Isang napakasarap na recipe ng Easter na may marmelada. Recipe: Cottage cheese cake - na may marmalade at cognac. Easter cake na may cognac at dry yeast

Maaari kang palaging bumili ng Easter cake sa tindahan. Gayunpaman, mas masarap ang lutong bahay na cake na ginawa mula sa mga pinakasariwang sangkap na angkop sa iyong panlasa. Magugustuhan ng buong pamilya ang lutong bahay na Easter meal na ito. Ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo na makayanan ang isang mahirap na gawain tulad ng pagluluto ng Easter cake. At maaari mong ihanda ang masarap na pastry na ito hindi lamang para sa Pasko ng Pagkabuhay, ngunit sa anumang iba pang oras.

Upang palamutihan ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari mong gamitin ang anumang gusto mo. Maaari itong maging icing at karagdagang mga elemento ng pandekorasyon: may kulay na mga drage, chocolate chips, nuts. Sa kasong ito, ang cake ay pinalamutian ng pulbos na asukal at marmelada. Maaari kang opsyonal na magdagdag ng mga minatamis na prutas, marmelada, mani, pasas at iba pang paboritong sangkap sa kuwarta. Sa recipe na ito, ang mga pasas at mga piraso ng marmelada ay idinagdag sa kuwarta. Ang marmelada ay matutunaw, ngunit mag-iiwan ng kaaya-ayang lasa ng prutas sa natapos na cake.

Upang maghanda ng masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin namin:

harina - 600 g;

gatas - 250 ml;

itlog - 12 mga PC. pugo o 4 na mga PC. manok (ang recipe ay gumagamit ng pugo);

mantikilya - 100 g para sa paghahanda ng kuwarta at 10 g para sa pagpapadulas ng mangkok;

tungkod o puting asukal - 150 g (ginagamit ang tungkod sa recipe);

asin - kalahating kutsarita. l.;

instant yeast - 3.5 kutsarita. l.;

vanillin - sa dulo ng kutsilyo;

marmelada - 30-40 g;

mga pasas - 30 g;

pulbos na asukal para sa dekorasyon - sa panlasa.

Paano magluto ng Easter cake sa isang mabagal na kusinilya:

1. Maghanda ng marmelada para sa Easter cake mismo at para sa dekorasyon nito. Gupitin ang gummies sa maliliit na piraso.

2. Ibuhos ang harina sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay idagdag ang lebadura dito. Ang recipe na ito ay gumagamit ng instant dry yeast. Paghaluin ang harina at lebadura.

3. Hatiin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Ilagay ang mga yolks sa isa pang lalagyan (kung saan ito ay maginhawa upang masahin ang kuwarta), magdagdag ng asukal sa kanila.

4. Talunin ang yolks ng lubusan na may asukal. Mas mainam na matalo gamit ang isang panghalo.

5. Painitin ng kaunti ang gatas. Magdagdag ng mainit na gatas, mantikilya, asin at vanillin sa pinaghalong yolks at asukal.

6. Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo.

7. Dahan-dahang magdagdag ng harina at lebadura sa pinaghalong, pagpapakilos ng kuwarta sa lahat ng oras. Magdagdag din ng mga pasas at kalahati ng tinadtad na marmelada sa kuwarta (ireserba ang iba pang bahagi ng marmelada para sa dekorasyon, kung kinakailangan).

8. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta. Sa yugtong ito, kailangan mo nang paghaluin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, dahil ito ay nagiging mas mahigpit. Ang kuwarta ay dapat huminto sa pagdikit sa mga pinggan; Kung ang pagkakapare-pareho na ito ay hindi nakamit, kailangan mong magdagdag ng mas maraming harina (ngunit hindi hihigit sa 80-100 g). Takpan ang natapos na kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar. Tumatagal ng 2 oras para tumaas ang masa.

9. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang kuwarta sa isang mainit na lugar. Ihanda ang mangkok ng multicooker - masaganang grasa ang ilalim ng mangkok na may mantikilya.

10. Ilagay ang kuwarta sa mangkok ng kasangkapan sa kusina, ilagay ang mangkok sa multicooker at isara ang takip. Pagkatapos ay i-on ang awtomatikong keep warm program. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang supply ng init at iwanan ang kuwarta sa multicooker para sa isa pang 30-40 minuto.

11. Pagkatapos ng tinukoy na oras, suriin ang kuwarta - dapat itong tumaas ng mga 2 beses. Pagkatapos nito, maghurno ng cake (na may sarado ang takip) gamit ang programang "Paghurno" sa loob ng 1 oras 20 minuto.

12. Pagkatapos mag-beep ng multicooker, buksan ang takip at hayaang lumamig nang bahagya ang cake.

13. Maingat na ilagay ang cake sa isang malaking plato.

14. Maaari mong simulan ang dekorasyon ng Easter cake. Sa recipe na ito, ang cake ay sinabugan lang ng powdered sugar.

15. Ilagay ang tinadtad na marmelada sa ibabaw ng powdered sugar. Maaari mo ring palamutihan ang cake na may icing. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang pulbos na asukal, mga puti ng itlog at lemon juice sa humigit-kumulang sa sumusunod na proporsyon: para sa 1 buong baso. pulbos kumuha ng 1 kutsarita. l. lemon juice at 4-5 pugo na puti ng itlog. Ang nahiwalay na mga puti ng itlog ay nananatili sa paghahanda ng cake.

16. Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa mabagal na kusinilya ay handa na! Maaari mong ihain ang cake sa mesa. Bon appetit!

Alternatibong recipe ng video para sa Easter cake sa isang mabagal na kusinilya:

Kung nagustuhan mo ang recipe, magpapasalamat kami kung ibabahagi mo ito sa mga social network:

Ang aming mga maybahay ay maingat na naghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay: raw cottage cheese Easter, pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay, mga inihurnong cake ng Pasko ng Pagkabuhay... Ito ang mga hari ng talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay! At oo, hindi ka nagkamali, mayroon ding ganoong bagay: pinakuluang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang recipe kung saan - at higit sa isa - dinadala namin sa iyong pansin.

Ang ganitong uri ng Easter cake ay tinatawag na "boiled Easter" o "custard Easter". Ang choux pastry ay nangangailangan ng oras at pagsisikap, ngunit ang iyong pamilya ay matutuwa sa delicacy na ito! Ang custard Easter cake ay hindi kapani-paniwalang malasa, malambot at mabango.

Ngunit una, ilang pangkalahatang tip at maliit na trick na magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng anumang bersyon ng Easter (at hindi lamang) baking:

• Nasusunog ba ang tuktok ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay? Kapag ito ay naging kayumanggi, takpan ito ng basang papel.
• Palagi naming sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick, halimbawa, isang palito. Idikit ito sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay at bunutin ito: kung ito ay tuyo, ang Pasko ng Pagkabuhay ay handa na kung ang masa ay dumikit dito, ito ay basa pa.
• Paano ito aalisin nang hindi nawawala ang hitsura nito? Maingat na alisin ang mga cake mula sa amag at ilagay ang mga ito sa kanilang mga gilid, pana-panahong igulong ang mga ito mula sa gilid hanggang sa gilid upang sila ay lumamig nang pantay-pantay.
• Magiging maganda ang hitsura ng Easter cake kung tatakpan mo ito ng icing, buhusan ito ng tsokolate, palamutihan ito ng mga minatamis na prutas, figure at berry, at sugar confetti.
• Mahalaga na ang mga natapos na cake ay hinog. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang malaking kawali, na natatakpan ng isang napkin, na natatakpan ng takip at inilagay sa isang mainit na lugar.

Well, ngayon ang ilang mga recipe para sa mga masarap na bagay tulad ng Easter custard cake.

Kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap:

• gatas - 200 g;
• harina - 700 g;
• pinatuyong mga aprikot - 100 g;
• asin - 10 g;
• tuyong lebadura - 15 g;
• butil na asukal - 150 g;
• asukal sa vanilla - 20 g;
• konyak - 50 g;
• mantikilya margarin - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• kulay-gatas - 40 g;
• itlog - 6 na mga PC.

Bumaba tayo sa negosyo. Una, hugasan at tuyo ang mga pinatuyong aprikot (at/o mga pasas) at budburan ng harina. Susunod, talunin ang 2 itlog na may whisk na may ikatlong bahagi ng granulated sugar. Magdagdag ng kalahating baso ng harina sa nagresultang timpla at ibuhos ang kumukulong gatas sa lahat. Knead mabuti ang aming brewed dough at itabi - hayaan itong lumamig.

Matunaw ang mantikilya at margarin at hayaang lumamig. Gilingin ang 4 na itlog na may natitirang asukal, magdagdag ng kulay-gatas, pinalamig na margarin at mantikilya. Unti-unting magdagdag ng sifted flour at yeast, vanilla sugar at asin, at magdagdag ng cognac. Paghaluin muli at idagdag ang pinalamig na kuwarta, pati na rin ang mga pinatuyong aprikot (at/o mga pasas), at pagkatapos ay ihalo muli ang lahat nang lubusan.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras. Sa panahong ito, dalawang beses namin itong "mamasa". Sa pamamagitan ng paraan, sa pagtatapos ng ikalawang oras binubuksan namin ang oven. Kailangan namin itong mahusay na pinainit - 180-200 degrees.

Kung ang kuwarta ay tumaas, kung gayon ang lahat ay tapos na nang tama. Ilagay ito sa greased molds, siguraduhin na ito ay pumupuno ng hindi hihigit sa isang katlo ng kanilang taas. At muli iwanan namin ito - hayaan itong magkasya. Kapag ang kuwarta ay umabot sa gilid ng kawali, maaari kang magpasok ng isang mahabang kahoy na tuhog sa gitna ng tuktok - ito ay makakatulong sa cake na tumaas nang pantay-pantay sa oven. Sandali ng katotohanan: "paglalagay nito" sa isang mainit na hurno! At naghihintay kami...

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang glaze: talunin ang mga puti ng itlog na may pulbos na asukal at magdagdag ng kaunting lemon juice. Ibuhos ang glaze sa mga inihurnong at pinalamig na cake at palamutihan ng anumang nais ng iyong puso. Ang resulta ay magugulat at magpapasaya sa iyong pamilya, kaibigan, at kasamahan: ang masarap na custard Easter ay isang win-win option, lahat ay hahangaan ang iyong mga kasanayan sa pagluluto!

Easter cake sa choux pastry na may mga citrus

Kakailanganin mong:

• itlog - 9 na mga PC;
• gatas - 1 l;
• ghee - 300 g;
• mantikilya - 300 g;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• asukal - 900 g;
• lebadura (sariwa) - 180 g;
• harina - 15 baso;
• asin - 1 tsp;
• vanillin;
• mga pasas - 300 g;
• zest ng 1 lemon;
• zest ng 1 orange.

Kaya simulan na natin! Ihanda ang choux pastry: magdagdag ng mantikilya sa 900 g ng gatas, ilagay ang kasirola sa apoy at dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Sa maliliit na bahagi, unti-unting magdagdag ng 3 tasa ng harina, ihalo nang mabuti. Itabi ang nagresultang masa upang palamig.

Ngayon ang kuwarta: magdagdag ng lebadura at 1 tbsp sa 100 g ng gatas. kutsara ng asukal. Itinabi namin ito at hinayaan itong umakyat. okay lang ba? Bumubula? Kahanga-hanga! Paghaluin ang kuwarta sa brewed dough. Magdagdag ng siyam na yolks, tinunaw na mantikilya, isang kutsarang puno ng langis ng gulay at asin. Talunin ang 9 na puti ng itlog na may asukal at idagdag sa pinaghalong. Ngayon unti-unting magdagdag ng harina. Dapat kang makakuha ng malambot na kuwarta. Itabi sa isang mainit na lugar at takpan ng tuwalya. Masahin nang dalawang beses habang tumataas ang masa. Pagkatapos ng pangalawang pagtaas, magdagdag ng vanillin, zest at mga pasas. Masahin muli at muli - mainit-init.

Susunod ay pamantayan: ikalat ang kuwarta sa ikatlong bahagi ng paraan sa isang greased pan, maghurno sa isang heated oven. Ang mga cake ng custard ay "umupo" sa oven para sa mga 25-30 minuto - maliit, at mga 40 - malaki. Inalis namin ito sa oven, alisin ito mula sa amag, palamig ito, ilagay ito sa gilid nito... Ngayon ang pangunahing bagay ay upang palamutihan! Maipapayo na gawin ito sa iyong mga anak, magkakaroon sila ng maraming kasiyahan!

Easter cake na may marshmallow at marmelada

At isa pang pinakuluang Easter: ang recipe, ayon sa mga nagluto nito, ay banal. Mula sa kategoryang "subukan mo nang isang beses, hindi ka na babalik sa iba." Suriin natin? Kinukuha namin ang:

• harina - 900 g;
• gatas - 250 ML;
• cream (taba nilalaman 10-20%) - 200 ML;
• lebadura (live) - 40 g;
• butil na asukal - 1.5 tasa;
• vanilla sugar - 1 tbsp. l.;
• mantikilya - 150 g;
• langis ng gulay - 50 ML;
• itlog - 6 na mga PC. (5 + 1 para sa pagpapadulas ng mga tuktok);
• asin - 1 tsp;
• pinatuyong mga aprikot - 100 g;
• marshmallow at marmalade - 50 gramo bawat isa, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mga mani o pinatuyong prutas sa halip.

Init ang kalahating baso ng gatas sa halos 35 degrees, magdagdag ng isang kutsara ng asukal at durugin ang lebadura. Haluin at itabi ng kalahating oras. Sa lalong madaling panahon ang masa ay tataas tulad ng isang "cap" at natatakpan ng maraming mga bula.

Gawin ang kuwarta: pakuluan ang natitirang gatas at unti-unti, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng 2-3 tbsp. kutsara ng harina. Ibuhos ang cream doon, ihalo muli at pagkatapos ng tatlong minuto itabi upang palamig. Kapag ang timpla ay lumamig sa temperatura ng silid, ibuhos ang matamis na gatas-lebadura na pinaghalong. Haluin muli at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar.

Matunaw ang mantikilya at hayaan itong lumamig habang pinaghihiwalay namin ang mga puti mula sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may vanilla at granulated sugar, at talunin ang mga puti. Idagdag ang pinaghalong may mga yolks sa kuwarta, magdagdag ng mantika, asin at ihalo. Susunod, maingat na idagdag ang whipped whites at ihalo muli, mula sa itaas hanggang sa ibaba, hindi sa isang bilog. Ang susunod na hakbang ay dahan-dahang magdagdag ng harina, masahin ang nababanat at malambot na kuwarta. Lubricate ito ng langis, takpan ng napkin at ilagay sa isang mainit na lugar.

Ngayon gupitin ang mga pinatuyong aprikot, marshmallow at marmelada sa mga cube. Sa sandaling tumaas ang kuwarta, magdagdag ng mga bagong sangkap at masahin muli upang maipamahagi nang pantay-pantay. At muli sa init - hayaan siyang dumating. Kapag ang kuwarta ay tumaas kung kinakailangan, punan ang may langis na mga hulma at "itanim" ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa preheated oven. Sinusuri namin ang pagiging handa bilang pamantayan sa isang kahoy na tuhog. Palamutihan ang mga pinalamig na Easter cake sa paraang gusto mo.

Upang maghanda, kunin ang mga sumusunod na produkto: cottage cheese, vanillin, condensed milk, honey, multi-colored marmalade, confectionery sprinkles.

Gumamit ako ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9%.

Una sa lahat, kailangan mong kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan na may maliliit na butas, mas mabuti nang dalawang beses. Ito ay kung sakaling wala kang immersion blender sa iyong kusina. Sa pangalawang kaso, ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng condensed milk at vanillin. Gumiling gamit ang isang blender sa isang paste-like consistency.

Magdagdag ng pulot. Gumamit ako ng bakwit, ito ay mas lasa.

At tadtad muli ng mabuti. Ang masa ng curd ay handa na.

Kumuha ng marmelada sa iba't ibang kulay, ito ay magiging mas maganda. Gupitin sa manipis na hiwa.

May mga espesyal na hulma para sa paggawa ng cottage cheese Easter, o maaari kang kumuha ng angkop na lalagyan, para lamang may mga butas sa ilalim para maubos ang whey. Takpan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Pindutin ang pinaghalong curd pababa at sa lahat ng panig gamit ang isang spatula. Ang masa ay medyo plastik at maayos na naayos sa mga gilid ng amag.

Ngayon kumuha ng tinadtad na marmelada ng parehong kulay at ilagay ito sa ibaba, sa curd layer. Takpan ng isang layer ng curd. Alternate multi-colored marmalade na may curd mass hanggang sa pinakatuktok.

Takpan ang tuktok na layer na may curd mass. Takpan ng gauze at lagyan ng timbang. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ipinadala ko ito ng magdamag. Ilagay ang amag sa isang patag na mangkok, dahil ang whey ay makakatakas. Maaari kang maglagay ng ilang napkin sa ilalim ng form para sa mas mahusay na pagsipsip.

Brew ang harina na may mainit na cream - dalhin ang cream (1 tasa) sa isang pigsa at, pagpapakilos masigla, idagdag ang sifted harina (1-3 tablespoons), ihalo na rin at cool sa kuwarto temperatura.

I-dissolve ang lebadura sa 0.5 tasa ng mainit na cream.

Ibuhos ang lebadura sa pinalamig na brewed na harina at haluing mabuti.

Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Matunaw ang mantikilya at palamig sa temperatura ng katawan.

Maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.

Gilingin ang mga yolks na may asukal at vanilla sugar.

Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na foam upang hindi ito tumalsik kapag ang mangkok ay tumagilid ( talunin ang mga puti ng itlog nang huling kailangan mong idagdag ang mga ito sa kuwarta).

Idagdag ang mga yolks, minasa ng asukal, sa tumaas na kuwarta, ibuhos sa mantika, magdagdag ng asin at ihalo ang kuwarta.

Idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog sa masa at ihalo nang malumanay mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Unti-unting pagdaragdag ng sifted na harina upang masahin sa isang malambot na nababanat na kuwarta.

* Mas mainam na huwag idagdag ang lahat ng harina sa kuwarta nang sabay-sabay. Una kailangan mong magdagdag ng ilang harina sa kuwarta, ilipat ito sa mesa, at masahin, patuloy na inaalis ng alikabok ang mesa at ang kuwarta na may kaunting harina. Sa ganitong paraan, ang kuwarta ay mahusay na mamasa, hindi sumisipsip ng labis na harina, at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Grasa ang natapos, mahusay na minasa na masa ng langis, ilagay sa isang malaking mangkok, takpan ng isang tuwalya o napkin at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Gupitin ang marmalade at marshmallow sa mga cube.

Hugasan ang mga pinatuyong aprikot (kung kinakailangan, singaw sa kumukulong tubig sa loob ng ~10 minuto) at tuyo sa isang tuwalya. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa mga cube o manipis na piraso.

* Mas mainam na i-steam ang pinatuyong mga aprikot at gupitin ang mga ito sa araw bago - ito ay makatipid ng iyong oras.

Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot, marmelada, marshmallow sa tumaas na kuwarta at pukawin nang kaunti upang ang mga sangkap na idinagdag sa kuwarta ay pantay na ibinahagi.

Ibalik ang kuwarta sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang napkin.

Ihanda ang mga hulma para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay: maglagay ng may langis na bilog ng papel na pergamino sa ilalim ng amag, grasa ang mga dingding ng langis ng gulay at budburan ng harina o breadcrumbs.

Ilagay ang tumaas na kuwarta sa mga inihandang kawali, kumukuha ng hindi hihigit sa 1/2-1/3 ng kawali.

Hayaang tumaas muli ang kuwarta sa mga hulma at lagyan ng itlog ang tuktok ng cake (hindi kinakailangang magsipilyo ng itlog).

Maaari mong (ngunit hindi kinakailangan) magpasok ng isang mahabang kahoy na stick sa gitna ng cake - pagkatapos ay tataas ang kuwarta, kumapit sa stick, at ang cake ay magiging mas pantay.

Ihurno ang mga cake sa loob ng ~40-70 minuto sa temperatura na ~180°C, depende sa laki ng cake.

Upang maiwasang masunog ang tuktok ng cake, pagkatapos na ito ay browned, kailangan mong takpan ito ng isang bilog na papel na binasa ng tubig. Ang kahandaan ng Easter cake ay nasuri sa pamamagitan ng pagpasok ng isang manipis na kahoy na stick dito: kung ang ipinasok na stick ay tuyo, pagkatapos ay ang Easter cake ay handa na, at kung mayroong kuwarta dito, ang Easter cake ay hilaw.

Maingat na alisin ang mga natapos na cake mula sa amag (mag-ingat na huwag masira ang mga ito) at ilagay ang mga ito patagilid sa isang unan na may linya ng tuwalya o kama, takpan ng tuwalya at pana-panahong iikot ang mga ito sa magkaibang panig hanggang sa lumamig ang mga cake.

Pagkatapos ng paglamig, ang cake ay maaaring takpan ng glaze o pinalo na mga puti ng itlog, ibuhos ng tinunaw na tsokolate, at lagyan ng mga minatamis na prutas, berry, at mga figure ng tsokolate.

Ilagay ang natapos na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang malaking kawali na may linya na may isang tuwalya, takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar magdamag (halimbawa, malapit sa radiator) - ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat pahinugin.

Para sa glaze:

Talunin ang pinalamig na puti ng itlog, unti-unting magdagdag ng asukal sa pulbos at isang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice.

Ilapat ang glaze sa mga cake at hayaang matuyo (maaari mong ilagay ang mga cake na may glaze sa oven).

Malapit na ang pasko. Nakaugalian na maghanda para sa holiday nang maaga. Samakatuwid, nililinis ng mga maybahay ang bahay, pinalamutian ito, nagpinta ng mga itlog at naghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay mga tradisyunal na pagkain na inihurnong Easter, na naiiba hindi lamang sa hugis, kundi pati na rin sa recipe. Ang mga pangunahing bahagi ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay harina, asukal, itlog, mantikilya. Gayunpaman, kung magdagdag ka ng cottage cheese, zest, cognac, pasas o tsokolate, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na delicacy na mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga recipe na may mga larawan na makikita mo sa artikulong ito, ay makakatulong sa iyo na sorpresahin ang iyong pamilya.

Easter cake na may mga minatamis na prutas at pasas

Isang tradisyonal na recipe para sa yeast Easter cake, na madaling ihanda at mukhang napakaganda. Kasabay nito, lagi itong lumalabas na malago at napakasarap.

Mga sangkap:

• Harina 1 kg.
• Full fat milk 250-300 g.
• Mantikilya 400 g.
• Itlog 4 na itlog
• Tuyong lebadura 20 g.
• Granulated sugar at pulbos na 1.5 tasa
• Vanillin 10 g.
• Cognac o brandy 2 tbsp. mga kutsara
• Mga pasas 100 g.
• Mga minatamis na prutas 100 g.
• Pandekorasyon na matamis na sprinkles.

I-dissolve ang isang baso ng asukal sa isang baso ng gatas. Magdagdag ng isang pakete ng dry yeast. Gumalaw hanggang sa ganap silang matunaw at mag-iwan ng kalahating oras sa isang mainit na lugar.

Magsala ng isang kilo ng harina. Napakahalaga na gumamit ng mataas na kalidad na harina, kung hindi man ang kuwarta ay maaaring hindi tumaas nang maayos. Magdagdag ng harina sa lebadura, ihalo. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ang kuwarta.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Ireserba ang mga puti para gawing glaze. Upang gawin ito, dapat silang ilagay sa refrigerator upang palamig. Talunin ang mga yolks nang lubusan gamit ang isang mixer o blender, pagdaragdag ng isa pang baso ng asukal at isang bag ng vanillin. Pagkatapos nito, magdagdag ng dalawang tablespoons ng cognac. Matunaw ang mantikilya, idagdag ang kuwarta at pinalo na mga yolks. Masahin ang masa.

Matapos madoble ang kuwarta, magdagdag ng mga pasas at minatamis na prutas dito. Maghurno ng 30 hanggang 50 minuto depende sa laki ng kawali. Ang natitira na lang ay gawin ang glaze mula sa powdered sugar, lemon juice at chilled egg whites. Maaari mo ring palamutihan ng matamis na sprinkles. Ang recipe para sa Easter cake na may mga pasas at minatamis na prutas ay isasama sa iyong mga paboritong pastry.

Easter cake na may cottage cheese na walang lebadura

Ayon sa kaugalian, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda na may lebadura. Gayunpaman, maaari kang maghanda ng orihinal na cottage cheese cake na may mga pinatuyong prutas at mani. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng isang form na tinatawag na beaker, o isang maliit na sisidlan na may mga butas sa ilalim. Sa kasong ito, ang sisidlan ay dapat na may sapat na siksik na mga pader. Ang recipe para sa Easter cake na walang lebadura at harina ay angkop kahit para sa mga nagsisikap na limitahan ang pagkonsumo ng mga produkto ng harina.

Mga sangkap:

• Matabang cottage cheese 1 kg.
• Mantikilya 300 g.
• Cream 0.5 l.
• Cognac o brandy 1 baso
• Mga itlog 4 pcs.
• Mga pasas sa panlasa
• Mga pinatuyong aprikot sa panlasa
• Pistachios sa panlasa
• May pulbos na asukal 1 tasa

Ang cottage cheese cake, ang recipe na may larawan kung saan makikita mo sa ibaba, ay hindi inihurnong. Pagkatapos magluto, dapat itong itago sa refrigerator sa loob ng 10 hanggang 20 oras upang hayaang maubos ang labis na likido.

Kaya, kailangan mo munang kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng cream. Susunod, i-chop ang mantikilya nang lubusan at idagdag sa cottage cheese at cream. Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa cognac. Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal, magdagdag ng curd mass, mga pasas, pinatuyong mga aprikot at pistachios. Ilagay ang natapos na timpla sa isang lalagyan, na tinakpan ito ng gauze. Ilagay ang lalagyan sa kawali at ilagay ang pindutin sa itaas. Iwanan sa refrigerator, at kapag naluto na, alisin sa kawali at palamutihan ng pistachios.

Easter cake na may pagpuno ng poppy seed

Ang pagpuno ng poppy seed ay ginagawang mas masarap ang mga inihurnong produkto. Tingnan natin kung paano maghurno ng Easter cake sa oven na may pagpuno ng poppy seed.

Mga sangkap:

• Harina 1 kg.
• Malakas na cream 0.5 l.
• Mantikilya o margarin 300 g.
• Granulated sugar 1.5 tasa
• Mga itlog 4 pcs.
• Tuyong lebadura 20 g.
• Pagpuno ng poppy.
• Mga minatamis na prutas o pasas.

Pinainit ang cream, magdagdag ng isang pakete ng dry yeast, granulated sugar at isang maliit na halaga ng harina. Paghaluin nang lubusan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

Gilingin ang mga yolks na may asukal at tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng kaunting vanilla.

Matapos tumaas ang kuwarta, idagdag ito sa pinaghalong asukal at mantikilya, at unti-unting magdagdag ng sinala na harina at kaunting asin sa kuwarta. Ang natitira na lang ay magdagdag ng mga minatamis na prutas o pasas. Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos ng isang oras, grasa ang mga hulma ng mantikilya, punan ang mga ito sa kalahati ng kuwarta, maglagay ng kaunting poppy seed filling at kaunti pang kuwarta sa bawat hulma. Itakda upang maghurno ng 20-30 minuto sa temperatura na 200-220 degrees. Ang natitira na lang ay takpan ang mga cake na may glaze, na inihanda gamit ang mga puti ng itlog at asukal sa pulbos. Ang resulta ay hindi kapani-paniwalang magagandang Easter cake. Ang pinaka masarap na mga recipe ay makakatulong sa iyo na sorpresahin ang iyong mga bisita at mangyaring ang iyong pamilya.

Easter cake na may marmelada

Ang marmalade cake ay hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin. Ang mga recipe ng Easter cake na ito na may mga larawan ay mag-apela sa mga bata at lahat ng may matamis na ngipin.

Mga sangkap:

• Harina ng trigo 1 kg.
• Granulated sugar 250 g.
• Tuyong lebadura 20 g.
• Full-fat milk o cream 0.5 l.
• Mga itlog 5 pcs.
• Mantikilya 300 g.
• pasas.
• Maraming kulay na marmelada.
• limon.

Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at iwanan ito ng ilang minuto. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan.

Talunin ang mga itlog na may butil na asukal o pulbos, pati na rin ang tinunaw na mantikilya. Alisin ang zest mula sa lemon. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay, vanillin, zest, kuwarta at ang natitirang harina. Alisan ng tubig ang mga pasas at igulong ang mga ito sa harina. Sa ganitong paraan ito ay pantay na ipapamahagi sa buong kuwarta at hindi lulubog sa ilalim. Idagdag ito sa kuwarta. Pinong tumaga ang marmelada at idagdag din ito sa kuwarta.

Grasa ang amag ng mantika. Ibuhos ang batter hanggang mapuno nito ang higit sa kalahati ng kawali. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees. Palamutihan ang natapos na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may matamis na icing at may kulay na marmelada.

Recipe ng Easter cake na may chocolate chips at lemon zest

Palamutihan ng chocolate-lemon cake ang iyong holiday table. Upang ihanda ito, ginagamit ang yeast dough, kaya ang mga inihurnong produkto ay malambot at malambot.

Mga sangkap:

• Harina 1 kg
• Tuyong lebadura 20 g.
• Mga itlog 4 pcs
• Asukal 200 g.
• Maitim na tsokolate 100 g.
• Cognac 1-2 tbsp. mga kutsara
• Mga minatamis na prutas sa panlasa
• limon.
• Mga clove, vanilla, cinnamon at iba pang pampalasa sa panlasa.
• Dry wine 1-2 tbsp. mga kutsara
• Mantikilya 300 g.
• pulbos ng kakaw.

Ibuhos ang lebadura na may maligamgam na tubig, ihalo nang lubusan, magdagdag ng harina at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Tumaas ng kaunti ang kuwarta. Masahin muli. Talunin ang mga itlog na may butil na asukal at idagdag sa kuwarta. Dapat ka ring magdagdag ng isang bar ng gadgad na tsokolate, isang maliit na red wine at cognac, ang juice ng isang lemon, minatamis na prutas, cloves at cinnamon. Pagkatapos nito, masahin ang kuwarta nang lubusan.

Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may lemon zest at chocolate chips ay dapat ihanda sa isang kawali ng cake o sa isang kawali na may medyo makapal na dingding. Grasa ang amag na may mantika at ilagay ang kuwarta upang ito ay sumasakop ng kaunti pa sa kalahati ng lalagyan. Ang oras ng pagluluto ay 50-90 minuto at depende sa laki ng amag. Maghurno ay dapat na sa isang temperatura ng 160-180 degrees.

Ang natitira na lang ay ihanda ang glaze. Upang gawin ito, talunin ang mga puti ng itlog na may pulbos at kakaw. I-brush ang natapos na cake dito at iwiwisik ang gadgad na tsokolate.

Easter cake na may cognac at dry yeast

Hindi kapani-paniwalang malambot at malambot na cake, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga sangkap:

• Harina ng trigo 1 kg.
• Lebadura 20 g.
• Natunaw na mantikilya 300 g.
• Vanilla sugar. 10 g.
• Gatas 0.5 l
• Cognac
• Asukal 250 g.
• Mga itlog 5 pcs.
• Sarap.
• Cardamom.
• pasas.
• Mga nogales.

Ibabad ang mga pasas sa cognac. Magdagdag ng lebadura, butil na asukal at kaunting harina sa mainit na gatas. Mag-iwan ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar. Kapag dumating ang oras na ito, magdagdag ng higit pang harina, ihalo at iwanan ng isa pang oras.

Gilingin ang mga yolks ng itlog na may asukal o powdered sugar, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at kaunting gatas. Paghaluin ang kuwarta at magdagdag ng kaunting cognac. Ang natitira na lang ay magdagdag ng cardamom, vanilla at lemon zest sa kuwarta. Ito ang kumbinasyon ng mga pampalasa na magbibigay sa cake ng hindi kapani-paniwalang aroma at lasa.

Iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay masahin nang lubusan. Magdagdag ng mga pasas at mani. Pinakamainam na gumamit ng mga walnut, ngunit dapat muna itong i-toast sa isang kawali na walang mantika.

Kung nais mong maging napakalambot at malambot ang mga cake, punan ang amag sa ikatlong puno. Ang mas kaunting kuwarta na inilagay mo, mas magiging malambot ang mga ito. Ang pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tatagal mula 30 hanggang 50 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Ang natitira na lang ay takpan ang mga cake na may glaze. Para ihanda ito, talunin ang powdered sugar na may pre-chilled egg whites. Magdagdag din ng ilang lemon juice.

Tanging ang pinalamig na cake ay dapat na sakop ng glaze.

Easter cake ayon sa mga recipe ng lola - video