Kurutulmuş kuşkonmaz tarifleri. Kore usulü kuşkonmaz - fotoğraflarla evde yemek pişirmek için tarifler. Evde Kore kuşkonmazını pişirmek için tarifler
Kurutulmuş kuşkonmaz, soya sütünden yağı alınmış köpüktür. Çince bir adı var - fuzhu. Geleneksel olarak Asya'da kuşkonmaz tüketiliyor ancak yurttaşlarımız onun tariflerini benimsedi. Ancak ürünü lezzetli kılmak için yarı mamul hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir. Bu nedenle her ev hanımı, evde kurutulmuş kuşkonmazın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağıyla ilgilenir.
Havuçlu kuşkonmaz turşusu
Ürünü hazırlamanın en popüler yolu ıslatma ve marine etmedir. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Kurutulmuş kuşkonmazları uzunsa küçük parçalara bölün.
- Fuju'nun üzerine sıcak su dökün (50 gram ürün başına 1 bardak su).
- Yarı mamulün bulunduğu tavaya 2 büyük kaşık soya sosu, 1 küçük kaşık soya sosu (%6-9) ekleyin. ve yarım küçük kaşık tuz. Kuşkonmazı yaklaşık üç saat suda bekletin.
Fuju ıslanırken havuçları Korece pişirebilirsiniz.
- 5 küçük havuç, 5 büyük kaşık bitkisel yağ, 1 büyük kaşık tuz ve 2 büyük kaşık susam almanız gerekiyor.
- Havuçlar özel bir alet kullanılarak rendelenmelidir. Sonuç uzun bir saman olmalıdır.
- Havuçları tuzlayın ve bir süre bekletin.
- 2 büyük kaşık kırmızı biber, 1 küçük kaşık şeker ve tuz, 1 büyük kaşık ılık su ve 3 diş sarımsak almanız gerekiyor.
- Ayrı bir kapta şeker, tuz ve karabiberin yanı sıra hazırlanmış bir kaşık su ve doğranmış sarımsağı karıştırın.
Son aşama
- Doğranmış havuçlara yarım küçük kaşık jannem ve 1 büyük kaşık %6 sirke eklemeniz gerekir.
- Tavayı ısıtın ve susamları hafifçe kızartın.
- Havuçlara kavrulmuş susam eklenmelidir.
- Havuç salatasını yaklaşık 2 gün buzdolabında bekletin.
- Bundan sonra hazırlanan fujayı çıkarıp parçalara ayırmanız ve havuçlara eklemeniz gerekiyor.
Mantarlı soya kuşkonmaz
Herkes kurutulmuş kuşkonmazın görünüşünü sevmez. Ancak uygun şekilde hazırlanmış bir ürün bu dezavantajı gölgede bırakır ve harika tadıyla büyüler. Aşağıdaki tarif mantarlı yarı mamul bir üründür. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 1 soğanı halkalar halinde kesin ve 2 diş sarımsağı doğrayın.
- Baharatlı sebzeleri kapalı bir kapağın altında tereyağında kızartın.
- Birkaç dakika sonra 4 yemek kaşığı domates salçası, 250 gram mantar ve 500 gram ıslatılmış fuzhi eklemeniz gerekir.
- Yemeğin 20 dakika daha kaynatılması gerekiyor.
- Pişirmenin sonunda tüm bileşenlere doğranmış otlar serpilebilir.
Taze sebzeli Fuzhu
Birçok ev hanımı kurutulmuş kuşkonmazdan ne yapılacağını bilmiyor. İşte bu ürünün kolayca erişilebilen tariflerinden biri.
Nasıl pişirilir:
- Öncelikle fujuyu küçük parçalara ayırmak gerekiyor.
- Daha sonra ürün 6 veya 8 saat ılık suda bekletilmelidir.
- Bir domates alın, yıkayın, doğrayın ve içindeki tüm sıvıyı çıkarın.
- İki salatalığın çubuklara kesilmesi gerekiyor.
- Daha sonra sebzeleri hazırlanan kuşkonmazla birleştirin.
- Aynı zamanda 40 ml soya sosu, 30 ml ayçiçek yağı ve baharatlardan bir sos hazırlamanız gerekiyor.
- Tüm malzemeleri karışıma dökün ve üzerine ince kıyılmış otlar serpin.
Domuz eti ile kuşkonmaz
Kurutulmuş kuşkonmazdan yapılan yemekler oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Bir sonraki fuzhi tarifine hakim olmak için yapmanız gerekenler:
- 190 gram kuşkonmazı ılık suda ıslatın ve birkaç saat bekletin.
- Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin.
- 35 gram soğanı ve 5 diş sarımsağı yemeklik doğrayın.
- 200 gram domuz etini bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Daha sonra ete kuşkonmaz ve sebze eklemeniz gerekir.
- Tüm bileşenler pişene kadar kaynatılır.
- Bundan sonra yemeğin soya sosu ve istenirse baharatlarla tatlandırılması gerekir.
Fuzhu domates ve susam ile
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- ıslatılmış kuşkonmaz - 0,4 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- yeşil fasulye - 0,3 kg;
- dolmalık biber - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- sarımsak - 4 adet;
- zencefil - 10 gr;
- susam - 25 gr.
Nasıl pişirilir:
- Bir tavada doğranmış soğanları ve havuçları, haşlanmış fasulyeleri ve ıslatılmış kuşkonmaz parçalarını kızarana kadar kızartın.
- Malzemeleri karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavaya rendelenmiş zencefil, domates parçaları, biber, sarımsak ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir kapakla örtün.
- Servis yapmadan önce yemeğe susam serpilmelidir.
Kuşkonmazlı Sezar salatası
Lezzetli bir salata yapımı:
- Öncelikle 200 gram ıslatılmış kuşkonmaz parçalara ayrılır.
- Aynı miktarda kiraz domates 4 parçaya bölünür ve marul da eklenir.
- Daha sonra beyaz krakerleri gözle eklemeniz gerekir.
- Aynı zamanda sosu da hazırlamanız gerekiyor.
- Bunu yapmak için 2 büyük kaşık zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı soya sosu ve bir küçük kaşık hardal almanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Deniz yosunu ve turşu ile Fuzhu
Kurutulmuş kuşkonmazla başka bir yemek hazırlama talimatları:
- 100 gram kuşkonmazı ılık suda bekletin.
- Aynı zamanda 100 gram tavuğu kaynatın.
- Hazırlanan fuju'yu yaklaşık 5 dakika kaynatın, soğutun ve parçalara ayırın.
- Ayrıca 100 gram deniz yosunu, 1 domates, 2 salatalık turşusu doğrayın. Haşlanmış tavuk ve maydanoz. Tüm malzemelere doğranmış kuşkonmazı ekleyin.
- Bitmiş salatayı soya sosuyla baharatlayın ve karıştırın.
Fuju, kabak ve armut salatası
Lezzetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kurutulmuş kuşkonmaz - 300 g;
- kabak - 300 gr;
- armut - 300 gr;
- konserve mısır - 1 kutu.
Hazırlık:
- Balkabağını orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Haşlanmış balkabağı, armut ve fujuyu küçük parçalar halinde kesin.
- Konserve mısır ekleyin, salatayı herhangi bir sosla baharatlayın ve karıştırın.
Fuzhi ve funchose salatası
Böyle bir yemek hazırlamak zor değil. Sonuç baharatlı ve lezzetli bir salatadır. Gerekli malzemeler:
- ıslatılmış kuşkonmaz - 30 g;
- havuç - 150 gr;
- salatalık - 100 gr;
- tatlı biber - 70 gr;
- kuru funchose - 100 g;
- Çin lahanası - 100 gr;
- sarımsak - 3 adet;
- limon suyu - 30 ml;
- şeker kamışı - 25 g;
- soya sosu - 90 gr;
- öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 90 gr;
- susam yağı - 0,5 çay kaşığı;
- susam tohumları - 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık adımları:
- Çin lahanasını çıtır çıtır yapmak için bir dakika kaynar suya batırmanız ve soğuk suyla durulamanız gerekir.
- Salatalığı, havuçları, dolmalık biberleri soyun ve şeritler halinde doğrayın.
- Sosu hazırlamak için soya sosu, bitkisel ve susam yağları, limon suyu, sarımsak, şeker, kişniş ve acı biberi birleştirin.
- Daha sonra kuşkonmazı yaklaşık 5 dakika kaynatmanız gerekir. Soğuyunca küçük parçalara bölün.
- Doğranmış tüm sebzeleri ve kuşkonmazı hazırlanan salata kasesine koyun, turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tüm malzemeleri buzdolabında birkaç saat marine etmek üzere bir kenara koyun.
- Funchoza kaynar su ile dökülmeli ve demlenmesine izin verilmelidir.
- Bundan sonra suyu boşaltın ve soğutun.
- Funchose'u demlenmiş salata ile karıştırın.
- Servis yapmadan önce yemeğe susam serpilmelidir.
Kuşkonmaz hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Yani balık, yağlı et, patlıcan, soya peyniri, sek beyaz şarap, tatlı ve ekşi soslar ve diğer ürünlerle de uyumludur.
Bu sebze A ve C vitaminleri açısından zengindir ancak kuşkonmazın en ilginç özellikleri bunlar değildir. Afrodizyak açısından zengin olduğunu ve "ünlü haplardan" daha kötü olmadığını söylüyorlar. Bir sorun var: Taze olarak satın almak oldukça zor, ancak kuru yarı mamul ürün herhangi bir hipermarkette bulunabilir. Ancak çok az kişi kuru kuşkonmazın nasıl pişirileceğini biliyor. Ama önce bu harika inceliğin özellikleri hakkında.
Kuşkonmazın özellikleri
Yararlı bir ilaç olan kuşkonmaz, böbreklerin ve erkek prostatının işleyişini etkiler. Ürünün sık kullanımı sedatif ve idrar söktürücü etki sağlar ve kan damarları üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Ancak başka bir şey daha güzel: kuşkonmaz diğer ürünlerle iyi gidiyor ve hazırlanmasında fazla çaba gerektirmiyor. Bu nedenle kuru kuşkonmazın nasıl pişirileceği ev hanımı için basit bir iştir. Evet ve biraz zaman alacak.
Kuru kuşkonmaz nedir?
Bu arada, kuru kuşkonmaz soya fasulyesinden yapılan bir ikamedir. Elbette taze olanla aynı özelliklere sahip değildir, ancak tadı iyi Kore lezzetlerinden daha aşağı değildir. Aynı zamanda "fuju" olarak da adlandırılır ve çok basit bir şekilde ve nadir malzemeler olmadan hazırlanır. Soya sütü kaynatılır ve ortaya çıkan köpük alınır ve kurutulur.
Peki kuru kuşkonmaz nasıl pişirilir? Suda beklettikten sonra kullanın. Kuşkonmazı ayrı ayrı veya etli olarak pişirebilir, yavaş tencerede diğer sebzelerle birlikte haşlayıp lezzetli bir güveç elde edebilirsiniz. Bu ürünün diğerleriyle iyi uyumu, bazı tatlılara, çorbalara bile kuru kuşkonmaz eklemenize ve mangalda garnitür olarak kullanmanıza olanak tanır.
Tarifler
Peki uzun çubuklar halinde gelen soya kuşkonmazını nasıl pişirirsiniz? Bir tavaya veya tencereye sığacak şekilde ikiye bölebilirsiniz. Sadece suya veya sirke ve baharatlardan oluşan bir marinada bekleterek soğuk mezelere ekleyebilirsiniz. Piyasada kiloyla satılan meşhur Kore kuşkonmazı da bu şekilde hazırlanıyor. Öncelikle ılık suya batırmanız ve şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bir pipetin kalınlığı 5 cm'den fazla değildir ancak daha küçük olabilir. Ayrıca sarımsağa da ihtiyacınız var - birkaç karanfili acı dolmalık biberle doğrayın, karıştırın ve kuşkonmaza ekleyin.
Havuçları alın ve rendeleyin (ayrıca şeritler halinde). Havuçları kuşkonmazın üzerine koyun, üzerine baharat, kişniş serpin ve zeytinyağı dökün. Kuşkonmaz suya batırılmışsa, pirinç sirkesi ve biraz soya sosu eklemeniz gerekir - onsuz yapamazsınız. Geriye kalan tek şey atıştırmalıkları birkaç saat buzdolabına koymak ve ıslanmasına izin vermek.
Kore kızarmış kuşkonmaz
Kızartılmış soğanla kuru kuşkonmaz nasıl pişirilir? Yarı mamul ürünün üzerine yaklaşık bir saat kaynar su dökmeniz ve bu arada soğanları yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Üzerine doğranmış sarımsak, biber ve soya sosunu ekleyip biraz daha kızartın. Daha sonra elde edilen sosu kuşkonmaza ekleyin. Ayrıca oraya 1 yemek kaşığı gönderiyoruz. "Lotus" baharatı.
Tavsiye
Pirinç sirkesinin olmadığı durumlarda kuşkonmazı elma sirkesinde marine etmek daha iyidir. Ayrıca biber (bezelye) ve biraz defne yaprağı da ekleyebilirsiniz. Ana avantajı düşük maliyeti olan lezzetli ve besleyici bir protein ürünü alacaksınız.
Hemen hemen her büyük mağazada, temeli soya olan kuru kuşkonmazı satışta görebilirsiniz.
Ancak herkes neyden oluştuğunu ve nasıl hazırlanabileceğini bilmiyor.
Kuru kuşkonmazın bir diğer adı da “fuju”dur. Soya sütünün üst kısmında sıklıkla oluşan köpükten özel bir yöntemle elde edilir. Isıtılmış sütten köpüğün çıkarılması ve kurutulmasıyla üretimde, pişirmeden önce suya batırılmaya tabi tutulan yarı mamul bir ürün elde edilir.
Kuru kuşkonmaz bol miktarda vitamin içerir. B ve karoten. Kalori içeriği çok düşüktür - 100 g'da 25 kalori.
Kuşkonmazı hazır olana kadar standart bir bardağa yerleştirdikten sonra bu miktarın sadece 0,2 gr yağ içerdiğini fark etmek hoş olacaktır. Buna dayanarak, figürlerinin yararı için yediklerine önem veren insanlar için bunun kesinlikle yeri doldurulamaz olduğu sonucuna varabiliriz.
Vücuda giren son derece az miktarda kaloriye güvenebileceğiniz önemli bir durum var. Bu durum kuşkonmazın servis edildiği sostur. Zeytin olsa daha iyi.
Kurutulmuş kuşkonmaz haşlanabilir, derin yağda kızartılabilir veya güveç için et veya sebze katkı maddeleri ile haşlanabilir. Ürün evrenseldir - sadece parçalara ayrılarak bile yenilebilir.
Sıcak yemek hazırlamak için kuşkonmazın bir saat ılık suda bekletilmesi gerekir. Soğuk bir yemek hazırlıyorsanız en az 8 saat soğuk suda bekletin.
Kuru kuşkonmaz pişirmek için pek çok tarif var, her biri hem orijinal hem de basit.
Kuru kuşkonmaz nasıl pişirilir
Tarif No. 1. Kore usulü kuru kuşkonmaz
Gerekli: 200 gr kuru kuşkonmaz, 1 diş sarımsak, 1 biber, 1 havuç, kişniş, zeytinyağı, soya sosu, pirinç sirkesi - tatmak için.
Pişirme teknolojisi: Islatılmış kuşkonmazı küçük şeritler halinde kesin, bir diş preslenmiş sarımsak, acı dolmalık biber ve havuç ekleyin. Kişniş serpin ve ılık zeytinyağı dökün. Yumuşaklık için biraz sos ve sirke eklenmesi tavsiye edilir.
Bu mezeyi 2 saat soğukta beklettikten sonra salata kasesine alıp servis yapın.
2 numaralı tarif. Kuru kuşkonmaz salatası “Orijinal”
Gerekenler: 600 gr kuşkonmaz, 4 domates, 2 salkım soğan, 2 haşlanmış yumurta, 4 yemek kaşığı mayonez, bir su bardağı katkısız yoğurt, 0,5 su bardağı krema, 3 yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 limon suyu, 2 yemek kaşığı l. hardal, 20 ml likör (tercihen yumurta), birkaç marul yaprağı, şeker, karabiber, tuz, maydanoz - tadına göre.
Hazırlama teknolojisi: Daireler halinde kesilmiş kuru kuşkonmazı 3 saat bekletin. Bu arada domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın. Soğanı da kesiyoruz. Yukarıdaki malzemelerin hepsini bir kaseye koyun ve karıştırın.
Daha sonra yumurtaları 2 parçaya bölün. Yumurta sarısı bir süzgeçten geçirilip bir kaseye konulmalı, beyazı ise ince ince kıyılmalıdır. Yumurta sarısına krema, mayonez, yoğurt ekleyin. Biraz sirke, limon suyu, yumurta likörü ve hardal. İyice karıştırın ve karabiber, tuz ve şeker ekleyin.
Tüm malzemeleri dikkatlice marul yapraklarının üzerine koyun ve yumurta sarısı sosunu üzerine dökün. Üzerine yumurta aklarını ve maydanozu koyun. Salata hazır.
3 numaralı tarif. Fırında kuşkonmaz
Kuru kuşkonmazı gece boyunca soğuk suda bekletin.
Sabah folyoya sarın, küçük patatesleri, sebzeleri, biraz tereyağını ekleyin ve bir fırın tepsisine koyun. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalı ve fırın tepsisini oraya yerleştirilmelidir.
Sadece 15 dakika içinde kuşkonmaz hazır olacak. Bu yemek sadece garnitür olarak değil aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da hizmet verebilir. Sıcak kuşkonmaza rendelenmiş peynir serpilebilir, bu da şüphesiz yemeğe lezzet katacaktır.
Tarif No. 4. Kızarmış kuru kuşkonmaz salatası
Malzemeler: 200 gr kuşkonmaz, yumurta, 2 yemek kaşığı. nişasta, 1 bulyon küpü, 50 gr susam, 3 diş sarımsak, soya sosu - tadına göre.
Hazırlama teknolojisi: Yarım saat boyunca kuru kuşkonmazın üzerine kaynar su dökün. Belirlenen sürenin sonunda bir kevgir kullanarak suyun akmasını sağlayın. Kuşkonmaz parçalarını yumurta, nişasta ve 1:1 oranında suyla seyreltilmiş bulyon küpüne batırın. Kızartalım. Kuşkonmazın üzerine ezilmiş sarımsak ve kızarmış susam serpin. Üç yemek kaşığı soya sosunu dökün, kişniş ekleyin ve karıştırın.
Tarif No. 5. Soğanlı kızarmış kuşkonmaz
Malzemeler: 200 gr kuşkonmaz, 1 adet. soğan, 2 diş sarımsak, 10 ml sıvı duman "Kostrovok", tuz, karabiber.
Pişirme teknolojisi: Bir tencerede kuru kuşkonmazın üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Yıkayıp kızartın. Kızarmış soğanı, sarımsağı, “Kostrovok”tan sıvı dumanı ekleyip kavurmaya devam edin. Tadına biber ve tuz ekleyin.
6 numaralı tarif. Garnitür için kuru kuşkonmazın pişirilmesi
maddeler: 200 gr kuru kuşkonmaz, defne yaprağı, karabiber, köri, öğütülmüş kişniş, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı ve soya sosu.
Hazırlama teknolojisi: Kuru kuşkonmazı 3 saat kaynar suda bekletin. Suyu boşaltmak. Defne yaprağı, bezelye ve kuşkonmazla suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra en fazla 2 dakika pişirin. Suyu boşaltıyoruz.
Yağı bir tavaya koyun, ısıttıktan sonra baharatları (köri, kişniş) 30 saniye boyunca ekleyebilirsiniz. Daha sonra haşlanmış kuşkonmazı oraya koyun, üzerine soya sosunu dökün, iyice karıştırın ve 3 dakika ısıtın. Sıcak kuşkonmaz hazır.
Bir ara marketten sürekli salamura soya kuşkonmazı alıyordum. Koreli (veya belki Vietnamlı veya Çinli) kızlar inanılmaz lezzetli soya fasulyesi atıştırmalıkları satıyorlardı! Şimdiden özür dilerim, o zamanlar Asyalıları hiç ayırt etmedim, bu yüzden böyle bir milliyet farklılığını belirtiyorum. Artık çok daha akıllı olurdum, bu harika tarifin nereden geldiğini, bu sevimli satıcıların nereden geldiğini mutlaka öğrenirdim. Ve her zaman soya kuşkonmaz fuzhu'nun nasıl pişirileceğinin sırrını çözmek istedim.
Asyalı kızlar gitti, kuşkonmaz turşusu satmayı bıraktılar ve ben bu yemeği tamamen unuttum.
Bugün kurutulmuş fuju'nun indirimde olduğunu görünce mutlaka pişirmeye karar verdim! Yaptım, yine ne kadar lezzetli oldu!
Çeşitli mutfak sitelerinde sunulan tariflerin hiçbirini takip etmek istemedim çünkü hiçbiri Asyalı kızların yemek yaptığı tariflere benzemiyordu. Tadı kendim yeniden yaratmaya karar verdim. Ve oldukça iyi sonuç verdi: pirinç sirkesinde marine edilmiş soya kuşkonmaz, soya sosu, sarımsak ve kırmızı biber. Hoş kokulu, baharatlı, parlak bir tada sahip. Sizin de beğeneceğinizi düşünüyorum.
Ne istiyorsun:
- 200 gr. kurutulmuş kuşkonmaz - fuju
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu (tuzlu)
- 2 çay kaşığı. pirinç sirkesi
- 3 diş sarımsak
- 1/2 kırmızı biber (çok sıcak değil)
- 1/2 çay kaşığı. kamış veya beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 2-3 yemek kaşığı. l. su
Tarif basit ama çok zaman alacak. Çünkü fuju'nun ilk önce gece boyunca soğuk suda (oda sıcaklığında) ıslatılması gerekiyor. Daha sonra 2-3 saat marine edin. en azından ve tercihen geceleri de.
Soya kuşkonmazı lezzetli bir şekilde nasıl marine edilir?
Bu yüzden kuşkonmazı içme suyuyla doldurun. Su fujuyu tamamen kaplıyor. Gece boyunca bırakın. Sabaha kuşkonmazın rengi biraz değişecek, daha açık hale gelecek ve lifler yumuşayacaktır.
Soya ürününü marine etmenin uygun olacağı yemekleri alıyoruz. Ve turşuyu hazırlamaya başlıyoruz. Sirke ve soya sosu ekleyin. Karışım.
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin; sarımsak presinden de geçirebilirsiniz. Kırmızı acı biberi halkalar halinde kesin. Zevkinize biber. Ben daha baharatlı seviyorum. Şeker ekle.
Biraz su ekleyin. Kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin. Ve onu turşunun içine koyun.
Kaseyi tamamen doldurun. Fuju'nun yarısı turşunun içinde boğulacak ve yarısı yüzeyde kalacaktır (bu aynı zamanda yemeğin şekline de bağlıdır), bu nedenle soya atıştırmasının eşit şekilde marine edilmesi için ara sıra karıştırılması gerekir.
Gece boyunca buzdolabına koyun. Veya en az 2-3 saat. Bu sürenin sonunda marine edilmiş soya kuşkonmazı hazır olacaktır. Üzerine sıvı yağ döküyoruz.
Soğuk meze olarak servis yapın. Elimde: marine edilmiş fuju, pirinç, mantarlı Çin lahanası ve yeşil fasulye.
Afiyet olsun!
Tarif Galina A.
Kuşkonmaz geleneksel olarak Asya'da servis edilir, ancak yurttaşlarımızın çoğu tarifleri benimsemiştir. Bu nedenle, kurutulmuş kuşkonmazın lezzetli ve baharatlı olması için nasıl pişirileceğini sormaya hazırlar. Bunu evde yapmak kolaydır. Kore kuşkonmazıyla ilgili her şeye, neyden yapıldığına, nasıl kullanıldığına bakalım.
Kore dilinde kurutulmuş kuşkonmaz: “klasik”
- diş sarımsak - 5 adet.
- toz şeker - 60 gr.
- kuru kuşkonmaz - 175 gr.
- tuz - 50 gr.
- beyaz soğan - 1 adet.
- baharatlar “Korece havuç için” - tatmak
- soya sosu - 80-90 ml.
Uzun zamandır kuşkonmaz denemek istiyorsanız ama nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız klasiklerle başlamanızı öneririz.
1. Kuşkonmazı veya fuşyayı gece boyunca filtrelenmiş suya koyun ve yaklaşık 8 saat bekletin. Sabahları sıkın ve ince payetler halinde doğrayın.
2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve yarım halka veya küp şeklinde doğrayın. Yağlı sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sarımsak dişlerini presle sıkın, soya sosu, toz şeker, baharatlar ve tuzla birleştirin. Kızarttıktan sonra kalan yağı ve soğanın kendisini dökün.
4. Hazırlanan karışımı soya kuşkonmazının üzerine dökün, karıştırın ve hava geçirmez bir kaba koyun. En az 7 saat soğukta bekletin, bu sürenin sonunda tadıma başlayabilirsiniz.
Kore kuşkonmaz ve havuç salatası
- fuzhu (kurutulmuş kuşkonmaz) - 0,2 kg.
- tatlı biber - 1 adet.
- diş sarımsak - 4 adet.
- beyaz veya mor soğan - 2 adet.
- salata “Kore usulü havuç” - 0,3 kg.
- soya sosu - 40 ml.
Kurutulmuş kuşkonmazı nasıl pişireceğini bilenler, onu Kore havuçlarıyla birleştirmeyi severler. Bu evde oldukça lezzetli bir salata yapar.
1. Fujuyu kabaca kırın, ardından ılık tuzlu su ekleyin ve birkaç saat bekletin.
2. Belirlenen sürede dolmalık biberleri soyup şeritler halinde doğrayarak hazırlayın. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları ezin. Her şeyi karıştırın ve yağda kızartın.
3. Sebzeler pişince kuşkonmazı sıkıp üzerine ekleyin. Yaklaşık 50 ml enjekte edin. su, tadına baharat ekleyin, soya sosunu dökün. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Belirtilen sürenin sonunda tava içeriğini Kore havuçlarıyla birleştirin. Hemen tadabilir veya yemeği 6 saat buzdolabına koyabilirsiniz.
Taze sebzeli kuru kuşkonmaz
- kurutulmuş kuşkonmaz - 380-400 gr.
- taze salatalık - 2 adet.
- yeşil soğan - 4 ok
- domates - 1 adet.
- soya sosu - 40 ml.
- ayçiçek yağı - 30 ml.
- baharatlar - zevkinize göre
Evde kuşkonmaz oldukça lezzetli çıkıyor ama Korece pişirmeye gerek yok. Taze sebzeli bir salata düşünün.
1. Fuzhu'yu önceden rastgele kırın, ardından 6-8 saat ılık suda bırakın. Bu sürenin sonunda sıkın.
2. Domatesleri durulayın, doğrayın, fazla sıvıyı alın. Salatalıkları çubuklar halinde doğrayın. Sebzeleri kuşkonmazla birleştirin.
3. Doğranmış yeşil soğanları serpin. Yağ, soya sosu ve baharat karışımıyla tatlandırın. Servis yapmadan önce yemeği yarım saat bekletin.
Domuz eti ile Kore kuşkonmazı
- kuşkonmaz - 190 gr.
- domuz eti hamuru - 200 gr.
- havuç - 2 adet.
- yeşil soğan - 35 gr.
- sarımsak - 5 diş
1. Soya kuşkonmazını pişirmeden önce yaklaşık bir saat kaynar suda bekletilmelidir. Bundan sonra sıkın ve kurulayın. Aynı zamanda eti küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri ve otları doğrayın.
2. Kurutulmuş kuşkonmaz hazırlamak oldukça basit olduğundan daha ileri gidiyoruz. Evde 2 tavaya ihtiyacınız olacak. Birinde eti tereyağında kızarana kadar kızartın, diğerinde fuju ve sebzeleri kızartın.
3. Malzemeler tamamen hazır olduğunda bunları birleştirin ve soya (veya başka) sos ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırıp sıcak servis yapın.
Kore turşusu kuşkonmaz
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 4 diş
- kuşkonmaz - 0,4 kg.
- soğuk su - 240 ml.
- yenibahar - 3 bezelye
- sirke - 60 ml.
- öğütülmüş biber karışımı - zevkinize göre
- tuz - 20 gr.
- bitkisel yağ - 100 ml.
- şeker - 30 gr.
Kuşkonmazın (kuru) nasıl pişirileceğini anlamak zor değil. Sıcak suya batırılması gerekiyor. Daha sonra Kore tarzında marine edilecek.
1. Füzhayı kaynar suda 50 dakika bekletin ve ardından sıkın. Havuçları şeritler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince doğrayın. Turşuyu hazırlamaya başlayın.
2. Diğer tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve kaynayana kadar bekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın. Marine edilmiş sebzeleri ve hazırlanan fujuyu dökün.
3. Kapağını kapatın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bundan sonra yemeği bir gün buzdolabına koyun.
Kurutulmuş kuşkonmazın hazırlanması zor olmadığından bu tarif evdeki en lezzetli tariflerden biri olarak kabul edilir.
Susamlı ve domatesli Kore kuşkonmazı
- fuzhu (ıslatılmış) - 0,4 kg.
- yeşil fasulye (haşlanmış) - 0,3 kg.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- tatlı biber - 1 adet.
- zencefil kökü - 10 gr.
- sarımsak - 4 diş
- susam - 25 gr.
Bu eşsiz kuşkonmaz tarifi birkaç ek bileşen içerir. Kore yemeği evde inanılmaz lezzetli çıkıyor.
1. Kuşkonmaz parçalarını, fasulyeleri, havuç çubuklarını ve doğranmış soğanları bir tavada kızartın. Altın rengine kadar getirin. Malzemeleri karıştırın ve kapağın altında 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
2. Karışıma dilimlenmiş domatesleri, tatlı biberleri, baharatları, rendelenmiş zencefili ve sarımsak parçalarını ekleyin. Ocağı kapatıp servis yapın. Yemeğin üzerine susam serpin.
Oldukça ilginç tarifler, lezzetli kurutulmuş kuşkonmazın nasıl pişirileceğini öğrenmemizi sağladı. Artık evinizde eşsiz yemeklerle kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz.