Mga karot: ang kanilang komposisyon ng bitamina at mineral. Anong bitamina ang matatagpuan sa malalaking dami sa karot? Mga nilalaman sa karot

Ang mga karot ay matagal nang naging isa sa mga kailangang-kailangan na produkto sa ating diyeta. Ito ay isang napakahalagang elemento sa pagkain ng sanggol, at para sa mga matatanda ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng keratin at nutrients. Anong mga bitamina ang nilalaman ng mga karot, pati na rin ang mga pangunahing patakaran para sa pagkonsumo ng natatanging ugat na gulay na ito ay inilarawan sa aming artikulo.

Ito ay sa kanya na may utang tayo sa mga proteksiyon na katangian ng katawan, pati na rin ang kakayahang patatagin ang estado pagkatapos ng mga nakababahalang sitwasyon. Ang talahanayan ay malinaw na nagpapakita ng mga pangunahing pag-andar ng iba pang mga sangkap na nilalaman sa malusog na gulay na ito, pati na rin kung aling mga bitamina ang naglalaman ng mga karot.

Talaan ng mga bitamina at microelement na nilalaman sa 100 gramo ng mga karot:

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang mababang calorie na nilalaman ng mga karot: bawat 100 gramo ng gulay mayroon lamang 35 - 40 Kcal. Ginagawa nitong ang mga karot ay isa sa mga pinaka-angkop na bahagi ng mga pagkaing pandiyeta. Salamat sa mga araw ng pag-aayuno ng "karot", maaari mong makabuluhang bawasan ang iyong timbang nang walang pinsala sa iyong kalusugan.

Paano mabuti ang karot para sa katawan

Narinig namin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot at ang kanilang katas na literal mula sa duyan. Ang pamilyar na gulay na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at sustansya. Sa sandaling nasa katawan, mayroon silang positibong epekto sa mahahalagang proseso.

Ang mga pakinabang ng karot para sa katawan:

• Tumutulong na alisin ang mga lason.
• Pag-iwas sa kanser.
• Nag-normalize ng metabolismo.
• Pinasisigla ang sistema ng pagtunaw.
• Nagpapabuti ng paningin.
• Binabawasan ang mga antas ng kolesterol.
• Nililinis ang atay.
• Tinatanggal ang buhangin sa mga bato.
• Binabawasan ang mga antas ng presyon ng dugo;
• Pag-iwas sa cardiovascular pathologies.
• Nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok.
• Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.

Ang mga kontraindikasyon sa pagkain ng mga karot ay maaaring mga exacerbations ng mga malalang sakit ng digestive system, atay at bato. Ang sintomas ng sobrang pagkain ng carrots ay ang paninilaw ng balat (karaniwan ay sa mukha at kamay). Nangangahulugan ito na ang keratin ay hindi ganap na hinihigop, kaya kinakailangan na ibukod ang produktong ito mula sa iyong diyeta nang ilang sandali. Ang masyadong matamis na uri ng karot ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa diyabetis.

Kagiliw-giliw na katotohanan: ang mga karot ay hindi lumaki o ginagamit bilang pagkain sa Georgia.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng karot?

Ang mga karot ay maaaring kainin ng hilaw o pinakuluang. Madalas itong idinagdag sa salad o sopas may mga recipe para sa mga matamis na inihurnong produkto batay sa mga karot. Upang ang isang gulay ay magdala ng pinakamataas na benepisyo, kinakailangan ding isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran para sa paggamit nito.

Mga mahahalagang alituntunin para sa pagkain ng karot:

Ang mga karot na nakasanayan natin ay hindi gaanong simple. Ang natatanging komposisyon ng bitamina nito ay nagbibigay ng isang makabuluhang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta. Ang regular na pagkonsumo ay maaaring mapawi ang maraming karamdaman at isang mahusay na pag-iwas sa ilang mga sakit.

Ang mga karot ay isa sa ilang mga ugat na gulay na kinakain ng mga tao halos araw-araw. Ang gulay na ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga chef para sa kaaya-aya, bahagyang maanghang na lasa, malaking halaga ng carbohydrates, mga hibla ng halaman at bitamina, na hindi nawasak sa panahon ng pag-iimbak at tamang paggamot sa init. Ang mga karot ay isang maraming nalalaman na produkto, maaari silang kainin ng hilaw, pinakuluang, nilaga, pinirito, idinagdag sa mga salad at de-latang. Ito ay mabuti hindi lamang bilang isang sangkap para sa mga pinggan, kundi pati na rin bilang isang katutubong gamot na nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Kamangha-mangha kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang naglalaman ng simpleng ugat na gulay na ito ng bitamina A lamang sa malalaking konsentrasyon. Ang bawat tao ay kumakain ng humigit-kumulang 20 kilo ng karot bawat taon. Marahil ay hindi isang gulay ang natupok sa ganoong dami.

Saan nagmula ang mga karot?

Ang mga karot ay isang gulay mula sa Silangan; Kapansin-pansin, ang gulay na ugat ng Afghan ay pininturahan sa iba't ibang kulay; Ang mga residente ng mga bansang Islam ay kumakain ng parehong makatas na mga ugat ng halaman at ang mga maanghang na tangkay nito. Ang mga karot ay dumating sa Europa noong ika-13 siglo ang kanilang kahanga-hangang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay agad na pinahahalagahan ng mga chef ng marangal na pamilya. Ang kulay kahel na ugat na gulay ay naging pinakasikat sa mga kusina ng European aristokrasya. Ito ay espesyal na lumago sa Holland sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng Orange royal family, kung saan ang kulay kahel na kulay ay sumisimbolo ng kapangyarihan.

Ngayon, ang mga karot ay hindi na isang piling gulay; Halos 60 na mga varieties ay binuo na, inangkop sa iba't ibang agrotechnical at klimatiko na kondisyon. Ngunit ang pagkakaroon ng produkto ay hindi nagpapawalang-bisa sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kung ang mga karot ay luto nang tama at kinakain sa katamtaman, ito ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Sa pamamagitan ng paraan, ang biologically active pigment carotene, na tinatawag na "elixir of longevity," ay unang nahiwalay sa masarap na root vegetable na ito.

Ano ang mga calorie sa karot?

Ang mga karot ay isang mababang-calorie na gulay. Ang isang daang gramo ng mga ugat na gulay ay mayroon lamang 35 kilocalories. Samakatuwid, maaari itong gamitin nang walang takot ng mga taong sobra sa timbang at sa mga diyeta. Bilang karagdagan sa mababang calorie na nilalaman nito, ang mga karot ay mabuti din para sa kanilang mataas na nilalaman ng karotina, na na-convert sa bitamina A sa katawan ng tao. Ano ang nutritional value ng carrots? Ang 100 gramo nito ay naglalaman ng:

Anong mga bitamina ang nilalaman ng karot?

Ang mga bitamina sa mga karot ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon, na ginagawang malusog ang matamis na gulay na ito at hindi maaaring palitan sa hapag-kainan. Ang lahat ng mga microelement na nakapaloob sa root crop ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao, may positibong epekto sa metabolismo at pasiglahin ang paggana ng digestive tract. Ngunit kung kalkulahin mo, batay sa porsyento sa pangkalahatang istraktura ng kemikal, kung saan ang mga bitamina ay nangingibabaw sa mga karot, lumalabas na mayroon lamang isang pangunahing sangkap - karotina. Ang pigment na ito, na pinagmumulan ng bitamina A, ay napakahalaga para sa pagpapalakas ng retina, pagpigil sa pag-unlad ng myopia at astigmatism, paggamot ng conjunctivitis, at pag-alis ng visual fatigue. Hindi nakakagulat na inirerekomenda ng mga ophthalmologist na ang mga pasyente na ang visual acuity ay mabilis na bumababa ay uminom ng carrot juice. Ito ay talagang isang mahusay na produkto para sa kalusugan ng mata. Ngunit anong mga bitamina ang nilalaman ng mga karot bukod sa karotina? Para sa isang daang gramo ng mga ugat na gulay mayroong:

Tulad ng makikita mo mula sa listahan, mayroong mas maraming beta-carotene sa mga karot kaysa sa iba pang mga sangkap. Ang mga benepisyo ng microelement na ito ay hindi lamang sa pagpapabuti ng paningin. Ito ay kasangkot sa pagpapalakas ng immune system, pag-regulate ng metabolismo at mga reaksyon ng redox, pagpapabilis ng pagbabagong-buhay ng mga may sakit na tisyu, at ginagawang malakas at maganda ang buhok at mga kuko, nililinis ang balat at nagpapabuti ng mood. Ang beta-carotene ay isang mahusay na pang-iwas laban sa mga katarata at bato sa bato. Ito ay pinaniniwalaan na sugpuin ang pagbuo ng mga selula ng kanser at pahabain ang buhay. Kung mas mayaman ang kulay ng ugat na gulay, mas maraming karotina ang nilalaman nito. Sa pamamagitan ng pagkain lamang ng isang medium na karot bawat araw, matutugunan mo ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A.

Anong mga mineral ang nilalaman ng karot?

Ang mga karot ay naglalaman ng maraming iba't ibang mineral. Ito ay lalong mahalaga na naglalaman ito ng yodo sa medyo mataas na konsentrasyon, na mahalaga para sa katawan ng tao sa kasalukuyang mga kondisyon sa kapaligiran. Sa kakulangan ng elementong ito, ang dysfunction ng thyroid gland ay hindi maiiwasang mangyari at bubuo ang goiter. Ang 200 gramo lamang ng matamis na ugat na gulay ay sapat na upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mga mineral. Ilang microelement ang nilalaman ng mga karot? Ang 100 gramo nito ay naglalaman ng:

Ano ang mga benepisyo ng karot?

Marahil walang gulay na naglalaman ng mas maraming karotina bilang mga karot; ang mga bitamina dito ay may malakas na pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang metabolismo ay na-normalize, ang dugo ay dinadalisay, at ang sigla ay tumataas. Ang bitamina A ay nagpapabuti sa paningin, pinipigilan ang mga pathogenic microbes mula sa pagpasok sa katawan, pinapanatili ang balat ng kabataan, at nagbibigay sa buhok at mga kuko ng isang malusog at maayos na hitsura. Ang bitamina C ay mahalaga para sa kaligtasan sa sakit. Ang pangkat B ay kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, pagbabawas ng mga antas ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo, pagbabawas ng mga sintomas ng hypertension, pag-aalis ng pananakit ng ulo at hindi pagkakatulog, pagbabalik ng enerhiya at mood sa kaso ng matinding pagkapagod. Ang bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant, at ang bitamina K ay kapaki-pakinabang para sa skeletal system at tissue ng kalamnan.

Kapansin-pansin, ang pinakuluang karot ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na microelement kaysa sa mga hilaw. Ngunit upang ang ugat na gulay ay hindi mawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito, dapat itong lutuin nang tama: ilagay sa tubig lamang kapag kumukulo ito. Upang bihisan ang mga salad na may mga karot, mas mainam na gumamit ng kulay-gatas o langis ng gulay: sa ganitong paraan, ang bitamina A ay mas madaling hinihigop ng katawan. Ang mga pinakuluang gulay ay inirerekomenda para sa mga ulser, enteritis, colitis, gastritis, diabetes, at mga sakit sa bituka. Sa pagkakaroon ng isang malignant na tumor, pinipigilan nito ang paglaki ng mga selula ng kanser. Ang mga karot ay naglalaman ng mga sangkap na nagsusunog ng taba at nag-aalis ng labis na apdo, kaya kapaki-pakinabang ang mga ito para sa labis na katabaan at mga sakit ng sistema ng pagtunaw.

Dahil sa mataas na nilalaman ng phytoncides, ang ugat na gulay ay mahusay sa pag-alis ng mga impeksyon mula sa katawan na naipon sa respiratory tract at mauhog lamad ng mga panloob na organo. Ang mga hilaw na karot ay pinapalitan ang bactericidal na toothpaste kung ngumunguya ka araw-araw, ang mga nakakapinsalang mikrobyo mula sa oral cavity ay mawawala. Ang gulay ay kapaki-pakinabang din para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Ang mga bitamina sa karot, na dumadaan sa sanggol sa pamamagitan ng inunan o gatas ng ina, ay nagpapalakas sa kanyang sistema ng nerbiyos at kaligtasan sa sakit, nagpapasigla sa gastrointestinal tract, at nagbibigay ng enerhiya para sa paglaki at pag-unlad.

Ang katas ng karot ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao. Inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito para sa mga sakit ng atay, pancreas, tiyan, bato, anemia at vegetative-vascular dystonia. Ang sariwang kinatas na katas ng karot ay perpektong nililinis ang atay at bato ng mga lason at nakakalason na sangkap, na nagbabalik ng gana at nagpapabuti sa kondisyon ng balat. Siya ang pinakamahusay na katulong sa paglaban sa dermatitis. Kung mayroon kang runny nose, sa halip na gamot sa ilong, maaari kang maghulog ng ilang patak ng juice sa iyong mga butas ng ilong. Papatayin nito ang impeksiyon at patuyuin ang mucosa ng ilong.

Maaari bang makapinsala ang mga karot?

Ang mga karot, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ay hindi dapat ubusin nang labis. Ang sobrang pagkain ng orange na gulay na ito ay humahantong sa tinatawag na "carotene jaundice," kapag ang mukha at mga palad ay naninilaw na kulay. Ang malaise na ito ay maaaring sinamahan ng migraines at lethargy. Hindi ito mapanganib, sa halip ay hindi kasiya-siya. Upang ang labis na karotina ay umalis sa katawan, kinakailangan na huwag kumain ng mga ugat na gulay sa loob ng ilang panahon. Ang mga taong nagdurusa sa mga peptic ulcer at pamamaga ng maliit na bituka ay dapat ding makabuluhang bawasan ang dami ng mga karot sa menu.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot

Alam ng lahat na ang mga gulay ay napakalusog, ngunit maraming tao ang hindi alam kung ano ang mga bitamina na naglalaman ng mga karot. Ito ang pinakasikat na ugat na gulay pagkatapos ng patatas sa buong mundo. Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang matamis at malutong na gulay na ito.

Ito ay kawili-wili

Ang ilang mga katotohanan tungkol sa mga benepisyo ng mga gulay:

1. Isang gulay na katutubong sa Afghanistan, ang mga karot ay orihinal na lila, pula, puti at dilaw. Ang mga orange na gulay ay lumitaw nang maglaon sa Holland.
2. Binubuo ng humigit-kumulang 90% ng tubig at 10% ng carbohydrates. Ang isang medium raw na carrot ay naglalaman ng humigit-kumulang 25 calories at mga 4 na gramo lamang ng carbohydrates.
3. Ang mga nutrients na matatagpuan sa carrots ay maaaring magbigay ng proteksyon laban sa cardiovascular disease at cancer, at tumulong na mapanatili ang malakas na buto at malusog na nervous system.
4. Ang Falcarinol na nilalaman ng gulay ay sumisira sa mga impeksyon sa fungal at tumutulong sa katawan na labanan ang mga selula ng kanser.
5. Ang mga babaeng regular na kumakain ng carrot ay nagpapabuti sa paggana ng kanilang reproductive organ at binabawasan ang panganib ng atake sa puso.
6. Ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan kapag niluto kaysa sa hilaw, dahil ito ay gumagawa ng mas maraming antioxidant at nagpapataas ng nutritional value.
7. Inirerekomenda ni Hippocrates ang mga buto ng karot sa mga kababaihan upang maiwasan ang pagbubuntis.
8. Kung kumain ka ng masyadong maraming carrots o uminom ng masyadong maraming juice, ang iyong balat ay maaaring maging madilaw-dilaw-orange, lalo na sa mga palad ng iyong mga kamay o talampakan ng iyong mga paa. Ang prosesong ito ay ganap na mababaligtad kapag nabawasan ang pagkonsumo ng karot.

Pagpili at imbakan

Available ang mga sariwang karot sa mga pamilihan at istante ng supermarket sa buong taon. Kapag bumibili, dapat kang pumili ng nababanat, makapal na mga ugat na gulay na may maliwanag na kulay kahel. Mas mainam na iwasan ang pagpili ng malambot, malambot na mga ugat na may mga hiwa at amag. Hindi ka dapat bumili ng mga gulay na masyadong malaki;

Ang labis na pagkakalantad sa sikat ng araw ay maaaring maging sanhi ng pagkaberde ng mga tuktok at core ng karot dahil sa pagtaas ng nilalaman ng chlorophyll. Bagama't ang pagkain sa kanila ay hindi makakasama sa iyong katawan, ang berdeng karot ay hindi matamis at matigas.

Kapag bumalik ka sa bahay, dapat mong lubusan na hugasan ang mga gulay sa malamig na tubig upang alisin ang dumi at putulin ang mga tuktok ng mga gulay. Ang mga karot ay nananatili nang maayos sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng 1-2 buwan. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot at i-freeze ang mga ito sa mga bahagi. Sa form na ito, hindi nito nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at maaaring maimbak nang halos isang taon. Ang isang malaking ani ng mga karot ay maaaring itago sa basement sa isang kahon na may buhangin. Sa form na ito, ito ay nananatiling nababanat at mahusay na napanatili hanggang sa susunod na ani.

Anong bitamina ang nilalaman nito?

Kahit anong anyo ang kinakain mo ng carrots, binibigyan nila ang katawan ng maraming mahahalagang bitamina, mineral at dietary fiber.

Ang kulay ng mga karot ay nakasalalay sa beta-carotene na nilalaman nito, na, kapag natutunaw ng atay, ay na-convert sa bitamina A. Ang nutrient na ito ay napakahalaga para sa normal na visual acuity, immune system at reproductive organs. Ang bitamina A ay nagpapataas ng metabolic process, tumutulong sa maayos na paggana ng mga baga, puso, bato at iba pang mga panloob na organo. Makakatulong ito na maiwasan ang kanser sa suso sa mga babaeng postmenopausal, at nagpoprotekta laban sa kanser sa pantog, colon, larynx at prostate. Dahil ang bitamina A ay isang sangkap na nalulusaw sa taba, inirerekomenda na ubusin ang pinakuluang o nilagang karot na may langis ng gulay.

Ang mga karot ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina K. Bagama't ang katawan ay maaaring gumawa ng fat-soluble nutrient na ito mula sa bacteria sa bituka, nangangailangan pa rin ito ng panlabas na supplementation araw-araw upang maprotektahan laban sa kakulangan. Ang bitamina K ay pangunahing kinakailangan para sa normal na pamumuo ng dugo at tumutulong sa pagbuo at pagpapanatili ng malusog na buto. Ang 1 tasa ng tinadtad na hilaw na karot ay nagbibigay ng 20% ​​ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina K, habang ang isang serving ng lutong karot ay nagbibigay ng halos 30% ng inirekumendang halaga.

Bagaman ang mga karot ay hindi naglalaman ng maraming bitamina C gaya ng mga kampanilya at mga prutas na sitrus, nakakatulong ito sa pagsipsip ng bakal, na mayaman sa mga ugat na gulay. Ang bitamina C ay isang natural na antioxidant na gumaganap ng mahalagang papel sa paggawa ng tissue ng daluyan ng dugo, buto, ngipin, gilagid, kalamnan at balat. Sinusuportahan nito ang paggana ng immune system at pinoprotektahan ang katawan mula sa sipon.

Ang bitamina E ay lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng reproductive system, dahil pinapa-normalize nito ang menstrual cycle. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang kulay ng balat, nagpapabata ng katawan, at nagpapayaman sa dugo ng oxygen.

Naglalaman ng mga karot at B bitamina:

• Ang B1 (thiamine) ay tumutulong sa pagsira at pagpapalabas ng enerhiya mula sa pagkain at pagpapanatili ng isang malusog na nervous system;
• Ang B2 (riboflavin) ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat, nag-normalize ng metabolismo;
• Ang B5 (pantothenic acid) ay nakakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit at nakikibahagi sa mga metabolic process ng katawan;
• Ang B6 (pyridoxine) ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, nagdaragdag ng hemoglobin, nagpapasigla sa metabolismo, at may positibong epekto sa nervous system;
• Ang B9 (folic acid) ay kailangang-kailangan para sa pagpapabuti ng babaeng reproductive system, nagpapanatili ng magandang kondisyon ng cell, at sa panahon ng pagbubuntis ay pinoprotektahan ang fetus mula sa mga posibleng pathologies at mga depekto.

Dahil sa mga bitamina na naglalaman ng mga karot (pati na rin ang mga microelement at dietary fiber), ang ugat na gulay na ito ay itinuturing na isang kampeon para sa pag-iwas, paggamot ng maraming sakit at pagpapabuti ng pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Mga benepisyo sa kalusugan ng karot:

1. Pinipigilan ang sakit sa puso. Bilang karagdagan sa beta-carotene, ang ugat na gulay ay naglalaman ng alpha-carotene at lutein, na sama-samang tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol, na tumutulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang mga carotenoid na matatagpuan sa mga gulay ay nagbabawas sa panganib na magkaroon ng coronary heart disease.
2. Pinapababa ang presyon ng dugo. Ang mga ugat na gulay ay naglalaman ng potasa, na nagpapahinga sa tensyon sa mga daluyan ng dugo at mga arterya at, sa pamamagitan ng pagtaas ng sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang stress sa cardiovascular system. Ang coumarin na nilalaman sa mga karot ay nagpapababa ng pamumuo ng dugo, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, sa gayon ay nakakatulong na mapababa ang presyon ng dugo.
3. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ang mga bitamina at microelement na nakapaloob sa mga karot ay nagpapasigla sa produksyon at aktibidad ng mga puting selula ng dugo, na nagpapataas ng depensa ng katawan laban sa mga impeksiyon.
4. Nagpapabuti ng panunaw. Ang ugat na gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na sumusuporta sa kalusugan ng sistema ng pagtunaw sa pamamagitan ng pag-normalize ng dumi at pagtaas ng porsyento ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka. Bilang karagdagan, pinahuhusay ng hibla ang peristalsis at kinokontrol ang pagtatago ng gastric juice.
5. Pinasisigla ang pagbaba ng timbang. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na dami ng dietary fiber, aktibong ginagamit ang gulay sa dietary nutrition. Ang isang maliit na halaga ay nakakaramdam ka ng pagkabusog at pinipigilan ang labis na pagkain. Bilang karagdagan, madali itong natutunaw, at pinapawi ng hibla ang tibi.
6. Nagpapabuti ng paningin. Ang mga karot ay pinakamahusay na kilala para sa kakayahang ito. Siyempre, hindi nito gagamutin ang mga malubhang sakit sa mata, ngunit ang beta-carotene at carotenoids ay nakakatulong na mapabuti ang talas ng paningin sa dilim.
7. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat. Ang mga taong kumakain ng karot sa sapat na dami ay maaaring mapansin na ang kanilang balat ay mukhang malusog at makinis. Tinutulungan ito ng bitamina A, na malawakang ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat tulad ng eksema, acne, herpes, sugat, paso, psoriasis. Ang mga carotenoid ay nagpapabuti sa kulay ng balat kapag nag-tanning, na ginagawa itong kahit na may magandang kayumangging kulay.
8. Nagpapagaling ng mga sugat. Ang beta-carotene na nasa carrots ay epektibong nakakatulong sa pagpapagaling ng mga sugat ng anumang uri. Ang mga hiwa, impeksyon sa balat, at mga sugat ay mas mabilis na gagaling kung isasama mo ang gulay mismo o katas ng karot sa iyong diyeta. Ang isang gruel ng gadgad na karot na inilapat sa isang pigsa ay tumutulong sa paglabas ng nana.
9. Pinapanatili ang kalusugan ng bibig. Ang mga organikong compound sa carrots ay nakakatulong na labanan ang bacteria, na kadalasang sanhi ng masamang amoy, pagkabulok ng ngipin at iba pang sakit sa bibig. Nakakatulong ang mga compound na ito sa pag-scrape ng plake, mga labi ng pagkain at mga mantsa mula sa mga ngipin kapag ngumunguya ng mga hilaw na karot pagkatapos kumain.
10. Ang isang decoction ng carrot tops ay nakakatulong na linisin ang lymphatic system ng mga toxin, may diuretic na epekto, inaalis ang kakulangan sa bitamina, at pinapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang mga batang berdeng tuktok ay maaaring ilagay sa mga salad, smoothies ng gulay, tuyo - ginagamit bilang isang pampalasa, idinagdag sa tsaa.

Kapag nalaman mo na kung ano ang mga bitamina na nilalaman ng mga karot at kung gaano kalusog ang mga ito, subukang isama ang mga ito sa iyong diyeta nang mas madalas.

Bukod pa rito

Ang mga karot ay isang maraming nalalaman na gulay na ugat, madalas silang kinakain ng hilaw, pinakuluang, nilaga, pinirito, adobo at inihurnong, at pinipiga para sa juice. Depende sa recipe at sa iyong sariling mga kagustuhan, maaari mong iwanan ang mga karot nang buo, lagyan ng rehas sa mga piraso, gupitin sa mga cube at bilog. Ginagamit ang mga karot bilang sangkap sa mga salad, side dish ng gulay, sopas, casseroles, at idinagdag sa mga inihurnong produkto. At maaari kang kumagat ng isang buong karot bilang isang malusog na meryenda.

Maraming benepisyo sa kalusugan ang nauugnay sa mga karot dahil sa mataas na nilalaman ng beta-carotene nito. Upang masulit ang mga benepisyong ito, pinakamahusay na magluto ng mga karot na may kaunting langis ng gulay o mantikilya. Ang mga karot na pinirito sa langis ng oliba o nilaga sa sour cream ay ang pinakamalusog at pinakamasustansyang side dish.

Dahil sa ang katunayan na ang gulay ay bihirang maging sanhi ng mga alerdyi, may malaking halaga ng mga bitamina, microelements at dietary fiber, at madaling matunaw, ito ay isa sa mga unang ipinakilala sa diyeta ng mga bata mula 6-8 na buwan bilang pantulong. pagkain.

Ang mabuting nutrisyon ang batayan ng kalusugan. Ang balanseng natural na pagkain ay makakatulong na palakasin ang kalusugan ng mga bata, magbigay ng lakas at kagandahan sa mga matatanda, at pahabain ang mga taon ng sigla para sa mga matatanda.

Ang mga gulay at prutas ay ang mga pangunahing bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang mga karot ay may isang lugar ng karangalan sa mesa.

Anong mga bitamina ang nilalaman ng karot? Ang mga karot ay may hawak na rekord para sa dami ng bitamina A na taglay nito. Mas tiyak, ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene - isang sangkap kung saan ang bitamina A ay synthesize sa ating katawan.

Kung walang bitamina A, hindi mabubuo ang visual na pigment, kaya naman tinawag itong pinakamahalaga para sa. Naglalaman ng mga karot at bitamina A mismo sa halagang 2000 micrograms.

Kung titingnan natin ang komposisyon ng mga karot, malalaman natin na maaari silang magbigay sa atin ng isang buong bitamina complex.

Ang mga karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na kinakailangan para sa kalusugan ng katawan.

Ang mga karot ay naglalaman ng mga sumusunod na dami ng mga bitamina:

• , pagsuporta sa kaligtasan sa sakit - 5 mg;
• bitamina PP, na kumokontrol sa mga proseso ng metabolic - 1 mg;
• , kinakailangan para sa reproductive function - 0.4 mg;
• bitamina B5, kapaki-pakinabang para sa metabolismo ng mga protina, taba at carbohydrates - 0.3 mg;
• , na kasangkot sa synthesis ng hemoglobin at enzymes - 0.1 mg;
• bitamina B2, na tinatawag na "bitamina ng kalusugan at kagandahan" - 0.07 mg;
• bitamina B1, na responsable para sa paggana ng nervous system - 0.06 mg;
• bitamina H, na nagbibigay ng kagandahan sa buhok at balat - mga 0.06 mg;
• bitamina K, na kasangkot sa pamumuo ng dugo at pagbuo ng skeletal system - 13 mcg;
• bitamina B9, na may mga antianemic na katangian, hanggang sa 9 mcg.

Nakikita ang gayong pagkakaiba-iba, mahirap sabihin nang walang pag-aalinlangan kung aling bitamina sa mga karot ang pinakamahalaga. Ang nangunguna sa dami - beta-carotene - ay matagumpay na pupunan ng iba pang mga bitamina.

Mga microelement na nakapaloob sa mga karot

Ang halaga ng kalusugan ng karot ay hindi limitado sa mga bitamina. Tingnan natin ang mineral na komposisyon ng kahanga-hangang gulay na ito.

Higit sa lahat, ang mga karot ay naglalaman ng potasa, na napakahalaga para sa paggana ng puso at sa buong sistema ng sirkulasyon.

Naglalaman ng mga karot at murang luntian, na kinakailangan upang makontrol ang balanse ng tubig. Ang posporus at calcium ay nakakatulong na palakasin ang ating mga ngipin at buto.

Ang asupre na ibinibigay ng mga karot ay isasama sa mga protina - ang pangunahing materyal na gusali sa katawan. Tinitiyak ng sodium ang balanse ng tubig-asin at responsable para sa paggana ng kalamnan.

Ang regular na pagkonsumo ng mga karot ay tumutulong sa katawan na makatanggap ng halos kumpletong hanay ng mga mahahalagang sangkap.

Sino ang nakikinabang sa gulay na ito?

Ang iba't ibang komposisyon ng bitamina at microelement ay hindi lamang ang kayamanan na mayroon ang iyong paboritong karot. Naglalaman ito ng mga sangkap na may mga kagiliw-giliw na katangian na tinatawag na bioflavonoids. Ang kanilang kakayahang pumatay ng mga mikrobyo ay katulad ng sa bawang at sibuyas. Ngunit ang lahat ng ito nang walang nasusunog o hindi kanais-nais na amoy!

Ang mga karot ay maaaring pumatay ng mga mikrobyo, kaya kapaki-pakinabang ang mga ito para maiwasan ang sipon.

Kapag sumapit ang masamang panahon at papalapit na ang panahon ng malamig at trangkaso, may isa pang dahilan para kumain ng carrot salad at kumagat ng sariwang karot. Ang mga karot at juice mula sa kanila ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang paraan ng pag-iwas, sila ay isang magandang tulong sa paglaban sa mga sakit.

Ang isang malusog na diyeta ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng sapat na dietary fiber sa iyong pagkain. Ang mga karot ay naglalaman ng sapat sa kanila. Ang dietary fiber ay makakatulong sa normal na panunaw at lumikha ng isang kapaki-pakinabang na batayan para sa pagpapaunlad ng bituka microflora. Ang hibla ay lalong mahalaga para sa mga may posibilidad na maging sobra sa timbang.

Ang carrot fiber ay tumutulong sa pag-alis ng taba, pag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo, pag-iwas sa diabetes, na kung saan ang mga taong napakataba ay madaling kapitan ng sakit.

Dahil sa malaking halaga ng hibla, ang mga karot ay may mababang calorie na nilalaman. 100 gramo - isang maliit na higit sa 30 kcal. Halos lahat ng mga fitness diet ay naglalaman ng mga karot.

Lubos kaming nagpapasalamat sa mga karot para sa kanilang kakayahang pasiglahin ang produksyon ng gatas. Ang mga ina na mahilig sa carrots ay gumagawa ng gatas sa sapat na dami at may magandang kalidad. Sa pamamagitan ng pagkain ng karot, nagpapabuti ang isang babae sa kanyang kalusugan at kalusugan ng kanyang sanggol.

Ang mga karot ay nagbibigay sa mga bata at maliliit na katawan ng lahat ng kailangan nila para sa paglaki at pag-unlad. nakakatulong ito na mapupuksa ang kolesterol, pinatataas ang vascular elasticity, binabawasan ang mga negatibong epekto ng antioxidants, binabawasan ang pagtanda ng balat at ang hitsura ng mga wrinkles.

Ilang karot ang dapat mong kainin?

Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga karot ay tinutukoy batay sa dami ng beta-carotene sa loob nito, na may posibilidad na maipon sa atay.

Upang makakuha ng sapat na beta-carotene, at ang pang-araw-araw na pangangailangan nito ay 5 mg, kailangan mong kumain ng 40-50 gramo ng karot araw-araw - ito ay isang maliit na bagay.

Kasabay nito, ang katawan ay makakatanggap din ng sapat na dami ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang isang bahagyang labis sa pamantayan sa itaas ay lubos na katanggap-tanggap.

Upang ang mga sustansya ay mas mahusay na hinihigop, kailangan mong magdagdag ng kaunti sa mga karot, kaya ang mga salad ay magiging perpektong ulam. Para sa mga may problema sa tiyan o duodenum, ipinapayong kainin ang gulay na pinakuluan o nilaga. Ang mga taong may sakit sa atay ay hindi dapat gumamit ng karot nang labis.

Maaari kang gumawa ng masarap na salad mula sa mga karot na magpapalamuti sa iyong mesa.

Ang labis na pagkonsumo ng karot at katas ng karot ay maaaring makasama pa nga. Kung, pagkatapos ng ilang araw ng isang masinsinang diyeta ng karot, ang balat ay nagiging dilaw, ang pagduduwal at kahinaan ay lilitaw, kailangan mong bawasan ang dami ng mga karot na iyong kinakain.

Kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga pangkat ng edad - mula sa mga sanggol hanggang sa mga matatanda, tulad ng isang pamilyar at hindi mapapalitang karot ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog at masustansiyang diyeta. Nagbibigay ito sa ating katawan ng lahat ng kinakailangang bitamina at microelement, pinalamutian ang mga pinggan at ginagawa itong mas masarap, nang hindi binibigyang-bigat ang mga ito ng mga calorie.