Як робити кекси з гарбуза. Гарбузовий кекс. Рецепт приготування кексу з гарбузом та сухофруктами

Підготувати інгредієнти.

Гарбуз вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і очистити від грубої шкірки.
Нарізати м'якоть гарбуза невеликими кубиками та приготувати з нього пюре.

Порада.Пюре з гарбуза можна приготувати різними способами:

1. Запекти гарбуз у мікрохвильовій печі: скласти кубики гарбуза в миску, налити трохи води (буквально пару столових ложок, щоб під час приготування не пересушити гарбуз). Запікати близько 15 хвилин при максимальній потужності, до м'якості гарбуза.
Готовий гарбуз відкинути на сито, дати стекти рідини. Далі гарбуз можна протерти через сито, розім'яти виделкою або подрібнити в блендері, пюре.

2. Запекти гарбуз у духовці: розкласти нарізаний скибочками гарбуз на змащеній деко маслом, і запікати близько 30-40 хвилин, до м'якості. Готовий гарбуз розім'яти виделкою або подрібнити у блендері.

3. Відварити в каструлі: скласти нарізаний невеликими кубиками гарбуз в каструлю, залити невеликою кількістю води (щоб вода покривала дно каструлі на 1 см), накрити кришкою та варити на повільному вогні до м'якості, близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Готовий гарбуз відкинути на сито, дати стекти воді і протерти через сито, розім'яти виделкою або подрібнити в блендері.

Перекласти гарбузове пюре у глибоку миску.

Додати апельсинову цедру (за бажанням) та мелені спеції (по 1/4 ч. л. кардамону, імбиру, мускатного горіха та 0,5 ч. л. кориці). Перемішати.

До гарбузового пюре додати цукор (білий та коричневий). Перемішати масу.

Влити олію і розмішати до однорідності.

Додати яйця (можна злегка збовтати в окремій мисці віночком чи вилкою).

І перемішати.

У борошно додати розпушувач і просіяти.
Додати борошно з розпушувачем у тісто.

І добре перемішати.

Порада.Борошно краще додавати, орієнтуючись, на консистенцію тіста. Якщо для приготування гарбузового пюре використовували запечений гарбуз - у ньому буде менше вологи, ніж у відвареному або приготовленому в мікрохвильовій печі - від цього нюансу може залежати кількість борошна.
Тісто, за консистенцією, має бути, як густа сметана. Якщо ложкою зачерпнути тісто і опустити назад у миску, якийсь час горбок тіста залишатиметься на поверхні, і не розтікатиметься. Коли горбок розтечеться після нього залишиться помітний рельєф на поверхні тіста, який згодом теж згладиться. Тобто. тісто не повинно бути занадто рідким, але й надто густим його теж робити не потрібно.

Волоські горіхи крупно порубати ножем і додати|добавляти| в тісто.

Тісто перемішати і викласти в змащену олією і обсипану мукою|борошном| форму, заповнюючи її на половину або на 3/4 висоти.

Гарбузові пироги набридли? Гарбузовий кекс – випічка із сонячним кольором та величезною користю.

Вона має багато варіацій. Гарбузові кекси можна доповнювати різними продуктами, надавати чарівні аромати і щодня радувати сім'ю новими десертами.

Кекс із гарбуза – загальні принципи приготування

Гарбуз для кексу може використовуватися відварений, зазвичай у вигляді пюре. Але зустрічаються рецепти із сирим овочом. У такому разі його зазвичай натирають стружкою. У будь-якому варіанті продукт поєднується з іншими інгредієнтами тесту.

На чому замішують кекси:

Розпушувачі.

Іноді до тіста додають вівсянку, сметану, манку. Для поліпшення смаку та різноманітності кладуть родзинки та інші сухофрукти, горішки та насіння, цукати та свіжі фрукти. Для аромату додають цедру, корицю, ваніль. Випікаються гарбузові кекси відразу після замісу тіста в духовці або мультиварці. Готовність визначають паличкою.

Кекс із гарбуза з білим шоколадом (у мультиварці)

Рецепт неймовірно простого, але смачного кексу з гарбузом. Особливості рецепту додає білий шоколад, але аналогічно можна взяти темну чи молочну плитку. Тісто з олією.

складові

80 мл води;

350 г гарбуза;

50 г шоколаду білого;

350 г борошна пш.;

180 г цукру;

100 мл. олії;

1,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Для кексу знадобиться гарбузове пюре. Його ми теж готуватимемо в мультиварці. Нарізаємо гарбуз шматочками, складаємо в чашу, наливаємо рецептурну воду (80 мл), закриваємо. Ставимо гасіння на півгодини.

2. Готовий овоч пюруємо разом із соком, остуджуємо. Мультиваркову чашку помиємо, змастимо олією.

3. Збиваємо яйця та цукровий пісок, вливаємо до них рослинну олію, додаємо остуджене гарбузове пюре та дрібку солі. Все ретельно розмішуємо. Для аромату допускається додавання кориці, мускату, ванілі у будь-яких кількостях.

4. Насипаємо в тісто суміш із пшеничного борошна та пекарського розпушувача, розмішуємо.

5. Додаємо білий шоколад, який потрібно порубати ножем на шматочки. Розмір кожного приблизно з родзинкою.

6. Виливаємо тісто для кексу у вже підготовлену чашку від мультиварочної каструльки.

7. Розрівнюємо верх лопаткою, закриваємо, готуємо на режимі випікання 60 хвилин.

8. Виймаємо кекс, прикрашаємо на свій смак, можна полити другою частиною розтопленої шоколадки, яка не знадобилася в тісті.

Кекс з гарбуза з яблуками

Цей рецепт кексу з гарбуза зручний тим, що можна готувати один великий виріб або порційні кекси. Використовуйте кислі яблука, вони розбавлять солодкий смак тіста.

складові

150 г цукру;

0,5 склянки пюре гарбузового;

3 яблука;

120 мл олії;

1 ст. л. розпушувача;

80 мл молока;

Борошна 2 ст.;

2 ложки мигдальних пластівців

Приготування

1. Гарбузове пюре можна приготувати за будь-яким рецептом. Обов'язково остудіть. Якщо маса вийде рідка, дайте відстоятись соку, все зайве акуратно злийте.

2. До пишної піни збиваються яйця з цукром, додається молоко з олією, маленька щіпка солі. Все акуратно розмішується.

3. Вводиться гарбузове пюре, насипається розпушувач та борошно. Все ретельно розмішується.

4. Яблука очищаються, м'якоть нарізається кубиками, додається тісто. Масу потрібно розмішати вкотре.

5. Розкладіть тісто у формочки для кексів. Наповнюйте їх лише на 2/3 висоти.

6. Або вилийте тісто в одну велику форму.

7. Зверху посипте мигдальними листочками.

8. Випікайте за 180 градусів. Дрібним кексам знадобиться близько півгодини. Випікання великого виробу може тривати до години, залежно від його висоти.

Кекс з гарбуза з горіхами

Варіант простого у приготуванні кексу із чудовим ароматом волоських горіхів. При цьому їх потрібно дуже багато. Можна частину замінити арахісом, фундуком або лущеним насінням, смак буде ще багатшим.

складові

300 г борошна;

Приблизно 500 г гарбуза;

100 г горішків;

300 г цукру;

100 мл олії;

яйця 2 шт.;

Невеликий лимон;

2 ч. л. розпушувача;

0,2 ч. л. мускатний горіх.

Приготування

1. Готуємо гарбуз. Можна порізати її скласти в каструлю, додати 0,5 склянки води, відварити на плиті. Або викласти в посудину для мікрохвильової печі, також додати|добавляти| трохи рідини, зварити на максимальній потужності до м'якості.

2. Рідину з гарбуза зливаємо, м'якоть подрібнюємо блендером або добре розтираємо. Для тесту знадобиться 250 г.

3. З лимона знімаємо цедру, теж подрібнюємо. З половинки видавлюємо сік. Друга частина цитрусу нам не знадобиться.

4. Борошно потрібно змішати з цедрою, додати мускат і розпушувач.

5. Додаємо рубані горішки. Як згадувалося в рецепті, можна використовувати кілька видів. Відставляємо ароматну суміш убік.

6. Збиваємо яйця та цукор, додаємо остуджене пюре, вливаємо олію, розмішуємо.

7. Додаємо в основну масу борошняну суміш з горіхами та прянощами, розмішуємо.

8. Переливаємо замішану масу у форму для кексу або будь-яку іншу ємність, наприклад, в змащену сковороду.

9. Випікаємо кекс до сухої палички близько години. Ставимо за 180 градусів.

Кекс із гарбуза із сухофруктами «Казковий»

Ще одна рецептура з грецькими горішками, але в цей кекс з гарбуза також додаються інші сухофрукти: родзинки, кураги, чорнослив. Можна взяти частину цукатів, але загальна кількість не повинна перевищувати зазначену норму у списку інгредієнтів.

складові

50 г ізюму;

50 г горіхів;

Склянка борошна;

4 ложки з горою гарбузового пюре;

50 г чорносливу;

яйця 2 штуки;

50 г кураги;

1 ч. л. розпушувача;

1 ч. л. олії вирощує;

1 ч. л. меду;

5 ложок сметани;

80 г цукру.

Приготування

1. Усі сухофрукти промиваються, нарізаються будь-яким способом, горішки теж подрібнюються. Наперед обсмажувати ядра не потрібно.

2. У миску розбиваються яйця, додається до них цукор та чайна ложечка меду. Вона дасть тесту приємний аромат та подарує м'якість. Все потрібно ретельно розмішати, щоб крихти розчинилися.

3. Тепер до тіста додається сметана. Бажано використовувати жирний продукт від 20% і від.

4. Слідом додається гарбузове пюре, все ще добре розмішується.

5. Тепер можна висипати борошно, сухофрукти, пекарський розпушувач.

6. Тісто ретельно розмішується, переміщається у змащену форму.

7. Ставте кекс випікатися за 190 градусів. Орієнтовний час 45-50 хвилин, але залежить від висоти шару тіста і діаметра форми.

Кекс з гарбуза з манкою

Своєрідний манник готується із сирим гарбузом. Це додатково спрощує рецептуру, не вимагає варіння та охолодження пюре, як це було у попередніх рецептах.

складові

Склянка манки;

Склянка кефіру;

300 г гарбуза;

100 г розм'якшеної олії;

2 ч. л. розпушувача;

Склянка цукру;

2 ложки пудри;

50 г ізюму;

Склянка борошна;

Приготування

1. Кефір, як і вершкове масло, бажано вийняти заздалегідь з холодильника. Можна взяти кисле молоко.

2. Змішайте крупу з кефіром, залиште набухання хвилин на тридцять.

3. Також залийте теплою водою родзинки, нехай теж постоїть. Потім відіжміть, виноградини підсушіть.

4. За цей час натріть очищену м'якоть гарбуза, збризкайте лимонним соком. Можна додати трохи цедри, але необов'язково.

5. Борошно потрібно перемішати разом із розпареними родзинками, додати розпушувач.

6. Збийте яйця та цукор, змішайте з манною. Додайте натертий гарбуз, борошно.

7. Заправте тісто розм'якшеною олією. Якщо воно не встигло розм'якнути, можна розтопити, але не до гарячого стану.

8. Ретельно розмішане тісто перекладіть у будь-яку форму.

9. Випікається гарбузовий кекс 45 хвилин. Температура приготування в духовці 180. У мультиварці такий кекс також можна готувати, на режимі випічки потрібно годину.

Кекс із гарбуза з вівсянкою та цукатами

Ще один рецепт дуже корисного, але простого в приготуванні кексу з сирим гарбузом. Цукати можна використовувати будь-які. За потреби замініть сухофруктами.

складові

150 г гарбуза;

150 г борошна;

80 г вівсянки;

100 г цукру;

100 г цукатів (родзинок);

50 г сметани;

50 г олії росл.;

1 ч. л. соди;

Лимонка чи оцет;

Кориця, мускат.

Приготування

1. Вівсяні пластівці потрібно змішати разом з борошном, цукатами (або промитими родзинками), додати щіпку мускату і меленої кориці.

2. В іншій мисці змішуються яйця зі сметаною та олією, додається цукор. Все це потрібно добре збити віночком. Можна використати і міксер.

3. Залийте рідкою масою суху суміш, розмішайте, залиште для набухання пластівців. Приблизно тридцять хвилин.

4. Соду питну погасіть розведеною лимонкою або столовим оцтом. Вилийте в тісто.

5. Натріть гарбуз дрібно, розмішайте.

6. На цей момент духовка вже повинна прогрітися на 180 градусів.

7. Перелийте тісто у форму.

8. Можна зверху посипати спеціальною крихтою. Для приготування змішують по ложці борошна, пластівців, цукру та розтирають зі шматочком вершкового масла.

9. Кекс випікається до готовності близько 55 хвилин. Перед подачею остуджується.

Щоб зробити смак гарбузового кексу цікавішим, можна замінити частину натертого овоча яблуком. Або додати в овочеве пюре трохи подрібненого фрукта.

Часто в кекси додають ізюм або цукати. Але не менш цікава випічка виходить із сушеною журавлиною, вишнею, брусницею та іншими кисленькими ягодами.

Практично в будь-якому рецепті можна замінити гарбузове пюре морквяним або будь-яким іншим. Вийде схожа випічка, але з зовсім іншим смаком та ароматом.

Вершкове та рослинне масло можуть замінюватися один одним у тесті для кексу. Випічка на вершковому продукті виходить смачнішою, ароматнішою. На рослинній олії кекси ніжніші, м'якші, довго не черствіють.

Щоб кекси довго не черствіли, можна замінити частину борошна крохмалем або меленими горіхами.

Чашка чаю та ароматний кекс могли б багатьом людям підняти настрій. Тож чому б не приготувати його самостійно? Тим більше, що смачних рецептів кексів з гарбузом існує безліч. Найкращі з них представлені у нашій статті.

Смачний кекс із сирого гарбуза

За цим легким у виконанні рецептом виходить дуже ароматна і корисна випічка з ніжним м'якушем. Гарбузовий кекс довго не черствіє, залишаючись м'яким усередині та приємним на смак. Додатково до тіста можна додати корицю та волоські горіхи.

Покроково кекс випікається у такому порядку:

1. Гарбуз (400 г) очищається від шкірки та насіння і натирається на найдрібнішій тертці.
2. Яйця (4 шт.) збиваються із цукром (350 г) на високій швидкості міксера.
3. Поступово вливається розтоплена олія (175 г).
4. Додається гарбузова маса, просіюється борошно (350 г), розпушувач (2 ч. ложки), чайна ложка кориці.
5. Тісто добре збивається міксером.
6. Духовка нагрівається до 180°C.
7. Дно та стінки форми вистилаються папером для випікання.
8. Тісто виливається у форму і вирушає до духовки на 45 хвилин.
9. Готовність кексу потрібно перевірити зубочисткою.

При замішуванні тіста вершкове масло за бажанням можна замінити рослинним. Нижче пропонуємо й інші рецепти кексів із сирого гарбуза. Готуються вони набагато легше та швидше, ніж із запеченого пюре.

Найпростіший гарбузовий кекс у мультиварці

Цей рецепт підійде господиням, які не мають духовки. Зазвичай випічку вони готують у мультиварці, і гарбузовий кекс не є винятком. Виходить він досить високим (6 см), так що за бажання його можна розрізати на дві частини і змастити кремом.

Для цього кексу знадобиться гарбузове пюре (200 г). Щоб його приготувати, гарбуз, очищений від насіння, запікають у духовці прямо зі шкіркою протягом 30 хвилин. З остиглого овочу ложкою витягають м'якоть, відміряють необхідну кількість і далі замішують тісто. У нього потрібно буде додати кефір (200 мл), 2 яйця, мед (70 г), дрібку солі та мускатного горіха, цедру лимона чи апельсина. В останню чергу просівається борошно (500 г) та розпушувач (2 ч. ложки).

Тісто викладається у форму, яка відправляється в заздалегідь розігріту духовку (180 ° C). Готовність випічки перевіряється зубочисткою.

Гарбузовий кекс із начинкою із вершкового сиру

Цей пиріг має багатий і насичений смак. У рецепті кексу з гарбузом використовується крем на основі вершкового сиру, завдяки якому випічка виходить дуже ніжною та вологою. Покроково десерт готується у такій послідовності:

1. Гарбуз, як і попередньому рецепті, запікається в духовці при температурі 180°C. Після остигання пюре витягається з овочу ложкою. Усього знадобиться 400 г м'якоті.
2. У глибокій мисці змішуються сухі інгредієнти для кексу: борошно (350 г), по чайній ложці соди та розпушувача, сіль та мускатний горіх (по ½ ч. ложці), а також кориця (2 ч. ложки).
3. Цукор (200 г) збивається з олією (240 г). Поступово по одному вводяться у 4 яйця. В результаті тривалого збивання маса має стати пишною та світлою. Після цього можна додавати гарбузове пюре.
4. По ложці яєчну масу вводяться сухі інгредієнти.
5. Готується крем шляхом перемішування вершкового сиру (350 г) із збитим яйцем, вершками високої жирності (50 мл) та цукром (50 г).
6. Половина замішаного тіста відправляється у форму для випікання. Зверху ложкою викладається густий вершковий крем, який заливається тестом, що залишився.
7. Кекс випікається при температурі 175°C 60 хвилин. Розрізати його рекомендується після остигання.

Гарбузовий кекс із манкою

Смачна і красива випічка яскраво-жовтогарячого кольору здатна підняти настрій будь-якій людині. До того ж? приготувати гарбузовий кекс можна навіть без додавання до нього борошна. Пиріг на основі манної крупи чудово пропікається, виходить високим і чудово виглядає на столі. Покроково готувати кекс потрібно в такій послідовності:

1. Сирий гарбуз (300 г) натерти на дрібній тертці і перекласти в глибоку миску.
2. Залити гарбузову масу теплим кефіром (250мл).
3. Насипати у миску 100 г цукру.
4. Додати манну крупу (275 г).
5. Покласти розпушувач (2 ч. ложки) та натерту цедру одного лимона.
6. Ложкою ретельно вимісити тісто.
7. Підготувати форму для випічки: змастити олією або застелити пергаментом дно.
8. Духовку розігріти до 180°C.
9. Гарбузове тісто викласти у форму, розрівняти.
10. У духовці кекс випікатиметься 45 хвилин.
11. У цей час приготувати лимонний сироп. Для цього в каструлю налити 120 мл води, додати 200 г цукру та сік лимона.
12. Поставити сотейник на плиту та варити сироп після закипання 3 хвилини.
13. Кекс вийняти з духовки, залити гарячим сиропом лимонним і залишити у формі до остигання.

Всім приємного чаювання!

Всі тонкощі та нюанси приготування (як і подробиці про інгредієнти) я за традицією написала нижче за кроки, тому лише кілька важливих моментів і підемо готувати. Колір готового кексу залежатиме від сорту гарбуза, з якого ви робитимете пюре. Щодо прянощів слід відзначити, що вони тут дуже в тему - виходить ненав'язливий, приємний і зігріваючий аромат. За бажанням можете використовувати готову суміш прянощів для випічки () - вистачить 2 чайних ложок.

Інгредієнти:

(270 грамів ) (250 грамів ) (200 грамів) (100 мілілітрів) (2 штуки ) (2 чайні ложки) (1 столова ложка) (1 столова ложка) (1 чайна ложка) (0.5 чайної ложки) (0.5 чайної ложки) (1 щіпка )

Приготування страви з фото.

Для приготування цього простого, смачного та ароматного кексу нам знадобляться наступні інгредієнти: гарбузове пюре, борошно пшеничне (я використовую вищого гатунку), цукровий пісок та ванільний цукор, рафіновану рослинну (я взяла соняшникову) олію, курячі яйця середнього розміру (45-50 кожне), розпушувач тіста (), апельсинова цедра та сіль (для балансу смаку). Крім того, пропоную використовувати прянощі (у меленому вигляді), які зроблять готову випічку надзвичайно ароматною – корицю, кардамон та імбир. Не любите прянощі чи якусь окрему? Тоді просто не додавайте їх! Всі продукти для приготування гарбузового кексу мають бути кімнатною температурою.

Відразу вмикаємо грітися духовку на 180 градусів, тому що кексове тісто робиться швидко. В окрему миску просіюємо 270 г пшеничного борошна вищого гатунку, додаємо прянощі (1 чайну ложку кориці, а також по половинці чайної ложки кардамону та імбиру), чверть чайної ложки солі (краще дрібного помелу) і розпушувач тіста.

Півсправи зроблено: займемося рідкою половиною майбутнього тіста для гарбузового кексу. В інший посуд насипаємо 200 г цукрового піску, додаємо столову ложку ванільного цукру (я роблю його в домашніх умовах із простого цукру і порожніх стручків ванілі) і столову ложку подрібненої на дрібній тертці апельсинової цедри.

Перетираємо два види цукру з цедрою, щоб ефірні олії останньої легші і швидше звільнилися (тобто ми отримаємо більше аромату). Можна зробити це ложкою, виделкою, віночком чи взагалі міксером – не важливо.

У збиті солодкі яйця наливаємо 100 мл будь-якої рослинної олії без запаху і додаємо 250 грамів ГУСТОГО гарбузового пюре. Практично завжди для випікання та десертів я готую пюре з гарбуза за допомогою запікання в духовці та подальшого її подрібнення занурювальним блендером. Докладний рецепт можете. Від густоти гарбузового пюре залежить кількість борошна, що використовується в рецепті, тому важливо враховувати цей момент.

Знову збиваємо все міксером близько хвилини, щоб вийшла однорідна маса (масло та гарбуз перемішалися із солодкою яєчною масою). Насипаємо суху борошняну суміш з кроку 3 (можна не за 1, а за 2-3 прийоми) і втручаємо її в рідку основу.

Гарбузовий кекс є дуже смачним та ароматним десертом. Його фішка в тому, що практично неможливо визначити, з чого він виготовлений. Це чудова перевага в тому випадку, коли ви хочете приготувати десерт своїй дитині, а вона не любить гарбуза. Дуже ніжне тісто танутиме в роті. Саме тому я пропоную спробувати приготувати кекс із гарбузом за простим рецептом.

Як правильно вибрати інгредієнти

Для того щоб ваша випічка виходила дуже ніжною, ароматною та смачною, необхідно дотримуватись деяких правил при виборі інгредієнтів:

• Вибирайте гарбуз невеликих розмірів. Це дає вам більше шансів не потрапити на рідкий плід.
• Звертайте увагу на цінник, де зазвичай пишуть вид овочів. Найкращим варіантом для десертів є гарбуз батернат. Її переваги: ​​легко ріжеться, її шкірка тонка, а м'якоть не рідка, щільна, дуже яскрава і солодка.
• Смужки на гарбузі мають бути прямими.
• Якщо гарбуз стиглий, то на ньому чітко проглядатиметься малюнок.
• Шкірка овочу повинна бути без будь-яких плям і вм'ятин.
• Весь гарбуз повинен бути яскраво-оранжевим або яскраво-жовтим.
• Хвостик на гарбузі має бути сухим.

Кекс з гарбузом та сиром

Кухонна техніка та начиння:плита, каструля, духовка, форма для випікання, ніж, дошка, глибокі тарілки, ложка, товка або блендер, пергаментний папір, ситечко, дерев'яна шпажка.

складові

Покроковий рецепт

1. Насамперед очистіть від шкірки гарбуз і поріжте його невеликими однаковими кубиками. Потім перемістіть шматочки в каструлю.
2. Залийте гарбуз водою в такій кількості, щоб він покрив овоч.
   
   
3. Поставте каструлю на плиту з увімкненим сильним вогнем. Після того, як гарбуз закипіла, варіть його приблизно 15 хвилин. Овоч має стати м'яким.
   
   
4. Після цього злийте непотрібну воду, а шматочки гарбуза подрібніть за допомогою товкача або блендера до стану пюре. Охолодіть.
   
   
5. Насипте родзинки в невелику глибоку тарілку і залийте окропом. У такому вигляді він має постояти 5 хвилин.
   
   
6. Візьміть форму для запікання і викладіть на неї пергаментний папір і змастіть його олією.
   
   
7. Вбийте в тарілку яйця та висипте цукор, після чого ретельно перемішайте інгредієнти до повного розчинення.
   
   
8. В іншому посудині перемішайте ложкою гарбузове пюре та сир. Щоб отримати однорідну масу можна використовувати блендер.
   
   
9. З'єднайте всі отримані інгредієнти в одній тарілці і додайте олію. Після чого все ретельно перемішайте.
   
   
10. Потім просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| в неї мелений горіх, корицю, імбир, ванільний цукор і розпушувач, перемішайте.
    
    
11. Додати родзинки (без води) в борошно.
    
    
12. Звільніть центр у тарілці з борошном і вилийте отриману суміш з інших інгредієнтів.
    
    
13. Все добре перемішайте та викладіть у форму для випікання.
    
    
14. Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів, помістіть туди вашу заготовку і випікайте близько години. Перевірити готовність можна у такий спосіб: проткніть тісто по центру дерев'яною шпажкою, якщо вона залишилася сухою – ваша страва готова!
    
    

Щоб кекс із гарбузом і сиром легко витягнувся з форми, залиште його на 10-15 хвилин, після чого воно саме легко вийде з форми! Прикрашайте улюбленими інгредієнтами: вершками, кремом, горіхами.

Відеорецепт приготування кексу з гарбузом та сиром

У даному відео ви зможете побачити, в якій послідовності та яким чином необхідно поєднувати інгредієнти, як має виглядати тісто перед випіканням і яким вийде кекс зрештою.

Кекс з гарбуза в духовці

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка та начиння:духовка, глибока тарілка, чайна ложка, блендер, столова ложка, ніж, тертка, силіконова форма.

складові

Покроковий рецепт

1. Насамперед висипте в глибоку тарілку борошно і додайте до неї корицю, мускатний горіх, дрібку солі, цукор і розпушувач.
   
   
2. Візьміть будь-які горіхи та подрібніть їх за допомогою блендера. Шматочки повинні бути дуже дрібними, але такими, щоб вони відчувалися в кексі.
   
   
3. Половину подрібнених горіхів додайте до борошна.
   
   
4. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
   
   
5. Потім очистіть від шкірки гарбуз, видаліть все непотрібне насіння і натріть овоч на великій тертці.
   
   
6. Додайте гарбуз до інших інгредієнтів, а також вилийте туди олію та воду.
   
   
7. Добре перемішайте.
   
   
8. Перекладайте тісто в силіконову форму для випікання і посипайте половиною горіхів, що залишилася.
   
   
9. Увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів. Випікати кекс буде приблизно 35 хвилин.

   Зверніть увагу на те, що кекс з гарбуза, приготовлений в духовці, повинен бути вологим. Тому довго тримати його в духовці, щоб він став сухим, не потрібно.

   
   
   

Відеорецепт приготування кексу з гарбуза в духовці

У цьому відео ви побачите, в якій послідовності необхідно поєднувати інгредієнти, як краще вимішувати тісто і як має виглядати кекс після випікання в розрізі.

Гарбузовий кекс у мультиварці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 5-7.
Кухонна техніка та начиння:мультиварка, ніж, дошка, каструля, блендер, віночок або виделкою.

складові

Покроковий рецепт

Ваша страва готова!Для того, щоб кекс з гарбузом, приготовлений у мультиварці, легко діставався з форми, дайте йому постояти приблизно 5 хвилин.

Відеорецепт приготування кексу з гарбузом у мультиварці

У цьому відео ви зможете побачити, в якій послідовності необхідно поєднувати інгредієнти, яким має вийти тісто і який кекс ви отримаєте після випікання.

• Для того щоб ваш кекс вийшов не дуже рідким, пам'ятайте: натертий гарбуз пускає багато соку, в такому випадку додайте трохи більше борошна.
• Якщо у вас під рукою виявився гарбуз у консервованому вигляді, то його теж можна використовувати.
• Тісто для кексу з гарбуза має нагадувати за своєю консистенцією густу сметану.
• Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою, якщо вона суха – кекс готовий.
• Якщо ви випікаєте маленькі кексики, врахуйте, що час приготування скоротиться вдвічі.
• Діставайте з форми кекс після того, як він охолонув.

З чим подавати кекс із гарбуза

Кекси з гарбуза можна подавати із абсолютно різними напоями. Відмінно він поєднується із гарячим чаєм. Добре гармонують із такою випічкою напої з кислинкою.

Дуже смачним буде кекс, якщо його подати з цитрусовою помадкою. Для її приготування знадобиться апельсиновий сік (всього 100 мл), цукор (50 г), крохмаль (6 г) та вершкове масло (50 г).

Інші варіанти приготування

Як експеримент можете приготувати . Результат вас здивує.

У кожному блюді має бути своя родзинка. У кексі з гарбуза вона може бути представлена ​​у вигляді шоколаду, горіхів, кориці, родзинок, цукатів, сухофруктів, журавлини, яблук. Крім усього іншого, дуже смачним виходить гарбузовий кекс із лимонною глазур'ю. У рецепт глазурі входять такі інгредієнти: лимонний сік (всього 2 столові ложки) і цукрова пудра (близько 100 г). Подвійно корисним є гарбузово-морквяний кекс.

Якщо у вас мало часу, але потрібно приготувати щось смачненьке до приходу гостей, можете приготувати. Вам знадобиться близько 40 хвилин. Якщо у вас під рукою не було спеціальної форми для випікання, можете приготувати . На будь-яке свято для великої компанії відмінним, корисним та смачним варіантом буде .

Про те, який варіант гарбузового кексу вам сподобався найбільше, за яким рецептом випічка приготувалася швидше і вийшла ніжнішою і ароматнішою, які інгредієнти ви додали б у рецепт гарбузового кексу, можете написати в коментарях. Смачного!