทำให้แป้งกลายเป็นดิบด้านในด้วย แป้งที่ฉันได้สำหรับโดนัทมีความคงตัวแบบเดียวกับแป้งสำหรับทำ เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม

ใช้มือชุบน้ำหรือน้ำมันพืช บีบแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดวอลนัท

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าน้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลา หากคุณทอดโดนัทในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี กลิ่นหอมอันสดใสของมันจะถูกส่งไปยังโดนัท และมันจะสูญเสียรสชาติครีมนมเปรี้ยวตามธรรมชาติไป นอกจากนี้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์จะทำให้เกิดเขม่าและคราบดำที่ด้านล่างของกระทะในช่วงเวลาทอดโดนัทชีสเค้กชุดที่สอง

วางโดนัทนมเปรี้ยวไว้บนเขียงขณะขึ้นรูป คุณไม่จำเป็นต้องโรยแป้งเพิ่มเติมบนกระดาน ขนมอบใดๆ ที่รีดด้วยแป้งจะทำให้เนยมีสีเข้มอย่างรวดเร็ว

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ค่อยๆ ลดโดนัทชีสลงไปทีละชิ้น พยายามทอดครั้งละไม่เกิน 5-7 ชิ้น ความร้อนระหว่างทอดควรต่ำ มิฉะนั้นพวกมันจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองด้านนอกในเวลาไม่กี่วินาที (นาที) และในขณะเดียวกันพวกมันก็จะยังดิบอยู่ข้างใน ดังนั้นในการที่จะทอดคอทเทจชีสทอดในน้ำมันให้ละเอียดต้องทอดด้วยไฟอ่อน

ค่อยๆ นำโดนัทที่เสร็จแล้วซึ่งมีสีน้ำตาลทองอยู่แล้วออกจากน้ำมัน (ทอดลึก) โดยใช้ช้อนมีรู วางไว้บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โดนัทนมเปรี้ยว รูปถ่าย

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการของหวานสำหรับชา แต่ไม่มีเวลาเตรียมเค้กและอาหารรสเลิศทุกประเภท โดนัทนมเปรี้ยวเนื้อนุ่ม นุ่ม และมีรูพรุนเป็นของหวานที่อร่อย น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายและรวดเร็ว สินค้าที่ราคาไม่แพงที่สุด ค่าแรงขั้นต่ำ และคอทเทจชีสบอลสีดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

ของหวานผสมผสานเศษที่เขียวชอุ่มและ "โปร่งสบาย" เปลือกสีทองบาง ๆ กลิ่นครีมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจ มันจะยากมากที่จะต้านทานความละเอียดอ่อนที่ชวนน้ำลายสอ! ดังนั้นมาเตรียมโดนัทคอทเทจชีสแสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน 9% - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย (จะใช้แป้งเท่าไร)
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด) - 1.5-2 ถ้วย

สูตรโดนัทนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำโดนัทจากคอทเทจชีส

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีจนได้ฟองบาง
   
2. เพิ่มคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีปริมาณไขมันสูงลงในมวลของเหลวแล้วถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยส้อม
   
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ
   
4. นวดแป้งโดนัทด้วยมือ - ควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ และเหนียวเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปหรือใช้ไข่ขนาดใหญ่ จะต้องเพิ่มปริมาณแป้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรอัดมวลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นโดนัทอาจกลายเป็น "หยาบ"
   
5. เราสร้างก้อนนมเปรี้ยวที่มีขนาดเท่ากับวอลนัทหรือเล็กกว่าเล็กน้อย - เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดมือ
   
6. เตรียมไขมันส่วนลึก: ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1.5-2 ถ้วยให้ร้อน วางชิ้นนมเปรี้ยวลงในของเหลวร้อน ทีละสองสามชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนลูกบอลบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
   
7. นำโดนัทนมเปรี้ยวออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เตรียมชุดต่อไปนี้ในลักษณะเดียวกัน
   
8. หากต้องการ ให้โรยคอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่ด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียดหรือเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว นอกจากของหวานแล้ว คุณยังสามารถเตรียมครีมง่ายๆ ได้โดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง
   

สูตรโดนัทคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อม! อร่อย!

หากต้องการเพลิดเพลินกับโดนัทที่ร่วนและละเอียดอ่อนที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟ สิ่งที่คุณต้องทำคือตุนส่วนผสมและแรงบันดาลใจในการเตรียมอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบที่บ้าน

โดนัทเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับโต๊ะในวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

วิธีทำโดนัทด้วย kefir?

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเหมาะมากสำหรับทำโดนัทโฮมเมดที่อร่อยและฟู เตรียมจานในเวลาเพียง 15 นาทีและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

โดนัทเคเฟอร์

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ 300 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ชต.
• น้ำมันพืช 500 มล

กระบวนการทำอาหาร:

• คุณต้องตีไข่และน้ำตาล
• จากนั้นเติมเกลือและ kefir แล้วผสมส่วนผสมจนเนียน
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้เต็มไปด้วยออกซิเจนและแป้งจะฟูมากขึ้น
• เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ แล้วผสมจนยืดหยุ่น
• แป้งควรติดมือของคุณและหลังจากนั้นก็สามารถห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที
• เราปั้นแป้งเป็นไส้กรอก ตัดแล้วม้วนเป็นทรงเบเกิล
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ทอดโดนัททีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางไว้บนจานที่มีกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
• หลังจากที่จานเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรโดนัทคอทเทจชีสโฮมเมด

โดนัทที่เติมคอทเทจชีสจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและแทบจะละลายในปากของคุณ เด็ก ๆ ชอบอาหารอันโอชะนี้มาก และคอทเทจชีสเองก็ให้ประโยชน์เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย

โดนัทคอทเทจชีส

ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ โดนัทคอทเทจชีสในกรณีนี้ก็เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการหลบหนีสถานการณ์

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• 500 มล. น้ำมันพืช
• 100 กรัม น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวคงที่
• ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป ตีต่อไป
• จากนั้นใส่เกลือและแป้งลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำลง
• เมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้นำออกมาผสมแป้งลงไปจนยืดหยุ่น
• ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดต่อชิ้นละประมาณ 7 นาที
• นำออกและปล่อยให้เย็นบนผ้าเช็ดปาก
• ฝนตกปรอยๆกับเคลือบต้มหรือน้ำตาลผงเพียงอย่างเดียว

สูตรสำหรับโดนัทยีสต์คลาสสิกแบบโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

โดนัทโฮมเมด

ในการทำโดนัทด้วยยีสต์ คุณต้องอดทนและใช้เวลานาน ใช้เวลาปรุงนานกว่าเคฟีร์ทั่วไปเล็กน้อย แต่ยังคงความสดได้นานกว่ามาก

เราจะต้อง:

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม 10 กรัม
• 500 กรัม น้ำนม
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 50 กรัม เนย
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• นม 150 มล

กระบวนการทำอาหาร:

• ละลายยีสต์ในนมอุ่น 100 มล. แล้วพักไว้ 10 นาที
• ตีไข่กับน้ำตาล
• ตั้งนมที่เหลือให้ร้อนแล้วผสมกับเนย เกลือ และส่วนผสมไข่
• นวดแป้งโดยเติมแป้งจนยืดหยุ่น
• ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที
• เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อม

โดนัทนมไร้ยีสต์พร้อมนมข้นต้ม

สูตรนี้ใช้นมและเครื่องเทศแทน kefir ซึ่งทำให้โดนัทมีกลิ่นหอมของขนมตะวันออกอย่างไม่น่าเชื่อ

สะดวกมากที่จะใช้แม้ในงานเลี้ยงวันหยุดเพราะโดนัทมีรสชาติดั้งเดิมและนุ่มมาก

โดนัทนมกับนมข้นต้ม

เราจะต้อง:

• นม 500 มล
• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 กรัม ซาฮาร่า

เครื่องเทศ: อบเชยหรือหญ้าฝรั่น

• 500 มล. น้ำมันพืช
• 50 กรัม เนย
• 200 มล. นมข้น
• กระบวนการทำอาหาร:
• ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม
• ค่อยๆ เติมนมอุ่นและเครื่องเทศลงไป ซึ่งเผยให้เห็นกลิ่นหอมในส่วนผสมอุ่นๆ
• เทแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในส่วนผสม
• นวดแป้งด้วยมือจนกลายเป็นพลาสติกและไม่เกาะมือ
• หากแป้งนิ่มมากสามารถเติมแป้งเพิ่มได้
• จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันร้อนครั้งละประมาณ 7 นาที
• โดนัทแต่ละชิ้นสามารถเติมนมข้นจากกระบอกฉีดขนมได้หากต้องการ
• คุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนหรือทำไอซิ่งสีได้

โดนัทกับครีมสูตร

โดนัทครีมเปรี้ยวมีความกรอบและนุ่มด้านใน สูตรอาหารเหล่านี้มาจากคุณย่าตั้งแต่วัยเด็กและทำให้เรานึกถึงช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดในชีวิต

โดนัทกับครีม

เราจะต้อง:

• 300 มล. ครีมเปรี้ยว 20%
• 400 กรัม แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 500 มล

กระบวนการทำอาหาร:

• ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
• จากนั้นค่อย ๆ ใส่ครีมเปรี้ยว
• ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมเป็นส่วนๆ
• นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปั้นเป็นลูกบอล
• ทอดในน้ำมันร้อนแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
• ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง น้ำผึ้ง หรือเคลือบ

สูตรโดนัทช็อคโกแลต

ในการทำโดนัทช็อกโกแลต เราไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้จะทำให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าอาหารจานวันหยุดใด ๆ

โดนัทกับช็อคโกแลต

เราจะต้อง:

• 100 กรัม ช็อคโกแลต
• ครีมเปรี้ยว 300 มล
• น้ำตาล (150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 500 มล
• แป้ง 400 กรัม
• 100 กรัม เนย

กระบวนการทำอาหาร:

• ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนโฟมคงตัว
• เพิ่มครีมและเนยละลาย
• ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
• เพิ่มลงในแป้งที่ยังไม่หนา
• ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งจนหลุดออกจากมือ
• เราปั้นโดนัทเป็นวงกลมมีรูแล้วทอดในน้ำมันร้อน
• โดนัทร้อนสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วเสิร์ฟได้

วิดีโอ: โดนัทสเปนกับช็อคโกแลต!

วิธีทำโดนัทแบบเร่งด่วน?

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านหรือคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถใช้สูตรโดนัทด่วนได้ภายใน 15 นาที

ทำโดนัทอย่างเร่งรีบ

เราจะต้อง:

• 200 กรัม แป้งและ 200 กรัม semolina
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• นม 1 แก้ว
• บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วย
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 50 กรัม เนย
• 500 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
• จากนั้นผสมของเหลวทั้งหมดแล้วเทลงในมวลแห้งคนให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อทอด
• ใช้ช้อนค่อยๆ ปั้นลูกบอลและวางลงในน้ำมันเดือด
• หลังจากสุกแล้ว วางบนจานแล้วโรยด้วยผง มะพร้าว ผงหวานชนิดละเอียด หรือเพียงแค่ถั่วและน้ำผึ้ง

วิดีโอ: โดนัทนมเปรี้ยวด่วน

สูตรคัสตาร์ดโดนัท

คัสตาร์ดโดนัทแตกต่างจากคู่กันในเรื่องเนื้อสัมผัสของแป้งความพรุนและความสามารถในการเติมไส้คัสตาร์ดแยมหรือครีมไปจนถึงช็อคโกแลต

โดนัทเหล่านี้ต้องใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย แต่จะรับประทานได้เร็วกว่ามาก

คัสตาร์ดโดนัท

เราจะต้อง:

• 200 กรัม แป้ง
• 150 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• ไข่ 3 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

• ในการเตรียมชูว์เพสตรี้ เราต้องเทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และเนย
• รอสักครู่ขณะกวน จนทุกอย่างเข้ากันและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
• ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อนจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แป้งจะพร้อมเมื่อดึงออกจากด้านข้างของกระทะได้ง่าย
• จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใช้มือนวดบนโต๊ะเพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นยิ่งขึ้น
• ตีไข่ในเครื่องผสมและผสมแป้งของเราด้วยความเร็วต่ำกับส่วนผสมไข่
• จากนั้นใช้ช้อนสองช้อนปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในน้ำมันร้อนครั้งละ 7 นาที
• วางไว้บนผ้ากระดาษและปล่อยให้เย็นก่อนตกแต่งด้วยผงหรือโรยสีสดใส

วิดีโอ: โดนัทคัสตาร์ดฝรั่งเศส PE-DE-NON

โดนัทมันฝรั่ง

สามารถเตรียมอาหารได้หลายพันรายการจากมันฝรั่ง แต่คุณแทบไม่ค่อยเห็นมันฝรั่งในอาหารทำอาหาร

หนึ่งในสูตรดังกล่าวคือโดนัทมันฝรั่งฮังการีพร้อมซอสพิเศษ จานนี้สามารถเป็นอาหารเย็นแบบอิสระได้เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

โดนัทมันฝรั่ง

เราจะต้อง:

• 200 กรัม แป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 700 กรัม มันฝรั่งต้ม
• น้ำมันพืช 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรกต้องสับมันฝรั่งต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่พริกไทยยีสต์เกลือไข่และครีมเปรี้ยวลงไป
• นวดแป้งให้แข็ง
• ปั้นเป็นก้อนด้วยมือแล้วทอด
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมหรือซอสอื่นที่เหมาะกับคุณ

วิดีโอ: โดนัทมันฝรั่ง

วิธีปรุงโดนัทในกระทะ, หม้อหุงช้า, ในกระทะ?

ปรุงโดนัทในหม้อหุงช้า, ในกระทะ, ในกระทะ

• ขั้นตอนการทำโดนัทคล้ายกันมาก และต่างกันแค่ส่วนผสมและวิธีการทอดเท่านั้น ส่วนใหญ่จะปรุงในกระทะก้นหนามากหรือกระทะเหล็กหล่อหนัก
• ก้นกระทะที่หนาช่วยให้น้ำมันร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ จึงมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอดโดนัทจนหมด
• แต่มีวิธีที่สะดวกมากในการเตรียมโดนัทในหม้อหุงช้า ซึ่งช่วยลดขั้นตอนการตรวจสอบอุณหภูมิได้ง่ายมากเนื่องจากตัวมันเองจะตรวจสอบอุณหภูมิที่ต้องการและช่วยให้คุณได้โดนัทที่นุ่มและกรอบ
• ในการทำเช่นนี้เลือกโหมด "การทอด" แล้วเทลงใน 700 กรัม น้ำมันพืชในชามแล้วรอให้ร้อน
• ถัดไปจากข้อความที่เตรียมไว้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นคุณสามารถสร้างลูกบอลแล้วค่อย ๆ ทอดในน้ำมันเดือด
• สะดวกมากที่น้ำมันไม่ไหม้หรือควันในหม้อหุงข้าวซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารในสภาพที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น

วิดีโอ: วิธีทำโดนัท? เคลือบสามประเภท

ตอนเป็นเด็ก คุณย่าของเราเอาใจพวกเราทุกคนด้วยขนมอบหวานสำหรับดื่มชา กาโลหะของเรามักจะร้อนเนื่องจากมีหลานหลายคนมาเยี่ยม ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เรียกง่ายๆ ว่าโดนัทโดยคุณย่าของเรา ฉันจำกลิ่นหอมที่ลอยมาจากห้องครัวได้ตอนที่พวกเขากำลังเตรียมชาอันแสนวิเศษนี้ เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน และบนโต๊ะก็มีจานใบใหญ่ที่มีโดนัทกองโตสีแดงก่ำและฟูฟ่องอยู่
โดนัทนมเปรี้ยวเป็นลูกบอลหรือวงแหวนที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวที่ทอดในน้ำมัน อาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารสากล คุณจึงสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก มอบให้ลูกของคุณเป็นของว่างที่โรงเรียน และเตรียมพวกเขาสำหรับดื่มชา โดนัทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำโดนัทคอทเทจชีส

เตรียมจากแป้งหรือยีสต์ปกติ โดนัทมีรูปร่างแบบดั้งเดิมเหมือนลูกบอลหรือแหวน สามารถเติมผลิตภัณฑ์คลาสสิกโรยด้วยน้ำตาลเคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต

กฎพื้นฐานสามข้อจะบอกวิธีทำโดนัทคอทเทจชีสเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบ

แป้งโดนัท

แป้งสำหรับโดนัทกับคอทเทจชีสตามสูตรที่ซับซ้อนควรทำจากแป้งคุณภาพสูง จะต้องกำจัดเศษซากและร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนการกรองช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คอทเทจชีสสำหรับโดนัท

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับโดนัท ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องสดและแห้งเพียงพอ คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะ "อุดตัน" แป้งและโดนัทจะไม่ฟู เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำอย่างยิ่งให้บดคอทเทจชีสซึ่งจะขจัดก้อนทั้งหมด

การทอด

ปริมาณน้ำมันทั้งหมดควรเกินผลิตภัณฑ์ที่ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทอดคือ 190 C ควรคงที่ตลอดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ร้อนเกินไปในตอนแรก แต่ต้องอุ่นเครื่องให้ดีและสม่ำเสมอ หากทอดโดนัทด้วยไขมันที่ไม่ร้อนพอ โดนัทจะดูดซับไขมันได้มากทำให้ไม่มีรสชาติ
เวลาทอดที่เหมาะสมในแต่ละด้านคือ 3 นาที การพลิกโดนัทเป็นประจำจะทำให้โดนัททอดสม่ำเสมอและเป็นสีทอง
เครื่องทอดที่ใช้จะต้องมีคุณภาพสูง ไม่สามารถใช้น้ำมันเก่าได้

ของหวานผสมผสานเศษที่เขียวชอุ่มและ "โปร่งสบาย" เปลือกสีทองบาง ๆ กลิ่นครีมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจ มันจะยากมากที่จะต้านทานความละเอียดอ่อนที่ชวนน้ำลายสอ! ดังนั้น มาเตรียมคอทเทจชีสโดนัทแสนอร่อยโดยใช้สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

โดนัทนมเปรี้ยว - 6 สูตรที่ดีที่สุดที่มีและไม่มีไส้

1. โดนัทนมเปรี้ยวทอดในน้ำมัน

สารประกอบ:
คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่ 9% - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
วานิลลิน - เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด) - 1.5-2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีจนได้ฟองบาง

เพิ่มคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีปริมาณไขมันสูงลงในมวลของเหลวแล้วถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยส้อม

รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ

การผสมแป้งโดนัทด้วยมือ

มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ และเหนียวเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปหรือใช้ไข่ขนาดใหญ่ จะต้องเพิ่มปริมาณแป้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรอัดมวลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นโดนัทอาจกลายเป็น "หยาบ"

เราสร้างก้อนนมเปรี้ยวที่มีขนาดเท่ากับวอลนัทหรือเล็กกว่าเล็กน้อย - เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดมือ

เตรียมไขมันส่วนลึก: ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1.5-2 ถ้วยให้ร้อน วางชิ้นนมเปรี้ยวลงในของเหลวร้อน ทีละสองสามชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนลูกบอลบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

นำโดนัทนมเปรี้ยวออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เตรียมชุดต่อไปนี้ในลักษณะเดียวกัน

หากต้องการ ให้โรยคอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่ด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียดหรือเทลงบนช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว นอกจากของหวานแล้ว คุณยังสามารถเตรียมครีมง่ายๆ ได้โดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง อร่อย!

เคล็ดลับการทำโดนัทคอทเทจชีสทอดในน้ำมัน

จุ่มโดนัทลงในน้ำมันที่อุ่นเท่านั้น
สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง
น้ำมันจะไม่ไหม้หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนทอด
เพื่อให้แน่ใจว่าโดนัททั้งหมดจะเหมือนกัน จะสะดวกในการตัดโดนัทออกด้วยแก้วแล้วเจาะรูด้วยแก้วใบเล็ก คุณสามารถใช้วัตถุทรงกระบอกใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
คุณสามารถเตรียมโดนัท "ไม่หวาน" ได้โดยใช้สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม แต่สมุนไพรอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติเสียได้) ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเติมลงในแป้ง

2. โดนัทนมเปรี้ยวสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นอีกวิธีในการทำโดนัทที่มีลักษณะโปร่งสบาย

สารประกอบ:
คอทเทจชีส - 250 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา กับด้านบน
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ยก น้ำมัน - 500 มล.
การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและผสม

ผสมต่อไปทีละน้อยใส่แป้งและผงฟูลงไป

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

บีบแป้งที่เสร็จแล้วออกทีละน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

วางลูกบอลลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง ทอดลูกบอลจนเป็นสีเหลืองทอง

เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนกระดาษชำระ

โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน ขนมอบเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและครอบครัวและแขกของคุณจะรักพวกเขา เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

3. โดนัทนมเปรี้ยวสูตรวิดีโอ 10 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมจานชีสกระท่อมแสนอร่อย

อร่อย!

4. โดนัทคอทเทจชีสไส้แอปเปิ้ล

พวกเขาจะมีรสชาติมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - ไส้ผลไม้ ผิวส้ม หรืออบเชย

สารประกอบ:
คอทเทจชีส 400 ก
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
โซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
วานิลลิน 0.2 ก
การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือ โซดา วานิลลิน และ 4 ช้อนโต๊ะในชามเดียว ล. แป้ง.

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้ช้อน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา คุณควรมีความหนาสม่ำเสมอที่สามารถม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย

หยิบชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้ง ใช้มือของคุณให้เป็นทรงกลมแบน วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแป้ง

ทำให้ขอบของผลิตภัณฑ์บอดแล้วรีดแป้งให้เป็นรูปลูกบอล

ทอดลูกบอลในน้ำมันร้อนจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ต้องแช่ไขมันอย่างน้อย ½

หมุนโดนัทอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทอดทั่วทุกด้านเท่าๆ กัน

ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยผงแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

5. โดนัทนมเปรี้ยวพร้อมสูตรวิดีโอเชอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำโดนัทคอทเทจชีสที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน สูตรอร่อยมาก!

อร่อย!

การอบโดนัทคอทเทจชีสในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารในเตาอบจะช่วยลดแคลอรี่และทำให้ของหวานดีต่อสุขภาพมากขึ้น แป้งจะเตรียมได้เร็วพอๆ กับสูตรดั้งเดิม แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับน้ำมันร้อนอีกต่อไป

โดนัทเคลือบไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบในรูปแบบพิเศษอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแป้งที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็มโดยใช้ช้อนชาหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม แล้วอบที่ 180 องศา

6. โดนัทคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาในเตาอบ

โดนัทที่ปรุงด้วยเซโมลินาแทนแป้งจะดีต่อสุขภาพและร่วนมากขึ้น และการใช้คอทเทจชีสที่มีสารปรุงแต่ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) จะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม

สารประกอบ:
คอทเทจชีส – 600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - ½ถ้วย
ลูกเกด - กำมือ
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์
การตระเตรียม:

บดมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันในชาม

ตีไข่สดลงไป

เพิ่มเซโมลินา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวม

เพิ่มน้ำตาลและลูกเกดล้างลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ทาจานอบในเตาอบด้วยเนย

ปั้นลูกบอลที่มีรูปร่างเหมือนกันจากมวลรวมของแป้ง

อบโดนัทในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการอบ 160-170 C.

สูตรสำหรับโดนัทคอตเทจชีสที่บ้านนี้ดีเพราะผลิตภัณฑ์จะอร่อยแม้ในขณะที่เย็น ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตจะดีกว่า เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของหวานที่นุ่มนวล โปร่งสบาย และน่าทึ่ง ให้ลองทำโดนัทโฮมเมดดู ขนมอบแสนอร่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะของคุณและครอบครัวและแขกของคุณจะรักพวกเขา ฉันอยากจะแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบการอบขนมจดสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดจาก Margarita เพื่อนร่วมงานของฉัน

ฉันหวังว่าสูตรการทำโดนัทคอทเทจชีสจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารจานอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ บางทีคุณอาจมีสูตรโดนัทที่คุณชื่นชอบ? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

นอกจากนี้คุณยังจะพบสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับอาหารอร่อยและอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันอยากจะถามคุณว่าหากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์หรือไม่ให้คุณแบ่งปันบทความกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กซึ่งมีปุ่มอยู่ทั้งที่ด้านบนสุดของบทความและด้านล่าง

,สุขสันต์วันที่ 14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ กดติดตามช่องกดไลค์ด้วย แบ่งปันคำทักทายทางดนตรีกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานเพิ่มขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรามีงานเยอะมาก!

ป.ล. ในไม่ช้า คนทั้งประเทศจะเฉลิมฉลองวันการบินและอวกาศในวันที่ 12 เมษายนอย่างภาคภูมิใจ นักบินอวกาศผู้กล้าหาญของเราทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสำรวจอวกาศ และวันหยุดอันแสนวิเศษนี้รอคุณอยู่ในบล็อกของฉัน สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

โดนัทนมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน โปร่งสบาย และอร่อยเป็นพิเศษจะช่วยให้แขกที่ไม่คาดคิดประหลาดใจ และให้อาหารแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิก เพื่อให้ของหวานประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง (ไม่แห้งเกินไปและไม่ไหลเยิ้ม) และมีปริมาณไขมันสูง

โดนัทสามารถขึ้นรูปได้จากแป้งได้สามวิธี:

• ลูกบอลกลิ้งเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
• บีบวงแหวนออก (เช่นใช้แก้ว)
• แผ่แฟลเจลลาออกมาแล้วต่อเข้ากับวงแหวน

ทำอาหารในเตาอบ

โดนัทที่อบตามสูตรนี้จะได้สีทอง โปร่ง และนุ่มมาก ปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจึงมีแคลอรี่ไม่มาก

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสพลาสติกไร้เมล็ด 600 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 500 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง

สูตรเบเกอรี่.

1. คอทเทจชีสผสมกับไข่
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลินปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
3. แป้งที่ผสมกับผงฟูจะถูกเติมลงในมวลหลักในส่วนต่างๆ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกบอลหรือวงแหวนขนาดเล็กถูกขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้น
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางการเตรียมนมเปรี้ยว
6. อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที (เน้นที่ลักษณะของเปลือกสีทอง)
7. ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและโรยด้วยช็อคโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ

ทอดในน้ำมันในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้ จากนั้นหลังจากการทอดเมล็ดธัญพืชที่แสดงออกถึงความอร่อยจะยังคงอยู่

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• น้ำมันพืช 400 มล. (ทอด)
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล. (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน.

1. ใช้ส้อมคนคอทเทจชีสรวมกับไข่
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวมของแป้งร่อนโซดาคนให้เข้ากัน
3. ส่วนที่สองของแป้งเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมหลักด้วยมือของคุณแล้วม้วนให้เป็นแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก คุณต้องเทลงไปให้เพียงพอจึงจะครอบคลุมโดนัทได้หมด
5. ก่อนทอด ให้ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยมือเพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออก
6. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากนมเปรี้ยวจุ่มในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดครั้งละ 4-5 ลูก
7. โดนัททอดในน้ำมันราดด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากโดนัท ให้นำออกมาบนตะแกรงหรือกระดาษชำระ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ของหวานที่อบในหม้อหุงช้าก็ละลายในปากของคุณ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับเด็ก ๆ ด้วยอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถวางไส้ไว้ตรงกลางของโดนัทแต่ละชิ้น: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้หนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• วอลนัท 50 ชิ้น (คุณสามารถใช้ไส้อื่นก็ได้)

สูตรอาหาร.

1. ตีไข่ด้วยส้อม พวกเขาเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มคอทเทจชีสและส่วนผสมทั้งหมดบดจนเนียน
3. แป้งผสมกับโซดาแล้วเทลงในฐานนมเปรี้ยว คน. แป้งควรจะค่อนข้างหนา
4. ใช้ช้อนชาตักแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อย วางบนฝ่ามือ วางไส้ตรงกลาง ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วม้วนเป็นแป้ง
5. ก่อนทอด ให้วางโดนัทไว้บนโต๊ะพักไว้ 10 นาที
6. เทไขมันส่วนลึกลงในชามหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
7. เริ่มโปรแกรม “การทอด” ลูกบอลบางลูกถูกวางไว้ในภาชนะโดยคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารลูกบอลจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
8. ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง: หากแท่งแห้งคุณสามารถปิดหม้อหุงข้าวได้
9. ก่อนเสิร์ฟของหวานจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

โดนัทชีสกระท่อมด่วน

สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณต้องการเตรียมขนมอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสนุ่ม 250 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันไม่มีน้ำหอม 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มชีสกระท่อม
2. เกลือ แป้ง และผงฟูผสมกันและเทลงในส่วนผสมไข่เปรี้ยว นวดแป้งหนา
3. ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะตั้งไฟสูงแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
5. โดนัททอดประมาณ 5 นาที

ด้วยเซโมลินา

เนื่องจากมีการเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งจึงต้องพักไว้อย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบเพื่อให้ซีเรียลฟูและโดนัทออกมาเรียบร้อยยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 90 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ;
• ไขมันลึก 300 กรัม

การดำเนินการ

1. คอทเทจชีสบดพร้อมกับไข่และทรายและใส่เกลือ
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามลำดับ (สุดท้ายคือแป้ง)
3. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน
4. ผลิตภัณฑ์ทอดในไขมันลึกที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่

แม้ว่าดูเหมือนว่าส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งจะหายไปที่นี่ แต่โดนัทก็กลับกลายเป็นน่ารับประทาน โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• หยดน้ำมะนาว
• ไขมันลึก 400 มล.

สูตรอาหาร.

1. รวมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ดับโซดาด้วยน้ำเปรี้ยวหรือน้ำเดือด แล้วเติมลงในส่วนผสมแรกพร้อมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
3. วางลูกบอลที่เกิดจากแป้งลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

โดนัทเคเฟอร์

ด้วยการแทนที่ส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องดื่มนมเปรี้ยว โดนัทจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะสังสรรค์

รวมถึง:

• kefir ไขมันสูง 350 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและโซดาอย่างละ 2 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม

การดำเนินการ

1. เขย่าไข่ ผสมกับน้ำตาล เกลือ เคเฟอร์
2. เติมน้ำมัน 40 มล. เติมโซดา
3. ค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
4. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ บีบวงกลมด้วยแก้วและใช้แก้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
5. ในกระทะที่กว้างและสูง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทให้สูงเกิน 1 ซม.
6. ช่องว่างโดนัทถูกวางในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนสุก (3-4 นาที)

ด้วยการเติมนมข้น

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของโดนัทเนื้อนุ่มน่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้โดยเติมอบเชยเล็กน้อยลงในแป้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสไม่แห้ง 400 กรัม
• 4 ไข่;
• นมข้น 400 มล.
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 420 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 500 มล.
• ผงอบเชย 2 กรัม

วิธีการอบ.

1. ผสมคอทเทจชีส นมข้น โซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
2. แยกตีไข่แล้วใส่คอทเทจชีสหวาน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทำแป้งให้นุ่ม
4. รีดแป้งออกเป็นไส้กรอก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นรูปโดนัท
5. อุ่นไขมันในชามแล้วทอดโดนัทคอทเทจชีสจนสุก

จากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

โดนัทคอตเทจชีสไส้แอปเปิ้ลเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ที่ชื่นชอบของหวานเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• น้ำมะนาว 5 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ลิตร
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีการอบ.

1. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลและไข่จนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือ เทแป้ง และโรยด้วยโซดาที่ละลายในน้ำมะนาว
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 15 ส่วนซึ่งเป็นลูกบอลที่เกิดขึ้น
5. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดละเอียดผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลือ
6. แต่ละก้อนนมเปรี้ยวมีความหดหู่เล็กน้อยโดยวางเนื้อแอปเปิ้ลไว้ที่นั่นแล้วบีบ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาให้คั้นน้ำ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วลดส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป (ชิ้นละ 5 ชิ้น)
8. โดนัทจะถูกทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

โดนัทสำเร็จรูปสามารถตกแต่งในสไตล์อเมริกันได้ ในการทำเช่นนี้เพียงจุ่มวงแหวนลงในช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่งแล้วตกแต่งด้วยโรยตกแต่ง