Що приготувати з курячих грудок дієтичне. Рецепти приготування дієтичних страв із курячої грудки. Горіхи та сухофрукти

Куряче філе – найцінніший продукт у раціоні культуриста. При низькій калорійності – 110 ккал на 100 г – він містить цілих 23 г білка і всього 1,2 г жиру. Крім легкозасвоюваного білка, у філе курки є магній, кальцій, фосфор, вітаміни А, В1 і В2, а також нікотинову кислоту.

Завдяки низькому вмісту холестерину курячі грудки включають не тільки в раціон спортсменів, але і в дієтичне меню для людей із захворюваннями серцево-судинної системи, печінки та ШКТ. Однак через низьку жирність м'ясо найчастіше виходить сухим і жорстким, хоча при правильному приготуванні цього можна уникнути.

Куряче філе, запечене у фользі

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Часник – 4-5 зубчиків
• Спеції

Промийте філе під проточною водою, зріжте жир та плівки. У товстій частині кожного шматка зробіть надріз. Приготуйте 4% розчин солі. Замочіть м'ясо у холодній солоній воді 20-40 хвилин. Потім дістаньте філе, промокніть його паперовим рушником і натріть спеціями – це може бути суміш перців, карі, коріандр, пряні трави. Упакуйте кожен шматок м'яса в конверт із фольги, попередньо поклавши в надрізи та складочки шматочки часнику. Духовку розігрійте до 90? Покладіть конвертики з м'ясом на лист і поставте в духовку. Запікайте 2 години, спостерігаючи за тим, щоб температура в духовці не піднімалася. Філе виходить соковитим та ніжним – його можна подавати з гарніром або використовувати для бутербродів.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 24,88 г
• Жири – 1,56 г
• Вуглеводи – 0 г
• Калорійність – 119,13 ккал

Куряча грудка на грилі

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Лимон – ½ шт.
• Діжонська гірчиця – 2 год.
• Перець чорний
• Чебрець сушений

Промийте м'ясо під прохолодною водою. Зробивши надрізи, як у попередньому рецепті, покладіть філе в миску або каструлю. Видавіть сік із половини великого лимона, додайте гірчицю, перець та подрібнений сушений чебрець. Не соліть! Ретельно перемішайте м'ясо, накрийте кришкою та залиште на 25-30 хвилин.

Для смаження філе можна використовувати звичайний гриль (замариноване м'ясо можна брати із собою на природу), електрогриль, аерогриль, сковороду-гриль – будь-який зручний для вас спосіб підійде. Обсмажуйте м'ясо по 10-15 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Соліть безпосередньо при подачі на стіл. Замість солі можна використовувати соєвий соус, або приготований власноруч соус із нежирної сметани, зелені, часнику та солі.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 30,05 г
• Жири – 1,88 г
• Вуглеводи – 1 г
• Калорійність: 158,18 г

Низькокалорійні нагетси

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Дрібні вівсяні пластівці – 150 г
• Яєчний білок – 3 шт.
• Каррі

Промийте філе, наріжте на шматочки розміром із сірникову коробку і засоліть у воді, як у першому рецепті. Потім видаліть зайву рідину. Яєчні білки вилийте в миску, туди покладіть м'ясо і добре перемішайте. В окремому посудині змішайте вівсяні пластівці, ч.л. солі та каррі – він надасть скоринці золотавого кольору. Обваляйте кожен шматочок м'яса в паніровці і викладіть на лист, застелений пергаментом. Духовку розігрійте до 200С, помістіть в неї м'ясо і запікайте близько 15 хвилин.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 21,04 г
• Жири – 1,87 г
• Вуглеводи – 8,53 г
• Калорійність: 137,8 г

Тушене куряче філе з овочами та рисовою локшиною

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• Тонка рисова локшина – 200 г
• 2 середні помідори
• 1 середній кабачок
• 2 салатних перцю
• 1 цибулина
• Олія соняшникова – 1 ст.л.
• Спеції

У казанку або сотейнику розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості. Покладіть у казанок попередньо вимите та нарізане невеликими шматочками м'ясо, злегка обсмажте, постійно помішуючи. Накрийте кришкою та поставте на мінімальний вогонь. Помідори та кабачок очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Салатний перець наріжте соломкою, попередньо витягнувши серединки. Відправте овочі в казанок до м'яса, перемішайте, додайте сіль та спеції до смаку. Коли овочі будуть готові і випустять сік, покладіть рисову локшину в казанок, дочекайтеся її розм'якшення і перемішайте. Через 3-4 хвилини страва буде готова. До речі, його можна готувати і у мультиварці.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 19,92 г
• Жири – 3,41 г
• Вуглеводи – 12,85 г
• Калорійність: 167,29 ккал

Омлет з курячою грудкою та помідорами

Інгредієнти:

• Варене куряче філе – 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Помідор – 150 г
• Олія соняшникова – 5 г
• Спеції

М'ясо розділіть на волокна. Сковороду розігрійте з невеликою кількістю олії, викладіть на неї нарізані помідори, обсмажте до золотистої скориночки. Яйця збийте, додавши сіль та спеції. Змішайте яєчну суміш із м'ясом і вилийте на сковорідку. Коли яйця знизу "схопляться", перемкніть вогонь на мінімальний режим і накрийте кришкою сковороду. Смажте до готовності.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 16,27 г
• Жири – 5,22 г
• Вуглеводи – 1,52 г
• Калорійність: 119 ккал

Салат «Кубики»

Інгредієнти:

• Варене куряче філе – 500 г
• Батат відварний – 300 г
• Фета – 150 г
• Авокадо – 1 шт.
• 2 середні огірки
• Гілочка свіжого базиліка
• Оливкова або кунжутна олія – 2 ст.л.
• Діжонська гірчиця – 2 год.

М'ясо наріжте кубиками. Те саме зробіть з авокадо, фетою та попередньо очищеними овочами. Базилік дрібно наріжте. Змішайте все в мисці, додавши олію, гірчицю та сіль.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 13,47 г
• Жири – 8,63 г
• Вуглеводи – 4,76 г
• Калорійність: 148,4 ккал

Тефтельки з курячої грудки з сиром

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 кг
• М'який знежирений сир – 400 г
• Яйця – 4 шт.
• Часник – 5 зубчиків
• Спеції

Філе промийте, подрібніть блендером або м'ясорубкою. Змішайте з|із| сиром і яйцями до однорідності - найкраще і тут скористатися блендером. Посоліть, додайте подрібнений часник та спеції до смаку. У глибоку сковороду налийте води на 1-1,5 див, поставте вогонь, доведіть до кипіння. З фаршу формуйте кульки та викладайте в сковороду. Щоб маса не прилипала до рук, змочуйте їх водою. Накрийте кришкою тефтелі, поставте на мінімальний вогонь і тушкуйте 20-30 хвилин, до практично повного випаровування води.

КБЖУ на 100г:

• Білки – 20,06 г
• Жири – 2,22 г
• Вуглеводи – 0,42 г
• Калорійність: 106,8 ккал

Style Підсумок

Куряче філе – корисний та поживний продукт. Виявивши трохи фантазії, з нього можна приготувати безліч смачних та низькокалорійних страв. Сподіваємося, що наші дієтичні страви з курячої грудки урізноманітнять ваш раціон і зроблять дієту приємнішою.

Тим, хто уважний до своєї фігури і не бажає в найближчому майбутньому боротися із зайвими кілограмами, як м'ясний складник раціону найбільше годиться куряча грудка. Рецепти - дієтичні, але що гарантують смачний результат - допоможуть їм дотримуватися не тільки твердо і наполегливо, але й із задоволенням.

Філе в кефірі із зеленню

Для збереження ідеальної фігури важливо не лише відмовитися від жирного та калорійного, а й уникати смаженого. Цей дієтичний рецепт пропонує її згасити. З м'яса слід зняти шкірку, нарізати, залити нежирним кефіром, змішаним з нарубаним кропом (можна додати часник), спеціями і сіллю. У філе кефірі залишається на годину. Потім прямо разом з ним викладається на суху, без олії та жиру, сковороду та гаситься на невеликому вогні.

Конверти з оливками та каперсами

Власники пароварок можуть випробувати такий рецепт курячих грудок дієтичний: чотири філе злегка відбиваються, загорнутими в поліетилен (щоб не бризкали), і розкладаються по окремих листах фольги або пергаменту, соляться і приперчуються. На них викладається начинка з напівкілець червоної цибулини, каперсів та кільце оливок. Все це попередньо треба побризкати соком лимона, білим вином та олією з тих же оливок. Потім кожен аркуш фольги згортається в конверт, і вони на третину години поміщаються в пароварку.

Імбирний соус

Щоб у вас вийшла соковита, м'яка та ніжна куряча грудка, рецепти (дієтичні) наполегливо рекомендують використовувати пекарський рукав (як для запікання, так і для гасіння) та замаринувати м'ясо перед приготуванням. Для маринаду змішуються столова ложка олії (ніжніше вийде, якщо взяти оливкову), по дві – соєвого соусу та води, чайна ложечка сухого імбиру, рубані кріп та петрушка. Скибочки двох грудок замочуються в цьому складі на півгодини. Потім вони переміщаються в рукав разом із маринадом, міцно зав'язуються і закладаються в окріп хвилин на 35.

Філе з томатами

Грудки переважно радять користуватися пароваркою або гасити м'ясо на плиті. На випадок допускається використання духовки. Однак можна й посмажити філе, якщо це зробити дуже швидко. Наприклад, взяти грудки, зробити в них майже наскрізні надрізи і нашпигувати кружальцями помідора та зеленню базиліка. Щоб начинка не випадала, краї слід заколоти. Отримані «кишені» смажать на середньосильному вогні, досить часто перевертаючи.

Куряча грудка під сирною скоринкою

Звернімо свою увагу на духовку. Людям, які обмежують себе в їжі, цілком дозволена Дієтичні рецепти необов'язково вимагають застосування фольги або рукава, можна обійтися без них. Трохи менше ніж півкіло філе трохи відбиваються; половина кількість цвітної капусти поділяється на суцвіття. На підмазаний лист розкладається м'ясо та приправляється перцем із сіллю. Поверх розміщується капуста, на неї натирається сир. За рахунок овочевого шару грудка виходить гранично м'якою і не засмажується, тобто повністю відповідає рекомендаціям дієтологів. У піч вона ставиться десь на півгодини.

Святкова страва

Всупереч поширеній думці, дієтичний рецепт курячої грудки необов'язково нудний і несмачний. По ньому цілком можна приготувати страву на будь-яку урочистість. Береться грамів 700 філе і маринують у вині або лимонному соку зі спеціями. Якщо ви маєте свій улюблений рецепт маринаду, можете скористатися ним. Підготовлені грудки нарізаються досить тонкими смужками. 100 грамів розмоченого чорносливу та велика морквина кришаться соломкою, цибулина – півкільцями, часник (частки три) – пластинками. У жаростійкій скляній посудині всі компоненти мають у своєму розпорядженні шари, пересипаючись сушеним базиліком і спеціями. Зверху ємність якісно загортається фольгою і ставиться у піч хвилин на сорок. Подається прямо у формі – і красиво, і набирати зручно.

Курка з овочами в горіховому соусі

Овочі можна брати будь-які – це м'ясо не примхливе і «дружить» з усіма. Для початку можете спробувати використовувати солодкий перець та цукіні. Але, в принципі, овочева частина – не найголовніше. Цей дієтичний рецепт курячої грудки примітний своїм соусом. Для нього кип'ятяться вершки (дві третини склянки; оскільки страва дієтична - беріть нежирні), в них вимішується столова ложка борошна. Коли розпустяться всі грудочки, всипаються дві ложки з гіркою подрібнених волоських горіхів. Соус вариться хвилини три при безперервному, щоб не пригорів помішуванні. Потім виливається в сотейник, де складено шматочки філе, кубики цукіні та смужки болгарського перцю. У повному складі страва гаситься хвилин 20-25.

Пепероната

Італійський дієтичний рецепт курячої грудки вимагатиме від вас деяких зусиль, зате порадує після смакових відчуттів. Для нього в духовці запікаються три товсті помідори і три різнобарвні перці. Овочі перед відправкою в піч треба збризкати маслом. Коли шкірка стане коричневою, вони перекладаються для остигання в пакет і зав'язуються. Філе натирається перцем із сіллю, змащується маслом і запікається хвилин по шість із кожного боку. Помідори чистяться та ріжуться на чотири частини. З перців знімається шкірка, вичищається насіння, і вони рубаються смужками. Філе нарізається аналогічно перцям. Червона цибулина ріже тонкими півкільцями. Всі компоненти з'єднуються та поливаються заправкою з чотирьох ложок оливкової олії, двох – соку лимона та половинки чайної ложечки коріандру. Зверху розкладаються базилік і півкружечка лимона – і приступаємо до дієтичного харчування.

Рулет від Анджеліни Джолі

Чудовий рецепт курячих грудок: дієтичний та ще й рекомендований знаменитою актрисою! До речі, це не байка: Джолі справді любить такий рулет, причому ще й сама його готує. Робиться він зовсім не складно: філе не до кінця розрізається, розгортається книжкою та м'яко відбивається. Потім м'ясо перчиться і присолюється, але в його середину викладається начинка. Її можна спорудити на свій розсуд: рулет робиться і з грибами, і з будь-якими овочами, і з сухофруктами, і просто із зеленню. Курятина згортається відповідним чином, обмотується харчовою плівкою і на годину відправляється в пароварку.

Курячі грудки - відмінний продукт для тих, хто любить м'ясо, але при цьому сидить на дієті. Існує кілька рецептів приготування грудок, у яких не використовується жир, але при цьому страва виходить ароматною, смачною та корисною.

Курячі грудки: ідеальні для дієти

У будь-якій дієті важлива збалансованість, інакше подібне харчування завдасть організму шкоди. Особливо небезпечною є відсутність білка. В результаті постраждають м'язова тканина, кістки, волосся. Відмінний спосіб отримати повноцінну порцію білка і при цьому не нашкодити фігурі курячі грудки. У 100 г цього продукту міститься близько 18 грамів білка і при цьому зовсім небагато жиру в порівнянні з іншими видами м'яса. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, готуйте курячі грудки без олії, майонезу чи інших жирних інгредієнтів. Тільки у цьому випадку ви зможете отримати максимальну користь.

Секрети приготування курячих грудок

Через те, що в курячих грудках мало жиру, багатьом вони можуть здатися сухими і навіть твердими. Справді, якщо цю частину курки просто відварити, смакові якості навряд чи принесуть насолоду. Існує кілька хитрощів, завдяки яким грудки вийдуть соковитими, ніжними та надзвичайно смачними. Насамперед намагайтеся не готувати заморожене м'ясо, віддавайте перевагу охолодженому: так ваша страва буде набагато ніжнішою та ароматнішою. Намагайтеся не готувати курячі грудки надто довго, незалежно від способу. У результаті м'ясо буде дуже сухим. Але головний секрет приготування ніжних курячих грудок полягає у попередньому маринуванні. Якщо у вас небагато часу, замочіть вже порізане на порційні шматки м'ясо в кефірі або суміші з кількох столових ложок соєвого соусу та яблучного оцту. А якщо ви володієте часом, приготуйте спеціальний розсіл, завдяки якому звичайне біле м'ясо перетвориться на справжній кулінарний шедевр.

Для цього вам знадобиться:

• 2 літри води
• 2 столові ложки солі
• половинка лимона
• спеції

Закип'ятіть воду, додайте сіль та спеції, проваріть протягом 2-3 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури, потім вичавте половинку лимона. Залийте курку і потримайте 5-6 годин. За цей час лимонний сік розм'якшить волокна, а завдяки вологій солі залишиться всередині м'яса. Після цього можете готувати курячі грудки зручним для вас способом.

Рецепти курячих грудок у духовці

Головне правило запікання курячих грудок – не залишати їх відкритими. В даному випадку не з'явиться так улюбленою багатьма засмажкої скоринки, але при цьому страва залишиться в розряді дієтичних. Оптимальний спосіб - загорнути куряче м'ясо у фольгу або покласти в пакет для запікання. Попередньо ви можете натерти грудки спеціями.

Пам'ятайте, що в процесі приготування обов'язково виділиться сік. Тому слідкуйте за герметичністю упаковки для запікання

Існує ще один спосіб приготування грудок у духовці, завдяки якому у вас вийде по-справжньому святкове блюдо.

Для нього вам знадобиться:

• 700 г попередньо замаринованих курячих грудок
• 100 г чорносливу
• 1 велика морква
• ріпчаста цибуля
• 2–3 зубчики часнику
• сушений базилік
• сіль та перець за смаком

Наріжте грудки невеликими смужками. Чорнослив та моркву наріжте соломкою, цибулю – кільцями, часник – кубиками середнього розміру. Візьміть скляну або керамічну форму для запікання та викладайте у неї всі інгредієнти шарами. Якщо посуд досить глибокий, зробіть кілька чергувань шарів. Форму оберніть кількома шарами фольги, щоб не потрапляло повітря. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин. У результаті у вас вийде надзвичайно ароматна дієтична страва з чудовою підливою, без жиру та зайвих калорій.

Курячі грудки на пару

Продукти, приготовлені на пару, ідеальні для дієтичного харчування, адже за такого способу термічної обробки зберігається максимальна кількість вітамінів. Однак м'ясо ризикує вийде сухим, оскільки під впливом пари весь сік витікає. Зробіть із курячих грудок легкі парові котлети: користь для організму забезпечена. Для цього крім самих курячих грудок вам знадобиться сирий яєчний білок, сіль, цибуля та кріп. Попереднє приготування займе трохи більше 5 хвилин. Просто подрібніть всі інгредієнти в блендері, додайте в фарш отриманий білок і зліпите плоскі котлети. Завантажте їх у пароварку на 30 хвилин. В результаті ця проста страва дасть вам відмінну дозу протеїну, мінімум жиру і вийде неймовірно ніжним і соковитим.

Користь м'яса більшою мірою полягає у високому вмісті білка, який необхідний та корисний для організму людини. Курячі грудки є ще й низькокалорійним продуктом, який успішно використовується в рецептах приготування дієтичних страв. Так, у 100 г курячої грудки міститься, як мінімум, 22 г білка. Більша його кількість знаходиться лише у морепродуктах.

У чому користь курячої грудки?

Користь курячої грудки полягає у високому вмісті білка, а також вітамінів, мікро- та макроелементів, що беруть участь у найважливіших процесах організму. При схудненні корисні властивості цього продукту є очевидними. Дієтичне м'ясо добре засвоюється організмом і не накопичується у вигляді жирових відкладень.

Бульйон, в якому варилася куряча грудка, також вважається дієтичним, тому його можна пити при схудненні. Крім того, відомі його корисні властивості при лікуванні простудних захворювань. Він підвищує захисні сили організму, робить імунітет міцнішим і допомагає йому боротися з недугою.

На замітку! Бульйон з курячої грудки часто рекомендують як першу їжу після операцій.

Оскільки в дієтичному курячому м'ясі практично не містяться жири, його можна вживати при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. Цей продукт не тільки не завдасть шкоди, а навпаки допоможе організму відновити функції травної системи. Куряча грудка виводить зайву кислоту зі шлунка і дбайливо впливає на слизову оболонку органу.

Дієтичні страви з курячої грудки містять майже всі вітаміни групи В, які беруть участь в обмінних процесах, посилюють метаболізм, відновлюють травлення, перешкоджають накопиченню жирових відкладень, підвищують запаси енергії. Крім того, куряча грудка відрізняється високим вмістом калію, необхідного для функції серцевого м'яза. Дієтичному м'ясу властиво знижувати рівень холестерину в крові, тому воно рекомендоване кардіологами для профілактики та при лікуванні серцево-судинних захворювань.

Завдяки холіну, що входить до складу курячої грудки, відновлюється робота надниркових залоз, покращуються функції печінки та нирок.

До того ж, позитивний вплив дієтичного м'яса курки на організм людини видно зовні. При постійному вживанні цього продукту шкірні покриви вирівнюються, стають гладкими. Людина виглядає здоровою та міцною.

Рецепт 1: пастрома з курки

Пастрома з курки – проста дієтична м'ясна страва, для приготування якої використовується мінімальний набір продуктів. Куряча грудка виходить м'якою і ніжною, вона просто тане в роті. Часник робить смак більш пікантним.

складові

Щоб зробити пастрому з курки, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• петрушка та кріп - по кілька гілочок;
• соняшникова олія, сіль.

Щоб страва стала дієтичнішою, бажано зрізати шкірку з курячої грудки, якщо вона там присутня.

Спосіб приготування

Пастрома з курячого м'яса, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужою.

Рецепт 2: куряча грудка з томатами

Ще одна низькокалорійна дієтична страва - куряча грудка з томатами. Приготувати його досить просто, якщо уважно ознайомитись із рецептом.

складові

• куряча грудка – 250 г;
• свіжі помідори – 200 г;
• лимонний сік – 10 мл;
• каррі - щіпка;
• оливкова олія на смак.

Завдяки використанню дієтичної оливкової олії з мінімальним вмістом калорій, страву можна увімкнути меню тих, хто худне. З помідорів краще зняти шкірку.

Спосіб приготування

Рецепт приготування курячої грудки з томатами досить простий:

Куряче м'ясо слід нарізати шматочками і подавати з соусом, що залишився.

На замітку! Для любителів екзотики томати можна замінити на кільця ананасів. Смак страви стане цікавішим, але воно, як і раніше, залишиться дієтичним.

Рецепт 3: шашлик та курячої грудки

Для приготування дієтичного шашлику з курячої грудки за цим рецептом необхідно всього 20 хвилин, без урахування часу на маринування м'яса. У 100 г страви міститься трохи більше 140 ккал, тому його сміливо можна вживати при схудненні.

складові

Щоб зробити шашлик м'яса курки, знадобляться такі продукти:

• куряча грудка – близько 1,5 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• кефір – 1 склянка;
• сіль та спеції - за смаком;
• лимон – 1 шт.

Замість кефіру можна використовувати сироватку чи натуральний йогурт. Все залежить від особистого смаку.

Спосіб приготування

Шашлик із курячого м'яса приготувати легко:

1. Спочатку потрібно підготувати основний продукт. Від курячої грудки потрібно зрізати філе, відокремивши його від кістки. Потім нарізати м'ясо на шматочки середньої величини.




Для довідки!Щоб м'ясо не розпадалося, його потрібно нарізати вздовж волокон.

2. Потім слід замаринувати м'ясо. Для цього шматочки курячого філе потрібно натерти спеціями, сіллю. Ідеально підходять італійські трави, але все залежить від особистих уподобань. З курячою грудкою також поєднуються й інші спеції: імбир, паприка, орегано та інші.




3. Натерти одну цибулину на дрібній тертці. Можна також пропустити її через блендер. В результаті має вийти кашка з цибулі. Вона потрібна для того, щоб зробити куряче м'ясо ніжнішим і соковитішим.




4. Шматочки курячої грудки, натерті спеціями та цибулею, залишити маринуватися 60 хвилин, попередньо змішавши їх із порізаною цибулею.




5. Коли вказаний час мине, додати до м'яса кефір або інший продукт, вибраний для маринаду. Бажано, щоб він був знежиреним. Так блюдо вийде менш калорійним і ніжнішим. Щоб куряча грудка добре промаринувалась, рекомендується залишити її на ніч у маринаді.




6. Наступного дня приготувати шашлик на вугіллі. На м'ясі має утворитися піджарена скоринка, але треба стежити, щоб вона не підгоріла.

Перед подачею на стіл шашлик бажано збризкати соком, вичавленим з лимона. Це покращить смак дієтичної страви.

Рецепт 4: куряча грудка з рисом

Рис, як і куряча грудка, відноситься до низькокалорійних продуктів. Тому в поєднанні вони складають дієтичну страву, яку можна вживати при схудненні.

складові

Використовуються такі інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• рис – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• морква – 200 г;
• олія, сіль.

Список інгредієнтів нагадує склад плову. Крім того, рецепти приготування цих страв також схожі.

Спосіб приготування

Щоб приготувати курячу грудку з рисом, потрібно зробити таке:

Зняти з вогню, перемішати куряче м'ясо з овочами та рисом.

Рецепт 5: курячі парові котлети з цвітною капустою в мультиварці

Мультиварка сьогодні часто використовується для швидкого та зручного приготування різноманітних страв. Дієтичні парові котлети можна зробити з її допомогою. Рецепт представлений нижче.

складові

• курячі грудки – 500 г;
• цвітна капуста – 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• сіль та спеції.

Цвітна капуста надає курячому м'ясу ніжність і практично не відчувається у блюді.

Спосіб приготування

Достатньо всього години для приготування дієтичної страви з курячої грудки в мультиварці:

1. Розібрати цвітну капусту на суцвіття і відварити в трохи підсоленій воді близько двох хвилин.




2. Відкинути капусту на друшляк, щоб із неї стекла зайва рідина.




3. Від курячої грудки відокремити філе, кістку викинути. М'ясо перекрутити на м'ясорубці разом із цвітною капустою.




4. У отриманий фарш вбити яйце, додати спеції та сіль, ретельно перемішати. Сформувати із фаршу котлети.




5. Потім налити в чашу мультиварки воду, а зверху встановити спеціальну ємність, призначену для приготування страв на пару. До неї потрібно перекласти котлети.




6. Закрити кришку мультиварки та виставити таймер на 30 хвилин.

Парові котлетки з курячого м'яса можна подавати з рисом чи іншим дієтичним гарніром.

Відео: як приготувати дієтичне блюдо з курячої грудки

Рецепт дієтичних страв із курячої грудки можна підібрати на відео.

М'ясо якого птаха ви найбільше віддаєте перевагу, крім курки?

Вона багата на білок і практично не містить жиру. Однак саме жир надає їжі смаку, а щоб приготувати курячу грудку смачно та дієтично, необхідно постаратися. Тут вам допоможуть маринади, різні способи приготування, спеції та прянощі.

Під час схуднення можна їсти не лише відварене м'ясо. Які худнуть доступні різноманітні способи приготування дієтичних продуктів, як запікання, гасіння, приготування на грилі, бланшування, варіння в поліетиленовому пакеті, смаження на антипригарній сковороді. Курячі грудки можна приготувати у вигляді відбивних, дієтичних котлет, мафінів, покришити в салат або начинити її.

Начинити курячу грудку можна сумішшю з , і , свіжими або . Смак запеченої грудки з філе перетвориться, якщо ви притрусити її невеликою кількістю сиру. Вибирайте сир зниженої жирності, який не додасть багато додаткових калорій.

Котлети та мафіни можна готувати за одним принципом, змішавши подрібнене в блендері з , і двома чайними ложками. Таких котлет вам вистачить на кілька днів – не доведеться стояти біля плити.

Салати з курячою грудкою завжди смачніші, ніж без неї. Вона відмінно поєднується з будь-якими овочами.

Будь-який рецепт можна зробити корисніше та дієтичніше. Найнедієтичніше - це смаження на олії. М'ясо вбирає масло і стає калорійнішим, тому від смаження в маслі доведеться відмовитися. Якщо олії не уникнути, то використовуйте мінімальну його кількість – одну чайну ложку.

Завжди знімайте шкіру та видимий жир із грудки. Філе та куряча грудка - не одне й теж. Калорійність грудки зі шкірою більша, ніж у філе.

Сир теж слід обирати зниженою жирністю. Хороший варіант – та інші дієтичні сири. Пам'ятайте, що порція сиру дорівнює 30 г, тому розраховуйте його для рецепту так, щоб не з'їдати більше, ніж вам потрібно.