Чим корисні апельсинові кірки для здоров'я та їх застосування. Чим корисна апельсинова шкірка Компот із апельсинових корок користь та шкода
Ти знав, що шкірка деяких фруктів містить у собі поживні та корисні речовини? Практичне у різних цілях вражає широтою спектра. Згадай про це, коли зберешся викидати шкірку від апельсинів у черговий раз!
Шкірка апельсина - це скарб
Апельсини вирощують зазвичай із мінімальним використанням пестицидів. Один середній апельсин містить більше 60 флавоноїдів і 170 різних фітонутрієнтів, корисних для нашого організму, і не тільки ці органічні сполуки можуть з успіхом застосовуватися. очищення шкіриі навіть для прибирання в будинку. За допомогою однієї столової ложки оцту, розчиненої в склянці води, можна легко зробити шкірку ідеально чистою і приступати до її застосування.
Медичні властивості апельсинової цедри
Згідно з Аюрведою, апельсинова кіркагірка, і ця гіркота дуже добре впливає на обмін речовин в організмі людини, покращує травлення, запобігає печії. Це ефективний засіб для зняття нудоти та підвищення бадьорості. Порошок із апельсинової шкірки допомагає розчиняти слиз у дихальних шляхах, боротися з кашлем і навіть астмою.
Ефірні масла, Якими багаті апельсини, мають протимікробну та протизапальну властивості. Особливо корисна ефірна олія «д-лимонен», яка підтримує нормальну кислотність у шлунку та позитивно впливає на процеси, що відбуваються в кишечнику. Печінка також розвантажується та очищається завдяки цьому чудо-засобу.
Споживання апельсинових кір дуже доречне для людей з надмірною вагою, так як ефірні олії нейтралізують зайвий холестерин. Флавоноїд гесперидин, стверджують вчені, перешкоджає розвитку остеопорозу та раку прямої кишки.
Олії в апельсинах мають седативний ефект, тому їх сміливо можна використовувати для заспокійливих і розслаблюючих ванн та інгаляцій при безсонні та нервовому виснаженні.
Апельсинові кірки - чудові помічники природної краси.
Якщо у тебе жирна шкіра, апельсинова шкіркає тобі успішним профілактичним засобом. Аплікації зі шкірки роблять шкіру ніжною та гладкою, більш збалансованою та зменшують жирність. Частинки апельсинової цедри натуральний скраб, що легко відлущує всі непотрібні частинки шкіри і навіть вугри.
Завдяки протизапальній, протигрибковій дії, цедра добре справляється з проблемою висипу, загоює ранки.
Щоб наповнити будинок приємним цитрусовим ароматом, Досить трохи прокип'ятити кірки у воді, ефірні олії наповнять приміщення чарівним запахом.
На кухні кірки від апельсинів теж знадобляться
- Апельсинова цедра збільшує смак та аромат багатьох страв. Використовуй оригінальну добавку у своїх рецептах!
- Зайва вологість – більше не проблема. Сушені кірки поглинають вологу з коричневого цукру - просто тримайте їх в ємності з цукром.
- Якщо ти не можеш встояти перед солодким,
Апельсинова цедра– це шкірка цитрусового плоду, яка має яскравий помаранчевий колір та насичений аромат. Використовується в основному для надання десертам або випіканню оригінального смаку, а також для приготування алкогольних напоїв та м'яса.
Апельсин як самостійна культура з'явився у Китаї за дві тисячі років до нашої ери, після чого рослину завезли до Європи. Для вирощування апельсинів будували спеціальні будівлі, які іменувалися оранжереями, а найкраще дерева плодоносили лише у тропічному та субтропічному кліматі. Ці фрукти завжди вживали в їжу, а використати їхню шкірку вперше додумалися у Франції.
В апельсиновій цедрі є невеликі отвори, в яких міститься ефірна олія, яка забезпечує фрукт властивим йому ароматом. Смак цедри гіркувато-солодкий, іноді навіть нудотний.
На даний момент можна легко знайти готову сушену цедру апельсина в магазині.Однак куди приємніше та корисніше буде приготувати її самостійно. Для цього вам потрібно буде купити свіжі ароматні апельсини, а також скористатися нашими рекомендаціями, які ви знайдете у цій статті.
Як зробити у домашніх умовах?
Зробити в домашніх умовах апельсинову цедру своїми зусиллями дуже легко. Запасіться необхідною кількістю апельсинів, ретельно вимийте цитрусові у проточній воді та осушіть чистою тканиною.
Знімати цедру можна спеціальним предметом для чищення овочів, а якщо його під рукою немає, можна скористатися звичайною теркою або ножем. Під час приготування запашної приправи враховуйте той факт, що білий шар під шкіркою має дуже гіркий присмак. Важливо, щоб його не залишилося на цедрі, так як страва, в яку ви додасте її, буде гірчити.
Акуратно знявши цедру, при необхідності подрібніть її ножем. Потім її потрібно правильно висушити. Робиться це так:
- Подрібнивши шкірку, візьміть широку тацю і застелите її пергаментним папером.
- На піднос тонким шаром викладіть апельсинову цедру рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
- Залишіть піднос у сухому добре провітрюваному приміщенні. За дотримання всіх правил сушіння цедра буде готова через два-три дні.
Якщо перед приготуванням цедри ви вибрали стиглий і якісний апельсин, то після того, як шкірка висохне, її колір залишиться таким же яскравим, а аромат стане ще більш насиченим, ніж у свіжому вигляді. Якщо ви випадково зрізали цедру разом з білим шаром, вона може покритися коричневими плямами.
Використання в кулінарії
Апельсинова цедра використовується в кулінарії як ароматна добавка до випічки або десертів. Також її додають до м'яса чи риби, роблять на її основі ароматні алкогольні напої, а також варення та конфітури.
Дуже вдалим буде поєднання цедри апельсина з такою випічкою, як кекси, печиво, паски, пироги, маффіни, торти, булочки та пудинги.
Але це далеко не межа, тому що на її основі роблять лікери, настоянки, а також пиво та самогон. Готові напої з цитрусовою цедрою матимуть приємний апельсиновий аромат та тонкий присмак.
Цедру апельсина додають у запіканки та бісквіти, а ще з неї роблять начинку для тортів, додаючи подрібнений продукт у крем.
Якщо ви любите чай або каву, апельсинова цедра, додана в ці напої, надасть їм чудового аромату, а також посилить їх тонізуючі властивості.
Ще один десерт, який можна приготувати на основі сушеної цитрусової шкірки - це варення або джем. При цьому можна використовувати також цедру лимона або грейпфрута, створюючи цитрусовий мікс, який тільки покращить смак частування. При цьому не забувайте про те, що смак таких ласощів безпосередньо залежить від того, наскільки правильно ви зрізали шкірку, тому що білий шар під цедрою здатний зіпсувати смак джему. За допомогою апельсинової цедри можна готувати не лише солодкі частування. Так, добавку часто додають до м'яса.Особливо смачною виходить запечена в духовці курка, що посипають цедрою апельсина, а іноді ще й лимона.
Зрештою, тільки кулінарії використання цедри не обмежується! Нерідко підприємливі господарки готують із неї ароматне мило, а також скраби для тіла та обличчя. Ефірні олії, що містяться в шкірці апельсина, допомагають зміцнити шкіру, надати їй тонусу та покращити кровообіг.
Шкідливість та корисні властивості апельсинової цедри
Користь, як і шкода, може принести будь-який продукт, який вживається людиною. Корисні властивості апельсинової цедри обумовлені високим вмістом у ній ефірних олій, а також великої кількості вітамінів та мікроелементів. Її корисно не тільки вживати всередину, але ще й робити всілякі маски та скраби для шкіри, волосся та нігтів.
- Ось неповний перелік основних корисних властивостей цедри апельсина:
- Гесперидин, що міститься в шкірці, абсорбує ліпіди, що містяться в крові, за рахунок чого відбувається прискорене спалювання жирів та виведення їх із організму. При цьому цікавий той факт, що в м'якоті апельсина міститься набагато менше цієї речовини, ніж у його шкірці, тому, включивши цитрусову цедру до свого раціону, ви зможете легко контролювати зайву вагу.
- Також в апельсиновій цедрі міститься пектин. Завдяки йому можна уникнути безлічі проблем із шлунково-кишковим трактом.
- Сушена шкірка апельсина, що додається до страв, також допомагає підтримувати необхідний організму рівень цукру в крові.
- Високий вміст у цедрі вітаміну С дозволяє запобігти артритам і артрозам, а також забезпечує організм кальцієм, за рахунок чого підвищується міцність кісток.
- Апельсинова цедра містить велику кількість антиоксидантів, завдяки чому можна попередити виникнення та розвиток ракових клітин.
Продукт має жовчогінну дію, тому допомагає позбавити печінку від зайвого навантаження та очистити організм.
Це далеко не повний перелік корисних властивостей цедри апельсина. Її можна подрібнити до стану порошку, щоб додавати до страв як приправу, а можна просто нарізати дрібними шматочками, щоб готувати різні настої та конфітури.Існує чудовий рецепт приготування корисного настою, який допоможе очистити організм, поверне сили та тонізує тіло.
Цедра апельсина – це не лише ароматна добавка для вашої випічки та десертів, але ще й чудовий засіб, який допоможе попередити та вилікувати деякі захворювання. Але шкоди цей продукт також може завдати. Відбувається це в тому випадку, якщо у людини є алергія на цитрусові, або у разі зловживання цедрою. Також не рекомендується вживати її людям, які схильні до частих розладів кишечника або хворі на виразку або гастрит.
Таким чином, правильно вживаючи апельсинову цедру, ви зможете відчути на собі її позитивний вплив, а також зробити ваші страви смачнішими та ароматнішими.
Цитрусові – це одні з найпопулярніших фруктів у нашій країні. Вони активно приймаються в їжу самі по собі і використовуються для приготування багатьох страв. Такі плоди є джерелом безлічі корисних речовин, здатних принести значну користь організму. Однак, очистивши їх, ми найчастіше викидаємо шкірку у відро для сміття. І дарма, адже вона також може виявитися корисною і потрібною. Давайте поговоримо на цій сторінці www.сайт про те, як може використовуватися шкірка апельсина, рецепт розглянемо застосування, а також дізнаємося, яка користь та шкода можуть бути нашому організму від такого продукту.
Коли нам може знадобитися шкірка апельсина (застосування з користю)?
Цедра апельсина може використовуватися в кулінарії як природний ароматизатор. Вважається, що така речовина здатна зменшити калорійність їжі. Його можна додавати в різні страви, в тому числі і в салати, і в напої. Цедра чудово підходить для приготування цукатів.
Шкірка апельсина активно застосовується і в косметології, і народної медицини.
За що цінується шкірка апельсина, користь від неї якась?
Такий продукт має у своєму складі досить багато клітковини, здатної збільшувати працездатність, знижувати рівень холестерину в організмі та зменшувати ймовірність каменеутворення усередині жовчного міхура. Шкірка апельсина – це досить ефективні ліки від застуди, завдяки наявності в ній ефірних олій та аскорбінової кислоти. Крім того в її складі є провітамін А, здатний поліпшити стан шкірних покривів, прискорити загоєння дерми, а також нейтралізувати токсичні сполуки.
Людям з надмірною вагою рекомендується систематично споживати шкірку апельсина в їжу. Такий продукт практично не містить калорій, і в ньому немає жирів. Також у цедрі немає цукру та натрію, проте багато пектину, здатного оптимізувати мікрофлору в травному тракті та запобігати онкологічним формуванням.
Фахівці народної медицини стверджують, що шкірка апельсина також позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи. Такий продукт має у своєму складі досить багато флавоноїдів, які ефективно нейтралізують надлишок «поганого холестерину», активізують діяльність серця та надають протизапальну дію.
Чи завдасть шкірки апельсина шкоди організму людини?
Варто враховувати, що шкірка апельсина категорично протипоказана людям, які страждають від надмірної кислотності, а також гіпотонії. Її не варто включати до свого раціону, якщо ви страждаєте від виразкового ураження шлунка та інших розладів травлення. Не варто їсти цедру і в тому випадку, якщо у вас діагностовано дисфункцію дванадцятипалої кишки, розлад кишечника тощо.
Рецепт приготування цитрусової цедри
Промийте апельсини під проточною водою, потріть їх трохи мочалкою. Після обдайте підготовлені фрукти окропом протягом однієї хвилини. Далі витріть плоди звичайними паперовими рушниками. Тепер можна приступати і зняття цедри, при цьому потрібно захоплювати виключно яскраву область шкірки апельсина. Вся біла частина повинна залишитись недоторканою на фрукті.
Для зрізання цедри можна використовувати гострий ніж або спеціальний інструмент, який призначений саме для цієї процедури. Також можна проводити таку маніпуляцію із застосуванням звичайної тертки середніх розмірів.
Для заготівлі цедри потрібно використовувати лише саму цедру та цукор, з'єднайте їх між собою у співвідношенні 1:2. Перемішайте добре отриману масу і заповніть нею баночку. Закрутіть кришкою ємність і відправте на зберігання в холодильник.
Цукати з апельсинової шкірки
Для приготування найсмачніших цукатів із цедри варто очистити апельсини ножем, знімаючи довгі шкірки. Вам знадобиться приблизно дві склянки такої сировини. Залийте підготовлені шкірки звичайною чистою водою кімнатної температури та залиште на два-чотири дні для повноцінного замочування. Два-три рази на день воду зазвичай потрібно змінювати на свіжу.
Після успішного замочування варто обов'язково видалити частину білої шкурки із внутрішньої сторони знятої цедри. Цілком можна провести цю процедуру вже в першу добу замочування приблизно через шість-вісім годин.
Підготовлену шкірку апельсина наріжте довільно, соломкою або якось інакше. Далі залийте таку сировину чистою водою і проваріть на вогні середньої потужності протягом чверті години (після закипання). Далі пересипте майбутні цукати в друшляк, щоб із них стекла вода. Після цього перекладіть їх у сотейник, з'єднайте зі склянкою цукру і розмістіть на вогні. Не забувайте постійно помішувати шкірку апельсина, що готується. Проваріть її до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина. Далі зніміть цукати з вогню, розташуйте їх на деку, трохи присипаному цукром, і відправте в ледве теплу духовку хвилин на тридцять.
Рецепти народної медицини
Фахівці народної медицини радять просто пережовувати цедру. Такий нехитрий спосіб терапії допоможе впоратися із запальними процесами горла та органів дихання, у тому числі і з гнійною ангіною. Також просте пережовування цедри допоможе прискорити травлення, покращити апетит, збільшити синтез травного соку, а також запобігти недугам жовчного міхура і навіть сприяти їх усуненню. Відвари на основі шкірки апельсина допоможуть усунути болі при менструаціях та приберуть надмірну набряклість.
Таким чином, шкірка апельсина здатна принести багато користі нашому організму, якщо застосовувати її правильно.
Корисні поради
Щоразу, коли ви чистите апельсини, ви найчастіше викидаєте дуже цінний продукт – апельсинову шкірку. Прямо під шкіркою знаходиться велика кількість фруктової кислоти та вітаміну С.
У шкірці, яку ми найчастіше викидаємо, міститься більше фітонутрієнтів та флавоноїдів, ніж у м'якоті.
Ось як можна її застосувати для користі здоров'я та в побуті.
Властивості шкірки апельсина
1. Апельсинова шкірка покращує тонус шкіри
Апельсинова шкірка справляється з недоліками шкіри та темними плямами. Великий вміст вітаміну С підтримує пружність шкіри, запобігає тьмяності та надає здорового сяйва. Це діє як природний сонцезахисний засіб.
Застосування:
· Змішайте 2 чайні ложки апельсинової шкірки та несолодкого йогурту з 1 чайною ложкою меду, щоб зробити пасту.
· Нанесіть пасту на обличчя та шию, м'яко втираючи її круговими рухами.
· Залишіть на 20 хвилин і змийте теплою водою.
· Використовуйте цю маску 2-3 рази на тиждень.
2. Бореться з ознаками старіння
Апельсинова шкірка містить безліч антиоксидантів, які борються з вільними радикалами, що викликають зморшки та в'ялу шкіру.
Застосування:
· Змішайте 1 столову ложку розмеленої апельсинової шкірки та вівсяного порошку з медом, щоб зробити пасту.
· Нанесіть пасту на обличчя та область шиї.
· Залишіть приблизно на 30 хвилин і змийте холодною водою.
· Наносите раз на тиждень для найкращих результатів.
3. Відбілює зуби
Апельсинова шкірка може усунути жовтизну на зубах, оскільки містить з'єднання d-лимонен, який бореться з плямами на зубах.
Застосування:
· Втирайте білу частину апельсинової шкірки в зуби 2-3 рази на тиждень, а потім сполосніть. Робіть це двічі на день, доки вони не стануть білішими.
Вітаміни в шкірці апельсину
4. Сприяє схуднення
Вітамін С допомагає скинути зайву вагу. В апельсиновій шкірці міститься велика кількість цього вітаміну. Для схуднення заміняйте чай або каву чаєм із апельсиновою шкіркою.
Застосування:
· Висушіть шкірку апельсина у прохолодному, сухому місці.
· Покладіть 1 столову ложку сухої шкірки в 1 чашку гарячої води.
· Накрийте та дайте заваритися протягом 10 хвилин.
· Видаліть шкірку і додайте мед.
· Пийте 2 чашки такого чаю на день.
5. Знижує поганий холестерин
Апельсинова шкірка зменшує кількість ліпопротеїнів низької щільності в організмі, які підвищують ризик серцевих захворювань та серцевого нападу. Пектин в апельсиновій шкірці допомагає знизити рівень поганого холестерину та знижує тиск.
Все що потрібно, це пити чай із апельсинової шкірки двічі на день.
Чи корисна шкірка апельсина
6. Регулює роботу кишківника
Апельсинова шкірка покращує травлення. Високий вміст харчових волокон допомагає регулювати перистальтику кишечника та запобігає запорам. Також це хороший засіб при різних травних розладах, включаючи нетравлення, гази, синдром подразненого кишечника, здуття та печію. Крім того, пектин у шкірці сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику.
Після їди пийте чашку чаю з апельсинової шкірки.
7. Натуральний ароматизатор
Апельсини мають приємний запах, який можна застосувати для ароматизації вдома.
Застосування:
· Помістіть жменю свіжої апельсинової шкірки, лимонного соку та кілька паличок кориці в ємність із 2 чашками води та прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Процідіть і дайте суміші охолодитись, і перелийте в розпилювач. Використовуйте за призначенням.