ประหม่าไข่. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำประหม่า Katya Trofimova พ่อครัว พ่อครัวทำขนม ครูสอนพิเศษที่โรงเรียน "อาหาร"
Katya Trofimova พ่อครัว พ่อครัวทำขนม ครูสอนพิเศษที่โรงเรียน "อาหาร":
“Flan เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของสเปนที่ประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำตาล ไข่ และนม นี่เป็นตัวเลือกพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลา น้ำเชื่อมอะโรมาติก หรือเครื่องเทศได้ตามต้องการ
ต่างจากครีมบรูเลฝรั่งเศสที่ใช้เฉพาะไข่แดง ประหม่าต้องใช้ไข่ทั้งฟอง สิ่งนี้จะทำให้ของหวานมีความเสถียรมากขึ้น และหากเสิร์ฟครีมบูเลในชามที่อบแล้ว เนื้อแป้งจะวางบนจานได้อย่างง่ายดาย
สูตรนั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ขั้นแรก นมและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไข่เป็นสารเพิ่มความข้นหลักสำหรับของหวานนี้ และไม่ควรทำให้ร้อนเกินไป
ประการที่สอง เมื่อคุณเตรียมคาราเมล พยายามแตะให้น้อยลง หรือดีกว่านั้นอย่าแตะเลย ในเวลาเดียวกันคุณต้องทำความสะอาดผนังกระทะจากน้ำตาลที่ไหม้ไม่เช่นนั้นกลิ่นของน้ำตาลที่ไหม้จะผ่านเข้าไปในกระทะ แปรงจุ่มน้ำจะช่วยคุณในเรื่องนี้
และประการที่สาม ฟลานเป็นคนไม่แน่นอนมาก คุณไม่สามารถเร่งรีบได้ไม่เช่นนั้นคุณจะตีไข่มากเกินไปหรือไม่มีเวลาทำให้นมเย็นลง อย่าขี้เกียจและอบโดยไม่ต้องอาบน้ำ และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะต้องทำอย่างช้าๆ และรอบคอบ”
1.
วางกระทะบนเตาพร้อมนม 300 มล. พร้อมไขมัน 3.2% แท่งอบเชยและน้ำตาล 60 กรัม นำส่วนผสมไปต้มแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง การต้มแบบนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายในนมได้ดีเท่านั้น
หากคุณลืมใส่อบเชยขณะอุ่นนมก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใส่นมแช่เย็นได้อย่างง่ายดายพอๆ กัน
2.
เตรียมคาราเมล. ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะเล็ก ๆ บนเตาร้อนแล้วเทน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไป เมื่อคาราเมลเริ่มละลายพยายามอย่าจับมัน หมุนกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายเท่ากัน
เมื่อน้ำตาลเริ่มละลาย เปลือกน้ำตาลจะก่อตัวขึ้นตามขอบกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้เริ่มไหม้และทำให้คาราเมลได้รสชาติของน้ำตาลไหม้ ให้ใช้แปรงจุ่มน้ำเอาออก เมื่อคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันสดใส ให้ยกออกจากเตา
เทคาราเมลลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยให้ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ไว้จนมิด
3.
ตอกไข่สามฟองที่อุณหภูมิห้องแล้วตีเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีให้ละเอียด แต่ให้คนให้เข้ากัน
4.
เทนมอุณหภูมิห้อง 300 มล. ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมเบา ๆ สัดส่วนมีดังนี้ ไข่ 1 ฟองมีปริมาณนม 100 มล. อุณหภูมิของไข่และนมจะต้องเท่ากัน ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน
กรองส่วนผสมเพื่อเอาอบเชยและชิ้นไข่ที่ไม่ผสมออก
5.
วางแม่พิมพ์คาราเมลลงในชามทรงลึก เทน้ำร้อนลงไปพอให้น้ำถึงตรงกลางแม่พิมพ์ ต่อไปจะปรุงประหม่าในอ่างน้ำ มีตัวเลือกต่างๆ เมื่อเตรียมประหม่าโดยไม่มีอ่างน้ำ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้
6.
เทส่วนผสมไข่ลงในแม่พิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับรูปแบบขนาดเล็ก หากคุณกำลังปรุงอาหารประหม่าในปริมาณมาก ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วย 80 นาที จากนั้นประเมินความพร้อมโดยดูจากความสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมนมไข่
เทนมครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟอ่อน เติมผิวมะนาวและอบเชยตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ แต่อย่าให้นมเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท
ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และบดเนื้อหาให้ละเอียด จากนั้นเจือจางส่วนผสมด้วยนมเย็นที่เหลือ นำอบเชยและผิวเลมอนออกจากกระทะที่เย็นแล้ว 
ตอนนี้รวมนมกับส่วนผสมไข่แล้วคนทุกอย่างให้ละเอียด ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคาราเมล
วางกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นยกกระทะลงจากเตาแล้วเติมน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะลงในคาราเมล ผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนที่ 3: อบประหม่า
เทคาราเมลเหลวที่ด้านล่างของจานอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทส่วนผสมนมไข่ลงบนคาราเมลที่แข็งตัว ตอนนี้สร้างอ่างน้ำสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแบบฟอร์มที่มีแฟลตลงในถาดที่มีน้ำเย็น เปิดเตาอบให้ดี อุณหภูมิอยู่ที่ 160 องศา. วางถาดและกระทะในเตาอบและ อบประมาณ 40 นาที. ทันทีที่ส่วนผสมนมไข่อบและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ ทำให้พัดลมเย็นลงโดยตรงในกระทะ ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟขนมปังแบบคลาสสิก
ทางที่ดีควรใส่แป้งลงในตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืน คาราเมลก็จะอิ่มตัวและทำให้ได้สีครีมที่สวยงาม ใช้ผิวเลมอนหรือส้มเพื่อตกแต่งจาน ทานให้อร่อย! เมื่ออบน้ำในถาดและส่วนผสมนมไข่ไม่ควรเดือด แต่จะค่อยๆ อุ่นและแข็งตัวในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น
ประหม่านี้สามารถเตรียมในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนได้
คุณยังสามารถใช้กิ่งก้านของสะระแหน่สดและมีกลิ่นหอมเพื่อตกแต่งประหม่าคลาสสิกได้
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและเนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนลงในชามเครื่องปั่น สับจนได้เศษไขมัน
เติมน้ำแล้วนวดแป้งให้เร็วที่สุด อย่านวดนานเกินไป ไม่เช่นนั้นเนยจะละลายและแป้งจะกลายเป็นไม้
ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
ในขณะที่แป้งเย็นตัว ให้เตรียมคัสตาร์ด
ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว เพิ่มแป้งและตีอีกครั้ง
ผสมนมและครีม เทลงในทัพพี ตัดฝักวานิลลาลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดออกด้วยมีด เราใส่ทั้งเมล็ดและฝักลงในส่วนผสมนม วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็เครียด
เทนมร้อนลงในส่วนผสมไข่โดยใช้กระแสบางๆ โดยคนตลอดเวลา เทลงในกระทะที่สะอาด
วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น
นำออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังชามแล้วปิดพื้นผิวของครีมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกครีม
นำแป้งออกจากตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ค่อยๆ รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งเพื่อย้ายไปยังกระทะ
วางแป้งไว้ด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ (ควรใช้ถาดสปริงฟอร์มจะดีกว่า)
เราแทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ใส่ฟอยล์แล้วเทลงบนแป้ง - ถั่ว, ข้าว, ถั่วลันเตาหรือชิ้นโลหะขนาดเล็ก
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที
เรานำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออกพร้อมกับโหลด เทครีมลงไปที่ฐานแล้วเกลี่ยให้เรียบ
วางกระทะในเตาอบ (อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ) แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้านบนของประหม่าควรเป็นสีน้ำตาล น่าเสียดายที่เตาอบของฉันใช้งานไม่เพียงพอ ด้านบนจึงซีด
เย็นสนิทและเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
วันนี้เป็นอีกสูตรหนึ่งของทัตยานะ เธอเสนอประหม่า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน นี่เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและของหวานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง นี่คือความนุ่มของรสชาติและความนุ่มอร่อย ประหม่าเป็นของหวานละเอียดอ่อนที่คุณต้องลองชิมดู หลังจากนั้นคุณจะต้องแนะนำให้เพื่อนของคุณทุกคนและปฏิบัติต่อญาติของคุณทุกคน ฉันยังคงประทับใจกับสิ่งที่ Tanyusha แบ่งปัน ฉันรักอาหารอันโอชะนี้อย่างสุดใจ มาถึงอีกหนึ่งความอร่อยแล้ว
ถ้าคุณชอบคลาฟุตติหรือครีมบรูเล่ คุณจะต้องชอบแป้งเปล่า เขาเป็นญาติสนิทที่สุดของพวกเขา เค้กที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอาจไม่หวานเกินไปหรือสว่างเกินไปและมีรสชาติที่เข้มข้น ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว ฉันไม่ชอบของหวานที่ทำให้ตกใจด้วยน้ำตาล ฉันคิดว่าน้ำตาลมีมากเกินไปในรสชาติอื่นๆ ดังนั้นเวอร์ชันของฉันจึงหวานปานกลางและมีสีรุ้ง มันมีรสขมเล็กน้อยของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ซึ่งทำให้น้ำเชื่อมคาราเมลมีความลึกในทางที่ไม่คาดคิดและยังมีรสมะนาวรสเปรี้ยวอีกด้วย ฉันป้อนสิ่งนี้ให้ลูกชายตัวน้อยเป็นอาหารเช้า และคิดว่าฉันเป็นแม่ที่ดีขนาดไหน
แต่เอาจริงๆ ฉันคิดว่านี่เป็นของหวานที่อร่อยมาก ฉันลองทำเป็นครั้งแรกเพราะฉันต้องทำอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกที่ Zimin School of Food ก่อนหน้านี้เขาไม่ได้ขวางทางฉันเลย พูดตามตรง มันไม่ได้ออกมาถูกต้องในครั้งแรก แต่เป็นความผิดของฉันเอง: ด้วยความกลัว ฉันจึงเริ่มหยิบมันออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่มันร้อน แต่อย่า ความเย็นชาเขาหลุดออกมาจากเธอเหมือนปลาจากตู้ปลา ความอดทน. แค่อดทน
ฉันสร้างฟลามิงโก้รูปแบบพื้นฐานเพราะฉันเรียนหลักสูตรเชฟขั้นพื้นฐาน แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะเติมผลไม้หวานลงไป โดยทั่วไปแล้วมันอ่อนโยนมากจนสามารถใช้การเพิ่มเติมที่มีพื้นผิว เศษถั่ว บางอย่างที่ทำจากขนมชนิดร่วน... โดยทั่วไป เขียนในภายหลังว่ามันจะขึ้นกับคุณอย่างไร โอเค? มันน่าสนใจ.
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแป้งคลาสสิก คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- นม – 500 มล. (ควร 6% แต่อาจเป็น 3.5% ปกติก็ได้)
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำตาล – 65 กรัม
- วานิลลา – 1 ฝัก (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา)
- มะนาว – ½ชิ้น
- แป้งข้าวโพด – 25 กรัม (ไม่รู้ว่าใช้แป้งธรรมดาแทนได้ไหม ยังไม่ได้ลอง)
- เกลือ – 1 หยิก
ส่วนผสมสำหรับคาราเมล:
- น้ำตาล – 65 กรัม
ส่วนผสมสำหรับผลไม้หวาน:
- น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 100 มล
- มะนาว – 1 ชิ้น
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
ประหม่าคลาสสิก สูตรอาหาร
- จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศา หากคุณมีเตาอบแบบโบราณที่ไม่มีองศา ก็รู้ไว้ว่าอุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ความลึกลับหลักเกิดขึ้นในเตาอบที่ 180 องศา - นี่คือมาตรฐาน
- ฉันจะตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานาน ฉันไม่มีเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่เหมาะสม ฉันก็เลยเตรียมตัวไปปฏิบัติหน้าที่ เพื่อป้องกันไม่ให้ชามไฟหมุน ฉันจึงวางกระดาษเช็ดปากเปียกไว้ข้างใต้
- แบบนี้.
- ฉันอุ่นนมด้วยเมล็ดวานิลลาเล็กน้อยในไมโครเวฟ การแช่จะเกิดขึ้นได้ดีกว่าในความอบอุ่น ไม่ต้องต้ม เปิดเครื่องเป็นเวลา 2 นาทีที่พลังงาน 800
- ฉันเติมน้ำตาลลงในไข่
- ตีนานจนเกิดฟองสีขาวคงที่ มันเป็นสิ่งสำคัญ หากตีไข่ไม่มากพอ ขนจะไม่ฟู ที่นี่ไข่เปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว แต่ยังไม่พร้อม นี่คือการตีประมาณห้านาที
- และนี่ไข่เป็นสีขาวที่ถูกต้อง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการตี การมีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นก็ดี
- ฉันจะทำคาราเมลเร็วๆ ฉันใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง
- หลังจากผ่านไป 3 นาทีก็เริ่มละลาย
- ฉันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ละลาย ไฟก็ยังใหญ่อยู่
- เมื่อคาราเมลพร้อม ละลายหมด ตั้งร้อนจนแข็งตัว ก็เทลงในพิมพ์ซิลิโคน ประหม่าทำดีที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคน มันหลุดออกไปได้ง่ายขึ้นจากที่นั่น หากคุณมีผมหยิกหรือเป็นแหวนก็เยี่ยมมาก ขนจะสวย!
- กลับไปที่การทดสอบ กวนด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป ระวัง: ถ้าคุณไม่คนและเติมน้ำร้อน ไข่จะเดือดเป็นไข่คน
- กวนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย แป้งจะไม่ทำให้แป้งข้นเพราะมีแป้งน้อยเกินไป แป้งจะเหลวสนิท จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อให้คงตัวเล็กน้อย
- ฉันได้รับแป้ง
- ฉันเทลงในพิมพ์ด้วยคาราเมล ฉันวางแบบฟอร์มบนถาดอบ ฉันเทน้ำเดือดลงในถาดอบที่มีความลึกประมาณสองนิ้ว นี่จะเป็นอ่างน้ำ ทำไมต้องต้มน้ำ? คุณจึงไม่เพียงแค่ต้องรอให้น้ำร้อนในเตาอบเท่านั้น และจะต้องวางพายไว้ในที่อบอุ่น - วิธีนี้จะไม่หลุด ขอแนะนำให้คลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันกระทะจากความร้อนโดยตรง แต่ฉันลืมบอกตามตรงและกระทะก็ยังดูดีอยู่
- ฉันอบที่อุณหภูมิ 150 องศาในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ของฉันอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพราะเปลือกเริ่มไหม้ และถ้าเป็นสาวๆดีปกปิดก็เก็บได้2ชม.
- จากนั้นจะต้องแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือค้างคืนในตู้เย็น ระหว่างนี้ฉันจะดูแลผลไม้หวาน ฉันต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วรอจนละลายหมด นี่คือน้ำเชื่อม
- ผลไม้รสเปรี้ยวถูกตัดเป็นชิ้นที่มีความกว้างสูงสุด 5 มม. ฉันเลือกอันที่แตกต่างกันเพื่อให้ผลไม้หวานมีขนาดต่างกัน
- ฉันใส่วงกลมในน้ำเชื่อมเดือด พวกมันไม่เข้ากันทั้งหมด แต่ก็ไม่สำคัญ ฉันสลับมันเป็นระยะ ๆ ดังนั้นจึงมีน้ำเชื่อมเพียงพอสำหรับทุกคน
- ฉันต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นฉันก็นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาทีในน้ำเชื่อมที่เย็นลง
- จากนั้นวางลงบนกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้พัดลมอุณหภูมิ 170 องศาเพื่อให้แห้งเป็นเวลา 20 นาที
- ฉันนำมันออกมาและปล่อยให้มันเย็นสนิท เปลือกส้มเชื่อมมีขนาดใหญ่และยังเปียกอยู่ สำหรับวัตถุประสงค์ของฉัน สิ่งนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับฉัน แต่ได้รับคำเตือน บางทีพวกเขาควรจะทำให้แห้งนานขึ้นอีกหน่อย
- และในตอนเช้าเมื่อประหม่าสุกแล้ว ฉันก็วางจานบนกระทะแล้วพลิกกระทะโดยให้ฟรังอยู่บนจาน ฉันจะแตะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้มันเลื่อนออกมาเอง มันจะเทลงในคาราเมลตามธรรมชาติ ฉันจะตกแต่งผู้ชายด้วยผลไม้หวาน (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี) และคุณสามารถโจมตีเขาได้อย่างสนุกสนาน
อร่อย! 
เมนูขึ้นชื่อของร้านขนมอบฝรั่งเศส (บูลังแฌรีส์) คือ Parisian flan หรือ Flan pâtissier! Flan เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนมาก โดยพื้นฐานแล้วเป็นพัฟเพสตรี้แผ่นบาง (บางครั้งคุณจะพบกับชอร์ตคัสต์เพสตรี้ เช่น พาสต้าบริเซ่ แต่ไม่ใช่ในปารีส!) และมูสครีมเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของวานิลลาและกลิ่นเลมอน
การทำขนมฝรั่งเศสชื่อดังที่บ้านนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเตรียมครีมด้วย เนื้อครีมจะคล้ายคัสตาร์ดทั่วไปนิดหน่อย แต่เราเริ่มทำตั้งแต่แรกบนไฟ และไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้โดยไม่มีใครดูแล!!!
คุณสามารถเก็บฟรังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน โดยคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นภายนอก (โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉันไม่เคยใช้เวลานานเกิน 2 วัน!) หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในช่องแช่แข็งก็ได้ หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งโดยใส่ในตู้เย็น
และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต "หยด" ลงในครีม (หลังจากรีดแป้งแล้ว) แต่ควรใช้วานิลลาธรรมชาติในฝัก มันมีบทบาทสำคัญในของหวานแสนอร่อยนี้!