Як зробити тісто на сирні пончики. Сирні пончики. Покроковий рецепт із фото. Як приготувати пончики на швидку руку

Сирні пончики, смажені в маслі, покроковий рецепт з фото яких вам запропонувати сьогодні стали для мене справжнім відкриттям. Відкриття тому, що раніше з сиру переважно готувала пироги, сирники, вареники, печиво. Але нещодавно дізналася цей рецепт і відразу ж захотіла спробувати приготувати їх самостійно в домашніх умовах, при цьому вже передчуваючи, наскільки вони вийдуть смачними, соковитими та ароматними. Справді, такими вони були. Велика порція смачних пончиків з сиру, так само, як і , які я пекла раніше, зникла з миски за лічені хвилини.

Можу сказати з упевненістю, що сирні пончики, покроковий рецепт з фотояких представлений нижче за смаком виходять смачнішими за сирників. Тому якщо ви любите сирники та й будь-яку іншу випічку з сиру, рекомендую їх приготувати в домашніх умовах. Сир для пончиків можна взяти будь-який, але як показав мій досвід, а готувала їх не один раз, найкраще використовувати жирний домашній сир з ринку, так би мовити, куплений у бабусь, а не знежирений або з низьким вмістом жирів магазинний.

Отже, готуємо сирні пончики, смажені в олії за покроковим рецептом. На заміс тесту та приготування з нього кульок (пончиків) у вас піде не більше 10 хвилин часу. Жаряться вони теж швидко.

Тому пончики з сиру можна з впевненістю віднести до домашньої випічки нашвидкуруч. Іноді в інтернеті їх так і називають - сирні пончики за 10 хвилин, тому не дивуйтеся, якщо знайдете таку назву.

Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.,
• Цукор - 5-6 ст. ложок,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Розпушувач для тіста - 1 ч. ложка,
• Сир - 300 гр.,
• Борошно - 1, 5 склянки,
• Соняшникова рафінована олія - ​​400 гр.,

Сирні пончики – рецепт

Після того, як усі інгредієнти були приготовлені, можна приступити до приготування пончиків сиру. У глибоку миску вбийте яйце.

Всипте до нього цукор.

Перемішайте віночком яйце з цукром до пишної пінки.

Всипте пакетик ваніліну, щоб сирні пончики вийшли запашними.

У той же час для отримання пухкої та пористої структури смажених у олії сирних пончиків потрібно додати соду або розпушувач. Вступаючи в реакцію з кислим сиром, ці продукти наповнять тісто бульбашками повітря, внаслідок чого вони вийдуть з отворами.

Після додавання в тісто розпушувача та ваніліну перемішайте масу ще раз.

Всипте сир.

Віночком перемішайте його в яєчно-цукровій масі.

Залишилося додати в тісто пончиків сирних борошно. Не забувайте борошно попередньо просіяти через сито або спеціальний кухоль.

Тепер коли всі інгредієнти були додані, вимісіть тісто руками. Тісто має вийти не дуже тугим, але в той же час і не рідким, інакше їх буде не тільки не просто скачати в кульку (тісто тягтиметься за руками), але й вони вийдуть сирими всередині. У мене вийшло тісто на пончики таке ж по консистенції, як тісто для . Ось і все тісто готове.

Руками, змоченими водою або олією, відщипніть невелику кількість тіста і скачайте з нього кульку розміром у волоський горіх.

У сотейник або невелику за розміром каструлю налийте олію. Звертаю вашу увагу на те, що олія має бути рафінованою. Якщо смажити пончики на нерафінованій олії, його яскравий аромат передасться на них, і вони втратить свій натуральний вершково-сирний смак. Крім того, нерафінована олія приблизно під час смаження другої порції сирних пончиків даватиме кіптяву і чорний наліт на дні каструлі.

Сирні пончики по мірі ліплення викладайте на дошку. Дошку можна додатково не посипати борошном. Будь-яка випічка, обвалена в борошні теж швидко робить масло темним.

Як тільки олія нагріється, сирні пончики обережно опускайте по одному. За один раз намагайтеся обсмажувати трохи більше 5-7 шт. Вогонь під час їх смаження має бути невеликим. В іншому випадку вони покриються рум'яною скоринкою зовні за лічені секунди (хвилини), і в той же час залишатимуться сирими всередині. Тому, щоб пончики з сиру в олії у фритюрі добре просмажилися, смажити їх потрібно на маленькому вогні.

Готові пончики, які вже стали золотистими, обережно дістаньте з олії (фритюру) за допомогою шумівки. Викладіть їх на тарілку, застелену серветками, які вберуть зайвий жир.

Сирні пончики. Фото

Цей рецепт стане в нагоді в моменти, коли хочеться чогось солоденького до чаю, але немає часу на приготування тортів і всіляких вишукувань. М'які, ніжні та пористі пончики сирні - смачний, ситний, а, головне, простий і швидкий у виготовленні десерт. Найдоступніші продукти, мінімум трудовитрат, і рум'яні кульки з сиру готові!

Десерт поєднує в собі пишний і «повітряний» м'якуш, тонку золотисту скоринку, легкий вершковий аромат та приємний смак. Встояти перед такими апетитними ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо смачні сирні пончики за рецептом фото покроково.

Інгредієнти:

• однорідний сир від 9% - 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 4 ст. ложки (або до смаку);
• розпушувач тіста – 1/2 ч. ложки;
• борошно - приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто);
• ванілін - тріска;
• рафінована соняшникова олія (для фритюру) – 1,5-2 склянки.

Сирні пончики рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Як зробити пончики з сиру

1. Яйце змішуємо з цукром і збиваємо віночком до отримання легкої піни.
   
2. Додаємо до рідкої маси однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо вилкою суміш.
   
3. З'єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіюємо до сирної маси. Додаємо тріска ваніліну для отримання легкого аромату.
   
4. Замішуємо вручну тісто для пончиків - воно має вийти м'яким, пластичним і трохи липким. Якщо сир надто вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти грубими.
   
5. Формуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше - при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні олією, щоб липке тісто не чіплялося до рук.
   
6. Готуємо фритюр: у маленькому товстодонному сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої олії. У гарячу рідину кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки до рівномірного зарум'янювання.
   
7. Гарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб увібрала зайву олію. Подібно готуємо наступні партії.
   
8. Свіжоприготовлені сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану із цукровою пудрою.
   

Сирні пончики за рецептом з покроковими фото готові! Смачного!

Щоб отримати насолоду від найніжніших, розсипчастих пончиків не потрібно йти в кав'ярню. Достатньо запастися продуктами та натхненням, щоб приготувати вдома купу варіантів цієї страви.

Пончики - це один з улюблених ласощів, які знайомі нам з дитинства. Вони легко і швидко готуються і не будуть доречними як до святкового столу, так і до сімейного обіду.

Як приготувати пончики на кефірі?

Кефір недорогий продукт і дуже підходить для приготування смачних та пишних домашніх пончиків. Страва готується лише за 15 хвилин і не потребує особливих зусиль.

Пончики на кефірі

Нам знадобиться:

• 300 мл кефіру
• яйця 2 шт.
• Сіль та цукор 2 ст.л.
• Борошно 3ст.
• Рослинна олія 500 мл

Процес приготування:

• Необхідно збити яйця та цукор
• Далі додати|добавляти| сіль|соль| і кефір і перемішати масу до однорідної консистенції
• Борошно просіяти через сито, щоб воно наповнилося киснем і тісто було більш пишним
• Борошно всипати порціями в рідку масу і перемішувати до еластичного стану
• Тісто повинне відлипати від рук і тільки після цього його можна загорнути у плівку на 10 хвилин
• З тіста формуємо ковбаску, яку розрізаємо та згортаємо у вигляді бублика
• Наливаємо олію в каструльку і доводимо її до кипіння
• По черзі обсмажуємо до золотистого кольору пончики
• Викладаємо їх на тарілку з паперовою серветкою, щоб вона ввібрала зайву олію.
• Після остигання страви посипаємо їх цукровою пудрою

Рецепт домашніх сирних пончиків

Пончики з додаванням сиру мають неймовірно ніжний смак і практично тануть у роті. Такі ласощі дуже люблять діти. Та й сам собою сир несе достатню кількість користі для зростаючого організму.

сирні пончики

При цьому з урахуванням того, що не всі діти люблять сир у чистому вигляді, сирні пончики в даному випадку ідеальний вихід із ситуації.

Нам знадобиться:

• 500 гр сиру
• 2 яйця
• 400 гр борошна
• 500мл. рослинного масла
• 100 гр. цукру та 1 ч.л солі

Процес приготування:

• Яйця міксером збиваємо з цукром до утворення стійкої білої піни
• Додаємо поступово сир, продовжуючи збивати
• Далі сіль і борошно порційно всипаємо в суміш і перемішуємо на нижчій швидкості
• Коли тісто стане густим, виймаємо його і підмішуючи борошно, доводимо до еластичного стояння.
• Формуємо круглі кульки і смажимо у фритюрі близько 7 хвилин кожен
• Виймаємо і даємо охолонути на серветці
• Поливаємо звареною глазур'ю або просто цукровою пудрою

Рецепт домашніх класичних пончиків на дріжджах: покроковий рецепт

домашні пончики

Для приготування пончиків на дріжджах потрібно запастися терпінням та часом. Вони робляться трохи довше, ніж звичайні на кефірі, зате зберігають свою свіжість набагато довше.

Нам знадобиться:

• Пакет сухих дріжджів 10 гр.
• 500 гр. молока
• 100 гр. цукру
• 50 гр. вершкового масла
• Підлога кіло борошна
• 150 мл молока

Процес приготування:

• Розчиняємо дріжджі в теплому молоці 100 мл і даємо постояти хвилин 10
• Яйця збиваємо із цукром
• Молоко, що залишилося підігрівам і змішуємо з вершковим маслом, сіллю і яєчною сумішшю
• Вимішуємо тісто з додаванням борошна до еластичного стану
• Формуємо кульки і смажимо у фритюрі на олії близько 5 хвилин кожен
• Охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою або сиропом

Пончики на молоці без дріжджів з вареним згущеним молоком

У цьому рецепт замість кефіру використовується молоко та спеції, що надає пончикам неймовірного аромату східних солодощів.

Його дуже зручно використовувати навіть на святкових гуляннях, тому що пончики виходять оригінального смаку і дуже ніжні.

пончики на молоці з вареним згущеним молоком

Нам знадобиться:

• 500 мл молока
• 500 гр борошна
• 2 яйця
• 150 гр. цукру

Спеції: кориця або шафран

• 500мл. рослинного масла
• 50 гр. вершкового масла
• 200мл. згущеного молока
• Процес приготування:
• Міксером збиваємо яйця із цукром
• Поступово додаємо тепле молоко та спеції, які розкривають свій аромат у теплій суміші.
• У готову масу всипаємо частинами борошно, щоб не було грудочок
• У мікрохвильовій печі розтоплюємо вершкове масло і додаємо до суміші
• Вимішуємо тісто руками доки воно не стане пластичним не відлипатиме від рук
• Якщо тісто дуже м'яке, то можна ще додати|добавляти|
• Далі формуємо кульки і смажимо на розпеченій олії близько 7 хвилин кожен
• Кожен пончик за бажання можна наповнити згущеним молоком з кондитерського шприца
• Зверху можна посипати цукровою пудрою або зробити кольорову глазур.

Пончики на сметані, рецепт

Сметані пончики виходять дуже хрусткими та ніжними всередині. Ці рецепти прийшли до нас з дитинства від наших бабусь і нагадують про найсмачніші моменти життя.

пончики на сметані

Нам знадобиться:

• 300мл. сметани 20%
• 400 гр. борошна
• 2 яйця
• 100 гр. цукру
• 500 мл рослинної олії

Процес приготування:

• Віночком або міксером необхідно збити яйця та цукор до білої піни
• Далі поступово додаємо сметану
• Борошно просіюємо і порціями всипаємо в суміш
• Замішуємо еластичне тісто та формуємо кульки
• Смажимо на розпеченій олії і викладаємо на серветку для стікання олії
• Прикрашаємо цукровою пудрою, медом чи глазур'ю

Пончики з шоколадом, рецепт

Для приготування шоколадних пончиків нам знадобиться не так багато інгредієнтів. Зате приголомшливий смак і вигляд цієї страви здивують і порадують ваших близьких або гостей, не менше ніж будь-яка святкова страва.

пончики з шоколадом

Нам знадобиться:

• 100 гр. шоколаду
• 300 мл сметани
• 150 гр цукру
• 2 курячі яйця
• 500 мл рослинної олії
• 400 гр борошна
• 100 гр. вершкового масла

Процес приготування:

• Яйця та цукор збиваємо віночком до стійкої піни
• Додаємо сметану та розтоплене вершкове масло
• Борошно просіюємо і всипаємо поступово, щоб не було грудочок
• Шоколад розтоплюємо на водяній бані
• Додаємо його в поки що не густе тісто
• Всипаючи борошно, що залишилося, вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук
• Формуємо пончики у вигляді кола з отвором і смажимо на розпеченій олії
• Гарячі пончики можна полити зверху також розтопленим шоколадом і подавати до столу

Відео: Іспанські пончики із шоколадом!

Як приготувати пончики?

Коли гості на порозі або хочеться побалувати близьких, можна скористатися рецептом швидких пончиків за 15 хвилин.

готуємо пончики на швидку руку

Нам знадобиться:

• 200 гр. борошна та 200 гр. манної крупи
• 1ч. розпушувача
• 1 склянка молока
• 1/3 склянки пахти
• 100 гр. цукру
• 50 гр. вершкового масла
• 500 гр. олії для смаження

Спосіб приготування:

• Для початку потрібно змішати усі сухі інгредієнти в мисці
• Потім змішати всі рідкі та влити в суху масу ретельно перемішуючи
• Розжарити олію в каструлі чи фритюрниці
• Акуратно брати і ложкою формувати кульки, викладаючи їх у киплячу олію
• Після підрум'янювання викладати на тарілку і посипати пудрою, кокосовою стружкою, нонпареллю (дрібна солодка присипка) або просто горішками з медом.

Відео: Сирні пончики на швидку руку

Рецепт заварних пончиків

Заварні пончики відрізняються від своїх аналогів текстурою тіста, його пористістю та можливістю начинити їх будь-якою начинкою від заварного крему, джему або вершкової начинки до шоколаду.

Такі пончики потребують трохи більше часу на приготування, але будуть з'їдені набагато швидше.

заварні пончики

Нам знадобиться:

• 200 гр. борошна
• 150 гр. вершкового масла
• 1 ст. води
• 3 яйця
• ½ ч.л. солі та 1 ст.л. цукру

Спосіб приготування:

• Щоб приготувати заварне тісто, нам потрібно в каструлю вилити воду, додати сіль, цукор і вершкове масло.
• Дочекатися помішуючи. Поки що все не змішається і поступово додавати борошно
• Постійно розмішуємо щоб не було грудочок до отримання однорідної маси
• Тісто готове, якщо воно легко відстає від стінок каструлі.
• Потім дати йому трохи охолонути і вимісити руками на столі для щільнішої структури
• Збити яйця в міксері та змішати наше тісто на малій швидкості з яєчною сумішшю
• Далі двома ложками формуємо кульки і викладаємо в розпечену олію на 7 хвилин кожен
• Викладаємо їх на паперовий рушник і даємо охолонути, щоб потім прикрасити пудрою або яскравим посипанням.

Відео: Французькі заварні пончики ПЕ-ДЕ-НОН

Картопляні пончики

З картоплі можна приготувати тисячі страв. Але дуже рідко зустрінеш картоплю серед кулінарних страв.

Одним з таких рецептів є картопляні пончики по-угорськи зі спеціальним соусом. Ця страва може стати самостійною вечерею завдяки своїй поживності та калорійності.

картопляні пончики

Нам знадобиться:

• 200 гр. борошна
• Сіль за смаком
• 700 гр. відвареної картоплі
• 500 гр рослинної олії
• 3 яйця
• Перець за смаком
• 100 гр. сметани
• Пакетик сухих дріжджів

Спосіб приготування:

• Для початку відварену картоплю потрібно подрібнити в м'ясорубці або блендері
• Додати до нього перець, дріжджі, сіль, яйця та сметану
• Замісити круте тісто
• З нього руками формувати кульки та обсмажувати у фритюрі.
• Подавати таку страву можна зі сметанним соусом із часником або будь-яким іншим, який вам підходить

Відео: Картопляні пончики

Як приготувати пончики на сковороді, мультиварці, каструлі?

готуємо пончики в мультиварці, на сковорідці, в каструлі

• Процес приготування пончиків дуже схожий і різниця становить лише в інгредієнтах та способі обсмажування. В основному їх готують у каструлях із дуже товстим дном або важких чавунних сковородах.
• Товсте дно такого посуду дозволяє маслу рівномірно прогріється і відповідно мати необхідну температуру для повного прожарювання пончиків
• Але є дуже зручний спосіб приготування пончиків мультиварки. Що значно спрощує процес відстеження температури, оскільки вона сама стежить за потрібною температурою і дозволяє отримати ніжні та хрусткі пончики
• Для цього вибираємо режим «Гаріння» заливаємо 700 гр. рослинної олії в чашу і чекаємо її нагрівання
• Далі з тексту, приготованого по одному з рецептів вище, можна сформувати кульки поступово їх обсмажувати в киплячому маслі.
• Дуже зручно, що саме в мультиварці олія не горить і не димить, що дозволяє готувати за більш комфортних умов.

Відео: Як приготувати пончики? Три види глазурі

Усіх нас балували у дитинстві наші бабусі солодкою випічкою до чаю. Наш самовар часто був гарячим, тому що онуків приходило у гості багато. Цей простий, але неймовірно смачний десерт називався у бабусь просто пончики. Пам'ятаю ароматні запахи, що долинали з кухні, коли готували цю чудову смакоту до чаю. Коли вся родина збиралася, а на столі стояла велика тарілка з гіркою рум'яних та пишних пончиків.
Пончики сирні - це приготовлені з сирного тіста кульки або кільця, що обсмажуються в маслі. Ці ласощі — універсальна страва. Так їх можна взяти з собою на пікнік, запропонувати дитині як перекушування в школі і просто приготувати до чаювання. Пончики готуються дуже швидко і до того ж дуже поживні, смачні та корисні.

Як приготувати сирні пончики?

Їх готують із звичайного тіста або на дріжджах. Пончик зазвичай має форму кулі або кільця. Класичний виріб може бути з начинкою, мати цукрове посипання, покриватися глазур'ю або шоколадом.

Три основні правила розкажуть, як приготувати пончики із сиру, щоб вони вийшли ідеальними.

Тісто для пончиків

Тісто для пончиків з сиром за рецептами будь-якої складності повинне робитися з якісного борошна. Вона обов'язково має бути очищена від сміття та просіяна через дрібне сито. Процедура просіювання дозволяє додатково збагатити борошно киснем, що підвищує якість готового продукту.

Сир для пончиків

Найкраще використовувати для пончиків домашній сир. Цей продукт має бути свіжим та досить сухим. Сир із зайвою вологою "заб'є" тісто і пончик не вийде пишним. Для однорідного складу тіста сир дуже бажано перетерти, що дозволить видалити всі грудочки.

Жарка

Загальна кількість масла повинна перевищувати вироби, що смажаться, в 3-4 рази.
Оптимальна температура для фритюру - 190 С. Вона має бути постійною протягом усієї готування. Головне - не перегріти його спочатку, а добре і рівно розігріти. Якщо смажити пончики в недостатньо гарячому жирі, то вони вберуть багато жиру, що зробить їх несмачними.
Оптимальна тривалість смаження з кожного боку – 3 хвилини. Регулярне перевертання пончиків зробить їх рівномірно просмаженими та золотистими.
Використовуваний фритюр має бути високої якості. Неприпустиме застосування старої олії.

Десерт поєднує в собі пишний і «повітряний» м'якуш, тонку золотисту скоринку, легкий вершковий аромат та приємний смак. Встояти перед такими апетитними ласощами буде дуже не просто! Отже, готуємо найсмачніші сирні пончики за наступними рецептами з фото покроково.

Сирні пончики - 6 найкращих рецептів з начинками і без

1. Сирні пончики смажені в олії

Склад:
однорідний сир від 9% - 200 г
яйце – 1 шт.
цукор – 4 ст. л.
розпушувач тіста – 1/2 ч. л.
борошно - приблизно 1 склянка (скільки візьме тісто)
ванілін - тріска
рафінована соняшникова олія (для фритюру) – 1,5-2 склянки.

Приготування:

Яйце змішуємо з цукром і збиваємо віночком до отримання легкої піни.

Додаємо до рідкої маси однорідний сир з високим відсотком жирності, інтенсивно розтираємо вилкою суміш.

З'єднуємо борошно з розпушувачем і поступово просіюємо до сирної маси. Додаємо тріска ваніліну для отримання легкого аромату.

Замішуємо тісто вручну для пончиків

Воно має вийти м'яким, пластичним та злегка липким. Якщо сир надто вологий або використовується велике яйце, норму борошна доведеться збільшити. Але в будь-якому випадку сильно ущільнювати масу не варто, інакше пончики можуть вийти грубими.

Формуємо сирні кульки розміром з волоський горіх або навіть трохи менше - при смаженні у фритюрі пончики помітно збільшаться. Періодично змащуємо долоні олією, щоб липке тісто не чіплялося до рук.

Готуємо фритюр: у маленькому товстодонному сотейнику розігріваємо 1,5-2 склянки рафінованої олії. У гарячу рідину кілька штук опускаємо сирні заготовки. Готуємо на повільному вогні, часто помішуючи кульки до рівномірного зарум'янювання.

Гарячі сирні пончики витягаємо з сотейника шумівкою і викладаємо на серветки, щоб увібрала зайву олію. Подібно готуємо наступні партії.

Свіжоприготовлені сирні пончики за бажанням посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито або поливаємо розтопленим шоколадом. На додаток до десерту можна приготувати найпростіший крем, змішавши сметану із цукровою пудрою. Смачного!

Поради щодо приготування сирних пончиків смажених в олії

Пончики опускайте лише у прогріту олію.
Для обсмажування використовуйте посуд із товстим дном та високими бортами.
Масло не стрілятиме, якщо перед обсмажуванням в масло додати щіпку солі.
Щоб усі пончики були однаковими, вирізати їх зручно склянкою, а дірку робити маленькою чаркою. Можна застосувати будь-який циліндричний предмет, це залежить від фантазії.
Несолодкі пончики можна готувати, використовуючи зелень (підійдуть петрушка і кріп, а ось інші трави можуть зіпсувати смак). Зелень дрібно рубають і додають тісто.

2. Пишні сирні пончики.

Це ще один спосіб приготування пончиків, де вони виходять легко повітряними.

Склад:
сир - 250 г
борошно - 1 склянка
розпушувач - 1 ч. л. з верхом
яйця - 1 шт.
ванільний цукор - 1 пакетик
цукор - 3 ст. л.
вирощує. олія - ​​500 мл.
Приготування:

Збиваємо яйце міксером.

У процесі збивання висипаємо цукор, ванільний цукор. Додаємо сир і перемішуємо.

Продовжуючи потроху перемішувати додаємо борошно, розпушувач для тіста.

Тісто розминаємо руками.

Відщипуючи по трохи від готового тесту скачуємо кульки.

У каструлі добре розігріваємо олію.

Акуратно опускаємо в олію кульки. Обсмажуємо кульки до рум'яного кольору.

Дістаємо шумівкою і викладаємо на паперові рушники.

Зверху посипаємо цукровою пудрою. Така випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині та гостям. Приємного чаювання!

3. Пишні сирні пончики за 10 хв.

Простий і швидкий рецепт приготування смачної страви із сиру.

Смачного!

4. Сирні пончики з яблучною начинкою

Вони стануть ароматнішими за допомогою натуральних продуктів - фруктових начинок, цитрусової цедри або кориці.

Склад:
Сир 400 г
Борошно 2 склянки
Яйце 2 шт.
Цукор 4 ст. л.
Яблуко 2 шт.
Сода? ч. л.
Сіль ч. л.
Ванілін 0,2 г
Приготування:
Яблука очистити від насіння та перетинок. Нарізати фрукти маленькими кубиками.

Змішати в одній мисці сир, яйця, цукор, сіль, соду, ванілін та 4 ст. л. борошна.

Ретельно перемішати інгредієнти до однорідного стану. Процедуру можна робити ложкою.

Поступово підсипати муку|борошно| в масу, постійно її вимішуючи. Повинна вийти щільна консистенція, яку легко скочуватиме в кульки.

Від тіста відщипувати невеликі шматочки. Руками надавати їм плоско-круглу форму. У центр заготовки викласти яблучну начинку.

Зліпити краї виробу і скачати тісто, надаючи форму кулі.

У гарячому маслі обсмажувати кульки до збільшення обсягом. Вироби повинні бути занурені в жир не менше, ніж на ½.

Постійно перевертати пончики, щоб вони поступово просмажилися з усіх боків.

Злегка остудити випічку, присипати пудрою та подавати до столу. Смачного!

5. Сирні пончики з вишнею відео рецепт

Ще один варіант того, як приготувати сирні пончики в домашніх умовах за покроковим рецептом. Дуже смачний рецепт!

Смачного!

Випічка сирних пончиків у духовці

Зменшити калорійність і зробити десерт кориснішим допоможуть варіанти приготування його в духовці. Тісто готується так само швидко, як і за традиційним рецептом, зате не треба возитися з гарячою олією.

Глазовані пончики можна не лише смажити, а й випікати у спеціальній формі. Для цього зробіть тісто, яке по консистенції нагадує густу сметану. Заповнюйте форми на 2/3 за допомогою чайної ложки або кондитерського шприца і випікайте при температурі 180 градусів.

6. Сирні пончики з манкою в духовці

Приготовлені пончики з манкою замість борошна будуть ще кориснішими та розсипчастішими. А використання сиру з добавками (курага, родзинки) надасть десерту аромату та додаткового смаку.

Склад:
Сир - 600 г
Яйце - 2 шт.
Манка - ½ склянки
Родзинки - жменя
Цукор - 2-3 ст. л.
Олія для форми
Приготування:

М'яку сирну масу добре розім'яти в мисці.

Вбити у неї свіжі яйця.

Підсипати манну крупу. Добре розмішати компоненти та залишити їх для набухання крупи.

Всипати в масу цукор і родзинки. Ще раз все змішати.

Форму для випікання в духовці змастити вершковим маслом.

Із загальної маси тіста сформувати кульки однакової форми.

Випікати пончики у гарячій духовці 15-20 хвилин. Температура випічки 160-170°С.

Такий рецепт сирних пончиків у домашніх умовах хороший тим, що вироби смачні та в холодному вигляді. Перед подачею їх краще прикрасити цукровою пудрою чи шоколадом. Приємного чаювання!

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців ніжним, повітряним, дивовижним десертом, почастуйте їх пончиками, приготовленими своїми руками. Така апетитна випічка прикрасить ваш стіл, сподобається вашій родині та гостям. Любителям випічки хочу порекомендувати взяти на замітку рецепт найсмачнішого та найніжнішого Цвєтаєвського яблучного пирога моєї колеги Маргарити.

Сподіваюся рецепти приготування сирних пончиків зі статті допоможуть вам у приготуванні цієї чудової смачної та корисної страви. Може, у вас є свій улюблений рецепт приготування пончиків? Розкажіть про нього у коментарях нижче статті.

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею у соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі та внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.

Так само Вам знадобляться рецепти смачної і приготувати на святковий стіл. Хочу попросити Вас, якщо стаття Вам сподобалася і виявилася корисною, щоб Ви поділилися статтею зі своїми друзями у соціальних мережах, кнопки яких розташовані як у верхній частині статті, так і внизу.

, з 14 лютого, Днем закоханих, підпишіться на канал, поставте подобатися. Поділіться з улюбленими людьми музичним привітанням у соцмережах. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!

P.S. Незабаром вся країна з гордістю відзначатиме 12 квітня День авіації та космонавтики. Стільки сил вкладено нашими мужніми космонавтами під час освоєння космічного простору. І на Вас чекає на моєму блозі з цим чудовим святом. Для людей старшого віку це буде маленька подорож у минуле, світ дитинства — згадайте чудові душевні фільми «Отроки у Всесвіті», «Соляріс», «Чумацький шлях». Червоною ниткою в них проходить надія та мрія людства - освоєння космосу, інших планет, світів, пізнання Всесвіту. Приємного перегляду!

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти:

Апетитні, повітряні, надзвичайно смачні сирні пончики допоможуть здивувати гостей, що раптово прийшли, і нагодувати навіть вибагливих малюків. Щоб десерт вдало вийшов, потрібно вибирати якісний сир середньої консистенції (не надто сухий і рідкий) і високої жирності.

Пончики можна формувати з тіста трьома способами:

• скочувати кульки - найпростіший варіант;
• видавлювати кільця (наприклад, склянкою);
• розкочувати джгутики і з'єднувати їх у кільця.

Приготування в духовці

Пончики, випечені з цього рецепту, виходять золотистими, повітряними, дуже ніжними. Вони готуються без додавання олії, тому містять небагато калорій.

Готують такі продукти:

• 600 г пластичного незерненого сиру;
• 2 яйця;
• 500 г борошна;
• 8 г розпушувача;
• 50 мл рідкої сметани;
• 100 г цукрового піску;
• 1 г ваніліну;
• шоколадна стружка для оздоблення.

Рецепт випічки.

1. Сир з'єднують із яєчками.
2. Вводять цукор, ванілін, заправляють сметаною.
3. До основної маси частинами підсипають борошно, змішане з розпушувачем. Вимішують однорідне тісто.
4. З маси, що вийшла, зліплюють невеликі кульки або кільця.
5. Деко застилають пергаментом, викладають сирні заготовки.
6. Ласощі випікають у нагрітій до 170 градусів духовці 35 хвилин (орієнтуються на появу золотистої скоринки).
7. Готовий десерт остуджують і перед подачею посипають шоколадною стружкою.

Смажені в маслі на сковороді

Для приготування страви, що обговорюється, за цим рецептом можна взяти зернений сир. Тоді після обсмажування залишаться смачні виразні крупинки.

Необхідні продукти:

• 450 г сиру;
• 3 яйця;
• 320 г борошна;
• 80 г цукру;
• 3 г соди;
• 400 мл рослинної олії (фритюр);
• 50 мл рідкої сметани (для оформлення).

Порядок дій.

1. Виделкою розмішують сир, з'єднаний з яйцями.
2. Додають половину всього обсягу борошна, що просіює, соду, добре розмішують.
3. Другу частину борошна висипають на окрему ємність. З основного складу руками формують кульки та обвалюють їх у борошні.
4. У глибокій сковороді нагрівають олію. Його треба налити стільки, щоб воно повністю покривало пончики.
5. Перед смаженням виробу слід покрутити в руках, щоб надлишки борошна обсипалися.
6. Сирні напівфабрикати опускають у киплячу олію та обсмажують до золотистого відтінку. За раз обсмажувати 4-5 кульок.
7. Пончики, смажені у маслі, перед подачею поливають охолодженою сметаною.

Корисна порада: щоб позбавити пончики від надлишків жиру, їх потрібно виймати на сито або паперовий рушник.

Готуємо у мультиварці

Десерт, випечений у мультиварці, просто тане у роті. Щоб здивувати цими ласощами дітей, можна всередину кожного пончика помістити начинку: горішок, цукати, родзинки, свіжу ягідку, шматочок фрукта.

Склад компонентів:

• 200 г сиру;
• 2 яйця;
• 60 г цукру;
• сіль;
• сода;
• 120 г борошна;
• 200 г соняшникової олії;
• 30 г цукрової пудри;
• 50 волоських горіхів (можна будь-яку іншу начинку).

Рецепт приготування.

1. Яйця збовтують вилкою. Солять, цурчать.
2. Вводять сир і всі інгредієнти розтирають до однорідної маси.
3. Борошно з'єднують із содою та засипають у сирну основу. Перемішують. Тісто має виявитися досить густим.
4. Чайною ложкою набирають трохи приготовленого тіста, кладуть у долоню, в центр поміщають начинку, скочують кульку, потім обвалюють її в борошні.
5. Перед смаженням пончики залишають на столі для розстоювання на 10 хвилин.
6. У чашу мультиварки заливають фритюр так, щоб він покривав сирні заготовки наполовину.
7. Запускають програму "Жарка". У ємність укладають частину кульок з таким обліком, що в процесі приготування вони збільшаться у 2 рази.
8. Готовність здоби перевіряють, проткнувши їх зубочисткою: якщо суха паличка - мультиварку можна вимикати.
9. Перед подачею на стіл десерт прикрашають цукровою пудрою.

Сирні пончики на швидку руку

Цей рецепт допоможе, якщо потрібно дуже швидко приготувати частування.

Необхідні продукти:

• 250 г м'якого сиру;
• 100 г борошна;
• 1 яйце;
• 60 г цукрового піску;
• 3 г пекарського розпушувача;
• сіль;
• 400 мл неароматної олії.

Процес приготування.

1. Яйця збивають із цукровим піском. Додають сир.
2. Сіль, борошно та розпушувач з'єднують, засипають у сирно-яєчний склад. Замішують тісто густе.
3. З тіста формують ковбаску та розрізають її на рівні шматочки.
4. У каструлі або високій сковороді розігрівають олію та опускають туди сирні заготовки.
5. Пончики обсмажують близько п'яти хвилин.

З манкою

Так як в тісто додається манка, перед випіканням воно має постояти не менше 20 хвилин, щоб крупа набухла, і пончики вийшли акуратнішими.

Необхідні компоненти:

• 250 г сиру;
• 2 яйця;
• 90 г борошна;
• 80 г манки;
• 60 г цукру;
• 5 г пекарського розпушувача;
• сіль;
• 300 г фритюру.

Дії.

1. Сир перетирають разом із яйцями та піском, солять.
2. Послідовно додають усі інгредієнти (в останню чергу – борошно).
3. Готове тісто ділять на однакові кульки.
4. Вироби обсмажують у розігрітому фритюрі до появи золотистого кольору.

Готуємо без яєць

Незважаючи на те, що тут відсутній, здавалося б, один із важливих інгредієнтів, пончики виходять апетитними, повітряними та надзвичайно смачними.

Необхідні продукти:

• 250 г сиру;
• 140 г борошна;
• 40 г сметани;
• 80 г цукру;
• сіль;
• сода;
• крапля лимонного соку;
• 400 мл фритюру.

Рецепт приготування.

1. З'єднати разом сир, яйця, сіль та цукор.
2. Соду погасити кислим соком або окропом, і разом з борошном додають в перший склад, розмішують. Тісто має вийти м'яким та злегка липким.
3. У розігріте масло кладуть сформовані з тіста кульки і обсмажують до золотистого красивого відтінку.

Пончики на кефірі

Завдяки заміні основного компонента кисломолочним напоєм пончики виходять ніжнішими та м'якшими. Ідеальний десерт для посиденьок.

До складу входить:

• 350 мл кефіру високої жирності;
• 80 г цукру;
• 1 яйце;
• по 2 г солі та соди;
• 250 мл неароматної олії;
• 400 г борошна.

Дії.

1. Збовтують яйце, з'єднують із цукром, сіллю, кефіром.
2. Підливають 40 мл олії, всипають соду.
3. Повільно, постійно розмішуючи, всипають борошно. Замішують тісто.
4. Тісто розкочують у коржик, з нього склянкою видавлюють кола, а в центрі роблять маленькі отвори за допомогою чарки.
5. На широкій і високій сковорідці нагрівають олію, налиту висотою понад 1 см.
6. У олію поміщають заготовки пончиків. Обсмажують по обидва боки до готовності (3–4 хвилини).

З додаванням згущеного молока

Поліпшити смак і аромат цих ніжних пончиків можна, якщо додати в тісто дрібку кориці.

Необхідні продукти:

• 400 г несухого сиру;
• 4 яйця;
• 400 мл молока, що згущує|згущає|;
• щіпка соди та солі;
• 420 г борошна;
• 500 мл неароматної олії;
• 2 г коричневого порошку.

Спосіб випікання.

1. З'єднують сир, згущене молоко, соду і сіль.
2. Окремо збовтують яйця та додають у солодкий сир.
3. Невеликими порціями засипають муку|борошно|, роблять м'яке тісто.
4. З тіста розкочують ковбаску, нарізують її тонкими джгутиками і згортають у формі пончиків.
5. У посуді розігрівають фритюр і обсмажують пончики з сиру до готовності.

Із сиру з яблуками

Сирні пончики з яблучним наповнювачем - улюблені ласощі для дітей і тих, хто віддає перевагу корисним десертам.

Інгредієнти:

• 250 г домашнього сиру;
• 1 яйце;
• 2 кисло-солодкі яблука;
• 5 мл лимонного соку;
• 150 г борошна;
• 1 л неароматної олії;
• трохи соди та солі;
• 30 г цукру.

Спосіб випікання.

1. Сир перетирають із цукром та яйцями до отримання пластичної однорідної маси.
2. Солять, насипають борошно, зверху - погашену частиною соку лимонного соду.
3. Усі інгредієнти старанно розмішують.
4. Отриману масу ділять на 15 частин, у тому числі формують кульки.
5. Яблука очищають і натирають на дрібній тертці, змішують із залишками соку лимона та цукром.
6. У кожній сирній кульці роблять невелике заглиблення, поміщають туди яблучну кашку та защипують. Виконувати це потрібно дуже швидко, щоб яблука не встигли дати сік.
7. У каструльці розігрівають фритюр і опускають сирного заготовки (по 5 штук).
8. Пончики обсмажують до утворення гарної скоринки.

Готові пончики можна оформити на американський зразок. Для цього достатньо вмочити кільця в шоколадну або цукрову глазур і прикрасити декоративним посипанням.