Paano mapangalagaan ang isda sa mainit na panahon? Hindi sapat ang paghuli ng isda, kailangan mo rin itong mapangalagaan, at ang pag-iingat ng isda ay nagsisimula sa sandaling ito ay nahuli. Alam ng lahat na ang isda ay isang maselan at nabubulok na produkto. Sa mainit na araw ng tag-araw, ang mga nahuling isda ay mas mabilis na nasisira kaysa sa malamig na panahon. At ipinapayong ihatid ang catch sa bahay, kung hindi buhay, pagkatapos ay hindi bababa sa sariwang anyo. Marahil ay naranasan na ng ilang mangingisda ang pagkabigo sa pag-uwi ng mga sira na isda mula sa pangingisda. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ng isda na nagsimula nang masira ay maaaring humantong sa pagkalason, na mapanganib sa kalusugan at kung minsan sa buhay. Samakatuwid, kailangang malaman ng mangingisda ang mga senyales na nagpapahiwatig na ang isda ay nagsisimula nang lumala. At ang mga katangiang palatandaan ng simula ng pagkasira ng isda ay ang mga sumusunod: Ang mga mata ay nagiging maulap at nagiging puti. Ang mga hasang ay nagiging kulay rosas at pagkatapos ay nagiging puti at natatakpan ng uhog. Namamaga ang tiyan, at may butas ang maliliit na isda. Ang karne ay lumambot at humiwalay sa mga tadyang. Ang pagkain ng isda na may ganitong mga palatandaan ay mapanganib - ang pagkalason ay posible. Siyempre, kung ang iyong huli ay may kasamang isda na gagamitin sa paghahanda ng sopas ng isda o pangalawang ulam ng isda nang direkta sa lugar ng pangingisda, kung gayon hindi na kailangang mag-alala tungkol sa kapalaran ng huli, ngunit kung ang huli ay kailangang maihatid sa bahay. , pagkatapos ay kailangan mong mag-alala tungkol sa kaligtasan ng nahuling isda sa sandaling maalis mo siya sa kawit. Kadalasan, ang pag-alis ng kawit ay hindi malubhang nakakapinsala sa isda at hindi nakakasagabal sa panandaliang pag-iimbak nito sa isang live na estado. Maaaring medyo mas mahirap ilabas ang kawit mula sa bibig ng, halimbawa, isang perch, na madalas na lumulunok ng pain nang malalim. Kung kailangan mong pakawalan ang kawit mula sa bibig ng gayong malalaking mandaragit (na may makapangyarihang mga panga!), Tulad ng pike o pike perch, pagkatapos ay kailangan mong buksan ang bibig sa tulong ng isang gaper, at pagkatapos, gamit ang isang extractor, maingat na alisin. ang kawit, sinusubukang saktan ang isda nang kaunti hangga't maaari. Pagkatapos ang mga isda ay nananatiling buhay sa loob ng mahabang panahon kung sila ay inilagay sa tubig. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang isda sa mainit-init na panahon. Ang pinakakaraniwang paraan ay ang nahuling isda ay inilalagay sa isang hawla, na maaaring gawa sa sinulid, hinabi mula sa mga sanga, o ginawa mula sa manipis na mga tabla. Ang mga hawla na gawa sa metal na gawa sa pabrika ay ganap na hindi angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga live na isda, dahil ang mga isda sa kanila ay kumatok sa kanilang mga kaliskis, nasira ang malambot na tisyu ng mga labi at namatay nang mabilis. At, siyempre, hindi mo maaaring itago ang mga isda sa mga plastic bag, lalo na ang mga mahigpit na sarado, na madalas na mapapansin sa mga walang karanasan na mangingisda. Sa ganitong mga bag, malamang na masira ang isda. Kadalasan, ang mga mangingisda ay gumagamit ng mga hawla na hinabi mula sa mga sinulid na naylon. Upang ang mga isda sa naturang hawla ay manatiling buhay hangga't maaari, dapat itong sapat na maluwang - ang mga isda sa loob nito ay lalaban at kuskusin ang bawat isa nang mas kaunti. At isa pa, mahalagang tandaan: ang mesh ng hawla (kumpara sa isang landing net) ay dapat na sapat na maliit upang ang isda ay hindi maidikit ang ulo nito, kung hindi, ito ay mabilis na makatulog. Maipapayo na panatilihin ang hawla sa lilim, protektado mula sa direktang sikat ng araw. At sa anumang pagkakataon dapat kang magtago ng tangke ng isda malapit sa baybayin ng surf: ang isda ay hindi makatiis sa "hindi komportable" na mga kondisyon sa ganoong lugar at mabilis na mamatay. Ang mga isda na natutulog sa isang hawla, kahit na ito ay nasa tubig, ay maaari ding magresulta mula sa inis na dulot ng labis na akumulasyon ng mga produktong metabolic bilang resulta ng masyadong masiglang paggalaw ng isda na sinusubukang palayain ang sarili mula sa pagkabihag. Ang pagkakatulog ay nangyayari nang mas mabilis kung ang isda ay nasugatan. Sa paglipas ng panahon, ang nahuli na isda ay natatakpan ng uhog, ang pagtatago nito ay hindi isang tanda ng mahinang kalidad ng isda - ito ay isang kakaibang reaksyon ng isang namamatay na organismo sa hindi kanais-nais na mga panlabas na kondisyon. Ang mga isda na nakatulog ay dapat na agad na alisin mula sa hawla, dahil mas mabilis silang lumala sa tubig kaysa sa hangin. Kung hindi posible na panatilihing buhay ang isda, dapat itong i-pin kaagad, at dapat dumugo ang malaki at katamtamang laki ng isda. Upang gawin ito, nang hindi gumagamit ng gutting, gumawa ng isang paghiwa sa gulugod malapit sa buntot at, hawakan ang isda na may buntot pababa, hayaang maubos ang dugo. Gupitin ang mga hasang at itapon. Tandaan na ang nahulog na isda ay hindi gaanong masarap kaysa sa patay na isda. At ang pinatay ay mas tumatagal kaysa sa natutulog. Mayroong iba't ibang paraan ng pagpatay ng isda. Halimbawa, isang iniksyon ng karayom ​​sa utak. Minsan, pagkatapos na tamaan ang isda sa ulo ng isang stick, ang isda ay natigilan, at pagkatapos ay isang pagbutas sa likod ng ulo. Ang lakas ng suntok ay di-makatwiran at depende sa uri at laki ng isda, ngunit dapat ito ay tulad na walang mga marka na natitira o ang bungo ay hindi nabasag. May iba pang paraan na ginagamit depende sa uri ng isda. Halimbawa, ang gulugod ng pike ay nabali sa ulo, at ang ulo ay dapat na baluktot nang malakas hanggang sa lumitaw ang isang langutngot. Ang pinatay na isda ay dapat na balot sa mga kulitis at mga sedge, ang bibig ay puno ng mga halamang ito, at ang bangkay ay tuyo sa lilim hanggang sa isang proteksiyon na pelikula ng pinatuyong uhog ay nabuo sa katawan ng isda. Sa maulap na araw, tumitigas ang mucus kapag nalantad sa hangin. Sa panahon ng pagpapatayo at pag-chapping, ang isda ay dapat protektahan mula sa mga langaw. Sa isang mainit na araw, upang maging ligtas, mas mahusay na gat ang isda, alisin ang mga hasang, bahagyang asin ang loob at balutin ito sa mga halaman. Ang mga gutted na isda ay hindi maaaring hugasan sa tubig; ito ay sapat na upang punasan ito ng damo o isang malinis na basahan ng canvas mula sa itaas at mula sa loob, lalo na maingat na alisin ang dugo malapit sa tagaytay. Matapos malinis ito, dapat itong agad na i-hang sa hangin sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay balot sa sedge o nettle at ilagay sa isang basket. Ang mga isda na ginagamot sa ganitong paraan ay dapat na nakaimbak sa lilim. Kung magpapatuloy ang pangingisda sa susunod na araw, mas mainam na iimbak ang huli sa isang maliit na butas na hinukay sa lupa. Takpan ang ilalim ng hukay ng tuyong damo, ang bawat isda ay dapat na balot ng mga tuyong tambo o sedge, at takpan ng pinatuyong mga halaman sa itaas at natatakpan ng buhangin. Pinakamainam na panatilihin ang pinakamalaking isda sa kukan sa isang tahimik na lugar, sa lilim at mas malapit sa ilalim. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga isda ay maaaring mabuhay kahit na sa mainit na araw ng tag-araw sa napakatagal na panahon - mula 3 hanggang 5 araw. Ang acetic acid, mustard, bawang, at nettle ay nagpapataas ng buhay ng istante ng isda. Ang mga pabagu-bagong sangkap na inilabas ng mga produktong ito ay nakakatulong na mapanatili ang karne ng isda. Halimbawa, ang sariwang isda, na nakabalot sa isang basahan na binasa ng isang solusyon ng acetic acid (1-2 piraso ng asukal sa bawat 0.5 litro ng suka ng alak), at bahagyang binuburan ng asin, ay maaaring maiimbak ng 2-3 araw. Kung, pagkatapos ng mahabang paglalakbay sa pangingisda, isang stock ng isda ay nabuo, pagkatapos ay maaari itong maalat, tuyo, at pinausukan. Ang mga isdang iniuuwi sa bahay ay maaring suriin ang pagiging bago at magandang kalidad sa pamamagitan ng mga sumusunod na palatandaan: Ang hasang ng sariwang isda ay matingkad na pula, ngunit kung ito ay dumugo, ang kulay ng hasang ay magiging mas magaan. Ang mga hasang ng frozen na isda ay kulay abo na may mapula-pula na kulay. Ang sariwang isda ay may malinis at banayad na amoy na partikular sa isang partikular na uri ng isda at, siyempre, naiiba para sa mga isda sa dagat at ilog (lawa). Ang mga mata ng sariwang isda ay magaan at medyo matambok, ang kornea ng mga mata ay transparent. Ang karne ay nababanat sa pagpindot, ang mga kaliskis ay mahirap ihiwalay, ang uhog ay transparent, walang hindi kanais-nais na amoy. Masusuri mo nang tama ang kalidad ng hilaw na isda batay sa pagkakapare-pareho ng karne nito sa napakasimpleng paraan: gaano katagal mawawala ang dimple na nabubuo sa likod ng isda mula sa magaan na presyon dito gamit ang iyong daliri (at kung mawawala ba ito sa lahat). Ang mas maaga at mas ganap na ang butas ay nawawala, mas kumpleto ang isda sa pagkakapare-pareho ng karne. Ang mga sariwang isda ay may maliliwanag na kulay at makintab na kaliskis. Ang antas ng liwanag ng kulay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung gaano katagal ang isda ay nakaimbak at kung ito ay nakaimbak na hilaw o tuyo. Kapag nagyelo, kumukupas ang kulay ng isda. Kung ang isda ay sariwa, ang uhog ay sumasakop sa buong balat nito sa isang pantay na layer. Bilang karagdagan, dapat mong suriin ang antas ng pagdirikit ng karne sa mga buto (ang kadalian ng paghihiwalay ng vertebral at rib bones mula sa karne ng isda). Ang mas mahirap ang karne ay ihiwalay mula sa mga buto, mas mabuti ang pagkakapare-pareho. Kapag naghahanda ng anumang ulam ng isda, dapat mong mahigpit at ganap na sundin ang buong teknolohikal na proseso ng paghahanda nito - maaari itong maiwasan ang impeksyon sa iba't ibang mga pathogenic microbes. Hindi ka dapat kumain ng hilaw na isda, pati na rin ang bahagyang pinirito, kulang sa luto na isda o mga hindi nakatiis sa isang tiyak na panahon ng pag-aasin, pagpapatuyo o paninigarilyo. Halimbawa, ang maliliit na bola na may Siberian fluke larvae (madalas na matatagpuan sa katawan ng mga lipas na isda) ay namamatay sa frozen na isda pagkatapos lamang ng 5 araw sa temperatura na hindi bababa sa -10°C, at sa malalaking isda ay nabubuhay pa sila nang mas matagal. Ang pag-aasin ng isda na may malakas na pag-aasin ay pumapatay sa larvae pagkatapos lamang ng 5 araw sa malalaking isda at pagkatapos ng 2-3 araw sa maliliit na isda. Ang isda ay mainit na pinausukan nang hindi bababa sa 2 oras. At, siyempre, pagkatapos linisin at hawakan ang hilaw na isda, dapat mong hugasan ang iyong mga kamay nang lubusan.

1. Mas mainam na itago ang mga nahuling isda sa tubig, dahil ito ay mas malamig kaysa sa hangin. Pinipigilan din nito ang pagpasok ng fly larvae dito.
2. Kung maaari, maghanap ng mga nettle. Kung walang nettle, maaari kang gumamit ng isa pa, halimbawa, isang damong tinatawag na "apoy".
3. Linisin ang isda. Ngunit mayroong ilang mga aspeto dito, at sa partikular: ang mga ulo ng maliliit na mandaragit ay pinutol, at ang mga hasang ng malalaki ay pinutol.
4. Asin ang ulo nang sagana, kung may natitira, at kuskusin ang isda mismo ng asin sa buong ibabaw. Mahalaga na mayroong kaunting likido sa loob nito hangga't maaari. Kung na-oversalt mo ang iyong nahuli, talagang hindi ito isang malaking bagay. Pagkatapos ay kailangan mo lamang itong ibabad nang mas matagal.
5. Ito ay kinakailangan upang matiyak ang air exchange sa bag o pakete. Ang bag ay dapat na mas mabuti na "breathable".
6. Sa pamamagitan ng paglilipat ng kulitis sa pagitan ng isda, pumapasok din ito sa loob ng bawat isda. Sa kasong ito, ipinapayong maglagay ng maliliit na isda sa itaas. Ang mainam na pagpipilian ay ang paghiwalayin ang mandaragit mula sa mapayapang mga bag sa iba't ibang mga bag, dahil ang mandaragit ay mas mahina at kung ito ay mabulok, ang uhog ay mananatili sa isang bag lamang.
7. Pagkatapos mag-impake, siguraduhing ilagay ang bag na may isda sa lilim.
8. Kung ikaw ay naglalakbay sa pamamagitan ng kotse mula sa pangingisda, mahalaga na ang bag ay hindi nakatali, iyon ay, iwanang bukas.
9. Pagdating sa bahay, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ayusin ang iyong huli.

Sundin ang mga tip na ito para sa pag-iimbak ng isda sa mainit na panahon, at ito ay maamoy at mukhang nasa mahusay na kondisyon para sa pagkain.

Kapag pangingisda, gumamit ng mahabang mesh na nakatigil na volumetric cage, at ganap na iwanan ang wire cage, kung saan ang malalaking isda ay kadalasang mabilis na nasugatan. Ang partikular na malalaking isda ay dapat itago nang hiwalay. At dahil sa matatalas na ngipin nito, panatilihin ang may ngipin na pike sa isang kukan na may metal clasp, dahil maaari itong kumagat sa pamamagitan ng isang bag ng tela, na nagpapalaya sa sarili at iba pang mga bihag.

Kaya, paano mag-imbak ng isda sa mainit na panahon at sa mahabang paglalakbay. Noon ang problema sa pag-iingat ng isda sa pangmatagalang pangingisda at paglalakbay ay naging lubhang talamak. Halimbawa, kailangan mong mag-imbak ng malalaking isda tulad ng carp o pike nang halos isang araw. Pagkatapos ng lahat, kung ang isang isda ay nahuli sa gabi o sa gabi, ito ay hindi isang katotohanan na ito ay mabubuhay hanggang sa katapusan ng pangingisda. Matatagalan pa bago ito makapasok sa refrigerator sa bahay. Hindi ko isinasaalang-alang ang kaso kung saan maaari kang magkaroon ng refrigerator ng kotse na may outlet ng sigarilyo.

Paano mag-imbak ng isda sa tag-araw

Una, iwanan ito sa pond hanggang sa umaga, dahil ang tubig sa oras na ito ay mas malamig kaysa sa hangin. Sa iba pang mga bagay, at kung ano ang napakahalaga, ang posibilidad ng fly larvae na makuha sa isda ay inalis. Pakitandaan na ang mga patay na isda ay hindi dapat iwanan sa tubig, dahil mas mabilis silang lumala dito.

Pangalawa, sa umaga subukang maghanap ng mga kulitis, mabuti na lamang at marami ang mga ito sa lahat ng dako at hindi mahirap hanapin ang mga ito malapit sa mga ilog at reservoir. Ngunit kung walang nettle, maaari kang gumamit ng iba pang mga halamang gamot.

Pangatlo, linisin ang isda. Ngunit mayroong mga nuances dito: ang mga ulo ng mga mandaragit at maliliit na isda ay dapat putulin, habang ang mga hasang ng malalaking puting isda ay dapat na putulin lamang. Pagkatapos ng lahat, ang isang lumang salawikain ay nagsasabi na ang isang isda ay nasisira mula sa ulo. Ang isda ay hindi dapat linisin, dahil ang mga kaliskis ay ang proteksiyon na shell nito.

Matapos mabutas ang mga lamang-loob, hindi na kailangang banlawan ang lukab ng tiyan, ngunit punasan lamang ito ng tuyo.

Pang-apat, kung ang ulo ng isang malaking isda ay naiwan, dapat itong masaganang asin. At asinan ang isda mismo at kuskusin ito sa buong ibabaw upang mayroong kaunting likido sa isda hangga't maaari. Kinakailangan na mag-asin upang ang asin ay mananatiling nakikita at hindi matunaw. Hindi nakakatakot na sobrang asin ang isda, kailangan mo lang ibabad nang mas matagal. Kung ang isda ay nagbibigay ng katas, kailangan itong patuyuin.

P.S. Kung ang sinuman ay hindi nakakaalam kung bakit ang bakterya ay hindi nabubuhay sa isang solusyon sa asin, pagkatapos ay ipapaliwanag ko na ang asin ay kumukuha ng tubig mula sa anumang organismo, at sa gayon ay nakakagambala sa paggana ng mga buhay na selula.

Ikalima, kinakailangan upang matiyak ang pagpapalitan ng hangin sa bag o bag. Ang bag ay dapat na "breathable", iyon ay, gawa sa natural na tela ng koton.

Sa pang-anim. Kapag naglalagay ng isda sa isang bag, bilang karagdagan sa paglalagay ng mga kulitis sa bawat isda, dapat mo ring ilagay ang mga ito sa loob ng isda, at mas mainam na maglagay ng maliliit na isda sa itaas.

Ang perpektong opsyon ay kapag posible na paghiwalayin ang mandaragit at mapayapang isda sa iba't ibang pakete. Ang mga mandaragit na isda ay mas mabilis na nasisira, at kung sa ilang kadahilanan ay nagsimula silang mabulok, ang uhog na nabubuo ay mananatili lamang sa isang bag.

Ikapito, pagkatapos i-empake ito ng isda, tiyak na dapat ilagay sa lilim ang bag.

Ikawalo, kapag nagdadala sa isang mahabang paglalakbay, ang bag ng isda ay hindi dapat itali, at dapat itong manatiling bukas.

Ikasiyam, pagdating sa bahay, ang unang bagay na dapat mong gawin ay kalasin ang mga isda.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga talang ito, madali mong madala ang isda at sa halos isang araw ay maaaring manatiling halos hindi nagbabago ang hitsura nito.

Paano matukoy ang mga palatandaan ng pagkasira ng isda

Dapat mong iwasan ang pagkain ng isda kung

1. Ang mga hasang nito ay maputi-puti o mapusyaw na kulay abo, at naglalabas ito ng hindi kanais-nais na amoy.
2. Ang karne ng isda ay madaling lumabas sa mga buto.
3. Kumakalam ang tiyan ng isda
4. Ang mga kaliskis ng isda ay naging mapurol at madaling natanggal.

Dapat itong tandaan pangingisda Para sa mangingisda, ang araw na ito ay hindi nagtatapos, at dapat niyang tandaan na kailangan niyang mangisda nang higit sa isang beses. At kung palayawin mo ang iyong nahuling isda, kung gayon, ayon sa alamat, ang mangingisda ay maaaring parusahan nang walang kagat. Samakatuwid, huwag kumuha ng dagdag na isda, ngunit hangga't maaari mong i-save.

Pag-iimbak ng isda habang nangingisda

Nakahuli kami ng isda!

Karaniwan ang lugar ng pangingisda ay matatagpuan sa ilang distansya mula sa bahay at sa refrigerator, kaya ang gawain ng maraming mangingisda ay hindi lamang upang makahuli ng maraming malalaki at masarap na isda, kundi pati na rin upang panatilihing sariwa at nakakain ang huli.

Sa oras na makauwi ka na may dalang bagong huli na isda, ipinapayong ito ay buhay. Ang mga isda na dumapo sa kawali o sa iyong tainga na buhay (o buhay pa lamang hanggang sa handa ka nang lutuin ito) ay itinuturing na pinakamasarap at pinakamasarap. Ngunit ang paghahatid ng mga isda na buhay ay hindi palaging posible para sa iba't ibang mga kadahilanan: dahil sa panahon, ang tagal ng pangingisda, ang mga katangian ng isda at ang mahabang paglalakbay pauwi. Samakatuwid, may iba't ibang paraan at pamamaraan para sa pag-iingat ng mga nahuling isda.

Paano mapanatiling sariwa ang nahuling isda

Bakit kailangan mong mabilis na alisin ang isda mula sa kawit

Kapag nahuli mo na ang iyong isda, dapat mong maingat na alisin ang kawit upang hindi lalong masaktan ang isda. Ito ay manginig at manginginig sa iyong mga kamay, at hahawakan mo ito ng mahigpit upang hindi ito malaglag. Kung mas matagal mong i-pressure ang isda, mas malaki ang posibilidad na masira ang internal organ mula sa pressure. At kailangan natin ng buhay at malusog na isda. Samakatuwid, ang kawit ay dapat na alisin nang mabilis at deftly.

Ang ilang uri ng isda - pike perch, roach, perch, chub - ay malubha pa ring nasugatan ng mga kawit at tali at maaaring mabilis na mamatay. Samakatuwid, huwag itapon ang isang malalang isda sa isang balde ng tubig at maghintay hanggang sa mamatay ito. Mas mainam na agad itong patayin, bituka at iimbak sa isang malamig na lugar (halimbawa, sa isang pansamantalang refrigerator sa lupa, sapa at iba pang malamig, mamasa-masa na lugar), inasnan at nilagyan ng mga nettle (para sa mas mahusay na pangangalaga).

Kung saan ilalagay ang nahuling isda

Ang mga simpleng paraan ng pag-iimbak ng isda sa mga balde na may basang damo o sa mga kulungan na ibinaba sa mga reservoir ay angkop para sa mabilis na pangingisda ng uri ng "halika, mahuli, pumunta". Ang mas kumplikadong mga pamamaraan ay kinakailangan para sa mga isda na lubhang madaling masira at para sa mahabang pang-maraming araw na pangingisda.

Paano gumawa ng mga improvised na refrigerator para sa isda habang nangingisda

Kung ang araw ay napakainit (t higit sa +20 C) o plano mong mangingisda hanggang gabi, maaaring mas mabilis na masira ang iyong huli. Upang panatilihing sariwa ang iyong huli hangga't maaari, kailangan mong panatilihing malamig ang iyong isda.

Upang gawin ito, maaari kang maghukay ng isang butas (sa isang lilim na lugar) sa lupa o sa mamasa-masa na buhangin malapit sa tubig at maglagay ng mga lalagyan na may nahuling isda doon. Mayroon ding isang paraan upang maiimbak ang mga huli sa isang malamig na bukal, kung saan ang bag ng isda ay patuloy na lalamigin ng tubig sa tagsibol. Upang gawin ito, ang mga isda ay dapat na nakabalot sa mga nettle, ilagay sa isang plastic bag at nakatali nang mahigpit upang ang tubig ay hindi tumagos sa loob. Ilagay ang bag ng isda sa ibaba ng spring, maghukay ng maliit na butas (depression) para dito at pinindot ito ng bato para hindi lumutang ang bag.

Kung wala kang pala at walang butas, ngunit nakahanap ka ng isang lilim, mamasa-masa na lugar at ang mga isda ay nagsimulang makatulog, kailangan mong kainin ito (alisin ang mga lamang-loob at hasang, ngunit iwanan ang mga kaliskis!) , bahagyang asin ang loob at lagyan ng kulitis. Balutin ang bawat isda ng mga kulitis sa itaas. Tandaan na ang bawat bangkay ay dapat na balot ng mabuti at ihiwalay sa iba pang mga bangkay ng isda upang hindi makipagpalitan ng mga mikrobyo. Kapag ang lahat ng mga isda ay nakabalot, maaari silang ibalot sa pahayagan at itago sa makulimlim na lugar na ito.

Ano ang gagawin kung ang isda ay nakatulog

Mahalagang regular na suriin ang hawla at iba pang lalagyan na naglalaman ng buhay na isda. Kung nakakita ka ng patay o nahulog na isda doon, dapat mong alisin agad ito sa balde o hawla. Kung hindi, ang lahat ng iba pang isda ay mabilis ding masisira.

Paano iproseso ang isda para sa imbakan sa panahon ng pangingisda sa tag-araw

Kung mayroon kang malaking huli, ngunit hindi ka pa umuuwi, o napansin mo na ang isda ay mahina o nakatulog pa lamang (ngunit nakakain pa rin), ang isda ay dapat iproseso.

Bago maproseso ang isda, kailangan itong patayin. Mayroong iba't ibang paraan upang patayin ang mga isda na nahuli habang nangingisda. Nakadepende sila sa laki ng isda at sa iyong mga kalagayan.

Tandaan ang pangunahing bagay - kailangan nating kunin ang buhay ng ating biktima (pagkain) nang mabilis at pinakamasakit hangga't maaari.

Paano pumatay ng isda

Alam ko na ang problema ng pagtatrabaho sa mga buhay na isda ay nagpapahirap hindi lamang sa mga mangingisda, kundi pati na rin sa kanilang mga asawa, na nakakuha ng kanilang mga kamay sa live na catch na ito. Magluto ng sariwang isda. na dumating sa iyo habang nabubuhay pa ay hindi para sa mahina ang puso o sentimental, at para sa ilan ito ay isang tunay na pagsubok.

Kung ikaw ay nangingisda pa rin, kung gayon kaugalian na agad na masindak ang isang malaking isda na kinuha mula sa tubig na may isang matalim at mabilis na suntok sa ulo (sa itaas na bahagi) ng isang sagwan o stick. Sukatin ang puwersa na inilapat; kung ang isda ay maliit, pagkatapos ay pindutin ito ng isang malaking sagwan ay hindi makatwiran at hindi mabuti.

Kung ang isda ay maliit, pagkatapos ay mabilis nilang i-twist ang ulo nito (baluktot ito paitaas, pabalik hanggang sa ito ay crunches), o gupitin ang aorta ng tiyan (ito ay dumadaan sa ilalim ng mga hasang sa ibaba, sa pagitan ng bibig at ng palikpik).

Kapag pinutol ang aorta, mabilis na dumudugo ang isda, na nagbibigay sa fillet ng isda ng mas malaking density, kaputian, mas mahusay na lasa at aesthetic na hitsura. At sa palagay ko ang pamamaraang ito ng pagpatay ng isda ay pinakaangkop para sa matapang na maybahay.

Paano hindi pumatay ng isda

Ito ay ipinagbabawal alisin ang kaliskis at balat sa buhay na isda.

Ito ay ipinagbabawal itapon ang isda sa hangin at dahan-dahang masuffocate nang walang tubig.

At kung ang pagdurusa ng isda ay hindi nakakaapekto sa iyo, pagkatapos ay tandaan na ang isda pagkatapos ng gayong pagdurusa ay hindi magiging masarap at hindi magdadala sa iyo ng anumang pakinabang.

Paano maghanda ng isda para sa pagproseso at pag-iimbak sa ligaw

Ang buo, hindi na-viscerated na isda ay kailangang iwaksi o hugasan upang maalis ang dumi, buhangin, putik at iba pang mga labi. Maliit na isda (hanggang sa 200 g) sa malamig na panahon ay maaaring hindi tinatablan ng asin, mas malaking isda pa rin ang kailangan bituka. Sa matinding init, ang anumang isda ay dapat na mapalaya mula sa mga lamang-loob nito. At kailangan din ng mga specimen na tumitimbang ng 500 g (lalo na ang malapad na likod) layer.

Paano maayos na matusok ang isda (alisin ang mga lamang-loob)

Upang makagat ng isda, kailangan mong bahagyang gupitin ang ulo ng isda mula sa ibaba (na parang hinihiwalay ito sa katawan) upang ang dulo ng kutsilyo ay tumagos sa lukab ng tiyan.

Magpasok ng isang kutsilyo sa nagresultang butas at gupitin ang isda sa kahabaan ng tiyan, iyon ay, buksan ito ng isang pahaba na hiwa sa anus.

Gut ang isda ay dapat na maingat upang hindi hawakan ang manipis na pelikula na sumasaklaw sa layer ng taba sa tiyan.

Ang paglilinis ng isda hindi mula sa ulo, ngunit mula sa buntot ay mapanganib dahil maaari mong hawakan ang mga bituka at mahawahan ang loob ng isda sa mga nilalaman nito.

Posible bang maghugas ng gutted fish habang nangingisda?

Ang tinadtad na isda ay hindi dapat hugasan, sa ganitong paraan makakalat ka lang ng bacteria. Kailangan mo lamang iwaksi ang labis mula sa tinagasang isda at patuyuin ito ng malinis na tela o makapal na tuwalya ng papel (nakita mo na ba ang mga nasa istante sa mga tindahan, sa tabi ng mga rolyo ng toilet paper?).

Ang sariwang gutted na isda ay handa na para sa karagdagang pagproseso!

Teknolohiya ng fish plating para sa pag-aasin

Pagkatapos gutting, gupitin ang isda sa kahabaan ng gulugod at putulin ang parehong kaliwa at kanang bahagi ng isda sa kanan kasama ang mga tadyang mula sa gulugod. Magkakaroon ka ng 2 bahagi ng isda sa tadyang at isang gulugod (na iyong itatapon).

Paano maitaboy ang mga langaw at wasps mula sa isda

Ang isang basket, balde o kahon na may isda ay maaaring takpan ng nakatutusok na mga kulitis o mga sanga ng cherry ng ibon. Ang amoy ng bird cherry ay makakatulong sa pagtataboy ng mga langaw at wasps mula sa mga isda, na gustong dumagsa sa malansang amoy.

Paano iimbak ang iyong mga nahuli para sa mabilis na pangingisda

Kung dumating ka sa pangingisda ng ilang oras o para sa isang araw at ang lugar ng pangingisda ay malapit sa bahay, hindi magiging mahirap ang pag-save ng iyong huli. Sa maikling panahon, sa tamang pag-iimbak, magiging sariwa at buhay ang iyong isda hanggang sa makarating sa kusina. Upang maayos na mapanatili ang isda, dapat itong pagbukud-bukurin ayon sa uri at sukat.

Paano mag-imbak ng maliliit na isda sa mga kulungan

Ang bawat maliit na bagay ay karaniwang inilalagay sa ordinaryong alambre o sinulid na mga kulungan at ibinababa sa tubig sa isang lugar sa ilalim ng isang palumpong o sa tabi ng kasukalan ng damo na naglalagay ng anino sa tubig. Mas malamig doon at hindi masyadong mainit ang isda.

Paano mag-imbak ng malalaking isda kapag nangingisda

Ang malalaking isda (tulad ng bream o ide) ay dapat ilagay sa mas malalaking wicker cage o iba pang mga bitag (ginawa sila sa alambre, sinulid, baging) at inilulubog sa ilalim, kung saan maganda ang agos. Ang mga isda ay hindi makakalabas sa hawla, ngunit magagawang manatili sa tubig, dahil ang kulungan ng isda na ito ay puno ng mga butas at ang tubig ay malayang umiikot dito.

Paano mapanatiling buhay ang mandaragit na isda habang nangingisda

Upang mag-imbak ng mga aktibong isda at agresibong mandaragit, mayroong isang espesyal na aparato sa pangingisda - kukan.

Ano ang kukan

Ang kukan ay isang kagamitan para sa pag-iimbak ng isda sa tubig, kapag ang isda ay binibitbit sa isang pangingisda o tali sa paraang hindi ito lumutang, at ang dulo ng kukan ay nakadikit sa baybayin.

Paano gumawa ng kukan mula sa mga scrap na materyales gamit ang iyong sariling mga kamay

Para sa kukan kakailanganin mo ng isang mahaba, napakalakas na linya ng pangingisda at 1 o 2 stick. Ang isang dulo ng linya ng pangingisda ay dapat na nakatali sa isang puno sa baybayin o anumang peg, at ang pangalawang dulo ng linya ng pangingisda ay dapat na nakatali sa isang solidong stick (sa gitna). Para sa medium-sized na isda, kailangan mo ng stick na 6-8 cm ang haba.

Ang patpat sa dulo ng kukan ay dapat idaan sa ilalim ng hasang ng isda. Sa ganitong paraan, ang isda ay binibitbit sa isang pangingisda, at pagkatapos ng sinulid, ang patpat ay tumatawid at pinipigilan ang mga isda na lumangoy palayo.

Kung bumili ka ng kukan sa isang tindahan ng pangingisda. pagkatapos, bilang isang patakaran, ang biniling kukan ay isang carabiner para sa mga isda, na nakakabit sa isang tali (makapal na linya ng pangingisda o iba pang lubid), ang likurang bahagi nito ay nakakapit sa isang bagay na matatag sa baybayin (upang madaling maalis ang strung fish mula sa tubig). At ang isang bungkos ng mga isda sa isang loop ay nahuhulog din sa isang lalim kung saan may agos, upang ang mga isda ay maaaring gumalaw at manatiling buhay nang mas matagal.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kukan loop na binili sa tindahan ay katulad ng isang earring clasp o keychain. Ang gilid ng loop ng kukan ay sinulid sa ilalim ng mga hasang o kumapit sa ibabang labi ng isang mandaragit na isda (ngunit hindi ito masyadong maaasahan, ang isda ay maaaring makatakas). Pagkatapos ang loop ay pumutok sa lock. Ang isang matagumpay na mangingisda ay unti-unting nangongolekta ng isang buong bungkos ng naturang isda sa kanyang kukan.

Paano mag-imbak ng live carp, crucian carp, rotan o tench

Ang mga uri ng isda na ito ay naiimbak na walang tubig, sa mamasa-masa na damo. Maglagay ng isang armful ng basa (napakabasa) na damo sa isang balde o basket at itapon ang isda dito. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga uri ng isda ay maaaring mabuhay ng 2-3 araw.

Paano patuyuin ang isda

Kinakailangang patuyuin ang isda sa panahon ng mabilis na pangingisda sa mainit at tuyo na panahon. Makakakuha ka ng isang semi-tapos na produkto ng isda, na sa bahay ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Iyon ay, hayaan ang pagkain na sumipsip muli ng kahalumigmigan at pagkatapos ay lutuin ayon sa recipe.

Upang matuyo ang isda, alisin ang mga lamang-loob at hasang. Hindi na kailangang alisin ang mga kaliskis; nananatili sila sa isda bilang isang pakete na nagpoprotekta laban sa mga masasamang mikroorganismo.

Ang isda ay pinatuyo sa araw hanggang sa ito ay tumigil sa pagpapawis at ang ibabaw nito ay tuyo sa pagpindot. Ang pinatuyong isda ay dapat ilagay sa ilang uri ng basahan na bag, papel o basket, mas mabuti na may bentilasyon. Sa isang plastic bag, ang semi-tapos na produkto ng isda ay magiging tulad sa isang termos at ang epekto ng greenhouse ay magpapabago nito mula sa tuyo hanggang sa bulok na isda.

Anong isda ang mabilis masira at kung ano ang gagawin

Ang isda ay isang produkto na nabubulok at karamihan sa mga uri ng isda ay mahirap panatilihing buhay hanggang maluto. Paano malalaman kung ang isang isda ay bulok sa hitsura nito:

Mga palatandaan ng bulok na isda

Ang mga mata ay maulap, mapurol at layaw.

Ang mga hasang ay malansa, maruming kulay abo o kayumanggi ang kulay (ang sariwang bira ay may madilim na pulang hasang, walang mucus).

Malansa ang bangkay ng isda (may maulap na uhog sa kaliskis at mabaho ang isda).

Kapag pinindot ang bulok na isda, nananatili ang mga dents (hindi nababalik sa katawan ang hugis nito).

Kapag ang pangingisda, ito ay hindi maayos na nakaimbak at mabilis na lumalala. madilim, roach podust(black-bellied, black-bellied), dace at ilang iba pang uri ng isda. Ang buhay ng istante ng naturang nabubulok na isda sa ilog at lawa ay nakasalalay sa maraming kondisyon (panahon, kondisyon ng imbakan, laki ng isda) at ilang oras. Samakatuwid, bantayang mabuti ang isda. Kung ang isda ay nagsimulang makatulog, iproseso ito kaagad. Kung hindi, ito ay mabubulok.

Ano ang pinakamabilis na paraan para masira ang isda?

Kung ang natutulog na isda ay nakahiga sa tubig (sa tubig ng isang reservoir o sa isang balde ng tubig, hindi mahalaga) o sa cellophane (iyon ay, sa anumang lalagyan na walang access sa hangin o bentilasyon), ang huli ay masisira. mas mabilis pa sa pag-iiwan lamang ng basang damo sa hangin. Ang nettle ay pinakamahusay sa pagpapanatiling nakakain ng isda.

Masarap na sariwang isda

Pag-iimbak ng isda sa isang malaking fishing trip

Kung nagpunta ka sa pangingisda para sa katapusan ng linggo o ang pangingisda sa tag-araw ay tumagal ng isang linggo o higit pa, kailangan mong i-save ang iyong huli hanggang sa umuwi ka.

Ibaon ang huli para sa pangangalaga

Upang maiimbak ang huli (hanggang sa katapusan ng pangingisda sa katapusan ng linggo), ang isda ay dapat na masaganang budburan ng asin at ilagay sa isang plastic bag, itali nang mahigpit at ilibing sa isang malalim na butas na hinukay sa isang malilim at mamasa-masa na lugar sa lupa o sa. basang buhangin sa dalampasigan. Maipapayo na gawing mas malapit ang refrigerator ng isda sa tubig.

Punan ang butas ng lupa o buhangin at markahan ang lokasyon ng imbakan gamit ang isang stick o iba pang palatandaan, upang sa ibang pagkakataon ay hindi mo na kailangang hanapin kung saan mo inilibing ang iyong isda.

Bago umalis mula sa pangingisda, alisin ang bag na may isda mula sa butas, kalugin ito at ilagay ito, nang hindi ito kinakalas, sa iyong backpack. Ang paraan ng paghahatid ng isda sa bahay ay angkop para sa mga taong, mula sa sandaling alisin ang isda mula sa lupang refrigerator, ay kailangang maglakbay nang hindi hihigit sa 2 oras upang makauwi.

Ang mga may mahabang paglalakbay sa unahan ay dapat na alisin ang isda mula sa bag at ilagay ito sa isang basket o kahoy na kahon (sa isang maaliwalas na lalagyan), na ang ilalim nito ay may linya na may mga kulitis, tambo, sedge o dahon ng alder. Maaari mo ring iwisik ang damo ng mga piraso ng bawang, na naglalabas ng phytoncides at pinipigilan ang pagdami ng bakterya.

At takpan ang isda ng mga sanga ng cherry ng ibon sa itaas. para maitaboy ang mga langaw at putakti.

Dry salting ng isda para sa pangingisda

Ang dry salting ay maaaring gamitin sa pag-asin ng isda sa labas lamang sa malamig na panahon, kapag ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa +20 degrees C. Kung malamig ngayon at mangingisda ka ng 5 araw o isang linggo, maaari mong mapanatili ang isda sa pamamagitan ng tuyo. pag-aasin sa isang malaking lalagyan.

Malaking isda Maaari mong asinan ito ng tuyo na pag-aasin: balutin ang bawat isda sa isang natural na basahan ng koton at itali ito ng ikid upang hindi ito magbuka (hindi mahigpit). At mag-imbak sa isang malamig na lugar. Bago mag-asin, ang malalaking isda ay dapat putulin (gutted) at kuskusin ng asin sa loob at labas (pagkuskos ng asin sa ilalim ng kaliskis at sa ilalim ng hasang). Ang gayong malaking isda, na inasnan sa isang tela, ay maaaring maalat para sa 3-5 araw.

Pagpapatuyo ng isda pagkatapos ng tuyo na pag-aasin

Kung marami ka maliit na isda(rudd, roach, bream, white-eye), ito ay inasnan nang sama-sama, sa mga lalagyan. Ang panahon para sa pag-aasin ng maliliit na isda sa maliliit na kahon o basket sa ilalim ng presyon ay 1.5-2 araw, kung gusto mo itong patuyuin mamaya (pagkatapos pagkatapos ng 1.5-2 araw, ang isda ay dapat hugasan sa malinis na tubig at isabit sa buntot; ang pagpapatuyo hanggang sa ito ay maging roach ay tatagal ng isa pang 4-5 na araw).

Ang inasnan na isda ay karaniwang isinasabit upang matuyo sa araw at, kung maaari, malapit sa apoy, ang usok mula sa kung saan bumabalot sa mga isda at itinataboy ang mga langaw mula dito at may mga antiseptikong katangian. Pinapayuhan ka ng mga nakaranasang mangingisda na magdagdag ng mga berdeng sanga ng willow na may mga dahon sa apoy upang magkaroon ng mas maraming usok at ang usok na ito, bilang karagdagan sa mga katangian ng pagdidisimpekta nito, ay nagbibigay sa isda ng isang gintong kulay, isang kaaya-ayang aroma ng apoy at pinausukang karne.

Kung pinatuyo mo ang isda hindi lamang sa araw, ngunit sa pamamagitan ng apoy, maaari mo itong itago sa asin sa mas maikling panahon (isang araw o kahit ilang oras), nang walang pang-aapi, masaganang asin ang buong isda - sa labas at sa loob. .

Para sa gabi kailangan alisin ang isda, na iyong tuyo, sa isang bag ng damit o sa isang pahayagan at isang backpack upang ang hamog sa gabi ay hindi tumira sa isda at ibabad ito.

Kahandaan Ang pinatuyong isda ay natutukoy sa pamamagitan ng kumpletong pagpapatuyo at ang hitsura ng mga kristal ng asin sa isda. Kung ang isda ay hindi ganap na tuyo (tuyo) sa kalikasan, patuyuin ito sa bahay hanggang sa maging isang tupa.

Dry salting nang walang pagpapatayo

Kapag naghahanda ng isda sa pamamagitan ng dry salting, maaari mong kumpletuhin ang proseso ng pag-aasin, pagkatapos ay ang isda ay maalat sa loob ng 5-10 araw.

Ang oras ng pag-aasin ng isda sa ligaw ay maaaring mag-iba, depende sa laki ng isda, lagay ng panahon at teknolohiya ng pag-aasin na iyong ginagamit. Sa anumang kaso, maaari mong panoorin at subukan ang isda. Sa ganoong paraan malalaman mo kung handa na siya.

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan para sa pag-aasin ng isda sa labas

Ang tuyo na pag-aasin ng isda sa kalikasan ay dapat gawin sa mga lalagyan na nagpapahintulot sa tubig na dumaan, na nagpapahintulot na ito ay dumaloy palabas at sumingaw. Iyon ay, ang mga lalagyan para sa pag-aasin ng isda habang ang pangingisda ay dapat na gawa sa kahoy o wicker - mga kahon (regular o maliit) at mga basket. Ang mga plastik na balde at lalagyan para sa dry salting ay hindi angkop.

Paano maglatag ng isda para sa dry salting

Lagyan ng malinis na cotton na basahan o burlap ang ilalim ng basket o kahoy na kahon. Ilagay ang inihandang isda sa isang lalagyan sa makakapal na hanay na may diyak (ulo hanggang buntot), pabalik pababa at itaas ang tiyan. Budburan ng asin ang bawat hanay ng isda. Ilagay ang malalaking bangkay sa ibaba, at ang pinakamaliit sa itaas. Takpan ng asin ang huling hanay ng isda.

Ang tinatayang pagkonsumo ng asin para sa pag-aasin ng isda ay 2.5 kg (2 at kalahating pakete) bawat 10 kg ng isda.

Maglagay ng takip na gawa sa kahoy o playwud sa ibabaw ng isda, kung saan naglalagay ng mabigat na karga (iyon ay, ang isda ay dapat nasa ilalim ng presyon, na may kargang 4-5 kg). Ang salting press ay ginagamit upang alisin ang mga air pocket at pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa isda. Pagkatapos mag-asin sa ilalim ng presyon, ang karne ng isda ay nagiging mas siksik at mas malasa.

Narito ang isang cool na video para sa iyo - kung paano nililinis ang mga isda gamit ang Karcher car wash.

Ano pa ang maaari mong gawin sa isda?

Ang dry salting ay maaari ding gamitin sa pag-asin ng masarap na commercial fish tulad ng pink salmon, salmon, chum salmon at iba pa).

Bilang karagdagan, kung mayroon kang mga lalagyan para sa pag-aasin ng isda kapag nangingisda, maaari mo

Kung nasa bahay ka na, maaaring kailangan mo ng mga tip kung paano...

At gayundin, mahal na mga kaibigan, maaari kang manigarilyo ng isda sa ilog o magluto ng napakasarap na sopas ng isda, o magprito ng isda (kahit na sa isang kawali, kung mayroon kang Primus stove sa iyo).

Ang isda ay maaaring igulong sa harina o iwanan nang wala ito at iprito sa mantika sa magkabilang panig.

• Bumili ng magagandang diskwento para sa personal na paggamit at bilang regalo sa mga kaibigan at kakilala.

  Bumili ng mga de-kalidad na produkto sa abot-kayang presyo sa. Magbigay ng mga regalo sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay!

  Mag-subscribe sa amin sa Facebook, Youtube, Vkontakte at Instagram. Manatiling napapanahon sa mga pinakabagong balita sa site.

  Paano mapangalagaan ang isda sa mainit na panahon?

  Sa mainit na tag-araw, ang mga nahuling isda ay mabilis na lumalala kung hindi mahawakan nang tama. Ang mangingisda ay nahaharap sa gawain ng pag-iingat ng kanyang mga huli sa pangingisda at iuwi ito sa tamang anyo. Titingnan natin kung paano ito gagawin nang detalyado sa artikulong ito.

  Iniimbak ang huli sa isang hawla

  Kung mangisda ka gamit ang mga donks, feeder at float rods sa isang lugar, pagkatapos ay itabi ang mga nahuling isda sa maluwang na mga kulungan ng tela. Maaaring gamitin ang mga hawla ng metal para sa mga maikling paglalakbay sa pangingisda. Ang katotohanan ay ang isda ay napanatili nang mas masahol sa kanila. Nalalagas ang mga kaliskis nito at nagiging mas mahina ito.

  

  Kapag nakatiklop, ang mga naturang hawla ay tumatagal ng kaunting espasyo, ngunit sa parehong oras ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng isda upang hindi sila masira o makaranas ng kakulangan sa ginhawa. Naturally, ang hawla ay dapat na halos ganap na nasa tubig. Ang leeg lamang ang dapat tumingin at maging malapit sa iyo hangga't maaari upang ang mga isda ay madaling ihagis.

  Ang perpektong lokasyon ng hawla sa tubig ay ganito ang hitsura:

  

  Nakita namin na ang lahat ng singsing, maliban sa una, ay nasa tubig at may sapat na espasyo para sa isda. Mahalaga rin na itabi ang mga isda sa lilim upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog sa lugar nito. Ito ay totoo lalo na sa tag-araw, kapag ang hangin ay umiinit bawat oras at ang init ay negatibong nakakaapekto sa isda. Kinakailangan na pana-panahong suriin ang kalagayan ng isda. Kung, halimbawa, dumating ka para sa isang magdamag na paglalakbay sa pangingisda, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang panggabing catch para sa paghahanda ng mga pagkaing isda. Maaari mong asinan ang ilan sa mga isda, maghurno ng ilan, usok ito, o pakuluan ito sa iyong tainga.

  Hindi dapat i-install ang hawla sa mga lugar na may surf current. Ang malalakas na agos ay nagdudulot ng marahas na pag-ugoy nito at maaaring mamatay ang mga isda. Sa ganitong mga kaso, pinupuno ng buhangin at iba pang mga labi ang mga hasang, na humahantong din sa mabilis na pagkamatay ng isda.

  Ngayon parami nang parami ang mga mangingisda na binibigyang pansin ang mga sports cage. Mayroon silang mahusay na haba at dami. Binubuo ang mga ito ng maraming hugis-parihaba o parisukat na mga seksyon. Ang kanilang haba ay mula 3 hanggang 8 metro. Oo, ang mga naturang hawla ay medyo malaki, ngunit ang mga isda ay pinakamahusay na napanatili sa kanila ang mga sports cage ay may kaugnayan lalo na sa mga kaso kung saan ang baybayin ay napakababaw at hindi posible na iimbak ang mga huli sa mga ordinaryong kulungan. Sa pamamagitan ng pag-install nito sa buong haba nito, makakatipid ka ng isda sa buong session ng pangingisda.

  

  Sa ganitong mga kulungan maaari mong ligtas na mag-imbak ng malalaking isda sa halos walang limitasyong dami. Mahalaga rin na matanggal nang tama ang kawit sa bibig ng isda. Kung ito ay natigil nang malalim, pagkatapos ay gumamit ng isang plastic extractor:

  

  Ito ay sapat na upang ipasok ang isa sa mga dulo ng instrumento na ito sa bibig at isabit ang kawit. Pagkatapos nito, ito ay tinanggal na may bahagyang paggalaw. Ang ganitong tool ay magliligtas sa buhay ng isda. Kung iiwan natin ang kawit sa loob o bunutin ito ng puwersa, masisira natin ang panloob at panlabas na organo ng isda. Pagkatapos ng naturang operasyon ay mabilis siyang mamamatay.

  Paano mag-imbak ng isda sa kukan?

  Kung mangisda ka gamit ang isang spinning rod o isang running bottom, mas mainam na gumamit ng fishing rod na may maraming kawit Ang isang isda ay sinulid sa bawat hook at ang sumusunod na sitwasyon ay nangyayari.

  

  Maginhawang mag-imbak ng mga mandaragit na isda sa isang kukan kapag nangingisda mula sa isang bangka o mula sa baybayin. Ang isa sa mga kawit ay sinulid sa ibabang panga ng isda. Susunod, ibinababa ang kukan sa tubig malapit sa baybayin o bangka. Ang isang lubid na may isang loop ay nakatali sa isang dulo. Ang loop ay ipinasok sa isang peg sa baybayin o sa isang bangka. Ang pike, hito, asp, pike perch, perch, chub, silver carp, carp, at crucian carp ay naka-imbak sa kukan. Normal ang pakiramdam ng isda na ito sa buong paglalakbay sa pangingisda. Ang perch ay baited sa pamamagitan ng operculum.

  Ang bream, roach, ide at iba pang puting isda ay hindi dapat itabi sa kukan. Mabilis silang mamatay. Gayunpaman, ang kukan ay isang kasangkapan para sa pag-iimbak ng mga mandaragit na isda.

  Kadalasan ito ay naiwan sa isang lugar. Ito ay napaka-maginhawa kapag kailangan mong madalas na baguhin ang dislokasyon, ngunit kung ang mga lugar ay matatagpuan malapit sa isa't isa. Sa mga multi-day fishing trip, malaking tulong ang kukan. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng dalawa o tatlong kopya. Maginhawa ang pamamaraang ito dahil hindi mo kailangang mag-drag ng isang kawit kapag nagpapalit ng mga lugar. Sa panahon ng gayong mga paglipat, ang mga isda ay madalas na namamatay.

  Kapag napansing namatay na ang isda, dapat itong alisin sa kukan at ilagay sa lalagyan na may damo sa lilim. Pagkatapos ng pangingisda, dapat mong i-asin o lutuin ito sa lugar kung plano mong mag-overnight.

  

  Maginhawang mag-imbak ng daluyan at malalaking isda sa kukan. Mas mainam na ilagay ang maliit na sukli sa isang tangke ng isda o ilabas ito kaagad. Ang parehong perch ay namamatay nang napakabilis sa mainit na panahon. Ang isda na ito ay nangangailangan ng higit na magalang na saloobin. Pinakamabuting huwag pahirapan ito, ngunit gamitin ito para sa layunin nito. Bitawan ang maliliit, at maghanda ng sopas ng isda at iba pang mga pagkaing mula sa mas malaki, at asin ang mga ito para sa pagrampa.

  Ano ang gagawin sa mga patay na isda sa isang hawla?

  Hindi laging posible na mapanatili ang isda kahit sa isang hawla. Ito ay totoo lalo na sa napakainit na panahon. Ang tubig malapit sa baybayin ay umiinit nang husto, at may mas kaunting oxygen sa loob nito. Sa ganitong mga kondisyon, ang isda ay hindi mabubuhay at mamatay sa loob ng ilang oras. Samakatuwid, napakahalaga na alisin ito mula sa kukan o hawla sa oras at iproseso ito nang tama. Dapat mong maingat na suriin ang tangke ng isda at tukuyin ang kondisyon ng isda. Kung ito ay lumabas, pagkatapos ay aalisin namin ito.

  Ang sinumang madalas pumunta sa maraming araw na pangingisda ay alam kung paano mag-asin ng isda at kung saan ito iimbak. Siyempre, may iba pang mga pagpipilian. Ang isda ay pinakuluan, pinirito, niluluto, at ginagawang sabaw ng isda. Ngunit mas mahusay na gawin ito kaagad, nang hindi iniiwan ang isda sa loob ng maraming oras, kahit na sa lilim.

  

  Kung ang isang malaking isda ay gumagalaw pa, dapat itong patayin. Upang gawin ito, kumuha ng stick o iba pang bagay at hampasin siya sa ulo. Pagkatapos nito, agad na namatay ang isda. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagputol at pag-asin nito o paghahanda ng mga pinggan.

  

  Kung hindi posible na lutuin kaagad, pagkatapos ay mas mahusay na gat ang isda at takpan ito ng mga nettle at magdagdag ng kaunting asin dito. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang mahusay na maaliwalas na lugar sa lilim. Mas mainam na ilagay ito sa isang dryer ng ganitong uri upang ang mga langaw at iba pang mga insekto ay hindi dumapo sa bangkay:

  

  Pagkalipas ng ilang oras, ito ay magiging lagay ng panahon at magiging mas mamasa-masa. Ang dryer na ito ay napaka-maginhawa para sa pagpapatuyo at pagpapatuyo ng isda, pati na rin sa pagluluto nito bago manigarilyo. Ang accessory na ito ay kailangang-kailangan sa mga multi-day fishing trip. Ang mga isda sa loob nito ay inilalagay sa mga istante upang hindi sila magkadikit at nakabitin sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon. Sa ganitong paraan, ang pagpapatuyo ay magpapatuloy nang mas mabilis at ayon sa lahat ng mga patakaran, at hindi ka mag-aalala tungkol sa mga langaw na nangingitlog. Kapag naglalagay ng isda, dapat mong tiyakin na ang mga langaw ay hindi lumipad sa butas. Pinakamainam na magkaroon ng isang kaibigan na tumayo at itaboy ang mga langaw habang inilalagay mo ang isda sa loob.

  

  Ang pagpapatuyo ay maaari ding gamitin sa bahay. Maaari mo itong isabit sa isang sulok sa balkonahe at mahinahong tuyo ang mga isda doon.

  Ang isda ay dapat na inasnan ayon sa lahat ng mga patakaran. Ang isa sa mga pangunahing alituntunin ay hindi magtitipid ng asin. Kapag nangingisda, kumuha ng ilang pakete ng asin kung pupunta ka ng ilang araw. Hindi naman marami iyon. Ang mga nahuli ay maaaring malaki, at kailangan mo pa ring bumili ng karagdagang asin sa pinakamalapit na tindahan. Alam ng mga mangingisda na ang regular na magaspang o katamtamang laki ng asin ay mainam. Para sa multi-day fishing, kumuha mula sa 10 pack. Batay sa karanasan sa pangingisda, masasabi nating hindi ito sapat. Minsan kailangan mong bumili ng mas maraming produkto. Hindi ko talaga gustong mag-aksaya ng espasyo sa asin sa baul.

  Kapag nag-aasin, binibigyang pansin namin ang mga hasang. Mas mainam na alisin ang mga ito mula sa malalaking isda at magdagdag ng asin doon. Maaari mong putulin ang iyong ulo at hindi magdusa. Ang mga ulo ay pinakamahusay na ginagamit sa tainga. Ang mga panloob ay maaaring alisin o hindi. Sa pangalawang kaso, dapat mong ipakilala ang isang solusyon sa asin gamit ang isang disposable syringe na may isang karayom ​​upang ang asin ay lubusan na saturates ang lahat ng mga panloob na organo ng isda. Nalalapat ito lalo na sa bream, asp, chub at iba pang malalaking isda.

  

  Ang isda ay mahusay na pinunasan ng asin at inilagay sa isang lalagyan. Ang susunod na layer ay inilalagay sa itaas. Hindi kami nagtitipid sa asin. Ang resultang isda ay magiging ganito:

  

  Takpan ang lalagyan ng maliit na takip at lagyan ito ng presyon. Maaari kang gumamit ng mga brick o bato. Ang pangunahing bagay ay mahirap. Inilalagay namin ang isda sa lilim at nagpatuloy sa pangingisda. Sa mga multi-day fishing trip, nagdadala sila ng maliliit na refrigerator na may mga generator. Nag-iimbak din sila ng isda. Kung walang refrigerator, pagkatapos ay maghukay ng isang butas na 1 metro ang lalim sa lilim at gumawa ng isang mini-cellar doon. Ang hukay ay natatakpan ng isang takip at isang medyo selyadong silid ay nakuha. Sa loob nito, ang isda ay inasnan at ang pagkain ay nakaimbak.

  Ito ay nangyayari na ang mga isda na nasa hawla ay nagsisimulang lumala. Nangyayari ito sa mga sitwasyon na ang mangingisda ay nadadala at hindi na binibigyang pansin ang kalagayan ng huli. Kung hindi mo asin ang pinatuyong isda sa oras o hindi gumawa ng isang bagay dito, pagkatapos ay sa mainit na panahon ay mabilis itong nagsisimulang lumala.

  

  Paano matukoy na ang isda ay nasira na at hindi na karapat-dapat para sa pagkain. Una, ang mga isda ay may maulap na mata at nagiging puti. Ang kanyang hasang ay may pinkish tint. Ang kanyang tiyan ay lumaki at ang karne ay nagsimulang humiwalay sa buto. Kung pinindot natin ang likod gamit ang isang daliri, hindi tayo makakaramdam ng pagkalastiko, ngunit sapal lamang. Sa sariwang isda, pagkatapos ng bahagyang pagpindot sa iyong daliri, ang indentation ay mabilis na nawawala. Sa nasira, ang butas ay nananatili, tulad ng sa plasticine. Bigyang-pansin ang amoy. Kung ito ay hindi kanais-nais, nangangahulugan ito na ang isda ay bulok at hindi angkop para sa pagkonsumo.

  Kung ang isda ay nasugatan, ito ay matutulog nang mas mabilis. Nalalapat ito lalo na sa mga perches at roaches. Kung ang kawit ay napupunta nang napakalalim at halos hindi mo ito maalis at makabuluhang makapinsala sa isda, kung gayon ito ay mas mahusay na asin ito o ibigay ito sa pusa. Walang kwenta kung ibaba mo ito at itago sa kulungan. Ang pagkain ng gayong isda ay mapanganib. Maaari kang malason. Mas mainam na ibigay ito sa mga walang tirahan na pusa at aso. Napakahalaga na huwag hayaang mapunta ang iyong huli sa ganitong estado.

  Ang mga isda na nagsisimulang masira ay gumagawa ng maraming uhog. Hindi ito ang pangunahing palatandaan, ngunit maaari itong magamit upang matukoy ang oras kung kailan ito dapat alisin sa hawla at magsimulang mag-asin o magluto.

  Paano maghatid ng isda sa bahay na sariwa?

  Pagkatapos ng pangingisda, ang isda ay dapat na sakop ng sariwang damo o dahon. Ang perpektong opsyon ay ang paggamit ng nettle. Kung wala ito, pinupunit namin ang ordinaryong makatas na damo o mga batang tambo. Inilalagay namin ang damo sa ilalim ng isang breathable na bag na tela, at pagkatapos ay naglalagay ng ilang isda. Muli naming inilalagay ang damo sa itaas at muling inilatag ang isda. Sa ganitong paraan ibibigay namin ang lahat ng mga kondisyon para sa normal na pag-iimbak ng mga isda sa kalsada.

  Kung mayroon kang isang insulated bag o freezer, iyon ang pinakamahusay. Ilagay ang isda sa loob at walang mangyayari dito. Hindi ka dapat magdala ng isda sa mga bag. Mas mabilis itong lumala doon. Kung dumating ka sa pangingisda na may isang backpack, pagkatapos ay ang isda ay dapat ilagay sa pinakaitaas sa isang bag na tela. Dapat pa rin itong ilagay sa isang bag upang ang likido mula sa isda ay hindi tumagas sa backpack.

  Dapat tandaan na ang bream, roach at perches ay nahihirapang makayanan ang pangmatagalang paghahatid sa mainit na panahon. Kung nakikita mo na ito ay napakainit, huwag ipagsapalaran ito, atsara ang mga ito sa isang lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin ng ganitong uri:

  

  Pagdating sa bahay, suriing mabuti ang kalagayan ng iyong huli. Kung ang isda ay mahusay na inilagay sa damo, hindi ito dapat masira. Ang parehong naaangkop sa inasnan na isda. Ngunit kung napansin mo na ang karne ay hiwalay sa buto, pagkatapos ay itapon ang mga naturang indibidwal. Ito ay isang tiyak na tanda ng kasamaan.

  At ang pinakamahalagang punto. Huwag kailanman kumuha ng mas maraming isda kaysa sa kailangan mo. Malinaw na ito ay masarap sa iba't ibang anyo at gusto mong tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan na may mga pagkaing isda at tupa. Ngunit huwag gawing imbakan ng isda ang pangingisda. Ang sentido komun ay dapat naroroon sa prosesong ito. Naiintindihan ng mga tunay na mangingisda ang pinag-uusapan natin.

  Upang maging isang tunay na mangingisda at matutunan kung paano gumawa ng tamang pagpili.