เค้กตับเขียวชอุ่ม เค้กตับ. สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเค้กง่าย ๆ ที่เตรียมไว้ที่บ้าน พายจากเตาอบ

ไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุดได้? คุณต้องการให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจหรือไม่? สูตรเค้กตับที่ยอดเยี่ยมที่คัดสรรมานี้จะช่วยคุณแก้ไขปัญหาเหล่านี้

เค้กตับเป็นเพียงอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและถือได้ว่าเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทุกอย่างจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และเนื่องจากแต่ละสูตรอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนคุณจึงไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ของคุณ และแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณจะพอใจกับเค้กที่คุณเตรียมไว้ ลองมัน! คุณจะไม่เสียใจ!

1. เค้กตับ Kefir กับแชมปิญอง

แต่เค้กตับดั้งเดิมนี้จะทำให้ทุกคนพอใจไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่ประหยัดอีกด้วย ลองทำอาหาร! คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ -500 ก.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ตับนุ่มชุ่มฉ่ำต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและกำจัดฟิล์ม ภาชนะ และไขมันออก แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นตับสับ

2. ใส่ไข่ไก่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยและ kefir ลงในมวลที่ได้ ผัดทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทแป้งตับลงในชาม มันควรจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

หากมวลตับกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ถ้ามันหนาให้เติม kefir เล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

5. เมื่อได้แป้งตับตามที่ต้องการคุณสามารถเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งลงบนทัพพีขนาดกลางหนึ่งทัพพีแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อนทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันทอดเหมือนแพนเค้ก ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

7. ค่อยๆ พลิกแพนเค้กตับไปอีกด้านหนึ่ง ทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ยกออกจากกระทะ

8. อบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็น จากปริมาณตับที่ระบุคุณจะได้แพนเค้ก 8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

9. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเห็ดหลายชิ้นเป็นชิ้นพลาสติกแล้วนำไปใช้ตกแต่งในภายหลัง ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดสลับกันในน้ำมันพืช

10. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทครีมเปรี้ยวลงในชามใส่กระเทียมสับลงไป เกลือพริกไทยคนให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในน้ำสลัดได้ น้ำมะนาวหรือสมุนไพรสับ

11. นำจานแบนใส่แพนเค้กตับลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นถัดไป

12. หลังจากแพนเค้กชิ้นที่สอง ใส่เห็ดทอดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำสลัด

13. แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นอย่างดีด้วยซอสครีมเปรี้ยว วางเห็ดหลังจากแพนเค้กชิ้นที่สองและชิ้นที่หก คุณสามารถจัดวางเป็นชั้นใดก็ได้ตามต้องการ

14. ขึ้นรูปเค้กตับ. เคลือบด้านบนด้วยซอสครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถจัดเรียงเห็ดตามแนวของเค้กได้ และเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์ ให้วางใบพาร์สลีย์ไว้ตรงกลาง ขอแนะนำให้วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวอย่างเหมาะสม

เค้กดั้งเดิมและอร่อยนี้พร้อมแล้ว! อร่อย!

เค้กขนมที่ทำจากตับไก่กับเห็ดพอร์ชินีในครีม

เห็ดพอร์ชินีและครีมเปรี้ยวรวมกับตับช่วยสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดเหล่านี้เพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แต่คุณต้องกินให้เร็วที่สุดเนื่องจากครีมเปรี้ยวมีอายุการเก็บรักษาสั้นและเมื่อรวมกับเห็ดจะสั้นเป็นพิเศษ เค้กจะชุ่มฉ่ำและอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับชั้นระหว่างชั้น:

• เห็ดพอร์ชินี (สด, ขนาดกลาง) - 5-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%) – 300 มล
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องละลายตับให้หมด แต่ควรแช่เย็นจะดีที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องล้างออกให้สะอาด ตัดไขมันออกแล้วลอกฟิล์มออก

2. วางตับลงในถ้วยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมเป็นส่วนๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องจนเนียน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเกิดขึ้น

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมตับบาง ๆ ลงไปแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก

6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามทั้งสองด้าน

7. หั่นเห็ดพอร์ชินีต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที

8. วางเห็ดทอดสองสามชิ้นลงบนจานเพื่อตกแต่ง เพิ่มครีมเปรี้ยวเครื่องเทศลงในมวลหลักแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

9. นำซอสเห็ดที่เย็นแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ และคุณสามารถเริ่มทาเค้กได้

10. วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบนแล้วทาด้วยซอส ทำเช่นนี้กับเค้กทั้งหมดแล้ววางเป็นรูปเค้ก

11. ตกแต่งด้านบนด้วยเห็ดพอชินีทอดที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส)

ขนมเค้กพร้อมแล้ว หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถแช่เย็นได้ 3-4 ชั่วโมง มันจะซึมซับและนุ่มขึ้น

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อยและอารมณ์ดี!

3. เค้กตับไก่ “คลาสสิก”

แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่คนรักตับก็ยังชอบเค้กนี้ เนื่องจากมีการใช้ตับไก่อาหารเรียกน้ำย่อยจึงค่อนข้างนุ่มนุ่มและน่ารับประทานมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว จานนี้ไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น (โดยแป้ง 2 ชิ้น, สำหรับตกแต่ง 1 ชิ้น)
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• นม – 200 มล.
• แป้ง – 200 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• กระเทียม – 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและทอด)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเก็บตับไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างตับใต้น้ำไหล ขจัดฟิล์มและไขมัน

2. หั่นหัวหอมออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ตับลงในภาชนะ รวมทุกอย่างเป็นก้อนเดียวด้วยเครื่องปั่น

3. เทแป้งที่ร่อนลงในตับสับ ใส่เกลือ พริกไทย นม (อุณหภูมิห้อง) ไข่ น้ำมันพืช

4. ใช้เครื่องปั่นนวดแป้งให้สม่ำเสมอ มันควรจะหนาเล็กน้อยประมาณเดียวกับแพนเค้ก

5. ทาน้ำมันบนกระทะให้ร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงเริ่มอบแพนเค้กตับกับมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกเมื่อพลิกคุณต้องเทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ

6. แพนเค้กที่มีรสชาติจะต้องทอดจนสวยงามทั้งสองด้าน

7.ต้องปอกเปลือกและล้างกระเทียม บีบด้วยการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากนั้นให้ผสมกับมายองเนสจนเนียน

หากคุณไม่ชอบหรือไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

8. วางแพนเค้กทอดทับกัน โดยทามายองเนสและซอสกระเทียมให้ทั่ว

ปริมาณตับที่ระบุในสูตรมักจะได้แพนเค้กตับ 8-9 ชิ้น

9. ต้มไข่หนึ่งฟองทิ้งไว้สำหรับตกแต่งนั่นคือหลังจากต้มแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นเพิ่มมายองเนสลงไปแล้วผสมทุกอย่าง วางส่วนผสมไข่ไว้ด้านบนของเค้กแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

10. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมะเขือเทศชิ้นและผักชีฝรั่งสดได้ ต้องวางเค้กตับที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แห้งและบูดในตู้เย็น ต้องบรรจุเค้กโดยใช้ฟิล์มยึดหรือปิดฝาไว้

เมื่อเค้กสุกจนนุ่มและชุ่มตัวดีแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารทั่วไปหรือเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่ละมื้อมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยมาก

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดีและมีความสุข!

4. วิดีโอ - สูตรเค้กตับกับไข่เจียว

เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำเค้กตับไก่แล้ว คุณก็สามารถเลี้ยงอาหารกลางวันแสนอร่อยให้กับแขกและคนที่คุณรักได้เสมอ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันค่อนข้างมากสำหรับการสร้างอาหารจานนี้ สูตรอาหารในบทความนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจานตับมักจะนุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินตับก็เปลี่ยนความชอบ

อย่าลืมลองเค้กตับไก่ด้วย! คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

อร่อย!

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นสารอาหาร การรับประทานอาหารจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกระจายอาหารของคุณอีกด้วย

สิ่งที่ต้องปรุงจากตับ

มีการเตรียมอาหารหลากหลายจากตับ พวกเขาอบมันในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวเคี่ยวกับมันฝรั่งในกระทะทำกบาลแสนอร่อยและแน่นอนพาย ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ห่าน ไก่ และตับแกะในการปรุงอาหาร

ตับมีรสชาติเฉพาะ แต่มีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นรสชาติของตับไก่จึงละเอียดอ่อนกว่าและตับหมูจึงเด่นชัดกว่า

พายตับอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อร่อย หอม เหมาะจะประดับทุกงานฉลอง นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและเป็นของว่างสำหรับเพื่อนกลุ่มใหญ่

เค้กตับ

สำหรับโต๊ะวันหยุดเพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานดั้งเดิมใหม่คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่พายตับเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กตับแท้ๆอีกด้วย

ตกแต่งอย่างสวยงามจะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม:

• ตับเนื้อ – 700 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 0 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มายองเนส;
• น้ำมัน.

ในการทำพายตับตามสูตรที่แนะนำข้างต้นคุณจะต้องคนจรจัด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า:

• ล้างตับให้สะอาด ถอดฟิล์มและท่อออก บดในเครื่องบดเนื้อ
• ตีไข่ลงในตับสับ ใส่เกลือและพริกไทย เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและนวดแป้งจนแพนเค้กหนา
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย ทอดแพนเค้กจากแป้งตับ
• แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทอดทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกหักเมื่อพลิกกลับ คุณสามารถคว่ำแพนเค้กจากกระทะลงบนจาน แล้วกลับเข้าไปในกระทะได้ วิธีนี้จะทำให้กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง
• เตรียมไส้โดยการทอดหัวหอมและแครอทในกระทะที่มีน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้
• “ครีม”: ในชามผสมมายองเนสกับกระเทียมขูดผ่านเครื่องขูดละเอียด
• การประกอบ: วางเค้กบนจานแบน ทาจาระบีเล็กน้อยด้วย "ครีม" เกลี่ยให้ทั่วเล็กน้อย ทำซ้ำอีกครั้ง จนกว่าเค้กและไส้จะหมด ทาเค้กด้านบนและด้านข้างให้ทั่วด้วย “ครีม” แล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไข่ต้ม สมุนไพร ผักดอง หรือเห็ด หัวหอมและวงกลมแครอทสามารถกลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งได้เช่นกัน แม่บ้านทุกคนจะพบส่วนประกอบสำหรับการออกแบบดั้งเดิม

พายตับเนื้อซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ให้ไว้ข้างต้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แช่ตัวได้ดี

ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจกับอาหารจานเสิร์ฟที่แปลกตาเช่นนี้ และถ้าตกแต่งให้สวยงามและมีจินตนาการก็จะเป็นเค้กขนมจริงๆ คุณสามารถมอบเค้กเนื้อเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักในวันเกิดของเขาได้

แทนที่จะทานเนื้อวัว คุณสามารถทานไก่ เนื้อแกะ หรือตับหมูได้อย่างปลอดภัย ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

สูตรพายตับเนื้อนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยได้โดยการอบไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ความยุ่งยากน้อยลงด้วยการพลิกกลับในกระทะ ในกรณีนี้ คุณสามารถทำเค้กตับแบบแบ่งส่วนและเสิร์ฟให้กับทุกคนเป็นการส่วนตัวได้

พายจากเตาอบ

ผู้ที่รักพายในเตาอบสามารถลองใช้ตัวเลือกต่อไปนี้และเตรียมพายตับฟินแลนด์แบบดั้งเดิมในเตาอบ

มันสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของแม่บ้านคนใดก็ได้:

• ตับ – 500 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมูรมควัน – 100 กรัม
• ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม

พายนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

• แช่ตับ ปรุงและสับละเอียด
• ปรุงโจ๊กร่วนจากซีเรียล
• สับหัวหอมแล้วทอด
• หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็กๆ สามารถถอดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• ทำไส้พายตับ - จากโจ๊ก, ตับ, หัวหอม, น้ำมันหมู, ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
• คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ ใครๆก็ใช้ได้ที่นี่
• แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแป้ง ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบ
• หรือคุณสามารถแผ่วงกลมสองวงออกมาแล้ววางวงกลมหนึ่งวงไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
• ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น พายตับในเตาอบเป็นส่วนเสริมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาหรือสลัดผักเบา ๆ

สูตรพายตับไก่

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบพายตับไก่ ตับไก่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินอื่นๆ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์

จานนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมอาหาร:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - แป้งไร้ยีสต์ใด ๆ - 1 ชั้น

ไส้: ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือ

ไส้: ขูดชีสผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวและไข่ เพิ่มเครื่องเทศ

• รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในพิมพ์โดยให้ด้านข้างเพื่อให้แป้งคลุมไว้ วางไส้ไว้ข้างใน เติมไส้. ตัดแถบออกจากแป้งที่เหลือแล้ววางในรูปแบบขัดแตะที่ด้านบนของพาย
• อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
• พายจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณนำมันออกจากเตาอบทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

พายตับไก่นี้ดูดีบนโต๊ะและกินจนเศษสุดท้าย

อาหารต่างๆ ทั่วโลกมีพายตับ เสริมด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมในภูมิภาคต่างๆ อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา และสูตรอาหารต่างๆ จะถูกส่งต่อจากแม่บ้านคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง

อีกหนึ่งสูตรพายแสนอร่อย

• ตับ 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• นม - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มข้าว. เตรียมเนื้อสับจากหัวหอม กระเทียม และตับ ใส่แป้ง นม ข้าว เกลือ และไข่แดงลงในตับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จานที่แสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดคือพายตับซึ่งทำจากไก่ ห่าน เนื้อวัว และตับหมู เลือกสูตรพายตับที่ดีที่สุด!

• ตับไก่ – 600g.
• ไข่ดิบ – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 300ก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำตับไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณมีเครื่องปั่นที่ดี ไม่จำเป็นต้องบดตับ เครื่องปั่นจะทำงานได้ดีมาก

เติมไข่ 3 ฟองตามปริมาณที่กำหนด

บดส่วนผสมที่ได้โดยใช้เครื่องปั่นเติมเกลือ ส่วนผสมควรเป็นของเหลว เช่น แป้งแพนเค้ก

นำกระทะที่สะอาดทาน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม เราเริ่มอบแพนเค้กโดยเทแป้งหนึ่งทัพพีต่อแพนเค้กลงในกระทะร้อน ไม่ควรหนาเกินไป

เมื่อคุณเห็นว่าขอบของแพนเค้กเริ่มเข้มขึ้น ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน

โดยปกติแล้วแพนเค้กกลับด้านจะเสิร์ฟประมาณ 1 นาที

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

ขูดแครอท

ในกระทะ ผัดส่วนผสมของหัวหอมและแครอทประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

แบ่งส่วนผสมหัวหอมและแครอทออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนแพนเค้กที่ได้รับ หากคุณได้แพนเค้ก 8 ชิ้น ให้แบ่งส่วนผสมผักออกเป็น 7 ส่วน มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมพายที่เติมไส้ให้เท่ากัน

เราแยกกระเทียมออกจากแกลบแล้วบีบให้เป็นมายองเนสโดยใช้เครื่องบด

วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานแล้วราดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและกระเทียม

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเค้กตับจะประกอบเสร็จสมบูรณ์

เมื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้ว ถูแยกกันและใส่จานต่างๆ เราจะต้องให้พวกเขาตกแต่งเค้ก

เค้กที่เราเตรียมไว้ต้องเคลือบมายองเนสทั้งด้านบนและทุกด้าน

มาเริ่มตกแต่งกันเถอะฉันทำสิ่งนี้ก่อนอื่นโรยด้านข้างด้วยโปรตีนถู และโรยไข่แดงขูดด้านบน นี่คือวิธีที่ฉันทำ!

ตกแต่งเค้กตามความต้องการและความสามารถของคุณ ตัดชิ้นอร่อยออกแล้วลิ้มรสมันควรจะอร่อยมาก! สูตรเค้กตับพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนน่ารับประทาน!

สูตรที่ 2: พายตับเนื้อ

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถประกอบเค้กตับเนื้อแสนอร่อย หรือหยุดที่เวทีแพนเค้กตับ ใส่กาต้มน้ำแล้วรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่ได้เลย! อย่างไรก็ตามคุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้กได้

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• นม 0.5 ลิตร (มีไขมัน)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม 2-3 หัว
• แครอท 1-2 หัว
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (ต้มสุก)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างตับเนื้อในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดฟิล์มออก ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ในทำนองเดียวกัน บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ผสมตับเนื้อ หัวหอม ใส่ไข่ไก่

ผสมส่วนผสมของตับให้ละเอียดด้วยมือหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ใส่นม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ค่อยๆคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

คุณควรได้แป้งตับเนื้อเนื้อเดียวกันที่มีความหนาปานกลางประมาณเท่ากับแพนเค้ก หากแป้งเค้กตับหนาเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันหากคุณไม่ได้ใช้กระทะที่ไม่ติด

เทแป้งตับลงในกระทะ (ประมาณครึ่งทัพพี) แล้วม้วนให้ทั่วกระทะเหมือนแพนเค้ก อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที

ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนอันกว้างๆ ค่อยๆ พลิกแพนเค้กตับแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุกเต็มที่ สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

แพนเค้กตับค่อนข้างเปราะบาง พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ไม้พายสองอัน

ในเวลาเดียวกันในขณะที่แพนเค้กตับกำลังอบให้เตรียมไส้สำหรับเค้กตับจากตับเนื้อ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนใต้ฝาจนนิ่ม

แพนเค้กสำหรับเค้กตับเนื้อพร้อมแล้ว คำเตือน - ทุกอย่างจะต้องทำทีละขั้นตอน! ทำให้แพนเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อย่าประกอบพายตับขณะที่แพนเค้กยังร้อน ไม่เช่นนั้นไส้อาจ “ลอย” ได้

วางแพนเค้กตับชิ้นแรกลงบนจานเสิร์ฟ ใส่แครอทเล็กน้อยลงไปด้านบน แล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้เรียบ ทามายองเนสบางๆ ที่ด้านบน โดยตัดมุมเล็กๆ ออกจากถุง อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กตับเนื้อจะมันเกินไป

วางแพนเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้วย

ด้วยวิธีนี้ให้ประกอบเค้กทั้งหมดจากแพนเค้กตับสลับไส้ ฉันมักจะทำชั้นแครอทมากขึ้นและชั้นชีสน้อยลง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด โรยเปลือกด้านบนด้วยไข่ขาวก่อน จากนั้นจึงโรยด้วยไข่แดง สามารถเพิ่มไข่ขูดลงในเค้กด้านในได้

เค้กตับเนื้อพร้อม! เรารวบรวมไว้ทีละขั้นตอนโดยไม่ปล่อยให้คุณพลาด :) ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 3: พายตับหมู

คุณสามารถทำของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากตับได้ เตรียมพายตับอย่างรวดเร็ว ในหลายครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะวันหยุด ประเทศของเราชอบมันมาก ไม่จำเป็นต้องแปลกใจรสชาติเยี่ยมยอดรูปลักษณ์ดั้งเดิม

• ตับหมู – 600 กรัม
• ไข่จำนวน 2 ชิ้น
• นมในปริมาณ 200 มล.
• น้ำมันพืชจำนวน 60 มล.
• แป้งในปริมาณ 220 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• มายองเนสที่มีไขมัน 67%
• แครอทจำนวน 2 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น

ในขั้นตอนแรกเราจะเตรียมชั้นเค้ก ในการทำเช่นนี้ตับจะต้องถูกกราวด์ หลังจากการบดคุณควรได้ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้

จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปที่ตับบด

จากนั้นเทนมลงในภาชนะพร้อมกับอาหาร

เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

ในขั้นต่อไปคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์ ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้เค้กอยู่ด้านหลังพื้นผิวกระทะได้ดี

สุดท้ายเทแป้งที่ร่อนไว้ลงในภาชนะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ช้อน เราได้รับแป้งสำหรับเค้ก

คุณสามารถเริ่มเตรียมชั้นเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้วทาน้ำมันก่อนอบ จากนั้นตักแป้งลงในกระทะ คุณควรจะได้ชั้นที่บางและสม่ำเสมอ ทอดเปลือกทั้งสองด้าน

ต้องวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนจานกว้าง

ปล่อยให้เค้กเย็นลงในขณะที่เราเตรียมไส้ ก่อนอื่นให้ปอกแครอทแล้วล้างและขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่

จากนั้นปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้พร้อมแล้ว มาเริ่มสร้างเค้กกันเถอะ วางเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยมายองเนสหนาๆ

วางผักทอดเป็นชั้นบางๆ ลงบนมายองเนส

เราสร้างเค้กต่อไปตามลำดับที่ระบุ เค้กด้านบนจะต้องทาด้วยมายองเนส

หลังจากนั้นจะต้องตกแต่งด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปล่อยให้เค้กที่เกิดขึ้นจนชั้นเค้กเปียกโชกจนหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง เค้กตับจะออกมาสูงและดูสดใสและสวยงามเมื่อตัด

สูตรที่ 4: พายตับห่าน (ภาพทีละขั้นตอน)

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ 1 ช้อนชา
• หัวหอม 5 ชิ้น
• มายองเนส 150 ก
• ตับ (ห่าน) 700 gr

ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็บดมัน

เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในตับบดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เทของเหลวซูเฟล่เล็กน้อยลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายหัวหอมทอดบางส่วนไว้ด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนส ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าเราจะใช้ตับและหัวหอมทั้งหมด อบที่ 200 องศา 45-60 นาที

สูตรที่ 5: พายตับกับผักทอด

จานนี้ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะวันหยุด การผสมผสานระหว่างแพนเค้กตับเนื้อนุ่มกับมายองเนสและไส้ผักทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการสร้างจานค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ พายนี้ใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมง และส่วนผสมที่ระบุไว้ในที่นี้ใช้สำหรับ 6 ที่

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ – 600 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม – 200 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• มายองเนส – 350 กรัม;

สำหรับการตกแต่ง:

• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม

ล้างตับเนื้อสำหรับพายให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที นำตับออกมาแล้วปล่อยให้มันไหลออกมาเล็กน้อย นำฟิล์มออกจากชิ้นส่วนแล้วตัดเส้นเลือดออก

บดตับในเครื่องปั่น ทำสิ่งนี้ได้หลายวิธีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอที่สุด โดยเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งและอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ตีไข่ไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่

เทนมลงในภาชนะที่มีไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตับเนื้อสับ โรยด้วยเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กตับในอนาคตจนเนียน

เพิ่มแป้งที่ปิ้งแล้วลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวในส่วนเล็กๆ นวดแป้งจนกลายเป็นครีมข้น

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน เททัพพีลงในแป้งบาง ๆ ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาที

เมื่อแป้งด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ทอดชั้นเค้กจนแป้งหมด

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที

เทแครอทขูดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงผักสำหรับแช่เค้กตับด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

วางผักย่างในกระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำมันพืชสะเด็ดน้ำ

วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟ หล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางผักทอดสองสามช้อนไว้ด้านบน

ปิดไส้ด้วยแพนเค้กอีกอัน ด้วยวิธีนี้ ให้วางแพนเค้ก มายองเนส และไส้ลงไปจนส่วนผสมหมด

ขูดชีสแข็งแล้วโรยลงบนชั้นบนสุดของพาย

วางพายตับที่เตรียมไว้ตามสูตรภาพทีละขั้นตอนนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 6: พายตับด่วน

พายตับด่วนนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• ตับ (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ (เนื้อวัว, ไก่)) – 1 กก
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 125 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• มายองเนส – 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสม

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น แป้งที่ปั้นเสร็จแล้วมีความหนา ตักใส่ถาดแล้วปั้นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.

ทอดด้วยไฟปานกลาง โดยปิดฝาไว้แต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที และเราได้เค้กตับเหล่านี้

ในขณะที่ชั้นเค้กตับเย็นลงอย่างรวดเร็ว มาเตรียมไส้กันดีกว่า ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด สับหัวหอมอย่างประณีต

วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

เราเริ่มสร้างเค้กตับอย่างรวดเร็ว อัดจารบีเปลือกด้วยมายองเนสแล้วเติมไส้

เราทาเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกันและวางไว้บนเค้กอีกชิ้น นี่คือพายตับแบบที่เราตีขึ้นมา อร่อย!

สูตรที่ 7: พายตับเนื้อ

เค้กตับเนื้อคุณสามารถเตรียมมันที่บ้านด้วยวิธีที่ง่ายมาก เราจะเตรียมชั้นเค้กที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเค้กของเราในรูปแบบของแพนเค้กตับ ไส้จะเป็นหัวหอมและแครอททอด การรวมกันของส่วนผสมเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยส่วนใหญ่มักจะเตรียมหัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากตับ หัวหอม และแครอท

ในการเตรียมเค้กตับเราไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กตับเนื้อพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมเค้กในครัวของคุณเอง

กระบวนการตกแต่งเค้กตับก็มีความสำคัญเช่นกัน เราจะใช้แตงกวาและแครอทในการตกแต่งโดยเราจะทำดอกกุหลาบฉลุด้วยใบไม้

• ตับเนื้อ – 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล
• แครอท - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราล้างตับด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้บดได้ง่ายในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมหนึ่งลูกออกเป็นสี่ส่วน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวหรือบางส่วนลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วผสมจนเนียน

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามที่มีตับสับและหัวหอมสับ แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในชามเป็นส่วนๆ เติมน้ำและนม จากนั้นผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เหลือก้อน

เกลือและพริกไทยตับเพื่อลิ้มรส

เราจะใช้แพนเค้กตับเป็นฐานของเค้ก ดังนั้นเราจึงตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กจากมวลทั้งหมด เคล็ดลับ: หลังจากเทส่วนผสมบางส่วนลงในกระทะแล้ว ให้ปรับระดับแพนเค้กโดยใช้ไม้พายให้ทั่วบริเวณกระทะ

ตอนนี้พักแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ก่อน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต ปอกเปลือกแครอท 1-2 อันแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อสร้างเค้กตับกัน ผสมมายองเนสที่มีอยู่ทั้งหมดกับกระเทียมสับหรือกด: เราจะทาแพนเค้กด้วยซอสนี้

ปิดแพนเค้กชิ้นแรกด้วยซอสมายองเนสตามที่แสดงในภาพ

ปิดซอสด้วยแพนเค้กตับชิ้นที่ 2 แล้ววางหัวหอมและแครอททอดไว้ด้านบน

เราทำซ้ำลำดับนี้กับแพนเค้กทั้งหมดที่เรามี

ต้มไข่ที่เหลือและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตะแกรงไข่แดงแยกกัน

โปรตีนสามารถขูดหรือสับด้วยมีดได้

ปิดด้านข้างด้วยไข่ขาวและปิดด้านบนด้วยไข่แดงสับ

ล้างแตงกวาแล้วหั่นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษ

ต้มแครอทขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

เราสร้างดอกกุหลาบเรียบร้อยจากวงกลม

คุณสามารถติดดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟัน

เราทำใบจากชิ้นแตงกวา

เราเชื่อมต่อดอกกุหลาบและใบไม้ประดับด้วยไม้จิ้มฟัน

เราใช้มายองเนสที่เหลือเพื่อตกแต่งพาย

เราตกแต่งเค้กตับด้วยใบผักชีฝรั่งเสร็จแล้ว

ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้นที่สะดวกแล้วเสิร์ฟ เค้กตับเนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: พายตับ

พายตับที่ทำจากตับเนื้อมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 600 กรัม
• ไข่ดิบ 3 ฟอง (ในรูปมี 2 ฟอง แต่คุณต้องการ 3 ฟอง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• นม 150 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับชั้นระหว่างชั้น:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 150 กรัม หรือ มายองเนส 75 กรัม + โยเกิร์ตธรรมชาติหนา 75 กรัม
• น้ำมันพืช

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทกำมือ
• เขียวขจี

ล้างตับเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ 3 ฟองให้เข้ากัน

ผสมตับ, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสม (โดยเฉพาะ) หรือที่ตีไข่ขนาดใหญ่ ล. แป้ง, นม 150 มล., เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

ตอนนี้ในกระทะเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชเราจะอบแพนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้) โดยใช้ไม้พายอันกว้างที่สุดที่คุณมี

ฉันได้แพนเค้ก 5 ชิ้นโดยเติมเพิ่มเล็กน้อย ซึ่งฉันก็ทอดและกินด้วยความยินดีเช่นกัน ยังไงก็ตาม ฉันตรวจสอบเกลือในแพนเค้กแล้ว มันเค็มน้อยไปหน่อย ซึ่งหมายความว่าฉันจะเติมเกลือลงในไส้ ถ้าฉันใส่เกลือมากเกินไป ฉันคงไม่ทำให้ไส้เค็มเลย

มาเตรียมชั้นสำหรับเค้กตับกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

เพิ่มแครอทและทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม

เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนส อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมมายองเนสด้วยตัวเองได้อย่างรวดเร็วซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก ดูสูตรที่นี่ มายองเนสครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยไม่น้อยและไม่มันเยิ้ม

ผสมหัวหอมกับแครอทและมายองเนสกับกระเทียม ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเพราะฉันใส่เกลือไม่เพียงพอให้กับแพนเค้ก

แพนเค้กแต่ละชิ้นยกเว้นอันบนสุดจะถูกทาด้วยไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนเป็นเพียงมายองเนส

เราได้พายตับเนื้อที่อร่อยมาก

เราจะใช้วอลนัทในการตกแต่ง ขั้นแรกให้ทอดพวกมันเบา ๆ ในกระทะที่แห้งและคนอย่างต่อเนื่อง

สับถั่วที่เย็นแล้วด้วยมีดโดยประมาณตามภาพ

โรยด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนสกับถั่วแล้วตกแต่งด้วยสีเขียวเล็กน้อย

แม่บ้านหลายคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วย "ผลงาน" ที่ซับซ้อนหรือผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ อาหารดังกล่าวรวมถึงเค้กตับ - เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและจานแยก แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ผู้ที่กำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรกจะต้องคนจรจัดเนื่องจากสูตรเค้กตับนั้นค่อนข้างซับซ้อน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เป็นที่รู้กันว่าตับเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ควรรวมอยู่ในอาหารของทุกคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง

ผู้ที่มักไม่ชอบตับที่ปรุงสุกจะชื่นชอบคุณภาพอาหารและความสวยงามของเค้กตับ จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพ่อแม่ที่ลูกเกลียดตับ

ทำไมจานนี้ถึงเรียกว่าเค้กเพราะไม่เกี่ยวอะไรกับของหวานเลย จัดทำในลักษณะเดียวกับของหวาน - ชั้นเค้กถูกนำมารวมกันและเคลือบด้วยครีมและไส้ ส่วนผสมที่ใช้สำหรับจานนั้นพบได้บ่อยที่สุดและราคาไม่แพง คุณสามารถเลือกตับใดก็ได้ สินค้ายอดนิยมได้แก่ เนื้อวัว ไก่ และหมู สามารถพบได้ในร้านขายเนื้อเกือบทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม

แพนเค้กสำหรับเค้กจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน

1. บดตับที่เตรียมไว้หรือในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ นม แป้ง และผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

สูตรที่อร่อยที่สุด

หากต้องการทำเค้กตับคุณสามารถหาสูตรสำหรับทุกรสนิยมได้ การทำอาหารมีความแตกต่างบางอย่างและคุณจะต้องใช้เวลากับมัน แม่บ้านใช้ตัวเลือกต่างๆ สำหรับส่วนผสม ซอส และไส้ต่างๆ เค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารตามเทศกาลได้

ควรซื้อตับไก่แช่เย็นจะดีกว่า พื้นผิวของมันควรจะเรียบเสมอกันโดยไม่มีการหลวมหรือเจือปน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีสีน้ำตาลเบอร์กันดี

สีส้มบ่งบอกถึงการจัดเก็บตับที่ไม่เหมาะสมซึ่งถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง สีเขียวบ่งบอกถึงความขมขื่นอย่างมากเนื่องจากถุงน้ำดีเสียหายระหว่างการประมวลผล

เพื่อเตรียมเค้กตับไก่แบบง่าย ๆ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• นม – 300 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผักใด ๆ สำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่ นม และผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้งบีบกระเทียมพริกไทยเกลือออกแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กจากมวลที่เกิด
5. ทาเค้กด้วยมายองเนส สามารถซื้อได้ทั้งในร้านและทำเอง
6. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผักที่คุณชอบ

เค้กตับเนื้อ

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดกับการเลือกของคุณและซื้อตับเนื้อคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับ:

• ความสดและอายุการเก็บรักษา – ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แช่เย็น
• ลักษณะ – พื้นผิวควรเรียบและเป็นมัน;
• สี – จากเชอร์รี่แดงไปจนถึงน้ำตาลแดง สีควรจะเหมือนกันทั่วทั้งตับ
• มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หอมหวาน น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้นขนาดกลาง;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• พริกไทยเกลือ

จะดำเนินการอย่างไร?

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กตับแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส
3. ทาเค้กด้วยไส้ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

เค้กตับหมู

ตับหมูเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื้อวัวและไก่ ถือว่ามีรสขมมากกว่าแต่สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการประมวลผลอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมเค้กตับคุณจะต้อง:

• ตับหมู - 700-800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมสำหรับแป้ง – 150 มล.;
• นมสำหรับแช่ - 200 มล.;
• แป้ง – 130 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 400 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน?

1. ทอดแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานเติมแป้งลงในแป้งเพื่อความยืดหยุ่นและความแน่น
2. ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเพื่อเติม
3. ผสมผักกับมายองเนส กระเทียม และสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย.
4. เคลือบแพนเค้กทั้งหมดด้วยไส้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กแครอทและหัวหอม

เค้กชิ้นนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยความสะดวกในการจัดเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ตับ (มี) – 0.5 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• นม – 300 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 มล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับจนนิ่ม
3. เคลือบแพนเค้กด้วยมายองเนส วางแครอทและหัวหอมที่ผสมไว้แล้วกดด้วยมือ

เค้กตับกับเห็ด

หากต้องการกระจายสูตรมาตรฐานที่คุณชื่นชอบสำหรับเค้กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรได้ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานซึ่งสมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชื่นชม สามารถเลือกใช้เห็ดได้ทั้งในไส้และเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง

วัตถุดิบ:

• ตับ – 400 กรัม;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

เค้กเห็ดทำอย่างไร?

1. เตรียมชั้นเค้กตามสูตรปกติ
2. ผัดเห็ด หัวหอมสับ และแครอทขูด ผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับ
3. ทาแพนเค้กด้วยซอสที่ได้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กตับกับแป้งบัควีทและนม

สำหรับผู้ที่ชอบการทดลองที่กล้าหาญและต้องการลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มแป้งบัควีทลงในแป้งสำหรับแพนเค้กตับได้ เมื่อผสมกับนมแป้งจะนุ่มและเบา

• นม – 300 มล.;
• ตับ – 1 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้งบัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 300 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผ่านตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่นม เกลือ พริกไทย ไข่ แป้ง และแป้ง ผสมทั้งหมด
3. ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้
4. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วเคลือบแพนเค้กทั้งหมด
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พร้อมชีสละลาย

เค้กตับธรรมดาจะอร่อยและเป็นต้นฉบับหากคุณใส่ชีสแปรรูปขูดลงในแต่ละชั้น

• ตับ – 600 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหารมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ทอดหัวหอมจนนิ่ม
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสแล้ววางหัวหอมทอดลงไป
4. โรยด้วยสมุนไพรและชีสละลายขูด
5. โรยชีสแข็งขูดไว้ด้านบนของเค้ก

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาและอร่อยจะชอบเค้กกับไข่เจียวและมะเขือเทศ มีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ตับ – 500 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรปกติ
2. ตีไข่กับนมและเตรียมไข่เจียวบางๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เคลือบแพนเค้กด้วยมายองเนส วางไข่เจียวไว้ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง แล้ววางมะเขือเทศลงไป
5. ทำเช่นนี้กับเค้กแต่ละชั้น
6. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยมะกอก สมุนไพร ไข่นกกระทาต้ม และมะเขือเทศ
7. เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เค้กในหม้อหุงช้า

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
2. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในโหมด "การอบ" จากนั้นจึงใส่แครอทลงในหัวหอม
3. บดตับที่เตรียมไว้พร้อมกับผักทอดในเครื่องปั่น
4. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในมวลที่ได้แล้วคลุกเป็นแป้งบาง ๆ
5. ใส่น้ำมันลงในชาม เทแป้งลงไป แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นหลายชั้น
7. ผสมกระเทียมบดกับมายองเนสและทาเค้กทั้งหมด
8. ตกแต่งเค้กด้วยไข่ขูดด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งเค้กเป็นจินตนาการอันไร้ขอบเขตที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ ตัดสินจากภาพถ่ายในเว็บไซต์ทำอาหารและในหนังสือมีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย: ชีสขูด, ผักใบเขียวทุกชนิด, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, มะกอกดำ, การแกะสลักผักและงานปะติด, ถั่ว, ไข่, มะเขือเทศ

ผู้หญิงยังชอบทดลองขนาดเค้กด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดคือการเสิร์ฟเค้กที่แบ่งส่วนซึ่งไม่ได้มาจากแพนเค้ก แต่มาจากแพนเค้ก สำหรับปีใหม่คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปต้นคริสต์มาสและสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - เป็นรูปหัวใจ

เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของตับนุ่มและไม่ขมคุณสามารถใช้เคล็ดลับบางประการได้

• ควรเลือกแต่สินค้าที่ดีและสดใหม่ โดยตรวจสอบวันหมดอายุอย่างระมัดระวัง
• เพื่อขจัดความขมขื่นตับจะต้องเทนมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• ลบเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมด
• เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเพื่อทำให้เครื่องนิ่มลง

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง ซึ่งรวมอยู่ในอาหารหลายจาน เช่น เค้กตับ การสร้างสรรค์เมนูอาหารนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเค้กจะทำให้คุณเป็นแฟนของตับที่เตรียมไว้แบบนี้ตลอดไป

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

เค้กตับ สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารดีๆ และไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวนานๆ เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย มันอร่อยมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

4.68/5 (66)

หากคุณทำอาหารไม่เป็นเก่งหรือเพิ่งเริ่มเรียนรู้ ก็ลองเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักดูสิ จานที่งดงามหากคุณยังคงต้องการ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น!

สูตรมีข้อดีหลายประการ - ประการแรกมันค่อนข้างแปลก แต่ทำที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว ประการที่สองหากคุณเป็นผู้สนับสนุน pp คุณสามารถเตรียมมันให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย - เปลี่ยนส่วนประกอบทอดด้วยของอบนั่นคืออย่าทอดเค้กในกระทะ แต่อบในเตาอบแล้ว คุณจะได้พายตับหลายชั้นที่ยอดเยี่ยม

จานนี้สามารถตกแต่งได้หลากหลายรูปแบบดังนั้นจึงเหมาะกับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแสนสบาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ และส่วนผสมทั้งหมดก็หาได้ง่าย วิธีทำเค้กตับ?

เราต้องเตรียมจานอะไรบ้าง?

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของเค้กของเราคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารได้จาก เนื้อวัวหมูหรือไก่ตับ.

สำหรับเค้กตับแสนอร่อย จากเค้ก 5 ชิ้นเราจะต้อง:

สำหรับรสเผ็ด การอุดฟัน:

• 3 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนสแพ็คเล็ก (200-250 กรัม)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมเค้กตับ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

เตรียมไส้

1. ตัดหัวหอม
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป ผัดเบาๆ จากนั้น เพิ่มแครอทด้วย- ทอดจนสุกเต็มที่
4. ในจานแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เติมกานพลูอีกสองสามกลีบ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ลดจำนวนลง

มาเริ่มประกอบเค้กและตกแต่งกันดีกว่า

ตับเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแครอท คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองแทนได้ คุณจะต้องการที่ไหนสักแห่งสำหรับแป้งในปริมาณเท่ากัน เห็ด 200-250 กรัม- คุณต้องทอดมันจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมลงไป รูปแบบการทำอาหารที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง