Pagluluto ng pritong safron milk caps: ang pinaka masarap na mga recipe. Recipe: Patatas na may mga mushroom sa sarsa - Sa salted saffron milk caps sa sibuyas at sour cream sauce Paano magprito ng saffron milk mushroom na may patatas
Maraming mga tao ang gumagawa ng inatsara o inasnan na mga takip ng gatas ng safron, na naniniwala na sa form na ito ang mga ito ay pinaka masarap. Gayunpaman, marami rin ang gusto ng mga mushroom na pinirito. Samakatuwid, ang impormasyon kung paano magprito ng mga takip ng gatas ng safron sa isang kawali ay hindi magiging labis. Hindi pa huli ang lahat para matuto ng mga bagong recipe.
Mga tampok sa pagluluto
Upang ang pritong takip ng gatas ng safron ay maging tunay na masarap, dapat mong malaman ang ilan sa mga tampok ng pagluluto ng mga ito sa isang kawali.
- Bago lutuin, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat na lubusang linisin mula sa mga labi ng kagubatan. Mayroon silang isang tiyak na hugis na takip, kung saan madalas na maipon ang mga blades ng damo at karayom, kaya maginhawang gumamit ng lumang sipilyo upang linisin ang mga ito. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga takip ng gatas ng safron ay kailangang hugasan.
- Ang paunang paggamot sa mga takip ng gatas ng saffron ay kinabibilangan ng higit pa sa paghuhugas. Dapat silang ayusin, itapon ang mga sira (madalas na matatagpuan ang mga takip ng gatas na may uod). Ang magagandang specimen ay kailangang i-cut sa ilang bahagi (4-8 depende sa laki). Ito ay kanais-nais na ang bawat piraso ay may kasamang isang fragment ng takip at tangkay. Ang isang pagbubukod ay maaaring gawin lamang para sa mga batang mushroom, ang laki nito ay maliit na. Dapat ding tandaan na ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng paggamit ng buong takip ng kabute. Kung pipiliin mo ang isang ito, kailangan mo lamang putulin ang mga tangkay mula sa mga kabute, na maaari ding iprito sa isang kawali o gamitin upang maghanda ng caviar ng kabute.
- Hindi kinakailangang pakuluan ang mga takip ng gatas ng safron; ang ilang mga recipe ay hindi kasama ang yugtong ito ng pagproseso. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang mga takip ng gatas ng saffron ay pinakuluan pa rin sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Hindi mo maaaring iprito ang mga takip ng gatas ng safron sa lahat ng oras sa ilalim ng takip; dapat itong alisin kahit man lang pansamantala upang ang labis na kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw. Kung hindi, sa halip na pampagana ang mga takip ng gatas ng safron sa kawali, makakakita ka ng walang hugis na masa.
- Kapag gumagamit ng mga pampalasa, mahalaga na huwag lumampas ang luto upang hindi nila matabunan ang kaaya-ayang aroma ng mga kabute.
Kung hindi man, ang mga detalye ng paghahanda ng pritong mga takip ng gatas ng safron ay nakasalalay sa recipe.
Ryzhiki pritong may sibuyas
- mga takip ng gatas ng safron - 0.5 kg;
- langis ng gulay - 50 ml;
- mga sibuyas - 0.2 kg;
Paraan ng pagluluto:
- Pagbukud-bukurin, hugasan ang mga takip ng gatas ng safron at gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Pakuluan (15 minuto sa inasnan na tubig).
- Kapag naubos na ang tubig, ilagay ang mga takip ng gatas ng saffron sa isang preheated frying pan at painitin nang walang mantika hanggang sa mawala ang ilang kahalumigmigan mula sa kanila.
- Ibuhos ang langis sa kawali at, paminsan-minsang pukawin ang mga mushroom, iprito ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.
- Magdagdag ng diced sibuyas sa mushroom, asin at ground black pepper kung ninanais, pukawin.
- Iprito hanggang sa maging ginto ang sibuyas.
- Bawasan ang init at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga takip ng gatas ng saffron sa loob ng 5 minuto at ilagay sa mga plato.
Ang pagprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa isang kawali ayon sa recipe na ito ay hindi mahirap. Hindi mo na kailangang pakuluan muna ang mga ito, ngunit ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila. Ngunit sa kasong ito kailangan nilang i-cut napaka pino.
Ryzhiki pritong may patatas
- mga takip ng gatas ng safron - 0.6-0.7 kg;
- langis ng gulay - 100 ml;
- patatas - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 0.2-0.3 kg;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang hugasan at gupitin sa 4-6 na piraso ng mga takip ng gatas ng safron para sa isang-kapat ng isang oras sa inasnan na tubig, alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander.
- Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
- Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali at idagdag ang mga takip ng gatas ng safron.
- Iprito ang mga kabute na bukas ang takip hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
- Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging ginto.
- Ibuhos ang natitirang mantika at idagdag ang patatas. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang patatas. Ilang minuto bago, asin at paminta ang ulam.
Ang mga inihaw na takip ng gatas ng saffron na may patatas ay kadalasang inihahain ng kulay-gatas at mga halamang gamot, ngunit kahit na wala ang mga ito ay nagiging napakasarap at nakakabusog. Kung nais mo, maaari kang magprito ng mga kabute hindi sa langis ng gulay, ngunit sa mantikilya. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas mabango at malambot.
Si Ryzhiki ay pinirito sa harina
- medium-sized o malalaking takip ng gatas ng safron - 0.5 kg;
- harina ng trigo - 50 g;
- asin - 10 g;
- langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin;
- mga gulay - para sa dekorasyon.
Paraan ng pagluluto:
- Lubusan na alisan ng balat ang mga hilaw na takip ng gatas ng safron, hugasan ang mga ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at tuyo sa isang napkin.
- Putulin ang mga takip: sila at ang mga binti ay kailangang iprito nang hiwalay.
- Paghaluin ang harina na may asin. Magdagdag ng ilang ground black pepper kung ninanais.
- Mag-init ng mantika sa isang kawali.
- I-dredge ang mga takip ng mushroom sa harina at iprito sa lahat ng panig hanggang malutong. Takpan ng takip at kumulo sa loob ng 5-10 minuto sa mahinang apoy.
- Gawin ang parehong sa mga binti.
- Ilagay ang mga takip at tangkay sa isang plato at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.
Ang mga takip ng gatas ng safron na pinirito ayon sa recipe na ito ay nagiging napakaganda, pampagana at malutong.
Si Ryzhiki ay pinirito sa kulay-gatas
- mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
- kulay-gatas - 0.2 kg;
- sibuyas - 0.2 kg;
- gulay o tinunaw na mantikilya - 60-80 ml;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga takip ng gatas ng safron at gupitin sa maliliit na piraso.
- Gupitin ang sibuyas sa mga cube.
- Iprito ang mga takip ng gatas ng safron sa mantika sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang sibuyas at iprito ang mga mushroom kasama nito para sa isa pang 10 minuto.
- Timplahan ng asin at paminta at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga mushroom sa kulay-gatas sa loob ng 15-20 minuto.
Ang Ryzhiki, na pinirito ayon sa resipe na ito, ay maaaring gamitin bilang sarsa para sa patatas, sinigang na bakwit, at pasta.
Pritong saffron milk caps para sa taglamig
Komposisyon (bawat 1 l):
- mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
- langis ng gulay - 0.2 l;
- asin - 5 g.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang inihanda (hugasan at tinadtad) na mga takip ng gatas ng safron sa loob ng 15 minuto.
- Init ang mantika sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.
- Ilagay ang mga takip ng gatas ng safron sa mantika at iprito ito sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng asin 5 minuto bago maging handa.
- Ilagay ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mantika kung saan sila pinirito. Isara gamit ang naylon lids at ilagay sa isang malamig na lugar pagkatapos palamig.
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay mas maiimbak kung ang langis, bago ibuhos ito sa mga kabute sa mga garapon, ay halo-halong kalahati at kalahati sa mesa (9 porsiyento) na suka - ayon sa recipe na ito, ang mga pritong takip ng gatas ng safron ay inihanda para sa taglamig sa Bulgaria .
Ito ay nagkakahalaga ng pagprito ng mga takip ng gatas ng saffron sa isang kawali nang hindi bababa sa isang beses - gamit ang alinman sa mga recipe sa itaas, madali silang ihanda, at ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan.
Upang maghanda ng pritong takip ng gatas ng saffron, hindi mo kailangang malaman ang anumang mga espesyal na lihim; ang mga mushroom na ito ay ganap na hindi mapagpanggap sa paghahanda at lumalaki lamang sa mga malinis na lugar. Maaari mong iprito hindi lamang ang sariwang ani na pag-aani ng kagubatan, ngunit gumamit din ng inasnan o gawang bahay na paghahanda, pag-iba-iba ng isang simpleng menu ng bahay.
Paano magprito ng saffron milk caps?
Ang mga pritong takip ng gatas ng saffron, ang mga recipe na simple at walang problema, ay napakasarap ng lasa; perpektong pinapanatili nila ang kanilang walang katulad na lasa ng kagubatan sa anumang paggamot sa init. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo dapat gawing kumplikado ang ulam na may mga pinaghalong pampalasa o lubos na maanghang na sangkap.
- Ang mga mushroom na ito ay lumalaki lamang sa mga coniferous na kagubatan, kaya walang saysay na mag-alala tungkol sa kanilang pinsala.
- Hindi na kailangang linisin ang mga ito; ang mahabang tangkay ay pinuputol sa panahon ng pagkolekta, at ang buhangin na naipon sa ilalim ng takip ay madaling hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ang pinaka masarap na takip ng gatas ng saffron ay pinirito sa mantikilya, at ang mga sibuyas ay makakatulong upang mas mahusay na ipakita ang lasa ng kabute; pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag pabayaan ang payo na ito.
- Ang mga pritong takip ng gatas ng saffron, ang recipe na naglalaman ng kulay-gatas o yogurt, ay palaging nagiging mas malambot, ngunit idinagdag ang mga ito pagkatapos patayin ang kalan upang ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi matuyo.
- Ang mga takip ng mga takip ng gatas ng saffron ay siksik at may magandang hugis, kaya ang pag-bread sa kanila sa harina, mga breadcrumb at batter ay isang kasiyahan. Ang resultang pampagana ay may malutong na crust at malambot na pagpuno ng kabute.
Ang bawat tagakuha ng kabute ay dapat maghanda ng pritong takip ng gatas ng safron na may mga sibuyas. Pagkatapos ng paghuhugas at pagbabalat ng mga kabute, dapat silang matuyo nang lubusan. Ang mga sibuyas ay ginisa muna upang makuha ang maximum na dami ng mabangong katas ng sibuyas, na makakatulong na ipakita ang pinakamahusay na mga katangian ng mga takip ng gatas ng saffron. Walang kwenta ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa ulam; ito ay magiging lubhang pampagana.
Mga sangkap:
- mga takip ng gatas ng safron - 500 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- mantikilya - 100 g;
- asin.
Paghahanda
- Igisa ang sibuyas na kalahating singsing sa mantika.
- Ilagay ang random na hiwa ng mga takip at iprito hanggang ang likido ay sumingaw.
- Magdagdag ng asin, pukawin, magprito hanggang handa ang mga kabute.
- Ihain kasama ng anumang side dish habang mainit pa ang mushroom.
Pritong safron milk caps na may patatas - recipe
Upang magluto, kailangan mong sundin lamang ang isang panuntunan: lutuin ang mga pangunahing sangkap sa iba't ibang mga kawali hanggang kalahating luto. Ang isang naaangkop na karagdagan ay ang pinatuyong dill at tinadtad na berdeng mga sibuyas, na iwiwisik sa tapos na ulam. Ang ulam ay inihahain sa kumpanya ng inasnan o adobo na mga gulay.
Mga sangkap:
- mga takip ng gatas ng safron - 500 g;
- patatas - 5-7 mga PC;
- mantikilya at langis ng gulay;
- asin;
- sibuyas - 1 pc.;
- pinatuyong dill - 1 tsp;
- berdeng mga sibuyas - 3-4 na balahibo.
Paghahanda
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng patatas hanggang kalahating luto.
- Sa pangalawang kawali, matunaw ang mantikilya, itapon ang sibuyas, maghintay hanggang maging transparent, idagdag ang mga tinadtad na takip.
- Paghaluin ang kalahating handa na mga produkto sa isang kawali, magdagdag ng asin at timplahan ng pinatuyong dill.
- Pakuluan ang pritong takip ng gatas ng safron sa ilalim ng takip hanggang sa maluto.
- Bago ihain, budburan ng tinadtad na sibuyas.
Ang mga pritong takip ng gatas ng safron sa isang kawali ay may napaka-kagiliw-giliw na lasa, na kinumpleto ng aroma ng bawang. Huwag lumampas sa paggamit nito; sapat na ang isang clove para sa 500 g ng mga kabute. Mas mainam na i-cut ang clove sa mga hiwa, kaya mas maraming juice ang ilalabas nito sa ulam. Ang sariwang dill at mga sibuyas ay magandang gulay.
Mga sangkap:
- mga takip ng gatas ng safron - 500 g;
- sibuyas - ½ piraso;
- bawang - 1 clove;
- dill - 20 g;
- berdeng mga sibuyas - 4 na balahibo;
- asin, mantika.
Paghahanda
- Igisa ang isang-kapat ng singsing ng sibuyas sa mantikilya.
- Magdagdag ng tinadtad na takip ng gatas ng safron at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
- Magdagdag ng asin, pukawin, iprito hanggang matapos.
- Magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo. Patayin ang apoy.
- Budburan ng tinadtad na dill at sibuyas, takpan ng takip.
- Ihain ang pritong mushroom na may bawang pagkatapos ng 5 minuto.
Ang mga inihaw na safron milk cap na buo sa harina ay madali at mabilis na ihanda. Mahalagang ihanda kaagad ang mga kabute: banlawan nang lubusan, alisin ang mga sanga, buhangin, putulin ang anumang natitirang mga tangkay. Mahalagang matuyo nang mabuti ang mga takip gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, na nagreresulta sa isang napakasarap na mabilis na meryenda.
Mga sangkap:
- mga takip ng kabute - 10 mga PC;
- harina para sa breading;
- asin, mantika.
Paghahanda
- Asin ang naproseso at mahusay na tuyo na mga kabute.
- Roll generously sa harina.
- Iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.
Napakadaling ihanda ang masarap at napakasarap na pritong saffron milk cap sa batter. Ang kuwarta ay maaaring gawin ayon sa pangunahing recipe mula sa tatlong sangkap - harina, itlog at mantikilya, o pupunan ng yogurt o soda, pagkatapos ay kakailanganin mo ng mas maraming harina, ngunit ang resulta ay magiging crispier. Ang mga sumbrero ay nagpapanatili ng kanilang hugis nang maayos, kaya ang ulam na ito ay angkop para sa meryenda na may matapang na inumin.
Mga sangkap:
- mga takip ng mga takip ng gatas ng safron - 15-20 mga PC.;
- harina - 4 tbsp. l.;
- itlog - 1 pc;
- soda - 1/3 tasa;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- asin.
Paghahanda
- Patuyuin nang mabuti ang mga kabute gamit ang isang tuwalya at magdagdag ng asin.
- Gumawa ng kuwarta mula sa mga itlog, tubig, mantikilya at harina, magdagdag ng asin.
- Isawsaw muna ang bawat takip sa harina, pagkatapos ay sa batter. Iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga takip sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba.
- Ihain ang pampagana na mainit habang ang crust ay malutong.
Ryzhiki pinirito sa kulay-gatas - recipe
Ang mga ito ay magiging isang mainam na karagdagan sa isang simpleng side dish ng mga cereal, gulay o pasta. Ang masarap na creamy gravy na ito ay magbabago sa pinaka-nakakainis at nakakainip na menu at magdagdag ng mga bagong kawili-wiling tala sa isang simpleng ulam. Ang pinakamagandang karagdagan ay ang sariwang tinadtad na dill, na dapat iwiwisik sa inihaw 5 minuto bago ihain.
Mga sangkap:
- mga takip ng gatas ng safron - 500 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- kulay-gatas - ½ tbsp.;
- langis, asin;
- dill - 20 g.
Paghahanda
- Igisa ang kalahating singsing ng sibuyas sa mantika, magdagdag ng mga random na tinadtad na mushroom.
- Magdagdag ng asin, iprito hanggang sa ganap na maluto, patayin ang apoy.
- Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin, iwiwisik ng dill.
- Ang mga inihaw na takip ng gatas ng saffron na may kulay-gatas ay inihahain bilang side dish pagkatapos ng 5 minuto.
Ang piniritong takip ng gatas ng saffron na may mga itlog ay isang napaka orihinal na solusyon para sa iba't ibang pagkain sa umaga. Ang ulam ay may ganap na hindi pangkaraniwang lasa, ay inihanda nang mabilis at mag-apela sa bawat mahilig sa masarap at orihinal na almusal. Ang keso para sa paggamot na ito ay dapat na creamy na may kaaya-aya, hindi nakakagambalang lasa.
Mga sangkap:
- mga takip ng mga takip ng gatas ng safron - 5-7 mga PC.;
- sibuyas - ¼ pcs .;
- itlog - 3 mga PC;
- keso - 50 g;
- asin, mantika.
Paghahanda
- Pinong tumaga ang sibuyas at igisa hanggang transparent.
- Magdagdag ng tinadtad na mushroom, magprito hanggang malambot, magdagdag ng asin.
- Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, at ibuhos sa kawali na may mga mushroom.
- Budburan ng keso at takpan ng takip.
- Magluto ng pritong takip ng gatas ng saffron na may mga itlog sa loob ng 5 minuto.
- Ang ulam ay dapat ihain kaagad habang ito ay malambot pa.
Isinasaalang-alang na handa na silang kumain, hindi mo na kailangang lutuin ang inasnan na pritong takip ng gatas ng saffron sa mahabang panahon. Ang perpektong ulam na may paghahanda ay solyanka ng repolyo na may patatas. Mapapahalagahan ng lahat ang ulam na ito, lumalabas na napaka-kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang mayaman, inihahain ito nang walang side dish, dahil ito ay sapat na sa sarili.
Mga sangkap:
- inasnan na mga takip ng gatas ng safron - 1 garapon 0.5 l;
- puting repolyo - 500 g;
- patatas - 3 mga PC;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - ½ piraso;
- asin, mantika.
Paghahanda
- Iprito ang repolyo, magdagdag ng mga piraso ng patatas, pukawin at magdagdag ng asin.
- Magprito hanggang kalahating luto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot, pukawin. Kumulo sa ilalim ng takip.
- Magdagdag ng inasnan na mushroom, pukawin, kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
- Ihain ang ulam na mainit, pagkatapos ng 15 minuto ng pagbubuhos.
Maaari kang gumawa ng mga takip ng gatas ng safron sa anumang paraan: na may mga sibuyas, kulay-gatas, sa harina o sa batter. Sa tulong ng mga nakapirming sumbrero, maaari mong mapagtanto ang anumang ideya na nasa isip mo. Isinasaalang-alang na ang mga kabute ay dapat hugasan at pakuluan bago mag-freeze, ang mga ito ay angkop na para sa Pagprito, kailangan mo lamang na i-defrost ang mga ito at gamitin ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin.
Sa taglagas ang panahon ng mga takip ng gatas ng safron ay nagsisimula. At ang taglagas sa taong ito ay mainit-init, kaya ang mga takip ng gatas ng saffron ay magagamit din sa Oktubre. Para sa marami, ang mga mushroom na ito ang kanilang paborito. Ang mga ito ay inatsara, inasnan, niluto sa harina, tulad ng mga chops. At pinirito din ng patatas. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magprito ng mga takip ng gatas ng safron na may patatas.
Ang mga proporsyon ng patatas at mushroom ay maaaring mabago sa anumang direksyon. Maaari kang kumuha ng ilang mushroom at maraming patatas, o maaari mong gawin ang kabaligtaran. Mas mainam na gumamit ng mga batang takip ng gatas ng safron, bagaman hindi ito kinakailangan. Ito ay sapat na kung ang mga mushroom ay malakas at hindi uod. At sa taglagas, ang mga mushroom ay hindi wormy, na kung saan ay napaka-maginhawa.
Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kailangang hugasan lalo na nang maingat; ang maraming mga labi ng kagubatan ay karaniwang dumidikit sa kanila. Kailangan mong bigyang pansin ang literal na bawat kabute at lubusan na hugasan ang bawat isa ng mga labi at dumi. Inilalagay namin ang mga hugasan na mushroom upang pakuluan sa inasnan na tubig. Mula sa kumukulo, lutuin ang mga takip ng gatas ng safron sa loob ng kalahating oras.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga kabute sa isang colander at hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ngayon ay maaari mong i-cut ang mga mushroom sa manipis na piraso.
Iprito ang mga mushroom sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag mag-overcook, kung hindi, ang mga kabute ay magiging tuyo.
Samantala, i-chop ang sibuyas.
Idagdag ang sibuyas sa mga mushroom at magprito ng kaunti pa kasama ang sibuyas, patuloy na pagpapakilos.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa. Ang mga patatas para sa pagprito ay maaaring i-cut sa mga bilog, kalahating bilog, hiwa - ayon sa gusto mo.
Magdagdag ng patatas sa kawali na may mga takip ng gatas ng safron. Haluin at iprito na natatakpan sa katamtamang init.
Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga patatas ay maaaring haluin. Iyan ay kapag inasnan namin ito. Takpan muli ng takip at ngayon bawasan ang apoy. Sa panahon ng proseso, maaari mong pukawin muli, ngunit sinusubukan naming huwag gawin ito nang madalas upang ang mga patatas ay hindi malaglag. Iprito hanggang kayumanggi hangga't gusto mo.
Budburan ang natapos na patatas na may tinadtad na dill o iba pang mga halamang gamot.
Ang mga pritong patatas na may mga takip ng gatas ng saffron ay maaaring kainin nang mag-isa o may ilang mga atsara at jam. Ang ketchup ay sumasama rin sa pritong patatas.
Ang mga pagkaing kabute ay nararapat na itinuturing na isang tunay na delicacy. Ang meryenda na ito ay may masarap na aroma at pinong, malambot na mga tala ng lasa. Lalo na sikat ang mga rush mushroom. Ang mga recipe para sa ulam na ito ay maaaring magkakaiba. Ngunit ang isa sa mga pinaka masarap at simpleng pagpipilian ay ang mga cap ng gatas ng safron na pinirito sa kulay-gatas.
Bilang karagdagan sa kanilang mga gastronomic na pakinabang, ang mga mushroom na ito ay may isa pang hindi maikakaila na kalamangan - sila ay perpektong hinihigop ng katawan at mababad ito ng protina at bitamina A. Ang aming recipe na may mga larawan at detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay at magiging kapaki-pakinabang para sa mga may karanasang magluto.
Payo: Bago lutuin, mas mainam na ibabad ang mga produkto ng kagubatan nang halos kalahating oras. Sa ganitong paraan ang dumi ay kusang mahuhulog, ang natitira lamang ay banlawan ang mga kabute.
Mga sangkap
Servings: - +
- mga takip ng gatas ng safron ½ kg
- sibuyas 2 pcs.
- kulay-gatas 30% taba300 g
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa lupa1 maliit na kurot
- mantika3 tbsp.
- dahon ng bay 2-3 mga PC.
- sariwang damo (perehil, dill)1 bungkos
Bawat paghahatid
Mga calorie: 91 kcal
Mga protina: 3.3 g
Mga taba: 7.7 g
Carbohydrates: 3.5 g
30 minuto. I-print ang recipe ng video
Bago lutuin, dapat hugasan ang mga kabute. Linisin ang bawat prutas mula sa lupa, buhangin at iba pang mga labi.
Ilagay ang mga takip ng gatas ng saffron sa isang malalim na kasirola, punuin ng tubig upang ang mga produktong kagubatan ay malayang lumutang sa likido. Magdagdag ng ilang asin. Itapon ang dahon ng bay. Hindi na kailangang lutuin ang mga prutas nang mahabang panahon. 20 minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na.
Patuyuin ang mga takip ng gatas ng safron sa isang colander. Palamig ng kaunti. Banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Patuyuin ng 15 minuto. Gupitin ang malalaking mushroom sa ilang piraso. Iwanang buo ang maliliit na specimen.
Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas. Gupitin sa mga cube.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang sibuyas doon. Iprito hanggang sa ginto sa katamtamang init.
Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat na kayumanggi. Isunod ang kulay-gatas. Paghaluin ang mga sangkap.
Magdagdag ng ilang asin. Magtapon ng isang kurot ng ground pepper. Kumulo nang hindi hihigit sa 2 minuto.
30 segundo bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na damo. Haluin. Oras na para ihain ang masarap na pagkain mula sa kagubatan.
I-rate ang artikulong ito
Nagustuhan mo ba ang recipe?
napakarilag! Kailangan nating ayusin ito
Ang delicacy ay maaaring iba-iba sa isang tradisyonal na Russian side dish. Ang Ryzhiki, pinirito na may patatas sa kulay-gatas, ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na nakabubusog na hapunan. Ang ulam ay madaling ihanda.
Tanging 6-7 patatas ang dapat idagdag sa recipe sa itaas. Kakailanganin silang alisan ng balat at gupitin sa maayos, pantay na mga piraso. Ipadala ang mga prutas upang magprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng gulay. Ang mga patatas ay dapat na sakop ng isang magandang golden brown crust. Karaniwan ang prosesong ito ay tumatagal ng 20 minuto sa katamtamang init.
Ilagay ang mga mushroom, igisa sa mga sibuyas, sa isang mangkok na may patatas. Haluin. Timplahan ng kulay-gatas. Asin at magdagdag ng pampalasa. Upang magdagdag ng isang sariwang hawakan, maaari mong palamutihan ng mga halamang gamot o makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Payo: para gawing mas dietary ang ulam, gumamit ng low-fat classic yogurt na walang asukal sa halip na sour cream.
Walang mas kaunting pampagana na delicacy ang maaaring gawin mula sa mga inihandang sangkap. Kung mayroon kang adobo na mushroom appetizer sa iyong basement, hindi magiging mahirap ang paggawa ng mabilisang hapunan.
Ang salted saffron milk caps na may sour cream ay isang ulam na makakatulong kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita. Sa loob ng 20 minuto ay handa na ang pagkain. Ang natitira na lang ay buksan ang isang lata ng rolled tomatoes at maghiwa ng sariwang tinapay. Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at mag-iwan ng 10 minuto upang payagan ang likido na maubos. Susunod, sinusunod namin ang parehong mga tagubilin tulad ng sa mga sariwang mushroom, ngunit kailangan mong iprito ang mga ito nang hindi hihigit sa 5 minuto. Para sa aroma sa panahon ng litson, maaari kang magdagdag ng ilang sprigs ng mabangong rosemary.
Ang Ryzhiki sa kulay-gatas na may o walang patatas ay naging kamangha-mangha na masarap, na may pinong creamy notes at aroma ng kagubatan. Kahit na ang pinaka-piling gourmets ay pahalagahan ang ulam.
I-rate ang artikulong ito
Nagustuhan mo ba ang recipe?
napakarilag! Kailangan nating ayusin ito
Patatas na may mga kabute - ano ang mas masarap?! Mga patatas lang na may salted saffron milk caps at sour cream sauce! Ang perpektong kumbinasyon ng mga lasa at kadalian ng paghahanda ay ginagawang isa sa aking mga paborito ang ulam na ito.
Balatan ko ang mga patatas at punuin ng tubig para hindi umitim. Pinutol ko ito sa mga piraso at ilagay ito sa pinainit na langis ng mirasol.
Gumawa ako ng sarili kong saffron milk caps. Inasnan ko sila ng mainit. Para sa 1 kg ng mga takip ng gatas ng saffron, kumukuha ako ng 2 kutsarang asin, allspice peas, isang pares ng mga dahon ng bay, ground black pepper - hindi ang mata, dahon ng currant - mga 20 piraso. Nagbubuhos ako ng tubig na kumukulo sa mga takip ng gatas ng saffron, pagkatapos banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at tuyo ang mga ito. Naglagay ako ng asin sa isang balde na bakal - inilalagay ko ito sa mga layer: isang layer ng saffron milk caps, isang layer ng mga dahon at pampalasa. May napkin sa ibabaw at siguradong baluktot ito. Napakasarap pala!
Kumuha ako ng mga atsara sa aking mga suplay, hinuhugasan, at pinutol ang mga ito sa maliliit na cube.
At ipinapadala ko ito sa patatas. Tinatakpan ko ito ng takip.
Naghahanda ako ng sauce. Upang gawin ito, kumuha ako ng isang malaking sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes, at ilagay ito sa isang kasirola para sa Pagprito.
Kapag ang sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ko ang kulay-gatas dito - 180 g (karaniwang maliit na garapon). Palagi akong kumukuha ng 15% na taba, dahil kakailanganin pa rin itong matunaw ng kaunti sa tubig sa pagkakapare-pareho ng isang manipis na sarsa. Sa tingin ko ang matabang nilalamang ito ay pinakamainam, bagaman ito, siyempre, ay nakasalalay sa iyong panlasa. Kapag nagsimula ang maliliit na "bula", nagdaragdag ako ng kaunting tubig sa sarsa, ilagay ito sa napakababang apoy at patuloy na hinahalo. Nagdagdag ako ng ilang pampalasa - paminta, mga halamang gamot.
Kapag kumulo na ang sarsa, ilagay ito sa patatas. Haluing mabuti at hayaang kumulo ng kaunti sa mahinang apoy sa ilalim ng takip.
