Страви з сушеної спаржі рецепти. Спаржа по-корейськи - рецепти приготування в домашніх умовах із фото. Рецепти приготування спаржі по-корейськи в домашніх умовах
Спаржа сушена - це пінка, яку зняли із соєвого молока. Вона має китайську назву - фучжу. Традиційно спаржу вживають в Азії, але наші співвітчизники перейняли їхні рецепти. Але щоб продукт вийшов смачним, потрібно знати особливості виготовлення напівфабрикату. Тому кожна господиня цікавиться, як правильно приготувати сушену спаржу в домашніх умовах.
Маринована спаржа з морквою
Найпопулярніший спосіб приготування продукту – це вимочування та маринування. Щоб приготувати смачну та корисну страву необхідно:
- Розламати сушену спаржу на дрібні шматки, якщо вона довга.
- Залити фучжу гарячою водою (на 50 г продукту 1 склянка води).
- Додати в каструлю з напівфабрикатом 2 великі ложки соєвого соусу, 1 маленьку ложку соєвого соусу (6-9%). та половину маленької ложки солі. Залишити спаржу замочуватися близько трьох годин.
Поки фучжу замочується, можна приготувати моркву корейською.
- Необхідно взяти 5 невеликих морквин, 5 великих ложок рослинної олії, 1 велику ложку солі без гірки та 2 великі ложки кунжуту.
- Моркву треба натерти на спеціальному інструменті. У результаті має отримати довгу соломку.
- Посолити моркву і відкласти на якийсь час.
- Потрібно взяти 2 великі ложки червоного перцю, по 1 маленькій ложці цукру та солі, 1 велику ложку теплої води та 3 зубчики часнику.
- В окремому посуді треба змішати цукор, сіль та перець, а також підготовлену ложку води та подрібненого часнику.
Фінальний етап
- У нашатковану моркву потрібно додати половину маленької ложки яннема і 1 велику ложку 6% оцту.
- Розігріти сковорідку і трохи підсмажити кунжут.
- Обсмажений кунжут потрібно додати до моркви.
- Настояти морквяний салат у холодильнику близько 2 днів.
- Після цього необхідно дістати підготовлену фучжу, нарізати на шматочки і додати в моркву.
Соєва спаржа з грибами
Не всім подобається, як виглядає сушена спаржа. Однак правильно приготований продукт затьмарює цей недолік і підкорює своїм чудовим смаком. Наступний рецепт із напівфабрикату з грибами. Щоб його приготувати необхідно:
- Нарізати кільцями 1 цибулину і подрібнити 2 зубчики часнику.
- Обсмажити гострі овочі на вершковому маслі під закритою кришкою.
- Через кілька хвилин треба додати 4 столові ложки томатної пасти, 250 грам будь-яких грибів і 500 грам розмоченої фучжі.
- Томити страву необхідно ще 20 хвилин.
- Наприкінці приготування всі компоненти можна посипати подрібненою зеленню.
Фучжу зі свіжими овочами
Багато господинь не знають, що зробити із сушеної спаржі. Ось один з доступних рецептів з цього продукту.
Як приготувати:
- Необхідно заздалегідь розламати фучжу на невеликі шматочки.
- Потім продукт треба замочити у теплій воді на 6 або 8 годин.
- Взяти помідор, вимити, нарізати та видалити з нього всю рідину.
- Два огірки потрібно нашаткувати брусками.
- Потім з'єднуємо овочі із підготовленою спаржею.
- Одночасно потрібно приготувати соус з 40 мл соєвого соусу, 30 мл соняшникової олії та прянощів.
- Суміш заливаємо всі компоненти і посипаємо дрібно нарубаною зеленню.
Спаржа зі свининою
Страви з сушеної спаржі виходять дуже смачними та корисними. Щоб освоїти черговий рецепт із фучжі, необхідно:
- Замочити у теплій воді 190 грам спаржі та залишити на кілька годин.
- Натерти моркву на спеціальній тертці.
- Нашаткувати 35 грам цибулі і 5 зубчиків часнику.
- Обсмажити на сковороді 200 г свинини до рум'яної скоринки.
- Потім до м'яса необхідно додати спаржу та овочі.
- Усі компоненти гасять до готовності.
- Після цього страву треба заправити соєвим соусом і за бажанням спеціями.
Фучжу з помідорами та кунжутом
Для приготування цієї страви знадобляться такі компоненти:
- замочена спаржа - 0.4 кг;
- морква - 1 шт.;
- цибуля - 2 шт.;
- стручкова квасоля - 0,3 кг;
- болгарський перець - 1 шт.;
- помідор - 2 шт.;
- часник - 4 шт.;
- імбир - 10 г;
- кунжут - 25 г.
Як приготувати:
- Обсмажити на сковороді нарізану цибулю та моркву, а також відварену квасолю та шматочки замоченої спаржі до золотистої скоринки.
- Компоненти перемішати та готувати на середньому вогні близько 5 хвилин.
- Додати в сковороду натертий імбир, шматочки помідорів, перцю, часнику та спеції. Все перемішати та накрити кришкою.
- Перед подачею на стіл страву потрібно посипати кунжутом.
Салат "Цезар" зі спаржею
Приготування смачного салату:
- Попередньо 200 г замоченої спаржі нарізають шматочками.
- Таку ж кількість помідорів чері розрізають на 4 частини, а також додають листя салату.
- Потім необхідно додати на око білі сухарики.
- Паралельно треба приготувати соус.
- Для цього потрібно взяти 2 великі ложки оливкової олії, 1,5 чайних ложки соєвого соусу і одну маленьку ложку гірчиці. Усі компоненти перемішують та заправляють ним салат.
Фучжу з морською капустою та солоними огірками
Інструкція приготування ще однієї страви із сушеною спаржею:
- Замочити 100 г спаржі в теплій воді.
- Паралельно відварити 100 г курки.
- Підготовлену фучжу також відварити близько 5 хвилин, остудити та нарізати на шматочки.
- Також нашаткувати 100 г морської капусти, 1 помідор, 2 солоних огірків. Відварену курку та петрушку. До всіх компонентів додати нарізану спаржу.
- Готовий салат заправити соєвим соусом і перемішати.
Салат з фучжу, гарбуза та груші.
Для приготування смачної страви знадобляться такі продукти:
- спаржа сушена - 300 г;
- гарбуз - 300 г;
- груша - 300 г;
- консервована кукурудза - 1 банка.
Приготування:
- Гарбуз гасити на помірному вогні до м'якості.
- Відварений гарбуз, грушу та фучжу нарізати на невеликі шматочки.
- Додати консервовану кукурудзу, заправити салат будь-яким соусом і перемішати.
Салат з фучжі та фунчози
Приготувати таку страву не складно. У результаті виходить гострий та смачний салат. Необхідні інгредієнти:
- вмочена спаржа - 30 г;
- морква - 150 г;
- огірок - 100 г;
- солодкий перець - 70 г;
- суха фунчоза - 100 г;
- пекінська капуста - 100 г;
- часник - 3 шт.;
- лимонний сік - 30 мл;
- тростинний цукор - 25 г;
- соєвий соус - 90 г;
- мелений перець - 0,5 ч. л.;
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.;
- рослинна олія - 90 г;
- олія кунжуту - 0,5 ч. л.;
- зерна кунжуту - 0,5 ч. л.
Кроки приготування:
- Щоб пекінська капуста стала хрусткою, її необхідно занурити в окріп на хвилину і обполоснути холодною водою.
- Почистити огірок, моркву, болгарський перець і нашаткувати їх соломкою.
- Для приготування заправки з'єднайте соєвий соус, олію, лимонний сік, часник, цукор, коріандр і гострий перець.
- Потім треба відварити спаржу близько п'яти хвилин. Коли вона охолоне, нарізати її на невеликі шматочки.
- У підготовлену салатницю потрібно скласти всі нарізані овочі, спаржу, додати маринад і добре перемішати.
- Відкласти всі компоненти маринуватися в холодильник на кілька годин.
- Фунчозу необхідно залити окропом та дати настоятися.
- Після цього злити воду та остудити.
- Змішати фунчозу з салатом, що настоявся.
- Перед подачею на стіл страву потрібно посипати кунжутом.
Варіантів приготування спаржі дуже багато. Так, вона ще добре поєднується з рибою, жирним м'ясом, баклажанами, тофу, сухим білосніжним вином, кисло-солодкими соусами та іншими продуктами.
Цей овоч багатий на вітаміни А і С, але це не найцікавіші властивості спаржі. Кажуть, вона багата на афродизіаків і діє не гірше за «знамениті таблетки». Ось одна біда: у свіжому вигляді придбати її досить важко, а сухий напівфабрикат можна знайти у будь-якому гіпермаркеті. Ось тільки як приготувати суху спаржу мало хто знає. Але спершу про властивості цього чудового делікатесу.
Властивості спаржі
Як корисний лікарський засіб, спаржа впливає на роботу нирок та чоловічої простати. Часте вживання продукту забезпечує заспокійливу та сечогінну дію, сприятливо впливає на судини. Але приємно й інше: спаржа відмінно поєднується з іншими продуктами і не потребує великих зусиль у приготуванні. Тому як приготувати суху спаржу – завдання із простих для господині. Та й часу знадобиться небагато.
Що таке суха спаржа?
До речі, суха спаржа – замінник, який виготовляють із сої. Звичайно, вона не має всіх тих же властивостей, що і свіжа, проте за смаком не поступається хорошим корейським делікатесами. Ще її називають «фуджу», а готують дуже просто та без рідкісних інгредієнтів. Соєве молоко кип'ятять, а пінку, що утворилася, знімають і висушують.
Як приготувати суху спаржу? Вживають її, попередньо розмочивши у воді. Варять спаржу окремо або з м'ясом, можна згасити її в мультиварці з іншими овочами та отримати смачне рагу. Хороша сполучність цього продукту з іншими дозволяє додавати суху спаржу навіть у деякі десерти, супи, використовувати як гарнір для шашлику.
Рецепти
Отже, як приготувати соєву спаржу, яка продається у довгих паличках? Можна розламати її навпіл, щоб та помістилася на сковороду чи сотейник. Можна додавати її в холодні закуски, просто розмочивши у воді чи маринаді з оцту та спецій. А ось так готують знамениту спаржу по-корейськи, яка продається на ринку на вагу. Для початку потрібно вимочити її у теплій воді та порізати соломкою. Товщина однієї соломинки – не більше 5 см, можна і поменше. Потрібний також часник - пару зубчиків подрібнити із гострим болгарським перцем, змішати та додати до спаржі.
Взяти моркву і натерти на тертці (теж соломкою). Зверху на спаржу кладемо моркву, посипаємо спеціями, коріандром, заливаємо оливковою олією. Якщо спаржа була замочена у воді, треба додати рисовий оцет і трохи соєвого соусу – без нього нікуди. Залишилося поставити закуску в холодильник на кілька годин і дати їй насититися.
Смажена спаржа по-корейськи
Як приготувати суху спаржу зі смаженою цибулею? Треба залити напівфабрикат окропом приблизно на годину, а поки що нарізаємо півкільцями цибулю. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. До нього додамо подрібнений часник, соус перцевий і соєвий, ще трохи смажимо. Після отриманого соусу додати в спаржу. Туди ж відправляємо 1 ст. приправи "Лотос".
Порада
Через брак рисового оцту, маринувати спаржу краще в яблучному. Також можна додати перець (горошок) і трохи лаврового листя. Ви отримаєте смачний та поживний білковий продукт, головна перевага якого – дешевизна.
Практично у кожному великому магазині можна побачити у продажу суху спаржу, основа якої – соя.
Але не кожен знає, з чого вона складається і як її можна приготувати.
Інша назва сухої спаржі - "фуджу". Її отримують спеціальним методом із пінки, яка часто утворюється нагорі соєвого молока. Знімаючи пінку з підігрітого молока та висушуючи її, на виробництві виходить напівфабрикат, що підлягає подальшому вимочуванню у воді перед приготуванням.
У сухій спаржі міститься велика кількість віт. В і каротину. Калорійність дуже невелика – на 100 г припадає 25 калорій.
Помістивши в стандартну склянку спаржу до його ризику, приємно буде усвідомлювати, що в такій кількості міститься лише 0,2 г жиру. Виходячи з цього, можна зробити висновок, що вона просто незамінна для тих людей, які надають значення тому, що вони їдять на благо постаті.
Є важлива умова, дотримуючись якої можна розраховувати на надзвичайно малу кількість калорій, які надійдуть в організм. Ця умова – соус, з яким подають спаржу. Найкраще, щоб він був оливковим.
Висушену спаржу можна варити, смажити у фритюрі, гасити з м'ясними чи овочевими добавками для рагу. Продукт універсальний - його допустимо їсти навіть просто розламавши на шматки.
Для приготування гарячих страв спаржу потрібно замочити у теплій воді на годину. Якщо ж готується холодна страва, то вимочують у холодній воді щонайменше 8 годин.
Рецептів приготування сухої спаржі безліч, кожен із них як оригінальний, і простий.
Як приготувати суху спаржу
Рецепт №1. Суха спаржа по-корейськи
Необхідно: 200 г сухої спаржі, 1 часникова часточка, 1 перець, 1 морква, а коріандр, олія плодів оливи, соус сої, рисовий оцет - за смаком.
Технологія приготування: нарізаємо вимочену спаржу дрібною соломкою, до неї додаємо зубчик часнику з-під преса, гострий болгарський перець і моркву. Посипаємо коріандром і поливаємо теплою оливковою олією. Бажано додати трохи соусу та оцту для м'якості.
Таку закуску виставляємо на холод на 2 години, після чого викладаємо в салатник і подаємо до столу.
Рецепт № 2. Салат із сухої спаржі «Оригінальний»
Необхідно: 600 г спаржі, 4 томати, 2 цибулинні пучки, 2 варені яйця, 4 ст.л.майонезу, склянка йогурту без добавок, 0,5 склянки вершків, 3 ст.л.винного оцту, сік 1 лимона, 2 ст. л.гірчиці, 20 мл лікеру (краще яєчного), пару салатного листя, цукор, перець, сіль, петрушка - за смаком.
Технологія приготування: нарізану кухлями суху спаржу замочуємо на 3 години. Тим часом знімаємо шкірку з томатів, чистимо від насіння і нарізаємо дуже дрібно. Також ріжемо і цибулю. Всі перелічені складові складаємо в миску і перемішуємо.
Потім ріжемо яйця на 2 частини. Жовток слід протерти через ситечко і викласти в миску, а білок - дрібно нарубати. У жовток додаємо вершки, майонез, йогурт. Трохи оцту, соку лимона, яєчного лікеру та гірчицю. Ретельно перемішуємо і кладемо туди перець, сіль, цукор.
Акуратно викладаємо всі інгредієнти на листя салату та поливаємо соусом із жовтка. Зверху кладемо білок та зелень петрушки. Салат готовий.
Рецепт №3. Запечена спаржа
Замочуємо суху спаржу у прохолодній воді проти ночі.
З ранку загортаємо її у фольгу, додавши туди ж картопля невеликого розміру, будь-які овочі, трохи вершкового масла|мастила| і кладемо на деко. Духовка має бути нагріта до 180 градусів, туди і ставимо лист.
Буквально за 15 хвилин спаржа буде готова. Така страва може бути не лише гарніром, а й самостійною стравою. Гарячу спаржу можна посипати тертим сиром, що, безперечно, додасть пікантності страві.
Рецепт № 4. Салат із смаженої сухої спаржі
Склад: 200 г спаржі, яйце, 2 ст. крохмалю, 1 кубик бульйонний, 50 г насіння кунжуту, 3 часникові часточки, соус сої - за смаком.
Технологія приготування: заливаємо суху спаржу окропом на півгодини. Після відведеного часу даємо воді стекти з використанням дуршлагу. Спаржеві шматочки змочуємо в яйці, крохмалі та розведеному у воді 1:1 бульйонному кубику. Смажимо. Обсипаємо спаржу стовченим часником і смаженим кунжутом. Поливаємо трьома столовими ложками соусу сої, додаємо коріандр і перемішуємо.
Рецепт № 5. Смажена спаржа з цибулею
Інгредієнти: 200 г спаржі, 1 шт. цибулі ріпчастої, 2 часникові часточки, 10 мл рідкого диму «Костровок», сіль, перець.
Технологія приготування: заливаємо суху спаржу в каструлі окропом, залишаємо остигати. Промиваємо та обсмажуємо. Додаємо обсмажену цибулю ріпчасту, часник, рідкий дим «Костровок», продовжуємо смажити далі. За смаком додаємо перець та сіль.
Рецепт №6. Приготування сухої спаржі на гарнір.
200 г сухої спаржі, лист лавра, перець горошком, каррі, кінза мелена, по 2 ст.л. олії плодів оливи та соусу сої.
Технологія приготування: замочуємо суху спаржу окропу на 3 години. Зливаємо воду. Кип'ятимо воду з лавровим листом, запашним горошком та спаржею. Варимо її трохи більше 2 хвилин після закипання. Воду зливаємо.
На сковороду кладемо масло|мастило|, після його розігрівання можна викладати спеції (каррі, кінзу) на 30 секунд. Потім туди слід покласти проварену спаржу, полити соусом сої, добре перемішати і нагріти протягом 3 хвилин. Гаряча спаржа готова.
У свій час я постійно купувала на ринку мариновану соєву спаржу. Корейські (а може в'єтнамські чи китайські) дівчата продавали дуже смачну закуску з сої! Заздалегідь перепрошую, на той момент я зовсім не розрізняла азіатів, тому вказую такий розкид у національності. Зараз я була б набагато розумнішою, обов'язково дізналася б звідки родом цей чудовий рецепт і звідки приїхали ці милі продавці. І мені завжди хотілося розгадати секрет, як приготувати соєву спаржу фучжу.
Азіатські дівчата роз'їхалися, мариновану спаржу перестали продавати, і я зовсім забула про цю страву.
Сьогодні, побачивши у продажу сушену фучжу, я вирішила неодмінно приготувати її! Зробила, а потім ще й, як смачно було!
Мені не хотілося слідувати жодному рецепту, представленому на різноманітних кулінарних сайтах, оскільки жоден з них не був схожим на той, за яким колись готували дівчата-азіатки. Я вирішила відтворити смак сама. І знаєте, вийшло досить-таки непогано: маринована соєва спаржа в рисовому оцті, з соєвим соусом, часником і червоним перцем. Ароматна, гостра, із яскравим смаком. Думаю, вам теж сподобається.
Що потрібно:
- 200 гр. сушеної спаржі - фучжу
- 3 ст. л. соєвого соусу (солоного)
- 2 ч. л. рисового оцту
- 3 зубчики часнику
- 1/2 червоного перцю (не надто гострий)
- 1/2 ч. л. тростинного або білого цукру
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2-3 ст. л. води
Рецепт простий, але часу піде чимало. Тому що фучжу спочатку потрібно замочити на ніч у холодній воді (кімнатна температура). А потім замаринувати на 2-3 години. мінімум, а краще також на ніч.
Як смачно замаринувати соєву спаржу
Отже, заливаємо спаржу питною водою. Вода повністю покриває фучжу. Залишаємо на ніч. На ранок колір спаржі трохи зміниться, стане світлішим, а самі волокна розм'якшують.
Беремо посуд, в якому зручно маринуватиме соєвий продукт. І починаємо готувати маринад. Вливаємо оцет та соєвий соус. Змішуємо.
Додаємо дрібно нарізаний часник, його можна пропустити через прес для часнику. Ріжемо кільцями червоний гострий перець. Перцю до смаку. Я люблю гостріше. Засипаємо цукор.
Вливаємо трохи води. Нарізаємо спаржу невеликими шматочками. І кладемо у маринад.
Заповнюємо піалу повністю. Половина фучжу втопиться в маринаді, а половина залишиться на поверхні (тут ще залежить від форми посуду), тому соєву закуску потрібно іноді помішувати, щоб маринувалося рівномірно.
Ставимо в холодильник проти ночі. Або на 2-3 години мінімум. Після цього часу маринована соєва спаржа буде готова. Поливаємо її олією.
Подаємо як холодну закуску. У мене: маринований фучжу, рис, бок-чій з грибами та стручковою квасолею.
Смачного!
Рецепт від Галини А.
Спаржу традиційно подають в Азії, але багато наших співвітчизників перейняли рецепти. Тому охоче цікавляться, як приготувати сушену спаржу, щоб вона вийшла смачною та пряною. У домашніх умовах зробити це найпростіше. Давайте розглянемо все, що стосується спаржі по-корейськи, з чого робиться, як вживається.
Сушена спаржа корейською: «класика»
- часникові зубки – 5 шт.
- цукровий пісок – 60 гр.
- спаржа суха – 175 гр.
- сіль – 50 гр.
- цибуля білого сорту – 1 шт.
- прянощі «Для моркви по-корейськи» - на смак
- соус соєвий – 80-90 мл.
Якщо ви давно хотіли скуштувати спаржу, але не знаєте, як готувати її, пропонуємо почати з класики.
1. Спаржу, або фучжу, відправте у відфільтровану воду з ночі та витримайте приблизно 8 годин. Вранці відіжміть, наріжте тонкими соломинами.
2. Цибулину звільніть від лушпиння, порубайте півкільцями або кубиком. Відправте в розжарену сковорідку з олією та просмажте до рум'яності.
3. Видавіть часникові зубки пресом, з'єднайте з соєвим соусом, цукровим піском, прянощами, сіллю. Сюди ж влийте масло, яке залишилося після смаження і саму цибулю.
4. Залийте соєву спаржу, приготовленою сумішшю, перемішайте, перемістіть в герметичний контейнер. Витримайте в холоді не менше 7 годин, через цей час можете розпочинати дегустацію.
Салат зі спаржі з морквою по-корейськи
- фучжу (сушена спаржа) – 0,2 кг.
- перець солодкий – 1 шт.
- часникові зубці – 4 шт.
- цибуля білого або фіолетового сорту – 2 шт.
- салат «Морква по-корейськи» – 0,3 кг.
- соус соєвий – 40 мл.
Люди, які знають, як приготувати сушену спаржу, із задоволенням поєднують її з корейською морквою. Виходить досить смачний салат у домашніх умовах.
1. Довільно поламайте фучжу, потім залийте теплою солоною водою і залиште на кілька годин.
2. За відведений час підготуйте болгарський перчик, почистивши його та порубавши соломкою. Цибулини подрібніть півкільцями, часник роздавіть. Все змішайте та посмажте на олії.
3. Коли овочі приготуються, відіжміть спаржу та додайте її до них. Введіть близько 50 мл. води, всипте прянощі на смак, влийте соєвий соус. Прикрийте кришкою, тушкуйте на малій потужності 10 хвилин.
4. Через заданий час вміст сковороди з'єднайте з корейською морквою. Можете одразу дегустувати або відправити страву до холодильника на 6 годин.
Суха спаржа зі свіжими овочами
- сушена спаржа – 380-400 гр.
- огірок свіжий – 2 шт.
- цибуля зелена - 4 стрілки
- помідор – 1 шт.
- соєвий соус – 40 мл.
- олія соняшникова - 30 мл.
- прянощі - на ваш смак
Спаржа в домашніх умовах виходить досить смачно, при цьому не обов'язково готувати її по-корейськи. Розгляньте салат зі свіжими овочами.
1. Фучжу заздалегідь поламайте довільно, потім залиште у теплій воді на 6-8 годин. Через цей час відіжміть.
2. Томати промийте, порубайте, приберіть з них зайву рідину. Огірки подрібніть брусками. З'єднайте овочі зі спаржею.
3. Присипте посіченим кільцями зеленою цибулею. Заправте сумішшю з олії, соєвого соусу, прянощів. Перед подачею дайте страві постояти півгодини.
Спаржа по-корейськи зі свининою
- спаржа – 190 гр.
- свиняча м'якоть – 200 гр.
- морква – 2 шт.
- цибуля зелена - 35 гр.
- часник - 5 зубів
1. Перед тим як готувати соєву спаржу, її необхідно вимочити в окропі близько години. Після цього відіжміть і підсушити. Паралельно порубайте м'ясо невеликими кубиками. Наріжте овочі та зелень.
2. Так як приготувати сушену спаржу досить просто, діємо далі. У домашніх умовах потрібно 2 сковорідки. В одній обсмажте м'ясо з олією до рум'яної кірки, в іншій – фучжу та овочі.
3. Як тільки компоненти будуть повністю готові, з'єднайте їх та заправте соєвим (або будь-яким іншим) соусом, спеціями. Перемішайте та подавайте в гарячому вигляді.
Маринована спаржа по-корейськи
- морква – 1 шт.
- часник - 4 зубці
- спаржа – 0,4 кг.
- вода холодна – 240 мл.
- перець запашний - 3 горошини
- оцет – 60 мл.
- суміш мелених перців - на ваш смак
- сіль – 20 гр.
- олія рослинна - 100 мл.
- цукор – 30 гр.
Нескладно зрозуміти, як готувати спаржу (суху). Її потрібно замочити у гарячій воді. Далі вона маринуватиметься по-корейськи.
1. Залиште фучжу на 50 хвилин у окропі, після чого відіжміть. Наріжте моркву соломкою, часник дрібно поріжте. Починайте приготування маринаду.
2. З'єднайте решту компонентів у каструлі та дочекайтеся закипання. Проварити ще кілька хвилин. Залийте маринадом овочі та підготовлену фучжу.
3. Накрийте кришкою і чекайте повного остигання. Після цього надішліть страву в холодильник на добу.
Так як приготувати сушену спаржу нескладно, такий рецепт вважається одним із найсмачніших у домашніх умовах.
Спаржа по-корейськи з кунжутом та помідорами
- фучжу (замочена) – 0,4 кг.
- квасоля стручкова (відварена) – 0,3 кг.
- цибуля - 2 шт.
- морква – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
- перець солодкий – 1 шт.
- імбирний корінь – 10 гр.
- часник - 4 зубці
- кунжут – 25 гр.
Унікальний рецепт спаржі містить кілька додаткових компонентів. Страва по-корейськи виходить надзвичайно смачною в домашніх умовах.
1. Обсмажте на сковороді шматочки спаржі, квасолю, бруски моркви та нашатковану цибулю. Доведіть до золотистості. Перемішайте компоненти та протоміть на лінивому вогні ще 5 хвилин під кришкою.
2. Домішайте до суміші скибочки помідорів, солодкого перцю, спеції, тертий імбир, шматочки часнику. Вимкніть плиту та подавайте до столу. Посипте блюдо насінням кунжуту.
Досить цікаві рецепти дозволили нам дізнатися, як приготувати смачну сушену спаржу. Тепер ви зможете балувати себе та рідних унікальними стравами в домашніх умовах.